Rotwein hergestellt weinberge sehr alten mehr 70 Jahre alt angebaut werden in kleine parzellen in der Sierra de Cantabria. Trauben der rebsorte Tempranillo von hand ausgewählt, korn für korn, mit tischen für die auswahl durch vibration und gewicht. Ausarbeitung getrennt in Fässern und offenen 600 Liter. Dann trennt sich der wein von träne, unter ausnutzung nur der wein aus der repiso. Malolaktische gärung und 22 monate ausbau in neuen barriques aus französischer eiche und korn superfein.
Paarung
Zu begleiten, um jede art von gericht - high-wiederherstellung. Auch mit rotem fleisch, jagd und iberischen.
Auszeichnungen
Wine Advocate: 2012 94 Punkte
rotes Fleisch
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César Príncipe Magnum Rotwein in individueller Holzkiste
César Príncipe Herzog war der vater von Ignacio, es scheint, dass außerhalb von adel und adel hatte wirklich. Er pflegte zu sagen: «viel titel und wenig lohn». Ein mann war nüchtern, aber voller werte, werte von tiefen, reichen die wurzeln, die arbeit und die liebe für die seinen. Nie aufgehört, zu arbeiten, alle tage seines lebens, kam auf dem feld, immer noch, immer auf seine sachen. Heute haben wir diesen wein durch ihre arbeit in den weinbergen, zu verbessern und zu erhalten die weinberge, unter den jahrgängen, ihre bedingungslose unterstützung. César Príncipe ist mehr als eine marke, ist unser firmenzeichen und unsere verantwortung. Herstellung der weine das beste, was möglich ist nicht genug, außerdem haben vermitteln, unsere geschichte, unsere werte, für sie alle und für die kommenden generationen, ihnen kommt dieser lektion, wird ihre beste erbe. Ist der wein erkannt, der kellerei und einer der ersten rotweine mit der Herkunftsbezeichnung Cigales in vorhanden sein, die in den karten der renommiertesten restaurants. Erarbeitet wird, die trauben der weinberge zwischen 70 und 100 Jahre alt, von den parzellen, Die mit Schwarzkiefern, Die Haltestelle, Die Weide und Das Segelboot, befinden sich in hanglage mit wenig neigung. Obwohl in den weinbergen gibt es andere sorten, nur geerntet werden, um Caesar Fürsten der stämme von Tempranillo, mit renditen sehr niedrig. Die böden bestehen aus lehm und sand, in der tiefe, mit viel flussstein, an der oberfläche. Nach 14 monate reifung in eichenfässern, das ergebnis ist ein eleganter wein, fein und subtil. Auszeichnungen 93 punkte guía Peñín -
Rotwein Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas Magnum
Leda Viñas Viejas Es ist der Wein, der die Prinzipien des Bodegas Leda verkörpert. Multiterroir einen roten aus Tempranillo Trauben Wein aus den Weinbergen 70 und 100 Jahre alt, niedrige Ausbeuten zwischen 2.000 und 2.500 Kg / ha, von zwei der typischsten Gegenden Castilla y León: Ribera del Duero und Toro.
Leda Viñas Viejas ist das Flaggschiff des Weinguts, mit der Produktion variiert in Abhängigkeit von der Qualität des Add, zwischen 2.000 und 12.000 Flaschen.
100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas ist ein Wein zu mächtig und Rassen, mit einer langen Zucht 18 ein 24 Monate, je nach dem Add.
Paarungweiß oder rotes Fleisch, Aufläufe und Eintöpfe. -
Rotwein Damana Crianza Magnum
Herstellung 60.000 Flaschen. Ausarbeitung Mazeration und gärung und mazeration bei kontrollierter temperatur. Alkoholische gärung und die malolaktische in edelstahltanks bei kontrollierter temperatur. Erziehung Blieb 12 monate in fässern aus französischer eiche (80%) und amerikanische (20%). -
Scala Dei Prior Magnum getönter Wein
Scala Dei Prior ist ein wein mit persönlichkeit, atmet tradition und authentizität, denn es ermöglicht ein besseres verständnis der reichtum der D. O. Q. Priorat. Es ist aus trauben von verschiedenen kleinen parzellen mit sorgfältig gewählten. Diese pflege durantund die gesamte ausarbeitung gibt das ergebnis an einen rotwein, Crianza, strukturierten und in der fülle der aromen, die uns transportiert, um die weinberge des Priorat.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Nach der definition der weinberge, die gehen für diesen wein, die trauben, die sie zuvor ausgewählt, die in die betriebe kommen in die kellerei in kleinen kisten von 16 kg, wo die ganze traube wird überprüft, gründlich durch den persönlichen weinkeller auf seinem weg durch die tisch - auswahl vibrierende installiert im eingangsbereich der bodega. Nach entrappen und anquetschen, gären bei kontrollierter temperatur zu halten, die aromen von reifen früchten. Später, die aufzucht erfolgt in fässern (französische eiche 80% und amerikanische 20%) für ein jahr. Diese crianza wird komplett in der flasche für mehr als ein jahr, so dass der wein auf den markt bringen bei optimaler verbrauch.WEINBERG (WEINBAU)Trauben aus historischen sorten der gegend und die weinberge älter (zwischen 35 und 60 Jahre alt), bepflanzte terrassen und in den typischen "festgestellt, abgesehen davon" licorella des Priorat. Die orographie, treibende pflanzen und vor allem, der wunsch, holen sie sich die besten trauben, vor der weinlese werden sie nur manuell. Die weinberge befinden sich zwischen den 500 und die 800 meter höhe, tatsache begünstigt, dass die reifung seien sie langsam und gleichmäßig und erlaubt eine vielzahl von nuancen zum kombinieren, höhen und unterschiedlichen ausrichtungen der weinberge. All dies macht diesen wein einzigartig.AWARDS94 PUNKTE GUIDE GOURMETS 201890 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2018GOLDMEDAILLE MUNDUS VINI - 201890 PUNKTE ROBERT PARKER 2018GOLDMEDAILLE EXPOVINA - 2017SILBER-MEDAILLE BACCHUS - 2017 -
Rotwein – A Pèl von Loxarel (ökologisch)
Ausarbeitung
Ökologischen weinbau und biodynamische. Drei monate in fässern von 500 liter und drei monate in amphoren aus ton 720 liter fassungsvermögen. Um die expression von sorten, intensität, gebiet und authentizität. Viñas Garnacha höhe von über 500m über dem meeresspiegel, und Merlot von der finca Can Mayol, 250m höhe. Die natürliche weine hergestellt werden, die mit einer großen arbeit im weinberg und die minimale intervention im keller.Paarung
Rotes und weißes fleisch ohne saucen und kräftige. Alle arten von vögeln, vor allem rebhuhn. Reis berg. -
Vino tinto Bodega Otazu Vitral
Bodega Otazu Vitral 2009 in einzelnen Box Bodega Otazu Vitral 2009 kommt auf den markt-zum vierten mal, nachdem die jahrgänge 2004, 2005 und 2007. Hat eine produktion sehr begrenzt, da wird nur zum verkauf angeboten 900 Flaschen. Entwickelt mit einer auswahl der besten trauben von Cabernet Sauvignon aus den besten parzellen der weinberge von Bodega Otazu. Manuelle weinlese, separat, von jeder der sorten und parzellen, mit minimalen temperatur und mazeration von eine woche in der kälte vor der gärung. -
Vino tinto La Coartada gute Wahl
DAS ALIBIRotwein Premium entwickelt von Eladio Piñeiro in ihrem palais-keller-Alentejo
Nach einer intensiven suche, die fünf jahre lang, in 2004, wir haben einen weinberg 35 jahre mit sehr armen böden aus schiefer, trocknen weich und südausrichtung. Tragen acht der umstellung auf die biodynamische, in dieser zeit hat uns ein leichtes gewesen, diesen übergang, da die behandlung mit pflanzenschutzmitteln, denen er ausgesetzt war, waren fast nicht existent. Der weinberg ist in spalier, höhe des bodens relativ gering, das beschneiden erfolgt in doppel-Guyot und seine expansion vegetative klein ist, befindet sich an der grenze nord-zentrum der region Alentejo, er hat ein sehr spezielles mikroklima, denn geschützt ist, im süden-südosten, von der serra da Ossa, im norden, durch die Sierra de San Mamede und ist im westen durch die serra de São Miguel.
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Rotwein Muga – Torremuga Buchung
Torre Muga es ist ein wein von außergewöhnlicher persönlichkeit, in engem zusammenhang mit der philosophie der arbeit und im familiären umfeld. Ausarbeitung Die fermentation erfolgt immer natürlich und spontan. Die trauben fermentará immer in behältern aus holz, ohne kontrolle der temperaturen mit einheimischen hefen. Die mazeration ist variabel, aber es kann dauern bis zu zwei oder drei wochen. Der aufenthalt insgesamt von diesem wein in eichenfässern ist 24 monate denen 18 sind in neuen fässern aus französischer eiche und der rest in behältern aus eichenholz. Nach der aufzucht wird eine leichte klärung mit eiweiß frisch. Auszeichnungen 95 Parker punkte 94 punkte guía Peñín -
Rotwein Muga – Muga Reserva
Muga Reserva 2012 ist ein großer klassiker aus der Rioja hergestellt alterung 6 monate in amerikanischen eichenfässern und während 24 monate in fässern aus amerikanischer eiche und französisch. Es endete mit einer ruhe in der flasche während anderen 12 Monate. 3 jahre cuidosos traditionellen verfahren, um einen wein bezugspunkt in der Rioja. Dieses Muga ist die beste verkörperung des konzepts der wein reserva Rioja, im guten sinne, mit kraft, mit struktur und kraft und carnosidad. Beim öffnen dieser flasche (und nach lassen, abgießen) entdecken sie ein gut ausgewogener wein, fleischig und tannin gestimmt. Seine aromen sind, kann man in einem wein, der so stark von der tradition der Rioja: geröstetes, Vanille, rote Früchte, leder und schwarzer pfeffer in der anderen. -
- Rotwein von Alto de la Caseta
Viña Pomal Alto de la Caseta, einzigartigen wein aus den besten parzellen der Bodegas Bilbaínas. Nur her jahrgänge außergewöhnliche, flaschen, nummerierte und limitierte produktion. Es ist der höchste ausdruck der Tempranillo der Rioja Alta. Farbe rauge pranger dunkel, Viña Pomal Alto de la Caseta ist ein Reserva rotwein elegant, komplex und sehr aromatisch. ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Entrappen mit großer feinheit, um nicht zu brechen körner, eine auswahl des kornes vor dem einmaischen, entfernen sie alle teile, die pflanzen und die körner beschädigt. Die gärung erfolgt in bocoyes eiche 500 L offen, mit bazuqueos zur verbesserung der extraktion. Der fassausbau dauert für 20 Monate (Reservierung).WEINBERG (WEINBAU)Die weinberge der D. O. Ca. Rioja rund um den Alto de la Caseta wurden gepflanzt in glas seit mehr als 35 Jahre alt, auf einem hügel in südost-orientierung. Der boden der weinberge ist schotterweg, lose und schlechte struktur. In diesem idealen ort für die reben und für den wein gewinnen, komplexität, wir praktizieren einen weinbau integrierte und nachhaltige zu lasten der menschen mit der größten erfahrung in der haus.PAIRINGRotes Fleisch, gekocht, wurst-und käsesorten kombinieren sie mit Viña Pomal Alto de la Caseta.AWARDS97 PUNKTE PROENSA GUIDE 201796 PUNKTE-JAHRBUCH WEINE (DAS LAND) 201896 PUNKTE GUIDE GOURMETS 201794 PUNKTE TIM ATKIN (Vereinigtes Königreich) - RIOJA REPORT 201693 PUNKTE ROBERT PARKER 201893 PUNKTE TIM ATKIN (Vereinigtes Königreich) - RIOJA REPORT 201893 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 201893 PUNKTE TIM ATKIN (Vereinigtes Königreich) - RIOJA REPORT 201793 PUNKTE ROBERT PARKER 201692 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 201792 PUNKTE WINE SPECTATOR 201792 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2016GROßE GOLDMEDAILLE TEMPRANILLOS AL MUNDO - 2016GOLDMEDAILLE THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2017GOLDMEDAILLE THE DRINKS BUSINESS - RIOJA MASTERS - 2016BESTEN ROTWEIN SPANIENS PREIS VEREMA - 2017 -
Rotwein Bodegas Baigorri – Kohlensäuremaischung Baigorri
Rotwein des jahres entwickelt, zum teil mit ganzen trauben und körner despalillados der Tempranillo-traube. Die mazeration prefermentativa der trauben in der kälte, fermentationen kurz in tanks aus rostfreiem stahl in kombination mit der traditionellen stampfen der trauben verleihen diesem wein eine ausgeprägte persönlichkeit, machen es andere weine aus dem genre. Paarung Es ist ein wein, intensiv geeignet für salate der saison, eingelegt, Pasta, Cremes, wildgerichte, schwarzen reis, braten und rotem fleisch. -
Rotwein – Royal Claret
ENTWICKLUNG
Abschluss der alkoholischen gärung und kündigung, die entsäuerung malolaktische wein geht fässern aus amerikanischer weiß-eiche (Ohio) von mittlerer toast. Der ausbau des weins ist unterbrochen, alle sechs monate für die durchführung der traditionellen umfüllen von fass zu fass. Aufgewachsen in fässern aus amerikanischer eiche während 5 Monate.PAIRING
Wein Royal Claret ist perfekt begleiten, Reis, Post, Gemüse, gemüse, weißem fleisch oder in sauce, rotes Fleisch, zu halb reifem käse.AWARDS
- Empfehlenswert, International Wine Challenge, Vereinigtes Königreich
- Ausgezeichnete qualität/preis, Wine & Spirituosen, Vereinigtes Königreich
- 83 punkte, Guide Peñin, Spanien
- Empfehlenswert, Decanter World Wine Awards 2009, Vereinigtes Königreich
- Empfehlenswert, Philipson & Soderberg , Schweden
- 87 punkte, Wine Spectator, USA
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Pesquera Crianza Tinto
Tinto Pesquera ist einer der renommiertesten weine innerhalb und außerhalb unserer grenzen. Wenn der kritische amerikaner Robert Parker verglich Tinto Pesquera 1982 mit dem außergewöhnlichen Pétrus (einer der weine, die teuersten und wertvollsten der welt), die tore für die anspruchsvollsten märkte öffneten sich an diesem tag. Fischereipolitik ist eine obligatorische referenz auf die weinkarte - ein restaurant mit charakter. Der große 'Ribera del Duero', nach Vega Sicilia. Ein wein, geschaffen von Alejandro Fernández ende der siebziger jahre veränderte die geschichte der Ribera del Duero. Pesquera Stil markiert den Weg, andere würden folgen aufwendige und Erfolg zwang die Regierung, die erkennen Ribera del Duero Ursprungsbezeichnung. Die weine der 'Fischerei' erarbeitet werden stets aus ganzen früchten, despalillados. Die gärung, bei kontrollierter temperatur, dauert zwischen zwei und drei wochen. Nachdem gepresst, und ohne zu klären, die weine werden direkt auf eine kluge und subtile kombination von fässern aus eichen, amerikanischen und französisch mit verschiedenen gerösteten. Dort reposarán, zwischen häufigen indem abstich, während 18 monate die 'Rotwein Pesquera' und nicht weniger 24 monate die 'Buchungen' und 'Große Reserven'. -
Tinto Pesquera Reserva
Tinto Pesquera ist einer der renommiertesten weine innerhalb und außerhalb unserer grenzen. Wenn der kritische amerikaner Robert Parker verglich Tinto Pesquera 1982 mit dem außergewöhnlichen Pétrus (einer der weine, die teuersten und wertvollsten der welt), die tore für die anspruchsvollsten märkte öffneten sich an diesem tag. Fischereipolitik ist eine obligatorische referenz auf die weinkarte - ein restaurant mit charakter. Der große 'Ribera del Duero', nach Vega Sicilia. Ein wein, geschaffen von Alejandro Fernández ende der siebziger jahre veränderte die geschichte der Ribera del Duero. Pesquera Stil markiert den Weg, andere würden folgen aufwendige und Erfolg zwang die Regierung, die erkennen Ribera del Duero Ursprungsbezeichnung. Die weine der 'Fischerei' erarbeitet werden stets aus ganzen früchten, despalillados. Die gärung, bei kontrollierter temperatur, dauert zwischen zwei und drei wochen. Nachdem gepresst, und ohne zu klären, die weine werden direkt auf eine kluge und subtile kombination von fässern aus eichen, amerikanischen und französisch mit verschiedenen gerösteten. Dort reposarán, zwischen häufigen indem abstich, während 18 monate die 'Rotwein Pesquera' und nicht weniger 24 monate die 'Buchungen' und 'Große Reserven'. -
Viña Herminia Crianza
Ihre erziehung 12 monaten verleiht ihm einen charakter, komplex und fruchtig, lebendig und sauber. Es ist ein wein runder und breiter, reflexion des guten tun und die tradition der Rioja.PaarungIdeal rotes fleisch zu begleiten, gerichte von wild oder reifem käse. -
Viña Herminia Crianza (Große)
Ihre erziehung 12 monaten verleiht ihm einen charakter, komplex und fruchtig, lebendig und sauber. Es ist ein wein runder und breiter, reflexion des guten tun und die tradition der Rioja.PaarungIdeal rotes fleisch zu begleiten, gerichte von wild oder reifem käse. -
Viña Herminia Excelsus 2012
Hergestellt aus Tempranillo und Garnacha. Intensiv und fruchtig, elegant und ausgewogen, kombiniert fruchtige noten und mineralien, die mit dem klassischen hauch der besten Rioja, mit länge und persistenz. Ihre erziehung 8 monate in französischen barriques verstärkt sein aroma und seine struktur erhalten nuancen deutlich unterscheidungsmerkmale.PaarungEin wein zur begleitung von rotem fleisch, käsesorten oder gerichten aus wildfleisch, überrascht mit schwarzer schokolade. -
Rotwein – Viña Paceta
Viña Paceta ist ein rotwein crianza von der OD-. Rioja erstellt von Bodegas Bilbaínas. Es handelt sich um einen bl Tempranillo, traube par excellence der region Rioja. Die trauben bilden Viña Paceta kommt eine emblematische finca in Halo, die gemeinde bekannt für die hohe dichte von weingütern und die qualität. Viña Paceta aus dem abbeeren der trauben, erfolgt eine mazeration von fünfzehn tage später. Der wein altert schließlich während 12 monate in fässern aus amerikanischer eiche. -
Vino tinto Beronia Gran Reserva 2009
HERSTELLUNG UND AUFZUCHT Nach einer sorgfältigen auswahl und fermentation der trauben, wurde durchgeführt, um die alterung während 27 monate in fässern aus französischer eiche, Durch indem abstich den halbjahresabschluss, erhalten wir eine entwicklung gestoppt und mundharmonika seine zeichen. Bleibt 36 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt.PAIRING Idealer begleiter zu rotem fleisch, roast beef, zu reifem käse und desserts schokolade. -
Rotwein Beronia – III auf.C. Beronia 2008
ENTWICKLUNG Ein teil der auswahl von eigenen weinbergen von mehr als 70 Jahre alt, außerdem die nutzung unserer weinberge prefiloxéricos. Mazeration prefermentativa in der kälte für ein paar tage, alkoholische gärung unter 26 ° C mit umpumpen zeitungen. Ausbau in neuen barriques aus französischer eiche während 14 Monate. AWARDS 91 punkte 2012 Parker (The Wine Advocate) SERVICE UND ESSEN PAARUNG Perfekt mit rotem fleisch wie rind-t-bone-steak, rumpsteak, filet, käse geheilt schaf. -
Rotwein Des Hauses mit leichten anpassungen – Vielleicht
Das Haus Mit Leichten Anpassungen Er hat die Gewohnheit, ihre Weine mit Namen Boleros tauft. Dies wird vor allem durch den berühmten Song inspiriert von kubanischen Künstlers Osvaldo Farrés "Vielleicht, vielleicht, vielleicht". Wir haben einen Wein Balsamico auf der Nase und Mund, mit Aromen von reifen Früchten und einem ausgewogenen Geschmack, schmackhaft und lange.WeinherstellungMechanische Abbeeren und Auswahl der Trauben auf vibrierenden Gürtel. Es encuba Trockeneis die Temperatur auf 6 ° C zu senken und Fermentierung spontan starten mit. Malolaktische gärung im barrique.AlternErziehung 20 monate in eichenfässern französisch, deren 80% Sie waren neu und der Rest verwendet.Begrenzte ProduktionPaarung1.812 FlaschenWeisses Fleisch, rotes Fleisch, traditionelle Küche und mediterrane Küche. -
Rotwein César Príncipe
César Príncipe Herzog war der vater von Ignacio, es scheint, dass außerhalb von adel und adel hatte wirklich. Er pflegte zu sagen: «viel titel und wenig lohn». Ein mann war nüchtern, aber voller werte, werte von tiefen, reichen die wurzeln, die arbeit und die liebe für die seinen. Nie aufgehört, zu arbeiten, alle tage seines lebens, kam auf dem feld, immer noch, immer auf seine sachen. Heute haben wir diesen wein durch ihre arbeit in den weinbergen, zu verbessern und zu erhalten die weinberge, unter den jahrgängen, ihre bedingungslose unterstützung. César Príncipe ist mehr als eine marke, ist unser firmenzeichen und unsere verantwortung. Herstellung der weine das beste, was möglich ist nicht genug, außerdem haben vermitteln, unsere geschichte, unsere werte, für sie alle und für die kommenden generationen, ihnen kommt dieser lektion, wird ihre beste erbe. Ist der wein erkannt, der kellerei und einer der ersten rotweine mit der Herkunftsbezeichnung Cigales in vorhanden sein, die in den karten der renommiertesten restaurants. Erarbeitet wird, die trauben der weinberge zwischen 70 und 100 Jahre alt, von den parzellen, Die mit Schwarzkiefern, Die Haltestelle, Die Weide und Das Segelboot, befinden sich in hanglage mit wenig neigung. Obwohl in den weinbergen gibt es andere sorten, nur geerntet werden, um Caesar Fürsten der stämme von Tempranillo, mit renditen sehr niedrig. Die böden bestehen aus lehm und sand, in der tiefe, mit viel flussstein, an der oberfläche. Nach 14 monate reifung in eichenfässern, das ergebnis ist ein eleganter wein, fein und subtil. Auszeichnungen 93 punkte guía Peñín -
Rotwein Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas
Leda Viñas Viejas Es ist der Wein, der die Prinzipien des Bodegas Leda verkörpert. Multiterroir einen roten aus Tempranillo Trauben Wein aus den Weinbergen 70 und 100 Jahre alt, niedrige Ausbeuten zwischen 2.000 und 2.500 Kg / ha, von zwei der typischsten Gegenden Castilla y León: Ribera del Duero und Toro.
Leda Viñas Viejas ist das Flaggschiff des Weinguts, mit der Produktion variiert in Abhängigkeit von der Qualität des Add, zwischen 2.000 und 12.000 Flaschen.
100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas ist ein Wein zu mächtig und Rassen, mit einer langen Zucht 18 ein 24 Monate, je nach dem Add.
Paarungweiß oder rotes Fleisch, Aufläufe und Eintöpfe. -
Rotwein Bodegas y Viñedos Tabula – Schlüssel - Tabula
Herstellung 1.947 Flaschen. Ausarbeitung Manuelle auswahl der trauben in einer ersten tisch, entrappen mechanische und anschließende auswahl von trauben in einem zweiten tisch. Mazeration bei kontrollierter temperatur, alkoholische gärung in tino holz 30 Hl, malolaktische gärung im barrique. Erziehung Blieb 14 monate in fässern aus französischer eiche und 6 monate in einem "foudre" aus holz 15 Hl. Auszeichnungen Ergebnis Parker 92 -
Rotwein Damana Crianza
Herstellung 60.000 Flaschen. Ausarbeitung Mazeration und gärung und mazeration bei kontrollierter temperatur. Alkoholische gärung und die malolaktische in edelstahltanks bei kontrollierter temperatur. Erziehung Blieb 12 monate in fässern aus französischer eiche (80%) und amerikanische (20%). -
Rotwein Marqués de Tomares Erziehung
Sammlung: Manuelle weinlese mit körben. Ausarbeitung: 100% Trauben malolaktische gärung im edelstahlkessel . Mazeration 25 Tage, mit 2 umpumpen täglich. Erziehung: 1 jahr in fässern aus amerikanischer eiche und französisch. Trasiega die 6 Monate, und 14 Monate in der Flasche.Empfohlen: Dieser wein verbindet sich besonders zu braten von lamm und spanferkel, rotem fleisch an saucen, Gemüse, wild und käse, halbe heilung. -
Rotwein Celler Germans Balart – Das destraler negre
ENTWICKLUNGGärung bei kontrollierter temperatur von 22 ° C in tanks aus edelstahl. PAIRING Pasta, Reis, zu reifem käse und rotem fleisch. -
Rotwein Scala Dei Prior
Scala Dei Prior ist ein wein mit persönlichkeit, atmet tradition und authentizität, denn es ermöglicht ein besseres verständnis der reichtum der D. O. Q. Priorat. Es ist aus trauben von verschiedenen kleinen parzellen mit sorgfältig gewählten. Diese pflege durantund die gesamte ausarbeitung gibt das ergebnis an einen rotwein, Crianza, strukturierten und in der fülle der aromen, die uns transportiert, um die weinberge des Priorat.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Nach der definition der weinberge, die gehen für diesen wein, die trauben, die sie zuvor ausgewählt, die in die betriebe kommen in die kellerei in kleinen kisten von 16 kg, wo die ganze traube wird überprüft, gründlich durch den persönlichen weinkeller auf seinem weg durch die tisch - auswahl vibrierende installiert im eingangsbereich der bodega. Nach entrappen und anquetschen, gären bei kontrollierter temperatur zu halten, die aromen von reifen früchten. Später, die aufzucht erfolgt in fässern (französische eiche 80% und amerikanische 20%) für ein jahr. Diese crianza wird komplett in der flasche für mehr als ein jahr, so dass der wein auf den markt bringen bei optimaler verbrauch.WEINBERG (WEINBAU)Trauben aus historischen sorten der gegend und die weinberge älter (zwischen 35 und 60 Jahre alt), bepflanzte terrassen und in den typischen "festgestellt, abgesehen davon" licorella des Priorat. Die orographie, treibende pflanzen und vor allem, der wunsch, holen sie sich die besten trauben, vor der weinlese werden sie nur manuell. Die weinberge befinden sich zwischen den 500 und die 800 meter höhe, tatsache begünstigt, dass die reifung seien sie langsam und gleichmäßig und erlaubt eine vielzahl von nuancen zum kombinieren, höhen und unterschiedlichen ausrichtungen der weinberge. All dies macht diesen wein einzigartig.AWARDS94 PUNKTE GUIDE GOURMETS 201890 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2018GOLDMEDAILLE MUNDUS VINI - 201890 PUNKTE ROBERT PARKER 2018GOLDMEDAILLE EXPOVINA - 2017SILBER-MEDAILLE BACCHUS - 2017 -
Rotwein von Mas d’in Blei – Petit Blei
PRODUKTION Limitiert auf 6.000 Flaschen.WEINBAU Trauben aus den weinbergen in der coastal licorella von der finca Mas d ' en Blei mit ausrichtung süd-west. Kontrollen der reife vor der ernte, um ihre optimale punkt. Die weinlese erfolgt, dass sie ei-kisten 10-15 kg. Nach der ersten auswahl werden sie mahlt und macht eine zweite auswahl von korn zu korn. Ausarbeitung getrennt nach sortenWEINBEREITUNG Wein mit eigenem stil erarbeitet, der sie mit autochthonen sorten.Pre-mazeration in kaltem der trauben für 24 stunden. Gärung lange, von 20 ein 24 tage, mit einheimischen hefen und "pegeage" handbuch tagebuch. Erziehung 6 monate in eichenfässern französisch (Q. Petrea) von 225 Liter, in feiner körnung und mittlerer toast leicht.
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Rotwein – Negranit
Die quelle; weinbergen von der finca Can Pere del Maset.Vinyes mit vegetation spontan für die förderung der biologischen vielfalt und der fähigkeit zur regulierung der wasserrückhaltung des bodens auf natürliche weise. Weinbau - trocken. Wir benutzen die sexuelle verwirrung um die kontrolle von Lobesia botrana (das motte der traube). Rationellen nutzung und vollständig gesteuert von kupfer und schwefel zu versuchen, sie zu minimieren verwendung. Es werden nur organische dünger verwendet. Die weinlese erfolgt im optimalen zustand der phenolischen reife, durch die nacht, im vollen licht des mondes durch die kontrolle der temperatur. Auswahl im eigenen weinberg, nur die besten trauben werden handverlesen, weinlese von hand, um sicherzustellen, dass die qualität der trauben. Ausarbeitung: Vinifizierung für jede rebsorte separat. Entwicklung durch die schwerkraft im weingut, weich rutschte und anschließende mazeration prefermentativa kalt (8-10ºC während 48 Stunden) extrahieren sie das maximum aus den aromatischen verbindungen, die von jeder sorte und geben dem wein komplexität. Nach der gärung und der mazeration in tanks rostfrei, leichte reifung in fässern aus unterschiedlichen hölzern und verschiedenen jahren. Anschließende verfeinerung in der flasche. Paarung: Ist ein rotwein ganz besonderes, mittelmeer, kann sehr gut kombinieren, ohne sich durchzusetzen, sondern begleitend werden verschiedene gerichte und auch verschiedene kombinationen. Wir empfehlen die tabellen von käse (die halb reifem, blauschimmelkäse, ..) tabellen und wurstwaren, rotem fleisch vom grill oder platte, eine wangen vom schwein, gefüllt mit knollensellerie oder sprache geschmorte mit senderuelas, reisgerichte mit fleisch, tolle cannelloni von der ente mit gänseleber und sauce von pilzen, und ohne zweifel, was eure fantasie euch wecken. . -
Rotwein Ferré i Catasús – Mas Suau
“Ich bin von hier, dies ist mein land, meine farm, meine tiere, mein leben, ich bin von einer schlichten schönheit, direkte, ich bin glatt, Ich bin Mas Suau de Ferré i Catasús. “ Mas Suau ist das Versprechen eines angenehmen Moments, ein moment an jedem tag, egal zu welchem anlass, genießen sie ein glas wein. Ausarbeitung: Mechanisierte ernte und nacht bewahren sie die organoleptischen eigenschaften der trauben. im keller, eingeführt in edelstahltanks, wo erfolgt die mazeration-gärung bei einer kontrollierten temperatur von 24-26ºC, die dauert ein paar tage und, anschließend wurde die presse beenden ihren prozess. Paarung: Ein junger wein zu genießen aperitif oder zu rotem fleisch, käse und wurst. -
Rotwein Raimat Der silenci des molí
Vor mehr als 100 jahren eine alte windmühle, die in betrieb war in das anwesen für lange zeit. Als hommage an diesen, erschienen "Die Molí", einer der besten weine in der geschichte von Raimat, revolutionierte die welt des weins bei der eingabe varietales internationalen wie Cabernet Sauvignon. Jetzt Schon, wieder, eine neue mühle, um sie zu bewegen, um ihre früheren, ein rotwein mit feiner, aber von großem charakter, entwickelt 100% mit der auswahl an flagge von Raimat. ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Ausgewählt wurden die besten betriebe D. Oder. Festgestellt, abgesehen davon Segre - Raimat Cabernet, um dieses bl rotwein. Wurde mazeration prefermentativa kalt verstärken die aromen von obst und erhalten eine bessere struktur und farbe. Die gärung wurde zusammen mit den schalen in edelstahltanks während 10 tage bei einer kontrollierten temperatur zwischen 25-28 ºC. Während dieser zeit wurden pumpen mit unterschiedlicher häufigkeit und intensität, nach der zeit der gärung, wie es war, damit extrahieren sie die besten qualitäten von trauben. Nach abschluss der gärung blieb der kontakt mit den schalen, um eine größere extraktion des aromas, farbe und struktur. Nach abschluss der mazeration posfermentativa, man trennte sich, der wein die häute, wird prensó und später begann die malolaktische gärung. Ein teil des Cabernet erfolgte die malolaktische gärung in barriques und ein teil in edelstahltanks, verschiedene fraktionen, die kombiniert werden verschnitt derzeit haben wir.PAIRINGRaimat Das Silenci Moli ist der perfekte begleiter zu rotem fleisch in sauce von schokolade und schwarzen früchten, sowie desserts mousse von schokolade und roten früchten, kekse mit nüssen und marmelade, aber ohne kakao rein, da die tanicidad global sehr hoch wäre. -
Rotwein Raimat Clamor
Schreien ist die bezeichnung für den unteren teil der berge, wo sie wachsen die weinberge, die produzieren diesen wein. Die trauben werden erarbeitet, rosa, rot-und weißweine. Ein privilegierter ort, von der finca de Raimat führt seit jahren zu einer der begehrtesten weine der bekannten hause.Paarung
Perfekt für gerichte mit reifem käse, eingelegt, schinken, rotes Fleisch, schweine, braten von lamm und gemüse. Auch mit schnecken. -
Wein Maria Palafox 2015
Rotwein María de Palafox 2015 Rotwein María de Palafox 2015 produziert wird in der region von Cinco Villas und ist das flaggschiff der Bodegas Larre. Ist ein wein sehr rund, sie füllt den mund und bietet ein seidiges gefühl. Das tannin ist sehr poliert, aber verleiht viel struktur. -
Kam Onkel Goyo 2015
Rotwein Onkel Goyo 2015 Onkel Goyo ist eine patentierte marke im jahr 1966. Die hommage an alle, die Gregorios (ihre verniedlichung ist Goyo) der besitzer der bodega, deren handelsname war "BODEGAS PALAFOX". Von anfang an, velvet ist die identität persönliche etiketten dieses weines. Von den anfängen bis zur gegenwart, jede flasche etikett eine. Es ist eine präsentation komplett handgefertigt. Es stellt ein baturro aragon, herausgeputzt mit gürtel (etikett samt) und cachirulo in den kopf (schal tuch). Seit seiner Gründung, dieser wein erhalten hat verschiedene internationale auszeichnungen, die letzten: silber-medaille ONKEL GOYO 2011 im wettbewerb " GARNACHAS DER WELT-und silber-medaille, ONKEL GOYO 2015 im internationalen wettbewerb DECANTER.
