Description
Notes de dégustation: Erre White Point
La Cave
La cave est située dans le centre de Samaniego, Álava. Formé par un bloc de bâtiments, vieilles maisons de ville, il est composé de structures modernes en béton armé recouvertes de maçonnerie ancienne, s'intégrant ainsi à l'architecture locale traditionnelle.
Entourant une grande cour centrale traversée par un canal d'eau naturel, les différents bâtiments qui composent la cave sont dédiés aux différentes phases de la vinification, comme la zone du canon, les porte-bouteilles, chambres froides ou zone de sélection.
L'architecture traditionnelle de la cave, dans lequel se distingue le revêtement intérieur composé de poutres en chêne centenaires, contraste avec l'une des méthodes de production les plus avant-gardistes et innovantes du moment.
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