Vin rouge, Scala Dei Cartoixa

Notes de dégustation: SCALA DEI CARTOIXA ROUGE 2014

• Vue: La couche à haute ou très haute, sombre, cerise de couleur, profonde, avec des nuances viólaceos.
• Nez: arômes intenses et persistants de fruits noirs mûrs, les prunes et une flore soupçon de violette, mélangé avec des notes minérales.
• Bouche: vin puissant, untuoso, doux, avec intense, des tanins mûrs. Corps imposant, long et persistant dans le temps.

La cave:

Terre de vignobles

Déjà dans 1775, le voyageur britannique Henry Swinburne affirmé que, dans la région de Reus, “le meilleur du vin à boire est ce qui est récolté dans les montagnes de la chartreuse”. Deux cents ans plus tard, ces montagnes sont cultivées les vignes, où d'excellents vins, l'une des matières premières de qualité qui est reconnu à la fois avant, comme aujourd'hui.

Des centaines d'années qui ont pratiqué la culture de la vigne dans certains des états bodega Scaladei. Sont les terres où il est resté la vigne à travers les siècles, de sorte que le raisin qui a été obtenu a toujours été de qualité incontestable. Les raisins provenant de nos vins proviennent de vignes qui sont près de cinquante ans de médias. Sont près d'une soixantaine d'hectares de garnacha et cariñena, principalement- réparties sur 42 les différentes fermes et que, très souvent, ils sont de petits mondes qui n'ont rien à voir les uns avec les autres et de le cultiver et de prendre soin de la part de leur particularité. Parcelles situées entre la 400 et la 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui fait de nous compter sur les vignobles de haute altitude du Priorat. Il existe trois types de sol que vous avez (les tableaux blancs, les sols argileux et les sols calcaires) et, en raison de la rudesse orographie du territoire, nous avons, dans toutes les orientations possibles. Tout cela nous permet d'avoir un large éventail de nuances dans les vins, attentif aux moindres détails de la production, considérant qu'il est à la cave elle-même que les contrôles et les travaux les fermes directement.

L'histoire

Fondée par les mêmes familles que dans 1840 acheter de la cartuja, Caves de Scaladei est l'histoire de la vie de vin du Priorat. Cette cave est venu la première de bouteilles de vin Priorat, en 1878, chemin d'accès de l'Exposition Universelle de Paris. Des vins qui ont encore l'âge dans les anciennes fouilles de l'chartreux, de la dix-SEPTIÈME siècle, ouvert uniquement pour les visites guidées.