Nous buvons du vin rouge 2015

Description

Notes de dégustation: VAL DE SOUTO – BOISSON TINTO 2015

• Vue: Propre et lumineux, couche intermédiaire – haute, rouge cerise avec des étincelles violettes.
• Nez: Intense, très complexe et profond, prédominance de Cherry type de fruits rouges, framboise et Grenade.
• Bouche: Très agréable, savoureux avec un bois parfaitement intégré entre le fruit élégant de très bons souvenirs.

La cave

La cave Val de Souto, avec une capacité de 38.000 litres et à proximité 2,5 hectares de vignes, il est situé dans un petit village dans le sud de la Galice, Souto (Castrelo de Miño, Ourense). Bénéficie d'une longue tradition familiale, où, génération après génération, ont été dédiés à la viticulture, depuis votre ancêtre, le Lieutenant-Colonel d'Infanterie D. Jose Novoa, retour victorieux de la Première Guerre Carliste dans l'année 1840. Après six générations, Jose Manuel Blanco, hérite de la cave et dans l'année 2002 vous décidez d'arrêter de vendre le raisin qui a produit, pour commencer à produire et la bouteille de votre vin.

Dans l'année 2012, à l'occasion du dixième anniversaire, la cave se décide à prendre des mesures supplémentaires pour améliorer la qualité de leurs vins, combinant la tradition familiale avec la dernière technologie dans la production de vin, afin de choisir une nouvelle marque pour votre cave, Val de Souto.

Tous leurs vins sont élaborés avec des raisins issus de notre propre production, où une seule personne, le Colleiteiro José Manuel Blanco, en charge de tous les processus, de les soins de la vigne, jusqu'à ce que l'élaboration du vin et de sa mise en bouteille.