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non périssable
Vino Blanco Yellow Tail Chardonnay
La philosophie de la marque à Queue Jaune est d'offrir des vins simple orienté pour ceux qui souhaitent profiter d'un verre de vin avec des amis sans complications majeures. Yellow Tail Chardonnay c'est un vin blanc frais et style léger, agrafaisable, rafraîchissant, parfait pour manger entre amis ou pour fêter les petites joies de la vie.Ce vin est en vente dans le 40 pays -produire 100 des millions de litres de vin par an- il est devenu le quatrième vin marque la plus importante du monde et le deuxième plus vendu aux États-unis.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Yellow Tail Chardonnay est fait avec des raisins provenant des vignobles de la plus haute qualité. Le fruit est pressé doucement pour extraire le maximum de fraîcheur et de saveur. Le raisin a précisé est fermenté à l'aide d'une sélection de différentes souches de levure. Cela ajoute de la complexité et de la texture du vin fin. La maturation des lies de levures, la fermentation malolactique et le chêne est utilisé pour transmettre crémeux saveurs de nougat, ajoutez de la richesse et l'équilibre de l'acidité.JUMELAGEIdéal pour accompagner des plats de fruits de mer, poissons, ou des desserts.Vino Blanco À Queue Jaune Moscato
Queue Jaune Moscato c'est un vin blanc vibrant, plein de saveur et de la personnalité. Queue jaune Moscato est fait avec des raisins provenant des meilleurs vignobles. Le fruit est récolté dans la fraîcheur de la nuit, pour conserver le maximum de fraîcheur et de saveur. Para assurer la fluidité en bouche, est utilisé le must de la fleur avec un peu pressé. Le vin a été stabilisée et filtrée à froid pour préserver tous ses arômes.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)Le Muscat à Queue Jaune est fabriqué à partir de raisins provenant des vignobles de la plus haute qualité. Le fruit est récolté dans la fraîcheur de la nuit pour garder le maximum de fraîcheur et de saveur. Le moût obtenu par les laissant et en appliquant une légère pression pour assurer un maximum de douceur dans la bouche. Une fois mis en place, le vin est stabilisée et filtrée à froid pour conserver la richesse de leurs arômes et leur fraîcheur. Ensuite assemblés et ajouté à un concentré de jus de raisin afin de réduire leur teneur en alcool.JUMELAGEProfitez de Queue Jaune Moscato bien frais, comme apéritif ou avec une salade en été.Champagne Laurent Perrier -La Cuvée Rosé
Le Cuvée Rosé il a été créé en 1968 de l'audace et le savoir-faire de la Maison Laurent-Perrier. Perfectionné à chaque stade de sa fabrication, La Cuvée Rosé est connu pour sa consistance et son de haute qualité. Il est caractérisé par ses arômes de fruits mûrs de fruits rouges, de haute intensité et de grande fraîcheur.Mélanger et faire du vin Cépage de raisin: Pinot Noir 100%Crus: 10 crus différents, principalement situées dans les zones sud et nord de la Montagne de Reims, y compris la célèbre Côte de Bouzy, surtout les meilleurs crus de Ambonnay, Bouzy, Louvois et Tours-sur-Marne .Les raisins des parcelles soigneusement sélectionnés, classés et despalean devant eux. La macération, d'une durée de 48h à 72h selon la récolte, aide à l'extraction de la couleur et du développement de la richesse aromatique pleine de Pinot Noir.Vieillissement: 5 ans minimum.La bouteille de la Cuvée Rosé Laurent-Perrier, avec leurs lignes généreuses et pulpeuses, il est unique: une invitation à la complaisance. Lorsque Bernard de Nonancourt a lancé la Cuvée Rosé Laurent-Perrier dans 1968, il a décidé de présenter sa création dans une bouteille unique distinctif pour agrandir cette cuvée très spéciale.Il a trouvé son inspiration dans la bouteille assez épaisse faite au temps du Roi Henri IV, ajouter le bouclier en forme de monogramme "LP" avec la forme de sceau. L'emballage, en ce moment, il semblait très moderne, a évolué progressivement à partir de 1968.Ces jours-ci, La Cuvée Rosé Laurent-Perrier est vendu dans un étui de présentation est très élégant, qui rappelle la délicatesse et la couleur du vin et de ses raisins de Pinot Noir. C'est un cadeau très apprécié et très recherché partout dans le monde.Jumelage Son arôme profond le rend idéal pour la liaison avec le poisson cru mariné, gambas grillés, les plats exotiques, Jambon de parme et les desserts de fruits rouges. Les plus audacieux le prouver avec la cuisine asiatique ou indienne.Champagne Pommery Cuvée Louise Brut Nature
Le Cuvée Louise il doit son nom à une grande dame de la Champagne, Madame Pommery, une femme courageuse, entrepreneuriale, qui a marqué un style à l'élaboration de champagnes de prendre les rênes de l'entreprise après la mort de son mari.À partir de 1979, cette cuvée de prestige, élaboré avec des raisins des meilleures parcelles, ont conservé leur style d'une grande pureté, finesse, de la demande et de la rigueur.VignoblesLes raisins de Chardonnay d'Avize et de Cramant Grand Cru. Pinot Noir de Cru de Ay Grand CruVinificationLa fermentation alcoolique et la fermentation malolactique dans des cuves en acier, sélection des meilleurs seau, et la deuxième fermentation en bouteille selon la méthode Champenoise.VieillissementÂgés entre six et huit ans en bouteille avant dégorgement.Champagne Pommery Brut Royal
Pommery Brut Royal c'est la vivacité, des arômes de fruits blancs combinés avec des petits fruits rouges. Un mélange de champagne, qui met l'accent sur le cépage Chardonnay, à partir de 40 sélectionné villages des régions de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, cuyo météo contribue à la vivacité et la finesse de la variété.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) La première fermentation est maintenue à basse température (16 ºC). Moussant est particulièrement lent dans la cave à vin de 30 mètres de profondeur et à très basse température (10 ºC) afin de permettre la formation de bulles, fines et élégantes.En cohérence avec le style Pommery, le vin passe à travers différents clarifié et méticuleux décantation pour séparer les lies du vin. La liqueur de dosage, préparée uniquement avec des vins blancs Grands Crus, il intègre toutes les propriétés des différents vins qui composent le mélange de ce champagne.JUMELAGEPommery Brut Royal peut être apprécié à tout moment de la journée ou de la nuit.Champagne Pommery Brut Royal Rosé
Pommery Brut Royal Roset suit le style Pommery a été développé par Thierry Gasco. Finement fruité, ce champagne rosé se distingue par une note plus charnues, le temps qui reste à vivre, frais et très subtil.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Rosé à partir d'un mélange de Pinot Noir et de Bouzy Grand Cru. La couleur vient de Pinot Noir légèrement à vin dans leurs vieilles bouteilles, spécialement choisis dans les vignes pour leur maturité. Ce champagne repose en cave pendant trois ans, afin de développer la propriété distinctive de Pommery Brut Royal Rosé.JUMELAGEInhabituel plaisir à l'apéritif, Pommery Brut Royal Rosé est parfait avec les viandes blanches et les crustacés, ainsi que d'accompagnement de desserts aux fruits rouges.Cava Codorníu – Codorníu Gran Chardonnay Reserva
Codorníu Gran Chardonnay Reserva il est le reflet fidèle d'un grain de raisin, un terroir et d'un millésime, la meilleure expression du cépage Chardonnay de nos vignes âgées. Les notes de fruits dans ce cava Brut Nature. Sa magnifique structure a son source de la fermentation en contact avec le bois de chêne pour une partie de leur vins de base et dans le vieillissement pour plus de 15 mois.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Nous prévoyons le moment optimal de la récolte de cette variété. Après l'éraflage et le pressurage des raisins, nous obtenons le moût qui fermente à une température de 15-17 °C pour 12-15 journées. Une partie du moût de Chardonnay fermenté en contact avec le chêne, obtenir de nouvelles nuances. une plus grande structure et de la complexité. Une fois que vous avez terminé la fermentation, est effectué le mélange et mis en bouteille le vin qui en résulte avec la liqueur d'expédition, qui détermine votre dose Brut Nature. Bouteilles en fait la deuxième fermentation suivie d'une période de vieillissement d'un minimum de 15 mois contact avec les lies de levures dans nos caves souterraines à une température constante (15-17 °C). C'est la méthode traditionnelle, également utilisé dans la production de champagne.VIGNOBLE (La VITICULTURE) Le Chardonnay a été utilisé dans la production proviennent de Costers del Segre, zone de climat continental marqué, avec de grandes différences de température entre le jour et la nuit et avec des sols pauvres et peu profonds, que éviter les excès de la vigueur des vignes et offre une grande concentration, corps et une plus grande intensité de ses arômes de fruits mûrs dans la cave. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La récolte a lieu vers la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de préserver leur arôme intense.JUMELAGECodorníu Gran Chardonnay Reserva est un cava idéal pour profiter au cours d'un repas que sa complexité améliore la vaisselle plus polyvalent: risotto, plateau de fruits de mer, les plats de la mer et de la montagne, magret de canard, Sellerie, fumé et d'épices fortes.PRIX (À MESURE QUE VOUS AJOUTEZ)Cava Codorníu – Gran Codorniu Pinot Noir
Codorníu Gran Pinot Noir il est le reflet fidèle d'un grain de raisin, un terroir et d'un millésime. La meilleure expression du Pinot Noir de nos vignes âgées. Codorníu est le pionnier de la culture de cette variété, et cette longue expérience nous a permis d' prendre un pas en avant et de créer un cava exclusif, qui améliore les nuances uniques de cette variété et de cette extension. Un Brut rosé, avec un arôme intense de fruits rouges et d'agrumes, plein de fraîcheur et de vivacité. Différentes, élégant, gras, unique et authentique.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Nous prévoyons le moment optimal de la récolte, la recherche d'une maturation optimale des raisins de Pinot Noir qui nous offrent le meilleur potentiel de la couleur dans la peau, en plus d'une bonne acidité et un alcoolique modérée de la force,. Après despalillar le raisin, laissez cette macération, laissant le doit en contact avec la peau du raisin pendant quelques 3 la 4 heures. Puis filtrer le moût, en raison de la couleur rose, et produit pour démarrer la fermentation à une température comprise entre 15 et 17 C. Plus tard, il est mis en bouteille le vin avec de la liqueur d'expédition, qui détermine votre dose Brut. Bouteilles en fait la deuxième fermentation suivie par une période de vieillissement en contact avec les lies de levures dans nos caves souterraines à une température constante (15-17ºC). C'est la soi-disant méthode traditionnelle, également utilisé dans la production de champagne. En totale, le vin se passer d'un minimum de 12 mois dans la cave.VIGNOBLE (La VITICULTURE) Les raisins de Pinot Noir utilisé dans l'élaboration de Gran Codorniu proviennent des vignobles de la D. Ou. Cava. Ces vignobles sont les plus anciennes d'Espagne (sur 25 ans) et sont situés dans une zone propice à sa culture, Riudabella, où le climat est doux continental favorise une concentration optimale du fruit, plus de corps et d'intensité aromatique. Les sols sont pierreux, qu'est ce qui empêche une force excessive de la vigne. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La cuvée de Pinot Noir aura lieu à la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de conserver leurs arômes intacts.JUMELAGE Codorníu Gran Pinot Noir est un excellent compagnon repas composé de riz, de poisson. Parfait avec le saumon et le poisson bleu brut (en sashimi, sushi, carpaccio ou tartare) ou grillé, depuis son acidité équilibre la teneur en matières grasses de ces poissons.PRIX (ATTENTION MANQUE AJOUTER)Cava Codorníu – Douce Anna de Codorníu
Douce Anna le cava est un nouveau et polyvalent. Un champagne élaboré principalement avec le Chardonnay, pour compléter votre mélange avec les variétés traditionnelles de Macabeo, Xarello et Parellada. Le résultat est une cave fraîche et douce en bouche, plein de vitalité.
Fantastique combinaison de senteurs fruitées avec l'équilibre de sucré dans la bouche. Les deux phases de goût, s'harmonisent parfaitement: l'odeur des compliments le goût et réciproquement. Au nez, il est apprécieront les notes fraîches de fruits de printemps et de fleurs blanches, souvenirs de pêches et de fleurs d'amandier. Dans la bouche procure une agréable sensation de densité, en gardant toujours une grande fraîcheur et de vitalité.
Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve
Le cava brut Anna de Codorníu Blanc de Blancs Réserve c'est une édition unique pour une cuisine raffinée. La vivacité, la fraîcheur et le fruité de la cave à vin de Chardonnay de Anna est enrichi avec un soin de la cava reserva, à savoir, de plus de 15 moiss, qui fait de lui le parfait accompagnement pour notre cuisine.Cava Codorníu – Anna de Codorníu Rosé
Anna de Codorníu Rosé: de la féminité et de la séduction à l'état pur est la définition la plus appropriée pour ce cava brut. L'essence même de Anna est exprimé dans ce cava rosé: une sensualité qui va de son design unique pour votre fabrication de vin, qui a accordépour une fraîcheur, la personnalité et l'intensité aromatique que faire de chaque tasse dans une grande occasion.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) La récolte des raisins pour Anna de Codorníu Rosé est fait de nuit, profitant de la baisse des températures et rapidement, pour préserver les arômes variétaux et d'éviter l'oxydation des indésirables. Pour atteindre la cave, est exécutée en appuyant immédiatement après, pendant 24-48h pour faire une clarification naturelle à basse température. Le vigneron décide sur la base de la couleur cible, quel est le pourcentage de la fleur doit être prévu à cet cava, ce qui est plus fragile et délicat, mais en même temps, plus élégant, frais et aromatiques.Une fois propre, le moût, est transvasé dans un réservoir en acier inoxydable avec système de refroidissement pour l'exécution d'une fermentation contrôlée entre 16-18 ºC. Après la fermentation alcoolique, les vins sont conservés dans des citernes, éviter l'oxydation, jusqu'à ce que le temps de la mise en bouteille.VIGNOBLE (La VITICULTURE) Les raisins de Pinot Noir et de Chardonnay utilisé dans la production de cava Anna de Codorníu Rosé, proviennent de vignobles situés dans la province de Lérida, la région de plus de climat continental de la D. Ou. Cava. Cet endroit favorise une concentration optimale, moins d'acidité, plus de corps et une plus grande intensité aromatique du raisin. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La récolte de ces raisins aura lieu à la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de conserver leurs arômes intacts et de prévenir les processus d'oxydation ou les fermentations spontanées.JUMELAGEPRIXCava excellence gastronomique, Anna de Codorníu Rosé paires avec une grande quantité de plats à la perfection. Un complément parfait pour les plats qui contiennent du poisson bleu (thon, le saumon ou les sardines), le riz et les pâtes. Également Idéal couplage avec des salades, des fruits, légumes, avec des oiseaux, de la viande brune, comme la caille ou le faisan.C'est un cava rosado brut idéal pour la dégustation au verre avec toutes sortes de casquettes.93 LES POINTS D'ULTIME WINE CHALLENGE (États-unis) 2017MÉDAILLE D'OR TASTING.COM (JERALD O KENNARD) - 2016MÉDAILLE D'ARGENT BERLINER WEIN TROPHY - 2013MÉDAILLE D'ARGENT CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES - 2012MÉDAILLE D'ARGENT CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES - 2009MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2014MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2013MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2011MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2014LE MEILLEUR DANS LA CLASSE INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2011Cava Codorníu – Anna de Codorníu Blanc de Noirs
Anna est habillé dans la nuit pour nous surprendre avec le plus grand raffinement et d'élégance. Anna de Codorníu Blanc de Noirs c'est un brut cava vital et expressive, qui consolide Anna dans la première rangée parmi les pionniers dans l'élaboration de cavas de nouveaux concepcion: le Blanc de Noirs. Découvrez un cava blanc fait exclusivement avec des raisins rouges (Pinot Noir), avec des arômes de violette et de fruits rouges. En raison de son histoire, votremélange et sa polyvalence, Anna est devenue la cave la plus emblématique symbole de Codorníu.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Pour Anna de Codorníu Blanc de Noirs nous plan du moment optimal de la récolte, despalillamos le raisin et le prensamos doucement. D'être traité de raisins, les peaux de raisins restent un certain temps en contact avec le moût, et nous n'utilisons que de la première fraction de la ce pour le vin de base de cava brut Anna Blanc de Noirs. Ces vins de base montrent des nuances de rose doux au début, qui disparaissent tout au long de la fermentation d'être dans une couleur champagne, plus intenses que celles de cépages blancs. Une fois terminé la fermentation et de stabiliser le vin, ajouter la liqueur de circulation. Les bouteilles passent à l'caves souterraines (à une température constante de 15 ºC) où a lieu une seconde fermentation suivie par une période de vieillissement en contact avec les lies de levures. En totale, le vin passe 9 mois dans la cave, après qui a lieu le supprimé (la décantation des bouteilles pour faciliter l'agglutination et l'élimination subséquente des sédiments) et le dégorgement. Par la suite, il est ajouté à une quantité de liqueur d'expédition, et enfin, couvrir certainement la bouteille avec un bouchon de liège.VIGNOBLE (La VITICULTURE)Les raisins utilisés dans la production d'Anna de Codorníu Blanc de Noirs proviennent de vignobles de climat continental sur des sols d'ardoise de la D. Ou. Cava. Les oscillations thermiques de la journée et de la nuit sont très prononcées; cela favorise une concentration optimale, plus de corps et une plus grande intensité dans le raisin. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La récolte a lieu vers la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, pour garder les raisins aussi frais que possible et, ainsi, de conserver leurs arômes intacts et de prévenir les processus d'oxydation et les fermentations spontanées. Pour ce produit, l'entrée de raisins dans le vignoble est très prudent et, la suite, les vins de base qui sont faites pour le cava Anna Blanc de Noirs sont intenses, nettoyer le nez et la bouche, et la densité du peuplement et de l'onctuosité.JUMELAGEPour le style expressif et le goût appétissant ce cava brut, il est conseillé de l'accompagner avec de la vaisselle brillante et un peu piquant qui mettent en évidence les matières premières: pâtes froides avec des fruits, poisson cuit à la vapeur ou de sel, la morue en salade, riz avec des légumes, de la viande insuffisamment cuite, jambon cuit. Anna de Codorníu Blanc de Noirs est aussi une bonne compagnie pour les desserts à base de fruits: gâteaux, confitures, litchis, poignées, Le macédonien.PRIXMÉDAILLE D'OR CINVE - 2012MÉDAILLE D'OR CINVE - 2011MÉDAILLE D'ARGENT DECANTER WORLD WINE AWARDS - 2014MÉDAILLE D'ARGENT EFFERVESCENTS DU MONDE - 2011MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL DU VIN & L'ESPRIT DE COMPÉTITION - 2014MÉDAILLE D'ARGENT PRIX VINARI - 2013Cava Codorníu – Anna de Codorníu T'estimo
La bouteille emblématique de Anna, la cave la plus emblématique symbole de Codorníu, robes de pétales et propose une forme de ce qui est plus original-à-dire "Je vous aime". Anna de Codorníu T'estimo est un cadeau parfait pour vous le prouver avec "fleurs” et un achat sûr pour ceux qui veulent être surpris.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)Nous prévoyons que le moment optimal pour la récolte pour chaque variété utilisée dans Anna de Codorníu Amour. Après l'égrappage et le foulage des raisins, nous obtenons les moûts. Nous avons ajouter des levures sélectionnées, et le moût fermente à une température comprise entre 15 C et 17 ºC. Une fois que vous avez rempli tous les de la fermentation et de stabiliser le vin, est effectué le montage de la même chose, puis mis en bouteille le vin qui en résulte avec la liqueur de circulation. Les bouteilles passent à l'caves souterraines (à une température constante de 17 ºC) où a lieu la deuxième fermentation suivie par une période de vieillissement en contact avec les lies de levures. En totale, le vin se passer d'un minimum de 12 mois dans la cave, après qui a lieu le supprimé (la décantation des bouteilles pour faciliter l'agglutination et l'élimination subséquente des sédiments) et le dégorgement, le temps de retirer les sédiments déposés après la deuxième fermentation. Par la suite, il est ajouté à une quantité de liqueur d'expédition qui détermine la teneur en sucres résiduels de cette cava brut. Enfin, couvercle de la bouteille et certainement avec un bouchon de liège.VIGNOBLE (La VITICULTURE)Les raisins utilisés pour la production d'Anna de Codorníu l'Amour de deux vinification zones distinctes. La variété Chardonnay provient de vignes situées dans la région de plus de climat continental de la D. Ou. Cava, dans la province de Lérida, qui est propice à la concentration optimale, moins d'acidité, plus de corps et une plus grande intensité dans le raisin. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La récolte a lieu vers la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de conserver leurs arômes intacts et de prévenir les processus d'oxydation ou les fermentations spontanées. Variétés Xarel lo, Le Macabeo et Parellada variétés proviennent de vignobles sélectionnés par nos équipes de la viticulture et de l'œnologie dans la région du Penedès, où ces variétés de montrer toute sa typicité: un bon niveau d'acidité, de la fraîcheur et des arômes d'agrumes et de fleurs.JUMELAGESa délicatesse et sa fraîcheur en font Anna de Codorníu T'estimo dans un idéal de cava en apéritif. Aussi, c'est un brut cava idéal pour accompagner des fruits de mer poissons et les viandes blanches. Bon compagnon de sushi et de sashimi ou carpaccio peu épicé.Cava Codorníu – Anna Brut Nature Classic
Anna de Codorníu Brut Nature c'est notre hommage à la dernière personne de la famille qui a pris le nom de famille Codorníu, dans 1659 il s'est marié le viticulteur Miquel Raventós. Anna de Codorníu est la première cave à inclure variété Chardonnay dans sa mélange, ce qui lui donne arômes délicats, une fraîcheur incomparable et une personnalité unique.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Nous prévoyons que le moment optimal pour la récolte pour chaque variété utilisée dans Anna de Codorníu Brut Nature. Après l'égrappage et le foulage des raisins, nous obtenons les moûts. Nous avons ajouter des levures sélectionnées, et le moût fermente à une température comprise entre 15 C et 17 ºC. Une fois que vous avez rempli tous les de la fermentation et de stabiliser le vin, est effectué le montage de la même chose, puis mis en bouteille le vin qui en résulte avec la liqueur de circulation. Les bouteilles passent à l'caves souterraines (à une température constante de 17 ºC) où a lieu la deuxième fermentation suivie par une période de vieillissement en contact avec les lies de levures. En totale, le vin se passer d'un minimum de 12 mois dans la cave, après qui a lieu le supprimé (la décantation des bouteilles pour faciliter l'agglutination et l'élimination subséquente des sédiments) et le dégorgement, le temps de retirer les sédiments déposés après la deuxième fermentation. Par la suite, il est ajouté à une quantité de liqueur d'expédition qui détermine la teneur en sucres résiduels de cette cava Brut Nature. Enfin, couvercle de la bouteille et certainement avec un bouchon de liège. C'est la méthode traditionnelle, également utilisé dans la production de champagne.VIGNOBLE (La VITICULTURE) Les raisins utilisés pour l'élaboration du cava Anna de Codorníu Brut Nature, provenant de deux vinification zones distinctes. La variété Chardonnay provient de vignes situées dans la région de plus de climat continental de la D. Ou. Cava, dans la province de Lérida, qui est propice à la concentration optimale, moins d'acidité, plus de corps et une plus grande intensité dans le raisin. Les systèmes de culture, suivez les critères de la production intégrée et sont particulièrement adaptés à la production de vin mousseux. La récolte a lieu vers la mi-août et est toujours effectuée au cours de la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et de conserver leurs arômes intacts et de prévenir les processus d'oxydation ou les fermentations spontanées. Variétés Xarel lo, Le Macabeo et Parellada variétés proviennent de vignobles sélectionnés par nos équipes de la viticulture et de l'œnologie dans la région du Penedès, où ces variétés de montrer toute sa typicité: un bon niveau d'acidité, de la fraîcheur et des arômes d'agrumes et de fleurs.JUMELAGELes cavas Brut Nature, de par sa faible teneur en sucres, ils sont légèrement amer, ce qui en fait un bon allié pour une collation (noix, olives, canapés de foie gras, le caviar ou des substituts...), wok de légumes, de fruits de mer et viandes grillées.Cava Codorníu – Codorníu Ecológica Brut
Codorníu Ecológica Brut, l'expression authentique de la cave traditionnelle. Élaboré avec les variétés autochtones cultivés naturellement, des meilleurs vignobles bio dans le Penedès. Pour éviter tout contact avec des raisins et des moûts de l'environnement reste de notre production, nous avons décidé de cueillir les raisins sur des jours différents, le reste de notre vintage. Vinifiés avec le plus grand soin dans une zone réservée de notre cave à vin historique. Les deux produits œnologiques utilisé tout au long du processus de développement, les différentes étapes réalisées afin de garantir la dénomination de bio cava.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Pour éviter tout contact avec des raisins et des moûts écologique avec le reste de notre production, nous avons décidé de cueillir les raisins sur des jours différents, le reste de notre vintage. Le matériau utilisé dans la cave est séparée du reste et sont étiquetés de façon particulière les cuves de fermentation. Les deux produits œnologiques utilisé tout au long du processus de développement, les différentes étapes d'assurer la désignation d'écologique.VIGNOBLE (La VITICULTURE)Toutes les vignes dont est né Codorníu Ecológica Brut ECO certification (La Réglementation Européenne) et NOP (Programme Biologique National, États-unis) et sont situés dans l'Alt Penedès (Parellada et Macabeo) et dans le centre du Penedès (Xarel lo). Les faibles rendements à l'hectare, garantit le maximum de la qualité du raisin (8.500-9.000 Kg/ha, le maximum est de 12.000 kg/ha).JUMELAGECodorníu Ecológica est un cava idéal pour mettre en évidence les saveurs naturelles de la cuisine saine et un peu épicé (sauté au wok, papillotes, légumes rôtis, poisson grillé ou cuit à la vapeur et les viandes blanches).Cava Codorníu – Codorníu Ecológica Est Semi-Sec
Codorníu Ecológica Est Semi-Sec il est élaboré avec des cépages cultivés naturellement , des meilleurs vignobles bio dans les D. O. Cava dans le Penedés. Pour éviter tout contact avec des raisins et des moûts écologique avec le reste de notre pui a décidé de cueillir les raisins sur des jours différents, le reste de notre vintage. Vinifiés avec le plus grand soin dans une zone réservée de notre cave à vin historique. Les deux produits œnologiques utilisé tout au long du processus de développement, les différentes étapes réalisées afin de garantir la dénomination de bio cava semiseco.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Pour éviter tout contact avec des raisins et des moûts écologique avec le reste de notre production, nous avons décidé de cueillir les raisins sur des jours différents, le reste de notre vintage. Le matériau utilisé dans la cave est séparée du reste et sont étiquetés de façon particulière les cuves de fermentation. Les deux produits œnologiques utilisé tout au long du processus de développement, les différentes étapes s'assurer que la désignation de écologique Codorníu Ecológica est semi-sec.VIGNOBLE (La VITICULTURE)De tous les vignobles de la D. Ou. Cava de la naissance Codorníu Ecológica ECO certification (La Réglementation Européenne) et NOP (Programme Biologique National, États-unis) et sont situés dans le haut de Penedés (Parellada et Macabeo) et dans le centre du Penedès (Xarel lo). Les faibles rendements à l'hectare, garantit le maximum de la qualité du raisin (8.500-9.000 Kg/ha, le maximum est de 12.000 kg/ha).JUMELAGECodorníu Ecológica demi-sec est un cava idéal pour mettre en évidence les saveurs naturelles de la cuisine saine et un peu épicé (sauté au wok, papillotes, légumes rôtis, poisson grillé ou cuit à la vapeur et les viandes blanches).Cava Codorníu – Codorníu Ecológica Zéro
Codorníu Ecológica Zéro c'est un délicieux vin mousseux sans alcool obtenu par desalcoholización, élaboré avec les variétés autochtones de naturel de culture, des meilleurs vignobles bio dans le Penedès.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)Afin d'éviter tout contact avec le raisin et le vin, et respectueux de l'environnement avec le reste de notre production, nous avons décidé de rassembler ces raisins sur des jours différents, le reste de notre récolte. Basé sur une sélection de vins, l'esprit de Codorníu Zéro Vert est retiré soigneusement à l'aide d'un système innovant de distillation sous vide et à basse température, à l'égard du vin, en réduisant la perte de ses caractéristiques. Le matériau utilisé dans la cave a été séparée du reste, et les barils de fermentation a été particulièrement marquée. Les deux produits œnologiques utilisé le long du processus de développement, les différentes étapes qui sont effectuées garantir la désignation de écologique.JUMELAGEVIGNOBLE (La VITICULTURE)Toutes les vignes dont est né Codorníu Ecológica Zéro ECO certification (La Réglementation Européenne) et NOP (Programme Biologique National, États-unis) et sont situés dans l'Alt Penedès (Parellada et Macabeo) et dans le centre du Penedès (Xarel lo). Les faibles rendements à l'hectare, garantit le maximum de la qualité du raisin (8.500-9.000 Kg/ha, le maximum est de 12.000 kg/ha).Codorníu Ecológica Zéro n'est pas seulement un toast parfaite, mais un accompagnement idéal pour les collations, fruits de mer, les salades de fruits ou de fleurs, le poisson et les légumes, les crudités ou les desserts.Nous buvons du vin rouge 2015
Prix89 Points Guide AkataVino WineXtreme ed. 2017Vin blanc Flore de Carme Albariño
Préparation avec un unique, Frore de Carme il est l'un des albariños de plus en plus exceptionnels. Son créateur, Eladio Piñeiro, ne produit ce vin dans les millésimes qu'il considère. Le vin est dense et corsé, avec un bon équilibre entre le fruit et l'alcool, glyceric et avec beaucoup de nuances. Tout cela soutenu par une belle fraîcheur et de la minéralité. Leurs vignes ont une moyenne d'âge de plus de 25 ans, en apportant plus de cinq transition vers la biodynamie.L'image externe de Frore de Carme est aussi soigné que son contenu, mettant en évidence les aspects suivants:• Label thermo-sensible, qui vous permet de connaitre la température optimale de consommation.• Bouchon en verre hermétique, testé aux États-unis et sur le Rhin, qui permet de débouchage manuel. Le système favorise l'évolution de vin, empêche l'oxydation et conserve le spectre de floral et fruité Albariño, en évitant les défauts de liège et de prestidigitation de la contamination par le TCA ou anisoles.• La conception de la bouteille, ce qui représente une amphore moderne en verre de qualité supérieure.• Iconographie, les logos et les bouteille conçue par Eladio Piñeiro et réalisé par l'artiste Jaime Asensi.Prix 93 points guide PeñínVin blanc Amodiño
Amodiño Albariño c'est un singulier vin de fermentation lente qui le vieillissement est réalisé avec ses propres lies, avec la de ajouter plus tôt et le plus tard. C'est précisément cette particularité qui lui donne un caractère unique et une évolution dans la bouteille, riche en nuances, grâce à sa longue durée de vie.En vertu de la garantie qui offre un Appellation d'Origine Rias Baixas, les vignobles de cette Amodiño Albariño sont distribués dans des zones privilégiées au sein de l'varié orographie de la Vallée de Salnés et Ribeira del Ulla. La moisson de la récolte de l'année 2015 eu lieu au cours de la dernière semaine de septembre et la première d'octobre, la réalisation de vert élagage et plus tard la sélection dans chaque parcelle les clusters atteint sa maturité.Après la sélection des grappes dans la cave et macération qui suit - un processus qui dure entre huit et dix heures - avec les peaux, sa fermentation est spontanée et se déroule avec leurs propres levures indigènes à basse température et très long.Il a été élevé sur ses lies fines, l'exécution de battre mensuel en cuve inox pour une période de douze mois, à laquelle il est rejoint par trois mois avec les lies de la cuvée précédente (2014) et trois à l'arrière (2016). Suivant, mûri cinq mois à cuba, et il a été mis en bouteille en vertu de l'iconographie et de la conception de Eladio Piñeiro en décembre 2017. Votre marketing commence déjà en mars 2018.Piñeiro ce produit Amodiño Albariño dans leur cave Frore de Carme, l'espace dans lequel leurs vins acquérir les conditions exceptionnelles de sols de différentes zones d'influence de la ria de Arousa.Est 100% Albariño de la macération de la peau va fournir l'un de vos événements une touche particulière et intense. Comme le propre de la galice terre qui est, une tasse de Amodiño Albariño maridará parfaitement avec n'importe quel plateau de fruits de mer frais à l'heureux homard, les moules ou de crabe, parmi les autres options. Aussi avec des poissons comme la morue, le thon ou le turbot sera une excellente idée, bien que pour ceux qui préfèrent combiner avec des produits de viande, il est recommandé que vous le faites avec de la volaille.Aussi, paire avec des plats avec des fromages à pâte molle élaboré avec du lait de chèvre, crémeux à la risottos, ou avec des morceaux de sushi, pour ceux d'entre vous qui sont habitués à la nourriture japonaise.Vin blanc Envidia Cochina Albariño
Envidia Cochina - Tête de cuvée, se produit dans les sols avec des conditions exceptionnelles, la pratique d'une viticulture et le processus de développement unique. Nos vignes ont une moyenne d'âge de plus de 30 ans, transportant plus de huit personnes sur la transition à l' biodynamique.L'emballage: L'étiquette qui imite un “clipping” de la presse d'un article sur l'Envie avec une balle, chaque ajouter, la bande dessinée porte le titre de la propre marque de vin, création de Eladio Piñeiro, conception et réalisation Jaime Asensi.Les vignes sont réparties dans les régions privilégiées au sein de l'varié orographie du Val ne Salnés. La récolte de la moisson de l' 2016 c'est lors de l'avant-dernière et la dernière semaine de septembre. Après la cueillette manuelle des raisins à la vigne et une nouvelle sélection dans la cave sont macérées (8-10 heures), est fait le pied de cuba jours avant pour aider la fermentation spontanée avec ses propres levures, “sauvage”, fermenté à basse température très long.Après la fermentation, de tous les vendanges, nous avons sélectionné le top des cuves de ce millésime avec plus fruité (Tête de Cuvée). Avez vieillissement sur ses propres lies fines de 6 mois (l'exécution de battre hebdomadaire 3 premiers mois et mensuel de l' 3 la suite), le mélange final est le résultat de l'assemblage avec une 15 % les ajouter au-dessus (2015) destiné à Frore de Carme (qui, jusqu'à ce que le temps, il a été élevé sur ses lies fines avec battant mensuel, pendant 1 année, plus 3 mois avec les lies de la vendange suivante (2016), plus d'autres 3 mois d'élevage en cuve d'acier inoxydable).Mis en bouteille, lors de la journée de la Fleur, et a commencé sa commercialisation au mois de juin 2017.Leiras vin blanc Albariño
Dans ce blanc, produite dans les Rias Baixas, à la Codorníu Groupe, vous trouverez la fraîcheur, la minéralité et l'élégance, trois qualités qui définissent les vins de la sous-région de Val ne Salnés, d'où viennent certains des meilleurs Albariños de la D. Ou.Leiras (les fermes en galicien) c'est une seule variété de raisin Albariño (100%). Ce vin s'accorde parfaitement avec les poissons, fruits de mer, collations, du riz ou des pâtes. Sa structure permet aussi d'accompagner des viandes blanches ou des saucisses.vin blanc de Galice Albariño Davina
Jeune cave à vin blanc Adegas Valdes frais fruité et d'agrumes.Vin rouge Edra Xtra Syrah
Edra XtraSyrah 2014, variété équilibrée, année après année, avec un brin de fraîcheur et de fruits mûrs comme une réponse à l'été équilibré 2014; puissant, avec de la personnalité et la douceur en même temps. Il propose intense et profond, des arômes de menthol en raison de la variété et de grillé, rôti et chocolatnoir, en raison du terroir et le soleil de la Hoya de Huesca, dans les contreforts des pyrénées. Soyeuse et avec une longue et honnête arrière-goût. Le reste en fûts de chêne français et un peu d'américains,avec batonagge avec leurs propres mensonges, compte tenu de la maturité et de la golosidad nécessaire.Vintage de raisin propre, la sélection de la parcelle, manuel vintage 8 Septembre.La Fermentation la macération dans la chambre froide, les délestages ouvert et fermé.Malolactique le baril français.Vieillissement ”batonnage” avec l'ajout de lies 12 mois en sélection de chêne français etaméricain.Label le travail de l'artiste Mª Pi RiveraVin rouge Grullas Paso
Dans la commune de La Hoya (Huesca),petite cave Bodegas Edra fait avec IGP Ribera del Gallego - Cinco Villas, le vin Edra Grullas Paso, un vin rouge chêne vignobles situés dans les contreforts des Pyrénées d'Aragon.Le mélange est encore une sélection de Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Garnacha.Activités dans le vignoble se développent toujours d'une manière respectueuse de l'environnement, faire tout le travail manuellement sans utiliser de produits chimiques agressifs ou éléments. Les vignes sont entourés de champs de légumineuses et de la luzerne.les raisins sont sélectionnés séparément vinifica fermentations en acier inoxydable à une température contrôlée et délestages journaux pour extraire la pigmentation maximum et des composants phénoliques des peaux. Vin rouge Edra Grullas Paso 2016 Ribera del Gallego fait lever 4 mois en fûts de chêne français et américain qui sont faits "batonnage" avec addition de lees. le mélange est réalisé et mis en bouteilles.Le nom de ce vin, étape grues, Il veut se souvenir de la présence dans les vignobles de ces oiseaux migrateurs quand ils prennent une courte pause avant de reprendre les forces de leur voyage du nord au sud.Vin blanc Edra BlancoLuz
"BlancoLuz", qui rend les amateurs de vin blanc pour avoir le plaisir au bout des doigts. Cette vid, presque inconnu dans le vignoble espagnol, fournit un vin, le vin de la bonne table, est faite à la 100% avec la variété de Viognier blanc corsé avec une texture trop lisse. L'attaque évoque des arômes de fleurs très fines, comme le chèvrefeuille, le romarin et les fruits tels que l'ananas et abricot, l'évolution des puis à la poire sucrée, et se terminant curieusement en arômes intrísecos à notre climat, comme des fruits secs et légèrement grillées. Il est aussi épicée et une grande maturité, remplit la bouche de miel et de douces sensations. Peut-être le 2012 est le meilleur ajouter jusqu'à maintenant, spectaculaire.Il existe une variété facile dans votre culture, et a été conçu avec soin et une protection maximale. Inconnu dans notre région, pour cette raison, il sera étiqueté comme Vin de Table. Le vintage et la variété sur le dos.Pour déplacer tout le travail effectué dans le vignoble à votre verre de vin, il est macéré à froid pour extraire tous leurs trésors pris au piège dans la peau du raisin et de les transférer à l'or liquide, le must, avec les soins de la fermentation douce, sont transformés en une explosion sensorielle quand il est sur le vin à nos sens. Une petite fraction est fermenté en fûts de chêne, pour réaliser une expérience inoubliable lorsque vous décidez de l'essayer. Blanc de poissons et de crustacés comme le crabe, le homard et les pétoncles faire leur fluidité engolosine votre bouche.La photo de l'étiquette, “Ne Timeas J'”, il est l'oeuvre de l'artiste Marie Pi Rivera, huesca reconnaissance internationale.Vin rouge Vignoble de Aromaz – Aromaz
Aromaz il est l'un des derniers projets de la famille Osborne-Osborne. Né au cœur de la Castilla La Mancha, dans la finca de La Cañada, l'une des plus belles de la région.Les raisins pour le Aromaz venir d'un paiement unique appelé Le Capitaine, le vignoble le plus élevé de l'immobilier, avec des souches dans le verre de plus de 40 ans reposant sur le calcaire en fonction des sols caillouteux et. Là, les rendements sont très faibles et la qualité très élevé, comme l'atteste chaque gorgée de Aromaz.C'est un rouge, fruité-emballé avec la typicité et le caractère. De la couverture de la couche et la cerise de couleur, les épices et les baies sont traitées le rôle dans le nez, pour être séduisante. En bouche, il est gentil et noble, de touche d'élégance et un bon fruité. Juteuse, équilibré et long en bouche.Vin rouge Casa Maguila – Peut-être
La Casa Maguila Il a l'habitude de baptiser leurs vins avec les noms boléros. Ceci est particulièrement inspiré par la célèbre chanson de l'artiste cubain Osvaldo Farrés "Peut-être, peut-être, peut-être". Nous avons un balsamique de vin sur le nez et la bouche, avec des arômes de fruits mûrs et un goût équilibré, savoureux et long.Vinificationéraflage mécanique et la sélection de raisin sur la courroie vibrante. Il encuba glace sèche abaissant la température à 6 ° C et on le laisse démarrer la fermentation spontanée. Fermentation malolactique en barrique.VieillissementLa parentalité 20 mois en barriques de chêne français, dont 80% Ils étaient nouveaux et le reste utilisé.La production limitéeJumelage1.812 bouteillesViande blanche, viande rouge, cuisine traditionnelle et cuisine méditerranéenne.Vin rouge Casa Maguila – Cachito Mío
Cachito mío est le nom d'une célèbre boléro, est présenté au public avec une saisissante et gras extérieure de présentation, il a été conçu comme un vin de l'audace de l'esprit et novatrice au sein de la D. O. Toro.Fidèle représentant du caractère de votre cave à vin, il est frappant par son style, qui exprime toute la puissance et le fruit de l'cépage Tinta de Toro, dans le même temps qu'il est très agréable à boire, un moyen facile et en même temps complexe de l'étape de la bouche. .ÉlaborationLa sélection des grappes dans la vigne et dans la cave, à partir de vieilles vignes. Les grains de la récolte, avec l'élimination totale de rayures et d'autres éléments étrangers. La cuvaison et de la fermentation de grains entiers à une température contrôlée, en finir avec votre égoutté et pressé à basse pression. Modéré la stabilisation et la mise en bouteille.Vin rouge Casa Maguila – Angelitos Negros
Angelitos Negros c'est un vin rouge avec D. O. Toro, élaboré avec le cépage 100% Tinta de Toro (Tempranillo), à partir de vignes de l'entre 20 et 40 ans, plantés dans des sols sableux avec un pourcentage élevé de calcaire et de culture sur le verre de façon traditionnelle.Les raisins pour obtenir le vin Angelitos Negros, sont sélectionnés au moment de la récolte, et dans la cave, en effectuant une liste exhaustive de sélection des raisins, en choisissant seulement ceux qui atteignent leur point optimal de maturité et de salubrité. Les raisins pour le vin Angelitos negros sont encubadas et fermenté dans les grains entiers. Macération carbonique d'un jour et demi, en appuyant et en fonçant à effectuer la fermentation malolactique dans des cuves en béton. Plus tard Angelitos Negros effectue un processus de vieillissement de 6 mois en barriques de deuxième année 50% De chêne français et 50% de chêne américain.Vin rouge César Prince
César Prince le Duc était le père de Ignacio, il semble que, en dehors de la noblesse et la noblesse avait. J'ai l'habitude de dire "un titre long et bas salaires". Il était un homme austère, mais plein de valeurs, des valeurs profondes qui donnent les racines, le travail et l'amour pour son propre. Il n'a jamais cessé de travailler, tous les jours de sa vie partait sur le terrain, toujours en attente, toujours dans leurs choses.Aujourd'hui, nous avons ce vin grâce à son travail dans les vignes, d'améliorer et de maintenir les vignes, à subir les millésimes, votre soutien inconditionnel.César Prince est plus qu'une marque, il est de notre badge et notre responsabilité. Rendre les vins de votre mieux n'est pas assez, également à la transmission de notre histoire, nos valeurs, pour le plaisir de tous et pour les générations à venir pourront obtenir cette leçon, il sera son meilleur héritage.Est le vin le plus reconnu cave et un des premiers vins de l'Appellation d'Origine Cigales en étant présent dans les lettres des restaurants les plus prestigieux.Il est fait avec des raisins provenant des vignobles de l'entre 70 et 100 ans, des parcelles Le Noir, L'Arrêt, À la Bergerie, et Le Voilier, situé à flanc de collines, avec peu de pente. Bien que les vignes il y a d'autres variétés, seulement être récoltées pour le César Prince les souches de la variété Tempranillo, avec de très faibles rendements. Les sols sont composés d'argile et de sable en profondeur, avec beaucoup de cailloux sur la surface.Après 14 mois de vieillissement en fûts de chêne, le résultat est un vin élégant, fin et subtil.Prix93 points guide PeñínVin Rosé César Prince – Charlatan
Les mots coulent avec agilité, il y a une grande lutte pour intervenir dans la conversation, il y a un immense désir de communication... c'est le temps de "charlatan". Un vin dédié aux amoureux de la conversation, pour les grands bavards, comme nous sommes... laissez-nous savoir ce que vous connaissez bien!Charlatan c'est la dernière innovation de la cave, un vin rosé qui est loin d'être classiques qui sont faites dans la Dénomination d'Origine Cigales. Il est fait à partir du cépage Garnacha Tinta, mais son pressurage direct et fermentation à basse température favorise une couleur rose très pâle, sans perdre les arômes de fruits et de fleurs typiques de la variété. Une rose avec une âme de blanc.‘Charlatan’ est un vin moderne, détendu et sans complexes, accrocheur et festive. Une rose pour vous faire cool en toute occasion.Vin rouge César Prince – 13 Nicolas Cántaros
Il sortit son couteau de poche, où il a vécu depuis que son père lui a donné comme un enfant, et elle a enregistré « Je 13 Nicolas pichets sur le mur de boue à l'entrée de l'emmanchure qui appartenait à son frère. Il était la cave de ses grands-parents, ils se souviennent.vin de la dette était de combler le tino, oxydation fuyant, faveurs communes entre voisins et parents parce que la survie était une question de tous. Il semble que la dette ne soit pas payé et aujourd'hui, nous aussi profiter.A été honoré pour ne pas recueillir les faveurs de nombreux échangés et honorer pas non plus supprimer, que lesdites faveurs pas oublier. honorons aussi et rappelez-vous ce que nous faisons ici.13 Nicolas Cántaros Il est un vin qui parle de notre histoire, l'ancienne cave creusée dans la roche sur les pentes du Fuensaldaña, où grand-père Eutychius a commencé à produire ses premiers vins en vrac. Il a utilisé les murs en pierre calcaire de la cave pour apporter votre propre comptabilité, le « devrait » et « avoir ». Ce vin est un hommage à son héritage, aux traditions de Fuensaldaña et Cigales.Est une sélection de vignobles Tempranillo situé exclusivement dans Fuensaldaña et reste 8 mois en fûts de chêne. Il est un refroidisseur de vin fruité et le prince César, conçu pour profiter comme vous le feriez grand-père, un casse-croûte avec des amis. Ces moments précieux qui donne au vin.Vin Rosé César Prince – Clarete de Luna
Ont que, avant de commencer la récolte, les vignes ont été visités dans la nuit par des voisins amis d'autres. En temps quand le besoin s'en faisait la plus grande compagnie de peuples, il a été appelé “Clarete de Luna” le vin, qui fait de ceux qui n'ont pas de vignes propres, donc apañaban avec les autres, oui, discrètement. Que la lune a été le témoin de cet exploit.Ils étaient à une époque où le vin a été un important complément à la nourriture, le claret a été accompagnée par le site et le déjeuner, heureux et triste de ragoûts et de vous aider à mieux prendre des sanctions. Ce vin est un hommage à tous ceux qui, une fois nécessaire et que, aujourd'hui, nous jouissons d'.C'est un vin fait avec Tempranillo, principalement, et les cépages blancs tels que Verdejo ou Albillo. Cool, amusant, doux à tous les publics... et tous les jours.Rouge vin de Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas
Leda Viñas Viejas c'est le vin qui incarne les principes de Bodegas Leda. Un vin rouge multiterroir fabriqué à partir de raisins provenant de vignes de Tempranillo 70 et 100 ans, avec de faibles rendements entre 2.000 et 2.500 Kg/Ha, à partir de deux des quartiers les plus emblématiques de la région de Castille-et-León: Ribera del Duero et Toro.
Leda Viñas Viejas est le fleuron de la cave, avec une production qui varie selon la qualité de la vendange, entre 2.000 et 12.000 bouteilles.
100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas est un vin de garde puissant raciale et, avec le vieillissement de long 18 une 24 mois, en fonction du millésime.
JumelageLes viandes blanches ou rouges, les ragoûts, les soupes et les ragoûts.Rouge vin de Bodegas Leda – Mas de Leda
La plupart de Leda il est le résultat de l'intégration de paiements différents Tempranillo, à partir de vignes de plus de 40 ans, avec des rendements entre 4.00 et 4.500 Kg/Ha.
C'est un vin de Multiterroir, élégant et facile à boire, qui cherche à capturer l'essence de la zone à partir de laquelle il s'agit, la plupart Bull, Cigales, Valtiendas et Tudela de Duero.
Vin blanc Javier Sanz Viticulteur – Javier Sanz Sauvignon Blanc
La ViticultureLa variété a été apporté plus 40 années à la région, de France. Souches sont situés dans le lieu de Camino Real et, par ses caractéristiques, à la fois le type de groupe, et vignes, Il a été adapté terroir exceptionnel de pierre au terroir caillouteux. Il a une période végétative courte végétation et ont de petites feuilles, pentagonal, petits groupes, très compact, et les baies elliptiques. Le climat est continental avec des hivers très froids, pluies au printempset l'automne et les étés avec des températures diurnes très élevées et des chutes allant jusqu'à 20 ° C pendant une nuit. Cela provoque des raisins de continentalidad marqués conservent leurs composés d'acidité et aromatiques qui se développent au cours de la journée.ÉlaborationLa récolte est effectuée mécaniquement, nuit et avec despalilladora intégré, à maturité optimale. La préparation est méticuleuse, avec un criomaceration, clarifié la densité du moût pour un jour. La température de fermentation en dessous de 15 ° C cuve en acier inoxydable. fermentation lente pour préserver maximum d'arômes.JumelageIl combinera avec tout type de crustacés, naturel ou légèrement cuits; fruits de mer, tels que les crevettes ou de crabe ou tout simplement avec du poisson blanc grillé. En outre, il combiné avec des plats froids tels que gaspacho, la salade de fromage de chèvre ou vichyssoise.Vin blanc Javier Sanz Viticulteur – Javier Sanz Verdejo 2017
La Viticultureraisins Verdejo dont le vin est produit proviennent de nos plus anciens vignobles de La Seca. Ils sont le résultat de la sélection personnelle de Javier Sanz. Il s'agit de 45 ha ha sur 40 ans. Le sol où ces vignes se compose d'une surface et sous la surface argileuse de galets, facteurs qui donnent une touche au vinminéral. Le climat est continental avec des hivers très froids, pluies au printemps etautomne et étés avec des températures diurnes très élevées et des chutes allant jusqu'à 20 ° C la nuit. Cela provoque des raisins de continentalidad marqués conservent leurs composés d'acidité et aromatiques qui se développent au cours de la journée.ÉlaborationVintage est nocturne et mécanique est effectué avec despalilladora intégré à sa plus mûrs. Pendant le processus de fermentation d'un contrôle rigoureux de la température est suivie de manière à préserver les caractéristiques de saveur maximales de ce vin. Criomaceración, clarifié la densité du moût pour un jour. Fermentation à une température plus basse15 ° C; en acier inoxydable. fermentation lente pour conserver des arômes de fruits maximale. Bred avec ses lies pendant des mois avant la mise en bouteille.JumelageIl est bon de profiter à l'apéritif ou aux fruits de mer, poisson salé, Ceviche, sashimi, etc. Combiné aux saveurs délicates et poisson blanc légèrement épicé.Vin blanc Javier Sanz Viticulteur – Rey Santo Verdejo
Le vin blanc Javier Sanz Viticulteur Rey Santo Verdejo il appartient à la D. O. Roue. La culture se fait sur des sols pauvres avec des rochers sur la surface (ce qui facilite le drainage) et le sous-sol d'argile et de calcaire.Vin blanc Viña Oropendola Verdejo
Provient d'une sélection de vignes de la variété Verdejo disposées dans un vase et avec un âge compris entre 40 et 120 ans. Les vignes sont situées sur des sols de terrasses alluviales et rocheux près de la marge de la rivière Duero.Favoriser
3 mois en cuve sur lies avec batonnages n'toutes les deux semaines.
La Fermentation
Au cours de 21 jours à une température de 14-16 ° c
Le temps de Macération
16-20 heures de film dans le froid à 10 ° c
Vin blanc Legaris – Legaris Verdejo
Avec Legaris Verdejo la cave est entré dans les D. O. Roue. Vin blanc moderne pour leur goût et des arômes, se distingue comme la combinaison parfaite entre l'explosion de fruit et de l'élégance florale. La variété Verdejo offre des arômes intenses de fruits blancs et un soupçon d'agrumes (citron). L'utilisation novatrice de bouchon à vis préserve parfaitement les qualités du vin jusqu'à ce que le moment de la consommation.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)Vintage du nuit la formation en mécanique dans le treillis et le jour manuelle dans les vaisseaux. La réception des raisins dans la trémie, l'égrappage-concassage, la macération dans la presse, pour les 2-4h et suivantes en appuyant sur. Desfangados statique et de flottation, fermentation alcoolique à basse température (14 ºC) avec des levures sélectionnées.VIGNOBLE (La VITICULTURE)La surface du vignoble est contrôlée 2.100 hectares fournis par un 300 les fournisseurs de raisin. La plus grande concentration de vignobles sont enregistrés dans les communes de Roue, Sciage et Séché dans la province de Valladolid et dans la zone limitrophe de la province de Ségovie, dans les D. O. Roue. Le vignoble est situé à une altitude comprise entre 700 et 850 mètres au-dessus du niveau de la mer.Les sols les plus caractéristiques sont le “gravier”: les sols brun, caillouteux, avec une bonne aération et drainage. La formation traditionnelle a été le verre, alors que ces dernières années, toutes les nouvelles plantations sont faites en treillis.JUMELAGELegaris Verdejo est un vin blanc qui s'harmonise parfaitement avec des tapas, riz, salades, de poisson et de pâtes.Vin blanc Codorniu (Vins de le Passer) – Le Talk
Coquelicots dans le vent semblent être tourné vers la lys, commentant les généreux printemps dans les hautes terres de Roue. Sur le sol pierreux se trouve une mer de vignes de Verdejo. Lisse, or, ses raisins fournir l'harmonie de l'arôme de fruits de madura, et à la lumière des notes fraîches d'anis vert dans les Vins blancs de la Passer - Le Talk.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)La récolte des raisins, avec tout le soin afin de ne pas perdre son parfum. Nous avons séparé les tiges à partir de raisins et maceramos quelques heures, les baies de libérer évocateurs, les arômes contenus dans la peau des raisins, et les ramasser dans le moût. Le moût est fermenté à basse température (14 ºC) lentement, révélant l'expression aromatique de ce cépage.VIGNOBLE (La VITICULTURE)De la vigne au verre sur les sols brun, pierreux sont le paysage traditionnel dans le domaine de la Roue; de bonnes relations avec les nouveaux treilles de vignes, montrant un équilibre entre tradition et modernité.JUMELAGE
Vins de le Passer - On parle d'un vin blanc qui s'harmonise parfaitement avec les crèmes, salades, sauté de légumes, entrant, poissons et fruits de mer, fumé, la viande blanche, des légumineuses et des pâtes ou des plats de riz.