Écologique
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Vin rouge Loxarel – EOS Loxarel (écologique)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. vignes cultivées organiquement situé sur le point culminant de l'Alt Penedès, 700m au dessus du niveau de la mer. Ces vignobles offrent des vins bien structurés avec de bons classements. obtenir des notes de macération carbonique de syrah. Le vieillissement au cours des 10 mois en barriques de chêne français. Maridaje Ideal para acompañar todo tipo de carnes, en particulier à la saveur chaude, magret de canard et fromages. -
Vin blanc, Loxarel – Gaia de Loxarel (écologique)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. Élaboré avec des raisins 100% écologique des vignobles de 700 mètres que donner de la fraîcheur et l'acidité, ce vin est fermenté en partie dans des jarres d'argile, et en fûts de châtaignier pour plus d'onctuosité et de la densité dans la bouche. Gaia représente dans la mythologie grecque, la Mère de la Terre, l'origine de la vie . Maridaje Pescado a la parrilla o al horno. Du riz et des pâtes avec de la sauce de poisson. Les mollusques cuits, salade un peu épicé. -
Vin blanc, Loxarel – Amaltea de Loxarel (écologique)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica . Grenache de la zone haute de la région du Penedès, plus de 500 m d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Xarel lo du domaine Can Mayol, à 250m d'altitude. Selon la mythologie grecque, Amalthée est une nymphe représentée comme la chèvre qui nourri Zeus. La chèvre, la corne, les constellations sont à la base de l'agriculture biodynamique. Maridaje Ensaladas calientes, de riz, des plats de poisson et poisson blanc. Entrées froides, pica-pica. Vin sociale. -
Vin rouge Loxarel – 790 Pe-Cat’s de Loxarel (écologique)
Elaboración Un vino con historia. 790 sont les jours de longue attente, à partir de la récolte de la journée, il a été mis en bouteille, coïncidant avec un jour de fruits de la biodynamique calendrier. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique dans des pots d'argile 720 litres. Plus tard, affiné dans des fûts de 500 litres de chêne français pendant 10 mois. Le 790 SUR-CAT'S (la récolte 2015) c'est l'évolution naturelle de ce vin de la cave à vin. Nous présentons un nouveau vin, avec un développement et un style différent, qui correspond à l'actuel travail qui se fait dans la cave avec la volonté d'avancer vers le plus pur des styles, la recherche de l'expression du cépage et du terroir dans nos bouteilles. Maridaje Carnes estofadas (civet de sanglier, de veau aux champignons, grillé faux-filet au poivre); fromages crémeux au chocolat noir. -
Vin rouge – Pour Pèl de Loxarel (écologique)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. Trois mois en fûts de 500 litres et trois mois dans des amphores d'argile 720 litres de capacité. Afin de trouver l'expression de la variétés, l'intensité, territoire et de l'authenticité. Vignes de Grenache de hauteur de plus de 500 m au-dessus du niveau de la mer, et le Merlot, le finca Peut Mayol, à 250m d'altitude. Les vins naturels sont fabriqués avec le plus grand travail à la vigne et un minimum d'intervention dans la cave. Maridaje Carnes rojas y blancas sin salsas contundentes. Tous les types d'oiseaux, surtout la perdrix. Le riz de montagne. -
Vin Rosé Loxarel – Petit Arnau de Loxarel (écologique)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica . Quatorze heures de pré-fermentation à froid macération avec les peaux de raisins pour en extraire la couleur rubis naturel. Les vignes sont eux-mêmes situés dans l'Alt Penedès, à une altitude de 500 m au-dessus du niveau de la mer. Maridaje Acompaña muy bien arroces con carne y cremosos (risotto), les saucisses et les pâtes. -
Vin blanc, Loxarel – LXV de Loxarel (écologique)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. À partir de vignobles situés dans la municipalité de les Cabanyes (Alt Penedès), une 5 km de Vilafranca et à 250 m d'altitude sur le niveau de la mer. Les écrasant avec une partie de l'ensemble de raisins. Le raisin de la peau nous protège, structure, les arômes et la complexité. Maridaje La mayoría de pescados poco condimentados o con salsas blancas, en particulier le thon ou le saumon. Des apéritifs et des plats à base de riz. -
Vin blanc, Loxarel – Cora (écologique)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. De la vignes sont eux-mêmes situés dans l'Alt Penedès, à une altitude de 500 m au-dessus du niveau de la mer. Le Xarel lo vient de notre ferme à Vilobí del Penedès, dans ce qu'on appelle le triangle Xarel·lo. Macération avec la peau du raisin au cours de 6 heures, avec de la neige carbonique, afin de respecter les arômes et d'empêcher l'oxydation. Maridaje Ideal para acompañar aperitivos, Il était, huîtres, cocktail de crevettes, le poisson et le riz. En général, il se combine très bien avec l'ensemble de la cuisine méditerranéenne. -
Vin blanc, Loxarel – A Pèl blanco xarel lo 10% amphore (ecólogico)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. Xarel lo du domaine Can Mayol, situé à 250 m d'altitude. Vendanges manuelles dans des boîtes, le choix le plus sain des grains et de la traiter avec beaucoup de soin. Au cours de la Fermentation 4 semaines dans des cuves avec le grain entier avec la peau du raisin où vous trouverez de protection et les tanins, qui permettent d'éviter l'oxydation. Plus tard, au repos dans des pots d'argile 720 litres pour 3 mois. Les levures sauvages. Contient Pas de dioxyde de soufre ajouté. N'a pas été soumise à un traitement, une clarification ou filtration. Les vins naturels sont fabriqués avec le plus grand travail à la vigne et un minimum d'intervention dans la cave. Maridaje Por su estructura y complejidad te invita a tomarlo solo. Idéal pour partager avec les curieux et les amateurs de vin. Recommandé pour accompagner les plats de la cuisine japonaise (sushi). -
Vin Rosé- Maison Ravella Rose (écologique)
ORIGEN Alt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de notre Maison de ferme Ravella ('ordal). ELABORACIÓN Únicamente cosechas propias. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre. L'éraflage total. Après une courte macération, fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. -
Vin Blanc Crianza Maison Blanche Ravella (écologique)
ORIGEN Alt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de notre Maison de ferme Ravella ('ordal). ELABORACIÓN Y CRIANZA Únicamente cosecha propia. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre. Après « fleur doit » procéder à la fermentation en fûts de chêne , d'où, plus tard, sera d'un minimum de six mois sur sa propre lies. -
Vin blanc de la Maison Blanche Ravella (écologique)
ORIGEN Alt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de nos fermes Montargull et La Niche (St. Sebastià dels Gorgs) et à la Maison Ravella ('ordal). ELABORACIÓN Únicamente cosechas propias. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre. Pour obtenir le “mosto flor” dans la presse pneumatique. La clarification du moût a été réalisée à l'aide d'une décantation statique. La fermentation est effectuée par le contrôle de la température, dans des cuves en acier inoxydable.
