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Javier Sanz Vino Bianco Vino – Javier Sanz Verdejo 2017

viticoltura

Verdejo uve da cui il vino è prodotto provengono dai nostri vigneti più vecchi a La Seca. Sono il risultato della selezione personale di Javier Sanz. si tratta di 45 ah ah over 40 anni. Il piano dove questi vigneti comprende una superficie ciottoli sottosuolo argilloso, fattori che danno un tocco al vino

minerale. Il clima è continentale, con inverni molto freddi, piogge in primavera e

autunno ed estati con temperature diurne molto elevate e cadute notturne fino a 20 ° C. Questo induce un notevole uve continentalidad mantengono i loro composti acidità e aromatiche che si sviluppano durante il giorno.

Sviluppo

notte Vintage è meccanico e viene eseguita con despalilladora integrato al suo più maturo. Durante il processo di fermentazione un controllo di temperatura rigoroso è seguita per mantenere massime caratteristiche aromatiche di questo vino. Criomaceración, gravità mosto chiarificato per un giorno. Fermentazione a temperatura più bassa

di 15ºC; in acciaio inox. lenta fermentazione per conservare aromi massimo di frutta. Allevato con le proprie fecce per mesi prima di essere imbottigliato.

abbinamenti
E 'ottimo per godere come aperitivo o con frutti di mare, pesce salato, ceviche, sashimi, eccetera. In combinazione con sapori delicati e pesce bianco leggermente piccante.
COD: EB1000000259 Categoria: Etichetta: , , ,

Descrizione

Note di degustazione: JAVIER SANZ VITICULTOR – JAVIER SANZ VERDEJO BIANCO 2017

  • Vista: Luminoso nel bicchiere, con lievi riflessi verdognoli.
  • naso: I suoi aromi freschi ricordano il pompelmo dolce e l'ananas e mostrano luce

    note di anice e finocchio.

  • Boca: Al palato è secco, corpo medio e rinfrescante acidità. Perfetto per

    bere in qualsiasi momento.

la cantina

La filosofia di questa cantina si basa sulla conservazione dei vigneti pre-fillossera (con più di 150 anni), di varietà autoctone e nel recupero di varietà quasi estinte. Cinque generazioni di viticoltori che da più di 150 anni hanno continuato la tradizione. Un lavoro meticoloso e rigoroso sul campo per ottenere un'uva della migliore qualità, fedele alla filosofia di Javier Sanz Viticultor: intervenire il meno possibile nel processo produttivo.
Javier Sanz Viticultor ha 104 ettari di vigneto di proprietà, che permette di controllare tutto lo sviluppo delle piante. Tra questi vigneti troviamo veri tesori della viticoltura come il vigneto pre-fillossera di El Pago de Saltamontes.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Tipo

Vino tipo

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consultare
Qualifica dell'anno

molto buona
Uva

temperatura di funzionamento

abbinamenti

, ,

Bodegas

D. O.

genitori

Bottiglia o in scatola:

consumo preferito

Conservazione

Laurea

regione

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