תיאור
הערות CATA: PERE OLIVELLA GALIMANY – NEGRANIT TINTO
- נוֹף: צבע אדום דובדבן עם השתקפויות סגולות.
- אף: מציג מורכבות ארומטית פנטסטית, פרי אדום (דומדמניות, שזיף) המשולב בצורה מושלמת עם הקרמיות והתווים של ריבת קוקוס ושזיפים, ויוצרים תפיסה יוצאת דופן של עדינות ואלגנטיות..
- בוקה: רודף בצע, דנסו, מובנה, מופיעות תחושות הריח של פירות אדומים (דומדמניות), זה מאוד קל ונחמד.
היקב:
“האבולוציה של החווה היא קבועה; מחויבות לארץ, התשוקה ליין ונאמנות לרעיונות ששוכללו במהלך הדורות אך תמיד שומרים על המהות, לאפשר לנו לייצר את היינות והקאווה הנהדרים האלה. נכון להיום הפרויקט המשפחתי נמצא בידי הדור החמישי, פר אוליבלה ורובירה, כּוֹרֵם, ייננות וסמלייה, בראש הכיוון הטכני, יחד עם הוריהם, פיטר ופפיטה, ה-Alma de la bodega ועם אשתו יולנדה ובנותיהם ג'ודית ומריה, הדור השישי העתידי, שרק הזמן יגיד אם הם יצטרכו להשתלט כדי להמשיך לכתוב את הסיפור הספציפי שלנו.
לָדַעַת, עובדים וחיים לצד גפנים וייננים, שיתוף בעבודות כרמים ובצירים, בשמפניה, בעיירה הקטנה סן מרטין דה אבלואה, cerca de Épernay עם מסייה Jean y su esposa Ghislaine, ביקב Jean CEZ. בלימו עם היינן הדגול אריק וילאד והבלאנקטס דה לימו או בלב בורגונדי, בווילה של Ladoix Serrigny, למידה לצד מוריס מראטריי המלבב, משפחתו והיינות הגדולים שלו, הם אפשרו לי העשרה מקצועית ומעל הכל אנושית. יחד עם צוות שלם של אמנים צעירים מעולים, אנשים דינאמיים, מוכנים היטב ועושים אמנות מעבודתם בכל יום, יחד אנחנו מהווים את הגורם האנושי של יקב Pere Olivella Galimany”.
ג'אן הסוול –
יין סנסציוני. רק בקבוק אחד מוצע במאפייה קטנה בפיליפינים.
הצוות לא ידע איך זה הגיע לשם.
אני האוסטרלי המיוחס שנהנה מזה.