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Vin Rouge Septième Malbec

Septième Malbec c'est un argentin vin rouge produit dans les Vignobles de la Septième. C'est le parfait équilibre entre patrimoine historique, l'innovation et l'excellence dans la vinification. Vin issu 100% avec la variété de cépage Malbec est un vin doux, chaud et équilibré.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION) Les raisins, récolté bines plastiques 350 kg, ils ont fait le descobajado et un doux casser du grain à la libération de tous les jus à l'intérieur de. Il y, il a mené la doit à la cuve en acier inoxydable, où elle a subi une macération à froid entre 8 et 10 °C pour 5 jours pour obtenir une délicate extraction des arômes et de la couleur. Ensuite, nous avons procédé à la plantation de levures sélectionnées, donnant origine au début de la fermentation, il a été contrôlée à une température comprise entre 26 et 28 °C pour 7 une 10 journées. Jour, ont été de pompage sur une très lisse jusqu'à la fin de la fermentation. Fini l'étape, la 100% le vin a passé 6 mois en contact avec des fûts de chêne de la seconde utiliser le français et l'américain. Une fois l'emballage, est estibó dans une bouteille 3 mois.VIGNOBLE (La VITICULTURE) Les vendanges ont commencé dans la première quinzaine de mars, par la collecte de l'clusters manuellement. C'est un vin de 100% Le Malbec est élaboré avec des raisins propre du district de Agrelo, Lujan de Cuyo. L'agriculture de précision pratiques dans nos vignes permet de produire des vins de cépages que transmettre le maximum d'expression du terroir. Le sol, du labour zéro, il est très profond, d'origine alluviale, avec un faible contenu en matière organique et une excellente perméabilité à l'. Est couvert par les graminées et les légumineuses qui fournissent des éléments nutritifs et d'améliorer la structure, dans le même temps qu'il agit comme un contrôle préventif de gel précoce. Le climat présente une grande amplitude thermique qui atteint le 15 degrés. Avec l'équilibre de la manipulation de la canopée est réalisé pour donner une bonne exposition des grappes au soleil, trouver un juste maturité non seulement des sucres, mais en particulier de polyphénols. Vignes équilibré, orienté dans un système de treillis en cordon bilatéral, avec un contrôle efficace de l'irrigation au goutte à goutte résultant en maturité optimale. Le rendement a été de 10.000 kg/ha.
JUMELAGE
Septième Malbec est idéal pour accompagner les viandes rouges, de la chasse et de plats préparés.
Vin rouge Muga – Anneau 2009

Muga Aro 2009 il est fait avec une 70% Tempranillo et un 30% Graciano de vignobles sélectionnés de Bodegas Muga.La récolte 2009 il est caractérisé par un très bon, depuis qu'il était cool le climat de l'Atlantique, le facteur qui a permis aux raisins de mûrir lentement et progressive. Le nom veut faire hommage à la capitale du vin de la rioja, Haro. La vendange a été sélectionné et méticuleux pour obtenir juste les raisins qui étaient en parfait état de maturation.Une fois dans la cave, les raisins ont été mis dans des cuves de bois où maceraron et fermenté pendant trois semaines dans un cadre naturel et spontané avec des levures indigènes et sans contrôle de la température. Par la suite, le rouge Rioja Muga Aro élevage en fûts de chêne, 18 mois dans de nouveaux fûts de chêne français et 6 mois dans les dépôts de chêne, tous auto-produit. Avant la mise en bouteille, nous avons fait un léger éclaircissement avec du blanc d'œuf naturel. Année après année, le critique de vin nationales et internationales donnent des scores pour Muga Aro très bon.Prix95 Points de Parker95 points Guide Peñín
Vin rouge Muga – Prado Enea Gran Reserva 2010

Les grandes réserves sont des vins faits pour durer pendant une longue période, et les icônes de l'excellence. Prado Enea Gran Reserva 2010 elle est faite par la Muga, avec le dernier des raisins entrée de la cave à vin pour assurer une maturation parfaite, et il est né d'un millésime exceptionnel: l' 2010 (Excellente). Grand potentiel de vieillissement.Élaboration À côté de raisins Torre Muga, les raisins pour Prado Enea sont toujours les derniers à entrer dans la cave. Avec cela, nous nous assurons une maturité optimale. Le raisin est fermenté est toujours dans des cuves de chêne 10.000 Kg. de la capacité sans contrôle de la température ou de l'ajout de levures. La macération est variable mais peut durer jusqu'à vingt jours. Le vieillissement de ce vin est de douze mois dans les dépôts de chêne 16.000 litres, trente-six mois en fûts de chêne (minimum), et trente-six mois (minimum) dans la bouteille. Après le vieillissement est effectué par un peu de clarification au blanc d'oeuf.Jumelage C'est un vin qui peut paire avec les ragoûts, les viandes et même l'utiliser comme une tasse.Production 90.000 bouteillesPrix97 par Robert Parker (Le Wine Advocate)94 par Guía Peñín de los vins d'Espagne
Vin rouge Muga – Muga Crianza Magnum 2014

Le Magnum de Muga Crianza 2014 c'est un vin fait avec les variétés Tempranillo (70%), Grenache (20%), Mazuelo et Graciano (10%).Vinification et vieillissementLa Fermentation avec les levures indigènes, les dépôts de chêne. Au cours de la parentalité 24 mois dans des fûts de chêne, arbres sélectionnés dans notre tonnellerie.Avant la mise en bouteille est effectuée clarification au blanc d'oeuf frais. Une fois mis en bouteille soumis à un processus de affiné sur douze mois dans notre cave, comme un minimum.JumelageMagnum Muga Crianza est un vin idéal pour les plats de viande rouge, chasse, grillé, volaille, la viande blanche, serrano jambon et des saucisses, les fromages secs et du fromage bleu.
Vin rouge Muga – Torremuga Réservation

Torre Muga c'est un vin de caractère extraordinaire de la personnalité, étroitement liée à la philosophie du travail et de la famille.Élaboration La fermentation se produit toujours naturellement et spontanément. Le raisin fermentará toujours dans les vaisseaux du bois sans contrôle de la température avec des levures indigènes. La macération est variable, mais il peut durer jusqu'à deux ou trois semaines. Le montant total du séjour de ce vin en fût de chêne est 24 mois de qui 18 sont en barriques neuves de chêne français et le reste dans les dépôts de chêne. Après le vieillissement est effectué par un peu de clarification au blanc d'oeuf frais.Prix95 Points de Parker94 points Guide Peñín
Vin rouge Muga – Enée Macération Carbonique

Bodegas Muga, qui a réalisé l'un de ses meilleurs vins de sa gamme avec l' est venu Aeneas, un jeune vin rouge fait avec l'ancienne méthode de macération carbonique.Jorge Muga, le vigneron de la saga familiale a voulu maintenir les anciennes traditions de la Rioja dans le développement de la jeune vin rouge élaboré par la cave. Dans votre de faire du vin, macération carbonique consiste à laisser les grappes du Tempranillo fermenten entiers, sans despalillar ou de les écraser. En dépit d'être une technique très ancienne dans La Rioja, est la croissance de la demande pour ces vins, artisanat, connu sur la terre comme les pêcheurs de vin ou de vins de l'année, qui est votre consommation optimale est recommandé entre l'année et de l'année suivant sa récolte. Ils sont des vins fruités, avec une fraîcheur et une certaine acidité, le rouge et le violet très intense, longtemps dans la bouche en raison de la présence de tanins doux et de la glycérine.
Vin rouge Muga – Muga Réservation

Muga Réservation 2012 c'est un grand classique de la Rioja fait avec le vieillissement de la 6 mois dans des fûts de chêne américain et au cours de 24 mois dans des barils de chêne américain et français. Il a fini avec un reste de bouteille pour d'autres 12 mois. 3 des années de très prudent processus traditionnel pour un vin de référence de la Rioja. Cette Muga est la meilleure incarnation de la notion de vin réservation dans la province de la Rioja, dans le bon sens, avec la force, avec la structure et avec une puissance et une qualité de viande.Lorsque vous ouvrez cette bouteille (et après avoir laissé décanter) vous découvrirez bien équilibré, le vin, corsé avec des tanins affiné. Ses arômes sont ceux qui peuvent se réjouir d'un vin qui est donc marquée par la tradition de la Rioja: grillé, vanille, fruits rouges, le cuir, et le poivre noir dans d'autres.
Vin rouge Muga – Muga Crianza 2014 3/8

Muga Crianza 2014 3/8 c'est un Rioja parfait pour donner en cadeau, de petits détails qui deviennent grand par la qualité du produit, au-delà de son format.Élaboration: La Fermentation avec les levures indigènes, les dépôts de chêne. Au cours de la parentalité 24 mois dans des fûts de chêne, arbres sélectionnés dans notre tonnellerie. Avant la mise en bouteille est effectuée clarification au blanc d'oeuf frais. Une fois mis en bouteille soumis à un processus de affiné sur douze mois dans notre cave, comme un minimum.
Vin rouge Muga – Muga Reserva Magnum

Muga Reserva Magnum 2010 bodegas Muga est un vin rouge avec DO Rioja, basé sur la sélection de mazuelo, graciano, garnacha et tempranillo 2010 (vintage jugée excellente) et dont la teneur en alcool est à partir de la 14ème.Jumelage de porc, cuit, ragoût d'agneau, les risottos.
Vin de Fleurs de Muga Rosé

Anneau, Prado Enea et Torre Muga sont parmi les meilleurs vins rouges de ce pays. Moins bien connu du grand public est de l'excellent travail accompli par la famille Muga pour lorsque vous développez votre rose, l'un des meilleurs que vous pouvez trouver dans les D. O. Ca. Rioja: Fleur de la Muga Rosé 2017, principalement produit avec des raisins de grenache.Alors que le bodega Muga utilisés pour les vins rouges, les garnachas cultivé dans les contreforts de la région des montes Obarenes, avec une bonne maturation des fruits par l'exposition au soleil, pour le rose, l'utilisation de grappes du garnacha de la colline opposée, où un faible course permet de mieux fraîcheur et de préserver le fruit des notes acidulées et fraîches, caractéristiques de cette Muga Rosado. Le vin a été fermenté dans de petites cuves de bois et est resté quatre mois de grandir avec les lies fines et l'expansion de ses vertus.Élaboration Après 12 heures de macération, le vin fermente pour 15-20 jours dans de petits contenants de bois entre 16- 18ºC. Au cours de 3 mois, de maintenir et de travailler les sédiments fins qui agrandir et d'améliorer leurs vertus et des qualités organoleptiques. Plus tard, nous avons stabilisé et filtré à froid et mis en bouteille.Jumelage avec un tartare de poisson, autres sévices, salades, dossiers, le riz...
Vin Blanc Viña Albina Reserva

Vin Blanc Viña Albina ReservaUne sélection de vins des meilleurs crus. Représentant de la classique des vins de la Rioja Alta. élaboré avec des raisins 80% Tempranillo, 15% Mazuelo, 5% Graciano de Cenicero, Sonsierra et Villalba de Rioja.ÉlaborationClassique de la vinification de raisins égrappés et pressés avec une longue macération et de contrôle de la fermentation.FavoriserLa parentalité 24 une 30 mois dans des fûts de chêne américain avec les leurs supports. Vieilli en bouteille pendant un minimum de 12 mois avant sa commercialisation.
Vin Blanc Valdeorras Godello: Godeval ( 2020 )

Les vignobles de propriété de Bodegas Godeval, situé sur les pentes ardoise de la vallée de Sil, à la place de Xagoaza, caractériser l'expression originale Godello. Ses fruits obtiennent assemblage parfait sur l'expression d'une pleine universelle de vin et bien reconnu comme l'un des meilleurs au monde blanc.Cata: Couleur jaune verdâtre avec des reflets nacrés, vue agréablement fraîche. Il a un excellent et prononcé arôme. Est intense, délicat, élégant, avec des notes d'arbres fruitiers. La bouche est légère, douce et savoureuse. Ses touches acides et douces donnent équilibre et en font un vin très personnelle, avec une structure marquée.
Moral Roble Magnum Vino Bancales- Bodegas Roandi
Magnum de vin Terrasses de Chêne Caves Roandi Le vin le plus expressif de Caves Roandi, né d'une combinaison parfaitement assemblés de variétés de raisins autochtones, le galicien, comme le sont les MENCÍA, le SOUSÓN et la ALBARELLO. Viennent de nos propres vignobles, planté en terrasses, d'où il tire son nom, dans un domaine dominé par les dalles d'ardoise et de la xistos. Après la sélection manuelle des raisins, le traitement s'effectue dans des cuves en acier inoxydable, puis de passer à un vieillissement en barriques de Chêne français 5 mois. Après une période de repos en bouteille, vient sur le marché pour montrer toute sa splendeur.Prix
1. Le premier prix dans la Dégustation du Jury du XIX Feira de Vin de Valdeorras
2. Médaille d'argent et d'Or dans le Guide des Vins, De distillats de Galice 2014, 2016
3. En troisième position dans le classement de plurivarietales baril par le magazine HG&T 2015
4. Gallaecia Distinction 2012. Les meilleurs vins Rouges de la Galice
5. 89 Points Guide Peñín 2015, 2016, 2017
6. Mention d'honneur prix de SINGE VIN 2017
7. Médaille d'argent Concours TOPWINE 2017
Vin Terrasses Moral De Chêne – Bodegas Roandi
Vin Terrasses De Chêne Caves Roandi Le vin le plus expressif de Caves Roandi, né d'une combinaison parfaitement assemblés de variétés de raisins autochtones, le galicien, comme le sont les MENCÍA, le SOUSÓN et la ALBARELLO. Viennent de nos propres vignobles, planté en terrasses, d'où il tire son nom, dans un domaine dominé par les dalles d'ardoise et de la xistos. Après la sélection manuelle des raisins, le traitement s'effectue dans des cuves en acier inoxydable, puis de passer à un vieillissement en barriques de Chêne français 5 mois. Après une période de repos en bouteille, vient sur le marché pour montrer toute sa splendeur.Prix
1. Le premier prix dans la Dégustation du Jury du XIX Feira de Vin de Valdeorras
2. Médaille d'argent et d'Or dans le Guide des Vins, De distillats de Galice 2014, 2016
3. En troisième position dans le classement de plurivarietales baril par le magazine HG&T 2015
4. Gallaecia Distinction 2012. Les meilleurs vins Rouges de la Galice
5. 89 Points Guide Peñín 2015, 2016, 2017
6. Mention d'honneur prix de SINGE VIN 2017
7. Médaille d'argent Concours TOPWINE 2017
Vin rouge après nous être promenés Crianza

VignoblesFait avec Tempranillo et Grenache vignobles de la 3 sous-zones de la Rioja avec différents types de sols: La Rioja Alta, La Rioja d'Alava et de la Rioja versant Oriental de la Sierra de la demanda, avec nord en face.
ÉlaborationLa sélection des fruits, le traitement est basé sur l'égrappage des grappes et pressurage doux des raisins pour faire de la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique.FavoriserLe vin est vieilli en fûts de chêne blanc (L'Ohio) moyen de toast et de chêne français pour l' 14 mois, avec un soutirage tous les 4 mois, afin de faciliter la clarification naturelle. Par la suite, il reste 6 mois en bouteille pour le raffinement.JumelageLes légumineuses, les viandes blanches et grillades, le fromage de brebis, les pâtes et les aliments frits en général
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Vin Rosé après nous être promenés

VignoblesAprès nous être promenés rosado est un vin rosé sec, fabriqué à partir de cépages Garnacha tinta, des vignobles de la Rioja Oriental et Viura, dans les vignobles de la Rioja Alta.
ÉlaborationL'égrappage des grappes et léger foulage des raisins. La fermentation est faite au contact de la peau (les peaux de raisins) pendant 12 heures dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20 ºC.JumelageDes Hors-d'œuvre, des plats légers, la viande blanche.
Vin rouge Haut de la Cabine

Viña Pomal Alto de la Caseta, vin unique à partir des meilleures parcelles de Bodegas Bilbaínas. Ne se produit que dans les millésimes exceptionnels, bouteilles numérotées et limitées à la production. Il est l'expression maximale de l'Tempranillo de la Rioja Alta. Couleur rles yeux de cerise foncé, Viña Pomal Alto de la Caseta est un vin rouge Réserve élégant, complexe et très aromatique.DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
L'égrappage, avec beaucoup de finesse pour ne pas casser les grains, une sélection est faite du grain avant la cuvaison, l'élimination de toutes les parties de la plante et de grains endommagés. La fermentation est effectuée dans bocoyes chêne 500 L'open de, à l'aide de bazuqueos pour améliorer l'extraction. Le vieillissement en barrique dure 20 mois (Réservation).
VIGNOBLE (La VITICULTURE)
Les vignobles D. O. Ca. Rioja qui entourent le Haut de la stand ont été plantés en verre pour plus de 35 ans, sur une colline au sud-est face à la. Le sol de la vigne est cascajoso, en vrac et de la structure pauvres. Dans cet environnement idéal pour la vigne et du vin à gagner en complexité, nous pratiquons une viticulture durable et intégrée à la charge des personnes avec plus d'expérience de la maison.
JUMELAGE
Viande rouge, cuit, la charcuterie et des fromages, parfaitement assorti avec Viña Pomal Alto de la Caseta.
PRIX
97 POINTS GUIDE DE PROENSA 2017
96 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2018
96 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2017
94 POINTS DE TIM ATKIN (Royaume-Uni) - RIOJA RAPPORT 2016
93 POINTS DE ROBERT PARKER 2018
93 POINTS DE TIM ATKIN (Royaume-Uni) - RIOJA RAPPORT 2018
93 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
93 POINTS DE TIM ATKIN (Royaume-Uni) - RIOJA RAPPORT 2017
93 POINTS DE ROBERT PARKER 2016
92 POINTS GUIDE PEÑÍN 2017
92 POINTS WINE SPECTATOR 2017
92 POINTS GUIDE PEÑÍN 2016
GRANDE MÉDAILLE D'OR TEMPRANILLOS AU MONDE - 2016
MÉDAILLE D'OR LES BOISSONS D'AFFAIRES - RIOJA MAÎTRES - 2017
MÉDAILLE D'OR LES BOISSONS D'AFFAIRES - RIOJA MAÎTRES - 2016
LE MEILLEUR VIN ROUGE D'ESPAGNE PRIX VEREMA - 2017
Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri B70

Vin rouge élaboré à partir vignes très vieux de plus de 70 ans cultivé sur de petites parcelles dans la Sierra de Cantabria. Les raisins de la variété Tempranillo sélectionné à la main, grain par grain, à l'aide de tableaux de sélection pour les vibrations et le poids. Préparation séparée dans des Tonneaux ouverts 600 litres. Après de séparer le vin de larmes, profitant de la seule venu-de-la-repiso. La fermentation malolactique et 22 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français et grain extra fin.JumelagePour accompagner tout type de plat de haute restauration. Aussi avec des viandes rouges, jeu oiseaux et ibérique.Prix
Wine Advocate: 2012 94 Points
Vin rouge Chafandín

C'est un vin issu exclusivement de raisins du Paiement de Chafandín, 100% Tempranillo (Tinto Fino) et dont le vignoble a un âge approximatif de 40 ans. C'est le raisin d'extraordinaire, de petit diamètre, avec une peau de plus grande épaisseur qui donne la plus grande concentration dans la macération. Le Malolactique se fait en barriques de chêne français neuves de 300 litres, et puis le vin reste dans le vieillissement dans les mêmes barriques pendant le temps qu'il est jugé approprié ( selon l'ajouter ) et c'est en général entre 16 et 21 mois.
Favoriser
Malolactique en barriques de chêne français 300 litres et de la parentalité 21 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.
La Fermentation
Au cours de 12 jours à une température de 26ºC.
Le temps de Macération
17 jours avec leur peau
Vin rouge Viñas del Jaro - Jaros

C'est notre domaine vin comme il vient de l'raisins de plusieurs paiements, et montre la nature générale de l'ensemble de tous. Les différents vins sont assemblés après un vieillissement en fût de nouveau et deuxième année, c'est habituellement le 15 mois. Le cépage principal est le Tempranillo, avec de petites contributions de Cabernet Sauvignon et Merlot. Au nez, il développe des arômes de frutillos de la forêt sur des nuances de balsamique et de menthol, avec des notes épicées et bois précieux. La bouche est large, équilibré et avec un arrière-goût persistant très fruitée et minérale caractère par rétronasale.
Favoriser
17 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.
La Fermentation
Au cours de 12 jours à une température de 26ºC.
Le temps de Macération
14 jours avec leur peau.
Vin rouge écologique Ezar – 714 Ezar Réservation

Ce vin a été soumis à un processus de vieillissement en fûts de chêne français pendant une période de 18 mois, après ce qui est resté dans la bouteille vers le plus haut niveau un minimum de 18 mois plus.
Production
100% écologiqueJumelageUn bon choix pour accompagner les viandes rouges, la chasse à la plume et du rôti. Recommandé pour la consommation de viandes braisées ou épicée. Compagnon idéal pour les ragoûts, légumes, incrusté, cecina, semi-fromages affinés, poisson fumé, légumes grillés, etc...
Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri de Garage

Vin rouge élaboré à partir de vignes très anciennes, de faible production, ce qui en fait l'un des vins de haut de gamme et de plus exclusif cette entreprise vinicole, Les raisins de la variété Tempranillo sélectionné à la main, grain par grain, à l'aide de tableaux de sélection et de vibrations. Longue macération et fermentation à tinos bois. La fermentation malolactique, avec ses lies en barriques neuves de chêne français. Un panel de dégustation décide du moment que ce vin reste dans le canon.JumelagePour accompagner tout type de plat, en particulier les desserts. Aussi, avec des légumes grillés, viandes, les plats cuisinés de qualité de la restauration.Prix
92 points guide Peñín
92 les points J. Allaitement
Vin rouge – Baigorri Reserva Magnum

Vin rouge élaboré avec des raisins de la variété Tempranillo. Utilisé uniquement vignes sont considérés comme des vieux, avec une réduction de la production. La macération longue en cuves inox et en bois tinos. Agité de gravité naturelle. La fermentation malolactique et 18 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français.JumelageGrande expressivité avec de la viande de gibier, rôti d'agneau, cochon, des oiseaux et des plats de haute cuisine.
Rouge vin de Bodegas Murua – M Murua

Pour développer M Murua, le raisin provient d'une sélection exclusive des plus vieux vin de Bodegas Murua dans le domaine de Elciego:
Caralciego: 70 ans et un rendement de 1.700 Kg./A.
Velasquillo: 63 ans et un rendement de 3.000 Kg./A.
La récolte
Elle est réalisée manuellement et dans de petites boîtes.
Vinification
Fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français de haute toast.
Vieillissement
Vieillissement en barriques de chêne français (80%) et de l'amérique (20%) pendant 14 mois.
Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza

Vin rouge élaboré avec des raisins de la variété Tempranillo, Grenache et autres petites proportions des autres autochtones raisins. Tous ont été sélectionnés à la main, à l'aide de tableaux de sélection pour les vibrations et le poids. Longue macération et fermentation intercellulaire dépôts spéciaux. 14 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain.JumelageC'est un vin idéal pour tout type de cuisson, légumes de saison, le blanc de la viande et de la chasse, de la lumière, du riz et des tapas en général.
Rouge vin de Bodegas Murua – Veguín de Murua Gran Reserva

Les raisins destinés au vin Veguín de Murua ont été sélectionnés à partir de très vieilles vignes, près de cent ans, situé au pied de la Sierra de Cantabria, dans le meilleur des fermes de Bodegas Murua. Cette particularité limite la production de 2.500 Kg./a. Les grappes sont récoltées à la main par des professionnels qui suppriment les fruits défectueux (ou immatures). Puis, dans la propre cave, il culmine le processus avec une nouvelle sélection dans la bande.Veguín Gran reserva est produite uniquement dans les millésimes exceptionnels et éditions limitées.La production limitée une 11.500 bouteillesFavoriser Un lent processus de minimum 8 des années de vieillissement entre les fûts et les bouteilles.
Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri Macération Carbonique

Vin rouge de l'année préparé pour partie avec des grappes entières et une partie avec des haricots despalillados de la variété Tempranillo. La pré-fermentation, macération des raisins froid, les fermentations sont courtes, dans des cuves en acier inoxydable, en combinaison avec la traditionnelle foulage des raisins donne à ce vin une forte personnalité, rendant différente des vins du genre.JumelageC'est un vin intense approprié pour les salades de saison, incrusté, dossiers, crèmes, les plats de gibier, riz noir, les rôtis et viandes rouges.
Vin rosado Bodegas Baigorri – Baigorri Rosado

Vin Rosé élaboré avec des raisins de la variété Tempranillo et Garnacha, raisin depalillada et sélectionné à la main, à l'aide de tableaux de sélection et de vibrations. Fermentation avec des levures indigènes, spécialement sélectionnés à basse température dans des cuves en acier inoxydable, avec leurs lies. Mis en bouteille, en évitant autant que possible, à l'oxydation, au mois de février.JumelageC'est un vin particulièrement adapté pour les collations de toute nature, fruits de mer.
Blanc vin de Bodegas Baigorri – Baigorri Blanc Fermenté en barriques 2014

Vin blanc élaboré avec des raisins de la variété Viura et Malvasía. Mis à macérer quelques heures avec leurs peaux pour plus tard passer à la presse. La fermentation et l'élevage se fait en barriques neuves de chêne français avec une douillette spécifique, avec leurs lies, batonándose régulièrement au cours de 8 mois.
JumelageLe vin est particulièrement indiqué pour tout type de poisson. Pour sa préparation et sa structure permet de combiner même la lumière de la viande de la volaille comme le poulet, la turquie, perdrix, canard...et les différentes façons de le faire. C'est une sélection de vins à des collations de fromage, tables de ibériques et noix.
Vin rouge Legaris – Legaris Calme

Legaris Calme c'est un vin rouge Gran Reserva très large, puissant et élégant, c'est le résultat d'un projet d'étude de la région et la sélection des vignobles pour trouver celles qui reflètent le mieux l'esprit de la Ribera del Duero. Ce vin larme nocturno est unmélange sans précédent au cours de chaque année composé de 2 éléments: vins issus de vieilles vignes récoltées à la main, ils apportent de l'élégance et de vins de larme de nuit, que rendre le pouvoir au mélange.
DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
Ce vin Gran Reserva tinto est un mélange sans précédent au cours de chaque année composé de 2 éléments:-Vin de vignes centenaires en verre, dans Tubilla du Lac (Burgos), à 930mm altitude, récoltés très mûrs à la main. Il commence avec une pré-fermentation à froid macération de 1 semaine. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes dans un petit réservoir troncocónico, faire bazuqueos manuels fréquemment. Une fois terminé la fermentation alcoolique et après déterminée par la dégustation de la fin de la macération, il effectue la touche arrière avec manuel appuyez sur la broche. Ce vin est la partie la plus élégante de le vin fin.-Vin de larmes de la nuit. À la fin de chaque jour de la récolte, dans le meilleur des dépôts de chacune des cultures qui ont été descubados ce jour-là, et avant de procéder à la presse le lendemain, laisser le peu de vin qui reste dans le réservoir, vidange par gravité à travers les pâtes. Pour ce faire, gauche, ouvrir un robinet toute la nuit, recueillir le vin qui en résulte dans un récipient. Avant de quitter la cave, nous vérifions que tout est bien, nous avons éteint la lumière et fermé la cave. Le lendemain matin, le vin obtenu est introduit dans le canon, identifier le dépôt de la source. Le vin reste dans le même baril jusqu'à la fin de votre rôle de parent. Ces vins ont une très forte concentration, de fournir de la puissance au mélange.La fermentation malolactique des vins est effectuée séparément en fûts neufs de chêne français 3 tonelerías différents. Le subséquente de vieillissement en barrique dure 24 mois. Une fois que le vieillissement de la, il effectue une mélange final 7 barils, la recherche de la meilleure expression de Tempranillo du millésime. Seulement précise doucement avant la mise en bouteille. Pas de bouteille dans tous les millésimes, mais seulement dans ceux qui sont considérés comme le vin fin est d'une qualité exceptionnelle.
VIGNOBLE (La VITICULTURE)
La vigne a commencé son cycle de cette année rapidement, ayant un cycle vertigineux aidé par le bon état de l'eau du sol en raison de suffisamment de pluies d'hiver et les températures élevées du printemps, dans la Ribera del Duero. L'avancement de la phénologie a été récupérer par la vigne, pour atteindre enfin le moment de la véraison dates les moins développés, tandis que la récolte a été présentée dans une plus grande mesure en raison de la chaleur intense enregistrés au cours de la maturation. On peut parler d'une première récolte est composé de raisins avec la maturation des moments intenses, pour plus tard, pour aller de l'avant dans la maturation de l'ensemble de la zone de la forme progressive de la vérification de la collection, cette année, avec plus de détente que d'habitude en raison de la météo, et en particulier à l'absence de pluie ou de gel. Le résultat a été des vins ayant une teneur en alcool légèrement plus élevé que d'habitude, l'acidité est plus équilibré que prévu par rapport aux températures enregistrées, une forte accumulation de la couleur et surtout une profusion de résine phénolique, en outre, les tanins de bonne qualité, de la ont été de la maturation pour une longue durée.
JUMELAGE
Agneau Espagnol, la viande rouge grillée ou rôtie, jeu les plats en sauce et les fromages secs jumelé à la perfection avec Legaris Calme.
PRIX
94 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2018
92 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2018
92 POINTS DE DÉGUSTATION ANDREAS LARSSON 2017
91 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
91 POINTS WINE SPECTATOR 2016
GRANDE MÉDAILLE D'OR BACCHUS - 2017
MÉDAILLE D'OR DECANTER WORLD WINE AWARDS - 2017
MÉDAILLE D'ARGENT CINVE - 2017
MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2017
MÉDAILLE D'ARGENT MUNDUS VINI - 201
Vin rouge RB Rioja Bordon Sélection

Vignobles
Fait avec Tempranillo de vignes de la 3 sous-zones de la Rioja avec différents types de sols: La Rioja Alta, La Rioja d'Alava et de la Rioja versant Oriental de la Sierra de la demanda, avec le nord de l'orientation.
Élaboration
Le raisin précédemment égrappée, fermenté en contact avec la peau à une température moyenne de 22 ºC. À la fin de la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux (les peaux de raisins) pendant 7 journées. La désacidification maloláctia se produit dans des fûts de nouveaux fûts de chêne américain moyen toast.FavoriserLe vin est élevé en barriques de nouveaux fûts de chêne américain moyen toast pour 12 mois avec des interruptions chaque 4 mois pour procéder à la décantation des. Par la suite, le vin est déjà stabilisé continué leur évolution en bouteille.JumelageLes légumes substantielle, de la viande blanche en peluche, boeuf, agneau, porc, veau, fromages de lait de brebis et de pâtes faites.
Vin blanc – Le personnel

VignoblesAprès nous être promenés blanco est un vin blanc sec, fabriqué à partir du cépage blanc originaire plus classique de la Rioja, Viura. Cette variété est également connu comme le Macabeu dans d'autres domaines, principalement en Catalogne.Nous utilisons des raisins provenant des vignobles de La Rioja Alta que ce vin de grand équilibre avec des notes fruitées.
ÉlaborationL'Extraction du moût, fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 C pour renforcer les arômes fruités de la variété.JumelagePoisson, fruits de mer, légumes, légumes, apéritifs et fromage de chèvre.
Vin rouge – Royal Claret
DÉVELOPPEMENT
Effectué la fermentation alcoolique et a conclu, la désacidification de la fermentation malolactique, le vin est à la fûts de chêne blanc (L'Ohio) moyen toast. Le vieillissement du vin est interrompu tous les six mois pour faire le traditionnel soutirage canon pour canon. Soulevées dans des fûts de chêne américain pendant 5 mois.
JUMELAGE
Le Vin Royal Claret est parfait pour accompagner, riz, poste, légumes, légumes, les viandes blanches ou en sauce, viande rouge, semi-fromages affinés.
PRIX
- Recommandé, International Wine Challenge, Royaume-Uni
- Excellent rapport qualité/prix, Vin & Spiritueux, Royaume-Uni
- 83 points, Guide Penin, Espagne
- Recommandé, Decanter World Wine Awards 2009, Royaume-Uni
- Recommandé, Philipson & Soderberg , Suède
- 87 points, Wine Spectator, États-unis
Rouge vin de Bodegas Baigorri – Baigorri Garnacha

Vin rouge élaboré à partir de vignes très anciennes faible production. Les raisins de la Garnacha variété sélectionné à la main, grain par grain, à l'aide de tableaux de sélection et de vibrations. Les raisins sont sans comprimer mariné dans des réservoirs spéciaux avec contrôle de la température et de longues fermentations intercellulaire. La pépinière phase dure 14 mois en barriques neuves de chêne français.JumelageViande blanche, les oiseaux et les épices. De fruits de mer et de poissons cuits (merlu, morue...). Fromage, en particulier, la chèvre et bleu.
Hâte d'ajouter de nouveaux 2018

Albariño / Rias Baixas: Altos de Torona Godello

Altos de Torona Rosal appartient à la D.O.. Rias Baixas, plus précisément, l' sous-région de O Rosal. Composé par le variétés de raisin Albariño, caiño et Loureira et qui a une production annuelle de 40.000 bouteilles.
Manuel Vintage séparément et différentes variétés Une fois les raisins ont atteint leur maturité optimale. Froissé, égrappés et froide macéré. Fermentation à température contrôlée pour le transformer en vin. L'élevage sur lies fines pendant quatre mois, offrant une plus grande souplesse et vin unique.
Vin de haut avec des résonances mystiques. Forte personnalité, résultat de «mélange» de nos variétés (Albariño, laurier et Cain). Voyage aromatique complexe, où elles convergent, et des fruits frais et mûrs. Haute intensité, avec des nuances de fruits avec de l'os et des touches de tropical fruit de la passion et à la mangue. Vin gourmand, structuré, avec une vivacité coup de poignard que les soldes de son passage à travers la bouche. Finale longue. Tout en respectant les arômes et les saveurs de la de variétés.
ECO

Vin Regina Viarum Mencia eco-friendly dans le canon

* Premier rouge eco baril de Galice
À partir de la S. II A. C. véritable héros de la pentes de la Sil souches cultivées dans les conditions de terrain de l'extrême (60Degrés de la pente de la vigne). Ces vieux de plusieurs siècles, des techniques ainsi que la technologie la plus récente dans l'évolution du vin qui donne un vin qui est unique. Le sacrifice a une autre saveur.6 mois en barriques de Chêne français 90% et de l'Amérique 10%. Production des raisins écologique
La farine de châtaigne Lodge dans le bocal PET 530 g

La farine de châtaigne. L'emballage sous vide dans un bocal en verre ou en PET – Sans conservateurs ni colorants. Sin gluten.Châtaignes raffiné.- Ingrédients: Châtaignes (Châtaigne).- Recommandé.- Idéal pour la fabrication du pain et des desserts.- Sin gluten.
Champagne Deutz Brut Rosé

Champagne Brut Rosé affiche une couleur avec de nombreuses nuances, de a affirmé rose réflexions et fine effervescence. Les parfums frais et la "dent sucrée", avec l'expression de cerises, vous devez, les grenades et raisins de corinthe. De délicieuses notes fraîches et de framboises fraîches égayer le large et doux à la bouche, en parfaite harmonie avec les arômes. L'agréable sur des notes plus acides, le trait de soulignement de fin de la finesse de ce vin bien équilibré, des accents romantiques.
Jumelage Il accompagnera parfaitement un saumon aux champignons, un "carpaccio"de boeuf, un canard aux myrtilles, un brazuelo d'agneau et fromage frais.
Champagne Deutz – Deutz Grand Brut Classique

Le plus classique de l'Deutz cuvées est loin d'être banal. Les trois variétés sont mélangées à l'égalité et immuable proportions (34% Chardonnay, 33% Le Pinot Noir et le 33% Pinot Meunier) s'assurer que montrer leur parfaite harmonie.Jumelage Entrées, la viande blanche, volaille, saumon, poisson au four, poisson bleu et blanc.
Champagne Perrier Jouët Belle Epoque Blanc

Une harmonie parfaite entre le caractère exceptionnel et la quintessence du style floral, et diamant élégant de la roue, ce qui fait de gala à la Maison Perrier-Jouët. Une bouteille qui sort de l'ordinaire conçu dans 1902 par Émile Gallé, l'un des plus célèbres créateurs de l'Art Nouveau, mouvement. La spirale de japonais anémones, la représentation de l'floral style de la Maison Perrier-Jouët, et une véritable hommage à la nature comme source d'inspiration. Belle Epoque et son emblématique anémones de maintenir leur splendeur avec le passage du temps, reflétant ainsi le renouvellement constant de la liaison entre la Maison et l'Art Nouveau.Fidèle à la démarche artistique de la Maison, le Chef de Caves responsable de la production de chaque cuvée Belle Epoque comme une œuvre d'art unique, fait avec la première cuvée de vignes du Grand Cru (100%) et de rejoindre 30 les vins d'un seul coup pour assurer toute la finesse et l'élégance. Les vins sont sélectionnés un par un et mélangez-les avec précision et de manière harmonieuse à préserver à chacun et à chacune de ses nuances. Deuxième fermentation en bouteille et le vieillissement d'un minimum de cinq ans dans les caves souterraines à une température contrôlée. L'obtention de la Belle Époque reflète de multiples arômes, d'élégance et de finesse.
Champagne Perrier Jouët Blanc

Hervé Deschamps, septième Chef de Grottes de Perrier-Jouët, choisit personnellement le Chardonnay qui est produit cette cuvée exceptionnelle, faire de gala de l'esprit de pionnier de la Maison et de ses deux siècles d'expérience avec cette emblématique de la souche à travers la sélection et l'assemblage de Chardonnay à partir des meilleurs Crus de la région.Hervé Deschamps ajoute également une touche de vins de réserve, avec un dosage en vertu de, pour créer un vin plein de fraîcheur, la légèreté et vitalité.Après trois années de repos dans l'harmonie des caves de Perrier-Jouët, le vin est prêt à voir la lumière.Posologie: 8 g / l. Jusqu'à ce qu'un 15 % de vins de réserve (des vins à partir de deux ou trois années précédentes)Jumelage En apéritif, la pureté de Perrier-Jouët, Blanc de Blancs est tout simplement inégalée. Mais il peut aussi être un fascinant plaisir si elle est accompagnée de caviar, coquilles saint-jacques et homard.
Champagne Perrier Jouët Blason Rosé

BLASON ROSÉLa cuvée les plus exquis dans la collection."Perrier-Jouët Blason Rosé est le vin de la collection culinaire de la Maison, avec un assemblée indubitable que confère la générosité et la spontanéité." Hervé Deschamps, le chef de caves.Le Chef de Grottes à la recherche de la taille et de la structure dans cette cuvée avec le désir de créer un champagne gourmand conserver une certaine fraîcheur. Un jumelage qui exige de la précision d'un vrai maître pour extraire l'élégance du style qui caractérise Perrier-Jouët. La sélection des Crus s'adapte avec mimo en fonction de la récolte. L'ajout de entre un 12 et 15% de vins de réserve donne de la cohérence nécessaire à l'équilibre du style de Perrier-Jouët et les effets de la climatologie de l'année. Construit sur le modèle de ll PerrierJouët Grand Brut, de l'assemblage est le protagoniste de l'intensité du Chardonnay, Perrier-Jouët Blason Rosé a été enrichie par l'ajout de vins rouges. L'élégance et la finesse du Chardonnay (25%) combiné avec la structure du Pinot Noir (50%, y compris les rouges ajouté) et le caractère fruité du Pinot Meunier (25%), variété de raisin dans lequel Perrier-Jouët a acquis une expertise particulière.Jumelage la fraîcheur voluptueuse de Perrier-Jouët est délicieux rosé Blason au saumon, vivaneau ou sushi, tandis que sa volupté s'intègre parfaitement avec un magret de canard ou l'agneau aux fruits rouges —bleuets, par exemple. Il peut également être couplé avec des desserts qui combinent les fruits rouges avec le goût du chocolat blanc et à la vanille.Médailles Médaille d'or dans la catégorie de Champagne Rosé - ET GAILLARD GILBERT, 2016Médaille d'or dans la catégorie de Champagne – INTERNATIONAL WINE CHALLENGE, 2016