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Rouge vin de Bodegas Murua – Veguín de Murua Gran Reserva

Les raisins destinés au vin Veguín de Murua ont été sélectionnés à partir de très vieilles vignes, près de cent ans, situé au pied de la Sierra de Cantabria, dans le meilleur des fermes de Bodegas Murua. Cette particularité limite la production de 2.500 Kg./a. Les grappes sont récoltées à la main par des professionnels qui suppriment les fruits défectueux (ou immatures). Puis, dans la propre cave, il culmine le processus avec une nouvelle sélection dans la bande.Veguín Gran reserva est produite uniquement dans les millésimes exceptionnels et éditions limitées.La production limitée une 11.500 bouteillesFavoriser Un lent processus de minimum 8 des années de vieillissement entre les fûts et les bouteilles.
Condado de Haza Crianza 2014

VINIFICATION:Son élaboration est totalement traditionnel, avec égrappage et postérieure de la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable.Le VIEILLISSEMENT de la:18 mois en fûts de chêne américain et 6 mois de repos en bouteille.JUMELAGE:Idéal avec l'agneau rôti, côtelettes d'al sarmiento, rabo de toro, le cochon de lait, cochon de lait et le fromage flash.
Pesquera Crianza Tinto

Tinto Pesquera il est l'un des vins les plus acclamés à l'intérieur et à l'extérieur de nos frontières. Lorsque le critique Robert Parker par rapport Tinto Pesquera 1982 avec l'extraordinaire Pétrus (l'un des vins les plus chers et précieux dans le monde), les portes des marchés les plus exigeants ont été ouverts à ce tag.La pêche est un must sur la liste des vins d'un restaurant avec du caractère. Le grand", Ribera del Duero', après Vega Sicilia. Un vin créé par Alejandro Fernandez à la fin des années soixante-dix qui a changé l'histoire de la Ribera del Duero. le style Pesquera a marqué le chemin que d'autres suivraient élaboré et le succès a forcé le gouvernement à reconnaître la Ribera del Duero appellation d'origine.Les vins de "Pêche" sont produits toujours à partir de fruits entiers, despalillados. La fermentation, à température contrôlée, dure entre deux et trois semaines. Après avoir appuyé, et, sans clarifier, le vin de les transmettre directement à un être intelligent et subtile combinaison de fûts de chêne américain et français avec les divers toasts. Il sera basé, entre le fréquente de rayonnage, pendant 18 mois, les "Rouges à la Pêche" et pas moins de 24 mois de "Réserves" et des "Grandes Réserves".
Tinto Pesquera Reserva

Tinto Pesquera il est l'un des vins les plus acclamés à l'intérieur et à l'extérieur de nos frontières. Lorsque le critique Robert Parker par rapport Tinto Pesquera 1982 avec l'extraordinaire Pétrus (l'un des vins les plus chers et précieux dans le monde), les portes des marchés les plus exigeants ont été ouverts à ce tag.La pêche est un must sur la liste des vins d'un restaurant avec du caractère. Le grand", Ribera del Duero', après Vega Sicilia. Un vin créé par Alejandro Fernandez à la fin des années soixante-dix qui a changé l'histoire de la Ribera del Duero. le style Pesquera a marqué le chemin que d'autres suivraient élaboré et le succès a forcé le gouvernement à reconnaître la Ribera del Duero appellation d'origine.Les vins de "Pêche" sont produits toujours à partir de fruits entiers, despalillados. La fermentation, à température contrôlée, dure entre deux et trois semaines. Après avoir appuyé, et, sans clarifier, le vin de les transmettre directement à un être intelligent et subtile combinaison de fûts de chêne américain et français avec les divers toasts. Il sera basé, entre le fréquente de rayonnage, pendant 18 mois, les "Rouges à la Pêche" et pas moins de 24 mois de "Réserves" et des "Grandes Réserves".
Viña Herminia Crianza

Votre rôle de parent 12 mois donne un personnage complexe et fruité, vivant et propre. Le vin est rond et large, la réflexion de l'excellent travail et la tradition de la Rioja.
Jumelage
Idéal pour accompagner les viandes rouges, les plats de gibier ou des fromages affinés.
Viña Herminia Crianza (Magnum)

Votre rôle de parent 12 mois donne un personnage complexe et fruité, vivant et propre. Le vin est rond et large, la réflexion de l'excellent travail et la tradition de la Rioja.
Jumelage
Idéal pour accompagner les viandes rouges, les plats de gibier ou des fromages affinés.
Viña Herminia Excelsus 2012

Fabriqué à partir de Tempranillo et Garnacha. Intense et fruité, élégant et équilibré, allie des notes fruitées et minérales, avec la touche classique de la meilleure Rioja, avec la longueur et la persistance. Votre rôle de parent 8 mois en barriques de chêne français, de la consolidation de son arôme et sa structure, à obtenir les nuances de différencier clairement.
Jumelage
Un vin idéal pour accompagner les viandes rouges, les fromages ou les plats de gibier de moins, surprise avec du chocolat noir.
Viña Herminia Reserva 2010

La personnalité de ce vin est marqué par la richesse de la Tempranillo, la force du Grenache et de l'exubérance de la Graciano. Un vin qui est franche et très complexe, avec des arômes de fruits noirs bien mûrs, notes crémeuses et fonds de tabac. Rond en bouche et très large. Un vin avec un grand potentiel de vieillissement.
Jumelage
Le compagnon idéal pour les rôtis, les ragoûts, le gibier et les viandes rouges.
Marqués de Vitoria Réserve 2011

À partir de souches entre 25 et 30 ans. Reste 24 mois en barriques neuves de chêne français suivi d'un vieillissement en bouteille avant la mise sur le marché.
Jumelage
Il est facile de paire avec toute sorte de viande et champignons grillés. Certains poissons beaucoup de saveur ou de gras, comme le thon et la morue. Fromages de moyen de guérison; l'emmental et le gruyère. Pâtes à la tomate et/ou de fromage.
Prix
Or Bacchus, Prix Bacchus 2016 (Espagne)
Médaille d'or, Monde du Vin 2016 (Allemagne)
Vino tinto Beronia Crianza

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Après une lente fermentation Alcoolique, effectue la fermentation malolactique, et le reste 12 mois dépôts. Par la suite, ce vin a été transféré à de barils mixte: des douves de chêne américain et le fonds de chêne français, où il reste un minimum de 12 mois. Elle est suivie par un temps dans la bouteille avant la mise sur le marché.
JUMELAGE Il est idéal pour accompagner les rôtis, côtelettes grillées, saucisson ibérique, ou fromages secs.
Vin rouge Beronia – Beronia Crianza 2014 (Magnum)

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Après une lente fermentation Alcoolique, effectue la fermentation malolactique, et le reste 12 mois dépôts. Par la suite, ce vin a été transféré à de barils mixte: des douves de chêne américain et le fonds de chêne français, où il reste un minimum de 12 mois. Elle est suivie par un temps dans la bouteille avant la mise sur le marché.
JUMELAGE Il est idéal pour accompagner les rôtis, côtelettes grillées, saucisson ibérique, ou fromages secs.
Vin rouge Beronia 2013

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Ce vin est fait à partir d'une sélection des meilleurs raisins des vignobles de Tempranillo plus, Graciano et Mazuelo. Après une lente et attentive de fermentation contrôlée avec de pompage sur les journaux pour en extraire la couleur et les arômes sont souhaitées, ce vin est resté pour 20 mois en barriques mixte de chêne français et américain, obtenir une évolution lente et harmonique. Plus tard, il a complété son rôle parental pendant 16 mois en bouteille avant d'aller au marché.
JUMELAGE Parfait pour accompagner les rôtis, côtelettes grillées, Chorizo iberico, ou fromages secs.
Vin rouge Beronia 198 Barils 2008 (Réservation)

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Sélection de raisins provenant de vignes d'un âge de plus de 60 ans. Ce vin est vieilli dans une sélection des meilleures barriques neuves et mixte, pendant 24 mois. Par la suite compléter leur élevage pour deux ans dans la bouteille, à la réalisation de leur équilibre parfait.
JUMELAGE Ce vin se combine parfaitement à la fois la cuisine, que de la cuisine traditionnelle.
Vino tinto Beronia Gran Reserva 2009

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Après une sélection rigoureuse et la fermentation du raisin, il a été un vieillissement de 27 mois en fûts de chêne français, Par soutirage semestre, nous obtenons une évolution lente et ordonnée de caractères. Reste 36 mois en bouteille avant d'aller au marché.
JUMELAGE accompagnement idéal pour la viande rouge, rôti de boeuf, les fromages et les desserts au chocolat.
Vin rouge Beronia – III.C. Beronia 2008

DÉVELOPPEMENTIl fait partie de la sélection de vignes de plus de 70 ans, en plus l'utilisation de nos vignes prefiloxéricos. Pré-fermentation à froid macération pendant quelques jours, fermentation alcoolique en dessous de 26 ° C avec de pompage sur les journaux. Vieillissement en barriques neuves de chêne français pendant 14 mois.PRIX 91 points 2012 Parker (Le Wine Advocate)SERVICE ACCORD METS ETParfait avec les viandes rouges comme le t-bone steak, steak, filet de bœuf ou de fromages affinés de les moutons.
Vino Tinto Yellow Tail Syrah – L'australie

La philosophie de la marque à Queue Jaune est d'offrir des vins qui sont simple et s'adresse à toute personne qui veut profiter d'un verre de vin avec des amis sans complications majeures. Shiraz est la variété la plus courante en Australie si ce vin le vin rouge est l'expression maximale de Queue Jaune. Yellow Tail Shiraz est un vin intense sans être excessif, très facile à boire, même en tant que jeune vin.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Le Shiraz de la Queue Jaune est fabriqué à partir de raisins provenant des vignobles de la plus haute qualité. Une fois pressé et être retiré de leurs tiges, les raisins sont fermentés avec la peau et par contact avec du bois de chêne. Sa fermentation à température contrôlée assure l'extraction de toute la saveur, la couleur et les tanins, typique de la variété. Le vin est mis en bouteille dans les caves de la famille Casella, dans Yenda, Nouvelle-Galles Du Sud.
JUMELAGE
Accompagnement Yellow Tail Shiraz avec un bon steak ou un barbecue.
Vin rouge Edra Xtra Syrah

Edra XtraSyrah 2014, variété équilibrée, année après année, avec un brin de fraîcheur et de fruits mûrs comme une réponse à l'été équilibré 2014; puissant, avec de la personnalité et la douceur en même temps. Il propose intense et profond, des arômes de menthol en raison de la variété et de grillé, rôti et chocolatnoir, en raison du terroir et le soleil de la Hoya de Huesca, dans les contreforts des pyrénées. Soyeuse et avec une longue et honnête arrière-goût. Le reste en fûts de chêne français et un peu d'américains,avec batonagge avec leurs propres mensonges, compte tenu de la maturité et de la golosidad nécessaire.
Vintage de raisin propre, la sélection de la parcelle, manuel vintage 8 Septembre.
La Fermentation la macération dans la chambre froide, les délestages ouvert et fermé.
Malolactique le baril français.
Vieillissement ”batonnage” avec l'ajout de lies 12 mois en sélection de chêne français etaméricain.
Label le travail de l'artiste Mª Pi Rivera
Vin rouge Grullas Paso

Dans la commune de La Hoya (Huesca),petite cave Bodegas Edra fait avec IGP Ribera del Gallego - Cinco Villas, le vin Edra Grullas Paso, un vin rouge chêne vignobles situés dans les contreforts des Pyrénées d'Aragon.Le mélange est encore une sélection de Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Garnacha.Activités dans le vignoble se développent toujours d'une manière respectueuse de l'environnement, faire tout le travail manuellement sans utiliser de produits chimiques agressifs ou éléments. Les vignes sont entourés de champs de légumineuses et de la luzerne.les raisins sont sélectionnés séparément vinifica fermentations en acier inoxydable à une température contrôlée et délestages journaux pour extraire la pigmentation maximum et des composants phénoliques des peaux. Vin rouge Edra Grullas Paso 2016 Ribera del Gallego fait lever 4 mois en fûts de chêne français et américain qui sont faits "batonnage" avec addition de lees. le mélange est réalisé et mis en bouteilles.Le nom de ce vin, étape grues, Il veut se souvenir de la présence dans les vignobles de ces oiseaux migrateurs quand ils prennent une courte pause avant de reprendre les forces de leur voyage du nord au sud.
Vin rouge César Prince – 13 Nicolas Cántaros

Il sortit son couteau de poche, où il a vécu depuis que son père lui a donné comme un enfant, et elle a enregistré « Je 13 Nicolas pichets sur le mur de boue à l'entrée de l'emmanchure qui appartenait à son frère. Il était la cave de ses grands-parents, ils se souviennent.vin de la dette était de combler le tino, oxydation fuyant, faveurs communes entre voisins et parents parce que la survie était une question de tous. Il semble que la dette ne soit pas payé et aujourd'hui, nous aussi profiter.A été honoré pour ne pas recueillir les faveurs de nombreux échangés et honorer pas non plus supprimer, que lesdites faveurs pas oublier. honorons aussi et rappelez-vous ce que nous faisons ici.13 Nicolas Cántaros Il est un vin qui parle de notre histoire, l'ancienne cave creusée dans la roche sur les pentes du Fuensaldaña, où grand-père Eutychius a commencé à produire ses premiers vins en vrac. Il a utilisé les murs en pierre calcaire de la cave pour apporter votre propre comptabilité, le « devrait » et « avoir ». Ce vin est un hommage à son héritage, aux traditions de Fuensaldaña et Cigales.Est une sélection de vignobles Tempranillo situé exclusivement dans Fuensaldaña et reste 8 mois en fûts de chêne. Il est un refroidisseur de vin fruité et le prince César, conçu pour profiter comme vous le feriez grand-père, un casse-croûte avec des amis. Ces moments précieux qui donne au vin.
Vin rouge Legaris Roble

Legaris Roble c'est un vin de 100% Tinto Fino qui cherche le maximum de fruits expression de la variété. Un vin conçu pour offrir une grande intensité de cépage.
DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Vintage 2016 a été réalisée entre les jours 4 et 27 Octobre. Les raisins sont despalilló et déplacé pratiquement l'ensemble des dépôts. Après une pré-fermentation à froid macération de 48 heures, effectué la fermentation alcoolique pour 24 ºC afin de préserver les arômes variétaux. La durée totale de la macération a été 8-10 journées. Puis le vin a été spontanément la fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Une fois, le vin est allé dans des fûts de chêne américain, où il a passé un total de 3 mois. Par la suite, une légère clarification et la filtration finale pour affiner le vin avant la mise en bouteille.
VIGNOBLE (La VITICULTURE)
Sélectionné les raisins provenant de la succession de Legaris et fournisseurs contrôlés.Les sols: alluviale, cascajosos, franco-sable; et serpente autour de la Rivière Duero. La Viticulture: la plantation Nord-Sud. Les Clones sélectionnés exempt de virus. L'élagage des coupes. Passe de vert taille au clair, l'élagage dans le visage de cette (soleil du matin) des lignes, et à l'éclaircissage des grappes. L'Irrigation: en raison de la faible pluviométrie de la région, à la pauvreté des sols et la présence d'une couverture végétale, il est crucial pour l'irrigation. Nous utilisons des techniques de l'irrigation déficitaire contrôlés par l'application d'un stress hydrique. La lutte intégrée contre les Ravageurs: ne pas utiliser d'insecticides ou antibotrytis. Faible pression de mildiou et de contrôle de l'oïdium principalement avec des produits bio. Vintage: pour décider de la période optimale de récolte, outre le suivi de la maturation d'analyse, il fait aussi la dégustation des raisins d'évaluation de la maturité de la phénoliques de ces. Il effectue la récolte sélective, la récolte des raisins et rendant les différents terroirs séparément.Après un hiver où la vigne a été assis dans des conditions douces et avec un taux de précipitations inférieures à la normale, le printemps, avec des précipitations abondantes et des températures basses retardé le déclenchement de la vigne plus que d'habitude. L'été caractérisé par des températures élevées, pas de pluie, il a été un blocage dans les plantes comme un résultat de la nécessité de les usines ferment leurs stomates pour éviter une déshydratation excessive qui a abouti à un défendeur de retard dans le temps de la maturation, en particulier chez les jeunes plantes et dans ceux situés sur des terres plus arides.
JUMELAGE
Legaris Roble est idéale pour accompagner les viandes blanches, dossiers,salades, des tapas et des fromages frais
Vin rouge Damana Crianza

Production60.000 bouteilles.Élaboration Égrappée et macération à température contrôlée. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.FavoriserIl est resté 12 mois en fûts de chêne français (80%) et de l'amérique (20%).
Vin rouge Damana 5

Production:
250.000 bouteilles
Élaboration
Égrappée et macération à température contrôlée. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.
Favoriser:
Il est resté 5 mois en fûts de chêne.
Prix
91 points guide Penin
Vin rouge Viñas del Jaro – La soif de Cana

Certains vins de certains secteurs de nos vignes âgées de Paiement de Chafandin, tout au long du processus de la parentalité, dans certains millésimes, déplacer plus d'élégance et de personnalité dans la suite de dégustations, il existe comme un “Coup de Cœur“. Ces barils, sont sélectionnés dans les six premiers mois après chaque récolte, et séparé de faire un suivi personnalisé. L'année qui se produit cet événement est mis en bouteille sous le nom de marque de la Soif de Cana, et est à l'origine de la du vin les plus emblématiques de la Cave.
Favoriser
Malolática en fûts de chêne français 300 litres de la parentalité 26 mois en barriques
La Fermentation
Au cours de 21 jours à une température de 14-16 ° C.
Le temps de Macération
20 jours dans les dépôts de 3.000 litres
Vin rouge Sembro 2018

C'est un vin avec un caractère fruité, qui tente d'exprimer les principales caractéristiques de la variété Tempranillo, cépage de notre Ferme. Il est renforcé avec une petite étape-par-bois est généralement le 4 mois. C'est un vin fruité, juteux et sucré dans la bouche, mais en même temps cool, avec un peu de doux tanins, mature et qui le rendent très agréable, enveloppe et sans dureté tannique.
Favoriser
4 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.
La Fermentation
Au cours de 10 jours à une température de 25 ° C.
Le temps de Macération
7 jours avec leur peau
Vin blanc Murua Fermenté dans un Tonneau

La succession de Murua est composé par 110 hectares de vignobles. Les souches de variétés autochtones tels que Viura, Malvasía et Blanc Garnacha sont entre 40 et 80 ans d'âge et sont de vrais joyaux situé en amont de la vignes, cultivé comme il l'était auparavant à Elciego et le reste de La Rioja Alavesa.
L'ajouter 2016 il a présenté avec un hiver doux en termes de températures est visée à. Le printemps a été frais et nuageux, retarder la germination. L'été a été très sec et au chaud, retrouver le temps perdu dans la germination. Les nuits étaient fraîches, permettant à la plante pour se reposer et avoir un bon niveau de développement, sans souffrance. Nous avons eu un rendement exceptionnel en raison des bonnes conditions météorologiques favorables pour obtenir une haute qualité et une bonne production. L'état sanitaire est parfait aussi en raison des bonnes conditions météorologiques au cours de la récolte.
La production limitée une 7.590 bouteilles.
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENTÀ la suite d'un processus traditionnel, le vin a été fermenté en barriques neuves de chêne français et américain pour 15 journées. Une fois la fermentation a résilié le vin a été élevé dans la même barils et sur leurs lies pendant 7 mois, puis déplacé à la bouteille de Murua.
Promo !

Vin rouge écologique Ezar – 714 Ezar Grenache 2015

Ce vin a été soumis à un processus de vieillissement en fûts de chêne français pendant une période de 18 mois, après ce qui est resté dans la bouteille vers le plus haut niveau un minimum de 18 mois plus.
Production
100% écologique
Vin rouge Viña Graciano Pomal

Viña Pomal incarne la meilleure tradition viticole de la Rioja Alta, après une centaine d'années de l'histoire à produire des vins de grande qualité et de prestige, ajouté le superbe emplacement de l'un des vignobles, dans la municipalité de Haro.Viña Pomal Graciano, c'est un vin rouge de l'auteur de vin de Réserve fait partie de la collection de cépage unique Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal De Vins Unique. Il provient de vignes à faible rendement et des souches de plus de 35 ans. La production est très limitée.
DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Vendanges manuelles dans des boîtes. Au moment de la récolte, nous avons fait une sélection pour porter seulement la cave ces raisins à la maturation des conditions optimales. A été soumis à deux sélections, d'abord le cluster, puis le grain après le décapage. Fondamental est la suppression de baies pasificadas après éraflage.Fermentée avec des levures indigènes dans des réservoirs ouverts, combinant bazuqueos et remonté. La macération a été 21 jours et fermentation à 26 ºC, essayez d'extraire doucement.
VIGNOBLE (La VITICULTURE)
Vient de notre ferme Vicuana, situé au cœur du Quartier de la gare de Haro. Les sols suisses, avec la haute richesse en calcaire. Performance 4.000 kg/ha et les souches de 40 ans de la D. O. Ca. Rioja.La zone claire de l'influence de l'atlantique, qui conduit à la limite de la maturation de la graciano. Un vin qui est uniquement produits à ajouter que le Graciano devient mature exceptionnellement (2007, 2010, 2012).
JUMELAGE
Fromages, fruits de mer, les oiseaux et les ragoûts épicés se marient parfaitement avec Viña Pomal Graciano.
PRIX
93 POINTS DE DÉGUSTATION ANDREAS LARSSON 2017
91 POINTS DE TIM ATKIN (Royaume-Uni) - RIOJA RAPPORT 2017
91 POINTS DE TIM ATKIN (Royaume-Uni) - RIOJA RAPPORT 2016
MÉDAILLE D'OR LES BOISSONS D'AFFAIRES - RIOJA MAÎTRES - 2018
MÉDAILLE D'ARGENT LA RIOJA MAÎTRES - 2017
Promo !

Vin rouge – La Vicalanda Gran Reserva 2010

La Vicalanda Gran Reserva, l'expression maximale de la "terroir" l'une des zones les plus privilégiées de la D. O. Ca. Rioja, Haro. La Vicalanda Gran Reserva est un vin rouge de pioneer "vins de haute expression", fabriqué à partir d'une sélection de lque les meilleurs raisins de nos vignobles.Le nom de la Vicalanda vient dans votre maison sur une petite ferme de 10,5 hectares de la propriété de Bodegas Bilbaínas.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)Douceur de concassage-egrappage, la cuvaison et de fermentation avec une longue macération. En totale, 2 années de vieillissement en fûts de bordeaux (225 l) De chêne français de l'Allier nouveau (70%) et moyennes toast. Minimum 3 années de vieillissement en bouteille de bordeaux.La Vicalanda Gran Reserva est un vin rouge qui représente l'expression ultime du savoir-faire de la cave. Le meilleur de vieillissement en fût de chêne et une bouteille dota de maturité, la finesse et l'élégance de la Tempranillo, respect de l'identité d'une région emblématique.
VIGNOBLE (La VITICULTURE)Les vignobles d'où vient la Vicalanda sont situé dans une enclave privilégiée de la municipalité de Haro (La Rioja Alta) et vient de nos meilleures fermes, Crow 4, Vicuana et Zaco, de la D. O. Ca. Rioja. Dans sa forme la plus, il provient de vignes face au sud, qui optimise l'exposition au soleil et à l'aide à la maturation et la plus intense. Les sols sont calcaires et cascajosos et donc mauvaise, profonds et bien drainés. Les vignes sont plantées en verre et sont cultivés selon les principes de l'agriculture durable. Vignes entre 25 et 35 ans,dont les rendements ne dépassent pas le 3.500 kg/ha.
JUMELAGE
La Grande Réserve de La Vicalanda s'harmonise parfaitement avec des plats principaux ou les premières fortes. Comme par exemple: fromages, deli, incrusté, les soupes et les ragoûts; les viandes de toutes sortes, en particulier la chasse, talonnage, etc.
PRIX
96 POINTS GUIDE DE PROENSA 2016
95 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2016
94 POINTS GUIDE PEÑÍN 2016
94 POINTS GUIDE PEÑÍN 2015
90 POINTS DE ROBERT PARKER 2015
MÉDAILLE D'ARGENT DECANTER WORLD WINE AWARDS - 2014
MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2014
MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2014
Rouge vin de Bodegas Bilbaínas – Viña Pomal Gran Reserva

Viña Pomal Gran Reserva est un vin rouge de sérieux et de grande qualité qui combine le meilleur de La Rioja. Représente le gran reserva classique de la Rioja, fidèle à ses origines, à partir de plus d'un siècle.Ne se produit que dans les millésimes exceptionnels, et avec un cla sainteté limitée de bouteilles.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)Viña Pomal Gran Reserva est caractérisé par une vinification traditionnelle.Le raisin est sélectionné à la main dans nos vignobles arrive à l'entrepôt et est égrappés et pressés de faire une macération moyennement longue dans un réservoir. Après les fermentations alcoolique et malolactique, les vins sont trasegados pour être élevés dans des fûts bordelais de 225 litres sont traditionnellement faites de chêne américain. Après le passage autour de 1 année d'élevage en fût, le vin est soutiré de retour au réservoir. C'est le moment où l'on décide de mélange la Grande Réserve, et Graciano, variété de la minorité de la Rioja, il entre avec une 10% le mélange de la base de Tempranillo, en fournissant à votre structure, la couleur et l'acidité caractéristique. Le vin nouveau dans des barils, a précisé avec des blancs d'oeuf qui aident votre clarté et de netteté, et passe 1 année de plus dans les fûts pour terminer le processus de vieillissement dans le bois 225 litres. Après son passage à travers le baril, le vin est assemblé au cours de 6 mois en fûts de chêne où fini naturel nettoyage et l'assemblage de l'ensemble de ses composants. Trois années de vieillissement en bouteille complète de l'artisanat de vieillissement de ces vins uniques de la Rioja.
VIGNOBLE (La VITICULTURE)Nos fermes sont situées dans les environs de l'établissement, dans la municipalité de Haro. Notre 250 ha que nous avons une plus grande appropriation de la région, notre Reserva et Gran Reserva de la réflexion des sols de la D. O. Ca. Rioja. La moyenne d'âge dépasse les 25 ans, la recherche dans le vignoble, le maximum de l'équilibre et de la réflexion de notre terroir jarrero. Le Tempranillo, nous ajoutons le Graciano, qui ne se développe que dans l'excellent millésime. Sont ceux millésimes dont nous faisons notre Gran reserva tinto, qui va au marché chaque année.
JUMELAGE
Viña Pomal Gran Reserva est le complément parfait pour les plats contenant des légumes ou des ragoûts de légumes. Également adapté pour les plats de riz de la viande ou des légumes, fromages moyennement fort, le canard et le poisson bleu.
PRIX
93 POINTS WINE ENTHUSIAST 2018
93 POINTS WINE SPECTATOR 2017
93 POINTS GUIDE ABC 2017
91 POINTS DE TIM ATKIN (Royaume-Uni) - RIOJA RAPPORT 2018
91 POINTS DE ROBERT PARKER 2018
91 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
91 POINTS DE TIM ATKIN (Royaume-Uni) - RIOJA RAPPORT 2017
91 POINTS DE TIM ATKIN (Royaume-Uni) - RIOJA RAPPORT 2016
91 POINTS PREMIUM ROUGE RIOJA DÉGUSTATION (CARAFE) 2016
MÉDAILLE D'OR LES BOISSONS D'AFFAIRES - RIOJA MAÎTRES - 2017
MÉDAILLE D'OR LES BOISSONS D'AFFAIRES - RIOJA MAÎTRES - 2016
MÉDAILLE D'OR LA RIOJA MAÎTRES - 2016
MÉDAILLE D'ARGENT ASIE DECANTER WINE AWARDS - 2017
4 Les ÉTOILES HARPERS VIN ÉTOILES - 2017
Vin rouge – La Vicalanda Réservation 2014

La Vicalanda Réservation, un vin rouge créé en 1994 qui a commencé un nouveau style de réserve de la rioja, l'expression maximale de l' "terroir". La Vicalanda Réserve est un vin de pioneer "vins de haute expression", fabriqué à partir d'une sélection de las meilleurs raisins de nos vignobles.Le nom de la Vicalanda vient dans votre maison sur une petite ferme de 10,5 hectares de la propriété de Bodegas Bilbaínas.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Au moment de la récolte, nous avons fait une sélection pour porter seulement la cave ces raisins à la maturation des conditions optimales. Après l'égrappage et le broyage a eu lieu la macération et la fermentation alcoolique de trois semaines, à une température de 28 ºC.Le vin fait la fermentation malolactique en barriques, où il est ensuite vieilli pendant 14 mois. Nous utilisons des français de l'Allier fûts de chêne, nouveau en un minimum de 50%. En ce moment, le vin est trasegó plusieurs fois afin de la nettoyer et de manière naturelle pour éviter les post-traitements. Le vin a un vieillissement minimum en bouteille 24 mois (Réservation).
VIGNOBLE (La VITICULTURE)
Nous avons sélectionner les meilleurs raisins de nos parcelles Cuervo 4, Vicuana et Zaco, de la D. O. Ca. Rioja. Ces vignobles ont été plantés avec le système traditionnel de la vigne "chaudron" Rioja, ils ont une moyenne d'âge de plus de 35 ans et de produire 2.500 kg par hectare. Tous les travaux effectués sur ces parcelles est fait à la main, travailler avec un personnel hautement qualifié. Nous obtenons nos raisins, avec des pratiques de culture respectueux de l'environnement, sans l'utilisation de pesticides, les insecticides et les herbicides.
JUMELAGE
La Vicalanda de Réserve est le compagnon idéal pour le meilleur de la viande de plats, surtout, la spécialité locale: le rôti d'agneau. Il est également, clairement, un bon allié de fromages ou parmesanos, le jambon, la chasse et le cerf, les plats de légumes ou de riz avec de la viande.
PRIX
97 POINTS GUIDE DE PROENSA 2016
93 POINTS GUIDE ABC 2016
92 POINTS GUIDE PEÑÍN 2017
92 POINTS GUIDE PEÑÍN 2016
90 POINTS DE ROBERT PARKER 2016
MÉDAILLE D'OR BACCHUS - 2015
MÉDAILLE D'OR CINVE - 2016
MÉDAILLE D'ARGENT TEMPRANILLOS AU MONDE - 2015
Vino tinto Cal Grau – Le Ninota

Le Ninota Vins est le nouveau projet de La Société Vignobles Ibérique en Catalogne. Le Ninota découle de la préoccupation de produire des vins de réduction de la production où le dénominateur commun est maison les différents les appellations d'origine de la Catalogne: Priorat, Montsant, Terra Alta, Penedés. Nous parlons des vins qui sont un reflet fidèle de leurs sols, les environnements et les conditions météorologiques, mettre le drapeau d'un grand respect pour la variété.Chaque vin sera votre style et votre personnalité, offrant une grande valeur ajoutée. Fran Vernet, vigneron Cal Grau, est le coupable de s'assurer que chaque vin a sa propre style et un propre personnalité bien définie, offrant une énorme valeur ajoutée très personnelle.L'un des succès de Vernet et la Osborne famille il est Le Ninota 2015. Appartenant à la D. O. Q. Priorat, dont les raisins principal sont les garnacha et cariñena, qui habitent dans les sols, sur la montagne de l'ardoise et licorella, avec une petite contribution de la syrah.Vinification et vieillissement: 4 mois en barrique.
Vin rouge Mas d'en Blei – Liber

La PRODUCTION limité à 2.500 bouteilles.
La VITICULTURE Les raisins de la côtière llicorella de la finca Mas d'en Blei, avec le sud-ouest de l'orientation. Les contrôles sont effectués, pour la maturation de procéder à la récolte dans son point optimal, ce qui est fait manuellement dans des boîtes de 10 kg. Après une première sélection manuelle, est desraspa et effectue une deuxième sélection de grain par grain. La formulation complète jusqu'à le coupage est effectuée en séparant les variétés et les parcelles.
VINIFICATION À l'entrée de la cave est fait dans une pré-macération pré-refroidir les raisins pendant 24 heures. Cuvaison longue de 20 une 24 jours avec “pegeage” manuel de journal, en utilisant des levures indigènes. La parentalité 14 mois en barriques de chêne français (Q. Petrée) de 225 litres, grain fin et moyen toast-lumière. Maintenu un minimum de 18 mois dans la bouteille pour obtenir un bon point de maturité. C'est un vin avec un personnage de l'élevage, en raison de sa complexité. C'est un vin technicien qui résiste beaucoup de temps dans la bouteille et peut être consommé dans d'excellentes conditions suivantes 5 ans.
REMERCIEMENTS
Médaille de la ARGENT en CARAFE World Wine Awards 2015.
93 points Guide Penin 2017
Vin rouge Mas d'en Blei – Petit Blei

La PRODUCTION Limité à 6.000 bouteilles.
La VITICULTURE Raisins provenant de vignobles dans les régions côtières de licorella de la finca Mas d'en Blei avec l'orientation vers le sud-ouest. Les contrôles sont effectués de maturation avant la récolte pour atteindre votre point optimal. La récolte est effectuée manualment dans des boîtes 10-15 kg. Après la première sélection, dérive, et fait une seconde sélection de grain par grain. Le développement séparé par variedade
VINIFICATION Vin avec son propre style élaboré avec les variétés autochtones.
Pré-macération à froid des raisins pendant 24h. Fermentation longue, de 20 une 24 jours, avec des levures indigènes et “pegeage” manuel de journal. La parentalité 6 mois en barriques de chêne français (Q. Petrée) de 225 litres, grain fin et moyen toast lumière.
Vin blanc Mas d'en Blei – Clos Martina

La PRODUCTION 4.000 bouteilles.
La VITICULTURE Les raisins sont produites uniquement de la finca Mas d'en Blei. Les vignobles en terrasses de l'ardoise (licorella). Vintage main. Sélection dans le tableau. Le développement séparé par des variétés.
VINIFICATION Pré-macération à froid pendant 24 heures. Pressurage, débourbage à un bain où il est gardé 24h d'autres. Fermentation en barriques neuves de chêne français (Q. Petrée) de 300 litres, grain fin et moyen toast lumière. La parentalité 6 mois avec lees et "battonage" journal. La stabilisation à froid, de façon naturelle (de saison), pas induite. Mis en bouteille: 1 an dans la bouteille.
PRIX Médaille d'OR de l'INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2016.
Vin rouge Heretat Oller del Mas – Bernat Oller 2015

Vinification
La réception du raisin Vintage indépendants pour chaque variété.Les dépôts En acier inoxydable avec contrôle de la température.La Fermentation Alcoolique L'utilisation de levures indigènes sélectionnées à des températures en dessous de 27 ° CLe travail de la pâte Tracé ouvert a lancé le F.. et fermé.Devatting ou d'un dessin hors Basé sur la dégustation.
Favoriser
Fûts de chêne français de l'Allier, Forêt de Tronçais, et de Nevers 300 litres pour dix mois.
Vin rouge Sant Joannes Cabernet Sauvignon

Élaboration:Cépages séparés. Cabernet Sauvignon fermenté dans un réservoir conique avec remué. Ojo de liebre, fermenté dans de petites dépôt avec batonnage traditionnel, sans appuyer sur. Vieillissement en barriques (Nevers St Joannes).Jumelage: S'accorde parfaitement avec des plats légers, des viandes de toutes sortes, rix et les meilleures tables de saucisses. Sublime avec des pâtes et de savoureuses pâtisseries comme de recapte.
Vin rouge Ferré i Catasús – Gall Negre

"Je suis une ode à la région du Penedés, Je suis la fierté, Je suis une beauté discrète, Je suis le prestancia, Je suis à la distinction et de l'élégance, soy Gall Negre de Ferré i Catasús.”Gall Negre es nuestra interpretación de la fuerza de la variedad vinícola que el Penedés tiene : nous présentons une 100% Merlot, favoriser, apprécié et se sont installés dans notre région.Élaboration:Vendanges manuelles dans des boîtes de quelques 15 kilos, pré-sélection dans le même vignoble. Une fois dans la cave encuba dans un réservoir en acier inoxydable où nous faisons une macération à froid pour en extraire tous les arômes primaires et, après la maceraciónfermentación avec remué manuels. Par la suite, il sera introduit dans des fûts de chêne français de la deuxième année de 225 L pour obtenir une complexité plus élevé.Jumelage:La complexité de ce vin lui confère un pouvoir de longévité et un accord parfait avec les plats de gibier et les ragoûts de viande rouge.
Vino tinto Codorniu (Vins de le Passer) – La Et Pispah

Le chardonneret coquine s'empare d'une graine et se déplace rapidement vers la forêt. Le rocher de marbre de Montsant regarder la scène. Pierre blanche, thym, des chardons dans le soleil. De petits vignobles en terrasses descendent les pentes. Leurs vignes de Grenache exprimant l' la vitalité et la fraîcheur d'une terre accidentée et belle. Vivre et savoureux, Vins de le Passer - La et pispah est un vin rouge avec un équilibre parfait entre le fruit mûr, touche des minéraux et des notes de torréfaction.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
La Garnacha de raisins de la vendange est effectuée manuellement et vinifiés dans de petites cuves en acier inoxydable 5.000 litres, où le contact intime de la peau et le must, les communiqués de parfum et de la couleur. Par la suite, le vin fait son vieillissement en fûts de chêne français et américain 300 litres.
JUMELAGE
Vins de le Passer - La et pispah est un compagnon idéal pour des viandes rouges sur le gril, grillé, Sellerie, la civette, la chasse de cheveux, champignons, fromages de lait de brebis, riz, bleu de poissons à la plancha, morue, les noix...
Vin rouge Noctàmbul

Âgés de 6 mois dans des fûts de chêne américain.
Dernier unités

Vin blanc Raimat 100 Caisse en bois 2013 – 2015

L'ensemble de notre histoire capturé en un seul vin. Raimat 100 commémore le centenaire de la cave avec le meilleur de notre expérience et de la personnalité unique de notre environnement. Magasins de vin seulement, d'une grande complexité et d'élégance, différents ouveles texture; profonde et à long terme, digne de collectionneurs. Le résultat, un millésime blanc un singulier prestige international.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Dans le développement de Raimat 100 le raisin est pressé manuellement par l'extraction d'un maximum de 50% de la doit et va directement à barriques neuves de chêne français où il fermente à température contrôlée 16 ºC, la partie avec les levures naturelles. Un pourcentage de clarification du moût (pour donner de la finesse et de la longueur) et l'autre n'est pas précisé (pour donner de la texture). Un rôle parental 6 mois sur lies avec battonage chaque semaine pour donner de l'onctuosité et de la fermentation malolactique se déroule dans une petite proportion de la même.
JUMELAGE
Raimat 100, un vin blanc compagnon idéal pour des viandes et de la volaille, assaisonné avec du miel, l'estragon, vanille, noix. Idéal avec les fruits de mer et les sauces à la crème, ou du beurre.
PRIX AJOUTER 2013
94 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2016
94 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2016
92 POINTS GUIDE PEÑÍN 2016
MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2015
MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2015
Vin rouge Raimat Boira

Les vignobles recouverte par le brouillard sont un paysage unique de Raimat. Dense et blanc, il peut être vu dans presque tous les lever et coucher de soleil de la ferme. Un phénomène qui est très fréquent, mais il ne cesse d'étonner. Raimat Boira couvrir votre sens comme le brouillard longe les vignes. Vin rouge élaboré à partir des pratiques 100% écologique, de la vigne au verre.
DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Les raisins de la D. Ou. Catalunya venir à la cave rapidement après vendimiado et suivie d'une macération à froid autour de la 15 ºC pour être en mesure d'extraire le maximum de fruits. Le Grenache est fermenté à température contrôlée 25-28 ° C dans des cuves en acier inoxydable pour favoriser le fruité, la fraîcheur et l'élégance de cette variété; une petite partie est préparé à une température plus élevée pour fournir un bon tanin, de la couleur et des arômes pour le mélange final. Lorsque la fermentation est terminée, il est décanté à d'autres dépôts pour faire de la fermentation malolactique. Tous les processus d'élaboration de ce vin suit les principes de la production biologique.
JUMELAGE
Raimat Boira est idéal pour la viande crue comme le steak tartare saucisses et la charcuterie, jambon, cecina, saucisse et le fuet.