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  • Cava Codorníu – Douce Anna de Codorníu

    Douce Anna le cava est un nouveau et polyvalent. Un champagne élaboré principalement avec le Chardonnay, pour compléter votre mélange avec les variétés traditionnelles de Macabeo, Xarello et Parellada. Le résultat est une cave fraîche et douce en bouche, plein de vitalité.

    Fantastique combinaison de senteurs fruitées avec l'équilibre de sucré dans la bouche. Les deux phases de goût, s'harmonisent parfaitement: l'odeur des compliments le goût et réciproquement. Au nez, il est apprécieront les notes fraîches de fruits de printemps et de fleurs blanches, souvenirs de pêches et de fleurs d'amandier. Dans la bouche procure une agréable sensation de densité, en gardant toujours une grande fraîcheur et de vitalité.

  • Vin blanc Josep Grau – L’ Effets De Vol Blanc 2019
    La Viticulture et les VignoblesLes raisins pour ce vin provient d'une succession de Marca (Le Priorat) avec des sols argileux et de granit décomposé. Vignes 5 ans. La culture biologique. Le travail est effectué 100% manuellement.VinificationLes raisins de la récolte et pressé doucement dans un pressoir pneumatique pour une période de 6 heures pour effectuer une extraction lente de tout le potentiel aromatique de la variété. Ferments pour 15 jours dans des cuves en acier inoxydable, où il restera après 5 mois de plus pour terminer la maturation.

  • Vin Rosé Josep Grau – L’ Effet De Volants Rose
    La Viticulture et les VignoblesLes raisins pour ce vin provient d'une succession de Marca (Le Priorat) avec des sols argileux et de granit décomposé. Vignes 5 ans. La culture biologique. Le travail est effectué 100% manuellement.VinificationLes raisins de la récolte et pressé doucement dans un pressoir pneumatique pour une période de 6 heures pour effectuer une extraction lente de tout le potentiel aromatique de la variété. Ferments pour 15 jours dans des cuves en acier inoxydable, où il restera après 5 mois de plus pour terminer la maturation.

  • Vin rouge Muga – Muga Crianza 2014 3/8
    Muga Crianza 2014 3/8 c'est un Rioja parfait pour donner en cadeau, de petits détails qui deviennent grand par la qualité du produit, au-delà de son format.Élaboration: La Fermentation avec les levures indigènes, les dépôts de chêne. Au cours de la parentalité 24 mois dans des fûts de chêne, arbres sélectionnés dans notre tonnellerie. Avant la mise en bouteille est effectuée clarification au blanc d'oeuf frais. Une fois mis en bouteille soumis à un processus de affiné sur douze mois dans notre cave, comme un minimum.

  • Vin blanc Muga 2017
    Le maître de Bodegas Muga lorsque vous travaillez avec le chêne n'est pas seulement limitée aux rouges. Votre blanc Muga 2017 c'est un excellent exemple de la qualité du travail effectué qui a créé l'école.Élaboration Après environ 8 heures de macération dans la presse, ce vin blanc est fermenté en barriques neuves de chêne français. Après la fermentation reste avec ses lies pendant 3 mois avant d'être mis en bouteille.Jumelage Appariement parfait pour les plats de légumes, riz, poissons et fruits de mer, tapas...

  • Vin blanc, Loxarel – Cora (écologique)

    Élaboration

    La Viticulture biologique et de la biodynamie.De la vignes sont eux-mêmes situés dans l'Alt Penedès, à une altitude de 500 m au-dessus du niveau de la mer. Le Xarel lo vient de notre ferme à Vilobí del Penedès, dans ce qu'on appelle le triangle Xarel·lo. Macération avec la peau du raisin au cours de 6 heures, avec de la neige carbonique, afin de respecter les arômes et d'empêcher l'oxydation.

    Jumelage

    Idéal pour accompagner les apéritifs, Il était, huîtres, cocktail de crevettes, le poisson et le riz. En général, il se combine très bien avec l'ensemble de la cuisine méditerranéenne.

  • Vol de l'âme de Vino Blanco Raimat
    Vol d Ànima, anciennement connu sous le Ànima de Raimat, il est l'aboutissement de notre première 100 ans d'histoire. Les tuiles que habiller votre balise sont les mêmes que regarder dans les murs du château de Raimat de 1935, après la réforme réalisée par l'architecte Rafael Masó. Ce vin blanc représente un nouveau style dans la maison avec le but de s'adapter aux nouvelles tendances, avec une viticulture durable des cépages qui expriment le mieux le terroir de la cave: Chardonnay et Xarel·lo.Du millésime 2019, Le Vol de l'âme de Raimat Blanco devient écologique, parier sur la biodiversité, équilibre et respect de la terre.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Après avoir appuyé sur, le moût est refroidi en dessous de 10 ºC, de sorte que la décantation statique a été en mesure de préserver ses arômes primaires. Ensuite, le moût fermenté à température contrôlée 16 ºC pendant 2 la 3 semaines. Les trois cépages sont vinifiés séparément. Après les processus de fermentation et de clarification, le mélange final a été fait pour Vol d'Ànima de Raimat Blanco Ecológico.
    JUMELAGE
    Vol d Ànima de Raimat Blanco est un vin qui peut paire avec une large gamme d'aliments, comme on peut le caps (calmar, squid, bravas, les éclaboussures, Salade russe, etc.), les pâtes et le riz crémeux, blanc de poissons et de fruits de mer. Il est aussi très bien avec les oiseaux.

  • Vin Rosé César Prince – Charlatan
    Les mots coulent avec agilité, il y a une grande lutte pour intervenir dans la conversation, il y a un immense désir de communication... c'est le temps de "charlatan". Un vin dédié aux amoureux de la conversation, pour les grands bavards, comme nous sommes... laissez-nous savoir ce que vous connaissez bien!Charlatan c'est la dernière innovation de la cave, un vin rosé qui est loin d'être classiques qui sont faites dans la Dénomination d'Origine Cigales. Il est fait à partir du cépage Garnacha Tinta, mais son pressurage direct et fermentation à basse température favorise une couleur rose très pâle, sans perdre les arômes de fruits et de fleurs typiques de la variété. Une rose avec une âme de blanc.‘Charlatan’ est un vin moderne, détendu et sans complexes, accrocheur et festive. Une rose pour vous faire cool en toute occasion.

  • Vin rouge Loxarel – OPS de Loxarel (écologique)

    Élaboration

    La Viticulture biologique et de la biodynamie.Vieilli dans des amphores d'argile 720 litre de capacité pour 3 mois sans passer par le bois afin de respecter et de préserver les arômes variétaux.

    Jumelage

    Idéal pour les barbecues et de la viande aromatisé.

  • Vin blanc Intramurs de Poblet
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Vendimiado et transporté immédiatement à la cave pour pressurage direct, à l'aide de statique 48 heures, le moût est fermenté à température contrôlée 16 degrés. Ce vin blanc, destinées à montrer ce que nous pouvons vous donner un cépage Chardonnay dans un climat chaud, mais en hauteur au-dessus du niveau de la mer.Cépage expression de la fraîcheur et de l'égalité des parties marquées par la force du terroir.
    JUMELAGE
    Intramurs de Poblet, le Blanc est le complément parfait pour un risotto, les fromages à pâte molle et flash cures, la viande blanche, poissons et fruits de mer.

  • Vin rouge Intramurs de Poblet
    Intramurs de Poblet est un jeune vin rouge crianza de l'Abbaye de Poblet avec des variétés Tempranillo et Syrah. Ce vin illustre la tradition de produire des vins dans les monastères Cisterciens. Son élégance et sa finesse en font un bon partenaire pourrroces, dossiers, la viande lumière, des légumes et du fromage. Vieilli 4 mois en fûts de chêne français.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    La vinification de ce vin vise à respecter et à montrer à la fois les caractéristiques intrinsèques des cépages qui le composent comme les caractéristiques particulières du sol où il est né sur cette raisin.
    JUMELAGE
    L'élégance et la finesse de Intramurs de Poblet Rouge faire bon compagnon de riz, dossiers, la viande lumière, les légumineuses et les fromages.

  • Vin rouge Raimat Boira
    Les vignobles recouverte par le brouillard sont un paysage unique de Raimat. Dense et blanc, il peut être vu dans presque tous les lever et coucher de soleil de la ferme. Un phénomène qui est très fréquent, mais il ne cesse d'étonner. Raimat Boira couvrir votre sens comme le brouillard longe les vignes. Vin rouge élaboré à partir des pratiques 100% écologique, de la vigne au verre.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Les raisins de la D. Ou. Catalunya venir à la cave rapidement après vendimiado et suivie d'une macération à froid autour de la 15 ºC pour être en mesure d'extraire le maximum de fruits. Le Grenache est fermenté à température contrôlée 25-28 ° C dans des cuves en acier inoxydable pour favoriser le fruité, la fraîcheur et l'élégance de cette variété; une petite partie est préparé à une température plus élevée pour fournir un bon tanin, de la couleur et des arômes pour le mélange final. Lorsque la fermentation est terminée, il est décanté à d'autres dépôts pour faire de la fermentation malolactique. Tous les processus d'élaboration de ce vin suit les principes de la production biologique.
    JUMELAGE
    Raimat Boira est idéal pour la viande crue comme le steak tartare saucisses et la charcuterie, jambon, cecina, saucisse et le fuet.

  • Vin rouge – Viña Pomal Centenario Crianza
    Viña Pomal Centenario Crianza est un vin spéciale de commémoration du centenaire de la marque. Un équilibre parfait entre le classique de la nature d'un rouge crianza de la Rioja, et une présence de fruits de plus en plus perceptibles.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Viña Pomal Centenario Crianza est caractérisé par une vinification traditionnelle: après l'égrappage et le broyage a lieu la fermentation alcoolique. Macération totale est de deux semaines, la recherche d'une structure de vins, soft, agréable et avec une belle intensité de fruits. Douze mois dans des fûts de chêne américain (15% nouveau) nous apportons de la complexité et de la maturité nécessaire pour compléter l'expression de ce vin rouge Réserve.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    La finca Viña Pomal est faite par 90 hectares de vignes. Niché dans la municipalité de Haro et de moins de 2 kilomètres de l'établissement, situé dans l'un des plus beaux quartiers de la ville; grâce à eux, nous pouvons profiter du passage de l'Ebre par le biais de la conchas de Haro.Combiner sur notre ferme D. O. Ca. Rioja différents écosystèmes en fonction de la variabilité des sols et l'exposition au soleil, ce qui se traduit par une sélection complète d'espaces homogènes. La viticulture est appliquée se pose à partir d'un mélange entre la rioja et de la précision, résultant en un engagement croissant de l'innovation dans le but de protéger la nature, toujours sous les paramètres de qualité maximale. Le travail de nos propres vignobles, nous ajoutons une exigeante sélection du raisin de nos fournisseurs de la Rioja Alta.
    JUMELAGE
    Viña Pomal Centenario Crianza s'harmonise parfaitement avec des plats légers tels que les plats de riz, fromages, des pâtés, ragoûts, légumes, les poissons... en plus des plats typiques qui associent traditionnellement avec les personnes âgées des vins rouges.

  • La Tortuga Veloz 2019 – Blanco Verdejo
    Description: Vin blanc 100% boîtes Verdejo 6 unitésLe millésime offre un vert olive, marqué par un ajout très aromatique, nous trouvons quelque chose de plus sentiment tropical plus tropical. Sans perdre l'essence de Verdejo . Fonds d'amandes et de fruits mûrs.Son travail avec les lies 120 jours comparaissant,offrant une texture agréable et équilibrée avec une grande fraîcheur.Finale avec une variété agréable et amère qui nous donne de la profondeur dans le vin

  • Vin blanc Vignoble de Anna
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Les raisins de Chardonnay provient de différentes parcelles, avec différents sols et des expositions; le but est de réaliser un mélange avec de multiples dossiers, nous lui donner de la texture, corps, la fraîcheur et la golosidad. Cette différenciation permet d'obtenir un vin aux qualités exceptionnelles, tout en conservant l'expression du fruit.Le raisin entre dans la cave pendant la nuit, à basse température, pour préserver les arômes de la variété et d'éviter l'oxydation des indésirables. Est effectué un pressurage immédiat, après, pendant 24-48h pour faire une clarification naturelle à basse température.Une fois propre, le moût, est transvasé dans un réservoir en acier inoxydable avec système de refroidissement pour l'exécution d'une fermentation contrôlée entre 16-18 ° C. Après la fermentation alcoolique, les différents réservoirs de Chardonnay sont mélangés selon l'indication du vigneron à obtenir que le mixage final.
    JUMELAGE
    Vignes de Anna le Chardonnay est le complément parfait pour les plats contenant de la viande blanche, poisson, fruits de mer, riz, et les pâtes. Également idéal pour les cuisines asiatiques comme le japonais et thai, tempura, et légumes grillés.

  • Cava Codorníu – Codorníu Ecológica Est Semi-Sec
    Codorníu Ecológica Est Semi-Sec il est élaboré avec des cépages cultivés naturellement , des meilleurs vignobles bio dans les D. O. Cava dans le Penedés. Pour éviter tout contact avec des raisins et des moûts écologique avec le reste de notre pui a décidé de cueillir les raisins sur des jours différents, le reste de notre vintage. Vinifiés avec le plus grand soin dans une zone réservée de notre cave à vin historique. Les deux produits œnologiques utilisé tout au long du processus de développement, les différentes étapes réalisées afin de garantir la dénomination de bio cava semiseco.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Pour éviter tout contact avec des raisins et des moûts écologique avec le reste de notre production, nous avons décidé de cueillir les raisins sur des jours différents, le reste de notre vintage. Le matériau utilisé dans la cave est séparée du reste et sont étiquetés de façon particulière les cuves de fermentation. Les deux produits œnologiques utilisé tout au long du processus de développement, les différentes étapes s'assurer que la désignation de écologique Codorníu Ecológica est semi-sec.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    De tous les vignobles de la D. Ou. Cava de la naissance Codorníu Ecológica ECO certification (La Réglementation Européenne) et NOP (Programme Biologique National, États-unis) et sont situés dans le haut de Penedés (Parellada et Macabeo) et dans le centre du Penedès (Xarel lo). Les faibles rendements à l'hectare, garantit le maximum de la qualité du raisin (8.500-9.000 Kg/ha, le maximum est de 12.000 kg/ha).
    JUMELAGE
    Codorníu Ecológica demi-sec est un cava idéal pour mettre en évidence les saveurs naturelles de la cuisine saine et un peu épicé (sauté au wok, papillotes, légumes rôtis, poisson grillé ou cuit à la vapeur et les viandes blanches).
  • Promo !

    Cava Codorníu – Anna de Codorníu T'estimo
    La bouteille emblématique de Anna, la cave la plus emblématique symbole de Codorníu, robes de pétales et propose une forme de ce qui est plus original-à-dire "Je vous aime". Anna de Codorníu T'estimo est un cadeau parfait pour vous le prouver avec "fleurs” et un achat sûr pour ceux qui veulent être surpris.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Nous prévoyons que le moment optimal pour la récolte pour chaque variété utilisée dans Anna de Codorníu Amour. Après l'égrappage et le foulage des raisins, nous obtenons les moûts. Nous avons ajouter des levures sélectionnées, et le moût fermente à une température comprise entre 15 C et 17 ºC. Une fois que vous avez rempli tous les de la fermentation et de stabiliser le vin, est effectué le montage de la même chose, puis mis en bouteille le vin qui en résulte avec la liqueur de circulation. Les bouteilles passent à l'caves souterraines (à une température constante de 17 ºC) où a lieu la deuxième fermentation suivie par une période de vieillissement en contact avec les lies de levures. En totale, le vin se passer d'un minimum de 12 mois dans la cave, après qui a lieu le supprimé (la décantation des bouteilles pour faciliter l'agglutination et l'élimination subséquente des sédiments) et le dégorgement, le temps de retirer les sédiments déposés après la deuxième fermentation. Par la suite, il est ajouté à une quantité de liqueur d'expédition qui détermine la teneur en sucres résiduels de cette cava brut. Enfin, couvercle de la bouteille et certainement avec un bouchon de liège.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Les raisins utilisés pour la production d'Anna de Codorníu l'Amour de deux vinification zones distinctes. La variété Chardonnay provient de vignes situées dans la région de plus de climat continental de la D. Ou. Cava, dans la province de Lérida, qui est propice à la concentration optimale, moins d'acidité, plus de corps et une plus grande intensité dans le raisin. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La récolte a lieu vers la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de conserver leurs arômes intacts et de prévenir les processus d'oxydation ou les fermentations spontanées. Variétés Xarel lo, Le Macabeo et Parellada variétés proviennent de vignobles sélectionnés par nos équipes de la viticulture et de l'œnologie dans la région du Penedès, où ces variétés de montrer toute sa typicité: un bon niveau d'acidité, de la fraîcheur et des arômes d'agrumes et de fleurs.
    JUMELAGE
    Sa délicatesse et sa fraîcheur en font Anna de Codorníu T'estimo dans un idéal de cava en apéritif. Aussi, c'est un brut cava idéal pour accompagner des fruits de mer poissons et les viandes blanches. Bon compagnon de sushi et de sashimi ou carpaccio peu épicé.

  • Vin rouge Josep Grau – L’ Effets De Vol Vinyes Singuliers 2018
    LA VIGNE ET DE LA VITICULTURE:Raisins qui proviennent de fermes entourant le vignoble dans la Marca et fermes dans la municipalité de Serra d'Almos. L'âge des vignes est de entre la 15 et la 35 ans. L'agriculture biologique. Le travail est effectué 100% manuellement.VINIFICATION:Vintage dans des boîtes 10 kg et transport immédiat à la cave, où vous entrez, en réservant une partie de la tige, dans les dépôts de ciment 17.700 litres. Des levures indigènes et sans l'ajout de. Fermentation à basse température afin de protéger les fruits. Le vieillissement dans les mêmes dépôts de ciment pour une période de 6 mois.

  • Vin blanc – Bernat Oller Blanc de Picamolls
    Production: 12.133 bouteilles
    Vinification:
    Pris par la main. Macération à froid avant d'appuyer sur. Le raisin noir est vinifica comme Blanc de Noirs.
    Le raisin noir, a fait la fermentation et le vieillissement des œufs de béton pour quatre mois. Le raisin blanc a fait de la fermentation et le vieillissement dans deux articles différents.
    Des cuves en acier inoxydable. La Fermentation de 21 jours à 16 ° C. Parentales des mères total, pendant 5 mois avec remué hebdomadaire.

  • Vin blanc Raimat Fenêtre
    Le vent a été trouvé dans Raimat une maison. Présent lors de toutes les saisons de l'année, c'est un élément qui est très typique de notre ferme. Le nom de ce vin blanc est un hommage à son rythme à travers les vignobles. Si vous êtes à la recherche de réponses dans la Raimat, sans doute, vous les trouverez dans le vent, dans Raimat Fenêtre, un vin avec élégance, délicat en bouche, mais avec le corps et la personnalité unique, fabriqué à partir de Garnacha blanca 100% écologique. Comme le vent qui souffle dans les vignobles de la cave, transmet sa force à votre étape.La COLLABORATION (VINIFICATION)
    Cherchent à atteindre la plus haute expression de notre Garnacha, l'équipe de l'œnologie a développé des méthodes de traitement naturel et respectueux de Raimat Fenêtre. Nous avons évité d'utiliser des pratiques qui modifient l'expression naturelle de cette variété, préserver les arômes primaires et d'éviter l'oxydation des indésirables.
    Avec ce vin, nous pouvons proposer des accords mets et vins comme le croustillant de cochon de lait, compote de pommes, rouleaux de pâte phyllo farcies de poulet rôti, ou risotto aux champignons. Raimat Gars se marie parfaitement avec le poisson cuit au four ou grillé et de fruits de mer, offrant fraîcheur, des notes d'herbes, touche de balsamique et de fruits blancs. Même les saucisses, de style Catalan comme llonganisses ou de la saucisse, du blanc et du noir.

  • Vin blanc Viña Oropendola Verdejo
    Provient d'une sélection de vignes de la variété Verdejo disposées dans un vase et avec un âge compris entre 40 et 120 ans. Les vignes sont situées sur des sols de terrasses alluviales et rocheux près de la marge de la rivière Duero.

    Favoriser

    3 mois en cuve sur lies avec batonnages n'toutes les deux semaines.

    La Fermentation

    Au cours de 21 jours à une température de 14-16 ° c

    Le temps de Macération

    16-20 heures de film dans le froid à 10 ° c

  • Vin rouge Damana 5
    Production:
    250.000 bouteilles
    Élaboration
    Égrappée et macération à température contrôlée. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.
    Favoriser:
    Il est resté 5 mois en fûts de chêne.
    Prix
    91 points guide Penin

  • Vin blanc Ferré i Catasús - Somiatruites
    “Je suis le rêveur, Je ne laisse jamais ilusionarme et de créer, ne jamais arrêter de rêver et de croire, toujours à la recherche de nouveaux projets et évolutions, Je suis Somiatruites de Ferré i Catasús "Somiatruites a une forte personnalité. C'est un vin très aromatique, qui représente la force de les vins blancs de la région du Penedès, qui nous conduit à un merveilleux voyage à travers notre terre. De votre corps sortir une gamme de notes florales et des arômes fruités. Après avoir profité de ses arômes, nous surprend avec une acidité idéal, en mesure de créer une communion qui est parfait pour tout type de bouche, pour toute exigence. Somiatruites est fier et sûr. Fier de ses origines, et l'assurance de son évolution.Élaboration: Les raisins de la récolte est mécanisée dans la nuit, afin de préserver toutes leurs qualités. De la préparation et de la fermentation des variétés séparément à une température contrôlée de 16 ° C. Vin élaboré avec des produits autorisés par leConseil catalan de la production agricole écologique (CCPAE). 

  • Vin rouge Ferré i Catasús – Cap de Trons
    “Je suis la jeunesse, J'ai peut sembler fou, fou et impétueux, mais dans le fond, j'ai peur, Je suis Head of Thrones. »Chef des trônes, c'est l'une des personnalités les plus célèbres de Ferré i Catasús, développé avec les premières presses de la meilleure des grains de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, et à partir de 2016, écologique.Élaboration: Vintage mécanisée de nuit afin de préserver toutes les qualités organoleptiques du raisin. Une fois à la cave, Il est introduit dans des cuves en acier inoxydable où la macération est effectuée - fermentation à une température contrôlée de 24-26ºC, qui va durer quelques jours. Par la suite, le pressurage. Vin élaboré avec des produitsautorisé par le Conseil Catalan de la Production Agricole Biologique (CCPAE).Jumelage:Idéal pour le partage de réunions, combiné avec les fromages affinés et charcuterie, l'agneau ou du gibier comme le cerf de virginie, les sangliers et les oiseaux sont aussi une bonne raison pour débloquer le Cap de Trons de Ferré i Catasús.

  • Vin rouge Sembro 2018
    C'est un vin avec un caractère fruité, qui tente d'exprimer les principales caractéristiques de la variété Tempranillo, cépage de notre Ferme. Il est renforcé avec une petite étape-par-bois est généralement le 4 mois. C'est un vin fruité, juteux et sucré dans la bouche, mais en même temps cool, avec un peu de doux tanins, mature et qui le rendent très agréable, enveloppe et sans dureté tannique.

    Favoriser

    4 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.

    La Fermentation

    Au cours de 10 jours à une température de 25 ° C.

    Le temps de Macération

    7 jours avec leur peau

  • Vin Blanc Viña Albina Reserva
    Vin Blanc Viña Albina ReservaUne sélection de vins des meilleurs crus. Représentant de la classique des vins de la Rioja Alta. élaboré avec des raisins 80% Tempranillo, 15% Mazuelo, 5% Graciano de Cenicero, Sonsierra et Villalba de Rioja.ÉlaborationClassique de la vinification de raisins égrappés et pressés avec une longue macération et de contrôle de la fermentation.FavoriserLa parentalité 24 une 30 mois dans des fûts de chêne américain avec les leurs supports. Vieilli en bouteille pendant un minimum de 12 mois avant sa commercialisation. 

  • Vin blanc – Viña Pomal
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Viña Pomal Blanco est fait à partir de variétés traditionnelles de la région: Viura et Malvasía. Après éraflage, macération courte (6h) et son en appuyant sur. La fleur moût est fermenté en fûts de chêne américain et français de chêne (50/50) nouveau à une température de 15-18 ºC, rester dans ces 4 mois en contact avec ses lies. Aidé par la faiblesse de la batonages, le vin de l'augmentation de sa complexité et de son large volume en bouche.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    La ferme est située dans les plaines d'inondation de l'Èbre et de la frontière avec lui, il est l'un des premiers de la Rioja Appellation d'Origine lorsque nous traversons les gorges de la “Conchas de Haro”. Cette zone, lors de la réunion de l'influence de l'atlantique et de la méditerranée, rend le vignoble est situé dans une zone limite de la culture. C'est ici où mieux développer la finesse et l'expression aromatique de nos variétés. Sol: alluviale de la terre, profondes et fraîches, avec une abondance de rochers que de s'assurer de leur maturation. La Texture franco-queue. Variétés: le Viura donne la base de ce vin, donner du poids et de la nuance. Le malvasia, l'étincelle, gagner le vin dans la fraîcheur et le parfum.
    JUMELAGE
    Viña Pomal Blanc s'harmonise parfaitement avec des plats tels que le poisson et les fruits de mer, mais aussi des plats légers tels que les légumes, fromages et crèmes.

  • Rosé vin de Bodegas Bilbaínas – Viña Pomal
    Première rose de Viña Pomal. Il est fait avec une 70% de Grenache et un 30% de Viura, les variétés traditionnelles pour le rosé les vins de la Rioja. En mesure de satisfaire les amateurs de vin classique, mais dispose d'une touche edgy.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Viña Pomal Rose est produite par la méthode de “saignement”. Une fois reçus, les raisins dans le vignoble est effectué le processus d'égrenage et de broyage traditionnel, et encuba dans un entrepôt où nous faisons une légère macération pelliculaire à froid pour au moins 12 heures. Lorsque la couleur du jus est souhaité, il fait de la “saignée” qui consiste à séparer le moût de raisin arracher les peaux. Ce moût est fermenté à température contrôlée 14 ºC, garder les arômes et la fraîcheur du vin.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    De vignobles situés dans la Rioja Alta, la zone d'influence de l'atlantique avec un sol hétérogène de la faible fécondité et de la texture spécifique. Avec ces caractéristiques, les variétés Grenache et Viura, traditionnelle rosé Rioja, ils offrent leurs la plénitude maximum pour obtenir un vin rosé de couleur seulement, l'acidité est une fonctionnalité qui apporte de la fraîcheur et de la jeunesse et des nuances de cépages qui font de la longue et expressive.
    JUMELAGE
    Viña Pomal Rose va avec toutes sortes d'entrants, ragoût et de la salade ainsi que les pâtes, des pizzas et des plats de riz. Également Idéal pour le couplage avec des plats avec des fruits de mer et poisson bleu.

  • Vin blanc bio Ezar – 714 Ezar Blanc 2015
    Production
    100% écologiqueJumelageCompagnon idéal pour les jeunes fromage et flash cures, olives, tapas de fumé, carpaccio de, salades fraîches, les champignons et les soupes froides. Particulièrement indiqué avec le poisson, les plats de riz et de fruits de mer, en général. C'est un bon choix pour les artichauts et les asperges. Étant un vin blanc avec le corps, il peut accompagner les viandes. 

  • Vin Rosé Muga
    Anneau, Prado Enea et Torre Muga sont parmi les meilleurs vins rouges de ce pays. Moins bien connu du grand public est de l'excellent travail accompli par la famille Muga pour lorsque vous développez votre rose, l'un des meilleurs que vous pouvez trouver dans les D. O. Ca. Rioja: Fleur de la Muga Rosé 2017, principalement produit avec des raisins de grenache.Alors que le bodega Muga utilisés pour les vins rouges, les garnachas cultivé dans les contreforts de la région des montes Obarenes, avec une bonne maturation des fruits par l'exposition au soleil, pour le rose, l'utilisation de grappes du garnacha de la colline opposée, où un faible course permet de mieux fraîcheur et de préserver le fruit des notes acidulées et fraîches, caractéristiques de cette Muga Rosado. Le vin a été fermenté dans de petites cuves de bois et est resté quatre mois de grandir avec les lies fines et l'expansion de ses vertus.Élaboration Après 12 heures de macération, le vin fermente pour 15-20 jours dans de petits contenants de bois entre 16- 18ºC. Au cours de 3 mois, de maintenir et de travailler les sédiments fins qui agrandir et d'améliorer leurs vertus et des qualités organoleptiques. Plus tard, nous avons stabilisé et filtré à froid et mis en bouteille.Jumelage avec un tartare de poisson, autres sévices, salades, dossiers, le riz...

  • Vin rouge Luis Alegre – KODEN 2018
    Concept: techniques de fabrication haut de gamme des vins de raisins provenant de jeunes vignes.Vignobles 20-25 ans.La parentalité 9 mois en barriques neuves de chêneRemerciements Peñín 90

  • Vin Rosé Vignobles de Anna
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    La récolte est faite dans la nuit, profitant de la baisse des températures et rapidement, pour préserver les arômes variétaux et d'éviter l'oxydation des indésirables. Pour atteindre la cave, est exécutée en appuyant immédiatement après, pendant 24-48h pour faire une clarification naturelle à basse température. Le vigneron décide sur la base de la couleur cible, quel est le pourcentage de la fleur doit être prévu pour ce vin, ce qui est plus fragile et délicat, mais en même temps, plus élégant, frais et aromatiques.Une fois propre, le moût, est transvasé dans un réservoir en acier inoxydable avec système de refroidissement pour l'exécution d'une fermentation contrôlée entre 16-18 ºC. Après la fermentation alcoolique, les vins sont conservés dans des citernes, éviter l'oxydation, jusqu'à ce que le temps de la mise en bouteille.
    JUMELAGE
    Vignes de Anna Pinot Noir est le vin de l'excellence gastronomique, qui se marie avec une grande quantité de plats à la perfection. Un complément parfait pour les plats qui contiennent du poisson bleu (thon, le saumon ou les sardines), riz, et les pâtes. Également Idéal couplage avec des salades, des fruits, légumes, avec des oiseaux, de la viande brune, comme la caille ou le faisan. Idéal pour profiter d'un verre avec tous les types de bouchons.

  • Vin blanc Bielsa Ruano – L'avis d'intention de la Sax 2019
    DÉVELOPPEMENT
    Fermentation à température contrôlée. Conservé au cours de 2 mois avec les lies.

  • Vin rouge Bielsa Ruano – L'avis d'intention de la Sax 2019
    DÉVELOPPEMENT
    Fermentation à température contrôlée pendant 7 jours et macération pendant 20 journées.

  • Vin blanc, Loxarel – A Pèl blanco xarel lo 10% amphore (ecólogico)

    Élaboration

    La Viticulture biologique et de la biodynamie.Xarel lo du domaine Can Mayol, situé à 250 m d'altitude. Vendanges manuelles dans des boîtes, le choix le plus sain des grains et de la traiter avec beaucoup de soin. Au cours de la Fermentation 4 semaines dans des cuves avec le grain entier avec la peau du raisin où vous trouverez de protection et les tanins, qui permettent d'éviter l'oxydation. Plus tard, au repos dans des pots d'argile 720 litres pour 3 mois. Les levures sauvages. Contient Pas de dioxyde de soufre ajouté. N'a pas été soumise à un traitement, une clarification ou filtration.Les vins naturels sont fabriqués avec le plus grand travail à la vigne et un minimum d'intervention dans la cave.

    Jumelage

    Par sa structure et sa complexité, vous invite à prendre uniquement. Idéal pour partager avec les curieux et les amateurs de vin. Recommandé pour accompagner les plats de la cuisine japonaise (sushi).

  • Vin rouge Casa Maguila – Angelitos Negros
    Angelitos Negros c'est un vin rouge avec D. O. Toro, élaboré avec le cépage 100% Tinta de Toro (Tempranillo), à partir de vignes de l'entre 20 et 40 ans, plantés dans des sols sableux avec un pourcentage élevé de calcaire et de culture sur le verre de façon traditionnelle.Les raisins pour obtenir le vin Angelitos Negros, sont sélectionnés au moment de la récolte, et dans la cave, en effectuant une liste exhaustive de sélection des raisins, en choisissant seulement ceux qui atteignent leur point optimal de maturité et de salubrité. Les raisins pour le vin Angelitos negros sont encubadas et fermenté dans les grains entiers. Macération carbonique d'un jour et demi, en appuyant et en fonçant à effectuer la fermentation malolactique dans des cuves en béton. Plus tard Angelitos Negros effectue un processus de vieillissement de 6 mois en barriques de deuxième année 50% De chêne français et 50% de chêne américain.

  • Vin Rosé – Bernat Oller rosé
    Production: 1.577 bouteilles
    Vinification:
    Merlot saignement avec trois heures de macération.
    Picapoll pressurage direct, tremper une heure dans le froid. La Fermentation dans les différents réservoirs au cours 21 jours à 16 ° C.
    Quatre mois dans parentales des mères total avec un retour à l'hebdomadaire.

  • Cava Codorníu – Anna Brut Nature Classic
    Anna de Codorníu Brut Nature c'est notre hommage à la dernière personne de la famille qui a pris le nom de famille Codorníu, dans 1659 il s'est marié le viticulteur Miquel Raventós. Anna de Codorníu est la première cave à inclure variété Chardonnay dans sa mélange, ce qui lui donne arômes délicats, une fraîcheur incomparable et une personnalité unique.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Nous prévoyons que le moment optimal pour la récolte pour chaque variété utilisée dans Anna de Codorníu Brut Nature. Après l'égrappage et le foulage des raisins, nous obtenons les moûts. Nous avons ajouter des levures sélectionnées, et le moût fermente à une température comprise entre 15 C et 17 ºC. Une fois que vous avez rempli tous les de la fermentation et de stabiliser le vin, est effectué le montage de la même chose, puis mis en bouteille le vin qui en résulte avec la liqueur de circulation. Les bouteilles passent à l'caves souterraines (à une température constante de 17 ºC) où a lieu la deuxième fermentation suivie par une période de vieillissement en contact avec les lies de levures. En totale, le vin se passer d'un minimum de 12 mois dans la cave, après qui a lieu le supprimé (la décantation des bouteilles pour faciliter l'agglutination et l'élimination subséquente des sédiments) et le dégorgement, le temps de retirer les sédiments déposés après la deuxième fermentation. Par la suite, il est ajouté à une quantité de liqueur d'expédition qui détermine la teneur en sucres résiduels de cette cava Brut Nature. Enfin, couvercle de la bouteille et certainement avec un bouchon de liège. C'est la méthode traditionnelle, également utilisé dans la production de champagne.VIGNOBLE (La VITICULTURE) Les raisins utilisés pour l'élaboration du cava Anna de Codorníu Brut Nature, provenant de deux vinification zones distinctes. La variété Chardonnay provient de vignes situées dans la région de plus de climat continental de la D. Ou. Cava, dans la province de Lérida, qui est propice à la concentration optimale, moins d'acidité, plus de corps et une plus grande intensité dans le raisin. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La récolte a lieu vers la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de conserver leurs arômes intacts et de prévenir les processus d'oxydation ou les fermentations spontanées. Variétés Xarel lo, Le Macabeo et Parellada variétés proviennent de vignobles sélectionnés par nos équipes de la viticulture et de l'œnologie dans la région du Penedès, où ces variétés de montrer toute sa typicité: un bon niveau d'acidité, de la fraîcheur et des arômes d'agrumes et de fleurs.
    JUMELAGE
    Les cavas Brut Nature, de par sa faible teneur en sucres, ils sont légèrement amer, ce qui en fait un bon allié pour une collation (noix, olives, canapés de foie gras, le caviar ou des substituts...), wok de légumes, de fruits de mer et viandes grillées.
     

  • Vino Tinto Yellow Tail Syrah – L'australie
    La philosophie de la marque à Queue Jaune est d'offrir des vins qui sont simple et s'adresse à toute personne qui veut profiter d'un verre de vin avec des amis sans complications majeures. Shiraz est la variété la plus courante en Australie si ce vin le vin rouge est l'expression maximale de Queue Jaune. Yellow Tail Shiraz est un vin intense sans être excessif, très facile à boire, même en tant que jeune vin.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Le Shiraz de la Queue Jaune est fabriqué à partir de raisins provenant des vignobles de la plus haute qualité. Une fois pressé et être retiré de leurs tiges, les raisins sont fermentés avec la peau et par contact avec du bois de chêne. Sa fermentation à température contrôlée assure l'extraction de toute la saveur, la couleur et les tanins, typique de la variété. Le vin est mis en bouteille dans les caves de la famille Casella, dans Yenda, Nouvelle-Galles Du Sud.
    JUMELAGE
    Accompagnement Yellow Tail Shiraz avec un bon steak ou un barbecue.
  • Etiquette

    Viña Herminia Excelsus 2012
    Fabriqué à partir de Tempranillo et Garnacha. Intense et fruité, élégant et équilibré, allie des notes fruitées et minérales, avec la touche classique de la meilleure Rioja, avec la longueur et la persistance. Votre rôle de parent 8 mois en barriques de chêne français, de la consolidation de son arôme et sa structure, à obtenir les nuances de différencier clairement.
    Jumelage
    Un vin idéal pour accompagner les viandes rouges, les fromages ou les plats de gibier de moins, surprise avec du chocolat noir.

  • Exemple de Cava
    voici la brève description

  • Cava Codorníu – Codorníu Ecológica Zéro
    Codorníu Ecológica Zéro c'est un délicieux vin mousseux sans alcool obtenu par desalcoholización, élaboré avec les variétés autochtones de naturel de culture, des meilleurs vignobles bio dans le Penedès.
    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Afin d'éviter tout contact avec le raisin et le vin, et respectueux de l'environnement avec le reste de notre production, nous avons décidé de rassembler ces raisins sur des jours différents, le reste de notre récolte. Basé sur une sélection de vins, l'esprit de Codorníu Zéro Vert est retiré soigneusement à l'aide d'un système innovant de distillation sous vide et à basse température, à l'égard du vin, en réduisant la perte de ses caractéristiques. Le matériau utilisé dans la cave a été séparée du reste, et les barils de fermentation a été particulièrement marquée. Les deux produits œnologiques utilisé le long du processus de développement, les différentes étapes qui sont effectuées garantir la désignation de écologique.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Toutes les vignes dont est né Codorníu Ecológica Zéro ECO certification (La Réglementation Européenne) et NOP (Programme Biologique National, États-unis) et sont situés dans l'Alt Penedès (Parellada et Macabeo) et dans le centre du Penedès (Xarel lo). Les faibles rendements à l'hectare, garantit le maximum de la qualité du raisin (8.500-9.000 Kg/ha, le maximum est de 12.000 kg/ha).
    JUMELAGE
    Codorníu Ecológica Zéro n'est pas seulement un toast parfaite, mais un accompagnement idéal pour les collations, fruits de mer, les salades de fruits ou de fleurs, le poisson et les légumes, les crudités ou les desserts.