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PDO
Vino tinto Ferré e Catasús – Sonata de l'Ala
"Sono un artista, curioso, un trovatore, io sono la musica, L'intensità, Sono l'energia e la luce, soia Sonat de l'Ala de Ferré i Catasús. "Figlio di Syrah, Grenache e Merlot, Sonat de l'Ala è un vino intenso e morbido, al naso ricorda la frutta rossa matura e gli aromi che invecchiano, come la vaniglia, pepe e chiodi di garofano, che il 6 mesi in botti di rovere francese. in bocca, E 'amichevole, caldo e felice, così è Sonata de l'Ala.Sviluppo: vendemmia meccanizzata, di notte per preservare tutte le qualità organolettiche dell'uva Una volta in cantina, viene introdotto in serbatoi di acciaio inossidabile dove la macerazione della fermentazione avverrà a temperatura controllata di 24-26 ° C che durerà alcuni giorni e, quindi premere. Questo vino sarà invecchiato per 6 mesi in botti di rovere francese.Vino Rosado Ferré e Catasús – Sono una Rosa
"Sono felicità e l'amore, Sono delicatezza, Io sono la femminilità, illuminato ogni giorno, Sono un sorriso, Sóc un Rosat de Ferré i Catasús. "Questo rosato esprime la finezza e la morbidezza del Merlot, pur essendo aromatico e carnosa, e senza dimenticare la grandezza appartenente alla famiglia dei CabernetSviluppo: Meccanizzata annata sera raccolte a maturazione ottimale. macerazione a freddo per 6-8 orario. Fermentazione in tino di acciaio inox 15 -16° C.abbinamenti:Con il suo intenso colore rosso rubino e un diploma media, Esso può essere accompagnato con riso e pasta stanno fornendo morbidezza e l'equilibrio di cui hanno bisogno, ma si può anche godere di una macedonia di frutta, combinazione che di certo non lascerà indifferenti gli amanti del buon vino e la dieta mediterranea.Vino bianco Ferré i Catasús - Somiatruites
"Sono il sognatore, Non smetto mai di eccitarmi e creare, Non smetto mai di sognare e credere, sempre alla ricerca di nuovi progetti e novità, Sono Somiatruites di Ferré i Catasús "Somiatruites ha una forte personalità. È un vino molto aromatico che rappresenta tutta la forza dei vini bianchi del Penedés, che ci porta in un meraviglioso viaggio attraverso la nostra terra. Una gamma di aromi floreali e di frutta esce dal suo corpo. Dopo aver gustato i suoi aromi, ci sorprende con un'acidità ideale, in grado di creare una perfetta comunione per qualsiasi tipo di palato, per qualsiasi esigenza. Somiatruites è orgoglioso e sicuro. Orgoglioso delle sue origini, e sicuro della sua evoluzione.Sviluppo: Uva da raccolta meccanizzata di notte per preservare tutte le sue qualità. Preparazione e fermentazione delle varietà separatamente a temperatura controllata di 16ºC. Vino realizzato con prodotti autorizzati dall'AziendaConsiglio catalano della produzione agricola ecologica (CCPA).Vino tinto Ferré e Catasús – Mas Suau
"Sono da qui, Questa è la mia terra, mia fattoria, i miei animali, la mia vita, Io sono una bellezza semplice, diretto, Sono morbido, Sono Mas Suau de Ferré i Catasús. "Mas Suau è la promessa di un momento piacevole, un momento di ogni giorno, Qualunque sia l'occasione, per gustare un bicchiere di vino.Sviluppo: Mietitrebbiatura e notte per conservare tutte le qualità organolettiche del vitigno. in cantina, Si è introdotto in serbatoi di acciaio inox dove la macerazione-fermentazione viene eseguita ad una temperatura controllata di 24-26ºC durata di pochi giorni e, successivamente processo di finitura premere.abbinamenti:Si tratta di un vino giovane per godere di un aperitivo o con carni rosse, formaggi e salumi.Vino Rosado Ferré e Catasús – Mas Suau
"Sono da qui, Questa è la mia terra, mia fattoria, i miei animali, la mia vita, Io sono una bellezza semplice, diretto, Sono morbido, Sono Mas Suau de Ferré i Catasús. "Mas Suau è la promessa di un momento piacevole, un momento di ogni giorno, Qualunque sia l'occasione, per gustare un bicchiere di vino.Sviluppo: vendemmia meccanizzata. varietà Vinifcación controllati separatamente temperatura di fermentazione a 16 ° C.abbinamenti:Mas Suau rosa è l'ideale per la combinazione con pesce alla griglia, così come carne e riso.Vino blanco Ferré e Catasús – Mas Suau
"Sono da qui, Questa è la mia terra, mia fattoria, i miei animali, la mia vita, Io sono una bellezza semplice, diretto, Sono morbido, Sono Mas Suau de Ferré i Catasús. "Mas Suau è la promessa di un momento piacevole, un momento di ogni giorno, Qualunque sia l'occasione, per gustare un bicchiere di vino.Sviluppo: Mietitrebbiatura e notte per conservare tutte le qualità organolettiche del vitigno. Vinificazione delle varietà separatamente e fermentazione a temperatura controllata a 16 ° C.abbinamenti:È un vino giovane e aromatico da bere come aperitivo, con qualsiasi pesce o crostacei, e anche con formaggi e carni bianche.Vino rosso Il volo dell'anima di Raimat
anima Volo, precedentemente Ànima Raimat, E 'il culmine del nostro primo 100 anni di storia. Le piastrelle indossano la loro etichetta sono le stesse che appaiono sulle mura del castello da Raimat 1935, dopo la riforma effettuata dall'architetto Rafael Masó. Questa creazione rappresenta l'anima di Raimat: un vino rosso giovane, moderno, cool, metà corpo, con note di cacao, sviluppata con 3 varietà rosse che meglio esprimono il terroir cantina: Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Syrah.SVILUPPO (vinificazione)gli aromi primari del frutto raccolto inizia con una notte per risparmiare.Quando le uve raggiungono la cantina, Si raffredda a temperatura di 15 ºC.Una parte delle uve vengono vinificate alla ricerca di un profilo di vino più fruttato e fresco. Si ottiene mantenendo la temperatura bassa durante 24-48h e fermentato a 25 ºC. L'altra parte delle uve fermentate a temperatura più elevata per una maggiore consistenza e la complessità nel vino. Questi due stili di vino insieme ci offrono un vino rosso giovane, moderno, con abbondanza di frutta e della struttura in bocca.ABBINAMENTOVol d'anima Raimat Tinto potrebbe accompagnare piatti di selvaggina, funghi, carne e verdure, salsicce e riso. E 'un vino molto versatile.Vino rosso Mim di Celler de l'Era
Sviluppo: i nostri vini sono ottenuti da uve coltivate nei nostri vigneti, raccolti a mano in cassette di 10 per 15 Kg. Le uve sono selezionate a mano sul tavolo vibrante. Ogni varietà viene fermentata separatamente in tini di acciaio inossidabile e successivamente affinata in botti di rovere francese di 225 litri di grana fine e torrefazione leggera.
abbinamenti: carne rossa e selvaggina, riso (montagna, funghi e foie) e stufati.
vino rosso bri del Celler de L'Era
Sviluppo: Solo uve della tenuta di Mas de les Moreres. Raccolta a mano in cassette 16 kg. prima selezione, Esso viene diraspato e fa un chicco di grano seconda selezione. In cisterne di acciaio inox e macerazione 22 giorni spremitura. raccolta 12 mesi in barriques nuove di rovere francese 225 litri, grana fine e media tostatura leggera.
Imbottigliamento: luglio 2013
abbinamenti: E 'un vino che è perfetto con il riso (montagna, funghi e foie) e casseruole.
Vino bianco Bri del Celler de l'Era Blanc de Negre
Sviluppo: Raccolta manuale con cassette 10-15 kg. Diraspato e macerato 4 ore fredde, spurgo e fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile con controllo della temperatura ad un massimo di 20 ° C. Chiarificazione spontanea a freddo e filtrazione molto delicata per eliminare eventuali particelle in sospensione.
Imbottigliamento: aprile 2017
Abbinamento alimentare: Piatti giapponesi come il sushi, pesce alla griglia, i frutti di mare e anche i formaggi possono accompagnare perfettamente, così come i piatti con un punto salato saranno un'ottima combinazione.Vino rosso Noctàmbul
anziano 6 mesi in botti di rovere americano.Vino rosso Xerrameca
Vino giovane fermentato a temperatura controllata.Vino bianco Xerrameca
Vino giovane fermentato a temperatura controllata.Vino tinto Vidavins Matriarcat
vino rosso ottenuto da uve di varietà Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Garnacha e Brocada, la cantina Vidavins situato nella regione di Pallars Jussà, Figuerola in Orcau (Lleida).mulino Vino Tinto Raimat Silenzio
oltre 100 anni mulino a vento vecchio stava lavorando in azienda per un lungo periodo. In omaggio a questo, è apparso "mulino", uno dei migliori vini della storia del Raimat che ha rivoluzionato il mondo del vino per introdurre le varietàbirre internazionali come il Cabernet Sauvignon. ora, di nuovo, un nuovo mulino per onorare i suoi precedenti, un vino rosso sottile ma grande carattere, elaborato 100% con la bandiera varietà di Raimat.SVILUPPO (vinificazione)Abbiamo selezionato i migliori Agriturismo Do Kyung-soo. Costers del Segre Raimat Cabernet, per questo vitigno rosso. aromi macerazione è stata effettuata per consentire ai frutti freddo e ottenere una migliore struttura e colore. Fermentazione è stata condotta con le bucce in vasche di acciaio inox per 10 giorni a temperatura controllata tra 25-28 ºC. Durante questo periodo sono stati condotti con frequenza differente pompaggio ed intensità, E 'in base al tempo di fermentazione è stato, al fine di estrarre le migliori qualità dell'uva. Una volta che il contatto con la pelle di fermentazione è stata mantenuta per ottenere l'estrazione maggiore aroma, colore e struttura.Dopo la macerazione post-fermentativa, il vino è stato separato dalle bucce, Egli è stato premuto e poi ha iniziato la fermentazione malolattica. Parte della fermentazione malolattica Cabernet nella parte di cilindro e serbatoio in acciaio inox, avere eseguire diverse frazioni combinate taglio abbiamo oggi.ABBINAMENTORaimat La Silenci del Moli è il compagno ideale per carni rosse in salsa di cioccolato o frutta nera, e dessert di mousse al cioccolato e frutti rossi, biscotti con noci e marmellate, ma cacao puro, come il tanicidad globale sarebbe molto elevato.Vino bianco Raimat Saira Albariño
I vigneti sostenibili e l'ecosistema rendono la tenuta Raimat un vero paradiso per gli uccelli. Saira è una delle città più vicine alla fattoria e dove è molto comune vedere nidi di uccelli durante la stagione migratoria. Come simbolo di abbiamo chiamato questo evento albariño con il suo nome, Raimat Saira Albariño, un omaggio alle solite cicogne dentro e intorno a Raimat. Un vino bianco originale che mantiene la tipicità della varietà, fornendo sfumature e complessità che gli conferiscono una personalità unica. SVILUPPO (vinificazione)Le uve Albariño provengono da due vigneti D.O.. Coster del Segre che vengono raccolti separatamente quando la maturazione di ciascuno è in condizioni ottimali. Ogni componente viene fermentato in modo diverso per ottenere consistenza e complessità. La trama più fredda viene fermentata a bassa temperatura per ottenere la componente citrica. La cremosità deriva dalle fermentazioni sui lieviti e battonage quotidiano. Le note di vaniglia e legno sono il risultato di una fermentazione in botte. Oltre, Per ottenere una maggiore complessità, una piccola percentuale di un Albariño è cresciuta per più di 10 mesi in botte.Le fermentazioni vengono eseguite con lieviti selezionati. Il vino viene mantenuto in condizioni ottimali fino alla stabilizzazione, filtrato e imbottigliato.ABBINAMENTORaimat Saira Albariño è il complemento perfetto per i piatti tipici a base di carne bianca, pesce, frutti di mare, riso, e pasta. Vino bianco ideale per cucine asiatiche come giapponese e tailandese, tempuras, verdure alla griglia, anche per spuntini come le acciughe, fasolari, Polpo salmigundi, olive, eccetera.Vino rosso Raimat Boira
I vigneti nebbiosi sono un paesaggio inconfondibile di Raimat. Denso e bianco, può essere visto praticamente ad ogni alba e tramonto della fattoria. Un fenomeno molto comune ma che non smette mai di stupirci. Raimat Boira coprirà il tuo rileva proprio come la nebbia abbraccia le sue viti. Vino rosso ottenuto da pratiche 100% ecologico, dalla vigna al bicchiere.SVILUPPO (vinificazione)Le uve del D.O.. La Catalunya entra rapidamente in cantina dopo che è stata raccolta e continua a macerare freddo intorno al 15 ºC per estrarre il massimo frutto. La garnacha viene fermentata a temperatura controllata di 25-28 ºC in serbatoi di acciaio inossidabile per favorire il carico di frutta, freschezza ed eleganza di questa varietà; una piccola parte viene prodotta a una temperatura più elevata per fornire un buon tannino, colore e aromi al mix finale. Al termine della fermentazione, viene trasferito in altri serbatoi per effettuare la fermentazione malolattica. L'intero processo di produzione di questo vino segue i principi della produzione biologica.ABBINAMENTORaimat Boira è ideale per carni crude come bistecca alla tartara e salumi, prosciutto, cecina, salsiccia e fuet.Vino bianco Raimat Ventada
Il vento ha trovato casa a Raimat. Presente in tutte le stagioni dell'anno, è un elemento molto caratteristico della nostra fattoria. Il nome di questo vino bianco è un omaggio al suo costante passaggio attraverso i vigneti. Se stai cercando risposte in RAEMT, li troverai sicuramente nel vento, e Raimat Ventada, un vino con eleganza, delicato al palato ma con corpo e personalità unica, fatto da Garnacha blanca 100% ecologico. Come il vento che soffia tra i vigneti della cantina, trasmette la sua forza sul suo cammino.rocessing (vinificazione)Cercando di ottenere la massima espressione del nostro Garnacha, il team di enologia ha sviluppato metodi di produzione naturali e rispettosi per Raimat Ventada. Abbiamo evitato di usare pratiche che modificano l'espressione naturale di questa varietà, preservando gli aromi primari ed evitando ossidazioni indesiderate.Con questo vino possiamo proporre abbinamenti come maialino croccante con mele cotte, involtini di pasta fillo ripieni di pollo arrosto, il risotto delle frecce. Raimat Ventada si abbina perfettamente a pesce e frutti di mare al forno o alla griglia, portando freschezza, note erbacee, tocchi balsamici e frutta bianca. Anche salsicce alla catalana come llonganisses o salsiccia in bianco e nero.Il volo dell'anima di Vino Blanco Raimat
anima Volo, precedentemente Ànima Raimat, E 'il culmine del nostro primo 100 anni di storia. Le piastrelle indossano la loro etichetta sono le stesse che appaiono sulle mura del castello da Raimat 1935, dopo la riforma realizzata dall'architetto Rafael Masó. Questo vino bianco rappresenta un nuovo stile in casa per adattarsi alle nuove tendenze, con una viticoltura sostenibile dei vitigni che meglio esprimono il terroir della cantina: Chardonnay e Xarel·lo.Dall'annata 2019, Il volo dell'anima di Raimat Blanco diventa ecologico, scommettere sulla biodiversità, equilibrio e rispetto per la terra.SVILUPPO (vinificazione)Dopo la pressatura, il mosto si è raffreddato sotto 10 ºC in modo che sia stata effettuata la decantazione statica potendone preservare gli aromi primari. poi, il mosto fermenta a temperatura controllata di 16 ° C per 2 il 3 settimane. I tre vitigni sono stati fermentati separatamente. Dopo i processi di fermentazione e chiarifica, è stata preparata la miscela finale per Vol d'Ànima de Raimat Blanco Ecológico.ABBINAMENTOVol d'Ànima de Raimat Blanco è un vino che può essere abbinato a una vasta gamma di cibi, come possono essere le tapas (chipirones, calamaro, bravas, salmagundi, insalata russa, ecc), pasta cremosa e riso, pesce bianco e crostacei. Ideale anche con gli uccelli.Vino Tinto Raimat Abadia
Raimat Abadia è il vino di punta della storia e l'essenza del Raimat, marchio più antico vino Do Kyung-soo. Costers del Segre. Ispirato dal lavoro e la dedizione con cui i monaci svolgono i loro compiti, Ciò riflette VOCA rossozione, pazienza e il know-how della cantina. Il primo Abadia è stato sviluppato nel 1978 e da allora rimane l'emblema della cantina.SVILUPPO (vinificazione)gli aromi primari del frutto raccolto inizia con una notte per risparmiare. Quando le uve raggiungono la cantina, passa attraverso uno scambiatore di calore che abbassa la temperatura a 15 ºC, si conserva per 24-48 ore di macerazione a freddo che forniscono fruttato del vino e vivace. Poi fermenta intorno 25 ºC. Quando la fermentazione è finita, Questo vino rosso viene inviato a serbatoi in acciaio inox per la fermentazione malolattica.ABBINAMENTORaimat Abadia è un buon alleato di piatti contenenti formaggi, verdure, carne, verdure o pasta tutto.Pink Rose vino Raimat
In Raimat immobiliare è comune vedere la presenza di rose tra i vigneti. Il cespuglio di rose è un compagno ideale per la vite, dal momento che le rose aiutare a individuare in anticipo una malattia che li riguarda. ogni mattina, petali tutti roscome si svegliano rinfrescato dai risvegli rugiada del mattino dandoci la più bella. Questo vino è un omaggio a questi fatti. Raimat Rosada è un rosa pallido vino brillante, che ricorda i petali di rose primavera. Realizzato con Cabernet Sauvignon e Tempranillo, per questo mi alzai intendevo solo il primo mosto, la più fragile e delicata ancora, più intelligente, fresco e aromatico.SVILUPPO (vinificazione)La vendemmia è stata fatta durante la notte, e approfittando delle basse temperature in fretta, per preservare gli aromi primari. All'arrivo in cantina, Dopo la diraspatura e una volta raggiunto una temperatura di 10 ºC, le uve vengono inviati direttamente alla pressa per procedere ad un'estrazione molto delicato. L'abbiamo metodologia utilizzata in Raimat è insolito; Enologo Decise basa sul fiore colore di destinazione quale percentuale del mosto è destinato per questo vino.poi, per questo colore rosa, destinato unicamente il mosto, che è più fragile e delicata ancora, più intelligente, fresco e aromatico. questo, fermenta a 14 ° C per conservare tutta la complessità aromatica di entrambe le varietà.ABBINAMENTORaimat Rosada è il vino gastronomico per eccellenza, si combina perfettamente con il pesce azzurro (tonno, salmone o sardine), primi piatti, Pizza; riso, tapas, insalate di verdure, verdure, con gli uccelli carni rosse come quaglie o fagiani.Vino Tinto Raimat Clamor
Clamore è il nome dato alla parte inferiore della montagna dove crescono vigneti che producono questo vino.Le loro uve sono prodotte rosa, rosso e bianco. Un posto privilegiato nella tenuta Raimat che dà luogo per anni uno dei più famosi vini della casa.abbinamenti
Perfetto per piatti a base di formaggi, intarsiato, prosciutto, carne rossa, porcino, agnello e verdure arrosto. Anche con le lumache.vino rosa Raimat Clamor
Clamore è il nome dato alla parte inferiore della montagna dove crescono vigneti che producono questo vino.Le loro uve sono prodotte rosa, rosso e bianco. Un posto privilegiato nella tenuta Raimat che dà luogo per anni uno dei più famosi vini della casa.abbinamenti
Marida con verdure, carni bianche, riso, formaggi molli e pesce. Anche con piatti informali come la pizza, fritto e paté.Vino bianco Raimat Clamor
Clamore è il nome dato alla parte inferiore della montagna dove crescono vigneti che producono questo vino.Le loro uve sono prodotte rosa, rosso e bianco. Un posto privilegiato nella tenuta Raimat che dà luogo per anni uno dei più famosi vini della casa.abbinamenti
Perfetto complemento per piatti a base di pollo o carni bianche, insalate fresche, pesce, riso e pasta.Vino rosso Abbazia di Poblet La Font Voltada
Con La Fontana Girata, dell'azienda vinicola Abadia de Poblet, Abbiamo recuperato un patrimonio di produzione ancestrale che ci porta alle prime vinificazioni in cui è stato utilizzato l'intero grappolo. Abbiamo studiato come durano quelle bottiglie e si mantengono nel tempo con tutte le virtù di un vino rosso fresco e vivo. La Font Voltada è uno dei più antichi vigneti di Trepat situato nella Conca de Barberà, tra Sarral e Montbrió de la Marca, e che dà il nome a questo ottimo vino con una nota di frutta molto presente.SVILUPPO (vinificazione)Con questo vino abbiamo voluto recuperare un patrimonio produttivo ancestrale che ci porta alle prime elaborazioni del vino in cui è stato utilizzato l'intero grappolo. Abbiamo studiato come durano quelle bottiglie realizzate con questo sistema e vengono mantenute nel tempo con tutte le virtù di un vino vivo e fresco.È stato raccolto durante la terza settimana di ottobre in piccole cassette, il vino fermenta con il 100% dalla raspa. Fermentato in piccoli serbatoi di cemento, imitando i picchi di temperatura tipici delle fermentazioni del secolo scorso, senza lievito aggiunto. Invecchiamento successivo di 14 mesi in botti di 600 litri con più di un utilizzo.PREMI ADD 201493 ARTICOLI Penin GUIDA 201892 ARTICOLI Penin GUIDA 201993 PUNTI DI GUIDA 365 GIORNI (VIVERE IL VINO) 201892 ANNUARIO DEI PUNTI VINI (PAESE) 2018MIGLIOR ABBIGLIAMENTO NELLA CONCONDA DE BARBERÀCONCORSO DI CAVA E VINI CONCA DE BARBERÀ - 2017Vino rosso Abbazia di Poblet
Il vino Abadia de Poblet Tinto persegue tre cose: freschezza, frutto e personalità della zona. Rappresenta per noi un chiaro esempio di cosa sia un vino Conca de Barberà. Si trova l'espressione delle varietà che localizzano il vino cnel loro luogo di origine. L'uva Trepat, varietà autoctona e unica del D.O.. Conca de Barbera, Proviene da viti secolari e si combina perfettamente con il Garrut, Grenache e Tempranillo, che danno a questa struttura e dolcezza che invecchia.SVILUPPO (vinificazione)Il vino Abadia de Poblet Tinto persegue tre cose: freschezza, frutto e personalità locale. Rappresenta per noi un chiaro esempio di cosa sia un vino Conca de Barberà. Si trova l'espressione delle varietà che localizzano il vino con il suo luogo di origine.. Educazione, molto rispettoso, si svolge in ira quattromila litri e in vasche di cemento per un anno. Troviamo un vino marcatamente La Conca, con i tocchi tipici di pepe bianco del Trepat, accompagnato dal Garrut che veste la spina dorsale del vino, Grenache la parte golosa, avvolgente e tutto arrotondato con l'Ull de llebre.PREMI ADD 201592 PUNTI DI GUIDA 365 GIORNI (VIVERE IL VINO) 201890 ANNUARIO DEI PUNTI VINI (PAESE) 201890 ARTICOLI Penin GUIDA 2018Vino bianco Abbazia di Poblet
Lo scopo del vino Abadia de Poblet Blanco è quello di riflettere il terroir da cui proviene, motivo per cui durante la sua elaborazione si cerca di essere il meno interventista possibile. Le varietà centenarie di D.O. Conca de Barberà scelta per l'elaborazioneAbadia de Poblet invecchiato vino bianco si trovano tra 550 e 700 metri di altezza, in terre povere e con pratiche ancestrali che sono cambiate poco dalla sua piantagione. Nasce un vino corposo con note di frutta matura.SVILUPPO (vinificazione)L'abbazia di Poblet Blanco mira a riflettere il terroir da dove proviene, quindi durante l'elaborazione cerchiamo di essere il meno interventista possibile. L'uva viene scelta all'ingresso del vigneto al momento della vendemmia, in piccole scatole di 16 kg. Una volta raggiunta la cantina, il Macabeo deve essere pressato e travasato e trasferito su un inchiostro di cemento dove fermenterà a temperatura controllata intorno 16 ºC. Una volta terminata la fermentazione, viene trasferita per estrarre le fecce più spesse, lasciando la migliore. Durante i primi due mesi di invecchiamento, a battonage a settimana e da qui, allevamento statico .PREMI Aggiungi 201593 ARTICOLI Penin GUIDA 201891 PUNTI DI GUIDA 365 GIORNI (VIVERE IL VINO) 201892 ARTICOLI Penin GUIDA 201990 ANNUARIO DEI PUNTI VINI (PAESE) 2018Intramurs de Poblet vino rosso
Intramurs de Poblet è un giovane vino rosso dell'Abbazia di Poblet con varietà Tempranillo e Syrah. Questo vino esemplifica la tradizione di produrre vini nei monasteri cistercensi. La sua eleganza e finezza lo rendono un buon compagnorroces, pasta, carni bianche, legumi e formaggi. Invecchiato per 4 mesi in botti di rovere francese.SVILUPPO (vinificazione)La vinificazione di questo vino mira a rispettare e mostrare sia le caratteristiche intrinseche dei vitigni che lo compongono sia le caratteristiche molto particolari del terreno da cui nasce questo vitigno.ABBINAMENTOL'eleganza e la finezza di Intramurs de Poblet Tinto lo rendono un buon compagno per i piatti di riso, pasta, carni bianche, legumi e formaggi.Vino bianco Intramurs de Poblet
Intramurs de Poblet Blanco è un vino prodotto nell'Abbazia di Poblet. Sollevato sui lieviti fino all'imbottigliamento. Aromi tropicali caratteristici, note agrumate e uno sfondo floreale tipico dello Chardonnay.SVILUPPO (vinificazione)Raccolto e trasportato immediatamente in cantina per la pressatura diretta, sedimentazione statica di 48 orario, mosto fermentato a temperatura controllata di 16 gradi. Questo vino bianco mira a mostrare ciò che un'uva come lo Chardonnay può darci in un clima caldo ma alto sul livello del mare.Espressione di varietà e freschezza in parti uguali segnate dalla forza del terroir.ABBINAMENTOIntramurs de Poblet Blanco è il complemento perfetto per i risotti, formaggi a pasta molle e semi stagionati, carni bianche, pesce e frutti di mare.vino Rosa Anna Vines
SVILUPPO (vinificazione)La vendemmia è stata fatta durante la notte, e approfittando delle basse temperature in fretta, per preservare gli aromi varietali ed evitare ossidazioni indesiderate. All'arrivo in cantina, immediato premendo poi prende, per 24-48h fare una precisazione naturale a basse temperature. Enologo Decise basa sul fiore colore di destinazione quale percentuale del mosto è destinato per questo vino, che è più fragile e delicata ancora, più intelligente, fresco e aromatico.Una volta pulito il mosto, Si ritira in un serbatoio di acciaio inossidabile con un sistema di raffreddamento per una fermentazione controllata tra 16-18 ºC. Dopo la fermentazione alcolica, i vini sono conservati in depositi, ossidazione evitando, fino al momento dell'imbottigliamento.ABBINAMENTOAnna vigneti Pinot Nero è il vino gastronomico per eccellenza, che Marida con un sacco di piatti alla perfezione. Un complemento perfetto per piatti contenenti pesce azzurro (tonno, salmone o sardine), riso, e pasta. Ideale anche in coppia con insalate di verdura, verdure, con gli uccelli carni rosse come quaglie o fagiani. Ideale per gustare un drink con tutti i tipi di tapas.Vino bianco I vigneti di Anna
SVILUPPO (vinificazione)Le uve Chardonnay provengono da diversi appezzamenti, con diversi piani ed esposizioni; lo scopo è ottenere un mix con più registri, che ci danno consistenza, corpo, freschezza e dolcezza. Questa differenziazione ci consente di ottenere un vino con qualità eccezionali mantenendo l'espressione del frutto..L'uva entra in cantina di notte, a basse temperature, per preservare gli aromi ed evitare ossidazioni indesiderate varietà. Si esegue un immediato premendo, per dopo, durante 24-48 ore eseguire un chiarimento naturale a bassa temperatura.Una volta pulito il mosto, viene trasferito in un serbatoio di acciaio inossidabile con un sistema a freddo per effettuare una fermentazione controllata tra 16-18 ° C. Dopo la fermentazione alcolica, i diversi serbatoi di Chardonnay vengono miscelati secondo l'indicazione dell'enologo per ottenere la miscela definitiva.ABBINAMENTOViñas de Anna Chardonnay è il complemento perfetto per i piatti tipici a base di carne bianca, pesce, frutti di mare, riso, e pasta. Ideale anche per cucine asiatiche come giapponese e tailandese, tempuras, e verdure grigliate.Il vino rosso Viña Extrísima Masia Bach
Masia Bach è stata fondata agli inizi del secolo scorso dai fratelli Pere e Ramón Bach, produttori di tessuti.Volevano collegare il miglior cotone vinificazione tradizione dando il meglio nameof cotone "Extrísimo" peri migliori vigneti da cui storicamente è venuto vini Masia Bach.Il consiglio dell'enologoSe ne consiglia il consumo durante l'anno successivo alla vendemmia.accoppiamentoÈ un rosso versatile, perfezionare ally per un'ampia varietà di piatti: verdure e carni in umido o alla griglia, pasta, carne di pesce fermo e grassi come il merluzzo e tonno accompagnato con salse, riso speziato con carne, funghi saltati o in umido, salsicce e formaggi semiduri.Rosa rosa vino Viña extrísima secca Masia Bach
Masia Bach è stata fondata agli inizi del secolo scorso dai fratelli Pere e Ramón Bach, produttori di tessuti.Volevano collegare la migliore tradizione del cotone con la viticoltura, dando il nome del miglior cotone "Extrísimo" ai migliori vigneti da cui storicamente provengono i vini Masia Bach.Il consiglio dell'enologoSi prevede che il vino raggiunga la sua massima pienezza durante il primo anno, tenuta in buone condizioni un annoDi Più. Conservare in un luogo asciutto, senza l'esposizione alla luce diretta del sole.accoppiamentoIdeale per accompagnare una moltitudine di piatti; dalle salsicce, riso e pasta, fino a quando il pesce carne come società rana pescatrice,merluzzo, tonno e carni bianche.Extrísimo semisweet vino bianco Masia Bach
Masia Bach è stata fondata agli inizi del secolo scorso dai fratelli Pere e Ramón Bach, produttori di tessuti.Volevano collegare il miglior cotone vinificazione tradizione dando il meglio nameof cotone "Extrísimo" peri migliori vigneti da cui storicamente è venuto vini Masia Bach.Rinomata cantina di vini ha dato. Il suo gusto morbido e leggermente dolce segnato un'epoca e con essa un precedente calidad.Su vini dolci aroma fruttato è stato potenziato dalla sua permanenza in botti.Consiglio enologoSi prevede di raggiungere pieno sviluppo in due anni, mantenuto in buone condizioni per 5 anni.abbinamentiperfetto complemento pasticceria, foie e formaggi erborinati. anche uno snack buon accompagnamento, stufati di pesce e pesce.Vino bianco secco Extrísimo Masia Bach
Masia Bach è stata fondata agli inizi del secolo scorso dai fratelli Pere e Ramón Bach, produttori di tessuti.Volevano collegare il miglior cotone vinificazione tradizione dando il meglio nameof cotone "Extrísimo" peri migliori vigneti da cui storicamente è venuto vini Masia Bach.La miscela originale di Chardonnay completata da Xarel lo e Moscato si traduce in un bianco che riempie il palato di freschezza.. Si tratta di un bianco secco con carattere, ideale per accompagnare qualsiasi tipo di ciboConsiglio enologoil consumo è raccomandato durante l'anno dopo la vendemmia. servire tra 8 y 10 C.abbinamentiComplemento ideale per accompagnare antipasti, frutti di mare, crostacei, pesce e carni bianche.Vino Care Tinto Roble 50cl. 2017
Vino Care Tinto Roble 50cl. 2017Le diverse varietà sono state vinificate separatamente dato il loro diverso ciclo di maturità. Queste uve una volta diraspate e non pigiate, vennero portati serbatoi fermentatori troncoconici in acciaio inossidabile. Dopo macerazione a freddo (9ºC) durante 8 giorni, fermentazione alcolica con lievito selezionato, lasciando che la temperatura raggiunga i 24 ° C. Dopo la scoperta, il vino ha subito la fermentazione malolattica e dopo aver miscelato le due varietà (50%) subì un periodo di riposo in nuove botti di rovere americano per 4 mesi.Cura Rovere Vino Rosso
Cura Rovere Vino Rosso 2017Le diverse varietà sono state vinificate separatamente dato il loro diverso ciclo di maturità. Queste uve una volta diraspate e non pigiate, vennero portati serbatoi fermentatori troncoconici in acciaio inossidabile. Dopo macerazione a freddo (9ºC) durante 8 giorni, fermentazione alcolica con lievito selezionato, lasciando che la temperatura raggiunga i 24 ° C. Dopo la scoperta, il vino ha subito la fermentazione malolattica e dopo aver miscelato le due varietà (50%) subì un periodo di riposo in nuove botti di rovere americano per 4 mesi.Vino Care Tinto Roble Magnum 2017
Vino Care Tinto Roble Magnum 2017Le diverse varietà sono state vinificate separatamente dato il loro diverso ciclo di maturità. Queste uve una volta diraspate e non pigiate, vennero portati serbatoi fermentatori troncoconici in acciaio inossidabile. Dopo macerazione a freddo (9ºC) durante 8 giorni, fermentazione alcolica con lievito selezionato, lasciando che la temperatura raggiunga i 24 ° C. Dopo la scoperta, il vino ha subito la fermentazione malolattica e dopo aver miscelato le due varietà (50%) subì un periodo di riposo in nuove botti di rovere americano per 4 mesi.Vino Care Chardonnay 2019
Vino Care Chardonnay 2017La cura è ancora sulla strada giusta, scommettendo ogni anno con questa varietà e ogni anno ci sorprende con un potenziale di frutta che ci lascia soddisfatti. Vino bianco dall'aspetto cristallino, presenta un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Aromi puliti e intensi che ricordano la frutta e i fiori bianchi. esotico. In bocca compaiono molte sensazioni di frutti bianchi (mela, pera), insieme ad altri agrumi tropicali e leggeri. Eccellente la sua fine. Gustoso e seducente con grande equilibrio.Ottenere il mosto sanguinando dopo 10 ore di macerazione a freddo (9ºC) con le pelli. La fermentazione alcolica si è svolta in serbatoi troncoconici di acciaio inossidabile a una temperatura compresa tra 15 y 18 ° C.Cura l'allevamento di vini
Cura l'allevamento di viniNell'elaborazione viene effettuata una macerazione pre-fermentazione durante 6 giorni a una temperatura di 10ºC. La temperatura di fermentazione è stata lasciata raggiungere 26 ° C. Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane in macerazione con le bucce durante 15 giorni. La fermentazione malolattica si svolge in una vasca.invecchiamento durante 12 mesi di quercia americana, originaria delle foreste del Kentucky.Cura l'allevamento di vini 2015
Cura l'allevamento di vini 2015Vino rosso appartenente alla do Cariñena ottenuto da uve Merlot (30%) e Tempranillo (70%). Una macerazione prefermentativa viene effettuata durante 6 giorni a una temperatura di 10ºC. La temperatura di fermentazione è stata lasciata raggiungere 26 ° C. Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane in macerazione con le bucce durante 15 giorni. La fermentazione malolattica si svolge in una vasca.L'educazione è di 12 mesi in botti di rovere americano.Cura Magnum Crianza Wine 2015
Cura Magnum Crianza Wine 2015Vino rosso appartenente alla do Cariñena ottenuto da uve Merlot (30%) e Tempranillo (70%). Una macerazione prefermentativa viene effettuata durante 6 giorni a una temperatura di 10ºC. La temperatura di fermentazione è stata lasciata raggiungere 26 ° C. Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane in macerazione con le bucce durante 15 giorni. La fermentazione malolattica si svolge in una vasca.L'educazione è di 12 mesi in botti di rovere americano.