יין בגוון סקאלה דיי פריור

Scala Dei Prior הוא יין עם אישיות, הנושם מסורת ואותנטיות, מכיוון שהוא מאפשר לדעת טוב יותר את עושר ה- D.O.Q. מִנזָר. הוא עשוי מענבים מחלקות קטנות שונות שנבחרו בקפידה. טיפול זה במהלךכל תוצאות ההרחבה הן יין אדום כריאנזה מובנה עם ניחוחות מלאים המעביר אותנו לכרמי פריוראט.

שִׁכלוּל (ייצור יין)

לאחר הגדרת הכרמים שישמשו ליין זה, הענבים שנבחרו בעבר בחוות מגיעים ליקב בקופסאות קטנות של 16 ק"ג, שם כל הענבים נבדקים בקפידה על ידי צוות היקב כשהם עוברים דרך שולחן הבחירה הרוטט המותקן בפתח היקב. לאחר ערעור וריסוק, מותססים בטמפרטורה מבוקרת כדי לשמר את ניחוחות הפרי הבשל. מאוחר יותר, ההזדקנות מתרחשת בחביות (אלון צרפתי 80% ואמריקאי 20%) לשנה. יישון זה הושלם בבקבוק במשך יותר משנה, כך שהיין מגיע לשוק ברגע הצריכה המיטבי שלו..

כֶּרֶם (ויטוריה)

ענבים מזנים היסטוריים של האזור והכרמים העתיקים ביותר (בֵּין 35 י 60 שנים), נטועים על טרסות ובמחיר הליקורלה דל פריוראט האופייני. האורוגרפיה, הולכת הצמחים ומעל לכל, הרצון להשיג את הענב הטוב ביותר, הופך את הקציר רק באופן ידני. הכרמים ממוקמים בין 500 וה 800 מטר גובה, עובדה המעדיפה התבגרות איטית וסדירה ומאפשרת מגוון ניואנסים על ידי שילוב גבהים וכיוונים שונים של הכרמים. כל זה מייחד את היין הזה.
פרסים
94 נקודות מדריך GOURMETS 2018
90 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
מדליית זהב יין עדין – 2018
90 נקודות חניה של רוברט 2018
מדליית זהב EXPOVINA – 2017
מדליית כסף BACCHUS – 2017

תיאור

הערות CATA: סולם של קוֹדֵם TINTO 2015

  • נוֹף: נקי ובהיר. אודם עז בשכבה גבוהה עם נופך וגוונים כחלחלים על השפה.
  • אף: ניחוחות של פירות אדומים ושחורים, תותי יער, אתה חייב, גוונים פרחוניים של סיגליות. תווים קלויים ומתובלים.
  • בוקה: זה יין עם גוף, עֲדִינוּת, משיי על החך ועם טאנינים בשלים ואלגנטיים אשר משלימים על ידי ניחוחות מינרלים שמספקת הליקורלה..

היקב:

ארץ גפנים

כבר בפנים 1775, הנוסע הבריטי הנרי סווינבורן טען זאת, באזור ראוס, “היין הטוב ביותר לשתות הוא מה שנקטף בהרי קרתוס”. מאתיים שנה אחר כך, ההרים האלה עדיין מעובדים בכרמים שממנו מגיעים יינות מצוינים, חומר גלם באיכות שהוכר הרבה קודם לכן, כמו היום.

גידול גפנים נוהג במשך מאות שנים בחלק מהאחוזות של בודגאס דה סקלאדיי. הם אדמות בהן השתמרה הכרם לאורך מאות שנים כך שהענבים שהושגו תמיד היו באיכות ללא עוררין. הענב שממנו מגיעים היינות שלנו מגיע מכרמים בני כחמישים שנה בממוצע. יש כמעט שישים דונם - של גרנצ'ה וקרינינה, בעיקר- להתפשט 42 חוות שונות ומה, לעתים קרובות מאוד, הם עולמות קטנים שאין להם שום קשר אחד עם השני ושחייבים לטפח אותם ולדאוג להם מהספציפיות המתאימה להם.. חלקות הממוקמות בין 400 וה 800 מטר מעל פני הים, מה שעושה לנו כמה מהכרמים בגובה הגבוה ביותר בפריוראט. ישנם שלושה סוגי אדמה המופיעים (צפחה, חרסית וקרקעות גיר) י, בהתחשב באורוגרפיה המחוספסת של השטח, יש לנו בכל הכיוונים האפשריים. כל זה מאפשר לנו לקבל מגוון רחב של ניואנסים בייצור יינות, קשוב לפרטים הקטנים ביותר של הייצור, בהתחשב בכך שהיקב עצמו הוא השולט ועובד את החוות באופן ישיר.

הִיסטוֹרִיָה

נוסדה על ידי אותן משפחות כמו 1840 הם קונים את בית הכפר, Bodegas de Scaladei היא ההיסטוריה החיה של היין בפריאט. הבקבוקים הראשונים של יין פריוראט הגיעו מהיקב הזה, ב 1878, בדרך לתערוכה האוניברסלית בפריז. יינות שגם היום מיושנים בקאווה דה לוס קרתוס הישנה, המאה ה 17, פתוח אך ורק לסיורים מודרכים.

 

מידע נוסף

מִשׁקָל 1.5 ק"ג
סוּג

יין אופייני

לכלום

לְהִתְיַעֵץ

הסמכת בציר

טוב מאוד

ענבים

טמפרטורת פעולה

צִמוּד

, , , ,

בודגות

לַעֲשׂוֹת.

הורים

בקבוק או בקופסה:

צריכה מועדפת

שימור

סיום לימודים

אזור

ביקורות

אין עדיין ביקורות.

היה הראשון לכתוב סקירה “יין בגוון סקאלה דיי פריור”

כתובת האימייל שלך לא תפורסם. מסומנים שדות חובה *

אתר זה משתמש ב- Akismet להפחתת דואר זבל. למד כיצד מעובדים נתוני התגובות שלך.