Vino Tinto Raimat Vallcorba

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  Vin rouge Raimat Boira

  Les vignobles recouverte par le brouillard sont un paysage unique de Raimat. Dense et blanc, il peut être vu dans presque tous les lever et coucher de soleil de la ferme. Un phénomène qui est très fréquent, mais il ne cesse d'étonner. Raimat Boira couvrir votre sens comme le brouillard longe les vignes. Vin rouge élaboré à partir des pratiques 100% écologique, de la vigne au verre.

  DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

  Les raisins de la D. Ou. Catalunya venir à la cave rapidement après vendimiado et suivie d'une macération à froid autour de la 15 ºC pour être en mesure d'extraire le maximum de fruits. Le Grenache est fermenté à température contrôlée 25-28 ° C dans des cuves en acier inoxydable pour favoriser le fruité, la fraîcheur et l'élégance de cette variété; une petite partie est préparé à une température plus élevée pour fournir un bon tanin, de la couleur et des arômes pour le mélange final. Lorsque la fermentation est terminée, il est décanté à d'autres dépôts pour faire de la fermentation malolactique. Tous les processus d'élaboration de ce vin suit les principes de la production biologique.

  JUMELAGE

  Raimat Boira est idéal pour la viande crue comme le steak tartare saucisses et la charcuterie, jambon, cecina, saucisse et le fuet.
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  Vino blanco Raimat Castell Chardonnay

  Le Chardonnay est le cépage emblématique de Raimat. Conçu dans les années 70, Raimat Chardonnay offre des vins blancs très aromatiques, complexe, frais et fruité. Castell Raimat est le rêve d'un visionnaire, et son château de la mémoire. Un bouclier gravé dans la pierre, a trouvé plus d'une centaine d'années sur la porte d'entrée montre une grappe de raisin et un coup de main. Ce symbole est devenu l'origine du nom Raimat (“Raïm”, les raisins en Catalan, et “mà”, la main) et à l'image de la marque. Avec Castell Raimat, nous commémorons les origines de Raimat qui endure avec constance que les murs de son château. DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

  Le Chardonnay est réuni en trois phases: la première avec un alcool potentiel de l' 12% (pour obtenir les saveurs d'agrumes), la seconde avec 13% (saveurs tropicales) et la troisième fois avec le potentiel de l'alcool de 14% (saveurs d'abricots mûrs). Le raisin arrive pendant la nuit, fait qui lui permet d'atteindre des températures basses, pour préserver les arômes de la variété et d'éviter l'oxydation des indésirables. Est effectué un pressurage immédiat, puis effectuer une clarification naturelle à basse température pour 24-48h. Une fois propre, le moût, est transvasé dans un réservoir en acier inoxydable avec système de refroidissement pour l'exécution d'une fermentation contrôlée entre 16-18 ºC. Après la fermentation alcoolique, les vins sont conservés dans des citernes, éviter l'oxydation, jusqu'à ce que le temps de la mise en bouteille. Merci à la possibilité de récolter les raisins de façon décalée, vous obtenez différents styles de Chardonnay. Le mélange Il est de mélanger ces styles pour donner de la complexité de ce vin blanc, sans s'écarter de l'objectif initial: afin de maintenir l'expression du fruit et de la fraîcheur.

  JUMELAGE

  Castell Raimat Chardonnay est le complément parfait pour les plats contenant de la viande blanche, poisson, fruits de mer, riz, dossiers, et les salades.

  PRIX AJOUTER 2017

  MÉDAILLE D'OR MUNDUS VINI - 2018
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  Vin Rosé Raimat Clameur

  Le cri est le nom donné à la partie inférieure de la montagne où ils poussent les vignes qui produisent ce vin. Leurs raisins sont développés rose, le rouge et le blanc. Un endroit privilégié de la finca Raimat qui donne lieu depuis des années, l'un des plus connu des vins de la maison.

  Jumelage

  Paire avec des légumes, la viande blanche, riz, les fromages à pâte molle et les poissons. Aussi décontracté avec des plats tels que des pizzas, frites et pâtes.
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  Vin blanc Raimat Clameur

  Le cri est le nom donné à la partie inférieure de la montagne où ils poussent les vignes qui produisent ce vin. Leurs raisins sont développés rose, le rouge et le blanc. Un endroit privilégié de la finca Raimat qui donne lieu depuis des années, l'un des plus connu des vins de la maison.

  Jumelage

  Un complément parfait pour les plats de poulet ou de la viande blanche, salades fraîches, Poisson, le riz et les pâtes.

   
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  Vin blanc Raimat Fenêtre

  Le vent a été trouvé dans Raimat une maison. Présent lors de toutes les saisons de l'année, c'est un élément qui est très typique de notre ferme. Le nom de ce vin blanc est un hommage à son rythme à travers les vignobles. Si vous êtes à la recherche de réponses dans la Raimat, sans doute, vous les trouverez dans le vent, dans Raimat Fenêtre, un vin avec élégance, délicat en bouche, mais avec le corps et la personnalité unique, fabriqué à partir de Garnacha blanca 100% écologique. Comme le vent qui souffle dans les vignobles de la cave, transmet sa force à votre étape. La COLLABORATION (VINIFICATION)

  Cherchent à atteindre la plus haute expression de notre Garnacha, l'équipe de l'œnologie a développé des méthodes de traitement naturel et respectueux de Raimat Fenêtre. Nous avons évité d'utiliser des pratiques qui modifient l'expression naturelle de cette variété, préserver les arômes primaires et d'éviter l'oxydation des indésirables.

  Avec ce vin, nous pouvons proposer des accords mets et vins comme le croustillant de cochon de lait, compote de pommes, rouleaux de pâte phyllo farcies de poulet rôti, ou risotto aux champignons. Raimat Gars se marie parfaitement avec le poisson cuit au four ou grillé et de fruits de mer, offrant fraîcheur, des notes d'herbes, touche de balsamique et de fruits blancs. Même les saucisses, de style Catalan comme llonganisses ou de la saucisse, du blanc et du noir.