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Vin rouge – Après Nous Être Promenés Reserva

Vignobles
Fait avec Tempranillo, Garnacha tinta et Mazuelo de vignobles de la 3 sous-zones de la Rioja avec différents types de sols: La Rioja Alta, La Rioja d'Alava et de la Rioja versant Oriental de la Sierra de la demanda, avec nord en face.
Élaboration
La sélection des fruits, le traitement est basé sur l'égrappage des grappes et pressurage doux des raisins pour faire de la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique.FavoriserLe vin est vieilli en fûts de chêne blanc (L'Ohio) moyen de toast et de chêne français pour l' 18 mois, avec un soutirage tous les 6 mois, afin de faciliter la clarification naturelle. Par la suite reste dans la bouteille pour le raffinement.JumelageLes légumineuses, plats, les viandes grillées ou en sauces, grillé.
Luis Alegre Crianza vin rouge 2016

Luis Alegre Crianza Il naît à partir de raisins de vignes d'un âge moyen de 30 ans. Ceux-ci sont trouvés dans des fermes de sol d'argile et de calcaire à propos de 500 mètres d'altitude.À la suite d'un processus de vendanges manuelles, les haricots macérés et fermenté pendant environ 15 journées. Une fois la fermentation malolactique, Luis Alegre Crianza est transféré dans des fûts de chêne américain et français.Dans le même est faite de la favoriser, qui continue d'environ 14 mois. Les barils sont neufs et de seconde, troisième et quatrième année. Le 80% ces sont des fûts de chêne américain et 20% restant de chêne français.Luis Alegre Crianza enfin repose un an en bouteille avant la mise en vente.
Rouge vin de Bodegas Bilbaínas Ederra Reserva

Ederra Reserva il est l'expression d'un caractère frais et fruité au vin rouge Tempranillo, avec des notes de pain grillé et d'épices de l'élevage en fût.
DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Ederra reserva de recherche pour l'expression de la traditionnelle Réserves de la Rioja. L'Expression du fruit et de la complexité grâce à une bonne éducation dans le bois et la bouteille. Après l'égrappage et le broyage, prend place une fermentation classique, une 28 ºC, avec 2 semaines de macération. Le vin passe 18 mois dans des fûts de chêne américain, lorsque vous remplissez le caractère frais et fruité du vin avec des notes de pain grillé et d'épices du baril, les tanins sont polis et le vin est arrondi. Après la mise en bouteille reste dans la bouteille pendant au moins deux ans pour préparer votre consommation.
VIGNOBLE (La VITICULTURE)
De vignobles situés dans la Rioja Alta, région marquée par l'influence de l'atlantique. Les sols sont à dominante argilo-calcaire, avec une faible fertilité. Le climat et le sol, les états les caractéristiques de la Tempranillo vont permettre à des vins rouges frais, avec de bons fruits de l'expression et une capacité de vieillissement optimal pour obtenir des vins de Réserve.
JUMELAGE
Les viandes rouges et les plats de gibier, grillé, volaille, la viande blanche, jambon serrano, charcuterie, fromages, les bleus se marient parfaitement avec l'Ederra Reserva.
PRIX (Consulter ajouter)
Luis Alegre Ebauche vin rouge macération carbonique 2018

Avec un la production limitée de 3.000 bouteilles, Luis Alegre Ébauche 2017 il est élaboré avec des raisins provenant des vignobles de 60 ans. Une fois récoltés manuellement, est encuban des grappes entières et ces subir la technique de la macération carbonique. Après avoir appuyé sur, pour l'obtention du moût de vin, il est procédé à une fermentation contrôlée entre 16 et 17 degrés celsius au cours de 4 la 5 jours supplémentaires.Après un processus de stabilisation entre 4 et 5 semaines, le vin repose pendant une seule journée en barriques de chêne français pour, ci-dessous, procéder à la rectification et la mise en bouteille.
Vin rouge Loxarel – EOS Loxarel (écologique)

ÉlaborationLa Viticulture biologique et de la biodynamie.vignes cultivées organiquement situé sur le point culminant de l'Alt Penedès, 700m au dessus du niveau de la mer. Ces vignobles offrent des vins bien structurés avec de bons classements. obtenir des notes de macération carbonique de syrah. Le vieillissement au cours des 10 mois en barriques de chêne français.JumelageIdéal avec tous les types de viande, en particulier à la saveur chaude, magret de canard et fromages.
Vin De Soins Bancales 2014

Vin De Soins Bancales 2014Effectue une pré-fermentation, macération 7 jours à une température de 10 ° c. La fermentation a lieu dans des cuves coniques à une température de 29ºC. Après la fermentation alcoolique, le vin reste dans la macération avec les peaux pendant la 21 journées. La fermentation malolactique se fait en cuve.Le vin reste en fûts de chêne américain, 60% (Les forêts du Kentucky) et en français, 30% (Les forêts de l'Allier), pendant 14 mois. Au cours de cette période, nous avons fait trois remplissages. Enfin, reste dans la bouteille 17 mois avant sa commercialisation.
Promo ! 2018

Vin blanc Albariño Pazo Señorans 2019

L'ajouter 2018 Il a été caractérisé par l'excellente santé des vignes et de la chaleur intense. Un hiver et un printemps plus chaud que la normale avant l'état végétatif 15 jours qui ont duré pendant l'été en prévision de la date de la récolte à la fin Août. Le cycle végétatif est bien passé, avec une bonne floraison et sans parasites notables. En sécheresse estivale, il a empiré et en Août a commencé à voir des signes de déshydratation en grappes, pluies au début de Septembre le solde retourné au vignoble. Ce vin d'époque se caractérisent par un plus grand volume en raison de la chaleur du même et une bonne fraîcheur. Un millésime pour profiter d'être jeune ou est la norme dans les grands vins de la région, pour sauver quelques années.
Vin rouge, Scala Dei Garnatxa

Les vignes sont plantées sur des terrasses et de la "Costers" ardoise de Priorat, entre les âges de 15 et 25 des années situé à des altitudes allant de 500 jusqu'à ce que le 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Le développement de la Grenache Scala Dei est faite dans de petits récipients ouverts, par groupage de raisins, de façon homogène, mature. Une fois la fermentation et à l'aide de dégustation de vin, décide que le moment d'appuyer sur. Une fois mis en place, le vin reste 6 une 8 mois dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à sa mise en bouteille.
VIGNOBLE (La VITICULTURE)
Ce vin rouge est nourrie principalement de la suite de vignobles: Maset, Arrêter, Closos, Escorial et Forsans, la D. O. Q. Priorat. Spécifiquement, nous recherchons des raisins avec une forte acidité, une concentration de fruits frais sans sobremaduraciones tanin et un live, mais mature. C'est un vin de base sur le Grenache. Ce vin vise essentiellement trois choses: fraîcheur, de fruits et de simplicité.
Vin rouge de la Bri de la Celler de l’Était

Élaboration: Les raisins proviennent uniquement de la succession du Mas de les Moreres. Récolté à la main dans des boîtes 16 kg. La première sélection, est à la dérive, et il fait une deuxième sélection de grain par grain. Fermenté dans des cuves en acier inoxydable et une macération de 22 jours jusqu'à la pression. La parentalité 12 mois en barriques neuves de chêne français de 225 litres, grain fin et moyen toast lumière.
Mis en bouteille: Juillet 2013
Jumelage: C'est un vin qui va avec du riz (montagne, champignons et foie) et les ragoûts.
Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve

Le cava brut Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve c'est une édition unique pour une cuisine raffinée. La vivacité, la fraîcheur et le fruité de la cave à vin de Chardonnay de Anna est enrichi avec un soin de la cava reserva, à savoir, de plus de 15 moiss, qui fait de lui le parfait accompagnement pour notre cuisine.
Vin blanc Celler Credo – Aloers Magnum

Il a été appelé ‘Aloers " pour les paysans du Moyen-Âge qui étaient les propriétaires de la terre qu'ils cultivaient la. Le aloers étaient libres de toute disposition ou de recensement.
Le vin blanc Aloers proviennent exclusivement de la famille des vignobles de la Pedra Blanca, situé dans la région de l'Alt Penedès (Barcelona) et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
Nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, important de remuer le sol et de réglementer la rétention et l'écoulement de l'eau dans les systèmes de culture pluviaux que l'on pratique.Cette couverture est essentielle pour favoriser la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème de la vigne, où l'on applique des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de manière totalement naturelle.
La récolte des raisins à la cave Celler Credo est réalisé à la main pour s'assurer de la bonne qualité des clusters.
Aloers offre l'expression la plus fraîche et la plus authentique de la variété méditerranéenne Xarel lo cultivée sur des sols calcaires.. C'est un vin d'une grande vitalité et d'un long voyage dans une bouteille.
Produit à partir de la macération de quelques heures avec les tiges et de travailler avec les lies pendant le temps d'environ un mois et demi. La fermentation se fait avec de la levure propre des vignobles de la cave Celler Credo.
Aloers chercher le maximum d'expression du terroir et, donc, vous pouvez présenter naturel des sédiments à la suite d'une intervention minimale. La vinification et la mise en bouteille sont fait dans notre propriété.
Vin blanc de la Bri de la Celler de l’il Était Blanc de Negre

Élaboration: Vendanges manuelles avec des boîtes de 10-15 kg. L'égrappage et macération 4 heures dans le froid, saignements et fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température à un maximum de 20 ° C. Clarification spontanée du froid et de la filtration est très doux pour éliminer les particules en suspension.
Mis en bouteille: Avril 2017
L'accord mets-gastronomie: Plats de la cuisine japonaise comme les sushis, poisson grillé, de fruits de mer, et aussi les fromages peuvent accompagner parfaitement, ainsi que des plats salés point sera une excellente combinaison.
Cava Codorníu – Anna de Codorníu Rosé

Anna de Codorníu Rosé: de la féminité et de la séduction à l'état pur est la définition la plus appropriée pour ce cava brut. L'essence même de Anna est exprimé dans ce cava rosé: une sensualité qui va de son design unique pour votre fabrication de vin, qui a accordépour une fraîcheur, la personnalité et l'intensité aromatique que faire de chaque tasse dans une grande occasion.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) La récolte des raisins pour Anna de Codorníu Rosé est fait de nuit, profitant de la baisse des températures et rapidement, pour préserver les arômes variétaux et d'éviter l'oxydation des indésirables. Pour atteindre la cave, est exécutée en appuyant immédiatement après, pendant 24-48h pour faire une clarification naturelle à basse température. Le vigneron décide sur la base de la couleur cible, quel est le pourcentage de la fleur doit être prévu à cet cava, ce qui est plus fragile et délicat, mais en même temps, plus élégant, frais et aromatiques.Une fois propre, le moût, est transvasé dans un réservoir en acier inoxydable avec système de refroidissement pour l'exécution d'une fermentation contrôlée entre 16-18 ºC. Après la fermentation alcoolique, les vins sont conservés dans des citernes, éviter l'oxydation, jusqu'à ce que le temps de la mise en bouteille.VIGNOBLE (La VITICULTURE) Les raisins de Pinot Noir et de Chardonnay utilisé dans la production de cava Anna de Codorníu Rosé, proviennent de vignobles situés dans la province de Lérida, la région de plus de climat continental de la D. Ou. Cava. Cet endroit favorise une concentration optimale, moins d'acidité, plus de corps et une plus grande intensité aromatique du raisin. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La récolte de ces raisins aura lieu à la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de conserver leurs arômes intacts et de prévenir les processus d'oxydation ou les fermentations spontanées.
JUMELAGE
Cava excellence gastronomique, Anna de Codorníu Rosé paires avec une grande quantité de plats à la perfection. Un complément parfait pour les plats qui contiennent du poisson bleu (thon, le saumon ou les sardines), le riz et les pâtes. Également Idéal couplage avec des salades, des fruits, légumes, avec des oiseaux, de la viande brune, comme la caille ou le faisan.C'est un cava rosado brut idéal pour la dégustation au verre avec toutes sortes de casquettes.
PRIX
93 LES POINTS D'ULTIME WINE CHALLENGE (États-unis) 2017
MÉDAILLE D'OR TASTING.COM (JERALD O KENNARD) - 2016
MÉDAILLE D'ARGENT BERLINER WEIN TROPHY - 2013
MÉDAILLE D'ARGENT CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES - 2012
MÉDAILLE D'ARGENT CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES - 2009
MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2014
MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2013
MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2011
MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2014
LE MEILLEUR DANS LA CLASSE INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2011
Vin blanc Edra BlancoLuz

"BlancoLuz", qui rend les amateurs de vin blanc pour avoir le plaisir au bout des doigts. Cette vid, presque inconnu dans le vignoble espagnol, fournit un vin, le vin de la bonne table, est faite à la 100% avec la variété de Viognier blanc corsé avec une texture trop lisse. L'attaque évoque des arômes de fleurs très fines, comme le chèvrefeuille, le romarin et les fruits tels que l'ananas et abricot, l'évolution des puis à la poire sucrée, et se terminant curieusement en arômes intrísecos à notre climat, comme des fruits secs et légèrement grillées. Il est aussi épicée et une grande maturité, remplit la bouche de miel et de douces sensations. Peut-être le 2012 est le meilleur ajouter jusqu'à maintenant, spectaculaire.Il existe une variété facile dans votre culture, et a été conçu avec soin et une protection maximale. Inconnu dans notre région, pour cette raison, il sera étiqueté comme Vin de Table. Le vintage et la variété sur le dos.Pour déplacer tout le travail effectué dans le vignoble à votre verre de vin, il est macéré à froid pour extraire tous leurs trésors pris au piège dans la peau du raisin et de les transférer à l'or liquide, le must, avec les soins de la fermentation douce, sont transformés en une explosion sensorielle quand il est sur le vin à nos sens. Une petite fraction est fermenté en fûts de chêne, pour réaliser une expérience inoubliable lorsque vous décidez de l'essayer. Blanc de poissons et de crustacés comme le crabe, le homard et les pétoncles faire leur fluidité engolosine votre bouche.La photo de l'étiquette, “Ne Timeas J'”, il est l'oeuvre de l'artiste Marie Pi Rivera, huesca reconnaissance internationale.
Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza

Vin rouge élaboré avec des raisins de la variété Tempranillo, Grenache et autres petites proportions des autres autochtones raisins. Tous ont été sélectionnés à la main, à l'aide de tableaux de sélection pour les vibrations et le poids. Longue macération et fermentation intercellulaire dépôts spéciaux. 14 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain.JumelageC'est un vin idéal pour tout type de cuisson, légumes de saison, le blanc de la viande et de la chasse, de la lumière, du riz et des tapas en général.
Vin blanc, Loxarel – Gaia de Loxarel (écologique)

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie.Élaboré avec des raisins 100% écologique des vignobles de 700 mètres que donner de la fraîcheur et l'acidité, ce vin est fermenté en partie dans des jarres d'argile, et en fûts de châtaignier pour plus d'onctuosité et de la densité dans la bouche. Gaia représente dans la mythologie grecque, la Mère de la Terre, l'origine de la vie.
Jumelage
Poisson sur le barbecue ou dans le four. Du riz et des pâtes avec de la sauce de poisson. Les mollusques cuits, salade un peu épicé.
Vino Tinto Raimat Vallcorba

raimat Vallcorba Il est un vin rouge produit par la cave Raimat dans Do Kyung-soo. Costers del Segre.Raimat est le deuxième projet Grup Codorniu, appartenant à la famille Raventos. Raimat, plus, Il excelle dans le domaine de la recherche œnologique, avec plus de 30 projets de recherche est une référence viti-vinicole au niveau européen et mondial.Raimat Vallcorba est fabriqué à partir de Cabernet Sauvignon et Syrah. raisins Cabernet Sauvignon proviennent de la ferme Vallcorba, sols calcaires, lourd, léger et très égoutté. La Syrah proviennent de la ferme Tibidabo, sols peu profonds, Texture fine et compacte.La cave Raimat pratique l'agriculture biologique, Tous les vignobles sont certifiés CICC (Conseil catalan Production Intégrée).L'ensemble du développement de Raimat Vallcorba vise à maintenir l'expression de fruits et la fraîcheur des arômes primaires.Par conséquent, la fermentation est effectuée en même temps que les peaux, dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 28 ° C. Puis une longue macération se fait 1 mois, au cours de laquelle l'extraction des qualités des raisins est renforcée par la présence de pompage et peaux assure un vin avec un bon corps et la texture.après la vinification, Le vin a été vieilli pour 20 mois en fûts de chêne français (80%) et de l'amérique (20%) de 225 litres.
Vin mousseux Loxarel – Refugi de Loxarel

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie.Méthode traditionnelle. Élaboré avec des raisins issus de vieilles vignes Xarel·lo de plus de 70 ans, situé dans la finca Santa Susagna, dans le milieu de la réserve naturelle du massif du Garraf. L'élaboration du vin de base dans la même cave. Fermentation partielle de Xarel lo en barriques de 500 litres. À l'âge jusqu'à l'obscurité de la cave au cours de 32 mois au minimum. Décapité en vertu de l'ordonnance de sorte qu'il arrive à nos clients dans les meilleures conditions.
Jumelage
Parfait pour accompagner des plats avec un puissant: la viande de gibier et de daube. Habituellement, paires bien avec toutes sortes de recettes de la cuisine méditerranéenne.
Vin Erre Punto Blanco

Vin blanc Erre Punto
Huit mois de vieillissement. Fermentation et élevage en barriques neuves de chêne français avec un battonage méticuleux et précis qui n'a lieu que lorsque les lies ont été déposées au fond de la barrique. Par conséquent, à Remírez de Ganuza, ils livrent un blanc spectaculaire avec un point glycérique parfait qui ne perd pas un iota de fraîcheur. 91 Points de Parker.
Vin rouge Heretat Oller del Mas – Bernat Oller 2015

Vinification
La réception du raisin Vintage indépendants pour chaque variété.Les dépôts En acier inoxydable avec contrôle de la température.La Fermentation Alcoolique L'utilisation de levures indigènes sélectionnées à des températures en dessous de 27 ° CLe travail de la pâte Tracé ouvert a lancé le F.. et fermé.Devatting ou d'un dessin hors Basé sur la dégustation.
Favoriser
Fûts de chêne français de l'Allier, Forêt de Tronçais, et de Nevers 300 litres pour dix mois.
Vin blanc, Loxarel – LXV de Loxarel (écologique)

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie.À partir de vignobles situés dans la municipalité de les Cabanyes (Alt Penedès), une 5 km de Vilafranca et à 250 m d'altitude sur le niveau de la mer. Les écrasant avec une partie de l'ensemble de raisins. Le raisin de la peau nous protège, structure, les arômes et la complexité.
Jumelage
La majorité des poissons peu épicé ou avec du blanc sauces, en particulier le thon ou le saumon. Des apéritifs et des plats à base de riz.
Vin rouge écologique Ezar – 714 Ezar Favoriser 2013

Production
100% écologiqueJumelageLa viande de gibier ou de fortes sont idéales pour un couplage avec ce vin. Très approprié pour accompagner le poisson bleu, viande rouge, différents types de fromages, collations, etc...
Vin rouge Grullas de Paso Magnum

Dans la commune de La Hoya (Huesca),petite cave Bodegas Edra fait avec IGP Ribera del Gallego - Cinco Villas, le vin Edra Grullas Paso, un vin rouge chêne vignobles situés dans les contreforts des Pyrénées d'Aragon.Le mélange est encore une sélection de Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Garnacha.Activités dans le vignoble se développent toujours d'une manière respectueuse de l'environnement, faire tout le travail manuellement sans utiliser de produits chimiques agressifs ou éléments. Les vignes sont entourés de champs de légumineuses et de la luzerne.les raisins sont sélectionnés séparément vinifica fermentations en acier inoxydable à une température contrôlée et délestages journaux pour extraire la pigmentation maximum et des composants phénoliques des peaux. Vin rouge Edra Grullas Paso 2016 Ribera del Gallego fait lever 4 mois en fûts de chêne français et américain qui sont faits "batonnage" avec addition de lees. le mélange est réalisé et mis en bouteilles.Le nom de ce vin, étape grues, Il veut se souvenir de la présence dans les vignobles de ces oiseaux migrateurs quand ils prennent une courte pause avant de reprendre les forces de leur voyage du nord au sud.
Vin blanc, Loxarel – Ancêtres De Pèl de Loxarel

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamieMousseux ancestrales développé à partir de l'ancienne méthode (PET NAT), d'une seule fermentation, sans ajout de sucre ou de la levure. La fermentation commence dans des pots d'argile 1.000 litres de capacité avec la peau du raisin et se termine dans la bouteille. Est vendu avec du liège et du bouchon couronne, style ancestral.
Jumelage
Il est parfait pour toutes sortes de plats, en particulier les collations et les pâtes.
Vin blanc Luis Alegre – Finca La Reñana

LES GRANDS VINS ISSUS DE PETITS DOMAINES
Élaboré avec des raisins provenant des Vignobles de la Finca La Reñana, de 85 ans, situé dans les contreforts de la Sierra de Cantabria, une 650 m. avec de faibles rendements (3.500 kg/ha) qui permet une maturation lente et lente.Vignoble Finca La Reñana, de 85 ans, situé dans les contreforts de la Sierra de Cantabria, une 650 m. avec de faibles rendements (3.500 kg/ha) qui permet une maturation lente et lente.
Vintage boites manuelles 15 kg.Tableau de sélection.fermenté barils 7-8 mois sur ses propres lies fines.Battonage journaux pour extraire les protéines et les sucres, et qu'elles découlent du vin.forêt spéciale de chêne atypique des Bertranges.Remerciements
Peñín: 91
Tim Atkin 94
Wine Advocate/Parker 91
Stephen Tanzer 94
Vin Rouge Septième Malbec

Septième Malbec c'est un argentin vin rouge produit dans les Vignobles de la Septième. C'est le parfait équilibre entre patrimoine historique, l'innovation et l'excellence dans la vinification. Vin issu 100% avec la variété de cépage Malbec est un vin doux, chaud et équilibré.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Les raisins, récolté bines plastiques 350 kg, ils ont fait le descobajado et un doux casser du grain à la libération de tous les jus à l'intérieur de. Il y, il a mené la doit à la cuve en acier inoxydable, où elle a subi une macération à froid entre 8 et 10 °C pour 5 jours pour obtenir une délicate extraction des arômes et de la couleur. Ensuite, nous avons procédé à la plantation de levures sélectionnées, donnant origine au début de la fermentation, il a été contrôlée à une température comprise entre 26 et 28 °C pour 7 une 10 journées. Jour, ont été de pompage sur une très lisse jusqu'à la fin de la fermentation. Fini l'étape, la 100% le vin a passé 6 mois en contact avec des fûts de chêne de la seconde utiliser le français et l'américain. Une fois l'emballage, est estibó dans une bouteille 3 mois.VIGNOBLE (La VITICULTURE) Les vendanges ont commencé dans la première quinzaine de mars, par la collecte de l'clusters manuellement. C'est un vin de 100% Le Malbec est élaboré avec des raisins propre du district de Agrelo, Lujan de Cuyo. L'agriculture de précision pratiques dans nos vignes permet de produire des vins de cépages que transmettre le maximum d'expression du terroir. Le sol, du labour zéro, il est très profond, d'origine alluviale, avec un faible contenu en matière organique et une excellente perméabilité à l'. Est couvert par les graminées et les légumineuses qui fournissent des éléments nutritifs et d'améliorer la structure, dans le même temps qu'il agit comme un contrôle préventif de gel précoce. Le climat présente une grande amplitude thermique qui atteint le 15 degrés. Avec l'équilibre de la manipulation de la canopée est réalisé pour donner une bonne exposition des grappes au soleil, trouver un juste maturité non seulement des sucres, mais en particulier de polyphénols. Vignes équilibré, orienté dans un système de treillis en cordon bilatéral, avec un contrôle efficace de l'irrigation au goutte à goutte résultant en maturité optimale. Le rendement a été de 10.000 kg/ha.
JUMELAGE
Septième Malbec est idéal pour accompagner les viandes rouges, de la chasse et de plats préparés.
Marqués de Vitoria Réserve 2011

À partir de souches entre 25 et 30 ans. Reste 24 mois en barriques neuves de chêne français suivi d'un vieillissement en bouteille avant la mise sur le marché.
Jumelage
Il est facile de paire avec toute sorte de viande et champignons grillés. Certains poissons beaucoup de saveur ou de gras, comme le thon et la morue. Fromages de moyen de guérison; l'emmental et le gruyère. Pâtes à la tomate et/ou de fromage.
Prix
Or Bacchus, Prix Bacchus 2016 (Espagne)
Médaille d'or, Monde du Vin 2016 (Allemagne)
Vin rouge Beronia – Beronia Crianza 2014 (Magnum)

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Après une lente fermentation Alcoolique, effectue la fermentation malolactique, et le reste 12 mois dépôts. Par la suite, ce vin a été transféré à de barils mixte: des douves de chêne américain et le fonds de chêne français, où il reste un minimum de 12 mois. Elle est suivie par un temps dans la bouteille avant la mise sur le marché.
JUMELAGE Il est idéal pour accompagner les rôtis, côtelettes grillées, saucisson ibérique, ou fromages secs.
Rouge vin de Bodegas Leda – Mas de Leda

La plupart de Leda il est le résultat de l'intégration de paiements différents Tempranillo, à partir de vignes de plus de 40 ans, avec des rendements entre 4.00 et 4.500 Kg/Ha.
C'est un vin de Multiterroir, élégant et facile à boire, qui cherche à capturer l'essence de la zone à partir de laquelle il s'agit, la plupart Bull, Cigales, Valtiendas et Tudela de Duero.
Vin rouge Damana 5 2017 Magnum

Production:
250.000 bouteilles
Élaboration
Égrappée et macération à température contrôlée. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.
Favoriser:
Il est resté 5 mois en fûts de chêne.
Prix
91 points guide Penin
Vin Rouge Erre Punto

Vin jeune élaboré avec les pointes des grappes que nous sélectionnons pour nos réserves. Dans ce vin, les méthodes de sélection des raisins les plus innovantes sont combinées avec la méthode traditionnelle de macération carbonique typique de la Rioja Alavesa.Type de vin: Rouge macération carboniqueOD: RiojaVariétés: 85% Tempranillo, 5% Grenache, 10% Viura & Malvasia.Titre alcoométrique: 13,5%Élaboration: boîtes de nez 12 kg de raisins provenant de vignobles de 60 années intermédiaires. Température contrôlée avant fermentation dans des chambres froides spécialement conçues pour cela pendant une période de 24 heures (4-6 degrés). Sélection de raisins sur la table et séparation des épaules et des extrémités. Ce vin est élaboré à partir des pointes des grappes sélectionnées pour Rémírez de Ganuza par la méthode traditionnelle de macération carbonique..
Le Vin De La Puerta Vieja Crianza Magnum

Le Vin De La Puerta Vieja Crianza Sélection
Grand vin produit avec les cépages: 100% Tempranillo. De Cenicero et San Vicente de la Sonsierra.ÉlaborationÉlaboration: Classique vinification les raisins sont l'embauche de nouveaux fermentation des technologies de contrôle et de longues périodes de macération.FavoriserFavoriser: La parentalité 18 mois en barriques neuves de chêne américain avec un naturel de stabilisation dans le même. La Maturation en bouteille pendant environ six mois, avant la commercialisation.
Cava Codorníu – Gran Codorniu Pinot Noir

Codorníu Gran Pinot Noir il est le reflet fidèle d'un grain de raisin, un terroir et d'un millésime. La meilleure expression du Pinot Noir de nos vignes âgées. Codorníu est le pionnier de la culture de cette variété, et cette longue expérience nous a permis d' prendre un pas en avant et de créer un cava exclusif, qui améliore les nuances uniques de cette variété et de cette extension. Un Brut rosé, avec un arôme intense de fruits rouges et d'agrumes, plein de fraîcheur et de vivacité. Différentes, élégant, gras, unique et authentique.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Nous prévoyons le moment optimal de la récolte, la recherche d'une maturation optimale des raisins de Pinot Noir qui nous offrent le meilleur potentiel de la couleur dans la peau, en plus d'une bonne acidité et un alcoolique modérée de la force,. Après despalillar le raisin, laissez cette macération, laissant le doit en contact avec la peau du raisin pendant quelques 3 la 4 heures. Puis filtrer le moût, en raison de la couleur rose, et produit pour démarrer la fermentation à une température comprise entre 15 et 17 C. Plus tard, il est mis en bouteille le vin avec de la liqueur d'expédition, qui détermine votre dose Brut. Bouteilles en fait la deuxième fermentation suivie par une période de vieillissement en contact avec les lies de levures dans nos caves souterraines à une température constante (15-17ºC). C'est la soi-disant méthode traditionnelle, également utilisé dans la production de champagne. En totale, le vin se passer d'un minimum de 12 mois dans la cave.VIGNOBLE (La VITICULTURE) Les raisins de Pinot Noir utilisé dans l'élaboration de Gran Codorniu proviennent des vignobles de la D. Ou. Cava. Ces vignobles sont les plus anciennes d'Espagne (sur 25 ans) et sont situés dans une zone propice à sa culture, Riudabella, où le climat est doux continental favorise une concentration optimale du fruit, plus de corps et d'intensité aromatique. Les sols sont pierreux, qu'est ce qui empêche une force excessive de la vigne. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La cuvée de Pinot Noir aura lieu à la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de conserver leurs arômes intacts.
JUMELAGE Codorníu Gran Pinot Noir est un excellent compagnon repas composé de riz, de poisson. Parfait avec le saumon et le poisson bleu brut (en sashimi, sushi, carpaccio ou tartare) ou grillé, depuis son acidité équilibre la teneur en matières grasses de ces poissons.
PRIX (ATTENTION MANQUE AJOUTER)
Cava Codorníu – Codorníu Gran Chardonnay Reserva

Codorníu Gran Chardonnay Reserva il est le reflet fidèle d'un grain de raisin, un terroir et d'un millésime, la meilleure expression du cépage Chardonnay de nos vignes âgées. Les notes de fruits dans ce cava Brut Nature. Sa magnifique structure a son source de la fermentation en contact avec le bois de chêne pour une partie de leur vins de base et dans le vieillissement pour plus de 15 mois.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Nous prévoyons le moment optimal de la récolte de cette variété. Après l'éraflage et le pressurage des raisins, nous obtenons le moût qui fermente à une température de 15-17 °C pour 12-15 journées. Une partie du moût de Chardonnay fermenté en contact avec le chêne, obtenir de nouvelles nuances. une plus grande structure et de la complexité. Une fois que vous avez terminé la fermentation, est effectué le mélange et mis en bouteille le vin qui en résulte avec la liqueur d'expédition, qui détermine votre dose Brut Nature. Bouteilles en fait la deuxième fermentation suivie d'une période de vieillissement d'un minimum de 15 mois contact avec les lies de levures dans nos caves souterraines à une température constante (15-17 °C). C'est la méthode traditionnelle, également utilisé dans la production de champagne.VIGNOBLE (La VITICULTURE) Le Chardonnay a été utilisé dans la production proviennent de Costers del Segre, zone de climat continental marqué, avec de grandes différences de température entre le jour et la nuit et avec des sols pauvres et peu profonds, que éviter les excès de la vigueur des vignes et offre une grande concentration, corps et une plus grande intensité de ses arômes de fruits mûrs dans la cave. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La récolte a lieu vers la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de préserver leur arôme intense.
JUMELAGE
Codorníu Gran Chardonnay Reserva est un cava idéal pour profiter au cours d'un repas que sa complexité améliore la vaisselle plus polyvalent: risotto, plateau de fruits de mer, les plats de la mer et de la montagne, magret de canard, Sellerie, fumé et d'épices fortes.
PRIX (À MESURE QUE VOUS AJOUTEZ)
Vin blanc Finca Fontanals – Finca Fontanals

Élaboration:
équipement Viticulture: Acier inoxidable / Bois
période d'élevage: 4 mois
Âge des barriques: Nouveau
Type de bois: chêne
Production: 500 bouteilles
Vin rouge Celler Allemands Balart – La hache noire soulevée par Magnum
Notes de dégustation: CELLER ALLEMANDS BALART - LE MAGNUM DE PAINS AVANTAGE NOIR
- Nez: Arômes Balsamiques, cerise, La vanille et le cacao.
- Bouche: Puissant, soyeux et ronds
La cavePetite cave familiale dirigé par les frères Marc et Lluís dans le sous-sol de la maison familiale, situé dans le centre historique de Gandesa (Tarragone). Spécialisée dans la production de vins exclusifs et de haute qualité. L'ensemble du processus de culture jusqu'à la commercialisation passe par leurs mains.
Vin rouge – Luis Alegre Réservation 2015

Élaboré avec des raisins provenant de vignobles avec une moyenne d'âge de 40 ans appartenant à la cave et contrôlée exclusivement par l'Équipe Technique de Bodegas Luis Alegre.
Fermenté et de macération avec les peaux pendant la 25 jours à tinos en acier inoxydable de faible capacité (12.000 Kg.).Arrive fûts de chêne français et américain (50% env).Dans ce vin nous recherchons l'équilibre entre la douceur et l'élégance de la Parentalité et de la Puissance et de la structure de “vin de raisins Sélectionnés” de ce domaine.
Vin blanc Vidavins Matriarcat

Vin blanc élaboré avec des raisins des variétés Macabeu et Monastrell, la cave Vidavins situé dans la région de Pallars Jussà, Figuerola d Orcau (Lleida).
Vino tinto Vidavins Matriarcat

Vin rouge élaboré avec des raisins des variétés Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Grenache et Brocada, la cave Vidavins situé dans la région de Pallars Jussà, Figuerola d Orcau (Lleida).
Vin rouge César Prince – 13 Pichets Nicholas Magnum

Il sortit son couteau de poche, où il a vécu depuis que son père lui a donné comme un enfant, et elle a enregistré « Je 13 Nicolas pichets sur le mur de boue à l'entrée de l'emmanchure qui appartenait à son frère. Il était la cave de ses grands-parents, ils se souviennent.vin de la dette était de combler le tino, oxydation fuyant, faveurs communes entre voisins et parents parce que la survie était une question de tous. Il semble que la dette ne soit pas payé et aujourd'hui, nous aussi profiter.A été honoré pour ne pas recueillir les faveurs de nombreux échangés et honorer pas non plus supprimer, que lesdites faveurs pas oublier. honorons aussi et rappelez-vous ce que nous faisons ici.13 Nicolas Cántaros Il est un vin qui parle de notre histoire, l'ancienne cave creusée dans la roche sur les pentes du Fuensaldaña, où grand-père Eutychius a commencé à produire ses premiers vins en vrac. Il a utilisé les murs en pierre calcaire de la cave pour apporter votre propre comptabilité, le « devrait » et « avoir ». Ce vin est un hommage à son héritage, aux traditions de Fuensaldaña et Cigales.Est une sélection de vignobles Tempranillo situé exclusivement dans Fuensaldaña et reste 8 mois en fûts de chêne. Il est un refroidisseur de vin fruité et le prince César, conçu pour profiter comme vous le feriez grand-père, un casse-croûte avec des amis. Ces moments précieux qui donne au vin.
Viña Cubillo Crianza 2012

La récolte
Les vendanges ont débuté le jour 6 En octobre "Vignoble Zaconia" avec les variétés de raisins blancs, le jour 9 En octobre "Le Domaine De Viña Tondonia" avec les variétés rouges et la finalisation de la 30 Octobre après la récolte "Viña Cubillas" et "Viña Bosconia".
Vieillissement
Vieillissement en barriques pendant 3 ans, sous réserve de 2 remplissages par an.
Mis en bouteille
Clarifié avec des blancs d'oeuf. Mise en bouteille sans filtration.
Production
93.000 bouteilles
Jumelage
Il est le compagnon idéal pour tous les types de légumineuses, des tapas et des hors-d'œuvre variés.
Vin blanc Celler Credo - Aloers

Il a été appelé ‘Aloers " pour les paysans du Moyen-Âge qui étaient les propriétaires de la terre qu'ils cultivaient la. Le aloers étaient libres de toute disposition ou de recensement.
Le vin blanc Aloers proviennent exclusivement de la famille des vignobles de la Pedra Blanca, situé dans la région de l'Alt Penedès (Barcelona) et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
Nous travaillons dans les vignes, en laissant croître une couverture du sol spontanée, important de remuer le sol et de réglementer la rétention et l'écoulement de l'eau dans les systèmes de culture pluviaux que l'on pratique.Cette couverture est essentielle pour favoriser la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème de la vigne, où l'on applique des traitements par les plantes médicinales (la phytothérapie) pour contrôler la présence de champignons et de renforcer les souches de manière totalement naturelle.
La récolte des raisins à la cave Celler Credo est réalisé à la main pour s'assurer de la bonne qualité des clusters.
Aloers offre l'expression la plus fraîche et la plus authentique de la variété méditerranéenne Xarel lo cultivée sur des sols calcaires.. C'est un vin d'une grande vitalité et d'un long voyage dans une bouteille.
Produit à partir de la macération de quelques heures avec les tiges et de travailler avec les lies pendant le temps d'environ un mois et demi. La fermentation se fait avec de la levure propre des vignobles de la cave Celler Credo.
Aloers chercher le maximum d'expression du terroir et, donc, vous pouvez présenter naturel des sédiments à la suite d'une intervention minimale. La vinification et la mise en bouteille sont fait dans notre propriété.