Vin mousseux Loxarel – Refugi de Loxarel

Élaboration

La Viticulture biologique et de la biodynamie.

Méthode traditionnelle. Élaboré avec des raisins issus de vieilles vignes Xarel·lo de plus de 70 ans, situé dans la finca Santa Susagna, dans le milieu de la réserve naturelle du massif du Garraf. L'élaboration du vin de base dans la même cave. Fermentation partielle de Xarel lo en barriques de 500 litres. À l'âge jusqu'à l'obscurité de la cave au cours de 32 mois au minimum. Décapité en vertu de l'ordonnance de sorte qu'il arrive à nos clients dans les meilleures conditions.

Jumelage

Parfait pour accompagner des plats avec un puissant: la viande de gibier et de daube. Habituellement, paires bien avec toutes sortes de recettes de la cuisine méditerranéenne.

UGS : SV156479 Catégories : , Étiquettes : , ,

Description

Notes de dégustation: LOXAREL – REFUGI DE LOXAREL (ESPUMOSO CLASSIQUE PENEDÈS)

  • Vue: Jaune pâle, d'aspect propre et élégant.
  • Nez: Les fruits secs et une touche de très subtil grillées.
  • Bouche: Très délicat et d'une grande finesse en bouche. Bouche propre et une bonne acidité.

La Cave

Le cave Loxarel Il naît de la vocation et l'esprit d'innovation de Josep Mitjans quoi, avec seulement seize ans, développé leur premier 1.000 les bouteilles de vin mousseux, ainsi, en rupture avec la tradition de la production de vin en vrac de la succession. C'était l'année 1985. Après quatre générations en contact avec la vigne et de la terre, le moment était venu de franchir une nouvelle étape dans le processus de développement. Mitjans étudié l'Œnologie et a pris le défi de diriger la restructuration de l'entreprise, de la famille des vignes. En 1987 enregistré Loxarel, qui permet de défendre la valeur de la variété insígnia de la maison: le xarel lo. Deux ans après, Teresa Nin il a rejoint la société pour faire face à la gestion administrative et commerciale de la marque, pendant que vous Étiez concentré sur les techniques de gestion de la cave et les vignobles. Loxarel dispose d'une petite équipe de travailleurs qui sont engagés dans les vignes et s'assurer qu'une année après l'autre le fruit de la terre de remplissage de bouteilles sans perdre les caractéristiques essentielles du terroir.

La personnalité et le caractère de Josep Mitjans traspúa dans leurs écologique et biodynamique vins. La connexion avec la terre et la relation du terroir avec tout ce qui est autour d'eux, avec l'univers, caractérise les vins qui sont dynamiques, respirer paysage et le transport de la bouche du Penedès; un vin mousseux avec de la personnalité et du caractère, et quelques vins naturels avec de l'essence, que se reconnecter avec la terre et l'étincelle de vie qu'il.

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