תיאור
הערות CATA: SANT JOANNES CAVERED SAUVIGNON 2012
- נוֹף: צבע אדום כהה עז עם נגיעות כחול ולילך האופייניות לזני קברנה סוביניון. תווים של תבלינים ועלי תה התמזגו בין אלה של פירות. גם אספרגוס ירוק מוערך, toques sutiles de madera.
- אף: מורכב כיאה לקברנה, עם תערובת של תווי פירות טריים אבל גם תווים מסוכרים. אף אלגנטי אופייני לאזורים עם אקלים חם למדי.
- בוקה: החיך מזכיר יינות מאזורים שטופי שמש: פיצוץ של פירות טריים מהכניסה. סופי שמשתלב באלגנטיות.
היקב:
סנט ג'ואן הוא יקב משפחתי השוכן ליד הכרמים של בית החווה קאסה גראן, שהופכים את ייצור היין להשתלב לחלוטין בשטח שמסביב ובגידול הכרם.
היקב משלב אלמנטים ישנים של בית החווה קאסה גראן עם מתקנים מודרניים המשולבים בו בצורה מושלמת.. תהליכי הקבלה והייצור מתבצעים תחת פרמטרים סביבתיים נכונים, הקפדה מיוחדת הן בעיבוד תוצרי לוואי והן בטיפול בווינאס (מי שפכים מעיבוד).
הנכס מורכב משטח של 20 דונם. שילוב כרמים מיותר מ 50 שנים עם אחרים של מטעים עדכניים יותר, מציאת זנים מסורתיים האופייניים לאזור Penedés, כמו המכבי, Xarel.lo, ואחרים כמו קברנה סוביניון ואוז'ו דה ליברה, כולם טיפחו בזהירות רבה.
ביקורות
אין עדיין ביקורות.