Arzúa - Ulloa
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Formaggio O Brexeo D.O Arzúa – Ulloa. 500grs
Stagionatura grassa molto versatile, naturale e / o come ingrediente gastronomico. CARATTERISTICHE: Forma lenticular Corteza : Trasparente. Adatto al consumo una volta lavato. Pasta: Bianco avorio. Presenta un discreto numero di occhi. Consistenza e sapore: Unctuous e flusso. Sapore intenso di lattico e burro. Cura minima: 9 días Amparado por el Consello regulador de la D.O.P Arzúa Ulloa Ficha técnica brexeo -
Queinaga formaggio galiziano ( Arzúa-Ulloa )
Formaggio Queinaga con D.O.P Arzúa-Ulloa, Pezzo di +/- 1000grs Se elabora con leche fresca y entera de vaca, pastorizzato, delle razze frisone, Marrone alpino e biondo galiziano, da allevamenti sani situati nella zona geografica della Denominazione di Origine, che soddisfa i parametri stabiliti. Questo latte non può contenere colostro, conservanti inibitori o medicinali che possono influenzare la produzione, stagionatura o conservazione del formaggio. È un formaggio a pasta molle dalla crosta pulita, con forma lenticolare e una maturazione minima di 6 giorni. Crosta sottile ed elastica, colore dal giallo medio al giallo scuro, luminoso, pulito e liscio. Pasta di colore uniforme tra il bianco avorio e il giallo paglierino, pochi occhi piccoli e distribuiti in modo irregolare. Il suo aroma di latticini ricorda il burro e lo yogurt, con sentori di vaniglia, crema molto morbida e noci, sapore leggermente salato e acidità media o bassa. Si prega di notare che gli articoli per la consegna internazionale non sono disponibili -
Formaggio Galiziano O Brexeo
O formaggio Brexeo con D.O.P Arzúa-Ulloa, Pezzo di +/- 500grs Se elabora con leche fresca y entera de vaca, pastorizzato, delle razze frisone, Marrone alpino e biondo galiziano, da allevamenti sani situati nella zona geografica della Denominazione di Origine, che soddisfa i parametri stabiliti. Questo latte non può contenere colostro, conservanti inibitori o medicinali che possono influenzare la produzione, stagionatura o conservazione del formaggio. È un formaggio a pasta molle dalla crosta pulita, con forma lenticolare e una maturazione minima di 6 giorni. Crosta sottile ed elastica, colore dal giallo medio al giallo scuro, luminoso, pulito e liscio. Pasta di colore uniforme tra il bianco avorio e il giallo paglierino, pochi occhi piccoli e distribuiti in modo irregolare. Il suo aroma di latticini ricorda il burro e lo yogurt, con sentori di vaniglia, crema molto morbida e noci, sapore leggermente salato e acidità media o bassa. * Si prega di notare che gli articoli per la consegna internazionale non sono disponibili -
Formaggio Galiziano Bama
Con D.O.P. Arzúa-Ulloa Pieza de: +/- 1 Kg di latte vaccino pastorizzato. Periodo di maturazione : minimo sette giorni. Aroma: soave, leggermente acido e nel complesso ricorda il latte da cui proviene. Gusto: latticini, burroso, leggermente acido e leggermente salato. Grasso: minimo 45%, su estratto secco. Estratto secco: massimo 52%
