EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano
אתר תחת תחזוקה
הזמנות לא מתקבלות
מצטער על אי הנוחות

מקום טרי ויבש

צפה בהכל
מסננים:

סנן לפי מחיר

  • גרמני מוכר יין אדום בלארט – הגרזן השחור המזדקן 2016 / 2018

  • גרמני מוכר יין אדום בלארט – הגרזן השחור

    שִׁכלוּל
    תסיסה בטמפרטורה מבוקרת של 22ºC במיכלי נירוסטה.צִמוּדפסטה, אורז, גבינות נרפאות ובשרים אדומים.

  • גרמני המוכר יין רוזה בלארט – הגרזן הוורוד

  • גרמני המפיצים יין לבן בלארט – הגרזן הלבן

    שִׁכלוּל
    יין לבן יבש. תסיסה בטמפרטורה מבוקרת של 18 מעלות צלזיוס במיכלי נירוסטה.

  • יין אדום קל גראו - בדצ'לי

    באדצ'לי הוא אדום מפוכח ואצילי שבאופן טבעי אוסף את כל המהות של פריוראט. לאחר דקנטציה מומלצת ביותר, גרנאש וקריניאן משלבים בגרות ורעננות כדי לשמח אותנו עם אדום עמוק ומורכב שמראה את אחד הפרצופים האלגנטיים ביותר של פריוראט של ימינו, זו שבלי לוותר על מקורותיה יודעת להסתגל לזמנים חדשים.

  • יין אדום קאל גראו – הנינוטה

    יינות נינוטה הוא הפרויקט החדש של חברת כרם איבריאן בקטלוניה. הנינוטה נובע מהדאגה לייצר יינות בייצור מופחת היכן המכנה המשותף נמל שונה ערעורי מקור של קטלוניה: מִנזָר, מונטסנט, טרה אלטה, פנדס. אנחנו מדברים על יינות שהם ביטוי אמיתי לקרקעות שלהם, סביבות ואקלים, מסמן כבוד גדול למגוון.לפיכך לכל יין יהיה סגנון ואישיות משלו, מציע ערך מוסף נהדר. פראן ורנט, יינן של קאל גראו, הוא האשם בהבטחה שלכל יין יש את שלו סגנון משלה ואחד אישיות משלו מוגדרת מאוד, מציע ערך מוסף אישי עצום.אחת ההצלחות של ורנט וה פמיליה אוסבורן הוא הנינוטה 2015. השתייכות ל- D.O.Q. מִנזָר, של מי ענבים עיקריים הם ה גרנאצ'ה וקריניאן, המאכלסים קרקעות הרריות של צפחה וליקורלה, עם תרומה קטנה מזן סירה.פיתוח והזדקנות: 4 חודשים בחבית.

  • יין אדום Masdeu de Scala Dei

    מסדו הוא יין אדום מכרם יחיד, אחד הכרמים העתיקים ביותר בסקאלה דיי שכבר עבדו על ידי נזירים קרטוזים. בהכנתה הושבה דרך העבודה וטכניקות ייצור אבות אבות.או בפריוראט, כמו תסיסה וזיקוק בכלי מים ובמיכלי מלט. עם שמורה זו אנו מתכוונים להראות את הפנים השונות של גארנטקסה בסקאלה דיי, תלוי בגובה שלך, אדמה ועיבוד.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    עם היין הזה רצינו לשחזר מורשת ייצור שהייתה קיימת בפריוראט ולוקחת אותנו לביקבוק הראשון של Cellers de Scala Dei. אז זה,לאחר שחקרתי את בקבוקי השנים האלה 70 הם פורטו, יצרנו את המסדו. קציר במהלך השבוע השלישי של אוקטובר, בקופסאות קטנות, עם ה 100% של הגזע בתסיסה, אבל עם הענב הסחוט (לא שלם). מותסס במיכל מלט קטן של 3.500 ליטרים, מחקה את פסגות הטמפרטורה האופייניות לתסיסות של המאה הקודמת, ללא תוספת שמרים ונלחץ במיכל המלט עצמו.כריאנזה: ה 55% היין היה במהלך 16 חודשים במיכל מלט, ה 25% מהיין 16 meses בברק 1.400 ליטרים, ה 15% בחבית של 600 ליטרים במהלך גם 16 חודשים והשאר בצנצנת קבורה בקופסת עץ עם חימר גם במהלך 16 חודשים.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    מסדאו הוא כרם מדורגים הממוקם על מדרון מונסנט, ב- D.O.Q.. מִנזָר. זהו הכרם שיש לסלר דה סקאלה דיי ברמה הגבוהה ביותר, מגיע מסביב 800 מטר על המרפסת הגבוהה ביותר שלה. האדמה היא חימר אדום בחלקו התחתון, כדי להגדיל את תכולת הגיר כאשר אנו מגיעים למרפסת האחרונה בה מדובר ברצפת אבן גירית לחלוטין. אוריינטציה דרום-מזרחית ונטועה במהלך המאה ה -20, ב 1945. זהו אחד הכרמים שנטעו הנזירים עם גרנצ'ה במשך מאות שנים.הבציר 2013 זה היה "הבציר", את הקציר הקדים חורף קר, אביב נדיב בגשמים, קיץ קריר בהתחלה ואז חם אבל לא מהביל, קציר מאוחר וללא גשם במהלך הקציר, הפכה את ההבשלה לאיטית וסדירה,מתן תוצאות ליינות עם גוף, פירות וטריים בעת ובעונה אחת. היחיד אבל הוא שהיה קציר קצר עבור הגרנצ'ה, ובכן הקורד לא היה טוב במיוחד.
    פרסים
    95 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    94 נקודות משקף יינות 2017
    90 נקודות מדריך פרוסנה 2017
    95 נקודות חניה של רוברט 2016
    93 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    9,81 נקודות מדריך יינות בקטלוניה 2017

  • וינו טינטו סנט. אנטוני ד'סקאלה דיי

    רחוב סקאלה דיי. אנטוני הוא יין מכרם יחיד, אחד הכרמים העתיקים ביותר בסקאלה דיי, שהנזירים הקרתוזיים כבר עבדו. בעזרתו התאוששנו מורשת של ייצור שנעלמה בפריוראט, וזה מורכב מפרטיםהוא היין כפי שהוא הוכן לאורך השנים 70 הקודם. עם שמורה זו אנו מתכוונים להראות את הפנים השונות של גארנטקסה בסקאלה דיי, תלוי בגובה שלך, אדמה ועיבוד.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    עם היין הזה רצינו לשחזר מורשת ייצור שהייתה קיימת בפריוראט ולוקחת אותנו לביקבוק הראשון של Cellers de Scala Dei. אז זה, לאחר שחקרתי את בקבוקי השנים האלה 70 הם פורטו, יצרנו את רחוב סנט. אנטוני. קציר במהלך השבוע הראשון של אוקטובר, בקופסאות קטנות, עם ה 100% של הגזע בתסיסה, אבל עם הענב הסחוט (לא שלם). מותסס במיכל מלט קטן של 3.500 ליטרים, מחקה את פסגות הטמפרטורה האופייניות לתסיסות של המאה הקודמת, ללא תוספת שמרים ונלחץ במיכל המלט עצמו.כריאנזה: 14 meses ב"ברק "של 1.400 ליטרים לא חדשים.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    סנט אנטוני דה מונטלט הוא כרם הממוקם מעל המנזר הקרתוזי של סקאלה דיי, במטוס מדורי קטן שמסתיים בצוק מרשים מעל המנזר, אדמת חרסית לחלוטין, זה בצורת אמפית עם החלק הפונה למזרח, אחר למערב והחלק המרכזי הפונה לדרום, ישבתי 580 מטר בחלקו הנמוך ביותר וב- 610 מטר בנקודה הגבוהה ביותר שלה, ב- D.O.Q.. מִנזָר. זהו אחד הכרמים שנטעו הנזירים עם גרנצ'ה לפני חמש מאות שנה; הצמחים שאנו מוצאים כרגע נטועים בהם 1945 ונוכל למצוא לפחות שני סוגים של גרנצ'ה: שעיר וארצי.הבציר 2013 זה היה "הבציר", את הקציר הקדים חורף קר, אביב נדיב בגשמים, קיץ קריר בהתחלה ואז חם אבל לא מהביל, קציר מאוחר וללא גשם במהלך הקציר, הפכה את ההבשלה לאיטית וסדירה, מתן תוצאות ליינות עם גוף, פירות וטריים בעת ובעונה אחת. היחיד אבל, זה היה קציר קצר עבור הגרנצ'ה, ובכן הקורד לא היה טוב במיוחד.
    פרסים
    95 נקודות מדריך PEÑÍN 2017
    95 נקודות חניה של רוברט 2016
    91 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    9,77 נקודות מדריך יינות בקטלוניה 2017
    95 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    93 נקודות מדריך פרוסנה 2017
    90 אנדרס לרסון נקודות טעימה 2017

  • יין בגוון סקאלה דיי קרטויצה

    העובדה שיין חתימה זה נקרא Cartoixa מראה את המשכיות הקשר עם הכרמים שטיפלו הנזירים בימי הביניים.. כי Scala Dei Cartoixa הוא לא רק היין הסמלי ביותר של יקבי Scala Dei; זה גם אבן דרך בתולדות היין של פריוראט כיוון שהיה היין הראשון שבוקבק תחת ה- D.O.C. מִנזָר. Crianza אדום זה מיוצר עם מבחר הענבים המקומיים הטובים ביותר באזור: גרנאצ'ה וקרינינה.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    יין זה הוכן מענבים מובחרים ממיטב החלקות של D.O.Q. מִנזָר. כל חלקה הותססה בנפרד. המיסרציה נמשכה בערך 3 שבועות תלוי בזן ובענב כדי לקבל יין עם האופייני לכל אחד מהכרמים.גידול של 18 פיות ברעמים של 1.400 ליטרים, בוקואה דה 500 ליטרים ומיכלי מלט של 2.100 ליטרים.על ידי מקורות שונים של גרנצ'אס, גבהים שונים וקומות שונות, הם זקוקים לטיפול אחר לגידולם, מכיוון שכל כרם מגודל בנפרד במה שאנו רואים כמדד הטוב ביותר לבטא אותו טרואר.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    ענבים מזנים היסטוריים של האזור, גרנצ'ה וקרינינה וכרמים ישנים מסביב 60 שנים, נטוע על טרסות וב"עלויות "האופייניות של ליקורלה דל פריוראט. האורוגרפיה, הולכת צמחים ו, במיוחד, הרצון להשיג את הענב הטוב ביותר, הופך את הקציר רק באופן ידני. הכרמים ממוקמים בין 500 וה 800 מטר גובה. בכל שנה נבחרים אלה שהפיקו את הענבים הטובים ביותר לתסוס בנפרד, מיצוי מפנק, לדאוג להבעת הפרי ולנקוט בכל צעד במהלך עיבודו כדי לשמור על ביטוי האיכות שהיתה לענב בזמן איסוףו.
    פרסים
    94 נקודות TASTING.COM (ג'רלד אוקנארד) 2017

  • יין רוזאדו סקאלה דיי – תוכנית המלאכים

    עוד אחד מהפנים של גרנצ'ה. Pla dels Àngels הוא הרוזה הראשון מבית Cellers Scala Dei שנעשה על ידי רופא הנשים ריקרד רופס שהצליח להפוך את הריחני הזה, יין רוזה טרי ועדין ממבחר ענבים מ- dוכרמים גבוהים על אדמות חרס. נבחר לאחד מה- 10 הרוזות הטובות בעולם 2015 מאת "The Rosé Masters Global", תחרות שאורגנה על ידי המגזין היוקרתי דרינק ביזנס.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    לשמר את המאפיינים הארומטיים של הגרנצ'ה, הענבים מקוררים עם הגעתם ליקב עד 2 ºC, זה נחרץ, ואחרי 3 שעות של שריר עם העורות, הדימום מהטנק מתחיל להשיג את הצבע החיוור הזה ובאותה עת אטרקטיבי. לאחר מכן, הוא מתלה ומטפלים בתסיסה כאילו היה יין לבן. לאחר התסיסה הוא נשמר בערך 4 חודשים, עד זמן הביקבוק.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    ענבים מהאזורים הגבוהים של סקאלה דיי, של ה- D.O.Q.. מִנזָר, על קרקעות חימר השומרות על חומציות ו, לכן טריות הענב בזמן הקציר. כרמים צעירים וותיקים, בעיקר כיווני צפון ומזרח, ממוקם בין 500 וה 600 גובה מטר.
    פרסים
    91 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    90 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    90 נקודות מדריך של 365 ימים (לחיות את היין) 2018
     

  • יין לבן Scala Dei Massipa

    מאסיפה היא ההוצאה המחודשת של אחד מיינות היקב שיוצרו בעבר בשם "Blanco de Scala Dei". עם היין הזה, הם רוצים להראות את הצד הרענן יותר של גרנצ'ה בלאנקה בפרייורה יחד עם הבן הבלאן הנדיר.. הוא מגיע מכרם היסטורי יחיד, לה מאסיפה, נטוע בזנים לבנים. לבן אלגנטי ועדין שהוכיח יכולת יישון טובה.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    גרנצ'ה וחנין נקצרים במקביל: הגרנצ'ה נמצאת בשלב הבגרות שאנו רואים לנכון, וחנין עוזר לנו לשמור על חומציות. כבר במרתף, שני הזנים נלחצים זה לזה, התירוש נאסף ומועבר למיכל בטון שבו הוא יתסס בטמפרטורה מבוקרת של 16-18 ºC עם שמרים מקומיים. לאחר סיום התסיסה, הוא מועבר להסרת השרירית הגסה ונותרו רק הדקים.. במהלך החודשיים הראשונים לגידול א בטונה לשבוע ונשאר במחסן; לאחר חודשיים, הזדקנות סטטית מתחילה עם השרימה בתחתית הכף.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    זהו יין מכרם יחיד, לה מאסיפה, ממוקם ממש ליד כרם מסדאו, פונה מזרחה, א 650 גובה מטרים ואדמת חרסית אדומה עטופה בטיח. בכרם יש 45 שנים והוא היחיד עם ענבים לבנים מ- Cellers de Scala Dei. שביל מחלק את הכרם לשניים: מצד אחד הגרנצ'ה בלנקה ובצד השני החנין, נטוע על ידי מר.. פיירה בסוף 80 עם הגעת הזנים הצרפתיים לפריוראט.
    פרסים
    93 נקודות חניה של רוברט 2018
    90 נקודות ספר יין (המדינה) 2018

  • יין בגוון סקאלה דיי פריור

    Scala Dei Prior הוא יין עם אישיות, הנושם מסורת ואותנטיות, מכיוון שהוא מאפשר לדעת טוב יותר את עושר ה- D.O.Q. מִנזָר. הוא עשוי מענבים מחלקות קטנות שונות שנבחרו בקפידה. טיפול זה במהלךכל תוצאות ההרחבה הן יין אדום כריאנזה מובנה עם ניחוחות מלאים המעביר אותנו לכרמי פריוראט.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    לאחר הגדרת הכרמים שישמשו ליין זה, הענבים שנבחרו בעבר בחוות מגיעים ליקב בקופסאות קטנות של 16 ק"ג, שם כל הענבים נבדקים בקפידה על ידי צוות היקב כשהם עוברים דרך שולחן הבחירה הרוטט המותקן בפתח היקב. לאחר ערעור וריסוק, מותססים בטמפרטורה מבוקרת כדי לשמר את ניחוחות הפרי הבשל. מאוחר יותר, ההזדקנות מתרחשת בחביות (אלון צרפתי 80% ואמריקאי 20%) לשנה. יישון זה הושלם בבקבוק במשך יותר משנה, כך שהיין מגיע לשוק ברגע הצריכה המיטבי שלו..
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    ענבים מזנים היסטוריים של האזור והכרמים העתיקים ביותר (בֵּין 35 י 60 שנים), נטועים על טרסות ובמחיר הליקורלה דל פריוראט האופייני. האורוגרפיה, הולכת הצמחים ומעל לכל, הרצון להשיג את הענב הטוב ביותר, הופך את הקציר רק באופן ידני. הכרמים ממוקמים בין 500 וה 800 מטר גובה, עובדה המעדיפה התבגרות איטית וסדירה ומאפשרת מגוון ניואנסים על ידי שילוב גבהים וכיוונים שונים של הכרמים. כל זה מייחד את היין הזה.
    פרסים
    94 נקודות מדריך GOURMETS 2018
    90 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    מדליית זהב יין עדין - 2018
    90 נקודות חניה של רוברט 2018
    מדליית זהב EXPOVINA - 2017
    מדליית כסף BACCHUS - 2017

  • Scala Dei Heretge יין אדום

    Heretge הוא מונו-וירטואלי מקארינה שנפרץ איתו "דוֹגמָה" אחריו עד כה סלרס סקאלה דיי, שם גרנצ'ה תמיד היה סימן ההיכר. האם, נו, הימור חורג, א "כְּפִירָה" ומחווה לגידול גפנים אבותtral של האזור. מהדורה מוגבלת זו של בערך 3.000 בקבוקים נוצרו בעבודת יד עם ענבים מגפנים מעל 80 בן שלוש "עלויות" שונה: לקראת סיירה, חלקים מ- Ase y La Font, ובכך משקף נאמנה את האופייני והאופי הייחודי של האזור.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    ייצור יין דומה למה שאנחנו עושים בסלרס סקאלה דיי עם הגרנאש שלנו מכרמים היסטוריים. בעיקרון הרעיון הוא לא להתערב כך שמה שהיין מראה הוא הייחודיות של הטרואר שמסמן כל כך את יינות הצפחה של פריוראט. אז זה, התסיסה התרחשה במיכלי מלט פתוחים, אגרוף לסירוגין ושאיבה על פי הטעימה היומית. מותסס עם א 30% של הגרידה, זה שמתאים לאחד מהשלושה "עלויות", שם אנו מגיעים לקציר עם גבעול בוגר. הוא היה 22 ימים במגע עם העורות החל מפטירה ועד לחיצה. התסיסה מתרחשת עם שמרים מקומיים.

  • יין אדום מבית Mas d'en Blei – יין אדום מבית Mas d'en Blei

    יין אדום מבית Mas d'en Blei יין אדום מבית Mas d'en Blei 2.500 בקבוקים.
    ויטוריה יין אדום מבית Mas d'en Blei, יין אדום מבית Mas d'en Blei. יין אדום מבית Mas d'en Blei, יין אדום מבית Mas d'en Blei. יין אדום מבית Mas d'en Blei, יין אדום מבית Mas d'en Blei. יין אדום מבית Mas d'en Blei.

    ייצור יין יין אדום מבית Mas d'en Blei 24 שעה (ות. יין אדום מבית Mas d'en Blei 20 א 24 יין אדום מבית Mas d'en Blei, יין אדום מבית Mas d'en Blei. גידול של 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (יין אדום מבית Mas d'en Blei. פטריה) מ 225 ליטרים, פטריה. פטריה 18 פטריה. פטריה. פטריה 5 שנים.

    פטריה

    פטריה פטריה ב בַּקבּוּק פטריה 2015.

    93 פטריה 2017

  • יין אדום מבית Mas d'en Blei – פטיט בלי

    יין אדום מבית Mas d'en Blei מוגבל ל 6.000 בקבוקים.
    ויטוריה ענבים מכרמי הליקורלה החוף באחוזת Mas d'en Blei עם כיוון דרום-מערב. בקרות ההבשלה מתבצעות לפני הקטיף כדי להשיג את הנקודה האופטימלית שלו.. הקציר נעשה באופן ידני בקופסאות של 10-15 ק"ג. לאחר הבחירה הראשונה, הוא מחליק ובחירה שנייה נעשית גרגר אחר גרגר.. ייצור נפרד לפי זן
    ייצור יין יין בסגנון משלו עשוי עם זנים מקומיים.

    מריחה מוקדמת קרה של הענב למשך 24 שעות. תסיסה ארוכה, מ 20 א 24 ימים, עם שמרים מקומיים ו"פגאז' יומי" יומי. גידול של 6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (יין אדום מבית Mas d'en Blei. פטריה) מ 225 ליטרים, דגנים עדינים וצלי בינוני קל.

     

  • יין לבן ממס דן בליי – קלוס מרטינה

    הפקה 4.000 בקבוקים.
    ויטוריה ענבים מאחוזת Mas d'en Blei בלבד. כרמים על מרפסת צפחה (לִיקֵר). קציר ביד. בחירת טבלה. עיבוד מופרד על ידי זנים.

    ייצור יין טרום-שריר קר במשך 24 שעות. לחצו להעביר לאמבטיה שם היא נשמרת למשך 24 שעות נוספות. תסיסה בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות (ש.פטרה) מ 300 ליטרים, דגנים עדינים וצלי בינוני קל. גידול של 6 חודשים עם משקעים ו "בטונה" יומי. ייצוב קר באופן טבעי (עוֹנָתִי), לא מושרה. בקבוק: 1 שנה בבקבוק.

    פרסים אתגר היין הבינלאומי מדלה דה אורו 2016.

  • יין אדום – אולר דל מאס מיוחד פיקפול נגרה

    אולר דל מאס מיוחד פיקפול נגרה 2016: היין הטוב ביותר בקטלוניה 2019

    הפקה: 2.387 בקבוקיםייצור יין: תסיסה של 16 ימים בשעה 23 מעלות צלזיוס עם שמרים של החווה עצמה. קציר ידני להבטחת האיכות הגבוהה ביותר של הענב. שריר של 15 א 20 ימים עם שני קאמקים יומיים.אין שימוש בעיתונות.רבייהחביות עץ אלון צרפתי מ- Allier de 500 ליטרים, ביצת בטון ואמפורה קרמית למשך תשעה חודשים. יישון לאחר מכן בבקבוק במרתף למשך שתים עשרה חודשים לפחות. פקק טבעי מהארץ.

  • יין אדום – ארנאו אולר, מבחר משפחתי

    הפקה
    6.446 בקבוקים
    ייצור יין
    תסיסה של 10 ימים ב 22 מעלות צלזיוס עם הסחורה של החווה עצמה. שריר של 15 א 30 ימים עם שני קאמקים יומיים. אין שימוש בעיתונות.
    כריאנזה
    מגפי עץ אלון צרפתי חדשים ד'אלייר, Tronçais y Nevers מ 300 ליטרים למשך שתים עשרה חודשים. הזדקנות לאחר מכן בבקבוק במרתף למשך שתים עשרה חודשים לפחות. פקק שעם טבעי מהארץ.

  • יין אדום מחרת אולר דל מאס – ברנאט אולר 2015

    ייצור יין
    קבלת קציר קציר עצמאי לכל זן.פיקדונות נירוסטה עם בקרת טמפרטורה.תסיסה אלכוהולית שימוש בשמרים מקומיים נבחרים בטמפרטורות מתחת ל -27 מעלות צלזיוספסטה עובדת קאמבק פתוח פתח את ה- F.A. וסגור בסוף.לְגַלוֹת תלוי בטעימה.
    כריאנזה
    חביות עץ אלון צרפתי מאלייר, Tronçais y Nevers מ 300 ליטרים למשך עשרה חודשים.

  • יין ורוד – ברנאט אולר ורוד

    הפקה: 1.577 בקבוקים
    ייצור יין:
    מרלו דימם בשלוש שעות של מחמצת.
    פיקפול לחץ ישירות, מקורר מקורר למשך שעה. תסיסה בטנקים שונים במהלך 21 ימים ב 16 מעלות צלזיוס.
    ארבעה חודשים בהורות עם סך הכל אמהות עם קאמבק שבועי.

  • יין לבן – ברנאט אולר בלאן דה פיקמולס

    הפקה: 12.133 בקבוקים
    ייצור יין:
    ביד. מחטב קר לפני הלחיצה. הענב השחור מובל לבלן דה נואר.
    הענב השחור, תסיס והתיישן בביצי בטון במשך ארבעה חודשים. הענב הלבן עבר תסיסה והתיישנות בשני אלמנטים שונים.
    מיכלי נירוסטה. תסיסה של 21 ימים ב 16 מעלות צלזיוס. גידול אמהות בסך הכל, בְּמַהֲלָך 5 חודשים עם שאיבות שבועיות.
  • בציר חדש 18

    יין אדום – פטיט ברנאט 2019

    הפקה: 27.867 botellasVinificación:קציר לילה. הַחלָקָה, בחירה אוטומטית וידנית של דגנים. תסיסה של 21 ימים מ 22 מעלות צלזיוס עד 26 מעלות צלזיוס. שריר של 12 ימים עם שאיבה יומית מעל תסיסה מלולקטית בחביות הזדקנות:חביות עץ אלון צרפתי ממוצא טרונאסי. קיבולת של 300 ליטרים למשך שלושה חודשים. פרסים:מדריך יין של קטלוניה 9.38 נְקוּדָה

  • יין בגוון סנט ג'ואן קברנה סוביניון

    שִׁכלוּל:קציר זנים נפרד. קברנה סוביניון מותסס במיכל תא מטען חרוטי עם מעליות. עינו של הארז תוססה במיכל קטן עם מחבט מסורתי, בלי לחיצה. הזדקנות בחביות (Nevers St Joannes).צִמוּד: הוא משתלב בצורה מושלמת עם מנות בשר עדינות מכל הסוגים, מנות אורז ושולחנות הנקניקים הטובים ביותר. נשגב עם פסטה וקוקות מלוחות כגון resapte.

  • Sant Joannes Xarel.lo יין לבן

    שִׁכלוּל:קציר ידני בימים האחרונים של ספטמבר. פוטר ללילה אחד (12ח.) 13 מעלות צלזיוס. תסיסה במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת (15C-17ºC). ערבוב תקופתי של המשקעים במהלך החורף. החתלה סופית לפני הביקבוק ביין שנשמר בחביות עץ אלון צרפתי, המקביל לשנה הקודמת (אפרוקס. 10%), שמוסיפים את האלגנטיות האופיינית.  

  • יין אדום – נגראנית

    המקור; כרמים באחוזת Can Pere del Maset עצמה כרמים עם כיסוי צמחייה ספונטנית לקידום המגוון הביולוגי והיכולת לווסת את החזקת המים בקרקע בצורה טבעית. גידול גפנים בגשם. אנו משתמשים בבלבול מיני כדי לשלוט בלובסיה בוטראנה (עש אשכול). שימוש רציונלי ומבוקר לחלוטין בנחושת ובגופרית כדי לנסות למזער את השימוש בהם. משתמשים רק בדשן אורגני. הקציר מתבצע במצב ההתבגרות הפנולי האופטימלי שלו, בערב, לאור ירח מלא לבקרת טמפרטורה. מבחר בכרם עצמו, ייבחר רק הענבים הטובים ביותר, נקטף ביד בכדי להבטיח את האיכות הגבוהה ביותר של הענבים.שִׁכלוּל:ויניפיקציה של כל זן בנפרד. פירוט על פי כוח הכבידה במרתף, החלקה חלקה ובעקבות כך חיה קרה לפני התסיסה (8-10ºC במהלך 48 שעה (ות) לחלץ את התרכובות הארומטיות של כל זן ככל האפשר ולהוסיף מורכבות ליין. לאחר תסיסה וצירוף במיכלי אל חלד, התיישנות קלה בחביות מעץ שונה ומשנים שונות. מאוחר יותר זיקוק בבקבוק.צִמוּד:זה יין אדום מאוד מיוחד, יָם תִיכוֹנִי, שיכול לשלב טוב מאוד, מבלי לכפות, אבל מלווים מנות שונות וגם שילובים שונים. אנו ממליצים על לוחות הגבינה (הנרפא למחצה, גבינות כחולות, ..) וטבלאות של נקניקיות איבריות, בשר אדום בגריל או בגריל, כמה לחיי חזיר ממולאות בסלרי או לשון מבושלת בסנדרואלות, אורז בשר, איזה קנלוני ברווז פנטסטי עם כבד אווז ורוטב פטריות, וללא ספק מה הדמיון שלך מעיר אותך.. 

  • יין אדום Pere Olivella Galimany

    המקור; כרמים של אחוזת Can Pere del Maset Vinyes los Limos, אקולוגי של יותר מ 22 שנים הממוקמות ליד 450 מ 'גבוה. גידול גפנים בגשם, אנחנו לא משקים. שימוש רציונלי ומבוקר לחלוטין בנחושת ובגופרית כדי לנסות למזער את השימוש בהם. אנו משתמשים בבלבול מיני כדי לשלוט בלובסיה בוטראנה (עש אשכול). משתמשים רק בדשן אורגני. הקציר מתבצע במצב ההתבגרות הפנולי האופטימלי שלו, בעלות השחר, על ידי בקרת טמפרטורה. מבחר בכרם עצמו, ייבחר רק הענבים הטובים ביותר, נקטף ביד בכדי להבטיח את האיכות הגבוהה ביותר של הענבים.שִׁכלוּל:פירוט על פי כוח הכבידה במרתף, החליק, כתוש ומאוחר יותר הודגרו בבכלי הנירוסטה, במקרים בהם התרחשות התסיסה והתסיסה האלכוהולית מתרחשים תמיד בטמפרטורה מבוקרת. אין מעבר בעץ.צִמוּד:זהו יין שבשל מורכבותו, מבנה וללא מעבר בעץ אנו ממליצים עליו בשילובים שונים. זה יכול להיות מעניין עם כמה לוחות נקניקים (חזיר, חלצי מרפא, צ'וריסו), או גבינה (לא חזק מדי, עם חלב פרה, שמנת יותר). אנו ממליצים גם על גרילי בשר אופייניים (נקניק שחור ולבן בגריל, בייקון, ארון כבש), בשר טחון עגול עם אספיגל (או נבטים). זה גם מעניין עם כמה בשרים לבנים, עוף עם דובדבנים (עוף בטווח חופשי עם ניחוחות בר). 

  • יין רוזה Pere Olivella Galimany

    המקור; כרמים באחוזת Can Pere del Maset. החלקה • לה דה לה סיירה שנשתלה בה 1999 אחראי על ייצור הקברנה סוביניון הזה. גפנים עם כיסוי צמחייה ספונטנית לקידום המגוון הביולוגי והיכולת לווסת את החזקת מי הקרקע בצורה טבעית. גידול גפנים בגשם, אנחנו לא משקים. שימוש רציונלי ומבוקר לחלוטין בנחושת ובגופרית כדי לנסות למזער את השימוש בהם. אנו משתמשים בבלבול מיני כדי לשלוט בלובסיה בוטראנה (עש אשכול). משתמשים רק בדשן אורגני. הקציר מתבצע במצב ההתבגרות הפנולי האופטימלי שלו, בעלות השחר, על ידי בקרת טמפרטורה. מבחר בכרם עצמו, ייבחר רק הענבים הטובים ביותר, נקטף ביד בכדי להבטיח את האיכות הגבוהה ביותר של הענבים.שִׁכלוּל:פירוט על פי כוח הכבידה במרתף, החלקה ולאחר מכן ריסוק ענבים חלק. מריחה קרה של הקליפה עם עיסת הענבים למשך מספר שעות למיצוי הצבע הרצוי ותרכובות ארומטיות שונות, לאחר מכן הוא עובר תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה נמוכה ובאיטיות רבה.צִמוּד:זהו יין פנטסטי לאפרטיף, מאפשר מבחר מגוון של מנות וממטבחים שונים. אנו ממליצים אך על כמה מנות שאנו מאמינים שיכולות להתאים בצורה מושלמת עם היין הזה, פסטה (פיצות מגוונות, ניוקי עם פטריות, רביולו ממולא בגבינת ברי עם סרטנים, ...) קרפצ'יו בקלה או טונה וכמה מנות אורז. זה גם בעל ברית טוב של המטבח המזרחי.  

  • יין לבן Pere Olivella Galimany – לבן

    המקור; כרמים באחוזת Can Pere del Maset. אנו משתמשים באותה טרילוגיה של זנים המאפשרים לנו לייצר את יינות הקאווה המבעבעים שלנו, המכבי, את הקסארל • לו ופארלדה. גידול גפנים בגשם, אנחנו לא משקים. שימוש רציונלי ומבוקר לחלוטין בנחושת ובגופרית כדי לנסות למזער את השימוש בהם. אנו משתמשים בבלבול מיני כדי לשלוט בלובסיה בוטראנה (עש אשכול). משתמשים רק בדשן אורגני. הקציר מתבצע במצב ההתבגרות הפנולי האופטימלי שלו, בעלות השחר, על ידי בקרת טמפרטורה. מבחר בכרם עצמו, ייבחר רק הענבים הטובים ביותר, נקטף ביד בכדי להבטיח את האיכות הגבוהה ביותר של הענבים.שִׁכלוּל:על ידי כוח המשיכה במרתף, החלקה וכתישה רכה לאחר מכן של הענב לאחר כבישה רכה של העיסה בלחצים נמוכים ותסיסה אלכוהולית בטמפרטורה מבוקרת. אין מעבר בעץ.צִמוּד:זה יין מאוד תכליתי, המאפשר מבחר מגוון של מנות וממטבחים שונים. אנו ממליצים אך על כמה מנות שאנו מאמינים שיכולות להתאים בצורה מושלמת עם היין הזה, מנות ראשונות שונות כמו מולים מאודים, סלטי אורז או סלט פירות ים חמים, סושי אי סשימי, זה יכול גם ללוות בצורה מושלמת דג בגריל (סוליה טובה) . 

  • יין אדום ג'ירו דל גורנר רזרבה 2012

    כדי להכין יין אדום מילואים זה אנו קוצרים את הענבים מכרם Cirerers, מזן קברנה סוביניון ומכרם קסילה, של מרלו. קציר בשלים ומאזציה איטית, יישון איטי בחביות עץ אלון.

    שִׁכלוּל:

    התסיסה מתבצעת בטמפרטורה מבוקרת, 25/30ºC, עם שליטה עם עורותיהם, על מנת להעדיף יצירת ניחוחות וצבע בתסיסה הראשונה.

    כריאנזה:

    גידול של 12 חודשים בחביות עץ אלון, נשאר מינימום של 2 שנים בבקבוק.

    צִמוּד:

    בשל מורכבותו הוא מושלם לקחת עם כל מיני בשר אדום וציד. בן זוג אידיאלי בתבשילי אורז ותבשילים, כמו גם לקחת גבינות חזקות.

  • יין רוזה ג'ירו דל גורנר

    העיבוד המורכב של יין רוזה אינו עומד בהכרתו. קשה למצוא את האיזון המושלם בין צבע וניחוחות. קציר הענבים ברגע הבשלות הנכון שלהם, עם שחר כשקריר יותר, כדי להיות מסוגל למרוח אותו עם קליפותיו ולמצות את הצבע והניחוחות האופייניים של הזן, שומר על צבע הדובדבן העדין הזה. אנו מעריכים את צבעו העליז ואת הפרי האדום בפה

    שִׁכלוּל:

    מחלצות בין 8-18 שעות של ענבים נגוזים בטמפרטורה נמוכה, 8ºC. התסיסה מתרחשת בין 10 י 15 ימים, בטמפרטורה נמוכה, על מנת להעדיף יצירת ניחוחות ראשוניים האופייניים לזן.

    צִמוּד

    אופיו הרענן והעליז מלווה באופן מושלם נקניקיות, פסטות, בשרים קלים, ציפורים, כמו גם אוכל מזרחי.

  • יין לבן ג'ירו דל גורנר

    יין בלאן פנדס מג'ירו דל גורנר הוא פנדס קלאסי. יין שמטרתו לשחזר את יינות אבותינו, עשוי בעצם עם הזנים האופייניים, של הפנדה: מקאבאו, קסארלו ופרלדה. אין יותר סודות מכרמים מפונקים, כמה ענבים נבחרים, לחיצה עדינה, זמן וליהנות ממנו.

    שִׁכלוּל:

    מיצוי עדין של פרח חייב. התסיסה התקדמה לאט מאוד, בין ה 15 y 18 מעלות צלזיוס.

    צִמוּד:מושלם לליווי מתאבנים, סלטים, דגים ורכיכות, גבינות קלות ובשרים לבנים

  • יין לבן Celler Credo - Estrany

    'מוּזָר', שמציע משהו בלתי מוסבר וזה מלהיב את הסקרנות. האם היין של סבא וסבתא שלנו היה מוזר?יין לבן אסטרני מגיע מכרם Serral del Bosc, קרקעות גיריות במיוחדומרקם גלוי (איזון בין חולות, סילץ וטיט). זהו כרם בבעלות עצמיתממוקם באזור אלט פנדס ומטופח על פי עקרונות החקלאות האורגניתוביו-דינמיקה.Credo Celler, אנו עובדים בכרמים ומאפשרים לכסות צמחייה ספונטנית, חשוב מאוד לשחרור האדמה ולוויסות החזקת וניקוז המים ביבול שלאדמה יבשה כמו זו שאנו מתרגלים. שטיח צמחי זה חיוני לקידום המגוון הביולוגי ואיזון במערכת האקולוגית בכרמים, שם אנו מיישמים טיפולים עם צמחי מרפא (פיטותרפיה) לשלוט בנוכחות פטריות ולחזק את הזנים בצורה טבעית לחלוטין.הקציר ב- Celler Credo מתבצע תמיד ביד כדי להבטיח את האיכות המעולה של החבורה. לפני שלוחצים, הענבים המיועדים לייצור אסטראני עוברים דרך טבלת הבחירה הידנית.מוזר משחזר דרך אבות אבות, משעה שהיין נמעך עם קליפות הענבים. זוהי עבודה עם קליפות הענבים המוגבלות עד קצה גבול, ומטרתה להראות את זן קסארלו לו ללא ויתורים ובכנות מוחלטת., עומק ואלגנטיות מחוספסת. התסיסה מתרחשת עם שמרים משלהם מכרמי Celler Credo.עשוי להציג משקעים טבעיים הנובעים מהתערבות מינימלית. ייצור יין ובקבוק מתקיים בשטח שלנו.

  • יין אדום Ferré ו- Catasús – תרנגול שחור

    "אני אודה לאזור פנדס, אני הגאווה, אני בעל יופי דיסקרטי, אני הנוכחות, אני ההבחנה והאלגנטיות, soy Gall Negre de Ferré i Catasús.”Gall Negre es nuestra interpretación de la fuerza de la variedad vinícola que el Penedés tiene : אנו מציגים א 100% מרלו, רבייה, מוערך ומיושב באזורנו.שִׁכלוּל:קציר ידני בקופסאות של בערך 15 קילו, בחירה קודמת באותו כרם. ברגע שנמצא ביקב, הוא מודגר במיכל נירוסטה, שם נכין מיכוך קר כדי לחלץ את כל הניחוחות העיקריים, לאחר תסיסה של שרירים עם משאבות ידניות. מאוחר יותר הוא יוצג בשנה השנייה לחביות עץ אלון צרפתי מ 225 L למורכבות גבוהה יותר.צִמוּד:המורכבות של היין הזה מעניקה לו כוח אריכות ימים וזיווג מושלם עם מנות משחק ותבשילי בשר אדום..   

  • יין לבן Ferré ו- Catasús – Xarel.lo

    "אני מכאן, האדמה שלי היא קטלוניה, אני חי עם הרגליים על הקרקע וראשי בכוכבים, קורא לאלים. אני יציבות ומאתגרת בו זמנית, אני ה- Xarel-lo מ- Ferré i Catasús. "ה- Xarel-lo de Ferré i Catasús משוכלל בקפידה עם המגוון המקומי והעיקרי של הפנדה המעניק לו את שמו..(התייעץ להוסיף)שִׁכלוּל:קציר ידני בקופסאות של בערך 15 קילו, בחירה קודמת באותו כרם. פעם במרתף, הוא מונח במיכלי נירוסטה עד חצי תסיסה. ואז אנו מעבירים אותו לחביות עץ אלון צרפתיות של 225 ליטר. לאחר סיום התסיסה, את המשקעים עובדים בטכניקת "שרביט" (הוסר משקעים) לשומניות ארוכה יותר.צִמוּד:זה זוג מושלם עם כל מיני דגים, אורז, פסטה, או גבינות..   

  • יין אדום Ferré ו- Catasús – סונטה דה ל'אלה

    "אני אומן, סקרן, טרובדור, אני המוזיקה, העוצמה, אני האנרגיה והאור, סויה סונט דה ל'אלה דה פרה אני קטאסוס. "בן סירה, גרנאש ומרלו, סונט דה ל'אלה הוא יין עז וחלק, אפו מזכיר פירות אדומים בשלים וניחוחות הזדקנות, כמו וניל, פלפל וציפורן, מה ה 6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. בפה, הוא ידידותי, חם ועליז, כך גם סונטה דה ל'אלה.שִׁכלוּל: קציר ממוכן, בלילה כדי לשמר את כל האיכויות האורגנולפטיות של הענב פעם ביקב, הוא מוחדר למכלים מפלדת אל-חלד שבהם תסיסת התסיסה תתרחש בטמפרטורה מבוקרת של 24-26 מעלות צלזיוס שתארך מספר ימים ו, ואז לחץ. יין זה יהפוך ליישון של 6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.   

  • יין אדום Ferré ו- Catasús – ראש הכס

    "אני הנוער, אני יכול להיראות משוגע, משוגע וחזק, אבל עמוק בפנים אני דואג, אני ראש הכס. "ראש הכס, הוא אחד האישים המפורסמים ביותר של Fer i i Catasús, מיוצר בלחיצות הראשונות של דגני הקברנה סוביניון הטובים ביותר, מרלו וסירה, ומ 2016, אֵקוֹלוֹגִי.שִׁכלוּל: קציר ממוכן בלילה לשימור כל התכונות האורגנולפטיות של הענב. פעם במרתף, מכניסים אותו למיכלי נירוסטה שבהם התסיסה מתרחשת בטמפרטורה מבוקרת של 24-26 מעלות צלזיוס, שיימשך כמה ימים. בהמשך הלחיצה מתבצעת. יין מיוצר עם מוצריםאושרה על ידי המועצה הקטלאנית לייצור חקלאי אורגני (CCPA).צִמוּד:אידיאלי לשיתוף בפגישות, בשילוב גבינות בשלות ונקניקיות חזקות, הטלה או חיות המשחק כמו הצבי, חזיר בר וציפורים הם גם סיבה טובה לחשוף את Cap de Trons de Ferré i Catasús.
  • מְכִירָה!

    יין רוזה פרה וקטאסוס – אני רוזה

    "אני אושר ואהבה, אני המעדן, אני נשיות, אני מדליק כל יום, אני חיוך, Sóc un Rosat de Ferré i Catasús. "רוזה זה מבטא את העדינות והרכות של מרלו, תוך שהוא נשאר ארומטי ובשרני, ומבלי לשכוח את גדולת השייכות למשפחת קברנהשִׁכלוּל: קציר ממוכן שנקצר בלילה בנקודת הבשלות האופטימלית. קרציה של תסיסה קרה במהלך 6-8 שעה (ות. תסיסה בבור נירוסטה ב 15 -16מעלות צלזיוס.צִמוּד:עם צבע האודם העז והסיום בינוני, זה יכול להיות מלווה באורז ופסטה, ומספק את הרכות והאיזון שהם צריכים, אבל אפשר ליהנות ממנו גם עם סלט פירות, שילוב שבוודאי לא משאיר חובבי אדישים של יין טוב ודיאטה ים תיכונית.

  • יין לבן Ferré i Catasús - Somiatruites

    "אני החולם, אני לא מפסיק להתרגש וליצור, אני לא מפסיק לחלום ולהאמין, תמיד מחפש פרויקטים חדשים וחדשות, אני סומיאטרויים מ- Ferré i Catasús "לסומיאטרויים יש אישיות חזקה. זהו יין ארומטי מאוד המייצג את כל כוחם של היינות הלבנים של פנדס, שלוקח אותנו למסע נפלא בארצנו. מגוון ניחוחות פרחים ופרי יוצא מגופו. לאחר שנהנה מהניחוחות שלו, מפתיע אותנו בחמיצות אידיאלית, המסוגל ליצור קהילה מושלמת לכל סוג של חיך, לכל דרישה. Somiatruites גאה ובטוחה. גאה במקורותיה, ובטוח בהתפתחותו.שִׁכלוּל: ענבים מהקציר ממוכנים בלילה כדי לשמר את כל איכויותיו. הכנה ותסיסה של הזנים בנפרד בטמפרטורה מבוקרת של 16 מעלות צלזיוס. יין המיוצר עם מוצרים המורשים על ידיהמועצה הקטלאנית לייצור חקלאי אקולוגי (CCPA). 

  • יין אדום Ferré ו- Catasús – לספור כבשים

    "אנחנו ההבדל, כל אחד מהם אינו ניתן לחזרה, אנחנו יצירתיות, לְהַעֵז, ההתחדשות המחודשת, אנחנו הכוח הפנימי שלך, הרצונות העמוקים שלך, האישיות, אנחנו Compta Ovelles de Ferré i Catasús ”הרוזן כבשים שחורים עוקב אחר השביל העתיק, מְנוּסֶה, ידוע, פרי אדום, פֶּטֶל ... מתבטא ומפתיע אותנו בכך שהוא משחרר את החומציות הנכונה שמאזנת את כל מה שאנחנו חושבים שאנחנו מכירים עם האופי האמיץ של גבר צעיר.שִׁכלוּל: קציר ממוכן ובלילה לשמירה על כל התכונות האורגנולפטיות של הענב. בתוך המרתף, הם הוחדרו למיכלי נירוסטה בהם התסיסה תסיסה תתרחש בטמפרטורה מבוקרת של 24-26 מעלות צלזיוס שתארך מספר ימים ו, ואז הוא נלחץ ובכך מסתיים התהליך שלו. 

  • יין לבן Ferré ו- Catasús – לספור כבשים

    "אנחנו ההבדל, כל אחד מהם אינו ניתן לחזרה, אנחנו יצירתיות, לְהַעֵז, ההתחדשות המחודשת, אנחנו הכוח הפנימי שלך, הרצונות העמוקים שלך, האישיות, אנחנו Compta Ovelles de Ferré i Catasús ”Compta Ovelles blanco הוא הייצוג העדין של מקורותיו, גלוי ונאמן לשורשיו עם פירות טרופיים שלא ניתן לטעות בהם, תמציות הדרים ופרחים, מתמיד בפה, מה מציב אותנו, אם נעצום עיניים, בארצנו.שִׁכלוּל: קציר ממוכן ובלילה לשמירה על כל התכונות האורגנולפטיות של הענב. ייצור הזנים בנפרד ותסיסה בטמפרטורה מבוקרת ב- 16 מעלות צלזיוס.  

  • יין אדום Ferré ו- Catasús – מאס סאו

    "אני מכאן, זו האדמה שלי, החווה שלי, החיות שלי, החיים שלי, אני יפהפייה, ישיר, אני רך, אני Mas Suau de Ferré i Catasús. ”מאס סואו הוא ההבטחה לרגע נעים, רגע של כל יום, לא משנה מה יהיה האירוע, ליהנות מכוס יין.שִׁכלוּל: קציר ממוכן ובלילה לשמירה על כל התכונות האורגנולפטיות של הענב. בתוך המרתף, מכניסים אותו למיכלי נירוסטה, שם התסיסה המקרציה תתרחש בטמפרטורה מבוקרת של 24-26 מעלות צלזיוס שתארך מספר ימים, ואז הוא נלחץ לסיום התהליך שלו.צִמוּד:זהו יין צעיר שניתן ליהנות ממנו כאפריטיף או עם בשר אדום, גבינות ונקניקים.

  • יין רוזה פרה וקטאסוס – מאס סאו

    "אני מכאן, זו האדמה שלי, החווה שלי, החיות שלי, החיים שלי, אני יפהפייה, ישיר, אני רך, אני Mas Suau de Ferré i Catasús. ”מאס סואו הוא ההבטחה לרגע נעים, רגע של כל יום, לא משנה מה יהיה האירוע, ליהנות מכוס יין.שִׁכלוּל: קציר ממוכן. ייצור הזנים בנפרד ותסיסה בטמפרטורה מבוקרת של 16 מעלות צלזיוס.צִמוּד:Mas Suau rosé אידיאלי לשילוב עם דג בגריל, כמו גם בשר ואורז.