Kits de donner
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Albariño / Rias Baixas: Finca Valiñas ( 2019 )
Frades Sea Farm Valiñas, à base de 100% Albariño. Élaboration : À partir de raisins proviennent de la ferme Valiñas, qui a été planté depuis déjà 30 ans. Tous les raisins sont cave sélectionné à la main, aspect clé de la qualité dans les années comme cette maturation est irrégulière entre les différentes parcelles. Jeter était 15%. Les raisins ont suivi une macération à froid pour quelque chose de plus 20 heures. Après le démarrage de la fermentation du vin en fûts de chêne français où il continue déplacé pendant environ six mois. L'autre partie du vin poursuit son vieillissement sur lies avec des œuvres de dépôts périodiques retirés de lies. -
Albariño: Mar de Frades Albariño Magnum
Mar de Frades Albariño Magnum, 1,5PRÉPARATION: Les raisins récoltés en saison , traversant ceintures de sélection où les grappes qui ne sont pas «parfait» séparée. Ainsi, nous obtenons année encore plus difficiles, qualités sont très élevés. Lors de la récolte 2013, entre 8 et 10% tas provenant du terrain ont été enlevés dans ce processus. Le raisin sélectionné, macéré pendant des périodes de 10 et 20 en fonction de l'heure de départ, obtenir certains moûts aromatiques, potentiel propre et super. Fermentations, lente et contrôlée, l'acidité liée, légèrement supérieur à celui de la récolte précédente, a déménagé à vins donnant une vivacité particulière, rappelant l'un des meilleurs millésimes de la dernière décennie Albariño. CATA: citron couleur, avec des taches dorées et lumineux vert lime peau de réflexion. Le nez révèle des notes de fruits à pépins comme la pomme verte et de poire en particulier blanquilla; tout sur un fond floral subtile et persistante. Dans la bouche de la tournée est entrain, laissant une sensation de fraîcheur, avec une continuité qui a fait la phase nasale (des fleurs et des fruits verts sur le point de mûrir ....). L'étape finale est salée, avec des notes minérales et un rappel de gingembre mélangé avec des sentiments de litchis et autres fruits exotiques.
