Descrizione
Note di degustazione: JAVIER SANZ VITICULTOR – JAVIER SANZ VERDEJO BIANCO 2017
- Vista: Luminoso nel bicchiere, con lievi riflessi verdognoli.
- naso: I suoi aromi freschi ricordano il pompelmo dolce e l'ananas e mostrano luce
note di anice e finocchio.
- Boca: Al palato è secco, corpo medio e rinfrescante acidità. Perfetto per
bere in qualsiasi momento.
la cantina
La filosofia di questa cantina si basa sulla conservazione dei vigneti pre-fillossera (con più di 150 anni), di varietà autoctone e nel recupero di varietà quasi estinte. Cinque generazioni di viticoltori che da più di 150 anni hanno continuato la tradizione. Un lavoro meticoloso e rigoroso sul campo per ottenere un'uva della migliore qualità, fedele alla filosofia di Javier Sanz Viticultor: intervenire il meno possibile nel processo produttivo.
Javier Sanz Viticultor ha 104 ettari di vigneto di proprietà, che permette di controllare tutto lo sviluppo delle piante. Tra questi vigneti troviamo veri tesori della viticoltura come il vigneto pre-fillossera di El Pago de Saltamontes.
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