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Il vino rosso La Casa Maguila – Angelitos Negros

Angelitos Negros Si tratta di un vino rosso con Do Kyung-soo. Toro, ottenuto da vitigno 100% Tinta de Toro (Tempranillo), da vigneti tra 20 e 40 anni piantati in terreni sabbiosi con elevata percentuale di calcare e vetro coltivato in modo tradizionale.Le uve per il vino Angelitos Negros, Sono scegliere in vintage e cantina, lo svolgimento di una selezione accurata delle uve, scegliendo solo quelli che raggiungono la loro maturazione e la salute ottimale. Le uve sono schiuse vino Angelitos negros e fermentate in cereali integrali. macerazione carbonica di uno e mezzo, pressatura e burattatura della fermentazione malolattica in cemento. più tardi Angelitos Negros rende un allevamento 6 mesi in botti di studenti del secondo anno 50% rovere francese e 50% quercia americana.
Vino rosso César Príncipe

Il principe César Duque era il padre di Ignacio, sembra che al di fuori della nobiltà e borghesia avevano davvero. Era solito dire "molto titolo e una paga '. E 'stato un uomo austero ma pieno di valori, valori che danno profondo radicamento, lavoro e l'amore per il suo popolo. Non ha mai smesso di lavorare, ogni giorno della sua vita è venuto al campo, sempre alla ricerca, sempre sulle loro cose.Oggi abbiamo ricevuto questo vino grazie al suo lavoro nei vigneti, per migliorare e mantenere i vigneti, a soffrire la vendemmia, il suo sostegno incondizionato.César Príncipe è più di un marchio, E 'il nostro marchio e la nostra responsabilità. Produrre vini migliori non è sufficiente, anche loro hanno di trasmettere la nostra storia, i nostri valori, per tutti i gusti e che le generazioni future otterrà questa lezione, Sarà il vostro migliore eredità.E 'la cantina più riconosciuti e uno dei primi vini rossi della Cigales di essere presenti nelle lettere dei ristoranti più prestigiosi.E 'prodotto con uve provenienti da vigneti 70 e 100 anni, Le trame Negral, La Parada, Majada e El Velero, situato su una collina leggermente in pendenza. Anche se ci sono altre vigne varietà, solo loro raccolti per i ceppi César Príncipe Tempranillo, con rese molto basse. I pavimenti sono fatti di argilla e sabbia in profondità, superficie di bordo molto arrotolato.dopo 14 mesi di invecchiamento in botti di rovere, Il risultato è un vino elegante, fini e sottili.Premi93 sottolinea Penin Guida
vino rosa César Príncipe – ciarlatano

Le parole fluiscono con agilità, v'è una grande lotta per intervenire nella conversazione, E c'è un enorme desiderio di comunicazione ... è il momento di "ciarlatano". Dedicato agli amanti del vino parlare, le grandi conversatori, come siamo noi ... Chi ci conosce bene sa!ciarlatano E 'l'ultima innovazione in cantina, un vino di colore rosa di distanza dai classici che sono fatti in Cigales. Si è fatto da uve Grenache ma premendo diretta e bassa fermentazione a temperatura favorisce un pallido rosa, senza perdere gli aromi di frutta e fiori tipiche della varietà. Una rosa con l'anima bianca.'Delusione' è un vino moderno, imperturbabile e impenitente, suggestiva e festosa. Una rosa per la fresca in qualsiasi momento.
Vino rosso César Príncipe – 13 Nicolas Cántaros

Tirò fuori il suo coltello da tasca dai pantaloni, dove ha vissuto da quando suo padre ha dato come un bambino, e ha registrato "ho 13 Nicolas brocche sulla parete di fango all'ingresso del giro manica che apparteneva a suo fratello. E 'stata la cantina dei suoi nonni, si ricordano.vino debito era di riempire il tino, ossidazione fuga, favorisce comune tra vicini e parenti, perché la sopravvivenza era una questione di tutto. Sembra che il debito non è pagato e oggi prendiamo anche vantaggio.È stato premiato non raccogliere per i tanti favori scambiati e l'onore anche non elimina, Detto favori non dimenticare. È anche onorare e ricordare quello che facciamo qui.13 Nicolas Cántaros E 'un vino che parla della nostra storia, il vecchio scavati cantina nella roccia sulle pendici del Fuensaldaña, dove il nonno Eutichio ha iniziato a produrre i suoi primi vini sfusi. Ha usato le pareti calcaree della cantina di portare il proprio contabilità, il 'dovrebbe' e 'avere'. Questo vino è un tributo alla sua eredità, alle tradizioni di Fuensaldaña e cigales.Viene fornito una selezione di vigneti di Tempranillo varietà trova esclusivamente in Fuensaldaña e resti 8 mesi in botti di rovere. E 'un vino fresco fruttato e il principe Cesare, progettato per godere come si farebbe nonno, uno spuntino con gli amici. Quei momenti senza prezzo che conferisce al vino.
vino rosa César Príncipe – Claret Mese

dicono, prima di iniziare Vintage, i vigneti sono stati visitati durante la notte da alcuni vicini pettegoli amici. Nel momento in cui la necessità è stata la più grande azienda di popoli, E 'stato chiamato "Claret Moon" un vino che ha fatto coloro che non hanno avuto i propri vigneti, Come nel caso di altri apañaban, sì, discretamente. Solo la luna è stata testimoniata simile traguardo.Erano tempi in cui il vino è stato importante complemento al cibo, claret accompagnato la macellazione e il pranzo, stufati triste e felice contribuito a portare frasi migliori. Questo vino è un omaggio a tutti coloro che un tempo ne aveva bisogno e per coloro che godono di oggi.Si tratta di un vino ottenuto da Tempranillo, principalmente, e varietà bianche quali Verdejo o Albillo. Affresco, divertimento, golosa per tutti ... e ogni giorno.
Vino rosso Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas

Leda Viñas Viejas E 'il vino che incarna i principi di Bodegas Leda. Multiterroir un vino rosso ottenuto da uve provenienti da vigneti Tempranillo 70 e 100 anni, basse rese tra 2.000 e 2.500 Kg / Ha, da due delle zone più emblematiche Castilla y León: Ribera de Duero y Toro.
Leda Viñas Viejas è il fiore all'occhiello della cantina, con varia produzione a seconda della qualità del componente aggiuntivo, tra 2.000 e 12.000 bottiglie.
100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas è un vino di essere potente e razziale, con una lunga allevamento 18 per 24 mesi, a seconda del componente aggiuntivo.
abbinamenti
Bianco o carne rossa, casseruole e stufati.
Vino rosso Bodegas Leda – ma Leda

Nel corso Leda E 'il risultato dell'integrazione dei pagamenti diversi Tempranillo, da vitigni più 40 anni, con rese tra 4.00 e 4.500 Kg / Ha.
E 'un vino Multiterroir, elegante e facile da bere, che cerca di catturare l'essenza della zona da cui proviene, principalmente Toro, cigales, Valtiendas e Tudela de Duero.
Javier Sanz Vino Bianco Vino – Javier Sanz Sauvignon Blanc

viticolturaLa varietà è stata portata più di 40 anni nell'area, dalla Francia. I vigneti si trovano nel Paraje del Camino Real e, per le sue caratteristiche, sia il tipo di mazzo, come la vite, era eccezionalmente adattato ai terroir pietrosi dei terroir. Ha un breve periodo vegetativo e presenta una foglia piccola, pentagonale, piccoli grappoli, molto compatto, e bacche ellittiche. Il clima è continentale, con inverni molto freddi, piove in primaverae autunno ed estati con temperature diurne molto elevate e cali fino a 20 ºC durante la notte. Questo induce un notevole uve continentalidad mantengono i loro composti acidità e aromatiche che si sviluppano durante il giorno.SviluppoLa raccolta avviene meccanicamente, di notte e con diraspatrice integrata, nel momento ottimale di maturazione. L'elaborazione è meticolosa, con una criomacerazione, gravità mosto chiarificato per un giorno. Fermentazione a temperatura inferiore a 15ºC in serbatoi di acciaio inox. Fermentazione lenta per preservare al massimo gli aromi.abbinamentiSi combinerà con qualsiasi tipo di molluschi, naturale o leggermente cotto; frutti di mare, come gamberi o granchi o semplicemente con un pesce bianco alla griglia. Si abbina anche a piatti freddi come il gazpacho, l'insalata di vichysoise o formaggio di capra.
Javier Sanz Vino Bianco Vino – Javier Sanz Verdejo 2017

viticolturaVerdejo uve da cui il vino è prodotto provengono dai nostri vigneti più vecchi a La Seca. Sono il risultato della selezione personale di Javier Sanz. si tratta di 45 ah ah over 40 anni. Il piano dove questi vigneti comprende una superficie ciottoli sottosuolo argilloso, fattori che danno un tocco al vinominerale. Il clima è continentale, con inverni molto freddi, piogge in primavera eautunno ed estati con temperature diurne molto elevate e cadute fino a 20 ° C di notte. Questo induce un notevole uve continentalidad mantengono i loro composti acidità e aromatiche che si sviluppano durante il giorno.
Svilupponotte Vintage è meccanico e viene eseguita con despalilladora integrato al suo più maturo. Durante il processo di fermentazione un controllo di temperatura rigoroso è seguita per mantenere massime caratteristiche aromatiche di questo vino. Criomaceración, gravità mosto chiarificato per un giorno. Fermentazione a temperatura più bassa15ºC; in acciaio inox. lenta fermentazione per conservare aromi massimo di frutta. Allevato con le proprie fecce per mesi prima di essere imbottigliato.
abbinamenti
E 'ottimo per godere come aperitivo o con frutti di mare, pesce salato, ceviche, sashimi, eccetera. In combinazione con sapori delicati e pesce bianco leggermente piccante.
Javier Sanz Vino Bianco Vino – Santo Rey Verdejo

Javier Sanz Viticultor vino bianco Santo Rey Verdejo appartiene al D.O.. ruota. La coltivazione viene effettuata su terreni poveri con massi in superficie (che facilita il drenaggio) e sottosuolo di argilla e calcare.
Vino bianco Viña Oropéndola Verdejo

Proviene da una selezione di vigneti della varietà Verdejo disposti in vetro e con un'età compresa tra 40 e 120 anni. I vigneti sono situati su terreni terrazzati alluvionali e pietrosi vicino alle rive del fiume Douro..
Foster
3 mesi di deposito sui lieviti con Batonnages bisettimanali.
Fermentazione
durante 21 giorni a una temperatura di 14-16ºc
tempo di permanenza
16-20 ore di film freddo a 10ºc
Legaris vino bianco – Legaris Verdejo

con Legaris Verdejo l'azienda è entrata nel Do Kyung-soo. Rueda. vino bianco moderna per il suo gusto e l'aroma, Esso si distingue come la perfetta combinazione di fruttato e floreale eleganza esplosione. Verdejo porta sapori intensi di frutta bianca e un pizzico di agrumi (limone). uso innovativo di tappo a vite conserva perfettamente le qualità del vino fino al momento del consumo.
SVILUPPO (vinificazione)
notte meccanica Vintage in formazioni sui graticci e diurne vasi manuali. Grape ricevimento tramoggia, despalillado strizzato, premere macerazione e successiva pressatura 2-4 ore. Desfangados statica e flottazione, fermentazione alcolica a bassa temperatura (14 ºC) con lieviti selezionati.
VIGNETO (VIGNETI)
La superficie è controllato vigneto 2.100 ettari hanno contribuito da un 300 fornitori di uva. La più alta concentrazione di vigneti è registrata nei comuni di Rueda, Serrada e La Seca in provincia di Valladolid e al confine della provincia di Segovia, Do Kyung-soo in. ruota. Il vigneto si trova ad un'altitudine compresa tra 700 e 850 metri sul livello del mare.La maggior parte dei suoli caratteristici sono la "ghiaia": suoli bruni, sassoso con buona aerazione e drenaggio. formazione tradizionale è stato il vetro, considerando che negli ultimi anni tutti i nuovi impianti sono realizzati in spalliera.
ABBINAMENTO
Legaris Verdejo è un vino bianco che si fonde bene con coperchi, riso, insalate, pesce e pasta.
Vino bianco Codorniu (Vini per passeggini) – The Talk

I papaveri al vento sembrano trasformarsi in gigli, commentando la generosa primavera dell'altopiano di Rueda. Un mare di vigneti di Verdejo si estende su un terreno sassoso. deviato, dorato, le sue uve offrono l'armonia dell'aroma di frutta mDura, e leggere note di freschezza all'anice verde nei bianchi Wines of the Walker - The Talk.
SVILUPPO (vinificazione)
L'uva viene raccolta con tutta la cura per evitare di perdere la sua fragranza. Separiamo la raschiatura dell'uva e maceriamo le bacche per alcune ore per rilasciare gli aromi evocativi contenuti nella buccia dell'uva e raccoglierli nel mosto. Il mosto fermenta a bassa temperatura (14 ºC) rivelando lentamente l'espressione aromatica di questa varietà.
VIGNETO (VIGNETI)
La vite in vetro su terra marrone, pietroso è il paesaggio tradizionale nella zona di Rueda; in buona convivenza con nuovi vigneti in spalliera, mostrando un equilibrio tra tradizione e modernità.
ABBINAMENTO
Vini per passeggini - La Charla è un vino bianco che si armonizza perfettamente con le creme, insalate, verdure saltate, arrivo, frutti di mare, affumicato, carni bianche, legumi e pasta o riso.
Vino tinto ambasciatori – Legaris Tranquillo

Legaris Tranquillo è un ampio vino rosso Gran Reserva, potente ed elegante, culminando un progetto di studio della regione e la selezione dei vigneti per trovare quelli che meglio riflettono lo spirito di Ribera de Duero. Questo vino lacrima nocturno è untaglio Inedito ogni composto add 2 elementi: vini da vecchie vigne raccolte a mano, che portano eleganza e vini strappo notte, che fornire energia al mix.
SVILUPPO (vinificazione)
Questo vino rosso Gran Reserva è un taglio Inedito ogni composto add 2 elementi:-Vini da vitigni centenari in vetro, Tubilla del Lago (Burgos), a 930m di altitudine, Mano raccolte molto mature. Si comincia con una macerazione a freddo 1 settimana. La fermentazione viene effettuata in un piccolo lieviti indigeni deposito troncoconica, bazuqueos frequentemente esecuzione manuale. Una volta che la fermentazione alcolica e dopo degustazione determinato dalla fine della macerazione, pressatura successiva viene eseguita con una pressa a calcatoio manuale. Questo vino è elegante parte del vino finale.-lacrima Notte vini. Alla fine di ogni giornata del raccolto, nelle migliori depositi di ciascuna coltura sono stati descubados in quel giorno e prima di premere il giorno successivo, lasciò il poco vino rimasto nel serbatoio, defluire per gravità attraverso la polpa. Per fare un rubinetto che resta aperta durante la notte, raccogliere il vino risultante in un contenitore. Prima di lasciare la cantina, Controlliamo che tutto va bene, Abbiamo spento le luci e chiudere la cantina. La mattina seguente il vino ottenuto viene introdotto in botti, identificare il serbatoio sorgente. Il vino rimane nella stessa botte fino alla fine della sua educazione. Questi vini hanno una alta concentrazione, fornire energia al mix.La fermentazione malolattica di questi vini è fatta separatamente in barriques nuove di rovere francese 3 diversi bottai. L'invecchiamento botte posteriore continua per 24 mesi. Una volta completato genitorialità, ci vuole taglio definito 7 botti, cercando la migliore espressione del Tempranillo che aggiungono. Solo chiarisce delicatamente prima dell'imbottigliamento. Non viene imbottigliato in tutte le annate, ma solo quelli considerati vino finale è di qualità eccezionale.
VIGNETO (VIGNETI)
Il vigneto questo ciclo anno è iniziato prontamente, avente un ciclo vertiginosa aiutato da buono stato delle acque del suolo a causa della pioggia abbastanza temperature invernali ed alta molla nella Ribera de Duero. sviluppo fenologico si stava riprendendo dalla vite raggiungere finalmente il momento di invaiatura in date meno sviluppati, mentre la raccolta viene fatta avanzare in misura maggiore a causa del calore intenso registrato durante la maturazione. Possiamo parlare di una prima annata fatta da uve con maduraciones intensi, poi andare avanti alla zona generale maturazione gradualmente durante la verifica raccolta sarebbe, quest'anno più rilassato del solito a causa del bel tempo e soprattutto l'assenza di pioggia o gelo. Il risultato è stato il vino con una gradazione alcolica leggermente superiore rispetto al solito, acidità equilibrata più di quanto previsto in relazione alle temperature, un elevato accumulo di colore e soprattutto fenolica grande profusione, Tannini anche ottenere una buona qualità, di aver avuto una maturazione a lungo termine.
ABBINAMENTO
Lechazo castigliano, carni rosse arrosto o alla griglia, stufati di selvaggina e formaggi Maridan perfettamente con Legaris Calmo.
PREMI
94 ARTICOLI Guida Gourmet 2018
92 ANNUARIO DEI PUNTI VINI (PAESE) 2018
92 DEGUSTAZIONE PUNTI ANDREAS LARSSON 2017
91 ARTICOLI Penin GUIDA 2018
91 Punti Wine Spectator 2016
GRANDE MEDAGLIA D'ORO BACCO - 2017
MEDAGLIA D'ORO WINE AWARDS Decanter World - 2017
MEDAGLIA D'ARGENTO CINV - 2017
MEDAGLIA D'ARGENTO International Wine Challenge - 2017
MEDAGLIA D'ARGENTO Fine Wine - 201
Vino tinto ambasciatori – ambasciatori antichi

ambasciatori antichi è la cantina di riferimento e il più premiato. Il personaggio di Legaris Reserve è chiaramente segnata dalla vigna e dalla nuova combinazione di vini diversi, sia fatto con Tempranillo e in età diversi tipi di barili.
SVILUPPO (vinificazione)
Le uve vengono raccolte a mano in cassette 15 chili; Raggiunse in cantina è mantenuto in una notte celle frigorifere a 6 ° C e la mattina seguente accuratamente ispezionato la tabella di selezione. Una volta de gambo e trasportati dal nastro, raggiunge quasi interi piccoli depositi rastremate acciaio inossidabile 5.200 litri, dove facciamo separatamente le diverse origini del vitigno. Abbiamo iniziato con una macerazione di diversi giorni a bassa temperatura prima della fermentazione alcolica, Ha tenuto con i suoi lieviti nativo 28-30 ºC, per esprimere le caratteristiche dei diversi terroir, rispettando l'unicità di ogni epoca. Durante la fermentazione frequenti bazuqueos manuali devatted sono fatti e la 3 settimane encubar di vino d'uva ottenendo solo il fiore senza ulteriore aggiunta di torchio.fermentazione malolattica Poi è stato condotto in barriques nuove di rovere francese. I resti di vino per 20 bordelesas mesi in botti di rovere francese di grana fine, nuova metà e metà di un vino, da 10 diversi bottai. Dopo delicato chiarimento con bianco d'uovo, E 'stato imbottigliato maggio 2015. Questo vino rosso è stata completata durante il suo soggiorno in sintonia per botellero 24 mesi prima di iniziare a essere commercializzati.Questo consiste raccolta 86.037 bottiglie bordelesas.
VIGNETO (VIGNETI)
Questo vino è ottenuto esclusivamente dalla varietà di uva Tinto Fino (Tempranillo) 100%. Le uve provengono da una vasta selezione di piccoli Majuelos in vetro, si un'età compresa tra 50 e 90 anni, da vari termini situate nella provincia di Burgos: Peñaranda de Duero, Olmedillo de Roa, Hontoria de Roa e Valdearados, da D.O. Ribera de Duero. L'altitudine media di questi vigneti varia tra 850 e 1.000 metri. Queste vecchie vigne sono regolate in terreni fertili con poco carattere, bene il tipo di sabbia, con ghiaia sabbia o argilla-calcare. Il vigneto prima sorgeva in questi "terreni poveri" i quali non sono stati utilizzati per altre colture, solo vite. annata 2012 E 'stato senza problemi tra 6 e 17 ottobre. Dato il livello di maturità delle uve che abbiamo bisogno per la produzione di questo vino eccezionale, siamo in grado di offrire 7 in 8 colture in ogni decennio.
ABBINAMENTO
Legaris Reserve si combina perfettamente con castigliano lechazo, carni rosse arrosto o alla griglia, stufati di selvaggina e formaggi.
PREMI
95 ARTICOLI Guida Gourmet 2016
90 ARTICOLI Penin GUIDA 2017
MEDAGLIA D'ORO CINV - 2016
MEDAGLIA D'ARGENTO INTERNAZIONALE DEL VINO & Spirit Competition - 2016
vino rosso Westfall Legaris

Moorland Legaris è un vino firma fatta con i migliori brughiere Ribera de Duero: Moradillo de Roa, Peñafiel e Pesquera de Duero, con un profilo di corte moderna cerca massima espressione varietale. Maturità ed equilibrio, con roble presente nel gusto e consistenza.Westfall Legaris riflette l'estrema natura del Tempranillo in una zona terminale, Ribera de Duero il.edizione limitata di 12.000 bottiglie.
SVILUPPO (vinificazione)
Grape si muove rapidamente in cantina per mantenere le sue qualità. Dopo aver effettuato la despalillado, uva raggiunge quasi totalità serbatoi di acciaio inox, preparare separatamente le diverse origini del vitigno.
Eseguiamo una macerazione a freddo (10 ºC) durante 3-4 giorni per insaporire estratto e colore e poi autorizzati ad aumentare gradualmente la temperatura. Lacrima vini fermentazione alcolica naturale e di esprimere le caratteristiche tipiche del nostro diverso terroir Essi sono effettuati con i propri lieviti indigeni.
temperature di fermentazione variano da 26 e 28 ºC. Svinatura avviene a metà strada tra 14-16 giorni dalla encubado.Al fine di rispettare il fruttato della nostra Westfall Legaris, l'invecchiamento media botte è stata 9 mesi in botti di Bordeaux selezionati in un rapporto di 2/3 Rovere francese a grana fine 1/3 quercia americana, in entrambi i casi un 30% barriques nuove.Questo vino non e 'stato stabilizzato a freddo, così per il suo sviluppo naturale potrebbe presentare sedimenti. Per affinare il vino un chiarimento liscia è fatta con albume d'uovo e imbottigliato nel mese di settembre 2016.
VIGNETO (VIGNETI)
Westfall nostri Legaris vogliono mostrare l'estrema natura della sanzione Tinto cresciuta ad alta quota, sulle superfici del piatto e lande estese. Sulle abbondanti terreni calcare palustre abbiamo sviluppato preferibilmente rosso, evoluto, con pH alcalino e un'alta percentuale di carbonato.Abbiamo selezionato 3 abbatte in diverse aree geografiche:● Pesquera de Duero, in provincia di Valladolid, con altitudini tra voi 867 e 894 metri. Questo terreno è stato raccolto il 27 Settembre.● Peñafiel, in provincia di Valladolid, con un'altitudine di 890 metri. Questo terreno è stato raccolto il 4 ottobre.● Moradillo de Roa, nella provincia di Burgos, con altitudini tra voi 958 e 973 metri. Quest'ultimo Moor raccolto su 18 ottobre.
PREMI
91 ARTICOLI Guida Gourmet 2019
90 ARTICOLI Penin GUIDA 2019
90 PUNTI DI GUIDA 365 GIORNI (VIVERE IL VINO) 2019
90 PUNTI Robert Parker 2018
Vino tinto ambasciatori – Allevamento Legaris

Il tempo totale di invecchiamento in botti Allevamento Legaris è stato 12 mesi e questo è stato fatto in diversi bottai, rovere metà francese e metà rovere americano, con 25% nuova barile. La particolarità del vino Legaris vino rosso proviene dalla vigna e le sue moderne tecniche di vinificazione che aiutano l'ottima cura dell'uva evitando trattamenti inutili.
SVILUPPO (vinificazione)
Grape si muove rapidamente in cantina per mantenere le sue qualità. Dopo aver effettuato la despalillado, uva raggiunge quasi totalità serbatoi di acciaio inox, preparare separatamente le diverse origini del vitigno. Eseguiamo una macerazione a freddo (10 ºC) durante 3-4 giorni per insaporire estratto e colore e poi autorizzati ad aumentare gradualmente la temperatura. Lacrima vini fermentazione alcolica naturale e di esprimere le caratteristiche tipiche dei nostri diversi terroir di Do Kyung-soo. Ribera de Duero è effettuata con i propri lieviti indigeni. temperature di fermentazione variano da 26 y 28ºC. Svinatura avviene a metà strada tra 14-16 giorni dalla encubado. L'invecchiamento media botte è stata 12 mesi in botti di Bordeaux selezionati in un rapporto di 50% Rovere francese a grana fine 50% quercia americana, in entrambi i casi un 20% barriques nuove. Al fine di aumentare la complessità del nostro Legaris Allevamento, nella taglio termine di questa coltura sono intervenute per un totale di 22 tonnellerie. Questo vino rosso non è stato stabilizzato a freddo, così per il suo sviluppo naturale potrebbe presentare sedimenti. Per affinare il vino un chiarimento liscia è fatta con albume d'uovo e ha iniziato l'imbottigliamento nel mese di agosto 2016.
VIGNETO (VIGNETI)
Vitigni con la quale abbiamo prodotto questo vino sono stati Tinto Fino (Tempranillo) 90% e il Cabernet Sauvignon 10%.Nel nostro Legaris Allevamento vogliamo esprimere l'unicità e la complessità del Ribera de Duero, per cui abbiamo selezionato differenti vigneti in diverse aree geografiche:- Pesquera de Duero, Valbuena de Duero, Manzanillo, Mélida e Peñafiel in provincia di Valladolid, con altitudini tra voi 750 e 880 metri, prevalenza di terreni più leggeri che si traducono in vini più aromatici.- Roa, La Horra, Hontoria di Valdearados, Valdeande, Villalbilla de Gumiel, Fuentenebro, Boada de Roa, Moradillo de Roa, Olmedillo de Roa in provincia di Burgos, con altitudini tra voi 810 e 970 metri, dove i terreni sono argille calcaree e forniscono la struttura e la forza di nostri vini.Abbiamo anche vigneti (93 ha) nelle fattorie Curiel de Duero (Valladolid) e San Martin de Rubiales (Burgos), le cui viti hanno cominciato a piantare 1999 e attualmente seguire un sistema di coltura doppio cordone Reale, dove facciamo una viticoltura sostenibile con copertura vegetale. In questa annata 2014 vendimiar iniziato Tinto Fino al 27 Settembre e conclusa la 8 ottobre. Cabernet Sauvignon quello che noi raccogliamo la 20 ottobre.Le prime gelate sono arrivati nel mese di ottobre, alla fine del ciclo. temperature superiori, si può parlare di un inverno mite. All'inizio della primavera, temperature erano notevolmente alta, Questo ha accelerato 10 giorni di germinazione vigna. Ci sono voluti fino alla seconda metà di agosto in modo che le temperature massime sono le caratteristiche di questo tempo. Mentre è davvero notevole in quanto la temperatura di questo ciclo si è verificato durante i mesi di settembre e ottobre, dove le temperature sono nettamente superiori rispetto al solito, E 'le giornate di sole e caldo costante, che ultimamente ha assicurato la maturazione dei frutti. Le precipitazioni in questa annata è stato inferiore al previsto.
ABBINAMENTO
Legaris Allevamento Mariza perfettamente con l'agnello, stufati, stufati di carne, formaggi semiduri.
PREMI
MEDAGLIA D'ORO Fine Wine - 2017
MEDAGLIA D'ORO TEMPRANILLOS AL MONDO - 2016
Il vino rosso Roble Legaris

Legaris Oak E 'un vino 100% Tinto Fino che cerca massima espressione frutti della varietà. Un vino progettato per offrire una grande intensità varietale.
SVILUPPO (vinificazione)
annata 2016 E 'stato eseguito tra i giorni 4 e 27 ottobre. Le uve vengono diraspate e spostati quasi interi depositi. Dopo una macerazione a freddo 48 orario, Ha effettuato la fermentazione alcolica 24 ° C per preservare gli aromi varietali. La durata totale della macerazione era 8-10 giorni. Il vino poi fermentazione spontanea malolattica in acciaio. Una volta che un completata, il vino è stato trasferito in botti di rovere americano, dove ha trascorso un totale di 3 mesi. Poi una leggera chiarifica e filtrazione finale è stata condotta per affinare il vino prima dell'imbottigliamento.
VIGNETO (VIGNETI)
uve selezionate provenienti da aziende e fornitori controllati Legaris.pavimenti: alluvionale, ghiaioso, terriccio sabbioso; e meandri intorno al fiume Douro. viticoltura: piantagione Nord-Sud. cloni selezionati privo di virus. Poda breve. Passa per cancellare potatura verde, foglie in questo volto (sole del mattino) righe e cluster assottigliamento. irrigazione: a causa di scarse precipitazioni nella zona, poveri suolo e la presenza di una copertura vegetale, l'irrigazione è essenziale. tecniche utilizzate irrigazione deficit controllata applicando stress idrico. Pest Control integrato: Non usano insetticidi o anti botrytis. Bassa pressione e controllo peronospora prevalentemente organica. Vintage: per determinare il tempo di raccolta ottimale, Oltre monitoraggio analitico maturazione, E 'anche degustazione dell'uva per valutare la maturità fenolica di queste. Viene eseguita la raccolta selettiva, vendimiando e sviluppare le varie terroirs separatamente.Dopo un inverno in cui la vite ha riposato in condizioni dolci e con precipitazioni più basso del solito, primavera con temperature precipitazioni e basse abbondanti ritardato lo scoppio della vite lungo del solito. Estate caratterizzata da alte temperature, senza pioggia, E 'stato un po' di blocco nelle piante a seguito della necessità di impianti di chiudere la loro stomi per prevenire la disidratazione eccessiva che ha colpito un ritardo segnato nei tempi di maturazione, in particolare in impianti più giovani e quelli situati nelle zone più aride.
ABBINAMENTO
Legaris Roble è ideale per accompagnare carni bianche, pasta,insalate, coperchi e formaggi freschi
Vino rosso Bodegas Tábula – chiave Tábula

Produzione1.947 bottiglie.Svilupposelezione manuale dei grappoli in una prima tabella, strippaggio meccanica e successiva selezione delle uve in una seconda tabella. macerazione a temperatura controllata, fermentazione alcolica in tini di legno 30 Hl, fermentazione malolattica in.Fosterrimase 14 mesi in botti di rovere francese e 6 meses in un lampo madera 15 Hl.Premipunteggio Parker 92
Vino rosso Gran Tábula

Produzione4000 bottiglieSviluppoTabella di selezione per i grappoli, stripping e successiva selezione dei grani. macerazione a temperatura controllata, fermentazione alcolica in tini di legno 50 hl y 100 hl. fermentazione malolattica in tini di rovere francese.Fosterrimase 18 mesi in botti di rovere e 6 mesi in rovere francese da bagno.Premi92 Guida sottolinea Peñin
Vino rosso Tábula

Produzione
25.000 bottiglie
SviluppoTabella di selezione per i grappoli, stripping e successiva selezione dei grani. macerazione a temperatura controllata, fermentazione alcolica in tini di legno 50 hl y 100 hl. fermentazione malolattica in tini di rovere francese.Fosterrimase 16 mesi in barriques nuove di rovere francese e 6 mesi in tini di legno.
Allevamento vino rosso Damana

Produzione60.000 bottiglie.Sviluppo Stripping e macerazione a temperatura controllata. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio a temperatura controllata.Fosterrimase 12 mesi in botti di rovere francese (80%) e americani (20%).
Vino rosso Damana 5

Produzione:
250.000 bottiglie
Sviluppo
Stripping e macerazione a temperatura controllata. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio a temperatura controllata.
Foster:
rimase 5 mesi in botti di rovere.
Premi
91 Guida sottolinea Peñin
Uva del vino rosso del Jaro – Sed di Cana

Alcuni vini provenienti da taluni settori dei nostri vigneti più vecchi del Pago de Chafandín, lungo il processo di invecchiamento, in certe annate, spostare più eleganza e personalità in degustazione successive, Esiste come un "Heart Beat". quei barili, Essi sono selezionati nei primi sei mesi dopo ogni raccolto e separarli monitoraggio personalizzato. L'anno prodotto questo evento viene imbottigliato con il marchio festa Sed di Cana e dà origine al vino di punta della cantina.
Foster
Malolattica in barriques di rovere francese 300 litri allevamento 26 mesi in botti
Fermentazione
durante 21 giorni a temperatura di 14-16 ° C.
tempo di permanenza
20 giorni depositi 3.000 litri
Vino rosso Chafandín

E 'un vino da uve esclusivamente di pagamento di Chafandín, 100% Tempranillo (Tinto Fino) e la vigna, che ha un'età approssimativa di 40 anni. Si tratta di uve straordinarie, piccolo diametro, una pelle spessa che dà i macerati concentrazione crescente. Malolattica avviene in legno nuovo di rovere francese 300 litro e poi i resti di vino della stessa botte invecchiamento per appropriata finché ritenuto ( secondo per aggiungere ) e di solito tra 16 e 21 mesi.
Foster
Malolattica in barriques di rovere francese 300 allevamento litro 21 mesi in barriques nuove e di un anno di rovere francese 300 litri.
Fermentazione
durante 12 giorni temperatura di 26.
tempo di permanenza
17 giorni con le bucce
Vino rosso Viñas del Jaro - Jaros

E 'quindi il nostro vino tenuta proviene dalle uve di diversi pagamenti e mostrare il carattere generale del l'insieme di tutti. I vini vengono assemblati dopo l'invecchiamento in barriques nuove e secondo anno, che varia tipicamente la 15 mesi. La varietà principale utilizzato è Tempranillo, con piccoli contributi di Cabernet Sauvignon e Merlot. Il naso sviluppa sentori di frutti di bosco su sfumature balsamiche e mentolo, con note speziate e legno pregiato. In bocca è pieno, equilibrato con un retrogusto fruttato e il carattere persistente minerale retronasale.
Foster
17 mesi in barriques nuove e di un anno di rovere francese 300 litri.
Fermentazione
durante 12 giorni temperatura di 26.
tempo di permanenza
14 giorni con le bucce.
Vino tinto Sembro 2018

E 'un vino fruttato, cercando di esprimere le caratteristiche primarie della varietà Tempranillo del nostro Finca. Si è rinforzata da un piccolo passo legno varia solitamente la 4 mesi. E 'un vino fruttato, dolce e succosa in bocca, ancora fresco, con tannini dolci, maturano e lo fanno molto bello, busta senza durezza tannico.
Foster
4 mesi in barriques nuove e di un anno di rovere francese 300 litri.
Fermentazione
durante 10 giorni a temperatura di 25 ° C.
tempo di permanenza
7 giorni con le bucce
Vino rosso Bodegas Murua – M de perdona

di elaborare M de perdona, l'uva viene da una selezione esclusiva dei vigneti più antichi Bodegas Murua ha in Elciego:
Caralciego: 70 anni e le prestazioni 1.700 Kg./Ha.
Velasquillo: 63 anni e le prestazioni 3.000 Kg./Ha.
raccolto
E 'fatto a mano e in piccole cassette.
vinificazione
fermentazione malolattica in barriques nuove di rovere francese di alta tostato.
invecchiamento
L'affinamento in botti di rovere francese (80%) e americani (20%) durante 14 mesi.
Vino rosso Bodegas Murua – Veguin di Murua Gran Reserva

Le uve per il vino Veguin de Murua Sono stati selezionati da viti molto vecchie, alcuni quasi centenaria, situato ai piedi della Sierra Cantabria, nelle migliori aziende agricole del Bodegas Murua. Questa caratteristica limita la produzione 2.500 Kg./ha. I grappoli vengono raccolte a mano da professionisti che sopprimono frutti difettosi (o non maturo). poi, in cantina, le estremità di processo con un nuovo nastro selezione.Veguin Gran Reserva è fatta solo nelle annate eccezionali ed edizioni limitate.produzione limitata per 11.500 bottiglieFoster Un minimo lento 8 anni tra botte e affinamento in bottiglia.
Vino rosso Bodegas Murua – Murua Reserva

Murua Reserva È un vino da invecchiamento, sulla base che offre la migliore performance tra aromi terziari e la vasta gamma di aromi che offrono le nostre trame di Rioja Alavesa. Murua Reserva è un vino lungo e complesso che viene da un paziente lavoro viticoltura amichevole con l'ambiente e con la tradizione di La Rioja.
Realizzato con Tempranillo, Graziano e Mazuelo e fermentazione a temperatura controllata con controllo specifico macerazione. Fermentazione malolattica e travasi sono stati condotti in botti di rovere americano e francese.
Sviluppo e invecchiamento:Fermentazione a temperatura controllata. tracciamento puntuale di macerazione. Fermentazione malolattica e travasi sono stati condotti in botti di rovere americano e francese. 24 mesi in botti di rovere francese e americano (barili con un utilizzo massimo del 3 anni). Affinamento in bottiglia incontra il nostro periodo minimo di prenotazione 5 anni in cantina bottiglia metropolitana per raggiungere maturazione ottimale e rotondità.Premi92 Guida sottolinea Peñin
Red VS vino Murua 2017

Espressivo e personale, VS è la miscela finale creato da Bodegas Murua. L'azienda continua la sua filosofia della Rioja puramente artigianale, ma guardando, entrambi, uno stile moderno che ispira sfumature piene di freschezza e di frutta vino.
Il VS è un vino vellutato Murua, che illustra molto bene equilibrato mix di frutta delle nostre uve più aroma di menta e floreale Mount Alava.
Foster di 16 mesi in botti di rovere francese (30%) e americani (70%).
Bianco Barile Fermentato Murua

L'agriturismo è composto da Murua 110 ettari di vigneti. I ceppi di varietà autoctone come il Viura, Malvasia e Garnacha Blanca sono tra 40 e 80 anni veri e propri gioielli antichi e si trovano nelle sorgenti dei vigneti, coltivata come è stato in precedenza a Elciego e il resto di La Rioja Alavesa.
la vendemmia 2016 Si è presentato con un inverno mite come le temperature preoccupazioni. La primavera era fresco e nuvoloso, germogliamento ritardo. Egli è venuto molto secca, calda estate, recuperare il tempo perduto in brotación. Le notti erano fresche, permettendo alla pianta di riposare e avere un buon sviluppo senza sofferenza. Abbiamo avuto rendimenti eccezionali a causa di bel tempo favorevole rispetto a quello consentito per una qualità elevata, mentre buona produzione. La condizione sanitaria era perfetto anche a causa del tempo buono durante il raccolto.
produzione limitata per 7.590 bottiglie.
PRODUZIONE E INVECCHIAMENTOA seguito di un processo tradizionale, vino fermentato in nuove di rovere francese e americano per 15 giorni. Una volta terminata la fermentazione il vino è sollevata in botti stesse e sui lieviti per 7 mesi più tardi è andato agli scaffali di Murua.
vino rosso riserva VALENCISO

VALENCISO produce un unico rosso, sempre riservato e sempre elegante. raffinato, sofisticato e versatile, concorda sempre sia classiche per palati moderni e le loro straordinarie qualità. La mostra naso speziato e fruttato, una crescente complessità nelle estensioni tazza da una timida apertura. Buon equilibrio tra frutto e legno, con il volume aromatico.abbinamenti
riso appiccicoso con finferli e costine di maiale, Lonza di maiale iberico caramellata, Zuppa di lenticchie con salsiccia e verdure.
Premi
92 punti di guida Parker
92 punti di James Lattante
Vino bianco VALENCISO

VALENCISO Bianco Sarà amanti romanticismo di grandi vini bianchi. Bianco Grenache ei mesi trascorsi in rovere forniscono aromi sottili di legno e rispettoso con il fruttato della varietà. Il risultato è un vino molto equilibrato, aromi di agrumi unfurling e prodotti da forno. E 'untuosa, dintorni, lungo e fresco. pura eleganza e la forza, che questo rinnova aggiungere la vostra immagine con una nuova bottiglia di Borgogna.abbinamenti
Nasello con salsa di porri e vongole, baccalà, verdure wok e aragoste.
Vino rosso Bodegas Baigorri – baigorri B70

rosso da vigneti molto vecchio corso 70 anni cresciuti in piccoli appezzamenti nella Sierra de Cantabria. Tempranillo uve di varietà raccolte a mano, chicco per chicco, utilizzando tavoli di cernita e peso vibrazioni. Preparazione separata botti aperte 600 litri. Dopo il vino viene separato a goccia, sfruttando solo il vino dal Repiso. fermentazione malolattica e 22 mesi di invecchiamento in nuove di rovere francese e grano superfine.abbinamentiPer accompagnare i piatti di alta cucina. Anche con carni rosse, Wildfowl and Iberica.Premi
Wine Advocate: 2012 94 punti
Vino rosso Bodegas Baigorri – Baigorri de Garage

vino rosso prodotto da viti molto vecchie di bassa produzione, che lo rende uno dei vini di lusso e più esclusivo da questa cantina, Uve Tempranillo selezionati a mano, chicco per chicco, utilizzando tavoli di cernita e vibrazioni. Lunga macerazione e fermentazione in tini di legno. fermentazione malolattica, insieme con le proprie fecce in barriques nuove di rovere francese. Un pannello di degustazione decide il tempo di questo vino rimane in canna.abbinamentiPer accompagnare i piatti, in particolare i dessert. ugualmente, con verdure grigliate, carne, piatti cucinati e alta cucina.Premi
92 sottolinea Penin Guida
92 punti J. Lattante
Vino rosso Bodegas Baigorri – baigorri Garnacha

vino rosso prodotto da viti molto vecchie di bassa produzione. l'uva raccolta a mano di varietà Grenache, chicco per chicco, utilizzando tavoli di cernita e vibrazioni. uve diraspate macerate non macinato in appositi serbatoi con controllo della temperatura e fermentazioni lunga intercellulari. La fase dura allevamento 14 mesi in barriques nuove di rovere francese.abbinamentiCarni bianche, uccelli e spezie. frutti di mare cotti (nasello, cod ...). Formaggi, soprattutto di capra e blu.
vino rosso – Baigorri Reserva Magnum

vino rosso prodotto uve Tempranillo. Utilizzare solo i loro vigneti considerato vecchio, con ridotta produzione. Lunga macerazione in serbatoi di acciaio inox e tini di legno. pompaggio gravità naturale. fermentazione malolattica e 18 mesi di invecchiamento in barriques nuove di rovere francese.abbinamentiGrande espressività con il gioco, agnello arrosto, maialino da latte, uccelli e alta cucina.
Vino rosso Bodegas Baigorri – baigorri Allevamento

Vino rosso ottenuto da uve Tempranillo, Grenache e altre piccole proporzioni di altri vitigni autoctoni. Tutti sono stati selezionati con cura, utilizzando tavoli di cernita e peso vibrazioni. Lunga macerazione e fermentazione intracellulare depositi speciali. 14 mesi di affinamento in francese e rovere americano.abbinamentiSi tratta di un vino ideale per ogni tipo di cotto, verdure di stagione, carni bianche e la caccia luce, riso e coperture in genere.
Vino rosso Bodegas Baigorri – Macerazione carbonica Baigorri

Vino rosso fatto con grappoli interi anno parte e grano parte diraspata Tempranillo. La macerazione delle uve del freddo, breve fermentazione in serbatoi di acciaio inox in combinazione con la tradizionale pigiatura delle uve conferiscono a questo vino una forte personalità, che lo rende diverso dai vini del suo genere.abbinamentiSi tratta di un vino intenso adatto per insalate di stagione, intarsiato, pasta, creme, piatti di selvaggina, riso nero, arrosti e carni rosse.
vino rosa Bodegas Baigorri – baigorri Rosado

Vino rosato ottenuto da uve Tempranillo e Grenache, depalillada uva e mano-selezionati, utilizzando tavoli di cernita e vibrazioni. Fermentazione con lieviti selezionati a bassa temperatura in acciaio inox, insieme con le proprie fecce. Imbottigliamento, evitando il più possibile l'ossidazione, nel mese di febbraio.abbinamentiÈ un vino particolarmente adatto per spuntini di qualsiasi tipo, frutti di mare.
Vino bianco Bodegas Baigorri – Baigorri Bianco Barile Fermentato 2014

Vino bianco fatto con grappoli di Viura e Malvasia. Macerato con le bucce poche ore prima di passare alla stampa. Fermentazione e affinato in barriques nuove di rovere francese con una specifica tostato, insieme con le proprie fecce, batonándose regolarmente durante 8 mesi.
abbinamentiVino particolarmente adatta per qualsiasi tipo di pesce. Per la sua preparazione e la sua struttura permette di combinare anche con il pollame luce come il pollo, tacchino, Perdices, Anatra ... e le diverse forme di lavoro che. E 'un formaggio aperitivi a base di vino appositamente selezionati, tavoli iberici e noci.