EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano
אתר תחת תחזוקה
הזמנות לא מתקבלות
מצטער על אי הנוחות

וינו טינטו סנט. אנטוני ד'סקאלה דיי

רחוב סקאלה דיי. אנטוני הוא יין מכרם יחיד, אחד הכרמים העתיקים ביותר בסקאלה דיי, שהנזירים הקרתוזיים כבר עבדו. בעזרתו התאוששנו מורשת של ייצור שנעלמה בפריוראט, וזה מורכב מפרטיםהוא היין כפי שהוא הוכן לאורך השנים 70 הקודם. עם שמורה זו אנו מתכוונים להראות את הפנים השונות של גארנטקסה בסקאלה דיי, תלוי בגובה שלך, אדמה ועיבוד.

שִׁכלוּל (ייצור יין)

עם היין הזה רצינו לשחזר מורשת ייצור שהייתה קיימת בפריוראט ולוקחת אותנו לביקבוק הראשון של Cellers de Scala Dei. אז זה, לאחר שחקרתי את בקבוקי השנים האלה 70 הם פורטו, יצרנו את רחוב סנט. אנטוני. קציר במהלך השבוע הראשון של אוקטובר, בקופסאות קטנות, עם ה 100% של הגזע בתסיסה, אבל עם הענב הסחוט (לא שלם). מותסס במיכל מלט קטן של 3.500 ליטרים, מחקה את פסגות הטמפרטורה האופייניות לתסיסות של המאה הקודמת, ללא תוספת שמרים ונלחץ במיכל המלט עצמו.

כריאנזה: 14 meses ב"ברק "של 1.400 ליטרים לא חדשים.

כֶּרֶם (ויטוריה)

סנט אנטוני דה מונטלט הוא כרם הממוקם מעל המנזר הקרתוזי של סקאלה דיי, במטוס מדורי קטן שמסתיים בצוק מרשים מעל המנזר, אדמת חרסית לחלוטין, זה בצורת אמפית עם החלק הפונה למזרח, אחר למערב והחלק המרכזי הפונה לדרום, ישבתי 580 מטר בחלקו הנמוך ביותר וב- 610 מטר בנקודה הגבוהה ביותר שלה, ב- D.O.Q.. מִנזָר. זהו אחד הכרמים שנטעו הנזירים עם גרנצ'ה לפני חמש מאות שנה; הצמחים שאנו מוצאים כרגע נטועים בהם 1945 ונוכל למצוא לפחות שני סוגים של גרנצ'ה: שעיר וארצי.

הבציר 2013 זה היה "הבציר", את הקציר הקדים חורף קר, אביב נדיב בגשמים, קיץ קריר בהתחלה ואז חם אבל לא מהביל, קציר מאוחר וללא גשם במהלך הקציר, הפכה את ההבשלה לאיטית וסדירה, מתן תוצאות ליינות עם גוף, פירות וטריים בעת ובעונה אחת. היחיד אבל, זה היה קציר קצר עבור הגרנצ'ה, ובכן הקורד לא היה טוב במיוחד.

פרסים
95 נקודות מדריך PEÑÍN 2017
95 נקודות חניה של רוברט 2016
91 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
9,77 נקודות מדריך יינות בקטלוניה 2017
95 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
93 נקודות מדריך פרוסנה 2017
90 אנדרס לרסון נקודות טעימה 2017
מק"ט: ARBS73540016 קטגוריה: תגים: , , , , , , ,

תיאור

הערות CATA: רחוב. ANTONI D'SCALA DEI TINTO

  • אף: אֵלֶגַנטִי, פרי אדום, זיכרונות פרחוניים.
  • בוקה: עם רעננות רבה, מאוזן מאוד, חָרִיף.

היקב

ארץ גפנים

כבר בפנים 1775, הנוסע הבריטי הנרי סווינבורן טען זאת, באזור ראוס, “היין הטוב ביותר לשתות הוא מה שנקטף בהרי קרתוס”. מאתיים שנה אחר כך, ההרים האלה עדיין מעובדים בכרמים שממנו מגיעים יינות מצוינים, חומר גלם באיכות שהוכר הרבה קודם לכן, כמו היום.

גידול גפנים נוהג במשך מאות שנים בחלק מהאחוזות של בודגאס דה סקלאדיי. הם אדמות בהן השתמרה הכרם לאורך מאות שנים כך שהענבים שהושגו תמיד היו באיכות ללא עוררין. הענב שממנו מגיעים היינות שלנו מגיע מכרמים בני כחמישים שנה בממוצע. יש כמעט שישים דונם - של גרנצ'ה וקרינינה, בעיקר- להתפשט 42 חוות שונות ומה, לעתים קרובות מאוד, הם עולמות קטנים שאין להם שום קשר אחד עם השני ושחייבים לטפח אותם ולדאוג להם מהספציפיות המתאימה להם.. חלקות הממוקמות בין 400 וה 800 מטר מעל פני הים, מה שעושה לנו כמה מהכרמים בגובה הגבוה ביותר בפריוראט. ישנם שלושה סוגי אדמה המופיעים (צפחה, חרסית וקרקעות גיר) י, בהתחשב באורוגרפיה המחוספסת של השטח, יש לנו בכל הכיוונים האפשריים. כל זה מאפשר לנו לקבל מגוון רחב של ניואנסים בייצור יינות, קשוב לפרטים הקטנים ביותר של הייצור, בהתחשב בכך שהיקב עצמו הוא השולט ועובד את החוות באופן ישיר.

הִיסטוֹרִיָה

נוסדה על ידי אותן משפחות כמו 1840 הם קונים את בית הכפר, Bodegas de Scaladei היא ההיסטוריה החיה של היין בפריאט. הבקבוקים הראשונים של יין פריוראט הגיעו מהיקב הזה, ב 1878, בדרך לתערוכה האוניברסלית בפריז. יינות שגם היום מיושנים בקאווה דה לוס קרתוס הישנה, המאה ה 17, פתוח אך ורק לסיורים מודרכים.

 

מידע נוסף

מִשׁקָל1.5 ק"ג
סוּג

יין אופייני

לכלום

לְהִתְיַעֵץ

הסמכת בציר

טוב מאוד

ענבים

טמפרטורת פעולה

צִמוּד

בודגות

לַעֲשׂוֹת.

הורים

בקבוק או בקופסה:

צריכה מועדפת

שימור

סיום לימודים

אזור

ביקורות

אין עדיין ביקורות.

היה הראשון לכתוב סקירה “וינו טינטו סנט. אנטוני ד'סקאלה דיי”

כתובת האימייל שלך לא תפורסם. מסומנים שדות חובה *

אתר זה משתמש ב- Akismet להפחתת דואר זבל. למד כיצד מעובדים נתוני התגובות שלך.

מוצרים קשורים

  • יין אדום Mencía: הֵם

    ביטוי עליז של פירות יער אדומים, אופייני למגוון השקר, עם מגע העץ המרווח. מיושן בחביות עץ אלון צרפתי במהלך 5 חודשים.

  • Mencía יין אדום: פינקה מילארה

    פינקה מילארה

    מורכב בניחוחות עם תווים של פירות אדומים קומפוט ותכונות פרחוניות. משיי ומתוק בכניסה, עם טאנינים רכים ומתוקים משולבים היטב. חומציות טובה והתמדה רבה בגימור.
    פרסים
    91 פונטוס רוברט פארקרפרסי היין העולמיים של דקנטר 2014הטוב ביותר בפרסי היין העולמיים של Show Decanter 2014פרס איכות הברונזה של IWSCפרסי היין העולמיים של דקנטר הארד 2015פרס ארד IWSC 2016 לפינקה מילארה להוסיף 2012

  • יין קונדדו אדום: סניורו דה רוביוס

    היין "סניורו דה רוביוס" מכינים אותו מענבי פיתוי מזן Caño, מנסיה, פדראל ורטינטו (סוסון) של תת האזור של המחוז, נקצרים במצב הבגרות וההיגיינה האופטימליים שלהם.הערות CATA:בשלב החזותי הוא מציג צבע נופך דובדבן יפה מאוד חי, נקי ובהיר.באף יש לו עוצמה מדהימה, כולל תווי עשן וטוסטים המסופקים על ידי חבית האלון הצרפתית, משולב באופן מושלם ביין בכללותו, מחייב בבירור עם פירות יער בר (תּוּת , פֶּטֶל, אוכמנית).בפה זה יין קל לשתייה כי הוא קל, אם כי יש לו גימור ארוך ופירותי, להזכיר לנו שוב עץ שהורכב לחלוטין. הוא מתוק ועם טעם לוואי אלגנטי.

  • קופסא של 3 בקבוקים Vino Celeirós Mencía 2016 – Bodegas Celeirós

    6,40€ / החוצה

    הערות CATAנוֹף: אדום דובדבן עם שפה אדמדמה, חצי שכבה.אף: פירות שחורים, מִין, גוונים של שוקולד מריר, אַשׁפָּה, ריבת קסיס וזיכרונות מינרלייםבוקה: כניסה טובה לפה, טרי-אלגנטי עם מיזוג של טאנינים טובים, פה עם זיכרון של מינים ושוקולד, גימור אלגנטי ועדין ורענן. יין אטלנטי טוב, רענן ומאוזן.

  • יין אדום Mencía Ribeira Sacra: מנזר המערות

    זה עדיין שונה מכולם. אם מצוינותו של יין נמצאת באיזון, Abadía da Cova משלב את המורכבות של האדומים הגדולים עם העדינות של הטרוארים של Ribeira Sacra שתמיד מזמינה אותך לשתות כוס אחת נוספת.. צבעו העמוק מכריז על יין בוגר ומגוון תחושות.