Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri Macération Carbonique

Vin rouge de l'année préparé pour partie avec des grappes entières et une partie avec des haricots despalillados de la variété Tempranillo. La pré-fermentation, macération des raisins froid, les fermentations sont courtes, dans des cuves en acier inoxydable, en combinaison avec la traditionnelle foulage des raisins donne à ce vin une forte personnalité, rendant différente des vins du genre.

Jumelage

C'est un vin intense approprié pour les salades de saison, incrusté, dossiers, crèmes, les plats de gibier, riz noir, les rôtis et viandes rouges.

 

 

 

UGS : EB1000000228 Catégorie :

Description

Notes de dégustation: BODEGAS BAIGORRI – BAIGORRI MACÉRATION CARBONIQUE DE VIN ROUGE 2017

  • Nez: Faits saillants de son arôme fruité de cassis et de mûres.
  • Bouche: De son passage en bouche est agréable, la persévérance et le dépassement des notes de réglisse et de pilules juanola. Le nul de l'astringence rend agréable au goût et est la plus pertinente des caractéristiques qui la différencie de la classique des vins de macération carbonique.

La cave.

Situé dans la ville de Samaniego et en vertu de la Sierra de Cantabria est situé Bodegas BAIGORRI. Une boîte de verre parfaitement intégré dans son environnement, qui émerge dans un lieu emblématique de la Rioja Alavesa.
L'Architecture
Un bâtiment qui s'adapte à la topographie existante et se développe de manière harmonieuse tout au long de votre programme sous la surface. Un endroit où vous pouvez voir comment il se développe tout au long du processus d'élaboration du vin. Bodegas BAIGORRI a été conçu et construit par l'architecte Iñaki Aspiazu.
Élaboration

La gravité joue un rôle dans notre cave à vin,en permettant que les raisins arrivent à la fermentation de développer l'ensemble du processus dans un plan vertical, étant tous les mouvements de la de raisin ou de vin par gravité, en évitant tout type de système de levage mécanique.

Il n'y a pas de trémie de réception et de ne pas utiliser les pompes pour le transfert du raisin, ni pour le retour des dépôts qui peuvent l'endommager, de ace tableaux de sélection jusqu'à la mise en bouteille dans les différents niveaux en sous-sol de la Cave, l'optimisation de toutes les phases du processus.

Le barriques neuves de chêne français sont les responsables de la réalisation de l'éducation et de la donner aux vins de ce vignoble, de son point de bois équilibré et de fruits.

 

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Type

Type de vin

À rien

Consultar

Une note de vintage

Très Bon

Uva

Température de service

Jumelage

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Caves

D.O..

parents

Bouteille ou par boîte:

Préférentiel de consommation

Conservation

Graduation

Région

Avis

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