יין אדום Pere Olivella Galimany

המקור; כרמים של אחוזת Can Pere del Maset Vinyes los Limos, אקולוגי של יותר מ 22 שנים הממוקמות ליד 450 מ 'גבוה. גידול גפנים בגשם, אנחנו לא משקים. שימוש רציונלי ומבוקר לחלוטין בנחושת ובגופרית כדי לנסות למזער את השימוש בהם. אנו משתמשים בבלבול מיני כדי לשלוט בלובסיה בוטראנה (עש אשכול). משתמשים רק בדשן אורגני. הקציר מתבצע במצב ההתבגרות הפנולי האופטימלי שלו, בעלות השחר, על ידי בקרת טמפרטורה. מבחר בכרם עצמו, ייבחר רק הענבים הטובים ביותר, נקטף ביד בכדי להבטיח את האיכות הגבוהה ביותר של הענבים.

שִׁכלוּל:

פירוט על פי כוח הכבידה במרתף, החליק, כתוש ומאוחר יותר הודגרו בבכלי הנירוסטה, במקרים בהם התרחשות התסיסה והתסיסה האלכוהולית מתרחשים תמיד בטמפרטורה מבוקרת. אין מעבר בעץ.

צִמוּד:

זהו יין שבשל מורכבותו, מבנה וללא מעבר בעץ אנו ממליצים עליו בשילובים שונים. זה יכול להיות מעניין עם כמה לוחות נקניקים (חזיר, חלצי מרפא, צ'וריסו), או גבינה (לא חזק מדי, עם חלב פרה, שמנת יותר). אנו ממליצים גם על גרילי בשר אופייניים (נקניק שחור ולבן בגריל, בייקון, ארון כבש), בשר טחון עגול עם אספיגל (או נבטים). זה גם מעניין עם כמה בשרים לבנים, עוף עם דובדבנים (עוף בטווח חופשי עם ניחוחות בר).

 

תיאור

הערות CATA: PERE OLIVELLA GALIMANY – אדום וינטג' שחור

  • נוֹף: צבע אדום דובדבן עם השתקפויות סגולות קלות.
  • אף: מציג מורכבות אלגנטית, תווים של פרי אדום, רמזים של ריבת סיגליות ושזיפים.
  • בוקה: מובנה, בשרני ואלגנטי, תחושה חלקה וקל מאוד לשתייה.

היקב:

“האבולוציה של החווה היא קבועה; מחויבות לארץ, התשוקה ליין ונאמנות לרעיונות ששוכללו במהלך הדורות אך תמיד שומרים על המהות, לאפשר לנו לייצר את היינות והקאווה הנהדרים האלה. נכון להיום הפרויקט המשפחתי נמצא בידי הדור החמישי, פר אוליבלה ורובירה, כּוֹרֵם, ייננות וסמלייה, בראש הכיוון הטכני, יחד עם הוריהם, פיטר ופפיטה, ה-Alma de la bodega ועם אשתו יולנדה ובנותיהם ג'ודית ומריה, הדור השישי העתידי, שרק הזמן יגיד אם הם יצטרכו להשתלט כדי להמשיך לכתוב את הסיפור הספציפי שלנו.

לָדַעַת, עובדים וחיים לצד גפנים וייננים, שיתוף בעבודות כרמים ובצירים, בשמפניה, בעיירה הקטנה סן מרטין דה אבלואה, cerca de Épernay עם מסייה Jean y su esposa Ghislaine, ביקב Jean CEZ. בלימו עם היינן הדגול אריק וילאד והבלאנקטס דה לימו או בלב בורגונדי, בווילה של Ladoix Serrigny, למידה לצד מוריס מראטריי המלבב, משפחתו והיינות הגדולים שלו, הם אפשרו לי העשרה מקצועית ומעל הכל אנושית. יחד עם צוות שלם של אמנים צעירים מעולים, אנשים דינאמיים, מוכנים היטב ועושים אמנות מעבודתם בכל יום, יחד אנחנו מהווים את הגורם האנושי של יקב Pere Olivella Galimany”.

 

מידע נוסף

מִשׁקָל 1.5 ק"ג
סוּג

יין אופייני

לכלום

לְהִתְיַעֵץ

הסמכת בציר

טוב מאוד

ענבים

טמפרטורת פעולה

צִמוּד

, ,

בודגות

לַעֲשׂוֹת.

הורים

בקבוק או בקופסה:

צריכה מועדפת

שימור

סיום לימודים

אזור

ביקורות

אין עדיין ביקורות.

היה הראשון לכתוב סקירה “יין אדום Pere Olivella Galimany”

כתובת האימייל שלך לא תפורסם. מסומנים שדות חובה *

אתר זה משתמש ב- Akismet להפחתת דואר זבל. למד כיצד מעובדים נתוני התגובות שלך.