Vino Tinto Raimat Vallcorba

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  Vin blanc Vol d'ànima de Raimat Magnum

  Vol d Ànima, anciennement connu sous le Ànima de Raimat, il est l'aboutissement de notre première 100 ans d'histoire. Les tuiles que habiller votre balise sont les mêmes que regarder dans les murs du château de Raimat de 1935, après la réforme menée par l'architecte Rafael Masó. Cette création représente l'âme de Raimat: un jeune vin rouge, moderne, frais, moyennement corsé, avec des notes de cacao, développé avec l' 3 variétés rouges qui expriment le mieux la terroir cave: Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Syrah.

  DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

  Il commence avec une récolte de raisins de cuve la nuit pour préserver les arômes primaires de fruits.Lorsque le raisin arrive à la cave, est refroidi à une température de 15 ºC.Une partie des raisins est vinifica la recherche d'un profil de vin plus fruité et frais. Est réalisé en maintenant la température faible, pour les 24-48h et la fermentation plus tard 25 ºC. L'autre partie de raisin fermenté à une température plus élevée pour plus de texture et de la complexité dans le vin. Ces deux styles sont venus ensemble, nous offrons un jeune vin rouge, moderne, avec beaucoup de fruit et de la structure dans la bouche.

  JUMELAGE

  Vol d Ànima de Raimat le vin Rouge peut accompagner bien pour les plats de chasse, champignons, les viandes et légumineuses, ainsi que des saucisses et riz. C'est un vin qui est très polyvalent.
• Dernier unités

  Vin blanc Raimat 100 Caisse en bois 2013 – 2015

  L'ensemble de notre histoire capturé en un seul vin. Raimat 100 commémore le centenaire de la cave avec le meilleur de notre expérience et de la personnalité unique de notre environnement. Magasins de vin seulement, d'une grande complexité et d'élégance, différents ouveles texture; profonde et à long terme, digne de collectionneurs. Le résultat, un millésime blanc un singulier prestige international.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

  Dans le développement de Raimat 100 le raisin est pressé manuellement par l'extraction d'un maximum de 50% de la doit et va directement à barriques neuves de chêne français où il fermente à température contrôlée 16 ºC, la partie avec les levures naturelles. Un pourcentage de clarification du moût (pour donner de la finesse et de la longueur) et l'autre n'est pas précisé (pour donner de la texture). Un rôle parental 6 mois sur lies avec battonage chaque semaine pour donner de l'onctuosité et de la fermentation malolactique se déroule dans une petite proportion de la même.

  JUMELAGE

  Raimat 100, un vin blanc compagnon idéal pour des viandes et de la volaille, assaisonné avec du miel, l'estragon, vanille, noix. Idéal avec les fruits de mer et les sauces à la crème, ou du beurre.

  PRIX AJOUTER 2013

  94 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2016

  94 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2016

  92 POINTS GUIDE PEÑÍN 2016

  MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2015

  MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2015
• Promo !

  Vino blanco Raimat Castell Chardonnay

  Le Chardonnay est le cépage emblématique de Raimat. Conçu dans les années 70, Raimat Chardonnay offre des vins blancs très aromatiques, complexe, frais et fruité. Castell Raimat est le rêve d'un visionnaire, et son château de la mémoire. Un bouclier gravé dans la pierre, a trouvé plus d'une centaine d'années sur la porte d'entrée montre une grappe de raisin et un coup de main. Ce symbole est devenu l'origine du nom Raimat (“Raïm”, les raisins en Catalan, et “mà”, la main) et à l'image de la marque. Avec Castell Raimat, nous commémorons les origines de Raimat qui endure avec constance que les murs de son château.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

  Le Chardonnay est réuni en trois phases: la première avec un alcool potentiel de l' 12% (pour obtenir les saveurs d'agrumes), la seconde avec 13% (saveurs tropicales) et la troisième fois avec le potentiel de l'alcool de 14% (saveurs d'abricots mûrs). Le raisin arrive pendant la nuit, fait qui lui permet d'atteindre des températures basses, pour préserver les arômes de la variété et d'éviter l'oxydation des indésirables. Est effectué un pressurage immédiat, puis effectuer une clarification naturelle à basse température pour 24-48h. Une fois propre, le moût, est transvasé dans un réservoir en acier inoxydable avec système de refroidissement pour l'exécution d'une fermentation contrôlée entre 16-18 ºC. Après la fermentation alcoolique, les vins sont conservés dans des citernes, éviter l'oxydation, jusqu'à ce que le temps de la mise en bouteille. Merci à la possibilité de récolter les raisins de façon décalée, vous obtenez différents styles de Chardonnay. Le mélange Il est de mélanger ces styles pour donner de la complexité de ce vin blanc, sans s'écarter de l'objectif initial: afin de maintenir l'expression du fruit et de la fraîcheur.

  JUMELAGE

  Castell Raimat Chardonnay est le complément parfait pour les plats contenant de la viande blanche, poisson, fruits de mer, riz, dossiers, et les salades.

  PRIX AJOUTER 2017

  MÉDAILLE D'OR MUNDUS VINI - 2018
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  Vin rouge Raimat El silenci del molí

  Pour plus de 100 il y a des années un vieux moulin à vent a été de travailler à la ferme pour un long moment. Comme un hommage à cette, apparu "Le Molí", l'un des meilleurs vins de l'histoire de Raimat qui a révolutionné le monde du vin par l'introduction de varietales international, comme le Cabernet Sauvignon. Maintenant, de nouveau, un nouveau moulin à l'honneur ses précédents, un vin rouge subtiles, mais avec beaucoup de caractère, développé 100% avec la variété drapeau de Raimat.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

  Nous avons sélectionné le meilleur fermes D. O. Costers del Segre Raimat Cabernet sauvignon, pour faire de cette variété de vin rouge. Il a été pré-fermentation à froid macération pour renforcer les arômes de fruits et d'obtenir une meilleure structure et de la couleur. La fermentation a été réalisée avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable pour 10 jours à une température contrôlée entre 25-28 ºC. Pendant ce temps, nous avons été rassemblés avec différente de la fréquence et de l'intensité, en fonction du temps de fermentation dans lequel a été, pour être en mesure d'extraire les meilleures qualités du raisin. Une fois la fermentation terminée, nous avons gardé le contact avec la peau pour atteindre une plus grande extraction de l'arôme, de la couleur et de la structure.Après la macération posfermentativa, nous nous sommes séparés le vin de la peau, est prensó et par la suite commencé la fermentation malolactique. Une partie de l'Cabernet fait de la fermentation malolactique en barrique et une partie en cuve inox, différentes fractions qui s'ajoutent à faire de la mélange que nous avons actuellement.

  JUMELAGE

  Raimat El Silenci del Molí est le compagnon idéal pour des viandes rouges en sauce, du chocolat ou des fruits noirs, ainsi que les desserts de mousse au chocolat et fruits rouges, biscuits aux fruits secs et des confitures mais sans cacaos pur, depuis les tanins globale serait très élevé.
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  Vin blanc Raimat Saira Albariño

  Durable de vignes et de l'écosystème devenir la finca Raimat dans un vrai paradis pour les oiseaux. Saira est l'une des villes les plus proches de la ferme, et où il est très fréquent de voir des nids d'oiseaux en période de migration. Comme un symbole de cet événement nous baptisons ce albariño avec votre nom, Raimat Saira Albariño, un hommage à la cigognes commun dans Raimat et ses environs. Un vin blanc d'origine qui maintient les caractéristiques typiques de la variété, l'ajout d'un peu de nuances et d'une complexité qui lui donnent une personnalité unique. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

  Les raisins de vin Albariño vient de deux vignobles D. O. Costers del Segre est récolté séparément lors de la maturation de chacun est dans des conditions optimales. Chaque composant est fermenté dans une autre méthode pour obtenir la texture et de la complexité. L'intrigue plus froid, fermentation à basse température afin d'obtenir le composant de l'acide citrique. L'onctuosité provient de la fermentation avec de la lie de et battonage journal. Les notes de vanille et de bois sont le résultat d'une fermentation en barrique. Plus, pour obtenir une plus grande complexité est d'utiliser un petit pourcentage d'une Souche d'élevage pour plus de 10 mois en barrique.Les fermentations sont réalisées avec des levures sélectionnées. Le vin est conservé dans des conditions optimales jusqu'à ce que le temps de stabilisation, le filtrage et la mise en bouteille.

  JUMELAGE

  Raimat Saira Albariño est le complément parfait pour les plats contenant de la viande blanche, poisson, fruits de mer, riz, et les pâtes. Le vin blanc est idéal pour les cuisines asiatiques comme le japonais et thai, tempura, légumes grillés, aussi pour les apéritifs comme les anchois, coques, salpicón de pulpo, olives, etc.