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vino bianco semisweet Bodegas Franco spagnolo – Diamond Formato

VignetiLa sua unicità sta nelle varietà che compongono: Viura e Chardonnay.tradizionalmente, bianchi Rioja hanno fatto affidamento soprattutto sulla varietà Viura. tuttavia, l'approvazione di nuove varietà dal Consejo Regulador, Essa ha permesso di indagare nuove possibilità, nuove assemblee e come non, di realizzare progetti che trasmettono nuove sensazioni.Per diamante taglio che hanno scelto diverse trame sul presupposto che l'età delle viti di Viura dovrebbe superare 30 anni. Ceppi radicate nel terreno argilloso calcareo della parte occidentale del Rioja. Chardonnay Plantation si trova a La Rioja Media, ad un'altitudine di 690 metri. Il terreno è argilloso sabbiosa.SviluppoPrecedente macerazione a freddo, fermentazione di entrambe le varietà inizia al fine di estrarre la complessità aromatica più possibile. fermentazione paralizzato quando il livello di dolcezza, acidità e struttura sono adeguate per ottenere un vino di alta qualità.
abbinamenti antipasti, pesce, frutti di mare, riso, dessert, piatti freddi.
Il vino rosso Viña Graciano Pomal

vigneto vino Pomal incarna la migliore tradizione di Rioja Alta, dopo cento anni di storia la produzione di vini di grande qualità e prestigio consolidati, accoppiato con l'ottima posizione della propria vigna, nella città di Haro.Viña Pomal Graciano, Si tratta di un vino rosso Reserva autore della raccolta di monovarietales di Bodegas Bilbaínas, Pomal vigna vini Singulares. Viene da vigneti di bassa resa e ceppi sopra 35 anni. produzione molto limitata.
SVILUPPO (vinificazione)
Raccolti a mano in cassette. Al momento della raccolta abbiamo fatto una scelta di prendere solo quelle uva da vino con l'ottimo condizioni di maturazione. Ha subito due squadre, primo cluster e poi il chicco dopo l'despalillado. Fondamentale è l'eliminazione di acini appassiti dopo la diraspatura.Ha fatto fermentare con lieviti indigeni in depositi, combinando bazuqueos e rimontato. La macerazione è stata 21 giorni e lui fermentare a 26 ºC, il tentativo di estrarre delicatamente.
VIGNETO (VIGNETI)
Proviene dalla nostra azienda agricola Vicuana, situato nel cuore del quartiere della stazione di Haro. argilloso, Altamente ricco di calcare. performance 4.000 kg / ha e ceppi 40 anni di D.O.Ca. Rioja.influenza Area chiaro atlantica, Si sta portando a maturazione limite Graciano. Un vino che solo aggiungere che il Graciano è fatta eccezionalmente maturo ottiene (2007, 2010, 2012).
ABBINAMENTO
formaggi, frutti di mare, uccelli e piatti piccanti si combinano perfettamente con Viña Pomal Graciano.
PREMI
93 DEGUSTAZIONE PUNTI ANDREAS LARSSON 2017
91 PUNTOS Tim Atkin (UK) - RELAZIONE RIOJA 2017
91 PUNTOS Tim Atkin (UK) - RELAZIONE RIOJA 2016
MEDAGLIA D'ORO IL BUSINESS BEVANDE - RIOJA MASTERS - 2018
MEDAGLIA D'ARGENTO I MAESTRI RIOJA - 2017
Vino rosso Bodegas Bilbaínas – Pomal vite Garnacha

Pomal vite Garnacha
Vino rosso invecchiamento collezione di monovarietales di Bodegas Bilbaínas, Pomal vigna vini Singulares. Selezione dei vecchi vigneti in cima a 600m di altitudine dove troviamo un migliore equilibrio e freschezza in esprEtsion. Questo Garnacha vuole mostrare il potenziale aromatico di una varietà che è il più piantato nel mondo. A Grenache montane, avendo tutta la sua freschezza fruttata e potenza, alto volume. E Armonico, senza err sul lato.
SVILUPPO (vinificazione)
Grenache è una varietà delicata, che richiede la massima attenzione la gestione in cantina. macerazione a freddo, una fermentazione e breve macerazione (totale 10 giorni barrelling). L'uso del legno cerca di proteggere la delicatezza del Garnacha. il 50% di vino è conclusa la fermentazione alcolica in rovere francese, con le proprie fecce tutta allevamento. Il resto sollevato 10 mesi in botti di rovere americano 1 anno (Foster).
VIGNETO (VIGNETI)
Selezione di vecchie vigne Grenache, i nostri fornitori D.O.Ca. Rioja. Essi hanno in comune superare 600 m di altitudine dove troviamo un migliore equilibrio e freschezza nell'espressione.
ABBINAMENTO
Pomal vite Garnacha è il complemento perfetto per piatti contenenti verdure, di riso, formaggi, anatra e pesce azzurro.
PREMI
93 PUNTI Robert Parker 2018
91 PUNTOS James Suckling 2018
91 PUNTOS Tim Atkin (UK) - RELAZIONE RIOJA 2018
91 PUNTOS Tim Atkin (UK) - RELAZIONE RIOJA 2017
Vino bianco Bodegas Bilbaínas – Pomal vigneto Tempranillo Blanco Reserve

vigneto Pomal di Tempranillo Blanco Reserva Bodegas monovarietales collezione Bilbaínas, Pomal vigna vini Singulares. Una varietà adatta per le aree fresche, con la maturazione precoce. Un'espressione fresca di fiori bianchi e agrumi, Sumamos la complessità della maturazione in legno.
SVILUPPO (vinificazione)
macerazione 8 ore con le bucce. La fermentazione in botte (15 ºC), lavorando con batoneados durante la prima 4 mesi. allevamento totale 12 mesi in barriques nuove di rovere francese e americano 1 uso. Minimo affinamento in bottiglia 12 mesi (riserva).
VIGNETO (VIGNETI)
La selezione dei fornitori. Vigneti a Haro (450m) e Tudelilla (740m), da D.O.Ca. Rioja.la vendemmia 2014 Aveva un freddo inverno in cui germinazione fatto un passo a causa di alte temperature e bassa umidità della molla terra. Dopo la fioritura verificato eccellente cagliato, anche se la mancanza di pioggia fatta invaiatura è stata ritardata rispetto agli anni precedenti. Maturazione era lento e piuttosto irregolare, così il raccolto è in ritardo. Nel caso di uva bianca, Questa lenta graduazioni maturazione favorite e acidità equilibrata contribuire alla invecchiamento del vino capacità ideale. Un'opera fondamentale nella vigna è stato il foglie, che ha fatto una fase iniziale di guarigione assicurata cluster.
ABBINAMENTO
Pomal vitigno Tempranillo Blanco Reserve è il complemento perfetto per piatti piccanti, frutti di mare o pesce.
PREMI
93 ANNUARIO DEI PUNTI VINI (PAESE) 2018
92 PUNTOS James Suckling 2018
92 PUNTOS Tim Atkin (UK) - RELAZIONE RIOJA 2018
92 PUNTI Robert Parker 2018
90 Punti Wine Spectator 2017
Vino bianco Bodegas Bilbaínas – vigneto Pomal Maturana bianco 2016

Maturana Blanca Pomal vigneti di Bodegas monovarietales raccolta Bilbaínas, Pomal vigna vini Singulares. Il Maturana Blanca è conosciuta anche con il nome di Ribadavia. il suo uso è stato approvato nel D.O.Ca. Rioja 2007, anche se è la varietà più antica conoscenza scritta che avete in Rioja, perché è già citato in 1622. Si tratta di una varietà di buona fertilità, presenta un piccolo gruppo e le bacche di forma ellittica, piccole dimensioni anche. E 'all'inizio del suo sviluppo, ed è notevole per il suo basso pH, con elevato contenuto di acido tartarico e basso contenuto di potassio. Ha lo svantaggio della sua elevata sensibilità alla botrytis, quindi è esigente nella loro monitoraggio.SVILUPPO (vinificazione)fermentazione spontanea in barriques nuove di rovere americano. Lees per il lavoro 3 mesi. In seguito cresciuto in rovere francese per 4 mesi.VIGNETO (VIGNETI)
Paceta proviene dalla fattoria 14, immerso nel comune di Haro, E 'la trama confinante con Paesi Baschi e Burgos, qualche 100 metri. porzione 17 anni, piante innestate su 110R Ribadabia, marco 2.6*1.2. Si tratta di una fattoria situata nel cappotto enclave privilegiata Las Conchas de Haro. Ad un'altitudine di 448 metri e orientato nord-sud,con un'influenza marcata atlantica. La morfologia della trama è costituito da linee sottili lungo il contorno. Ha una superficie di 0,66 ettari di D.O.Ca. Rioja.
PREMI
93 PUNTI Robert Parker 2018
92 PUNTOS Tim Atkin (UK) - RELAZIONE RIOJA 2018
91 PUNTOS James Suckling 2018
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vino rosso – Il Vicalanda Gran Reserva 2010

Il Vicalanda Gran Reserva, massima espressione della "terroir" una delle zone più privilegiate di D.O.Ca. Rioja, Haro. Il Vicalanda Gran Reserva è un pioniere vino rosso "vini di alta espressione", fatta da una selezione di lcome migliori uve dei nostri vigneti.Il nome deriva Vicalanda alla costituzione di una piccola azienda agricola 10,5 ettari di proprietà di Bodegas Bilbaínas.SVILUPPO (vinificazione)Pressatura soffice-despalillado, macerazione e fermentazione con lunga macerazione. in totale, 2 anni di invecchiamento in botti di Bordeaux (225 l) Allier nuova Francese (70%) e tostatura media. minimo 3 anni di affinamento in bottiglia bordolese.Il Vicalanda Gran Reserva è un vino rosso che rappresenta la massima espressione del know-how della cantina. Il miglior affinamento in rovere e bottiglia dà maturo, finezza ed eleganza al Tempranillo, rispettando l'identità di un territorio emblematico.
VIGNETO (VIGNETI)I vigneti da cui proviene la Vicalanda si trovano in una posizione privilegiata della città di Haro (Rioja Alta) e provengono da nostri allevamenti meglio, Cuervo 4, Vicuana e Zachus, da D.O.Ca. Rioja. per lo più, E 'orientato a sud vigneti, massimizzare l'esposizione al sole e aiuta la maturazione più intenso. terreni calcarei sono ghiaia e quindi scarsa, profondi e ben drenati. I vigneti sono piantati in vetro e sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura sostenibile. vigneti tra 25 e 35 anni,i cui rendimenti non superano 3.500 kg / ha.
ABBINAMENTO
Il Gran Reserva La Vicalanda si armonizza perfettamente con primi piatti o prima forte. come: formaggi, salumi, intarsiato, stufati e casseruole; carni di tutti i tipi, in particolare la caccia, si parrilladas, eccetera.
PREMI
96 PUNTI GUIDA Proensa 2016
95 ARTICOLI Guida Gourmet 2016
94 ARTICOLI Penin GUIDA 2016
94 ARTICOLI Penin GUIDA 2015
90 PUNTI Robert Parker 2015
MEDAGLIA D'ARGENTO WINE AWARDS Decanter World - 2014
MEDAGLIA D'ARGENTO INTERNAZIONALE DEL VINO & Spirit Competition - 2014
MEDAGLIA D'ARGENTO International Wine Challenge - 2014
vino rosso – Pomal Impegno vigna

Viña Pomal, Bodegas ammiraglia Bilbaínas, presenta una nuova edizione limitata e la maggior parte speciale che evoca i valori, quelli rivendicato e che è in posizione: impegno, fonte, tradizione e la terra dove tutto nasce. Si tratta di Viña Pomal Impegno, il primo vino del mondo invecchiato in botti di rovere Tattooed.Viña Pomal ha voluto ribadire ancora una volta il suo debito con i valori classici e non ha fatto niente di meno che da l'arte del tatuaggio. Un percorso 4 città spagnole in cui 6 tatuatori fama nazionale e internazionale hanno giocato, la registrazione di un incendio in botti di rovere, valori della vita. Di queste botti è nata la società Viña Pomal impegno, vino rosso autore produzione unica e limitata (5.000 bottiglie).SVILUPPO (vinificazione)I cinque varietà rosse di Rioja sono fusi in questo vino per esaltare le virtù della tradizione e della forza di carattere. L'eleganza del Tempranillo, la squisita rusticità della Graciano, fascino espressivo della Garnacha, così genuino sfumature speziate di Maturana robusto e la potenza del Mazuelo. Una combinazione potente, un gioco pieno di osare, il suo impegno per l'origine e un vino unico ed originale, Pomal Impegno vigna. Le botti in cui è stato sviluppato Viña Pomal impegno sono stati bruciati con i nostri valori di vita. la nostra origine, tradizione, la terra e l'impegno si trovano sempre sulla sua rovere francese e americano. Una combinazione potente, un gioco pieno di osare, un impegno per la nostra origine. "Noi rivendichiamo il ritorno al l'impegno per i valori della vita.", Alejandro López, enologo di Bodegas Bilbaínas.
VIGNETO (VIGNETI)Per la produzione di questo vino che ha utilizzato i cinque vitigni Rioja, che forniscono un differenziale nota assemblaggio. Ognuno di loro, alla ricerca per le loro caratteristiche uniche, Viene coltivata in terreni diversi e zone differenti che compongono la regione di Rioja. pertanto, abbiamo avuto Tempranillo terreno argilloso-calcareo de Haro, dai migliori appezzamenti vitati Pomal, vigneti Grenache di altezza ghiaioso terrain Rioja Media, inchiostro Maturana e zona Mazuelo Rioja Baja, che cercano la loro perfetta maturazione e Graciano di terreni alluvionali nella zona del Rioja Alta.
ABBINAMENTO
Per il suo profilo complesso è impegno maridar consigliata Viña Pomal inverno stufati (potajes, cotto, fabada) e anche con carni (preferibilmente caccia) ben preparato. Il suo aspetto trasgressivo rende inoltre ideale per la cucina internazionale, sia piccante messicano come Thai francese esotico o sofisticati.
Vino rosso Bodegas Bilbaínas – Gran Reserva Viña Pomal

Pomal Vineyard Gran Reserva è un vino rosso serio e di grande qualità, che unisce il meglio di La Rioja. Rappresenta il grande classico Rioja Reserve, fedele alle sue origini per più di un secolo.Solo che ha prodotto nelle annate eccezionali e una cbottiglie limitato Mount.SVILUPPO (vinificazione)Pomal Gran Reserva Viña è caratterizzato da una vinificazione tradizionale.uva a mano selezionato nei nostri vigneti e raggiunge cantina diraspate e pigiate per un serbatoio di macerazione moderatamente lungo. Dopo le fermentazioni alcolica e malolattica, i vini sono disegnati fuori di essere sollevato in botti di Bordeaux 225 tradizionalmente litro rovere americano. Dopo aver passato in giro 1 anno di invecchiamento in botte, il vino viene travasato torna al serbatoio. E 'il momento in cui si decide il taglio El Gran Reserva, e Graciano, varietà minoranza di Rioja, si unisce un 10% mix di base Tempranillo, fornire la struttura, caratteristico colore ed acidità. I rendimenti sono tornati al barile chiarito con i bianchi d'uovo che aiutano la tua chiarezza e raffinatezza, e abbonamenti 1 anno in botti di completare il processo di invecchiamento in legno 225 litri. Dopo aver attraversato barile, vino montato per 6 mesi in tini di rovere che termina naturalmente per pulire e assemblare tutti i componenti. Tre anni di affinamento in bottiglia completa l'artigianalità di invecchiamento di questi vini unici in Rioja.
VIGNETO (VIGNETI)I nostri allevamenti sono situati intorno alla cantina, nella città di Haro. nostro 250 ettari non abbiamo la più grande proprietà nella zona, E 'la nostra riflessione Reserva e Gran Reserva di questi suoli D.O.Ca. Rioja. L'età media è superiore a 25 anni, guardando l'equilibrio vigna massima e la riflessione del nostro terroir jarrero. Un Tempranillo Graciano add, maturare solo nelle annate eccellenti. Sono quelle annate che produciamo il nostro rosso Gran Reserva, che non andare al mercato ogni anno.
ABBINAMENTO
Pomal Vineyard Gran Reserva è il complemento perfetto per i piatti che contengono le verdure o stufati di verdura. Adatto anche per il riso con carne o verdure, formaggi di media forti, anatra e pesce azzurro.
PREMI
93 PUNTOS WINE ENTHUSIAST 2018
93 Punti Wine Spectator 2017
93 PUNTI ABC GUIDA 2017
91 PUNTOS Tim Atkin (UK) - RELAZIONE RIOJA 2018
91 PUNTI Robert Parker 2018
91 ARTICOLI Penin GUIDA 2018
91 PUNTOS Tim Atkin (UK) - RELAZIONE RIOJA 2017
91 PUNTOS Tim Atkin (UK) - RELAZIONE RIOJA 2016
91 PUNTOS PREMIUM ROSSO RIOJA DEGUSTAZIONE (DECANTER) 2016
MEDAGLIA D'ORO IL BUSINESS BEVANDE - RIOJA MASTERS - 2017
MEDAGLIA D'ORO IL BUSINESS BEVANDE - RIOJA MASTERS - 2016
MEDAGLIA D'ORO I MAESTRI RIOJA - 2016
MEDAGLIA D'ARGENTO WINE AWARDS ASIA DECANTER - 2017
4 STELLE HARPERS VINO STARS - 2017
vino rosso – Il Vicalanda Reserve 2014

Il Vicalanda Reserve, un vino rosso creato nel 1994 E 'iniziato un nuovo stile di libro riojano, la massima espressione della "terroir". Il Vicalanda Reserve è un pioniere venuto da "vini di alta espressione", fatta da una selezione dis migliori uve dei nostri vigneti.Il nome deriva Vicalanda alla costituzione di una piccola azienda agricola 10,5 ettari di proprietà di Bodegas Bilbaínas.SVILUPPO (vinificazione)
Al momento della raccolta abbiamo fatto una scelta di prendere solo quelle uva da vino con l'ottimo condizioni di maturazione. Dopo la diraspatura e macerazione e la fermentazione alcolica ha avuto luogo tre settimane strizzato, ad una temperatura di 28 ºC.Il vino ha subito la fermentazione malolattica in barriques, dove in seguito ha invecchiato per 14 mesi. Usiamo barriques di rovere francese Allier, Nuovo in almeno il 50%. In questo momento, il vino è stato travasato più volte per pulire in modo naturale e prevenire successivi trattamenti. Il vino ha un minimo affinamento in bottiglia 24 mesi (riserva).
VIGNETO (VIGNETI)
Selezioniamo le migliori uve dei nostri pacchi Cuervo 4, Vicuana e Zachus, da D.O.Ca. Rioja. Questi vigneti sono stati piantati con il sistema tradizionale della vite "calderone" Rioja, con un'età media di oltre 35 anni e prodotti 2.500 kg per ettaro. Tutto il lavoro fatto in queste trame è fatto a mano, lavorare con personale altamente qualificato. Otteniamo le nostre uve con ambiente amichevole pratiche agricole, senza pesticidi, insetticidi o erbicidi.
ABBINAMENTO
Il Vicalanda Riserva è il compagno perfetto per i migliori piatti a base di carne, soprattutto, specialità locale: agnello arrosto. E 'anche, chiaramente, un buon alleato di o formaggi parmigiano, prosciutto, la caccia e cervi, piatti di verdure o riso con carne.
PREMI
97 PUNTI GUIDA Proensa 2016
93 PUNTI ABC GUIDA 2016
92 ARTICOLI Penin GUIDA 2017
92 ARTICOLI Penin GUIDA 2016
90 PUNTI Robert Parker 2016
MEDAGLIA D'ORO BACCO - 2015
MEDAGLIA D'ORO CINV - 2016
MEDAGLIA D'ARGENTO TEMPRANILLOS AL MONDO - 2015
vino rosso – Viña Pomal 106 Barricas Reserve

Questa edizione limitata è un omaggio alla nascita di Viña Pomal in 1908, coincidente con l'aggiunta 2010, Bodegas aggiungere una storica Bilbaínas e valutato come eccellente da parte del Consiglio di regolamentazione della Denominazione di Origine Rioja. Eedizione speciale STA è il risultato di una selezione di 106 barili di Alejandro López, enologo di Bodegas Bilbaínas. 90% Tempranillo, 5% Grenache e 5% Graciano, servitore 20 mesi in botti di rovere francese e americano (riserva). Il disegno dell'etichetta ha recuperato stesso colore blu Bilbao, città che di nome Bodegas Bilbaínas.SVILUPPO (vinificazione)
Selezione personale del enologo tra i migliori vini di Viña Pomal. la fermentazione del lievito Native. 28-30 ºC e macerazione totale 25 giorni. Cresce durante 20 mesi in botti di rovere americano (84%) e rovere francese (16%) (riserva). Un terzo delle botti sono nuovi. In questo momento, i travasi ci permettono di essere la pulizia dal vino decantazione naturale. Dopo il passaggio attraverso la canna il vino rimane due anni in bottiglia prima di andare al mercato.
VIGNETO (VIGNETI)
farm Vine consiste Pomal 90 ettari di vigneti. Situato nel comune di Haro e all'interno 2 chilometri dalla cantina, Si trovano in una delle zone più belle della città; attraverso di esse si può godere il passaggio del fiume Ebro attraverso i gusci di Haro.D.O.Ca unire la nostra azienda agricola. Rioja diversi ecosistemi in termini di variabilità di esposizione suolo e sole, Essa si traduce in una selezione esaustiva delle zone omogenee. Viticoltura applicato nasce da un incrocio tra riojana tradizionale e precisione, con conseguente una viticoltura che si concentra sull'innovazione per proteggere la natura, sempre entro i parametri di massima qualità guadagno.
ABBINAMENTO
Viña Pomal 106 Barricas Reserve è il complemento perfetto per piatti cucchiaio, carni alla griglia e formaggi.
PREMI
91 PUNTOS Tim Atkin (UK) - RELAZIONE RIOJA 2018
91 PUNTOS Tim Atkin (UK) - RELAZIONE RIOJA 2017
Caso regalo 2 bottiglie di vite Pomal Centenario Reserve 2013

Viña Pomal Centenario è stato creato per commemorare il 100 anniversario della fondazione della società Bodegas Bilbaínas. Un rosso che riassume un secolo di storia del vino Rioja. Se il componente aggiuntivo 2011 Pomal Centenario Reserva Viña ha vinto la medaglia d'oro al Mundus Vini, la vendemmia 2013 mantiene la qualità e l'eleganza che tanta fama hanno dato a una delle Riojas essenziale.SVILUPPO (vinificazione)
Viña Pomal Centenario è costituito da una selezione di appezzamenti di nostro vigneto D.O.Ca. Rioja. fermentazione 28 ºC e macerazione totale 3 settimane. Cresce durante 18 mesi in botti di rovere americano, un 20% notizie. In questo momento, i travasi ci permettono di essere la pulizia dal vino decantazione naturale. Dopo aver attraversato barile, questo vino rosso trascorre due anni in bottiglia prima di andare al mercato.
VIGNETO (VIGNETI)
farm Vine consiste Pomal 90 D.O.Ca ettari di vigneto. Rioja. Situato nel comune di Haro e all'interno 2 chilometri dalla cantina, Si trovano in una delle zone più belle della città; attraverso di esse si può godere il passaggio del fiume Ebro attraverso i gusci di Haro. Combinare i nostri diversi ecosistemi agricoli basati sulla variabilità di esposizione del suolo e del sole, Essa si traduce in una selezione esaustiva delle zone omogenee. Viticoltura applicato nasce da un incrocio tra riojana tradizionale e precisione, con conseguente una viticoltura che si concentra sull'innovazione per proteggere la natura, sempre entro i parametri di massima qualità guadagno.
ABBINAMENTO
Ideale con piatti come il riso con carne, verdure alla griglia, carni iberico e formaggi.
vino rosso – Ecologico Pomal vigna

Vine famiglia ecologica Pomal. la gestione responsabile e sostenibile di ciascuna delle nostre trame è segno distintivo che caratterizza i vigneti di Bodegas Bilbaínas. Il vino rosso Viña Pomal verde è la massima espressione di una serraturajo punta alla tutela ambientale.SVILUPPO (vinificazione)
Ecologico vigna Pomal è caratterizzato da una vinificazione tradizionale: Dopo la diraspatura e pigiatura, La fermentazione alcolica avviene con due settimane, dove il vino acquisisce una struttura morbida, piacevole e con grande intensità di frutta.6 mesi di invecchiamento in botti di rovere americano di nuovo, Forniamo una complessità e maturità necessaria per completare il termine di questo vino rosso.
VIGNETO (VIGNETI)
Le uve provengono da 17 ettari di vigneto ecologici certificati situato a Haro. La sua coltivazione è fatto con il massimo rispetto per l'ambiente, utilizzando solo prodotti naturali autorizzati per la viticoltura biologica.la gestione responsabile e sostenibile di ciascuna delle nostre trame, E 'un segno di identità che caratterizza i vigneti D.O.Ca. Rioja da Bodegas Bilbaínas. Ecologico vigna Pomal è la massima espressione di un'opera incentrata sull'ambiente.
ABBINAMENTO
Pomal miscele vigneto ecologici perfettamente con piatti dolci come il riso, formaggi, paté, stufati, verdure, pesce ...
vino rosso – Pomal Centenario Allevamento Viña

Pomal Centenario Allevamento Viña è un vino speciale commemorativa del centenario del marchio. Un perfetto equilibrio tra classico personaggio più noto di una Rioja rosso allevamento e una presenza fruttato.SVILUPPO (vinificazione)
Pomal Centenario Allevamento Viña è caratterizzato da una vinificazione tradizionale: Dopo la diraspatura e fermentazione alcolica avviene spremuto. macerazione totale è di due settimane, alla ricerca di un vino struttura morbida, gradevole e fruttato con grande intensità. Dodici mesi in botti di rovere americano (15% notizie) forniamo la complessità e la maturità necessaria per completare l'espressione di questo vino rosso Riserva.
VIGNETO (VIGNETI)
farm Vine consiste Pomal 90 ettari di vigneti. Situato nel comune di Haro e all'interno 2 chilometri dalla cantina, Si trovano in una delle zone più belle della città; attraverso di esse si può godere il passaggio del fiume Ebro attraverso i gusci di Haro.D.O.Ca unire la nostra azienda agricola. Rioja diversi ecosistemi in termini di variabilità di esposizione suolo e sole, Essa si traduce in una selezione esaustiva delle zone omogenee. Viticoltura applicato nasce da un incrocio tra riojana tradizionale e precisione, con conseguente una viticoltura che si concentra sull'innovazione per proteggere la natura, sempre entro i parametri di massima qualità guadagno. Un lavoro di vigneti di proprietà aggiungere una selezione esigente di uve da parte dei nostri fornitori di Rioja Alta.
ABBINAMENTO
Pomal Centenario Allevamento Viña si armonizza perfettamente con i piatti morbidi come il riso, formaggi, paté, stufati, verdure, ... oltre ai piatti di pesce che Maridan tradizionalmente con i vini rossi.
Rosa Wine Cellars Bilbaínas – Viña Pomal

Prima Rosa Vine Pomal. E 'realizzato con un 70% Grenache e 30% di Viura, varietà tradizionali di Rioja rosa. In grado di soddisfare gli amanti del vino classico, ma ha un taglio contemporaneo.
SVILUPPO (vinificazione)
Viña Pomal Rosado fatta dal metodo di "bleeding". Una volta che le uve in cantina recepcionada viene effettuato il processo di strippaggio fuori e strizzato tradizionale, e un deposito encuba eseguire una leggera macerazione a freddo per un meno 12 orario. Quando il colore del vino è il desiderato, E 'fatto il "bleeding" di separare il mosto dalle bucce strappo. Questo mosto fermenta a temperatura controllata 14 ºC, mantenendo gli aromi e la freschezza del vino.
VIGNETO (VIGNETI)
Da vigneti siti nel Rioja Alta, area di influenza atlantica con la fertilità del suolo eterogeneo e bassa consistenza specifica. Con queste caratteristiche varietà Garnacha e Viura, rosa Rioja tradizionale, Essi offrono il loro massimo per ottenere un vino di colore rosa colore unico, con l'acidità caratteristica che porta freschezza e giovinezza e una sfumature varietali che rendono lunga ed espressiva.
ABBINAMENTO
Pomal Rosado Viña Marida con tutti i tipi di antipasti, minestrone e insalata e pasta, pizza e riso. frutti di mare Ideale anche per l'abbinamento con piatti a base di pesce e blu.
vino bianco – Viña Pomal

SVILUPPO (vinificazione)
Viña Pomal Blanco è costituito da varietà tradizionali della regione: Viura e Malvasia. Despalillado dopo una breve macerazione avviene (6h) e in seguito premendo. Il fiore deve fermentato in botti di rovere di americani e di rovere francese (50/50) nuovo alla temperatura di 15-18 ºC, Soggiornare in questi 4 mesi sui propri lieviti. Aiutato da morbido batonages, vino aumenta la sua complessità ed espande il suo palato.
VIGNETO (VIGNETI)
La struttura situata nelle pianure alluvionali del fiume Ebro, e confinante con la, Si tratta di uno dei primi della Denominazione di Origine Rioja quando attraversiamo la gola del "Conchas de Haro". questa zona, in occasione della riunione del dell'Atlantico e del Mediterraneo influenze, Rende il vigneto è in un limite di settore in crescita. Questo è dove meglio espressione finezza e aromatica delle nostre varietà sviluppare. terreno: golena, profondo e fresco, con un sacco di massi per garantire la loro maturazione. limoso argilloso. Varietà: Viura fornisce le basi di questo vino, dando peso e sottigliezza. Malvasia, scintilla, vincendo la freschezza e la fragranza del vino.
ABBINAMENTO
Viña Pomal bianco si armonizza perfettamente con piatti come frutti di mare, ma anche piatti insipidi come le verdure, creme e formaggi.
vino rosso riserva Bodegas Bilbaínas Ederra

bella Reserva è l'espressione del carattere fruttato fresco e vino rosso Tempranillo con tostate e note speziate di invecchiamento in botte.
SVILUPPO (vinificazione)
Ederra Reserve cerca l'espressione della tradizione Rioja Riserve. fruttati e complessità grazie al buon invecchiamento in legno e bottiglia. Dopo la diraspatura e pigiatura, classica fermentazione avviene, per 28 ºC, con 2 settimane di macerazione. Il vino è 18 mesi in botti di rovere americano, dove fresco e carattere fruttato piena di vino con note tostate e speziate dal barile, tannini sono lucidati e arrotondati vino rosso. Dopo l'imbottigliamento rimarrà nella bottiglia almeno due anni per essere pronti per il consumo.
VIGNETO (VIGNETI)
Da vigneti siti nel Rioja Alta, zona caratterizzata dall'influenza atlantica. Terreni sono prevalentemente calcareo argilla, bassa fertilità. Clima e suolo, insieme con le caratteristiche dei vini rossi Tempranillo permetteranno fresco, con buona espressione frutta e capacità ottimale per invecchiamento del vino Reserve.
ABBINAMENTO
carni rosse e selvaggina, arrostito, pollame, carni bianche, prosciutto serrano, salumi, formaggi, miscela formaggio blu senza soluzione di continuità con Ederra Reserve.
PREMI (consultare add)
Allevamento vino Ederra

bella Allevamento cerca fruttato e la freschezza dei vini, indispensabile per i vini invecchiamento in rovere. In Ederra invecchiamento è presente Garnacha, nel tradizionale miscele da D.O.Ca. Rioja vino invecchiatoVia col Tempranillo, dando quella freschezza vino rosso e la lunghezza, e migliorando la sua capacità di invecchiamento.
SVILUPPO (vinificazione)
Ederra cerca fruttato e la freschezza dei vini, indispensabile per i vini invecchiamento in rovere. Dopo la diraspatura e pigiatura, macerazione avviene approssimativamente 15 giorni. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere americano,Rioja tradizionale, dove fresco e fruttato carattere è completato questo vino rosso con note tostate e speziate dal barile, lucido tannini ed il vino è arrotondato per essere pronti per il consumo.
VIGNETO (VIGNETI)
Da vigneti situati a La Rioja, ghiaioso ed argille calcaree, Portano alla struttura del vino e l'equilibrio necessario per soddisfare la qualità richiesta dei vini.In questa varietà vino Ederra Allevamento è presente Garnacha, nel tradizionale miscele Rioja Tempranillo vini per età, contribuendo al vino freschezza e la lunghezza, e migliorando la sua capacità di invecchiamento. Un'opera fondamentale nella vigna è stato il foglie, che ha fatto una fase iniziale di guarigione assicurata cluster.
ABBINAMENTO
Ederra Allevamento combina con formaggi cremosi e semi-cured. salsicce, funghi, piatti vegetali o frittatina, in aggiunta al classico abbinamento: piatti a base di carne con alzando Rioja.
Vino rosso invecchiato Marqués de Tomares

pick-up: Raccolta a mano con cesti.Sviluppo: 100% diraspate . macerata 25 giorni, con 2 rimontaggi giornalieri.Foster: 1 anno in botti di rovere americano e francese. la svinatura il 6 mesi, e 14 mesi in bottiglia.
raccomandazioni: Questo vino unisce in particolare con agnello arrosto e il maialino, carni rosse in salse, verdure, caccia minore e formaggi mezzo di guarigione.
Bielsa Ruano vino rosso – Lo Noi del Saxo 2019

SVILUPPO
Fermentazione a temperatura controllata durante 7 giorni e macerazione per 20 giorni.
Bielsa Ruano vino bianco – Lo Noi del Saxo 2019

SVILUPPO
Fermentato a temperatura controllata. Conservato per 2 mesi sui propri lieviti.
Vino tinto Balart Brothers Winery – Ascia invecchiata nera 2016 / 2018

Valutato 5.00 su 5
Vino tinto Balart Brothers Winery – L'Axe Nero

SVILUPPO
Fermentazione a temperatura controllata di 22 ° C in acciaio inox.ABBINAMENTOPasta, riso, formaggi e carni rosse.
Rosa Wine Celler tedeschi Balart – L'ascia rosa
Vino bianco tedesco Celler Balart – L'ascia bianca

SVILUPPO
Vino bianco secco. Fermentazione a temperatura controllata di 18 ° C in serbatoi di acciaio inox.
Vino rosso Cal Grau - Badaceli

Badacelli è un rosso sobrio e nobile che raccoglie naturalmente tutta l'essenza di Priorat. Dopo una decantazione altamente raccomandata, Garnacha e Carignan combinano maturità e freschezza per deliziarci con un rosso intenso e complesso che mostra uno dei volti più eleganti di Priorat oggi, quello che senza rinunciare alle sue origini sa adattarsi ai nuovi tempi.
Vino rosso di Cal Grau – Il Ninota

I vini di Ninota è il nuovo progetto di Azienda vinicola iberica in Catalogna. Il Ninota nasce dalla preoccupazione di produrre vini a produzione ridotta laddove si trova il comune denominatore porto diverso denominazioni di origine della Catalogna: Priorat, Montsant, montanaro, Penedés. Stiamo parlando di vini che sono un vero riflesso dei loro terreni, ambienti e climatologia, segnalare un grande rispetto per la varietà.Ogni vino avrà quindi il suo stile e la sua personalità, offrendo un grande valore aggiunto. Fran Vernet, enologo di Cal Grau, è la colpa per garantire che ogni vino abbia il suo proprio stile e uno possedere una personalità ben definita, offrendo un enorme valore aggiunto molto personale.Uno dei successi di Vernet e familia Osborne è Il Ninota 2015. Appartenente al D.O.Q. Priorat, di chi uve principali sono i Grenache e Carignan, che abitano terreni montuosi di ardesia e licorella, con un piccolo contributo della varietà Syrah.Elaborazione e invecchiamento: 4 mesi in botte.
Vino rosso Masdeu de Scala Dei

Il Masdeu è un vino rosso proveniente da un singolo vigneto, uno dei più antichi vigneti della Scala Dei che i monaci certosini già lavoravano. Nella sua elaborazione, il modo di lavorare e le tecniche ancestrali di vinificazione che erano scomparse erano state recuperate.o in Priorat, come la fermentazione e l'affinamento in cantine e vasche di cemento. Con questa Riserva intendiamo mostrare i diversi volti della Garnatxa nella Scala Dei, a seconda della tua altezza, suolo e lavorazione.
SVILUPPO (vinificazione)
Con questo vino abbiamo voluto recuperare un patrimonio produttivo che esisteva a Priorat e che ci porta ai primi imbottigliamenti Cellers de Scala Dei. Così che,avendo indagato come quelle bottiglie degli anni 70 erano stati elaborati, abbiamo vinificato il Masdeu. Raccolta durante la terza settimana di ottobre, in piccole scatole, con il 100% il graffio nella fermentazione, ma con l'uva schiacciata (non intero). Fermentato in un piccolo serbatoio di cemento di 3.500 litri, imitando i picchi di temperatura tipici delle fermentazioni del secolo scorso, nessun lievito aggiunto e premuto nel serbatoio di cemento stesso.Foster: il 55% del vino era durante 16 mesi in vasca di cemento, il 25% Del vino 16 cade in un lampo 1.400 litri, il 15% in botte di 600 litri anche durante 16 mesi e il resto in un barattolo sepolto in un cassetto di legno con argilla anche durante 16 mesi.
VIGNETO (VIGNETI)
Masdeu è un vigneto a terrazze situato alle pendici del Montsant, nel D.O.Q.. Priorat. È il vigneto che il Cellers de Scala Dei ha il più alto, arriva intorno al 800 metri sulla sua terrazza più alta. Il terreno è di argilla rossa nella sua parte più bassa, per aumentare il contenuto di calcare mentre arriviamo all'ultima terrazza dove si trova un pavimento in pietra completamente calcarea. Orientamento sud-est e piantato nel corso del 20 ° secolo, in 1945. È uno dei vigneti che i monaci avevano piantato la Garnacha per secoli.la vendemmia 2013 era "l'annata", la vendemmia è stata preceduta da un freddo inverno, generosa primavera sotto la pioggia, estate fresca all'inizio e poi calda ma non bollente, raccolta tardiva e assenza di pioggia durante la raccolta, ha reso la maturazione lenta e regolare,con conseguente vini corposi, frutta e fresca allo stesso tempo. L'unico ma è che è stato un raccolto corto per la Garnacha, perché la cagliata non era molto buona.
PREMI
95 ARTICOLI Penin GUIDA 2018
94 Punti Wine Spectator 2017
90 PUNTI GUIDA Proensa 2017
95 PUNTI Robert Parker 2016
93 ANNUARIO DEI PUNTI VINI (PAESE) 2018
9,81 PUNTI DI GUIDA PER I VINI DELLA CATALOGNA 2017
Vino tinto St. Antoni d’Scala Dei

Scala Dei St. Antoni è un vino proveniente da un solo vigneto, uno dei vigneti più antichi della Scala Dei, che i monaci certosini lavoravano già. Con esso abbiamo recuperato un patrimonio produttivo che era scomparso in Priorat, e ciò consiste nell'elaborazioneè il vino così come è stato prodotto nel corso degli anni 70 il precedentemente. Con questa Riserva intendiamo mostrare i diversi volti della Garnatxa nella Scala Dei, a seconda della tua altezza, suolo e lavorazione.
SVILUPPO (vinificazione)
Con questo vino abbiamo voluto recuperare un patrimonio produttivo che esisteva a Priorat e che ci porta ai primi imbottigliamenti Cellers de Scala Dei. Così che, avendo indagato come quelle bottiglie degli anni 70 erano stati elaborati, abbiamo vinificato la St. Antoni. Raccolta durante la prima settimana di ottobre, in piccole scatole, con il 100% il graffio nella fermentazione, ma con l'uva schiacciata (non intero). Fermentato in un piccolo serbatoio di cemento di 3.500 litri, imitando i picchi di temperatura tipici delle fermentazioni del secolo scorso, nessun lievito aggiunto e premuto nel serbatoio di cemento stesso.Foster: 14 meses in "fulmine" di 1.400 litri non nuovi.
VIGNETO (VIGNETI)
Sant Antoni de Montalt è un vigneto situato sopra il monastero certosino della Scala Dei, in un piccolo piano terrazzato che termina in un'imponente scogliera sopra il Monastero, di terreno completamente argilloso, ha la forma di un anfiteatro con una parte rivolta verso est, un altro a ovest e la parte centrale rivolta a sud, è 580 metri nella sua parte più bassa e a 610 metri al massimo, nel D.O.Q.. Priorat. È uno dei vigneti che i monaci avevano piantato a Garnacha cinque secoli fa; le piante che troviamo oggi sono state piantate 1945 e possiamo trovare almeno due tipi di Garnacha: Peloso e Country.la vendemmia 2013 era "l'annata", la vendemmia è stata preceduta da un freddo inverno, generosa primavera sotto la pioggia, estate fresca all'inizio e poi calda ma non bollente, raccolta tardiva e assenza di pioggia durante la raccolta, ha reso la maturazione lenta e regolare, con conseguente vini corposi, frutta e fresca allo stesso tempo. L'unico ma, Fu un raccolto breve per la Garnacha, perché la cagliata non era molto buona.
PREMI
95 ARTICOLI Penin GUIDA 2017
95 PUNTI Robert Parker 2016
91 ANNUARIO DEI PUNTI VINI (PAESE) 2018
9,77 PUNTI DI GUIDA PER I VINI DELLA CATALOGNA 2017
95 ARTICOLI Penin GUIDA 2018
93 PUNTI GUIDA Proensa 2017
90 DEGUSTAZIONE PUNTI ANDREAS LARSSON 2017
Vino tinto Scala Dei Cartoixa

Che questo vino d'autore si chiama Cartoixa mostra la continuità del legame con i vigneti che i monaci si prendevano cura nel Medioevo. Perché la Scala Dei Cartoixa non è solo il vino più emblematico delle cantine della Scala Dei; è anche una pietra miliare nella storia del vino di Priorat, essendo stato il primo vino ad essere imbottigliato sotto D.O.C.. Priorat. Questo rosso Crianza è prodotto con una selezione delle migliori uve autoctone della zona: Garnacha e Cariñena.
SVILUPPO (vinificazione)
Questo vino è stato ottenuto da uve selezionate tra i migliori appezzamenti del D.O.Q.. Priorat. Ogni trama è stata fermentata separatamente. La macerazione è durata intorno 3 settimane a seconda della varietà e dell'uva per ottenere un vino con la tipicità di ciascuno dei vigneti.raccolta 18 meses in thunderbolts of 1.400 litri, bocois de 500 litri e serbatoi di cemento di 2.100 litri.Avendo origini diverse di Garnachas, diverse altezze e diversi piani, hanno bisogno di un trattamento diverso per la loro educazione, perché ogni vigneto viene allevato separatamente in cui riteniamo sia la misura migliore per esprimerlo terroir.
VIGNETO (VIGNETI)
Uva da varietà storiche della zona, Garnacha e Cariñena e dai vecchi vigneti intorno 60 anni, piantato in terrazze e nei tipici "coster" di llicorella del Priorat. orografia, guida piante e, soprattutto, il desiderio di ottenere i migliori uve, Rende la raccolta viene effettuata solo manualmente. I vigneti si trovano tra le 500 e 800 metri. Ogni anno vengono scelti coloro che hanno dato le uve migliori per fermentare separatamente, coccolare l'estrazione, prendersi cura dell'espressione del frutto e fare ogni passo durante la sua elaborazione per mantenere l'espressione della qualità che l'uva aveva al momento della raccolta.
PREMI
94 PUNTI TASTING.COM (JERALD O'KENNARD) 2017
Vino rosado Scala Dei – Pla dels Angels

Un'altra delle facce del Garnacha. Pla dels Angels è la prima rosa Cantine Scala Dei preparata dal suo enologo Richard Rofes che producono questo conseguido fragrante, rosa vino fresco e delicato da una selezione di uve provenienti da de viti alti su terreni argillosi. E 'stato selezionato come uno dei 10 Rosa cima al mondo 2015 da "The Global Rosé maestri", concorso organizzato dalla prestigiosa rivista Bevande Affari.
SVILUPPO (vinificazione)
Per preservare le caratteristiche aromatiche Grenache, Si raffredda le uve in cantina fino all'arrivo 2 ºC, viene diraspato, e dopo 3 ore di macerazione delle bucce sanguinamento inizia il deposito per ottenere questo colore pallido e girare attraente. Desfanga e successivamente la fermentazione è come un vino bianco. Dopo la fermentazione viene depositato per circa 4 mesi, fino al momento dell'imbottigliamento arriva.
VIGNETO (VIGNETI)
Le uve dalle alte zone della Scala Dei, il D.O.Q. Priorat, su terreni argillosi che trattenere acidità e, in tal modo la freschezza delle uve al momento del raccolto. Giovani e vecchi vigneti, prevalentemente orientamenti nord ed est, situato tra la 500 e 600 metri di altezza.
PREMI
91 ANNUARIO DEI PUNTI VINI (PAESE) 2018
90 ARTICOLI Penin GUIDA 2018
90 PUNTI DI GUIDA 365 GIORNI (VIVERE IL VINO) 2018
Vino blanco Scala Dei Massipa

Massipa è la ristampa di uno dei vini della cantina che era stata prodotta in passato con il nome di "Blanco de Scala Dei". Con questo vino, vogliono dimostrare il volto più fresco del Grenache bianco nel Priorato insieme allo scarso Chenin Blanc. Proviene da un unico vigneto storico, La Massipa, piantato con varietà bianche. Un bianco elegante e sottile che ha dimostrato una buona capacità di invecchiamento.
SVILUPPO (vinificazione)
Garnacha e Chenin sono stati raccolti contemporaneamente: Garnacha è al punto di maturazione che riteniamo appropriato, e Chenin ci aiuta a mantenere l'acidità. Già in cantina, le due varietà vengono pressate insieme, il mosto viene travasato e trasferito in una vasca di cemento dove fermenta a temperatura controllata di 16-18 ºC con lieviti autoctoni. Una volta completata la fermentazione, viene trasferito per rimuovere le fecce spesse e sottrarre solo quelle fini. Durante i primi due mesi di invecchiamento, a battonage a settimana e rimane in magazzino; dopo due mesi, inizia un invecchiamento statico con le fecce sul fondo del foudre.
VIGNETO (VIGNETI)
È un vino da un singolo vigneto, La Massipa, situato proprio accanto al vigneto Masdeu, esposto ad est, per 650 alto metri e terreno argilloso rosso intarsiato con intonaco. Il vigneto ha 45 anni ed è l'unico con uve bianche di Cellers de Scala Dei. Un sentiero divide la vite a metà: Da un lato c'è il Garnacha Blanca e dall'altro il Chenin, piantato dal sig. Peyra alla fine 80 con l'arrivo dei vitigni francesi a Priorat.
PREMI
93 PUNTI Robert Parker 2018
90 ANNUARIO DEI PUNTI VINI (PAESE) 2018
Vino tinto Scala Dei Prior

Scala Dei Prior è un vino con personalità, che respira la tradizione e l'autenticità, e al fine di conoscere la ricchezza di D.O.Q. Priorat. Si è fatto da uve di diversi piccoli appezzamenti selezionati minuziosamente. Questa cura durantee tutta la preparazione paga un vino rosso invecchiato strutturato e ricco di aromi che ci trasporta i vigneti del Priorat.
SVILUPPO (vinificazione)
Dopo aver definito i vigneti andrà per questo vino, precedentemente selezionati negli allevamenti uve raggiungono la cantina in piccole cassette 16 kg, dove tutte le uve sono accuratamente esaminati da personale di magazzino che passano attraverso la tavola vibrante installata all'ingresso della cantina. Dopo diraspatura e pigiatura, fermenti a temperatura controllata per preservare gli aromi di frutta matura. più tardi, allevamento avviene in botti (rovere francese 80% e americani 20%) per un anno. Questo processo di invecchiamento è completato in bottiglia per oltre un anno per il vino raggiunge il mercato, a loro consumo ottimale.
VIGNETO (VIGNETI)
vitigni storici della zona e le vigne più vecchie (tra 35 e 60 anni), piantati su terrazze e nei "Costers" tipici licorella del Priorat. orografia, conduzione di impianti e soprattutto, il desiderio di ottenere i migliori uve, Rende la raccolta viene effettuata solo manualmente. I vigneti si trovano tra le 500 e 800 metri, che favorisce la maturazione è lento e regolare e permette una varietà di sfumature per abbinare le altezze e gli orientamenti vigneti. Tutto questo rende questo vino unico.
PREMI
94 ARTICOLI Guida Gourmet 2018
90 ARTICOLI Penin GUIDA 2018
MEDAGLIA D'ORO Fine Wine - 2018
90 PUNTI Robert Parker 2018
MEDAGLIA D'ORO EXPOVINA - 2017
MEDAGLIA D'ARGENTO BACCO - 2017
Vino rosso Scala Dei Heretge

Heretge è un monovarietale di Cariñena che rompe con esso "dogma" seguito finora da Cellers Scala Dei, dove Garnacha è sempre stata il segno distintivo. È, bene, una scommessa trasgressiva, un "eresia" e un omaggio alla viticoltura ancestraletral della zona. Questa edizione limitata di circa 3.000 Le bottiglie sono state fatte a mano con uve provenienti da vigne di oltre 80 tre anni "coster" diverso: Verso la Sierra, Parti di Ase y La Font, rispecchiando così fedelmente la tipicità e il carattere unico della zona.
SVILUPPO (vinificazione)
La vinificazione è simile a quella che facciamo a Cellers Scala Dei con i nostri Garnacha dei vigneti storici. In fondo l'idea è di non intervenire perché quello che il vino mostra sia la particolarità del terroir che tanto contraddistingue i vini di ardesia Priorat. Così che, la fermentazione è avvenuta in vasche di cemento aperte, alternando follature e rimontaggi a seconda della degustazione giornaliera. Fermentó con un 30% del graffio, quello che corrisponde a uno dei tre "coster", dove si arriva alla raccolta con il fusto maturo. È stato 22 giorni a contatto con le bucce dalla vinificazione alla pressatura. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni.
Vino rosso di Mas d'en Blei – Gratuito

PRODUZIONE limitato a 2.500 bottiglie.
VIGNETI Uve llicorella costiere della tenuta Mas d’en Blei, esposizione sud-ovest. I controlli di maturazione vengono effettuati per procedere con la raccolta nel punto ottimale, che viene fatto manualmente in scatole da 10 kg. Dopo una prima selezione manuale, viene raschiato e una seconda selezione viene fatta grano per grano. L'elaborazione completa fino a quando la coppia non viene eseguita separando varietà e trame.
vinificazione All'ingresso della cantina viene effettuata una pre-macerazione a freddo delle uve durante 24 orario. Lunga fermentazione di 20 per 24 giorni con pegeage manuale giornaliero, usando lieviti indigeni. raccolta 14 mesi in botti di rovere francese (Q. Petrea) di 225 litri, grana fine e arrosto medio-leggero. Mantenuto un minimo di 18 mesi in bottiglia per ottenere un buon punto di maturità. È un vino dal carattere invecchiante per la sua complessità. È un vino tecnico che dura a lungo in bottiglia e può essere consumato in ottime condizioni nel seguito 5 anni.
RINGRAZIAMENTI
Medaglia IL PAGAMENTO in DECANTER World Wine Awards 2015.
93 Punti guida Peñin 2017
Vino rosso di Mas d'en Blei – piccolo Blei

PRODUZIONE limitato a 6.000 bottiglie.
VIGNETI Uve provenienti da vigneti in licorella costiera del Mas d'en Blei esposte a sud-ovest. controlli maturazione vengono eseguite prima del raccolto per conseguire l'ottimale. Le uve vengono raccolte in cassette manualment 10-15 kg. Dopo la prima selezione viene diraspato e fa un grano grano seconda selezione. Stesura varietà separati
vinificazione vino stile fatto da varietà autoctone.
A freddo pre-macerazione delle uve per 24 ore. lunga fermentazione, di 20 per 24 giorni, con lieviti indigeni e "pegeage" Daily Manuale. raccolta 6 mesi in botti di rovere francese (Q. Petrea) di 225 litri, grana fine e media tostatura leggera.
Vino bianco Mas d'en Blei – Clos Martina

PRODUZIONE 4.000 bottiglie.
VIGNETI Solo uve della tenuta di Mas d'en Blei. Schiera vigneti ardesia (licorella). mano Vintage. tabella di selezione. varietà di elaborazione separati.
vinificazione macerazione a freddo per 24 ore. Premuto per trasferimento a vasca dove mantenimento altre 24h. Fermentazione in barriques nuove di rovere francese (Q.Petrea) di 300 litri, grana fine e media tostatura leggera. raccolta 6 mesi con fecce "battonage" quotidiano. stabilizzazione a freddo, naturalmente, (stagionale), non indotto. Imbottigliamento: 1 anno in bottiglia.
PREMI Medalla de Oro International Wine Challenge 2016.
vino Rosa – Bernat Oller I rosa

Produzione: 1.577 bottiglie
vinificazione:
Merlot emorragia con tre ore di macerazione.
Picapoll dirigere premendo, macerazione a freddo un'ora. Fermentazione in diversi serbatoi durante 21 giorni a 16 ° C.
Quattro mesi genitorialità madri con un totale settimanale rimontati.
Vino tinto Sant Joannes Cabernet Sauvignon

Sviluppo:Separare i raccolti varietali. Cabernet Sauvignon fermentato in vasca conica con ascensori. Occhio di lepre fermentato in piccola vasca con batonnage tradizionale, senza premere. Invecchiamento in botte (Nevers St Joannes).abbinamenti: Si abbina perfettamente a piatti morbidi di ogni tipo di carne, piatti di riso e le migliori tavole di salsiccia. Sublime con pasta e cacao salati come quelli di sintesi.
Vino bianco Sant Joannes Xarel.lo

Sviluppo:Raccolta manuale gli ultimi giorni di settembre. Insediato durante la notte (12h.) 13 ° C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (15ºC-17ºC). Fecce periodiche rimosse durante l'inverno. Coupage finale prima dell'imbottigliamento con vino conservato in botti di rovere francese, corrispondente all'anno precedente (ca.. 10%), che aggiunge l'eleganza caratteristica.
Giró del Gorner Reserva vino rosso 2012

Per produrre questo vino rosso di riserva, raccogliamo le uve dal vigneto Cirerers, della varietà Cabernet Sauvignon e del vigneto Casilla, di merlot. Raccolta matura e macerazione lenta, invecchiamento lento in botti di rovere.
Sviluppo:
La fermentazione si svolge a temperatura controllata, 25/30ºC, con macerazione con le bucce, per favorire la formazione di aromi e colori nella prima fermentazione.
Foster:
raccolta 12 mesi in botti di rovere, rimanendo un minimo di 2 anni in bottiglia.
abbinamenti:
Per la sua complessità è perfetto da assumere con tutti i tipi di carne rossa e selvaggina.. Compagno ideale di riso e stufati, oltre a prendere con formaggi forti.
vino rosa SPINNING il Gorner

Elaborazione di rosé complessi non onora il suo riconoscimento. E 'difficile trovare il perfetto equilibrio di colori e profumi. Vendimiando uve al momento giusto di maturazione, prime ore del mattino quando è più fresco, a macerarla con le loro pelli e colori estratto e gli aromi della varietà, il mantenimento di questo delicato color ciliegio. Apprezziamo il vostro colore allegro e frutta rossa in bocca
Sviluppo:
macerazione 8-18 ore a bassa temperatura diraspata, 8ºC. La fermentazione avviene tra 10 e 15 giorni, bassa temperatura, al fine di favorire la formazione di propri aromi primari della varietà.
abbinamenti
Il suo carattere fresco e allegro accompagna perfettamente le carni, pasta, carni bianche, pollame, e cibo orientale.
Vino bianco Giró del Gorner

Il vino Blanc Penedès del Giró del Gorner è un classico Penedès. Un vino che mira a recuperare i vini dei nostri antenati, fondamentalmente realizzato con varietà tipiche, del Penedès: Macabeu, Xarello e Parellada. Non ci sono più segreti dei vigneti viziati, alcune uve selezionate, pressatura soffice, tempo e divertiti.
Sviluppo:
Estrazione delicata di mosto di fiori. La fermentazione è passata molto lentamente, tra i 15 y 18ºC.
abbinamenti:Perfetto per accompagnare gli antipasti, insalate, Pesce e crostacei, formaggi leggeri e carni bianche