Vins internationaux
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Vino blanco Domaine Jean-Louis Mothe – Petit Chablis 2018
terroir Petit Chablis est le Portlandien. Il est un sol très crayeux donne au vin son caractère frais et fruité. vin Petit Chablis est l'apéritif et fruits de mer par excellence. Sa graisse est conforme à sa fraîcheur pour offrir au palais un sentiment persistant et parfaitement composé. Se come joven pero esperar dos años es ideal.V -
Vino Tinto Maison Louis Jadot – Volnay 1er Cru Santenots 2015
ESPECIFICACIONES La comuna de Volnay produce únicamente vinos tintos. Mais pas grand cru 26 premiers crus. Le vignoble est supporté par un sous-sol composite extrêmement mince de calcaire marneuse Géorgie et voisins partie Pommard et Meursault, sur Bathonia argile calcaire sol rocheux. Il y a aussi beaucoup de calcium. La "Santenots" Ils sont basés sur le sol crayeux rouge, sur un terrain plat ou escarpé en fonction du secteur. VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO. La récolte est petite caisse manuelle pour préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont soigneusement triés à la main puis égrappés. Macération des raisins se fait en cuves bois ouvertes ou en acier inoxydable au cours 3 semaines 4 semaines. Les réservoirs sont collectés par jour pendant la fermentation deux fois. Le vieillissement prend environ 18 mois en fûts de notre tonnellerie, environ un tiers sont nouveaux. MARIDAJE Atún rojo a la parrilla, carne Tataki, terrines (lapin, porc, etc ...), Moussaka, foie de veau, fondue Bourgogne, steak tartare, veau rôti, escalope, salade de canard poitrine, volaille Guinée peint, pâte de fromage à pâte dure.
