viño tinto feito viñas moi máis vello 70 anos cultivada en pequenas parcelas na Serra de Cantabria. Tempranillo uvas da variedade escollida a dedo, de gran en gran, usando ordenación mesas e peso vibración. Preparación separar barrís abertos 600 litros. Despois do viño sepárase bágoa, aproveitando só o viño da Repiso. fermentao maloltica e 22 meses de envellecemento en carballo novo francés e gran superfino.
O vinculación
Para acompañar calquera prato da alta cociña. Tamén con carne vermella, wildfowl e Ibérica.
Premios
Wine Advocate: 2012 94 Puntos
carne vermella
Mostrando todos 36 resultados
-
Viño tinto César Príncipe Magnum en caixa individual de madeira
Príncipe César Duque foi o pai de Ignacio, parece que fora da nobreza e aristocracia tiña realmente. Adoitaba dicir: "moi título e pouco compensado". Era un home austero, pero chea de valores, valores que dan profundo enraizamento, traballo e amor polo seu pobo. Nunca deixou de traballar, todos os días da súa vida veu ao campo, sempre á procura, sempre nas súas cousas. Hoxe temos este viño grazas ao seu traballo nas viñas, para mellorar e manter as viñas, sufrindo a colleita da uva, o seu apoio incondicional. César Príncipe é máis que unha marca, É o noso logotipo ea nosa responsabilidade. Facer viños mellor non é suficiente, Tamén teñen para transmitir a nosa historia, os nosos valores, para que todos poidan gozar e que as xeracións futuras terá esta lección, Será a mellor herdanza. É a adega de viños máis recoñecidos e un dos primeiros viños tintos de Cigales estar presente nas cartas dos restaurantes máis prestixiosos. Faise con uvas procedentes de viñas 70 e 100 anos, As parcelas negral, la Parada, Majada e O Velero, situada na ladeira levemente inclinada. Aínda que existen outras viñas variedades, só eles recóllense para cepas César Príncipe Tempranillo, con ingresos moi baixos. Os pisos son feitas de arxila e area, en profundidade, superficie do bordo moi laminados. Despois 14 meses de envellecemento en barrís de carballo, O resultado é un viño elegante, fino e sutil. Premios 93 apunta Guía Penin -
viño tinto Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas Magnum
Leda Viñas Viejas É o viño que incorpora os principios de Bodegas Leda. Multiterroir un viño tinto feito de uvas Tempranillo de viñas 70 e 100 anos, baixos ingresos entre 2.000 e 2.500 Kg / ha, a partir de dúas das áreas máis emblemáticos de Castilla y León: Ribeira de Duero y Toro.
Leda Viñas Viejas é o coche-xefe da vinícola, con varía de produción en función da calidade do add, entre 2.000 e 12.000 botellas.
100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas é un viño para ser potente e racial, cunha longa reprodución 18 un 24 meses, En función do add.
O vinculaciónBranco ou carne vermella, caçarolas e ensopados. -
Viño tinto Damana Crianza Magnum
Produción 60.000 botellas. Elaboración Limpeza e temperatura controlada maceración. fermentación alcohólica e maloltica en aceiro inoxidable temperatura controlada. Creación permaneceu 12 meses en barricas de carballo francés (80%) e americanos (20%). -
Viño matizado Scala Dei Prior Magnum
Scala Dei previa é un viño con personalidade, que respira tradición e autenticidade, e para obter insights sobre a riqueza de D.O.Q. Priorat. Faise a partir de uvas de diferentes pequenos lotes seleccionados minuciosamente. Este coidado duranteA produción enteira ten como resultado un viño tinto cruzado estruturado e con moitos aromas que nos transporta aos viñedos do Priorat.DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)Despois de definir os viñedos que irán destinados a este viño, as uvas previamente seleccionadas nas granxas chegan á adega en pequenas caixas de 16 kg, onde todas as uvas son minuciosamente controladas polo persoal da adega ao pasar pola mesa de selección vibratoria instalada na entrada da adega. Despois de desposuír e triturar, fermentar a temperatura controlada para preservar os aromas de froita madura. Máis tarde, o envellecemento ten lugar en barricas (carballo francés 80% e americanos 20%) durante un ano. Este envellecemento complétase en botella hai máis dun ano para que o viño chegue ao mercado no seu momento óptimo de consumo..VINEYARD (Vineyards)Uva de variedades históricas da zona e dos viñedos máis antigos (entre 35 e 60 anos), plantado en terrazas e nos típicos "costers" da licorella do Priorat. A orografía, conducir plantas e especialmente, o desexo de obter a mellor uva, fai a colleita só manual. Os viñedos están situados entre as 500 e o 800 metros de altitude, feito que favorece que a maduración sexa lenta e regular e permita unha variedade de matices combinando alturas e diferentes orientacións dos viñedos. Todo isto fai que este viño sexa único..Premios94 PUNTOS GUÍA DE GOURMETS 201890 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2018Medalla de Ouro MUNDUS VINI - 201890 PUNTOS DE Robert Parker 2018Medalla de Ouro EXPOVINA - 2017MEDALLA DE PRATA Baco - 2017 -
Viño tinto – A Loxarel cabelo (ecolóxico)
Elaboración
viticultura orgánica e biodynamic. Tres meses en barricas 500 litros e tres meses en ánforas arxila 720 litro. Co fin de atopar a expresión de variedades, intensidade, territorio e autenticidade. videiras Garnacha altura máis que 500 metros sobre o nivel do mar, e Merlot da propiedade de Can Mayol, 250m sobre o nivel do mar. viños naturais están feitas cun gran traballo na viña e intervención mínima na adega.O vinculación
carne vermella e branca, sen salsas fortes. Todo tipo de aves, especialmente perdiz. arroz de montaña. -
Bodega Otazu Fixo viño tinto
Bodega Otazu Fixo 2009 en caixa individual Bodega Otazu Fixo 2009 chega ao mercado por cuarta vez, tras vintages 2004, 2005 e 2007. Ten unha produción moi limitada, xa que só eles puxeron á venda 900 botellas. Faise cunha selección das mellores uvas de Cabernet Sauvignon dun dos mellores lotes nas viñas de Bodega Otazu. Manual Vintage, separado, de cada unha das variedades e parcelas, coa temperatura mínima ea maceración de unha semana antes da fermentación frío. -
Vino tinto La Coartada Grande Escolla
a coartadaRed Premium preparado por Eladio Pineiro na súa adega Palacio do Alentejo
Despois dunha busca intensiva por cinco anos, en 2004, Nós localizar unha viña de 35 anos, con chan de lousa moi pobres, pendentes suaves e exposición do sur. Transportar máis de oito transición Biodinâmico, neste período de tempo que foi fácil para nós esa transición, como tratamentos fitosanitarios ao cal el foi sometido eran case inexistente. A viña é conducida dentro, unha altura relativamente baixa andar, poda se realiza en dobre Guyot e crecemento vexetativo é pequeno, situado no Alentejo norte-central, que ten un microclima moi especial, é protexido sur-sueste, pola Serra da Ossa, norte, Serra de San Mamede ea oeste pola Serra de San Miguel.
-
viño tinto Muga – Torremuga Reserva
Torre Muga é un viño dunha personalidade extraordinaria, intimamente ligada á filosofía de traballo e ambiente familiar. Elaboración A fermentación ocorre sempre de forma natural e espontánea. As uvas fermentarán sempre en depósitos de madeira sen control de temperatura con lévedos autóctonos. A maceración é variable, pero pode durar ata dúas ou tres semanas. A estancia total deste viño en carballo é 24 meses dos cales 18 están en barricas novas de carballo francés e o resto en depósitos de carballo. Despois do envellecemento, realízase unha lixeira clarificación con clara de ovo fresca.. Premios 95 puntos Parker 94 puntos Guía Peñín -
viño tinto Muga – Muga Reserva
Muga Reserva 2012 É un gran Rioja clásico feito cun envellecemento 6 meses en barricas de carballo americano e durante 24 meses en barricas de carballo americano e francés. Rematou cunha botella de descanso antes 12 meses. 3 anos de coidados procesos tradicionais para un viño de referencia na Rioxa. Esta Muga é a mellor encarnación do concepto de viño procedente Reserva da Rioxa, de boa maneira, duro, con estrutura e con potencia e carnosidade. abrindo esta botella (e despois de deixalo decantar) descubriremos un viño ben equilibrado, carnoso e con taninos refinados. Os seus aromas son os que se poden gozar nun viño tan marcado pola tradición rioxana: asado, vainilla, froitas vermellas, coiro e pementa negra noutros. -
viño tinto Alto de la Caseta
viña Pomal Alto de la Caseta, único viño das mellores parcelas de Bodegas Bilbainas. É producido só en colleitas excepcionais, botellas numeradas e produción limitada. É a expresión máxima do Tempranillo Rioja Alta. De cor rollo cereixa escuro, Viña Pomal Alto da Caseta é un elegante viño tinto de reserva, complexo e moi aromático. DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)Delicatamente desrapado para evitar romper grans, faise unha selección do gran antes do encerado, eliminando todas as partes da planta e os grans danados. A fermentación ten lugar en barricas de carballo de 500 L aberto, empregando perforación para mellorar a extracción. O envellecemento en barrica dura 20 meses (Reserva).VINEYARD (Vineyards)Os viñedos D.O.Ca. Rioja que rodea o Alto da Caseta plantáronse máis de vidro 35 anos, nunha ladeira orientada ao sueste. O chan da viña é gravoso, frouxo e mal estructurado. Neste ambiente ideal para que a vide e o viño gañen complexidade, practicamos unha viticultura integrada e sostible a cargo das persoas máis experimentadas da casa.PAIRINGCarne vermella, cociñado, as carnes curadas e os queixos combínanse perfectamente coa Viña Pomal Alto da Caseta.Premios97 PUNTOS GUÍA Proensa 201796 PUNTOS ANUARIO DE VIÑOS (O PAÍS) 201896 PUNTOS GUÍA DE GOURMETS 201794 PUNTOS Tim Atkin (Reino Unido) - INFORME RIOJA 201693 PUNTOS DE Robert Parker 201893 PUNTOS Tim Atkin (Reino Unido) - INFORME RIOJA 201893 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 201893 PUNTOS Tim Atkin (Reino Unido) - INFORME RIOJA 201793 PUNTOS DE Robert Parker 201692 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 201792 PUNTOS Wine Spectator 201792 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2016Gran medalla de ouro Tempranillos Photos - 2016Medalla de Ouro O NEGOCIO DE BEBIDAS - MESTRES RIOXA - 2017Medalla de Ouro O NEGOCIO DE BEBIDAS - MESTRES RIOXA - 2016MELLOR VIÑO VERMELLO DE ESPAÑA PREMIO VEREMA - 2017 -
viño tinto Bodegas Baigorri – maceración carbónica Baigorri
viño tinto feito con acios enteiros parte ano e parte de grans desengaçadas Tempranillo. A maceración en frío das uvas, curta fermentación en tanques de aceiro inoxidable, en combinación coa Pisa tradicional das uvas dar a este viño unha personalidade forte, converténdose no diferente dos viños do seu tipo. O vinculación É un viño intenso axeitado para ensaladas estacionais, embutidos, carpetas, cremas, pratos de caza, arroz branco, asados e carne vermella. -
Viño tinto – real Claret
DESENVOLVEMENTO
Fermentación alcohólica realizada e concluída, viño deacidification maloláctica pasa barricas de carballo branco americano (Ohio) medio torrado. Levantando viño é interrompida cada seis meses para facer o tubo trasfega tradicional para barril. Envellecido en carballo americano para 5 meses.PAIRING
O viño Royal Claret é perfecto para acompañar, arroz, posto, legumes, legumes, carne branca ou en salsa, carne vermella, queixos semi-duros.Premios
- Recomendado, Desafío Internacional do Viño, Reino Unido
- Excelente calidade / prezo, Viño & Spirits, Reino Unido
- 83 puntos, Guía Peñin, España
- Recomendado, Decanter World Wine Awards 2009, Reino Unido
- Recomendado, Philipson & Soderberg , Suecia
- 87 puntos, Wine Spectator, EUA
-
Pesquera Crianza Tinto
tinto Pesquera É un dos viños máis aclamados dentro e fóra das nosas fronteiras. Cando o crítico estadounidense Robert Parker comparación Tinto Pesquera 1982 co Petrus extraordinaria (un dos máis caros viños e premiadas do mundo), as portas dos máis esixentes mercados abriu esta etiqueta. Pesquera é unha referencia á lista de viños de calquera restaurante con tradición. O gran 'Ribera de Duero', tras Veiga Sicilia. Un viño creado por Alejandro Fernández a finais dos anos setenta que cambiaron a historia da Ribeira de Duero. estilo Pesquera marcou o camiño que outros seguisen elaborado e con éxito obrigou o goberno a recoñecer a Ribeira do Duero denominación de orixe. Os viños de 'Pesquera' sempre feitos de froita enteira, desengaçadas. fermentación, temperatura controlada, Ela dura entre dúas e tres semanas. despois prensagens, e non esclarecido, viños ir directamente a unha combinación intelixente e sutil de barricas de carballo americano e francés con Torrado diferente. Alí van descansar, entre rackings frecuentes, durante 18 meses Tintos Pesquera 'e non menos que 24 'Reservas' meses e 'Gran Reserva'. -
Tinto Pesquera Reserva
tinto Pesquera É un dos viños máis aclamados dentro e fóra das nosas fronteiras. Cando o crítico estadounidense Robert Parker comparación Tinto Pesquera 1982 co Petrus extraordinaria (un dos máis caros viños e premiadas do mundo), as portas dos máis esixentes mercados abriu esta etiqueta. Pesquera é unha referencia á lista de viños de calquera restaurante con tradición. O gran 'Ribera de Duero', tras Veiga Sicilia. Un viño creado por Alejandro Fernández a finais dos anos setenta que cambiaron a historia da Ribeira de Duero. estilo Pesquera marcou o camiño que outros seguisen elaborado e con éxito obrigou o goberno a recoñecer a Ribeira do Duero denominación de orixe. Os viños de 'Pesquera' sempre feitos de froita enteira, desengaçadas. fermentación, temperatura controlada, Ela dura entre dúas e tres semanas. despois prensagens, e non esclarecido, viños ir directamente a unha combinación intelixente e sutil de barricas de carballo americano e francés con Torrado diferente. Alí van descansar, entre rackings frecuentes, durante 18 meses Tintos Pesquera 'e non menos que 24 'Reservas' meses e 'Gran Reserva'. -
Viña Herminia Crianza
A súa crianza 12 meses dálle un carácter complexo e afroitado, vivo e limpo. É un viño redondo e ancho, reflexión do bo facer e da tradición de Rioja.O vinculaciónIdeal para acompañar a carne vermella, pratos de caza ou queixos curados. -
Viña Herminia Crianza (Magnum)
A súa crianza 12 meses dálle un carácter complexo e afroitado, vivo e limpo. É un viño redondo e ancho, reflexión do bo facer e da tradición de Rioja.O vinculaciónIdeal para acompañar a carne vermella, pratos de caza ou queixos curados. -
Viñedo Herminia Excelsus 2012
Viñedo Herminia Excelsus. Viñedo Herminia Excelsus, elegante e equilibrado, Viñedo Herminia Excelsus, Viñedo Herminia Excelsus. A súa crianza 8 Viñedo Herminia Excelsus.O vinculaciónViñedo Herminia Excelsus, Viñedo Herminia Excelsus, sorpresa con chocolate negro. -
Viño tinto – Viña Paceta
Viña Paceta É un viño tinto envellecida durante o D.O. Rioja preparado por Bodegas Bilbainas. É un monovarietal Tempranillo, vinícola por excelencia Rioja. Uva á forma Viña Paceta emblemática vén dunha granxa situada no Halo, cidade coñecida pola alta densidade de adegas ten ea calidade da mesma. Viña Paceta El está formado a partir da uva descascados, efectuando unha maceración despois quincena. Finalmente viño envellecida durante 12 meses en barricas de carballo americano. -
Viño tinto Beronia Gran Reserva 2009
PRODUCIÓN E ENVELLECEMENTO Despois dunha coidada selección e fermentación da uva, realizouse o envellecemento 27 meses en barricas de carballo francés, Mediante transferencias semestrales conseguimos unha evolución lenta e harmónica dos seus personaxes. restos 36 meses en botella antes de ir para o mercado.PAIRING Ideal para acompañar carnes vermellas, carne asada, queixos e chocolate sobremesas. -
Viño tinto Beronia – III a.C. Beronia 2008
DESENVOLVEMENTO Forma parte da selección de viñedos propios de máis de 70 anos, además de la utilización de nuestros viñedos prefiloxéricos. Maceración previa fermentativa en frío durante uns días, Fermentación alcohólica inferior a 26ºC con remontados periódicos. Criado en barricas novas de carballo francés para 14 meses. Premios 91 puntos 2012 Parker (O Viño Defensor) SERVIZO E MARIDAXE Perfecto con carnes vermellas como o filete de tenreira, bisté, solomillo o quesos curados de oveja. -
viño tinto La Casa Maguila – Quizais
casa Maguila Ten o costume de bautizar os seus viños con nomes boleros. Isto é particularmente inspirado polo famoso tema do artista cubano Osvaldo Farres "Quizais, quizais, quizais". Temos un balsámico viño no nariz e boca, con aromas de froita madura e un sabor equilibrado, saborosa e longo.ViniculturaDespalillado vibrante de selección de uva e de cinta mecánicos. É encuba xeo seco abaixamento da temperatura a 6 ° C e deixou-se iniciar a fermentación espontánea. A fermentación maloláctica en barrica.EnvellecementoParenting 20 meses en barricas de carballo francés, de que 80% Eran novos eo resto utilizado.A produción limitadaO vinculación1.812 botellasCarne branca, carne vermella, cociña tradicional e cociña mediterránea. -
viño tinto César Príncipe
Príncipe César Duque foi o pai de Ignacio, parece que fora da nobreza e aristocracia tiña realmente. Adoitaba dicir: "moi título e pouco compensado". Era un home austero, pero chea de valores, valores que dan profundo enraizamento, traballo e amor polo seu pobo. Nunca deixou de traballar, todos os días da súa vida veu ao campo, sempre á procura, sempre nas súas cousas. Hoxe temos este viño grazas ao seu traballo nas viñas, para mellorar e manter as viñas, sufrindo a colleita da uva, o seu apoio incondicional. César Príncipe é máis que unha marca, É o noso logotipo ea nosa responsabilidade. Facer viños mellor non é suficiente, Tamén teñen para transmitir a nosa historia, os nosos valores, para que todos poidan gozar e que as xeracións futuras terá esta lección, Será a mellor herdanza. É a adega de viños máis recoñecidos e un dos primeiros viños tintos de Cigales estar presente nas cartas dos restaurantes máis prestixiosos. Faise con uvas procedentes de viñas 70 e 100 anos, As parcelas negral, la Parada, Majada e O Velero, situada na ladeira levemente inclinada. Aínda que existen outras viñas variedades, só eles recóllense para cepas César Príncipe Tempranillo, con ingresos moi baixos. Os pisos son feitas de arxila e area, en profundidade, superficie do bordo moi laminados. Despois 14 meses de envellecemento en barrís de carballo, O resultado é un viño elegante, fino e sutil. Premios 93 apunta Guía Penin -
viño tinto Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas
Leda Viñas Viejas É o viño que incorpora os principios de Bodegas Leda. Multiterroir un viño tinto feito de uvas Tempranillo de viñas 70 e 100 anos, baixos ingresos entre 2.000 e 2.500 Kg / ha, a partir de dúas das áreas máis emblemáticos de Castilla y León: Ribeira de Duero y Toro.
Leda Viñas Viejas é o coche-xefe da vinícola, con varía de produción en función da calidade do add, entre 2.000 e 12.000 botellas.
100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas é un viño para ser potente e racial, cunha longa reprodución 18 un 24 meses, En función do add.
O vinculaciónBranco ou carne vermella, caçarolas e ensopados. -
viño tinto Bodegas Tabula – Tabula Key
Produción 1.947 botellas. Elaboración Selección manual de acios nunha primeira táboa, eliminación mecánica e posterior selección de uvas nunha segunda táboa. temperatura controlada maceración, fermentación alcohólica en cubas de madeira 30 HL, fermentao maloltica en. Creación permaneceu 14 meses en barricas de carballo francés e 6 meses en un foudre por madeira 15 HL. Premios Puntuación Parker 92 -
Crianza viño tinto Damana
Produción 60.000 botellas. Elaboración Limpeza e temperatura controlada maceración. fermentación alcohólica e maloltica en aceiro inoxidable temperatura controlada. Creación permaneceu 12 meses en barricas de carballo francés (80%) e americanos (20%). -
Viño tinto Crianza Marqués de Tomares
captador: Escollidos a dedo con cestas. Elaboración: 100% desengaçadas . macerado 25 días, con 2 remontagens diarias. Creación: 1 ano en barricas de carballo americano e francés. trasfega do 6 meses, e 14 meses en botella.Recomendado: Este viño combina especialmente con cordeiro asado e porquiño, carne vermella en salsas, legumes, caza menor e queixos media curación. -
Vino tinto Balart Irmáns Winery – A machada negra
DESENVOLVEMENTOFermentación a temperatura controlada de 22ºC en depósitos de aceiro inoxidable. PAIRING Pasta, arroz, queixos curados e carnes vermellas. -
Vino tinto Scala Dei Prior
Scala Dei previa é un viño con personalidade, que respira tradición e autenticidade, e para obter insights sobre a riqueza de D.O.Q. Priorat. Faise a partir de uvas de diferentes pequenos lotes seleccionados minuciosamente. Este coidado duranteA produción enteira ten como resultado un viño tinto cruzado estruturado e con moitos aromas que nos transporta aos viñedos do Priorat.DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)Despois de definir os viñedos que irán destinados a este viño, as uvas previamente seleccionadas nas granxas chegan á adega en pequenas caixas de 16 kg, onde todas as uvas son minuciosamente controladas polo persoal da adega ao pasar pola mesa de selección vibratoria instalada na entrada da adega. Despois de desposuír e triturar, fermentar a temperatura controlada para preservar os aromas de froita madura. Máis tarde, o envellecemento ten lugar en barricas (carballo francés 80% e americanos 20%) durante un ano. Este envellecemento complétase en botella hai máis dun ano para que o viño chegue ao mercado no seu momento óptimo de consumo..VINEYARD (Vineyards)Uva de variedades históricas da zona e dos viñedos máis antigos (entre 35 e 60 anos), plantado en terrazas e nos típicos "costers" da licorella do Priorat. A orografía, conducir plantas e especialmente, o desexo de obter a mellor uva, fai a colleita só manual. Os viñedos están situados entre as 500 e o 800 metros de altitude, feito que favorece que a maduración sexa lenta e regular e permita unha variedade de matices combinando alturas e diferentes orientacións dos viñedos. Todo isto fai que este viño sexa único..Premios94 PUNTOS GUÍA DE GOURMETS 201890 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2018Medalla de Ouro MUNDUS VINI - 201890 PUNTOS DE Robert Parker 2018Medalla de Ouro EXPOVINA - 2017MEDALLA DE PRATA Baco - 2017 -
Viño tinto de Mas d'en Blei – Petit Blei
PRODUCIÓN limitado a 6.000 botellas.Vineyards Uvas dos viñedos costeiros de licorella da finca Mas d'en Blei con orientación suroeste. Os controis de maduración realízanse antes da colleita para acadar o seu punto óptimo.. A colleita faise manualmente en caixas de 10-15 kg. Despois da primeira selección, deslízase e unha segunda selección faise gran a gran.. Elaboración separada por variedadeVINIFICACIÓN Viño con estilo propio elaborado con variedades autóctonas.Maceración pre-fría da uva durante 24 horas. fermentación longa, de 20 un 24 días, con lévedos autóctonos e pegeage manual diario. Parenting 6 meses en barricas de carballo francés (P. Petrea) de 225 litros, gran fino e medianas regalo luz.
-
Viño tinto – Negranit
a orixe; viñedos propia propiedade de Can Pere dos Maset.Vinyes vexetación Biodiversidade espontánea e promover a capacidade de regular a retención de auga do solo natural. sequeiro viticultura. Usamos o control confusión sexual Lobesia botrana (a traza baga da uva). uso racional e completamente controlada de cobre e xofre para intentar minimizar o seu uso. Só fertilizantes orgánicos empréganse. A colleita faise co óptima maduración fenólica, Á noite, a plena luz da lúa para o control da temperatura. Selección no propio viñedo, só os mellores uvas son os escollidos, vintage man para garantir a máis alta calidade de uvas. Elaboración: Vinificación de cada variedade por separado. Elaboración por gravidade, deriva suave e posterior maceración previa á fermentación en frío (8-10ºC durante 48 horas) extraer o máximo de compostos aromáticos de cada variedade e darlle complexidade ao viño. Despois da fermentación e maceración en tanques de aceiro inoxidable, envellecemento lixeiro en barricas de madeira diferente e de diferentes anos. Posterior perfeccionamento na botella. O vinculación: É un viño tinto moi especial, Mediterráneo, que pode combinar moi ben, sen impoñer, pero acompañando diferentes pratos e tamén diferentes combinacións. Recomendamos as táboas de queixo (o semicurado, os queixos azuis, ..) e táboas de embutidos ibéricos, Carnes vermellas á prancha ou á prancha, unhas meixelas de porco recheas con nabo de apio ou lingua braza con senderuelas, arroz de carne, fantásticos canelóns de pato con foie e salsa de cogomelos, e sen dúbida o que a túa imaxinación te esperta. . -
Viño tinto Ferré eu Catasús – Mas Suave
"Eu son de aquí, esta é a miña terra, a miña facenda, o meu animais, a miña vida, Eu son un simple beleza, directo, Eu son suave, Son Mas Suau de Ferré i Catasús. ” Mas Suau é a promesa dun momento agradable, un momento de cada día, en calquera ocasión, para gozar dunha copa de viño. Elaboración: A colleita mecanizada e noite para preservar todas as calidades organolépticas da uva. dentro da adega, son introducidos en tanques de aceiro inoxidable onde se realiza a maceración-fermentación a unha temperatura controlada de 24-26ºC, que vai durar uns días e, a continuación, prema final do proceso. O vinculación: É un viño novo para gozar en o aperitivo ou con carnes vermellas, queixos e carnes curadas. -
Viño tinto Raimat El silenci del molí
Por máis que 100 anos un vello muíño de vento estaba a traballar na granxa por un longo tempo. Como unha homenaxe a este, apareceu "O Molí", un dos mellores viños na historia de Raimat que revolucionou o viño mundo a través da introdución de varietales internacional, tales como Cabernet Sauvignon. Agora, de novo, un novo muíño de vento para honrar a súa precedentes, un viño tinto sutil pero gran personaxe, desenvolvido 100% coa variedade bandeira de Raimat. DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN)Nós seleccionamos os mellores granxas D. O. Costers del Segre Cabernet sauvignon Raimat, para facer isto única variedade de viño tinto. Estaba frío pre-fermentación maceración para mellorar a aromas de froita e para obter unha mellor estrutura e cor. A fermentación foi realizado en conxunto con peles en tanques de aceiro inoxidable para 10 días a unha temperatura controlada entre 25-28 ºC. Durante este tempo fomos reagrupar con diferentes frecuencia e intensidade, dependendo do tempo de fermentación en que foi, ser capaz de extraer as mellores calidades da uva. Unha vez que a fermentación é completo, que mantivo contacto con peles para acadar unha maior extracción de aroma, cor e estrutura. Tras a maceración posfermentativa, nós separamos o viño de peles, é prensó e, posteriormente, comezou a fermentación maloláctica. Parte do Cabernet fixo a fermentación maloláctica en barrica e parte en aceiro inoxidable, ter fraccións combinadas diferentes realizar mestura que temos hoxe.PAIRINGRaimat El Silenci del Molí é o compañeiro perfecto para carnes en salsa de chocolate, ou negro froitas, así como sobremesas de mousse de chocolate e froitas vermellas, galletas con froitos secos e compotas, pero sen cocoas pura, desde o taninos xeral sería moi alta. -
Viño tinto Raimat Clamor
Chorar é o nome dado a parte baixa da montaña onde crecen as vides que producen este viño. As súas uvas son desenvolvidos-de-rosa, vermello e negro. Un lugar privilexiado na propiedade Raimat que dá orixe durante anos un dos máis famosos viños da casa.O vinculación
Perfecto para pratos con queixos, embutidos, xamón, carne vermella, porcino, cordeiro asado e vexetais. Tamén con caracois. -
María veu de Palafox 2015
Viño tinto María de Palafox 2015 Viño tinto María de Palafox 2015 que está feita na área das Cinco Aldeas e é o coche-xefe da Adegas Larre. O viño é moi rolda, que enche a boca e ofrece unha sedoso sentir. O tanino é moi pulido, pero dá unha morea de estrutura. -
Viño Tío Goyo 2015
Viño tinto Tío Goyo 2015 Tío Goyo é unha marca patentada no ano 1966. Esta é unha homenaxe a todos Gregorios (o seu diminutivo é Goyo) dos antigos propietarios da adega, cuxo nome comercial foi "ADEGAS PALAFOX". Desde o inicio, o veludo é a identidade persoal do selo de este viño. Desde os seus inicios ata a actualidade, cada botella é unha etiqueta para unha. É unha presentación totalmente artesanal. Representa un baturro aragonés, adornado con sasha (selo de veludo) e a súa cachirulo na cabeza (tecido pano). Dende a súa creación, este viño ten gañou varios premios internacionais, sendo o último: medalla de prata TÍO GOYO 2011 no concurso de GARNACHAS DO MUNDO e unha medalla de prata para TÍO GOYO 2015 no concurso internacional DECANTAR.
