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Vin rouge Legaris Roble

Legaris Roble c'est un vin de 100% Tinto Fino qui cherche le maximum de fruits expression de la variété. Un vin conçu pour offrir une grande intensité de cépage.

DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

Vintage 2016 a été réalisée entre les jours 4 et 27 Octobre. Les raisins sont despalilló et déplacé pratiquement l'ensemble des dépôts. Après une pré-fermentation à froid macération de 48 heures, effectué la fermentation alcoolique pour 24 ºC afin de préserver les arômes variétaux. La durée totale de la macération a été 8-10 journées. Puis le vin a été spontanément la fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Une fois, le vin est allé dans des fûts de chêne américain, où il a passé un total de 3 mois. Par la suite, une légère clarification et la filtration finale pour affiner le vin avant la mise en bouteille.

VIGNOBLE (La VITICULTURE)

Sélectionné les raisins provenant de la succession de Legaris et fournisseurs contrôlés.

Les sols: alluviale, cascajosos, franco-sable; et serpente autour de la Rivière Duero. La Viticulture: la plantation Nord-Sud. Les Clones sélectionnés exempt de virus. L'élagage des coupes. Passe de vert taille au clair, l'élagage dans le visage de cette (soleil du matin) des lignes, et à l'éclaircissage des grappes. L'Irrigation: en raison de la faible pluviométrie de la région, à la pauvreté des sols et la présence d'une couverture végétale, il est crucial pour l'irrigation. Nous utilisons des techniques de l'irrigation déficitaire contrôlés par l'application d'un stress hydrique. La lutte intégrée contre les Ravageurs: ne pas utiliser d'insecticides ou antibotrytis. Faible pression de mildiou et de contrôle de l'oïdium principalement avec des produits bio. Vintage: pour décider de la période optimale de récolte, outre le suivi de la maturation d'analyse, il fait aussi la dégustation des raisins d'évaluation de la maturité de la phénoliques de ces. Il effectue la récolte sélective, la récolte des raisins et rendant les différents terroirs séparément.

Après un hiver où la vigne a été assis dans des conditions douces et avec un taux de précipitations inférieures à la normale, le printemps, avec des précipitations abondantes et des températures basses retardé le déclenchement de la vigne plus que d'habitude. L'été caractérisé par des températures élevées, pas de pluie, il a été un blocage dans les plantes comme un résultat de la nécessité de les usines ferment leurs stomates pour éviter une déshydratation excessive qui a abouti à un défendeur de retard dans le temps de la maturation, en particulier chez les jeunes plantes et dans ceux situés sur des terres plus arides.

JUMELAGE
Legaris Roble est idéale pour accompagner les viandes blanches, dossiers,salades, des tapas et des fromages frais

 

UGS : ARBL0401 Catégorie :

Description

Notes de dégustation: LEGARIS – LEGARIS ROBLE

  • Vue: De couleur rouge-violet de haute intensité avec une tonalité bleuâtre.
  • Nez: Saillie des arômes de fruits mûrs de fruits rouges, reflétant la typicité du cépage, et regardez, complété par de fines nuances de vanille, de son séjour dans le canon.
  • Bouche: Vin gourmand, équilibré et rond.

La cave

Legaris il se trouve dans un territoire privilégié, avec un climat unique et exclusif de la D. Le. Ribera del Duero. Un nouveau projet qui est né de l'union de deux idées: la tradition de la terre et de la modernité d'une société qui avance à pas de géant. L'Innovation joue un rôle décisif, non seulement dans votre
la production mais aussi dans sa conception et de son image. Une manière claire de définir votre vin, de la même façon que vous, et votre âme. La récolte de Legaris surgit entre plus de deux mille ans de culture de la vie de la Ribera del Duero et a comme objectif: créer un vin unique et pleine de personnalité.

À la fin de 1998, le Codorníu Groupe matérialisé leur présence dans les D. O. Ribera del Duero avec l'achat de 90 d'hectares de terres dans les municipalités de Curiel de Duero (Valladolid) et de San Martín de Rubiales (Burgos).

Quelques mois plus tard, au printemps 1999, ils ont planté les premières vignes, et en avril de 2000 il commençait à s'imposer comme le futur bodega Legaris. Les premiers vins de la cave, à partir de vignobles sélectionnés, sont une famille d'accueil et un Livre qui est allée au marché pour la première fois au début de 2003.

Les deux vignobles de Legaris ont été plantés avec de Fines Encre, même s'il est prévu que dans un délai d'un 20% des terres sont consacrées à la culture du Cabernet Sauvignon. Le vignoble est situé à une hauteur comprise entre 700 et 850 mètres au-dessus du niveau de la mer sol meuble, abondant dans le calcaire, pauvre en fer et d'une faible fertilité.

Le bâtiment qui abrite Legaris a été conçu et construit par l'architecte-Domingue Triay, architecte, parmi les autres œuvres, à partir de la bodegas Raimat et de Creux. Legaris a une structure essentiellement fonctionnelle et de sa distribution répond à l'rationnelle des flux du processus d'élaboration du vin. Situé à quelques kilomètres de la ville de Peñafiel, la cave est distribué sous la forme d'une croix, sur deux niveaux et dispose d'une structure sensiblement cubique.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Type

Type de vin

À rien

Consultar
Une note de vintage

Très Bon
Uva

Température de service

Jumelage

, , , ,

Caves

D.O..

parents

Bouteille ou par boîte:

Préférentiel de consommation

Conservation

Graduation

Région

Avis

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    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Les raisins sont récoltés manuellement dans des boîtes de 15 kilos; lorsque vous arrivez à la cave sont stockés dans une chambre froide pendant une nuit à 6 ° C, et le lendemain matin, nous inspectez soigneusement dans le tableau de sélection. Une fois égrappée et transportés par des courroies et, atteint presque la totalité des petits réservoirs, de forme conique en acier inoxydable 5.200 litres, où nous avons séparé les différentes origines des raisins. Nous commençons avec une pré-fermentation, macération de plusieurs jours à basse température avant la fermentation alcoolique, cela a été fait avec ses des levures indigènes à 28-30 ºC, pour exprimer les caractéristiques des différents terroirs, le respect de l'unicité de chaque individu vintage. Au cours de la fermentation, fait de fréquents bazuqueos manuels et descuba à l' 3 semaines éclore les raisins qui ne boit que du vin de fleurs, et sans ajout ultérieur de la presse du vin. Effectue ensuite la fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français. Plus tard, le vin reste pour 20 mois à bordeaux en barriques de chêne français à grain fin, la moitié de la nouvelle et la moitié d'un vin, à partir de 10 tonelerías différents. Après une légère clarification au blanc d'oeuf, a été mis en bouteille en mai 2015. Ce vin est fini pour affiner pendant votre séjour dans le casier à vin pour 24 mois avant de commencer à être commercialisé. Cette récolte se compose de 86.037 bouteilles de bordeaux.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Ce vin a été élaboré uniquement avec le cépage Tinto Fino (Tempranillo) 100%. Les raisins proviennent d'un large choix de petites aubépines en verre, entre les âges de 50 et la 90 ans, à partir de différents termes situé dans la province de Burgos: Peñaranda de Duero, Olmedillo de Roa, Le Roa et Hontoria de la Partie, de la D.O. Ribera del Duero. L'altitude moyenne de ces vignes se situe entre 850 et la 1.000 mètres. Ces vieilles vignes sont établies sur des sols avec un caractère très fertile, type de puits de sable, sablo-graveleux ou argilo-calcaires. Le vignoble se trouvait anciennement dans ces "les sols pauvres" pas être utilisé pour des cultures autres, seulement pour la vigne. Vintage 2012 il est allé en douceur entre le 6 et 17 Octobre. Étant donné le niveau de maturité des raisins que nous avons besoin d'être capable de produire ce vin d'exception, ce que nous pouvons offrir 7 à 8 récoltes au cours de chaque décennie.
    JUMELAGE
    Legaris Reserva s'accorde parfaitement avec de l'agneau, espagnol, la viande rouge grillée ou rôtie, jeu les plats en sauce et les fromages secs.
    PRIX
    95 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2016
    90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2017
    MÉDAILLE D'OR CINVE - 2016
    MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2016

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    Favoriser

    4 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.

    La Fermentation

    Au cours de 10 jours à une température de 25 ° C.

    Le temps de Macération

    7 jours avec leur peau

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