אינטרנט בתחזוקה
הזמנות לא מתקבלות
מצטער על אי הנוחות

EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano

יין אדום – נגראנית

(1 סקירת לקוחות)

המקור; כרמים באחוזת Can Pere del Maset עצמה כרמים עם כיסוי צמחייה ספונטנית לקידום המגוון הביולוגי והיכולת לווסת את החזקת המים בקרקע בצורה טבעית. גידול גפנים בגשם. אנו משתמשים בבלבול מיני כדי לשלוט בלובסיה בוטראנה (עש אשכול). שימוש רציונלי ומבוקר לחלוטין בנחושת ובגופרית כדי לנסות למזער את השימוש בהם. משתמשים רק בדשן אורגני. הקציר מתבצע במצב ההתבגרות הפנולי האופטימלי שלו, בערב, לאור ירח מלא לבקרת טמפרטורה. מבחר בכרם עצמו, ייבחר רק הענבים הטובים ביותר, נקטף ביד בכדי להבטיח את האיכות הגבוהה ביותר של הענבים.

שִׁכלוּל:

ויניפיקציה של כל זן בנפרד. פירוט על פי כוח הכבידה במרתף, החלקה חלקה ובעקבות כך חיה קרה לפני התסיסה (8-10ºC במהלך 48 שעה (ות) לחלץ את התרכובות הארומטיות של כל זן ככל האפשר ולהוסיף מורכבות ליין. לאחר תסיסה וצירוף במיכלי אל חלד, התיישנות קלה בחביות מעץ שונה ומשנים שונות. מאוחר יותר זיקוק בבקבוק.

צִמוּד:

זה יין אדום מאוד מיוחד, יָם תִיכוֹנִי, שיכול לשלב טוב מאוד, מבלי לכפות, אבל מלווים מנות שונות וגם שילובים שונים. אנו ממליצים על לוחות הגבינה (הנרפא למחצה, גבינות כחולות, ..) וטבלאות של נקניקיות איבריות, בשר אדום בגריל או בגריל, כמה לחיי חזיר ממולאות בסלרי או לשון מבושלת בסנדרואלות, אורז בשר, איזה קנלוני ברווז פנטסטי עם כבד אווז ורוטב פטריות, וללא ספק מה הדמיון שלך מעיר אותך.

.

 

מק"ט: EB1000000164 קטגוריות: , ,

תיאור

הערות CATA: PERE OLIVELLA GALIMANY – NEGRANIT TINTO

  • נוֹף: צבע אדום דובדבן עם השתקפויות סגולות.
  • אף: מציג מורכבות ארומטית פנטסטית, פרי אדום (דומדמניות, שזיף) המשולב בצורה מושלמת עם הקרמיות והתווים של ריבת קוקוס ושזיפים, ויוצרים תפיסה יוצאת דופן של עדינות ואלגנטיות..
  • בוקה: רודף בצע, דנסו, מובנה, מופיעות תחושות הריח של פירות אדומים (דומדמניות), זה מאוד קל ונחמד.

היקב:

“האבולוציה של החווה היא קבועה; מחויבות לארץ, התשוקה ליין ונאמנות לרעיונות ששוכללו במהלך הדורות אך תמיד שומרים על המהות, לאפשר לנו לייצר את היינות והקאווה הנהדרים האלה. נכון להיום הפרויקט המשפחתי נמצא בידי הדור החמישי, פר אוליבלה ורובירה, כּוֹרֵם, ייננות וסמלייה, בראש הכיוון הטכני, יחד עם הוריהם, פיטר ופפיטה, ה-Alma de la bodega ועם אשתו יולנדה ובנותיהם ג'ודית ומריה, הדור השישי העתידי, שרק הזמן יגיד אם הם יצטרכו להשתלט כדי להמשיך לכתוב את הסיפור הספציפי שלנו.

לָדַעַת, עובדים וחיים לצד גפנים וייננים, שיתוף בעבודות כרמים ובצירים, בשמפניה, בעיירה הקטנה סן מרטין דה אבלואה, cerca de Épernay עם מסייה Jean y su esposa Ghislaine, ביקב Jean CEZ. בלימו עם היינן הדגול אריק וילאד והבלאנקטס דה לימו או בלב בורגונדי, בווילה של Ladoix Serrigny, למידה לצד מוריס מראטריי המלבב, משפחתו והיינות הגדולים שלו, הם אפשרו לי העשרה מקצועית ומעל הכל אנושית. יחד עם צוות שלם של אמנים צעירים מעולים, אנשים דינאמיים, מוכנים היטב ועושים אמנות מעבודתם בכל יום, יחד אנחנו מהווים את הגורם האנושי של יקב Pere Olivella Galimany”.

 

מידע נוסף

מִשׁקָל 1.5 ק"ג
סוּג

יין אופייני

לכלום

לְהִתְיַעֵץ
הסמכת בציר

טוב מאוד
ענבים

, ,

טמפרטורת פעולה

צִמוּד

, , ,

בודגות

לַעֲשׂוֹת.

הורים

בקבוק או בקופסה:

צריכה מועדפת

שימור

סיום לימודים

אזור

1 סקירה עבור יין אדום – נגראנית

  1. ג'אן הסוול –

    יין סנסציוני. רק בקבוק אחד מוצע במאפייה קטנה בפיליפינים.
    הצוות לא ידע איך זה הגיע לשם.
    אני האוסטרלי המיוחס שנהנה מזה.

הוסף ביקורת

כתובת האימייל שלך לא תפורסם. מסומנים שדות חובה *

אתר זה משתמש ב- Akismet להפחתת דואר זבל. למד כיצד מעובדים נתוני התגובות שלך.

מוצרים קשורים

  • יין לבן Celler Credo - Miranius
    'מירניוס', שועל חכם שמסתובב בכרמינו ומכושף בניחוחות הענבים המתוקים.
    יין לבן Miranius מגיע אך ורק מהכרמים שלנו שנמצאים באזור Alt Penedès (ברצלונה) וטופחו בעקבות עקרונות החקלאות האורגנית והביו-דינמית.
    Credo Celler, אנו עובדים בכרמים ומאפשרים לכסות צמחייה ספונטנית, חשוב מאוד לספוג את האדמה ולווסת את החזקת וניקוז המים בגידול יבש כמו זה שאנו מתרגלים. השטיח הזה צמח חיוני לקידום המגוון הביולוגי ואיזון במערכת האקולוגית בכרמים. כְּמוֹ כֵן, אנו מיישמים טיפולים עם צמחי מרפא (פיטותרפיה) כדי לשלוט על נוכחותן של פטריות ולחזק את הזנים של א דרך טבעית לחלוטין.
    הקציר מתבצע תמיד ביד כדי להבטיח את האיכות המצוינת של הצרורות.
    מירניוס הוא יין שמח ועמוק, שמציעה חיות גדולה ויכולת הזדקנות בבקבוק. משוכלל 100% עם הזן הים תיכוני Xarel lo, למירניוס אופי זני בולט עם חמיצות תוססת מאוד וחך אמצעי טוב.. להצליח, ב- Celler Credo אנו עובדים עם תשואות נמוכות מאוד בכרמים, מקדיש תשומת לב מיוחדת להבשלה ותמיד עם הרעיון להשיג חומציות טבעית וטרייה. התסיסה מתרחשת עם שמרים משלהם מכרמי Celler Credo.
    יין זה עשוי להציג משקעים טבעיים כתוצאה מהתערבות מינימלית. ייצור יין ובקבוקים מבוצעים במלואם על רכושנו.

  • יין לבן Celler Credo – סולידריות מוזרה
    יין Estrany solidari מגיע מהפרויקט www.veremasolidaria.org (קציר סולידריות) יוזמה של 2017 בהם הם שיתפו פעולה 200 אנשים ומטרתם לאחד יין ואחריות חברתית לגיוס משאבים לגופים הנלחמים בעוני ובהדרה חברתית.

  • Vino blanco Celler Credo - Aloers
    החקלאים מימי הביניים שהיו בעלי האדמה שעיבדו נקראו 'אלוורים'. העוזרים היו ללא כל תועלת או מפקד.
    יין לבן Aloers מגיע אך ורק מכרמים משפחתיים של פדרה בלנקה, ממוקם באזור אלט פנדס (ברצלונה) וטופחו בעקבות עקרונות החקלאות האורגנית והביו-דינמית.
    אנו עובדים בכרמים ומאפשרים לכסות צמחייה ספונטנית, חשוב להרפיית האדמה ולוויסות החזקת וניקוז המים בגידול גשם כמו זה שאנו נוהגים. כיסוי זה חיוני לקידום המגוון הביולוגי ואיזון במערכת האקולוגית בכרמים, שם אנו מיישמים טיפולים עם צמחי מרפא (פיטותרפיה) לשלוט בנוכחות פטריות ולחזק את הזנים בצורה טבעית לחלוטין.
    הקציר ב- Celler Credo מתבצע ביד כדי להבטיח את האיכות המצוינת של הצרורות.
    Aloers מספק ביטוי רענן ואמיתי ביותר לזן הים התיכון Xarel lo הגדל בקרקעות גיריות.. זהו יין מלאי חיים ומסע ארוך בבקבוק.
    מיוצר ממכשול למספר שעות עם הגבעול ועבודה עם השקע במשך זמן משוער של חודש וחצי. התסיסה מתרחשת עם שמרים משלהם מכרמי Celler Credo.
    Aloers מחפש את הביטוי המקסימלי של ה- terroir ו-, לכן, עלול להציג משקעים טבעיים כתוצאה מהתערבות מינימלית. ייצור יין ובקבוק מתקיים בשטח שלנו.

  • יין אדום Pere Olivella Galimany
    המקור; כרמים של אחוזת Can Pere del Maset Vinyes los Limos, אקולוגי של יותר מ 22 שנים הממוקמות ליד 450 מ 'גבוה. גידול גפנים בגשם, אנחנו לא משקים. שימוש רציונלי ומבוקר לחלוטין בנחושת ובגופרית כדי לנסות למזער את השימוש בהם. אנו משתמשים בבלבול מיני כדי לשלוט בלובסיה בוטראנה (עש אשכול). משתמשים רק בדשן אורגני. הקציר מתבצע במצב ההתבגרות הפנולי האופטימלי שלו, בעלות השחר, על ידי בקרת טמפרטורה. מבחר בכרם עצמו, ייבחר רק הענבים הטובים ביותר, נקטף ביד בכדי להבטיח את האיכות הגבוהה ביותר של הענבים. שִׁכלוּל: פירוט על פי כוח הכבידה במרתף, החליק, כתוש ומאוחר יותר הודגרו בבכלי הנירוסטה, במקרים בהם התרחשות התסיסה והתסיסה האלכוהולית מתרחשים תמיד בטמפרטורה מבוקרת. אין מעבר בעץ. צִמוּד: זהו יין שבשל מורכבותו, מבנה וללא מעבר בעץ אנו ממליצים עליו בשילובים שונים. זה יכול להיות מעניין עם כמה לוחות נקניקים (חזיר, חלצי מרפא, צ'וריסו), או גבינה (לא חזק מדי, עם חלב פרה, שמנת יותר). אנו ממליצים גם על גרילי בשר אופייניים (נקניק שחור ולבן בגריל, בייקון, ארון כבש), בשר טחון עגול עם אספיגל (או נבטים). זה גם מעניין עם כמה בשרים לבנים, עוף עם דובדבנים (עוף בטווח חופשי עם ניחוחות בר).  

  • יין לבן Celler Credo - Capficat
    'Capficat', ענף שנקבר - ובלי לחתוך אותו מהצמח ממנו הוא בא - מעניק חיים לזן חדש. יין לבן Capficat מגיע מכרם Serral del Bosc, קרקעות גיריות במיוחד ומרקם חרירי (איזון בין חולות, סילץ וטיט). זהו כרם בבעלות עצמית הממוקם באזור אלט פנדס ומטופח על פי עקרונות החקלאות האורגנית והביו-דינמית.. אנו עובדים בכרמים ומאפשרים לכסות צמחייה ספונטנית, חשוב לשחרר את האדמה ולווסת את החזקת וניקוז המים בגידול גשם כמו זה שאנו מתרגלים. כיסוי זה חיוני לקידום המגוון הביולוגי ואיזון במערכת האקולוגית בכרמים, שם אנו מיישמים טיפולים עם צמחי מרפא (פיטותרפיה) לשלוט בנוכחות פטריות ולחזק את הזנים בצורה טבעית לחלוטין. הקציר ב- Celler Credo מתבצע תמיד ביד כדי להבטיח את האיכות המעולה של החבורה. Capficat הוא מחמאה לטוהר ושקיפות. לא מכיל תוספת סולפיטים, רק את הגופרית העצמית שהשמרים מייצרים באופן טבעי במהלך התסיסה (<8 מ"ג / ליטר). זהו יין שמעריך את איכות הענב ואת העבודה מהכרם. התסיסה - משמרים מהכרמים שלנו - מתרחשת בחביות עץ אלון משומשות, שם היין נשאר למשך זמן משוער של חודש וחצי. Capficat מחפש את הביטוי המקסימלי של ה- terroir ו-, לכן, עלול להציג משקעים טבעיים כתוצאה מהתערבות מינימלית. ייצור יין ובקבוק מתקיים בשטח שלנו.