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Vino rosso Bodegas Baigorri – Macerazione carbonica Baigorri

Vino rosso fatto con grappoli interi anno parte e grano parte diraspata Tempranillo. La macerazione delle uve del freddo, breve fermentazione in serbatoi di acciaio inox in combinazione con la tradizionale pigiatura delle uve conferiscono a questo vino una forte personalità, che lo rende diverso dai vini del suo genere.

abbinamenti

Si tratta di un vino intenso adatto per insalate di stagione, intarsiato, pasta, creme, piatti di selvaggina, riso nero, arrosti e carni rosse.

 

 

 

COD: EB1000000228 Categoria:

Descrizione

Note di degustazione: CANTINE BAIGORRI – MACERAZIONE AL CARBONIO ROSSO BAIGORRI 2017

  • naso: Accentua il suo aroma fruttato di ribes e more.
  • Boca: Il suo passaggio in bocca è piacevole e persistente, con note di liquirizia e pillole di juanola spiccano.. L'astringenza zero lo rende appetibile ed è la caratteristica più rilevante che lo differenzia dai classici vini di macerazione carbonica.

la cantina.

Situato nella città di Samaniego e sotto la Sierra de Cantabria è Bodegas BAIGORRI. Una scatola di vetro perfettamente integrata nel tuo ambiente, che emerge in un luogo emblematico nella Rioja Alavesa.
Architettura
Un edificio che si adatta alla topografia esistente e sviluppa armoniosamente l'intero programma sotto la superficie. Un luogo dove puoi vedere come si svolge l'intero processo di vinificazione. Le cantine BAIGORRI sono state progettate e costruite dall'architetto Iñaki Aspiazu.
Sviluppo

La gravità è al centro della nostra azienda,permettendo alle uve di raggiungere l'intera fermentazione, sviluppando l'intero processo in verticale, tutti i movimenti dell'uva o del vino sono per gravità, evitando qualsiasi tipo di sollevamento meccanico.

Non c'è tramoggia di ricezione e non vengono utilizzate pompe per trasferire l'uva o per rimontare i depositi che potrebbero danneggiarlo, dalle tabelle di selezione all'imbottigliamento lungo i diversi impianti sotterranei della cantina, ottimizzando così tutte le fasi del processo.

Le nuove botti di rovere francese sono responsabili dell'invecchiamento e danno ai vini di questa cantina un punto di equilibrio tra legno e frutta..

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Tipo

Vino tipo

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consultare
Qualifica dell'anno

molto buona
Uva

temperatura di funzionamento

abbinamenti

, , , , , , , ,

Bodegas

D. O.

genitori

Bottiglia o in scatola:

consumo preferito

Conservazione

Laurea

regione

Recensioni

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    Grande vino ottenuto da vitigni: 100% Tempranillo. Posacenere e da San Vicente de la Sonsierra. Sviluppo Sviluppo: Elaborazione uve classiche diraspate e pigiate con nuove tecnologie di controllo fermentazione e macerazione. Foster Foster: raccolta 18 mesi in botti di rovere americano con la stabilizzazione naturale nello stesso. Maturazione in bottiglia per circa sei mesi, prima della commercializzazione.

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  • edizione limitata

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