יין רוזאדו סקאלה דיי – תוכנית המלאכים

הערות CATA: סולם של – PLA DELS ÀNGELS ROSADO

• נוֹף: De color muy pálido, nos deja intuir que aunque proceda de uva negra, se acercará más a un blanco. Reflejos azulosos en el ribete nos muestra un color rosado tenue en la herradura, y muy atractivo a la vista.
• אף: Aromáticamente, es la sutileza de la fruta roja, fina y delicada como la vid de donde procede la uva, tonos cítricos que lo hacen fresco y que nos invitan a catarlo.
• בוקה: En boca es una explosión de frescor y de sensaciones, תותים, pomelos, tonos anisados. Paso por boca refrescante y final envolvente que nos invita a volver a beber.

היקב:

ארץ גפנים

כבר בפנים 1775, הנוסע הבריטי הנרי סווינבורן טען זאת, באזור ראוס, “היין הטוב ביותר לשתות הוא מה שנקטף בהרי קרתוס”. מאתיים שנה אחר כך, ההרים האלה עדיין מעובדים בכרמים שממנו מגיעים יינות מצוינים, חומר גלם באיכות שהוכר הרבה קודם לכן, כמו היום.

גידול גפנים נוהג במשך מאות שנים בחלק מהאחוזות של בודגאס דה סקלאדיי. הם אדמות בהן השתמרה הכרם לאורך מאות שנים כך שהענבים שהושגו תמיד היו באיכות ללא עוררין. הענב שממנו מגיעים היינות שלנו מגיע מכרמים בני כחמישים שנה בממוצע. יש כמעט שישים דונם - של גרנצ'ה וקרינינה, בעיקר- להתפשט 42 חוות שונות ומה, לעתים קרובות מאוד, הם עולמות קטנים שאין להם שום קשר אחד עם השני ושחייבים לטפח אותם ולדאוג להם מהספציפיות המתאימה להם.. חלקות הממוקמות בין 400 וה 800 מטר מעל פני הים, מה שעושה לנו כמה מהכרמים בגובה הגבוה ביותר בפריוראט. ישנם שלושה סוגי אדמה המופיעים (צפחה, חרסית וקרקעות גיר) י, בהתחשב באורוגרפיה המחוספסת של השטח, יש לנו בכל הכיוונים האפשריים. כל זה מאפשר לנו לקבל מגוון רחב של ניואנסים בייצור יינות, קשוב לפרטים הקטנים ביותר של הייצור, בהתחשב בכך שהיקב עצמו הוא השולט ועובד את החוות באופן ישיר.

הִיסטוֹרִיָה

נוסדה על ידי אותן משפחות כמו 1840 הם קונים את בית הכפר, Bodegas de Scaladei היא ההיסטוריה החיה של היין בפריאט. הבקבוקים הראשונים של יין פריוראט הגיעו מהיקב הזה, ב 1878, בדרך לתערוכה האוניברסלית בפריז. יינות שגם היום מיושנים בקאווה דה לוס קרתוס הישנה, המאה ה 17, פתוח אך ורק לסיורים מודרכים.