bottiglione

E 'un vino da uve esclusivamente di pagamento di Chafandín, 100% Tempranillo (Tinto Fino) e la vigna, che ha un'età approssimativa di 40 anni. Si tratta di uve straordinarie, piccolo diametro, una pelle spessa che dà i macerati concentrazione crescente. Malolattica avviene in legno nuovo di rovere francese 300 litro e poi i resti di vino della stessa botte invecchiamento per appropriata finché ritenuto ( secondo per aggiungere ) e di solito tra 16 e 21 mesi. Crianza Maloláctica en barricas de roble francés de 300 allevamento litro 21 mesi in barriques nuove e di un anno di rovere francese 300 litri. Fermentación Durante 12 giorni temperatura di 26. tempo di permanenza 17 giorni con le bucce