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Vin rouge Beronia 2013
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Ce vin est fait à partir d'une sélection des meilleurs raisins des vignobles de Tempranillo plus, Graciano et Mazuelo. Après une lente et attentive de fermentation contrôlée avec de pompage sur les journaux pour en extraire la couleur et les arômes sont souhaitées, ce vin est resté pour 20 mois en barriques mixte de chêne français et américain, obtenir une évolution lente et harmonique. Plus tard, il a complété son rôle parental pendant 16 mois en bouteille avant d'aller au marché.JUMELAGE Parfait pour accompagner les rôtis, côtelettes grillées, Chorizo iberico, ou fromages secs.Vin blanc Raimat 100 Caisse en bois 2013 – 2015
L'ensemble de notre histoire capturé en un seul vin. Raimat 100 commémore le centenaire de la cave avec le meilleur de notre expérience et de la personnalité unique de notre environnement. Magasins de vin seulement, d'une grande complexité et d'élégance, différents ouveles texture; profonde et à long terme, digne de collectionneurs. Le résultat, un millésime blanc un singulier prestige international.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)Dans le développement de Raimat 100 le raisin est pressé manuellement par l'extraction d'un maximum de 50% de la doit et va directement à barriques neuves de chêne français où il fermente à température contrôlée 16 ºC, la partie avec les levures naturelles. Un pourcentage de clarification du moût (pour donner de la finesse et de la longueur) et l'autre n'est pas précisé (pour donner de la texture). Un rôle parental 6 mois sur lies avec battonage chaque semaine pour donner de l'onctuosité et de la fermentation malolactique se déroule dans une petite proportion de la même.JUMELAGERaimat 100, un vin blanc compagnon idéal pour des viandes et de la volaille, assaisonné avec du miel, l'estragon, vanille, noix. Idéal avec les fruits de mer et les sauces à la crème, ou du beurre.PRIX AJOUTER 201394 POINTS DE GUÍA GOURMETS 201694 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 201692 POINTS GUIDE PEÑÍN 2016MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2015MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2015