אינטרנט בתחזוקה
הזמנות לא מתקבלות
מצטער על אי הנוחות

EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano

יין לבן Pere Olivella Galimany – לבן

המקור; כרמים באחוזת Can Pere del Maset. אנו משתמשים באותה טרילוגיה של זנים המאפשרים לנו לייצר את יינות הקאווה המבעבעים שלנו, המכבי, את הקסארל • לו ופארלדה. גידול גפנים בגשם, אנחנו לא משקים. שימוש רציונלי ומבוקר לחלוטין בנחושת ובגופרית כדי לנסות למזער את השימוש בהם. אנו משתמשים בבלבול מיני כדי לשלוט בלובסיה בוטראנה (עש אשכול). משתמשים רק בדשן אורגני. הקציר מתבצע במצב ההתבגרות הפנולי האופטימלי שלו, בעלות השחר, על ידי בקרת טמפרטורה. מבחר בכרם עצמו, ייבחר רק הענבים הטובים ביותר, נקטף ביד בכדי להבטיח את האיכות הגבוהה ביותר של הענבים.

שִׁכלוּל:

על ידי כוח המשיכה במרתף, החלקה וכתישה רכה לאחר מכן של הענב לאחר כבישה רכה של העיסה בלחצים נמוכים ותסיסה אלכוהולית בטמפרטורה מבוקרת. אין מעבר בעץ.

צִמוּד:

זה יין מאוד תכליתי, המאפשר מבחר מגוון של מנות וממטבחים שונים. אנו ממליצים אך על כמה מנות שאנו מאמינים שיכולות להתאים בצורה מושלמת עם היין הזה, מנות ראשונות שונות כמו מולים מאודים, סלטי אורז או סלט פירות ים חמים, סושי אי סשימי, זה יכול גם ללוות בצורה מושלמת דג בגריל (סוליה טובה) .

 

מק"ט: EB1000000161 קטגוריות: , ,

תיאור

הערות CATA: PERE OLIVELLA GALIMANY – וינטג' לבן 2017

  • נוֹף: צבע צהוב קש עם השתקפויות אפור בהיר..
  • אף: יש לו עוצמה ארומטית גבוהה, תווי פירות לבנים (אגס מים), ומאוד פרחוני (פריחת שקדים), מוֹשֵׁך.
  • בוקה: פרֶסקוֹ, נעים, עם נפח, זיכרונות של פרחים לבנים עם גימור ארוך ומתמשך.

היקב:

“האבולוציה של החווה היא קבועה; מחויבות לארץ, התשוקה ליין ונאמנות לרעיונות ששוכללו במהלך הדורות אך תמיד שומרים על המהות, לאפשר לנו לייצר את היינות והקאווה הנהדרים האלה. נכון להיום הפרויקט המשפחתי נמצא בידי הדור החמישי, פר אוליבלה ורובירה, כּוֹרֵם, ייננות וסמלייה, בראש הכיוון הטכני, יחד עם הוריהם, פיטר ופפיטה, ה-Alma de la bodega ועם אשתו יולנדה ובנותיהם ג'ודית ומריה, הדור השישי העתידי, שרק הזמן יגיד אם הם יצטרכו להשתלט כדי להמשיך לכתוב את הסיפור הספציפי שלנו.

לָדַעַת, עובדים וחיים לצד גפנים וייננים, שיתוף בעבודות כרמים ובצירים, בשמפניה, בעיירה הקטנה סן מרטין דה אבלואה, cerca de Épernay עם מסייה Jean y su esposa Ghislaine, ביקב Jean CEZ. בלימו עם היינן הדגול אריק וילאד והבלאנקטס דה לימו או בלב בורגונדי, בווילה של Ladoix Serrigny, למידה לצד מוריס מראטריי המלבב, משפחתו והיינות הגדולים שלו, הם אפשרו לי העשרה מקצועית ומעל הכל אנושית. יחד עם צוות שלם של אמנים צעירים מעולים, אנשים דינאמיים, מוכנים היטב ועושים אמנות מעבודתם בכל יום, יחד אנחנו מהווים את הגורם האנושי של יקב Pere Olivella Galimany”.

 

מידע נוסף

מִשׁקָל 1.5 ק"ג
סוּג

יין אופייני

לכלום

לְהִתְיַעֵץ
הסמכת בציר

טוב מאוד
ענבים

, ,

טמפרטורת פעולה

צִמוּד

, , , , , ,

בודגות

לַעֲשׂוֹת.

הורים

בקבוק או בקופסה:

צריכה מועדפת

שימור

סיום לימודים

אזור

ביקורות

אין עדיין ביקורות.

היה הראשון לכתוב סקירה “יין לבן Pere Olivella Galimany – לבן”

כתובת האימייל שלך לא תפורסם. מסומנים שדות חובה *

אתר זה משתמש ב- Akismet להפחתת דואר זבל. למד כיצד מעובדים נתוני התגובות שלך.

מוצרים קשורים

  • יין לבן Celler Credo – סולידריות מוזרה
    יין Estrany solidari מגיע מהפרויקט www.veremasolidaria.org (קציר סולידריות) יוזמה של 2017 בהם הם שיתפו פעולה 200 אנשים ומטרתם לאחד יין ואחריות חברתית לגיוס משאבים לגופים הנלחמים בעוני ובהדרה חברתית.

  • יין לבן – ברנאט אולר בלאן דה פיקמולס
    הפקה: 12.133 בקבוקים
    ייצור יין:
    ביד. מחטב קר לפני הלחיצה. הענב השחור מובל לבלן דה נואר.
    הענב השחור, תסיס והתיישן בביצי בטון במשך ארבעה חודשים. הענב הלבן עבר תסיסה והתיישנות בשני אלמנטים שונים.
    מיכלי נירוסטה. תסיסה של 21 ימים ב 16 מעלות צלזיוס. גידול אמהות בסך הכל, בְּמַהֲלָך 5 חודשים עם שאיבות שבועיות.

  • יין לבן Celler Credo - Miranius
    'מירניוס', שועל חכם שמסתובב בכרמינו ומכושף בניחוחות הענבים המתוקים.
    יין לבן Miranius מגיע אך ורק מהכרמים שלנו שנמצאים באזור Alt Penedès (ברצלונה) וטופחו בעקבות עקרונות החקלאות האורגנית והביו-דינמית.
    Credo Celler, אנו עובדים בכרמים ומאפשרים לכסות צמחייה ספונטנית, חשוב מאוד לספוג את האדמה ולווסת את החזקת וניקוז המים בגידול יבש כמו זה שאנו מתרגלים. השטיח הזה צמח חיוני לקידום המגוון הביולוגי ואיזון במערכת האקולוגית בכרמים. כְּמוֹ כֵן, אנו מיישמים טיפולים עם צמחי מרפא (פיטותרפיה) כדי לשלוט על נוכחותן של פטריות ולחזק את הזנים של א דרך טבעית לחלוטין.
    הקציר מתבצע תמיד ביד כדי להבטיח את האיכות המצוינת של הצרורות.
    מירניוס הוא יין שמח ועמוק, שמציעה חיות גדולה ויכולת הזדקנות בבקבוק. משוכלל 100% עם הזן הים תיכוני Xarel lo, למירניוס אופי זני בולט עם חמיצות תוססת מאוד וחך אמצעי טוב.. להצליח, ב- Celler Credo אנו עובדים עם תשואות נמוכות מאוד בכרמים, מקדיש תשומת לב מיוחדת להבשלה ותמיד עם הרעיון להשיג חומציות טבעית וטרייה. התסיסה מתרחשת עם שמרים משלהם מכרמי Celler Credo.
    יין זה עשוי להציג משקעים טבעיים כתוצאה מהתערבות מינימלית. ייצור יין ובקבוקים מבוצעים במלואם על רכושנו.
  • מְכִירָה!

    יין אדום אקולוגי אזר – 714 קבע את גרנצ'ה 2015
    יין זה עבר תהליך יישון בחביות עץ אלון צרפתי במשך תקופה של 18 חודשים, לאחר מכן הוא נשאר בבקבוק עגול מינימום של 18 חודשים נוספים.
    הפקה
    100% אֵקוֹלוֹגִי

  • יין לבן Celler Credo - Ratpenat
    אניגמטי ובלתי ידוע, אך הכרחי בהחלט לאיזון המערכת האקולוגית. העטלף הוא היונק המעופף היחיד שקיים על כדור הארץ. מהביולוגיה שלהם, מדגיש אריכות ימים (יכול לחיות יותר מ 40 שנים) ו מערכת מכ"ם המאפשרת לטוס בלילה.
    יין לבן רטפנאט (עטלף) נולד מהמחויבות בין Celler Credo לבין המוזיאון למדעי הטבע של Granollers להגנת הסביבה והיצורים החיים השוכנים בה. הוא 60% מיתרונותיו של יין זה מוקצים לפרויקטים שמטרתם להפיץ את חשיבות העטלף במערכת האקולוגית שימור יונק זה בסביבת הכרמים כחיות חרקים טבעיות יעילות.
    Ratpenat מיוצר אך ורק מכרמים משפחתיים הממוקמים באזור Alt Penedès (ברצלונה) וטופחו בעקבות עקרונות החקלאות האורגנית והביו-דינמית. אנו עובדים עם כיסוי צמחייה ספונטני (חיוני לספוג את האדמה ולווסת את החזקת וניקוז המים ביבול של אדמה יבשה כמו זו שאנו מתרגלים) ואנחנו מיישמים טיפולים עם צמחי מרפא (פיטותרפיה) לשלוט בנוכחות פטריות ולחזק את הזנים בצורה טבעית לחלוטין.
    הקציר נעשה ביד ובקופסאות כדי להבטיח את האיכות המצוינת של הצרורות. גם ייצור יין וגם בקבוק מבוצעים בשטח שלנו.
    במהלך העשייה של רטפנאט, אנו מבצעים עבודת גימור עם העורות והגרידה במשך כמה שעות. התסיסה מתרחשת בחביות עץ אלון ישנות, מאוחר יותר, נשאר באותה חבית למשך זמן משוער של חודש וחצי. יין זה יכול להציג משקעים טבעיים לחלוטין כתוצאה מהתערבות מינימלית.