viande rouge

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Vin rouge César Príncipe Magnum en coffret individuel en bois

César Prince le Duc était le père de Ignacio, il semble que, en dehors de la noblesse et la noblesse avait. J'ai l'habitude de dire "un titre long et bas salaires". Il était un homme austère, mais plein de valeurs, des valeurs profondes qui donnent les racines, le travail et l'amour pour son propre. Il n'a jamais cessé de travailler, tous les jours de sa vie partait sur le terrain, toujours en attente, toujours dans leurs choses.Aujourd'hui, nous avons ce vin grâce à son travail dans les vignes, d'améliorer et de maintenir les vignes, à subir les millésimes, votre soutien inconditionnel.César Prince est plus qu'une marque, il est de notre badge et notre responsabilité. Rendre les vins de votre mieux n'est pas assez, également à la transmission de notre histoire, nos valeurs, pour le plaisir de tous et pour les générations à venir pourront obtenir cette leçon, il sera son meilleur héritage.Est le vin le plus reconnu cave et un des premiers vins de l'Appellation d'Origine Cigales en étant présent dans les lettres des restaurants les plus prestigieux.Il est fait avec des raisins provenant des vignobles de l'entre 70 et 100 ans, des parcelles Le Noir, L'Arrêt, À la Bergerie, et Le Voilier, situé à flanc de collines, avec peu de pente. Bien que les vignes il y a d'autres variétés, seulement être récoltées pour le César Prince les souches de la variété Tempranillo, avec de très faibles rendements. Les sols sont composés d'argile et de sable en profondeur, avec beaucoup de cailloux sur la surface.Après 14 mois de vieillissement en fûts de chêne, le résultat est un vin élégant, fin et subtil.Prix93 points guide Peñín
Rouge vin de Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas Magnum

Leda Viñas Viejas c'est le vin qui incarne les principes de Bodegas Leda. Un vin rouge multiterroir fabriqué à partir de raisins provenant de vignes de Tempranillo 70 et 100 ans, avec de faibles rendements entre 2.000 et 2.500 Kg/Ha, à partir de deux des quartiers les plus emblématiques de la région de Castille-et-León: Ribera del Duero et Toro.
Leda Viñas Viejas est le fleuron de la cave, avec une production qui varie selon la qualité de la vendange, entre 2.000 et 12.000 bouteilles.
100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas est un vin de garde puissant raciale et, avec le vieillissement de long 18 une 24 mois, en fonction du millésime.
Jumelage
Les viandes blanches ou rouges, les ragoûts, les soupes et les ragoûts.
Vin rouge Damana Crianza Magnum

Production60.000 bouteilles.Élaboration Égrappée et macération à température contrôlée. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.FavoriserIl est resté 12 mois en fûts de chêne français (80%) et de l'amérique (20%).
Vin teinté Scala Dei Prior Magnum

Scala Dei Avant est un vin avec une personnalité, qui respire la tradition et de l'authenticité, depuis que permet de mieux connaître la richesse de la D. O. Q. Priorat. Il est élaboré avec des raisins provenant de différentes petites parcelles, soigneusement sélectionnés. Ce soin durantet tous le résultat du traitement d'un Crianza vin est bien structuré et plein d'arômes qui vous transportent vers les vignobles du Priorat.
DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Après avoir défini les vignes qui vont aller pour ce vin, les raisins préalablement sélectionné dans la succession arrivent à la cave dans des petites boîtes 16 kg, où tous les raisins sont examinés de manière approfondie par le personnel de l'entrepôt où ils passent à travers le tableau de sélection, vibratoire, installé à l'entrée de la cave. Après l'égrappage et le broyage, fermentation à température contrôlée afin de préserver les arômes de fruits mûrs. Plus tard, l'élevage se fait en barrique (De chêne français 80% et de l'amérique 20%) au cours d'une année. Ce type de vieillissement est achevée en bouteille pendant plus d'un an pour que le vin d'arriver sur le marché dans le temps optimal de la consommation.
VIGNOBLE (La VITICULTURE)
Les raisins de variétés historiques de la région et de la vignes âgées (entre 35 et 60 ans), plantés sur les terrasses et dans les typiques “costers” licorella de Priorat. Le terrain, la conduite des plantes et au-dessus de tous les, le désir d'obtenir les meilleurs raisins, fait les vendanges se font manuellement. Les vignobles sont situés entre le 500 et la 800 mètres d'altitude, qui favorise la maturation est lente et régulière et permet une variété de nuances de combiner les hauteurs et les différentes orientations de la vignes. Tout cela fait de ce vin unique.
PRIX
94 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2018
90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
MÉDAILLE D'OR MUNDUS VINI - 2018
90 POINTS DE ROBERT PARKER 2018
MÉDAILLE D'OR EXPOVINA - 2017
MÉDAILLE D'ARGENT BACCHUS - 2017
Vin rouge – Pour Pèl de Loxarel (écologique)

Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie.Trois mois en fûts de 500 litres et trois mois dans des amphores d'argile 720 litres de capacité. Afin de trouver l'expression de la variétés, l'intensité, territoire et de l'authenticité. Vignes de Grenache de hauteur de plus de 500 m au-dessus du niveau de la mer, et le Merlot, le finca Peut Mayol, à 250m d'altitude.Les vins naturels sont fabriqués avec le plus grand travail à la vigne et un minimum d'intervention dans la cave.
Jumelage
Les viandes rouges et blanches avec des pas de sauces fortes. Tous les types d'oiseaux, surtout la perdrix. Le riz de montagne.
Vino tinto Bodega Otazu Vitral

Bodega Otazu Vitral 2009 en boîte individuelleBodega Otazu Vitral 2009 vient sur le marché pour la quatrième fois, après millésimes 2004, 2005 et 2007. A un la production est très limitée, car c'est uniquement mis en vente 900 bouteilles. Il est fait avec une sélection des meilleurs raisins de Cabernet Sauvignon provenant des meilleures parcelles du vignoble de la Cave de Otazu.Manuel Vintage, séparément, de chacune des variétés et des parcelles, avec un minimum de la température et de la macération d'une semaine de pré-fermentation à froid.
Vino tinto La Coartada Grand Choix

L'ALIBI
Rouge Premium développé par Eladio Piñeiro dans son manoir-cave de l'Alentejo
Après une intense recherche de cinq ans, en 2004, nous avons trouve un vignoble 35 ans, avec des sols très pauvres, de l'ardoise, drop-offs et doux exposition Sud. Apportant plus de huit dans la transition de la biodynamie, dans cette période de temps a été facile de cette transition, depuis les traitements phytosanitaires à laquelle il a été soumis ont été quasi-inexistantes. Le vignoble est conduit en, à une hauteur du sol est relativement faible, la coupe est faite en Guyot double et son développement végétatif est petit, situé sur la limite nord-centre de l'Alentejo, qui a un très microclimat spécial, il est protégé au sud-sud-est, par la Serra da Ossa, au nord, pour la Sierra de San Mamede et à l'ouest par la Sierra de São Miguel.
Vin rouge Muga – Torremuga Réservation

Torre Muga c'est un vin de caractère extraordinaire de la personnalité, étroitement liée à la philosophie du travail et de la famille.Élaboration La fermentation se produit toujours naturellement et spontanément. Le raisin fermentará toujours dans les vaisseaux du bois sans contrôle de la température avec des levures indigènes. La macération est variable, mais il peut durer jusqu'à deux ou trois semaines. Le montant total du séjour de ce vin en fût de chêne est 24 mois de qui 18 sont en barriques neuves de chêne français et le reste dans les dépôts de chêne. Après le vieillissement est effectué par un peu de clarification au blanc d'oeuf frais.Prix95 Points de Parker94 points Guide Peñín
Vin rouge Muga – Muga Réservation

Muga Réservation 2012 c'est un grand classique de la Rioja fait avec le vieillissement de la 6 mois dans des fûts de chêne américain et au cours de 24 mois dans des barils de chêne américain et français. Il a fini avec un reste de bouteille pour d'autres 12 mois. 3 des années de très prudent processus traditionnel pour un vin de référence de la Rioja. Cette Muga est la meilleure incarnation de la notion de vin réservation dans la province de la Rioja, dans le bon sens, avec la force, avec la structure et avec une puissance et une qualité de viande.Lorsque vous ouvrez cette bouteille (et après avoir laissé décanter) vous découvrirez bien équilibré, le vin, corsé avec des tanins affiné. Ses arômes sont ceux qui peuvent se réjouir d'un vin qui est donc marquée par la tradition de la Rioja: grillé, vanille, fruits rouges, le cuir, et le poivre noir dans d'autres.
Vin rouge Haut de la Cabine

Viña Pomal Alto de la Caseta, vin unique à partir des meilleures parcelles de Bodegas Bilbaínas. Ne se produit que dans les millésimes exceptionnels, bouteilles numérotées et limitées à la production. Il est l'expression maximale de l'Tempranillo de la Rioja Alta. Couleur rles yeux de cerise foncé, Viña Pomal Alto de la Caseta est un vin rouge Réserve élégant, complexe et très aromatique.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
L'égrappage, avec beaucoup de finesse pour ne pas casser les grains, une sélection est faite du grain avant la cuvaison, l'élimination de toutes les parties de la plante et de grains endommagés. La fermentation est effectuée dans bocoyes chêne 500 L'open de, à l'aide de bazuqueos pour améliorer l'extraction. Le vieillissement en barrique dure 20 mois (Réservation).
VIGNOBLE (La VITICULTURE)
Les vignobles D. O. Ca. Rioja qui entourent le Haut de la stand ont été plantés en verre pour plus de 35 ans, sur une colline au sud-est face à la. Le sol de la vigne est cascajoso, en vrac et de la structure pauvres. Dans cet environnement idéal pour la vigne et du vin à gagner en complexité, nous pratiquons une viticulture durable et intégrée à la charge des personnes avec plus d'expérience de la maison.
JUMELAGE
Viande rouge, cuit, la charcuterie et des fromages, parfaitement assorti avec Viña Pomal Alto de la Caseta.
PRIX
97 POINTS GUIDE DE PROENSA 2017
96 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2018
96 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2017
94 POINTS DE TIM ATKIN (Royaume-Uni) - RIOJA RAPPORT 2016
93 POINTS DE ROBERT PARKER 2018
93 POINTS DE TIM ATKIN (Royaume-Uni) - RIOJA RAPPORT 2018
93 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
93 POINTS DE TIM ATKIN (Royaume-Uni) - RIOJA RAPPORT 2017
93 POINTS DE ROBERT PARKER 2016
92 POINTS GUIDE PEÑÍN 2017
92 POINTS WINE SPECTATOR 2017
92 POINTS GUIDE PEÑÍN 2016
GRANDE MÉDAILLE D'OR TEMPRANILLOS AU MONDE - 2016
MÉDAILLE D'OR LES BOISSONS D'AFFAIRES - RIOJA MAÎTRES - 2017
MÉDAILLE D'OR LES BOISSONS D'AFFAIRES - RIOJA MAÎTRES - 2016
LE MEILLEUR VIN ROUGE D'ESPAGNE PRIX VEREMA - 2017
Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri B70

Vin rouge élaboré à partir vignes très vieux de plus de 70 ans cultivé sur de petites parcelles dans la Sierra de Cantabria. Les raisins de la variété Tempranillo sélectionné à la main, grain par grain, à l'aide de tableaux de sélection pour les vibrations et le poids. Préparation séparée dans des Tonneaux ouverts 600 litres. Après de séparer le vin de larmes, profitant de la seule venu-de-la-repiso. La fermentation malolactique et 22 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français et grain extra fin.JumelagePour accompagner tout type de plat de haute restauration. Aussi avec des viandes rouges, jeu oiseaux et ibérique.Prix
Wine Advocate: 2012 94 Points
Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri Macération Carbonique

Vin rouge de l'année préparé pour partie avec des grappes entières et une partie avec des haricots despalillados de la variété Tempranillo. La pré-fermentation, macération des raisins froid, les fermentations sont courtes, dans des cuves en acier inoxydable, en combinaison avec la traditionnelle foulage des raisins donne à ce vin une forte personnalité, rendant différente des vins du genre.JumelageC'est un vin intense approprié pour les salades de saison, incrusté, dossiers, crèmes, les plats de gibier, riz noir, les rôtis et viandes rouges.
Vin rouge – Royal Claret
DÉVELOPPEMENT
Effectué la fermentation alcoolique et a conclu, la désacidification de la fermentation malolactique, le vin est à la fûts de chêne blanc (L'Ohio) moyen toast. Le vieillissement du vin est interrompu tous les six mois pour faire le traditionnel soutirage canon pour canon. Soulevées dans des fûts de chêne américain pendant 5 mois.
JUMELAGE
Le Vin Royal Claret est parfait pour accompagner, riz, poste, légumes, légumes, les viandes blanches ou en sauce, viande rouge, semi-fromages affinés.
PRIX
- Recommandé, International Wine Challenge, Royaume-Uni
- Excellent rapport qualité/prix, Vin & Spiritueux, Royaume-Uni
- 83 points, Guide Penin, Espagne
- Recommandé, Decanter World Wine Awards 2009, Royaume-Uni
- Recommandé, Philipson & Soderberg , Suède
- 87 points, Wine Spectator, États-unis
Pesquera Crianza Tinto

Tinto Pesquera il est l'un des vins les plus acclamés à l'intérieur et à l'extérieur de nos frontières. Lorsque le critique Robert Parker par rapport Tinto Pesquera 1982 avec l'extraordinaire Pétrus (l'un des vins les plus chers et précieux dans le monde), les portes des marchés les plus exigeants ont été ouverts à ce tag.La pêche est un must sur la liste des vins d'un restaurant avec du caractère. Le grand", Ribera del Duero', après Vega Sicilia. Un vin créé par Alejandro Fernandez à la fin des années soixante-dix qui a changé l'histoire de la Ribera del Duero. le style Pesquera a marqué le chemin que d'autres suivraient élaboré et le succès a forcé le gouvernement à reconnaître la Ribera del Duero appellation d'origine.Les vins de "Pêche" sont produits toujours à partir de fruits entiers, despalillados. La fermentation, à température contrôlée, dure entre deux et trois semaines. Après avoir appuyé, et, sans clarifier, le vin de les transmettre directement à un être intelligent et subtile combinaison de fûts de chêne américain et français avec les divers toasts. Il sera basé, entre le fréquente de rayonnage, pendant 18 mois, les "Rouges à la Pêche" et pas moins de 24 mois de "Réserves" et des "Grandes Réserves".
Tinto Pesquera Reserva

Tinto Pesquera il est l'un des vins les plus acclamés à l'intérieur et à l'extérieur de nos frontières. Lorsque le critique Robert Parker par rapport Tinto Pesquera 1982 avec l'extraordinaire Pétrus (l'un des vins les plus chers et précieux dans le monde), les portes des marchés les plus exigeants ont été ouverts à ce tag.La pêche est un must sur la liste des vins d'un restaurant avec du caractère. Le grand", Ribera del Duero', après Vega Sicilia. Un vin créé par Alejandro Fernandez à la fin des années soixante-dix qui a changé l'histoire de la Ribera del Duero. le style Pesquera a marqué le chemin que d'autres suivraient élaboré et le succès a forcé le gouvernement à reconnaître la Ribera del Duero appellation d'origine.Les vins de "Pêche" sont produits toujours à partir de fruits entiers, despalillados. La fermentation, à température contrôlée, dure entre deux et trois semaines. Après avoir appuyé, et, sans clarifier, le vin de les transmettre directement à un être intelligent et subtile combinaison de fûts de chêne américain et français avec les divers toasts. Il sera basé, entre le fréquente de rayonnage, pendant 18 mois, les "Rouges à la Pêche" et pas moins de 24 mois de "Réserves" et des "Grandes Réserves".
Viña Herminia Crianza

Votre rôle de parent 12 mois donne un personnage complexe et fruité, vivant et propre. Le vin est rond et large, la réflexion de l'excellent travail et la tradition de la Rioja.
Jumelage
Idéal pour accompagner les viandes rouges, les plats de gibier ou des fromages affinés.
Viña Herminia Crianza (Magnum)

Votre rôle de parent 12 mois donne un personnage complexe et fruité, vivant et propre. Le vin est rond et large, la réflexion de l'excellent travail et la tradition de la Rioja.
Jumelage
Idéal pour accompagner les viandes rouges, les plats de gibier ou des fromages affinés.
Viña Herminia Excelsus 2012

Fabriqué à partir de Tempranillo et Garnacha. Intense et fruité, élégant et équilibré, allie des notes fruitées et minérales, avec la touche classique de la meilleure Rioja, avec la longueur et la persistance. Votre rôle de parent 8 mois en barriques de chêne français, de la consolidation de son arôme et sa structure, à obtenir les nuances de différencier clairement.
Jumelage
Un vin idéal pour accompagner les viandes rouges, les fromages ou les plats de gibier de moins, surprise avec du chocolat noir.
Vin rouge – Viña Paceta

Viña Paceta c'est un vin rouge crianza de l' D.O.. Rioja préparé par Bodegas Bilbaínas. C'est une variété unique de Tempranillo, de raisin par excellence de la région Rioja.Les raisins de la forme Viña Paceta il s'agit d'une icône de l'immobilier niché dans Halo, municipalité connu pour la haute densité de vignobles que vous avez et la qualité de la même.Viña Paceta est formé à partir de l'égrappage des raisins, que fait une macération de quinze jours par la suite. Le vin vieillit finalement, au cours de 12 mois dans des fûts de chêne américain.
Vino tinto Beronia Gran Reserva 2009

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Après une sélection rigoureuse et la fermentation du raisin, il a été un vieillissement de 27 mois en fûts de chêne français, Par soutirage semestre, nous obtenons une évolution lente et ordonnée de caractères. Reste 36 mois en bouteille avant d'aller au marché.
JUMELAGE accompagnement idéal pour la viande rouge, rôti de boeuf, les fromages et les desserts au chocolat.
Vin rouge Beronia – III.C. Beronia 2008

DÉVELOPPEMENTIl fait partie de la sélection de vignes de plus de 70 ans, en plus l'utilisation de nos vignes prefiloxéricos. Pré-fermentation à froid macération pendant quelques jours, fermentation alcoolique en dessous de 26 ° C avec de pompage sur les journaux. Vieillissement en barriques neuves de chêne français pendant 14 mois.PRIX 91 points 2012 Parker (Le Wine Advocate)SERVICE ACCORD METS ETParfait avec les viandes rouges comme le t-bone steak, steak, filet de bœuf ou de fromages affinés de les moutons.
Vin rouge Casa Maguila – Peut-être

La Casa Maguila Il a l'habitude de baptiser leurs vins avec les noms boléros. Ceci est particulièrement inspiré par la célèbre chanson de l'artiste cubain Osvaldo Farrés "Peut-être, peut-être, peut-être". Nous avons un balsamique de vin sur le nez et la bouche, avec des arômes de fruits mûrs et un goût équilibré, savoureux et long.
Vinification
éraflage mécanique et la sélection de raisin sur la courroie vibrante. Il encuba glace sèche abaissant la température à 6 ° C et on le laisse démarrer la fermentation spontanée. Fermentation malolactique en barrique.
Vieillissement
La parentalité 20 mois en barriques de chêne français, dont 80% Ils étaient nouveaux et le reste utilisé.
La production limitée
1.812 bouteilles
Jumelage
Viande blanche, viande rouge, cuisine traditionnelle et cuisine méditerranéenne.
Vin rouge César Prince

César Prince le Duc était le père de Ignacio, il semble que, en dehors de la noblesse et la noblesse avait. J'ai l'habitude de dire "un titre long et bas salaires". Il était un homme austère, mais plein de valeurs, des valeurs profondes qui donnent les racines, le travail et l'amour pour son propre. Il n'a jamais cessé de travailler, tous les jours de sa vie partait sur le terrain, toujours en attente, toujours dans leurs choses.Aujourd'hui, nous avons ce vin grâce à son travail dans les vignes, d'améliorer et de maintenir les vignes, à subir les millésimes, votre soutien inconditionnel.César Prince est plus qu'une marque, il est de notre badge et notre responsabilité. Rendre les vins de votre mieux n'est pas assez, également à la transmission de notre histoire, nos valeurs, pour le plaisir de tous et pour les générations à venir pourront obtenir cette leçon, il sera son meilleur héritage.Est le vin le plus reconnu cave et un des premiers vins de l'Appellation d'Origine Cigales en étant présent dans les lettres des restaurants les plus prestigieux.Il est fait avec des raisins provenant des vignobles de l'entre 70 et 100 ans, des parcelles Le Noir, L'Arrêt, À la Bergerie, et Le Voilier, situé à flanc de collines, avec peu de pente. Bien que les vignes il y a d'autres variétés, seulement être récoltées pour le César Prince les souches de la variété Tempranillo, avec de très faibles rendements. Les sols sont composés d'argile et de sable en profondeur, avec beaucoup de cailloux sur la surface.Après 14 mois de vieillissement en fûts de chêne, le résultat est un vin élégant, fin et subtil.Prix93 points guide Peñín
Rouge vin de Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas

Leda Viñas Viejas c'est le vin qui incarne les principes de Bodegas Leda. Un vin rouge multiterroir fabriqué à partir de raisins provenant de vignes de Tempranillo 70 et 100 ans, avec de faibles rendements entre 2.000 et 2.500 Kg/Ha, à partir de deux des quartiers les plus emblématiques de la région de Castille-et-León: Ribera del Duero et Toro.
Leda Viñas Viejas est le fleuron de la cave, avec une production qui varie selon la qualité de la vendange, entre 2.000 et 12.000 bouteilles.
100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas est un vin de garde puissant raciale et, avec le vieillissement de long 18 une 24 mois, en fonction du millésime.
Jumelage
Les viandes blanches ou rouges, les ragoûts, les soupes et les ragoûts.
Rouge vin Caves et des Vignobles dans le Vide – Clé Vierge

Production1.947 bouteilles.ÉlaborationLa sélection manuelle des grappes dans un premier tableau, l'égrappage, mécanique, et la sélection des raisins dans le deuxième tableau. Macération à température contrôlée, fermentation alcoolique en tino bois 30 Hl, fermentation malolactique en barrique.FavoriserIl est resté 14 mois en fûts de chêne français et 6 mois en foudre de bois 15 Hl.PrixScore De Parker 92
Vin rouge Damana Crianza

Production60.000 bouteilles.Élaboration Égrappée et macération à température contrôlée. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.FavoriserIl est resté 12 mois en fûts de chêne français (80%) et de l'amérique (20%).
Vin rouge Marqués de Tomares Crianza

Collection: Vendanges manuelles avec des paniers.Élaboration: 100% raisins tige . Macération 25 journées, avec 2 quotidien agité.Favoriser: 1 an en fûts de chêne américain et français. Décanté à l' 6 mois, et 14 mois en bouteille.
Recommandé: Ce vin surtout combiné avec l'agneau rôti et le cochon de lait, les viandes rouges en sauces, légumes, le petit gibier et les fromages de la moitié de la guérison.
Vin rouge Celler Allemands Balart – Le destraler negre

DÉVELOPPEMENT
La Fermentation à une température contrôlée de 22 ° C dans des cuves en acier inoxydable.JUMELAGELes pâtes, riz, les fromages secs et viandes rouges.
Vin rouge, Scala Dei Avant

Scala Dei Avant est un vin avec une personnalité, qui respire la tradition et de l'authenticité, depuis que permet de mieux connaître la richesse de la D. O. Q. Priorat. Il est élaboré avec des raisins provenant de différentes petites parcelles, soigneusement sélectionnés. Ce soin durantet tous le résultat du traitement d'un Crianza vin est bien structuré et plein d'arômes qui vous transportent vers les vignobles du Priorat.
DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Après avoir défini les vignes qui vont aller pour ce vin, les raisins préalablement sélectionné dans la succession arrivent à la cave dans des petites boîtes 16 kg, où tous les raisins sont examinés de manière approfondie par le personnel de l'entrepôt où ils passent à travers le tableau de sélection, vibratoire, installé à l'entrée de la cave. Après l'égrappage et le broyage, fermentation à température contrôlée afin de préserver les arômes de fruits mûrs. Plus tard, l'élevage se fait en barrique (De chêne français 80% et de l'amérique 20%) au cours d'une année. Ce type de vieillissement est achevée en bouteille pendant plus d'un an pour que le vin d'arriver sur le marché dans le temps optimal de la consommation.
VIGNOBLE (La VITICULTURE)
Les raisins de variétés historiques de la région et de la vignes âgées (entre 35 et 60 ans), plantés sur les terrasses et dans les typiques “costers” licorella de Priorat. Le terrain, la conduite des plantes et au-dessus de tous les, le désir d'obtenir les meilleurs raisins, fait les vendanges se font manuellement. Les vignobles sont situés entre le 500 et la 800 mètres d'altitude, qui favorise la maturation est lente et régulière et permet une variété de nuances de combiner les hauteurs et les différentes orientations de la vignes. Tout cela fait de ce vin unique.
PRIX
94 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2018
90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
MÉDAILLE D'OR MUNDUS VINI - 2018
90 POINTS DE ROBERT PARKER 2018
MÉDAILLE D'OR EXPOVINA - 2017
MÉDAILLE D'ARGENT BACCHUS - 2017
Vin rouge Mas d'en Blei – Petit Blei

La PRODUCTION Limité à 6.000 bouteilles.
La VITICULTURE Raisins provenant de vignobles dans les régions côtières de licorella de la finca Mas d'en Blei avec l'orientation vers le sud-ouest. Les contrôles sont effectués de maturation avant la récolte pour atteindre votre point optimal. La récolte est effectuée manualment dans des boîtes 10-15 kg. Après la première sélection, dérive, et fait une seconde sélection de grain par grain. Le développement séparé par variedade
VINIFICATION Vin avec son propre style élaboré avec les variétés autochtones.
Pré-macération à froid des raisins pendant 24h. Fermentation longue, de 20 une 24 jours, avec des levures indigènes et “pegeage” manuel de journal. La parentalité 6 mois en barriques de chêne français (Q. Petrée) de 225 litres, grain fin et moyen toast lumière.
Vin rouge – Negranit

L'origine; vignobles propriété de Can Pere des Maset.Vinyes végétait biodiversité spontanée et de promouvoir la capacité de réguler la rétention d'eau du sol naturellement. La Viticulture sec. Nous utilisons la confusion sexuelle pour le contrôle de Lobesia botrana (l'eudémis de la vigne). Utilisation rationnelle et entièrement contrôlé par le cuivre et le soufre pour essayer de réduire votre utilisation. Utilisez uniquement des engrais organiques. La récolte est effectuée dans son état optimal de maturation phénolique, la nuit, en pleine lune par contrôle de la température. Sélection dans le propre vignoble, seuls les meilleurs raisins seront sélectionnés, la récolte à la main pour garantir une qualité optimale du raisin.Élaboration:Vinifications de chaque variété séparément. Le traitement par gravité dans la cave, Souple glissé et macération à froid ultérieur (8-10ºC pendant 48 heures) pour extraire les composés aromatiques maximum de chaque variété et la complexité au vin. Après fermentation et macération dans des dépôts en acier inoxydable, léger vieillissement en bois différents et différentes années. Après raffinement dans la bouteille.Jumelage:Il est un vin rouge très spécial, Méditerranée, qui peut être bien combiné, sans imposer, mais accompagner différents plats et des combinaisons différentes. Nous vous recommandons les conseils de fromage (los semicurados, fromage bleu, ..) saucisses ibériques et tables, Viandes rouges grillées ou grillés, joues farcies céleri-rave braisé de porc ou de la langue avec senderuelas, riz avec de la viande, fantastique cannelloni de canard au foie gras et sauce aux champignons, et, sans doute, ce que votre imagination vous vous réveillez..
Note 5.00 sur 5
Vin rouge Ferré i Catasús – Mas Suau

“Je suis d'ici, c'est ma terre, ma ferme, mes animaux, ma vie, Je suis d'une beauté simple, direct, Je suis doux, Je suis Mas Suau de Ferré i Catasús. »Mas Suau est la promesse d'un moment agréable, un instant de chaque jour, quelle que soit l'occasion, pour profiter d'un verre de vin.Élaboration: La mécanisation de la récolte et de la nuit pour préserver toutes les qualités organoleptiques du raisin. à l'intérieur de la cave, sont introduits dans des cuves en acier inoxydable où ils ont tenu la macération-fermentation à une température contrôlée de 24-26 ºC, qui va durer quelques jours et, puis appuyez sur terminer le processus.Jumelage:C'est un vin jeune à déguster à l'apéritif ou avec des viandes rouges, fromages et charcuteries.
Note 4.00 sur 5
Vin rouge Raimat El silenci del molí

Pour plus de 100 il y a des années un vieux moulin à vent a été de travailler à la ferme pour un long moment. Comme un hommage à cette, apparu "Le Molí", l'un des meilleurs vins de l'histoire de Raimat qui a révolutionné le monde du vin par l'introduction de varietales international, comme le Cabernet Sauvignon. Maintenant, de nouveau, un nouveau moulin à l'honneur ses précédents, un vin rouge subtiles, mais avec beaucoup de caractère, développé 100% avec la variété drapeau de Raimat.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Nous avons sélectionné le meilleur fermes D. O. Costers del Segre Raimat Cabernet sauvignon, pour faire de cette variété de vin rouge. Il a été pré-fermentation à froid macération pour renforcer les arômes de fruits et d'obtenir une meilleure structure et de la couleur. La fermentation a été réalisée avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable pour 10 jours à une température contrôlée entre 25-28 ºC. Pendant ce temps, nous avons été rassemblés avec différente de la fréquence et de l'intensité, en fonction du temps de fermentation dans lequel a été, pour être en mesure d'extraire les meilleures qualités du raisin. Une fois la fermentation terminée, nous avons gardé le contact avec la peau pour atteindre une plus grande extraction de l'arôme, de la couleur et de la structure.Après la macération posfermentativa, nous nous sommes séparés le vin de la peau, est prensó et par la suite commencé la fermentation malolactique. Une partie de l'Cabernet fait de la fermentation malolactique en barrique et une partie en cuve inox, différentes fractions qui s'ajoutent à faire de la mélange que nous avons actuellement.
JUMELAGE
Raimat El Silenci del Molí est le compagnon idéal pour des viandes rouges en sauce, du chocolat ou des fruits noirs, ainsi que les desserts de mousse au chocolat et fruits rouges, biscuits aux fruits secs et des confitures mais sans cacaos pur, depuis les tanins globale serait très élevé.
Vin rouge Raimat Clameur

Le cri est le nom donné à la partie inférieure de la montagne où ils poussent les vignes qui produisent ce vin.Leurs raisins sont développés rose, le rouge et le blanc. Un endroit privilégié de la finca Raimat qui donne lieu depuis des années, l'un des plus connu des vins de la maison.
Jumelage
Parfait pour les plats à fromages, incrusté, jambon, viande rouge, porcine, rôti d'agneau et légumes. Aussi avec des escargots.
Saragosse

Marie est venue de Palafox 2015

Vin rouge María de Palafox 2015Vin rouge María de Palafox 2015 qui est faite dans la zone des Cinq Villages et est le produit phare de la Caves Larre.Le vin est très ronde, qui remplit la bouche et procure une sensation soyeuse. Le tanin est très poli, mais il donne beaucoup de structure.
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Vin Oncle Goyo 2015

Vin rouge Oncle Goyo 2015Oncle Goyo est une marque brevetée dans l'année 1966. C'est un hommage à tous les Gregorios (son diminutif est Goyo) les anciens propriétaires de la cave, dont le nom commercial est “CAVES PALAFOX”. Depuis le début, le velours est l'identité de la plupart des personnels de l'étiquette de ce vin. De ses débuts à aujourd', chaque bouteille est une étiquette à un. C'est une présentation entièrement faits à la main.Représente un baturro aragonais, orné avec sash (étiquette de velours) et votre cachirulo dans la tête (mouchoir en tissu).Depuis sa création, ce vin a remporté plusieurs prix internationaux, étant le dernier: médaille d'argent de l'ONCLE GOYO 2011 dans le cadre du concours GARNACHAS DU MONDE et une médaille d'argent à l'ONCLE GOYO 2015 dans le concours international de la CARAFE.
Note 5.00 sur 5