Vin rouge élaboré avec des raisins de la variété Tempranillo. Utilisé uniquement vignes sont considérés comme des vieux, avec une réduction de la production. La macération longue en cuves inox et en bois tinos. Agité de gravité naturelle. La fermentation malolactique et 18 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français.
Jumelage
Grande expressivité avec de la viande de gibier, rôti d'agneau, cochon, des oiseaux et des plats de haute cuisine.
Vin Rouge
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Azpilicueta Crianza Rioja cas D.O.C
Description:Estuche D.O.C Rioja Azpilicueta azpilicueta D.O.C Rioja 3 bouteilles 75 cl. Crianza. cas carton. -
Do Kyung-soo court élevage Rama cas. La tache
Description: Do Kyung-soo Rama court cas. La tache RAMA COURT D.O.C Rioja 3 bouteilles 75 cl. Crianza. cas carton. -
Cas Muriel Crianza Rioja D.O.C
Description: Cas Muriel Rioja D.O.C MURIEL D.O.C Rioja 3 bouteilles 75 cl. Crianza. cas carton. -
Cas 3 Montelciego Crianza D.O.C Rioja
Description: Estuche Montelciego D.O.C Rioja MONTELCIEGO D.O.C Rioja 3 bouteilles 75 cl. Crianza. cas carton. -
Cas 3 bot Hacienda López de Haro D.O.C Rioja
Description: Case Hacienda López de Haro Rioja D.O.C HACIENDA Lopez de Haro D.O.C Rioja 2 bouteilles 75 cl. Crianza. cas carton. -
Cas 3 plante D.O. Ribera del Duero
Description: Ne Kyung-soo Affaire de l'usine. Ribera del Duero LA PLANTE D.O.. Ribera del Duero 3 bouteilles 75 cl. chêne rouge. CARTON -
Cas 3 bot Finca Resalso D.O. Ribera del Duero
Description: Case Farm Resalso D.E.. Ribera del Duero FINCA Resalso D.O.. Ribera del Duero 3 bouteilles 75 cl. chêne rouge. CARTON -
Cas 3 bot Camino de Castilla Roble D.O Ribera del Duero
Description: Camino de Castilla D.O Ribera del Duero ROAD CASTILLA D.O Ribera del Duero 3 bouteilles 75 cl. chêne rouge. -
Cas 3 bot Protos D.O. Ribera del Duero
Description: Estuche Protos D.E.. Ribera del Duero PROTOS D.O.. Ribera del Duero 3 bouteilles 75 cl. chêne rouge. CARTON -
Cas 3 bot Grand Monument V.T de Castille
Description: Cas 3 bouteilles, D.O.. Cariñena adaptation D.O.. Cariñena 1 bouteille Verdejo 1 Botella Syrah 1 bouteille Cabernet Sauvignon. cas carton. -
Cas 3 Bouteilles rouges La Sastrería: D.O.. Carignan Nº2
Description: Cas 3 bouteilles, D.O.. Cariñena adaptation D.O.. Cariñena 3 bouteilles 75 cl. rouge cas carton. -
Cas 3 Bouteilles La Sastrería: D.O.. Cariñena
Description: Cas 3 bouteilles, D.O.. Cariñena adaptation D.O.. Cariñena 1 rouge + 1 blanc + 1 rose. 3 bouteilles 75 cl. cas carton. -
Vino Tinto Maison Louis Jadot – Volnay 1er Cru Santenots 2015
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
La commune de Volnay ne produit que des vins rouges. Mais pas grand cru 26 premiers crus. Le vignoble est supporté par un sous-sol composite extrêmement mince de calcaire marneuse Géorgie et voisins partie Pommard et Meursault, sur Bathonia argile calcaire sol rocheux. Il y a aussi beaucoup de calcium. La "Santenots" Ils sont basés sur le sol crayeux rouge, sur un terrain plat ou escarpé en fonction du secteur.VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT.
La récolte est petite caisse manuelle pour préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont soigneusement triés à la main puis égrappés. Macération des raisins se fait en cuves bois ouvertes ou en acier inoxydable au cours 3 semaines 4 semaines. Les réservoirs sont collectés par jour pendant la fermentation deux fois. Le vieillissement prend environ 18 mois en fûts de notre tonnellerie, environ un tiers sont nouveaux.JUMELAGE
thon rouge grillé, carne Tataki, terrines (lapin, porc, etc ...), Moussaka, foie de veau, fondue Bourgogne, steak tartare, veau rôti, escalope, salade de canard poitrine, volaille Guinée peint, pâte de fromage à pâte dure. -
Vieux Châteaux Certan (2007-2015)
50 ans14 aL'argile et le gravier33 hl / haManuelLes dépôts de bois et d'acier inoxydable, à température contrôlée18-22 moischêne français, 50% nouveauévaluations
Robert Parker: 92-94 points (2012) Robert Parker: 91 points (2011) Robert Parker: 99 points (2010) Robert Parker: 99 points (2009) -
Château Gazin vin rouge 2013 (Magnum)
70.000 - 100.000 bouteilles35 ans5.500 - 7.000 souches / ha26 aargile du sous-sol de gravier contenant des résidus de ferManuelDans les réservoirs de ciment, à température contrôlée18 moischêne français, 50% nouveauévaluations
Robert Parker: 89+ points (2013)Robert Parker: 95 points (2012)Robert Parker: 93+ points (2011)Robert Parker: 96 points (2010)Robert Parker: 95 points (2009) -
Vino tinto Châteaux L’Évangile 2013 (Magnum)
12.000 - 15.000 bouteilles30 ans6.000 souches / ha16 al'argile de sable et de gravier sous-sol riche en ferManuelDans les réservoirs de ciment, à température contrôlée18 moischêne français, 70% nouveauévaluationsRobert Parker: 94 points (2012) Robert Parker: 88-90 points (2011) Robert Parker: 98+ points (2010) Robert Parker: 100 points (2009) Robert Parker: 94 points (2008) -
Vin rouge Grullas de Paso Magnum
Dans la commune de La Hoya (Huesca),petite cave Bodegas Edra fait avec IGP Ribera del Gallego - Cinco Villas, le vin Edra Grullas Paso, un vin rouge chêne vignobles situés dans les contreforts des Pyrénées d'Aragon. Le mélange est encore une sélection de Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Garnacha. Activités dans le vignoble se développent toujours d'une manière respectueuse de l'environnement, faire tout le travail manuellement sans utiliser de produits chimiques agressifs ou éléments. Les vignes sont entourés de champs de légumineuses et de la luzerne. les raisins sont sélectionnés séparément vinifica fermentations en acier inoxydable à une température contrôlée et délestages journaux pour extraire la pigmentation maximum et des composants phénoliques des peaux. Vin rouge Edra Grullas Paso 2016 Ribera del Gallego fait lever 4 mois en fûts de chêne français et américain qui sont faits "batonnage" avec addition de lees. le mélange est réalisé et mis en bouteilles. Le nom de ce vin, étape grues, Il veut se souvenir de la présence dans les vignobles de ces oiseaux migrateurs quand ils prennent une courte pause avant de reprendre les forces de leur voyage du nord au sud. -
Vin rouge César Príncipe Magnum en coffret individuel en bois
César Prince le Duc était le père de Ignacio, il semble que, en dehors de la noblesse et la noblesse avait. J'ai l'habitude de dire "un titre long et bas salaires". Il était un homme austère, mais plein de valeurs, des valeurs profondes qui donnent les racines, le travail et l'amour pour son propre. Il n'a jamais cessé de travailler, tous les jours de sa vie partait sur le terrain, toujours en attente, toujours dans leurs choses. Aujourd'hui, nous avons ce vin grâce à son travail dans les vignes, d'améliorer et de maintenir les vignes, à subir les millésimes, votre soutien inconditionnel. César Prince est plus qu'une marque, il est de notre badge et notre responsabilité. Rendre les vins de votre mieux n'est pas assez, également à la transmission de notre histoire, nos valeurs, pour le plaisir de tous et pour les générations à venir pourront obtenir cette leçon, il sera son meilleur héritage. Est le vin le plus reconnu cave et un des premiers vins de l'Appellation d'Origine Cigales en étant présent dans les lettres des restaurants les plus prestigieux. Il est fait avec des raisins provenant des vignobles de l'entre 70 et 100 ans, des parcelles Le Noir, L'Arrêt, À la Bergerie, et Le Voilier, situé à flanc de collines, avec peu de pente. Bien que les vignes il y a d'autres variétés, seulement être récoltées pour le César Prince les souches de la variété Tempranillo, avec de très faibles rendements. Les sols sont composés d'argile et de sable en profondeur, avec beaucoup de cailloux sur la surface. Après 14 mois de vieillissement en fûts de chêne, le résultat est un vin élégant, fin et subtil. Prix 93 points guide Peñín -
Vin rouge César Prince – 13 Pichets Nicholas Magnum
Il sortit son couteau de poche, où il a vécu depuis que son père lui a donné comme un enfant, et elle a enregistré « Je 13 Nicolas pichets sur le mur de boue à l'entrée de l'emmanchure qui appartenait à son frère. Il était la cave de ses grands-parents, ils se souviennent. vin de la dette était de combler le tino, oxydation fuyant, faveurs communes entre voisins et parents parce que la survie était une question de tous. Il semble que la dette ne soit pas payé et aujourd'hui, nous aussi profiter. A été honoré pour ne pas recueillir les faveurs de nombreux échangés et honorer pas non plus supprimer, que lesdites faveurs pas oublier. honorons aussi et rappelez-vous ce que nous faisons ici. 13 Nicolas Cántaros Il est un vin qui parle de notre histoire, l'ancienne cave creusée dans la roche sur les pentes du Fuensaldaña, où grand-père Eutychius a commencé à produire ses premiers vins en vrac. Il a utilisé les murs en pierre calcaire de la cave pour apporter votre propre comptabilité, le « devrait » et « avoir ». Ce vin est un hommage à son héritage, aux traditions de Fuensaldaña et Cigales. Est une sélection de vignobles Tempranillo situé exclusivement dans Fuensaldaña et reste 8 mois en fûts de chêne. Il est un refroidisseur de vin fruité et le prince César, conçu pour profiter comme vous le feriez grand-père, un casse-croûte avec des amis. Ces moments précieux qui donne au vin. -
Rouge vin de Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas Magnum
Leda Viñas Viejas c'est le vin qui incarne les principes de Bodegas Leda. Un vin rouge multiterroir fabriqué à partir de raisins provenant de vignes de Tempranillo 70 et 100 ans, avec de faibles rendements entre 2.000 et 2.500 Kg/Ha, à partir de deux des quartiers les plus emblématiques de la région de Castille-et-León: Ribera del Duero et Toro.
Leda Viñas Viejas est le fleuron de la cave, avec une production qui varie selon la qualité de la vendange, entre 2.000 et 12.000 bouteilles.
100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas est un vin de garde puissant raciale et, avec le vieillissement de long 18 une 24 mois, en fonction du millésime.
JumelageLes viandes blanches ou rouges, les ragoûts, les soupes et les ragoûts. -
Rouge vin de Bodegas Leda – Mas de Leda Magnum 2016
La plupart de Leda il est le résultat de l'intégration de paiements différents Tempranillo, à partir de vignes de plus de 40 ans, avec des rendements entre 4.00 et 4.500 Kg/Ha.
C'est un vin de Multiterroir, élégant et facile à boire, qui cherche à capturer l'essence de la zone à partir de laquelle il s'agit, la plupart Bull, Cigales, Valtiendas et Tudela de Duero.
Il cherche à exprimer la polyvalence de la variété tempranillo, cépage dans les différentes régions autour de la rivière Douro, la recherche d' créer un vin authentique et doté de la personnalité.
À partir de vignobles sélectionnés dans laquelle il intervient peu, La plupart de Leda 2013 transmis à la perfection était de ce complément, avec des températures douces et fraîches au printemps et en été, quelque chose d'inhabituel dans la région. Un millésime atypique qui donne lieu à un vin atypique, il affiche de beaux, frais, avec grand potentiel de vieillissement et une essence véritablement de l'atlantique.VinificationAprès la collecte de la de raisin commence le processus de drainage, pressurage et la fermentation. Le jus de raisin est mis à macérer avec la peau et les graines dans de grandes cuves en métal.Vieillissement14 mois en fûts de chêne, 90% Français (Allier, Nevers et Joupillers) et 10% Américain.Jumelage
Les Barbecues, tapas de fusion, les viandes blanches en sauces complexe. -
Vin rouge Damana Crianza Magnum
Production 60.000 bouteilles. Élaboration Égrappée et macération à température contrôlée. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Favoriser Il est resté 12 mois en fûts de chêne français (80%) et de l'amérique (20%). -
Vin rouge Damana 5 2017 Magnum
Production:250.000 bouteillesÉlaborationÉgrappée et macération à température contrôlée. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.Favoriser:Il est resté 5 mois en fûts de chêne.Prix91 points guide Penin -
Vin rouge Legaris – Legaris Crianza Magnum
Le total du temps de vieillissement en fûts de Legaris Crianza il a été 12 mois et ce qui a été effectué dans les différents tonelerías, la moitié de chêne français et la moitié de chêne américain, une 25% de nouveau baril. La particularité du vin vin rouge Legaris produit de la vigne et de ses moderne de la vigne techniques qui aident à l'excellence des soins de raisins d'éviter des traitements inutiles.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)Le raisin est transféré rapidement à la cave pour conserver ses qualités. Après l'égrappage, le raisin qui atteint presque la totalité des dépôts d'acier inoxydable, rédigé séparément les différentes origines des raisins. Nous faisons une pré-fermentation à froid macération (10 ºC) pendant 3-4 jours afin d'extraire les arômes et la couleur et laissez-le ensuite augmenter progressivement la température de. Les vins de démarrer la fermentation alcoolique et de la façon naturelle d'exprimer la typicité de nos terroirs de la D. Ou. Ribera del Duero fait avec leurs propres levures indigènes. Les températures de Fermentation comprise entre 26 et 28 ° c. Le devatting ou le prélèvement est effectué entre 14-16 jours à compter de la cuvaison. La parentalité médias dans le fût a été 12 mois en fûts bordelais, sélectionné dans un rapport de 50% De chêne français à grain fin et 50% de chêne américain, dans les deux cas, avec un 20% de barriques neuves. Afin d'augmenter la complexité de notre Legaris Crianza, en mélange fin de cette récolte a porté sur un total de 22 tonelerías. Ce vin rouge n'a pas été stabilisée par le froid, de sorte que pour leur production naturelle peut présenter des sédiments. Pour affiner le vin était un doux clarification au blanc d'oeuf et commencé la mise en bouteille en août 2016.VIGNOBLE (La VITICULTURE)Les variétés de raisin avec lequel nous avons produit ce vin ont été bien Rouge (Tempranillo) 90% et Cabernet Sauvignon 10%. Dans notre Legaris Crianza nous voulons exprimer la singularité et de la complexité de la Ribera del Duero, pour qui nous avons sélectionné les différents vignobles dans les différentes zones géographiques: - Pesquera de Duero, Valbuena de Duero, Manzanillo, Melida et Peñafiel dans la province de Valladolid, avec des altitudes comprises entre le 750 et la 880 mètres, la prédominance des sols plus légers qui donnent naissance à des vins plus aromatiques. - Roa, La Horra, Hontoria De La Partie, Valdeande, Villalbilla de Gumiel, Fuentenebro, Boada de Roa, Moradillo de Roa, Olmedillo de Roa, dans la province de Burgos, avec des altitudes comprises entre le 810 et la 970 mètres, où les sols sont argilo-calcaires, et de fournir la structure et la puissance de nos vins. Aussi nous comptons avec ses propres vignobles (93 Vous) dans les exploitations de Curiel de Duero (Valladolid) et de San Martín de Rubiales (Burgos), dont les vignes ont commencé à être plantés dans 1999 et suivent actuellement un système de culture de la Double Cordon Royal, dans lequel nous faire une viticulture durable avec couverture végétale. Dans ce millésime 2014 nous avons commencé à récolter le Tinto Fino l' 27 de septembre et s'est terminée le 8 Octobre. Le Cabernet Sauvignon, le même le 20 Octobre. Le premier gel est venu pendant le mois de octobre, à la fin du cycle. À l'égard des températures, on peut parler d'un hiver doux. Au début du printemps, les températures ont été remarquablement élevé, cette accélération de l' 10 jours de la germination de la vigne. Il n'était pas jusqu'à la deuxième moitié du mois d'août alors que les températures maximales ont été le propre de ce temps. Mais il est vraiment sensible en ce qui concerne les températures de ce cycle a eu lieu durant les mois de septembre et d'octobre, dans laquelle les températures ont été de loin supérieure à l'habitude, étant la constante et de journées chaudes et ensoleillées, ce que dit enfin la maturation des fruits. Les précipitations de ce millésime a été plus faible que prévu.JUMELAGELegaris Crianza mariza parfaitement avec de l'agneau, plats, les ragoûts de viande, semi-fromages affinés.PRIXMÉDAILLE D'OR MUNDUS VINI - 2017MÉDAILLE D'OR TEMPRANILLOS AU MONDE - 2016 -
Mencia vin Peza do Rei Barrel, Ribeira Sacra
Notes de dégustation: Phase visuelle: couleur rouge cerise bien couvert. Cover Media . Propre et lumineux. Phase olfactive: Haute intensité aromatique moyenne. Ce bois, avec des notes de café, de vanille et de pain grillé. Ensuite, le fruit est présent, Rejoindre avec des souvenirs de liqueur bien avec le bois. Palais: entada suave, avec les acteurs et agréables tanins. Exprime ultérieurement son caractère: De viande, structuré, doté de la personnalité. Très persistant et un arrière-goût très variétale ". -
Vin rouge Chafandín Magnum
C'est un vin issu exclusivement de raisins du Paiement de Chafandín, 100% Tempranillo (Tinto Fino) et dont le vignoble a un âge approximatif de 40 ans. C'est le raisin d'extraordinaire, de petit diamètre, avec une peau de plus grande épaisseur qui donne la plus grande concentration dans la macération. Le Malolactique se fait en barriques de chêne français neuves de 300 litres, et puis le vin reste dans le vieillissement dans les mêmes barriques pendant le temps qu'il est jugé approprié ( selon l'ajouter ) et c'est en général entre 16 et 21 mois.Favoriser
Malolactique en barriques de chêne français 300 litres et de la parentalité 21 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.
La Fermentation
Au cours de 12 jours à une température de 26ºC.
Le temps de Macération
17 jours avec leur peau
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Vin rouge Viñas del Jaro – Jaros Magnum
C'est notre domaine vin comme il vient de l'raisins de plusieurs paiements, et montre la nature générale de l'ensemble de tous. Les différents vins sont assemblés après un vieillissement en fût de nouveau et deuxième année, c'est habituellement le 15 mois. Le cépage principal est le Tempranillo, avec de petites contributions de Cabernet Sauvignon et Merlot. Au nez, il développe des arômes de frutillos de la forêt sur des nuances de balsamique et de menthol, avec des notes épicées et bois précieux. La bouche est large, équilibré et avec un arrière-goût persistant très fruitée et minérale caractère par rétronasale.Favoriser
17 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.
La Fermentation
Au cours de 12 jours à une température de 26ºC.
Le temps de Macération
14 jours avec leur peau.
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Vin teinté Sembro Magnum
C'est un vin avec un caractère fruité, qui tente d'exprimer les principales caractéristiques de la variété Tempranillo, cépage de notre Ferme. Il est renforcé avec une petite étape-par-bois est généralement le 4 mois. C'est un vin fruité, juteux et sucré dans la bouche, mais en même temps cool, avec un peu de doux tanins, mature et qui le rendent très agréable, enveloppe et sans dureté tannique.Favoriser
4 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.
La Fermentation
Au cours de 10 jours à une température de 25 ° C.
Le temps de Macération
7 jours avec leur peau
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US vino tinto grand Murua 2017
Expressif et personnel, VS c'est le dernier mélange créé par Bodegas Murua. La cave continue sa philosophie de la Rioja purement artisan, mais en regardant, dans le même temps, un style moderne qui inspire un vin plein de fraîcheur et de fruits nuances.
Le VS de Murua est un vin velouté, qui illustre très bien le mélange équilibré de le fruit de nos raisins à l'arôme du mont d'alava, de menthe et de fleurs.
Favoriser de 16 mois en barriques de chêne français (30%) et de l'amérique (70%). -
Vin rouge Valenciso Reserva Magnum 5L
Valenciso produit un seul rouge, toujours de réservation et toujours élégant. Raffiné, sophistiqué et polyvalent, toujours défini en fonction à la fois le palais des classiques tels que moderne sur ses qualités extraordinaires. Le nez présente des arômes d'épices et de fruits, d'une grande complexité qui atteint à grandir dans la coupe à partir d'une timide ouverture. Bon équilibre entre le fruit et le bois, avec un volume aromatique. JumelageRiz gluant avec des champignons et des côtes de porc, filet de porc ibérique avec caramélisées, les lentilles mijotées avec du chorizo et légumes.Prix92 points guide Parker92 James points de Allaitement -
Vin rouge Valenciso Reserva Magnum 3L
Valenciso produit un seul rouge, toujours de réservation et toujours élégant. Raffiné, sophistiqué et polyvalent, toujours défini en fonction à la fois le palais des classiques tels que moderne sur ses qualités extraordinaires. Le nez présente des arômes d'épices et de fruits, d'une grande complexité qui atteint à grandir dans la coupe à partir d'une timide ouverture. Bon équilibre entre le fruit et le bois, avec un volume aromatique. JumelageRiz gluant avec des champignons et des côtes de porc, filet de porc ibérique avec caramélisées, les lentilles mijotées avec du chorizo et légumes.Prix92 points guide Parker92 James points de Allaitement -
Vin rouge Valenciso Reserva 2011 Magnum
Valenciso produit un seul rouge, toujours de réservation et toujours élégant. Raffiné, sophistiqué et polyvalent, toujours défini en fonction à la fois le palais des classiques tels que moderne sur ses qualités extraordinaires. Le nez présente des arômes d'épices et de fruits, d'une grande complexité qui atteint à grandir dans la coupe à partir d'une timide ouverture. Bon équilibre entre le fruit et le bois, avec un volume aromatique. JumelageRiz gluant avec des champignons et des côtes de porc, filet de porc ibérique avec caramélisées, les lentilles mijotées avec du chorizo et légumes.Prix92 points guide Parker92 James points de Allaitement -
Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza Magnum 3L
Vin rouge élaboré avec des raisins de la variété Tempranillo, Grenache et autres petites proportions des autres autochtones raisins. Tous ont été sélectionnés à la main, à l'aide de tableaux de sélection pour les vibrations et le poids. Longue macération et fermentation intercellulaire dépôts spéciaux. 14 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain. Jumelage C'est un vin idéal pour tout type de cuisson, légumes de saison, le blanc de la viande et de la chasse, de la lumière, du riz et des tapas en général. -
Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza Magnum
Vin rouge élaboré avec des raisins de la variété Tempranillo, Grenache et autres petites proportions des autres autochtones raisins. Tous ont été sélectionnés à la main, à l'aide de tableaux de sélection pour les vibrations et le poids. Longue macération et fermentation intercellulaire dépôts spéciaux. 14 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain. Jumelage C'est un vin idéal pour tout type de cuisson, légumes de saison, le blanc de la viande et de la chasse, de la lumière, du riz et des tapas en général. -
Viña Pomal Reserva Magnum
Viña Pomal Centenario a été créée pour commémorer le 100 ans de la fondation de la société Bodegas Bilbaínas. Un vin rouge qui résume un siècle de l'histoire du vin de la rioja. Si avec l'ajouter 2011 Viña Pomal Centenario Reserva remporté une Médaille d'Or Mundus Vini, la récolte 2012 le maintien de la qualité et de l'élégance que donc beaucoup de gloire ont été donnés à l'un des riojas essentiel. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)Viña Pomal Centenario est faite à partir d'une sélection de parcelles de nos vignes D. O. Ca. Rioja. La Fermentation 28 ° C et une macération totale 3 semaines. Sont issus de l'élevage au cours de 18 mois dans des fûts de chêne américain, un 20% nouveau. En ce moment, la leurs supports nous permettent de rentrer dans la compensation par décantation naturelle du vin. Après son passage à travers le baril, ce vin rouge reste deux ans en bouteille avant la mise sur le marché.VIGNOBLE (La VITICULTURE)La finca Viña Pomal est faite par 90 hectares de vignoble D. O. Ca. Rioja. Niché dans la municipalité de Haro et de moins de 2 kilomètres de l'établissement, situé dans l'un des plus beaux quartiers de la ville; grâce à eux, nous pouvons profiter du passage de l'Ebre par le biais de la conchas de Haro. Combiner sur notre ferme écosystèmes différents en fonction de la variabilité des sols et l'exposition au soleil, ce qui se traduit par une sélection complète d'espaces homogènes. La viticulture est appliquée se pose à partir d'un mélange entre la rioja et de la précision, résultant en un engagement croissant de l'innovation dans le but de protéger la nature, toujours sous les paramètres de qualité maximale.JUMELAGEIdéal pour accompagner des plats tels que le riz avec de la viande, légumes grillés, la charcuterie et les fromages secs. -
Vin rouge – Viña Pomal Centenario Crianza Magnum
Viña Pomal Centenario Crianza est un vin spéciale de commémoration du centenaire de la marque. Un équilibre parfait entre le classique de la nature d'un rouge crianza de la Rioja, et une présence de fruits de plus en plus perceptibles. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)Viña Pomal Centenario Crianza est caractérisé par une vinification traditionnelle: après l'égrappage et le broyage a lieu la fermentation alcoolique. Macération totale est de deux semaines, la recherche d'une structure de vins, soft, agréable et avec une belle intensité de fruits. Douze mois dans des fûts de chêne américain (15% nouveau) nous apportons de la complexité et de la maturité nécessaire pour compléter l'expression de ce vin rouge Réserve.VIGNOBLE (La VITICULTURE)La finca Viña Pomal est faite par 90 hectares de vignes. Niché dans la municipalité de Haro et de moins de 2 kilomètres de l'établissement, situé dans l'un des plus beaux quartiers de la ville; grâce à eux, nous pouvons profiter du passage de l'Ebre par le biais de la conchas de Haro. Combiner sur notre ferme D. O. Ca. Rioja différents écosystèmes en fonction de la variabilité des sols et l'exposition au soleil, ce qui se traduit par une sélection complète d'espaces homogènes. La viticulture est appliquée se pose à partir d'un mélange entre la rioja et de la précision, résultant en un engagement croissant de l'innovation dans le but de protéger la nature, toujours sous les paramètres de qualité maximale. Le travail de nos propres vignobles, nous ajoutons une exigeante sélection du raisin de nos fournisseurs de la Rioja Alta.JUMELAGEViña Pomal Centenario Crianza s'harmonise parfaitement avec des plats légers tels que les plats de riz, fromages, des pâtés, ragoûts, légumes, les poissons... en plus des plats typiques qui associent traditionnellement avec les personnes âgées des vins rouges. -
Vin teinté Scala Dei Prior Magnum
Scala Dei Avant est un vin avec une personnalité, qui respire la tradition et de l'authenticité, depuis que permet de mieux connaître la richesse de la D. O. Q. Priorat. Il est élaboré avec des raisins provenant de différentes petites parcelles, soigneusement sélectionnés. Ce soin durantet tous le résultat du traitement d'un Crianza vin est bien structuré et plein d'arômes qui vous transportent vers les vignobles du Priorat.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)Après avoir défini les vignes qui vont aller pour ce vin, les raisins préalablement sélectionné dans la succession arrivent à la cave dans des petites boîtes 16 kg, où tous les raisins sont examinés de manière approfondie par le personnel de l'entrepôt où ils passent à travers le tableau de sélection, vibratoire, installé à l'entrée de la cave. Après l'égrappage et le broyage, fermentation à température contrôlée afin de préserver les arômes de fruits mûrs. Plus tard, l'élevage se fait en barrique (De chêne français 80% et de l'amérique 20%) au cours d'une année. Ce type de vieillissement est achevée en bouteille pendant plus d'un an pour que le vin d'arriver sur le marché dans le temps optimal de la consommation.VIGNOBLE (La VITICULTURE)Les raisins de variétés historiques de la région et de la vignes âgées (entre 35 et 60 ans), plantés sur les terrasses et dans les typiques “costers” licorella de Priorat. Le terrain, la conduite des plantes et au-dessus de tous les, le désir d'obtenir les meilleurs raisins, fait les vendanges se font manuellement. Les vignobles sont situés entre le 500 et la 800 mètres d'altitude, qui favorise la maturation est lente et régulière et permet une variété de nuances de combiner les hauteurs et les différentes orientations de la vignes. Tout cela fait de ce vin unique.PRIX94 POINTS DE GUÍA GOURMETS 201890 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018MÉDAILLE D'OR MUNDUS VINI - 201890 POINTS DE ROBERT PARKER 2018MÉDAILLE D'OR EXPOVINA - 2017MÉDAILLE D'ARGENT BACCHUS - 2017 -
Vin rouge – Arnau Oller, Sélection de la famille Magnum
Production6.446 bouteillesVinificationLa Fermentation de 10 jours à 22 ° c avec llevaduras propre Ferme. Macération de 15 une 30 jours avec deux remontages quotidiens. Pas utilisé de presse.FavoriserBottes de nouveaux fûts de chêne français d'allier, Forêt de Tronçais, et de Nevers 300 litres pour une période de douze mois. Ultérieure de vieillissement en bouteille dans la cave pour un minimum de douze mois. Bouchon en liège naturel dans le pays. -
Vin rouge Casa Rojo – mes ennemis
vignobles Garnacha de la région de La Raja. Production de moins de 2.000 kg par hectare. excellent millésime 2017. Taille en vert en Août pour ajuster la production à la concentration souhaitée. Vintage au cours de la dernière semaine de Septembre, Manuel dans de petites boîtes 12 kg pour l'entrée parfaite au vin de raisin. de légères fudres étape 11.000 litres. production limitée 43.000 bouteilles. Deux semaines après sa sortie en Avril 2018 Ce vin a reçu la médaille d'argent dans la communauté internationale « Grenaches du Monde » concurrence. -
Vin rouge Casa Rojo – Machoman MMM 2019
Des vignobles uniques de Monastrell del Paraje de La Raja, dans les hauts plateaux de Murcie. L'ajouter 2018 Macho Man Monastrell semble mature, complexe, élégant. Avec une couleur rouge grenat. Au nez, les notes balsamiques et mentholées se détachent avec celles de fruits rouges mûrs. (prune, vous devez) et souvenirs de réglisse et d'amandes grillées. Des parfums qui reflètent le terrain, aux teintes de garrigue (romarin, thym, lavande) bien intégré. En bouche, il montre une merveilleuse fraîcheur et élégance avec cette étape équilibrée et une finale typique des grands vins. -
Vin rouge Casa Rojo – Maquinon
La force du Prieuré dans un vin et un raisin, noir Garnacha, la transmission d'un morceau de cette terre, clairement définie par son terroir: ardoise (llicorella). Des vignobles plus 10 ans, situé dans les différentes terrasses. production limitée 18.000 mille bouteilles.
