Wurde dieser wein unterworfen zu einem prozess der reifung in eichenfässern französisch für einen zeitraum von 18 Monate, nach der denen geblieben ist, in der flasche redondeándose mindestens 18 monate mehr.
Herstellung
Spanien
-
Weißwein Neid Albariño
Neid - Tête de cuvée, tritt in der heimat mit außergewöhnlichen bedingungen, üben, weinbau und erarbeitung einzigartigen. Unsere weinberge haben ein durchschnittliches alter von mehr als 30 Jahre alt, tragen mehr als acht, der den übergang zur biodynamische. Packaging: Tag und ähnelt einer "clipping" - zeitung von einem artikel über Neid mit einem aufzählungszeichen, jedem jahrgang, der comic trägt den titel " die eigene marke von wein, erstellung von Eladio Piñeiro, design und realisierung Jaime Asensi. Die weinberge liegen verteilt in einer privilegierten bereichen innerhalb der abwechslungsreichen topographie des Val do Salnés. Die weinlese, die ernte des 2016 es war während der vorletzten und letzten woche des september. Nach der handlese der trauben im weinberg und anschließende auswahl im weinkeller maceran (8-10 Stunden), erfolgt vom kuba tage, bevor sie zu helfen, die spontane gärung mit eigenen hefen "wild", gärung bei niedriger temperatur sehr lange. Nach der gärung, von der gesamten ernte, wählen sie oben die fässer fügen sie diese mit einer größeren belastung fruchtig (Tête de Cuvée). Hat eine reifung auf der eigenen hefe, die mit einer feinen 6 Monate (gemeint magnum wöchentlich die 3 ersten monaten und die monatliche 3 folgende), die mischung, endgültig ist das ergebnis einer baugruppe mit einem 15 % - fügen sie oben (2015) für Frore de Carme (das, bis zu diesem zeitpunkt, stand in der zucht auf ihre hefesätzen mit magnum monatlich, während 1 Jahr, mehr 3 monate mit der hefe-fügen sie folgende (2016), weitere 3 monate reifung in tanks aus edelstahl). Abgefüllt, tag Blume, und wir begannen vermarktung für den monat juni 2017. -
Albariño Weißwein Leiras
In diesem weiß, entwickelt in den Rias Baixas der Gruppe Codorníu, wir finden frische, mineralität und eleganz, drei qualitäten definiert, dass die weine aus der subregion des Val do Salnés, von wo stammen einige der besten Albariños aus der D. O. Leiras (fincas auf galizisch) ist ein bl Albariño (100%). Dieser wein marida perfekt mit fisch, Meeresfrüchte, Snacks, reis oder nudeln. Ihre struktur ermöglicht es, auch begleitet weißem fleisch oder wurst. -
Galizische Weißwein Albariño Davina
Junge weiße Weinkeller Adegas Valdes frisch mit fruchtigen und Zitrus. -
Rotwein Edra Xtra Syrah
Edra XtraSyrah 2014, vielfalt, ausgewogene jahr zu jahr, mit frische und reife früchte als antwort auf den sommer auswuchten 2014; mächtig, mit persönlichkeit und weichheit auf einmal. Bietet intensive und tiefe aromen von menthol aufgrund der vielfalt und gerösteten, geröstet und Schokolade schwarz, aufgrund des terroirs und der sonnigen Hoya de Huesca in den pyrenäen. Seidig und mit einem langen und ehrlichen beigeschmack. Die lagerung in französischer eiche holz und ein wenig amerikanisch,mit batonagge mit ihren eigenen hefen, gibt ihnen die reife und golosidad erforderlich.Weinlese eigenen trauben, auswahl von grundstück, manuelle weinlese 8 September.Gärung mazeration in der kältekammer, delestages für offene und geschlossene.Malolaktische in französischen barrique.Altern "batonnage" mit zusatz von ihren trub 12 Monate in französischer Eichenauswahl und amerikanisch.Rotes Etikett ein werk des künstlers Maria Pi Rivera -
Rotwein Grullas Paso
In der Gemeinde La Hoya (Huesca),kleine Weinkellerei Bodegas Edra gemacht mit IGP Ribera del Gallego - Cinco Villas, der wein Edra Grullas Paso, ein Rotwein Eiche eigene in den Pre-Pyrenäen von Aragon Weinberge. Die Mischung wird noch eine Auswahl von Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Garnacha. Aktivitäten im Weinberg immer in respektvoller Art und Weise mit der Umwelt entwickeln, tut die ganze Arbeit von Hand, ohne Chemikalien oder aggressiven Elementen. Die Weinberge werden von Feldern von Leguminosen und Luzerne umgeben. Ausgewählte Trauben sind separat vinifica Fermentationen in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur und delestages Zeitungen maximale Pigmentierung und phenolischen Komponenten von den Häuten zu extrahieren,. Rotwein Edra Grullas Paso 2016 Ribera del Gallego macht Zucht 4 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche und Französisch, die gemacht werden "batonnage" mit Zusatz von Hefe. die Mischung wird hergestellt und in Flaschen abgefüllt. Der Name dieses Weines, Schritt Kräne, Er will die Präsenz in den Weinbergen dieser Zugvögel erinnern, wenn sie eine kurze Pause, bevor Kräfte, die auf ihrer Reise von Norden nach Süden wieder aufnehmen. -
Weißwein Edra BlancoLuz
"BlancoLuz", dass es für die liebhaber von weißwein mit vergnügen an ihren fingerspitzen. Dieses vid, fast unbekannt im weinberg deutsch, enthält ein wein, wein von gutem essen, ist aus dem 100% mit der sorte Viognier weiß korpulent mit sehr weiche textur. Den angriff erinnert an aromen von blüten, sehr feine, wie geißblatt, rosmarin und frischen früchten wie ananas und aprikosen, entwickelt sich sofort die birne süß, und endet interessanterweise aromen intrísecos auf unser klima, als getrocknete früchte, leichte röstaromen. Ist auch würzig und durch ihre hohe reife, füllt den mund aus honig und süße empfindungen. Vielleicht 2012 der beste jahrgang bis jetzt, spektakulär. Nicht eine vielfalt ist, einfach im anbau und es wurde mit sorgfalt und maximalen schutz. Unbekannt in unserer gegend, aus diesem grund wird die bezeichnung als tafelwein. Den jahrgang und die sorte auf der rückseite. Zum verschieben aller anstrengungen im weinberg bis zu ihrem glas wein, wird maceró kalt extrahieren sie alle ihre schätze stecken in der haut der trauben und anschließend das flüssige gold, die würze, die mit der sorgfalt einer fermentation, verwandeln sie sich in eine sensorische explosion, wenn der wein unsere sinne. Ein kleiner bruchteil wird fermentiert und in eichenfässern, um zu vervollständigen ein unvergessliches erlebnis, wenn sie entscheiden, es zu testen. Der weiße fisch und meeresfrüchte wie krabben, hummer und jakobsmuscheln machen ihre weichheit engolosine seinen schritt in den mund. Das foto von der beschriftung, "Ne Timeas I", ist ein werk der künstlerin Maria Pi Rivera, huesca - internationale anerkennung. -
Rotwein Weinberge von Christoph – Christoph
Christoph es ist eines der letzten projekte von der familie Osborne-Osborne. Geboren im herzen von Kastilien-La Mancha, auf der finca La Cañada, eine der schönsten der region. Die trauben des Christoph stammen aus einem einzigen zahlung namens Der Spielführerin, die höchsten weinberg der finca, stämme, die mit im glas mehr 40 jahren ruhen auf dem boden kalkhaltig und steinig. Dort werden die erträge sind sehr klein und die qualität sehr hoch, als bescheinigt jedem schluck Christoph. Es handelt sich um einen rotwein fruchtig, das über typizität und charakter. Schicht abdeckung und farbe kirsche, die gewürze und die früchte wild über die bedeutung in der nase verführerisch. Im mund ist freundlich und herrenhaus, touch-elegant und eine gute belastung fruchtig. Saftig, ausgewogene und langen. -
Rotwein Des Hauses mit leichten anpassungen – Vielleicht
Das Haus Mit Leichten Anpassungen Er hat die Gewohnheit, ihre Weine mit Namen Boleros tauft. Dies wird vor allem durch den berühmten Song inspiriert von kubanischen Künstlers Osvaldo Farrés "Vielleicht, vielleicht, vielleicht". Wir haben einen Wein Balsamico auf der Nase und Mund, mit Aromen von reifen Früchten und einem ausgewogenen Geschmack, schmackhaft und lange.WeinherstellungMechanische Abbeeren und Auswahl der Trauben auf vibrierenden Gürtel. Es encuba Trockeneis die Temperatur auf 6 ° C zu senken und Fermentierung spontan starten mit. Malolaktische gärung im barrique.AlternErziehung 20 monate in eichenfässern französisch, deren 80% Sie waren neu und der Rest verwendet.Begrenzte ProduktionPaarung1.812 FlaschenWeisses Fleisch, rotes Fleisch, traditionelle Küche und mediterrane Küche. -
Rotwein Des Hauses mit leichten anpassungen – Kleines Stück Von Mir
Cachito mío ist der name eines bekannten bolero, präsentiert wird dem publikum eine auffällige und gewagte präsentation außen, ist konzipiert als ein wein - geist kühn und innovativ in der D. O. Toro. Wahrer vertreter des zeichens in ihrem keller, es ist erstaunlich, stil, dass er die ganze leistung fruchtige der traube Tinta de Toro, gleichzeitig ist es sehr angenehm zu trinken, mit einer einfachen und zugleich komplexen schritt der mund. . Ausarbeitung Auswahl der trauben im weinberg und in der kellerei, aus alten reben. Die bevorstehenden weinlese, mit insgesamt beseitigung von schrammen und andere fremdkörper. Einmaischen und gärung mit ganzen körnern bei kontrollierter temperatur, finishing mit seiner abgetropft und gepresst bei niedrigem druck. Moderate stabilisierung und abfüllung. -
Rotwein Des Hauses mit leichten anpassungen – Angelitos Negros
Angelitos Negros Es ist ein Rotwein mit Do Kyung-soo. Toro, von Rebsorte 100% Tinta de Toro (Tempranillo), von Weinbergen zwischen 20 und 40 Jahre in sandigen Böden mit einem hohen Anteil an Kalkstein und Glas in der traditionellen Art und Weise gewachsen gepflanzt. Trauben für den Wein Angelitos Negros, Sie sind im Vintage wählen und Winzer, eine sorgfältige Auswahl der Trauben leitende, nur diejenigen wählen, die ihre optimale Reife und Gesundheit erreichen. Die Trauben werden Angelitos negros Wein ausgebrütet und in ganzen Körnern fermentiert. Köhlensäuremaischung von eineinhalb, Pressen und für die Milchsäuregärung in Beton Abrasivbearbeitungsvorrichtung. Später Angelitos Negros macht eine Zucht 6 Monate in Fässern sophomores 50% Französisch Eiche und 50% amerikanische eiche. -
Rotwein César Príncipe
César Príncipe Herzog war der vater von Ignacio, es scheint, dass außerhalb von adel und adel hatte wirklich. Er pflegte zu sagen: «viel titel und wenig lohn». Ein mann war nüchtern, aber voller werte, werte von tiefen, reichen die wurzeln, die arbeit und die liebe für die seinen. Nie aufgehört, zu arbeiten, alle tage seines lebens, kam auf dem feld, immer noch, immer auf seine sachen. Heute haben wir diesen wein durch ihre arbeit in den weinbergen, zu verbessern und zu erhalten die weinberge, unter den jahrgängen, ihre bedingungslose unterstützung. César Príncipe ist mehr als eine marke, ist unser firmenzeichen und unsere verantwortung. Herstellung der weine das beste, was möglich ist nicht genug, außerdem haben vermitteln, unsere geschichte, unsere werte, für sie alle und für die kommenden generationen, ihnen kommt dieser lektion, wird ihre beste erbe. Ist der wein erkannt, der kellerei und einer der ersten rotweine mit der Herkunftsbezeichnung Cigales in vorhanden sein, die in den karten der renommiertesten restaurants. Erarbeitet wird, die trauben der weinberge zwischen 70 und 100 Jahre alt, von den parzellen, Die mit Schwarzkiefern, Die Haltestelle, Die Weide und Das Segelboot, befinden sich in hanglage mit wenig neigung. Obwohl in den weinbergen gibt es andere sorten, nur geerntet werden, um Caesar Fürsten der stämme von Tempranillo, mit renditen sehr niedrig. Die böden bestehen aus lehm und sand, in der tiefe, mit viel flussstein, an der oberfläche. Nach 14 monate reifung in eichenfässern, das ergebnis ist ein eleganter wein, fein und subtil. Auszeichnungen 93 punkte guía Peñín -
Rosé-wein César Príncipe – Scharlatan
Die worte fließen mit agilität, es gibt einen großen kampf eingreifen in das gespräch, es ist eine enorme eifer der kommunikation... es ist zeit, «scharlatan». Einen engagierten wein-liebhaber geschwätz, die großen unterhalter, wie das, was wir sind... Die, die uns kennt, wisst es gut! Scharlatan ist die neueste innovation aus dem weinkeller, ein rosé-wein, weg von den klassikern, die hergestellt werden, die Herkunftsbezeichnung Cigales. Ist hergestellt mit der rebsorte Garnacha Tinta, aber ihre direkte pressung und gärung bei niedriger temperatur fördert die farbe sehr blass rosa, ohne die aromen von früchten und blumen selbst von der sorte. Ein rosa mit herz - weiß. 'Scharlatan' ist ein wein modernen, unbeschwert und ohne aufwendige, auffällig und festlich. Eine rose zu nehmen, frische für jede gelegenheit. -
Rotwein César Príncipe – 13 Nicolas Cántaros
Er nahm sein Taschenmesser heraus, wo er lebte, da sein Vater gab es als Kind, und nahm sie „ich 13 Nicolas Pitcher auf der Lehmwand am Eingang des Armloch, der zu seinem Bruder gehörte. Es war der Keller seiner Großeltern, sie erinnern. Schulden Wein war den tino zu füllen, fliehende Oxidations, Gemeinsame Gefälligkeiten zwischen Nachbarn und Verwandten, weil das Überleben eine Sache von allen war. Es scheint, dass die Schulden nicht bezahlt wird und heute nehmen wir auch die Vorteile. Wurde geehrt ausgetauscht nicht sammeln sie für die vielen Gefälligkeiten und Ehre auch nicht löschen, , daß die Gunst nicht vergessen. Auch ehren und erinnern, was wir hier tun. 13 Nicolas Cántaros Es ist ein Wein, der von unserer Geschichte spricht, der alte Keller in den Fels gegraben an den Hängen des Fuensaldaña, wo Opa Eutychius begann seine ersten Weine in großen Mengen produzieren. Er nutzte die Kalksteinwände des Kellers Ihre eigene Buchhaltung zu bringen, die ‚sollte‘ und ‚haben‘. Dieser Wein ist ein Tribut an sein Vermächtnis, die Traditionen von Fuensaldaña und Cigales. Kommt eine Auswahl von Tempranillo Weinberge ausschließlich in Fuensaldaña und Reste entfernt 8 monate in eichenfässern. Es ist ein fruchtiger Weinkühler und Prinz Caesar, Sie zu genießen, wie würden Großvater, ein Snack mit Freunden. Diese unbezahlbare Momente, die den Wein gibt. -
Rosé-wein César Príncipe – Weinrot - Mond
Haben, vor beginn der weinlese, die weinberge waren, besuchten in der nacht von einigen nachbarn, freunde, was fremd ist. In zeiten, in denen die notwendigkeit war, die größte firma der völker, hieß "Weinrot - Mond" der wein, machten diejenigen, die nicht über eigene weinberge, so apañaban mit anderen, ja, diskret. Nur der mond war zeuge jener heldentat. Es waren zeiten, in denen der wein war wichtige ergänzung der ernährung, das weinrot begleitete die arbeit und das mittagessen, freute sich über die traurigen eintöpfe und hilft, sich besser mitbringen strafen. Dieser wein ist eine hommage an all jene, die einst das, was gebraucht wird, und die, die heute so genossen. Dies ist ein wein aus Tempranillo, vor allem, und weißen rebsorten wie Verdejo oder Albillo. Cool, spaß, süßes für alle öffentlichen... und alle tage. -
Rotwein Bodegas Leda – Leda Viñas Viejas
Leda Viñas Viejas Es ist der Wein, der die Prinzipien des Bodegas Leda verkörpert. Multiterroir einen roten aus Tempranillo Trauben Wein aus den Weinbergen 70 und 100 Jahre alt, niedrige Ausbeuten zwischen 2.000 und 2.500 Kg / ha, von zwei der typischsten Gegenden Castilla y León: Ribera del Duero und Toro.
Leda Viñas Viejas ist das Flaggschiff des Weinguts, mit der Produktion variiert in Abhängigkeit von der Qualität des Add, zwischen 2.000 und 12.000 Flaschen.
100% Tempranillo. Leda Viñas Viejas ist ein Wein zu mächtig und Rassen, mit einer langen Zucht 18 ein 24 Monate, je nach dem Add.
Paarungweiß oder rotes Fleisch, Aufläufe und Eintöpfe. -
Rotwein Bodegas Leda – Mas de Leda
über Leda Es ist das Ergebnis der Integration verschiedener Zahlungen Tempranillo, von Reben mehr 40 jahre alt, mit Ausbeuten zwischen 4.00 und 4.500 Kg / ha.
Es ist ein wein Multiterroir, elegant und leicht zu trinken, dass versucht, die Essenz des Gebiets zu erfassen, von dem es darum geht,, hauptsächlich Toro, Cigales, Valtiendas und Tudela de Duero.
-
Weisswein Javier Sanz Winzer – Javier Sanz Sauvignon Blanc
Weinbau Die sorte brachte vor mehr als 40 jahren die gegend, aus Frankreich. Die stämme befinden sich in der Gegend des Camino Real und, durch seine eigenschaften, sowohl von der art der traube, als vid, er passte so außergewöhnlichen terroirs terroirs steinigen steinigen. Besitzt einen zeitraum vegetationsperiode vegetationsperiode kurz und hat kleine klinge, fünfeckige, kleine gruppen, sehr kompakt, und elliptischen beeren. Das klima ist kontinental mit sehr kalten wintern, Regen im Frühling und Herbst und Sommer mit sehr hohen Tagestemperaturen und Tropfen von bis zu 20 ° C während der nacht. Diese deutliche continentalidad bewirkt, dass die trauben zu halten, der säuregehalt und die aromatischen verbindungen, die entwickeln sich im laufe des tages. Ausarbeitung Die weinlese erfolgt mechanisch, durch die nacht und mit integrierter abbeermaschine, bei optimaler reifung. Die verarbeitung ist akribisch, mit einer criomaceración, most-klärung, durch die schwerkraft für einen tag. Gärung bei temperaturen unter 15 ° C in edelstahltanks. Langsame gärung für die erhaltung der maximalen aromen. Paarung Zu kombinieren mit jeder art von muscheln, natürliche oder leicht gekocht; Meeresfrüchte, als die krabben oder taschenkrebse oder einfach nur mit einem weißen fisch auf der platte. Auch in kombination mit kalten gerichten wie "gazpacho", die vichysoise oder salat ziegenkäse. -
Weisswein Javier Sanz Winzer – Javier Sanz Verdejo 2017
Weinbau Die trauben verdejo, mit denen erarbeitet wird, diesen wein stammen aus unseren weinbergen ältesten Trocken. Sie sind das ergebnis von auswahl-mitarbeiter Javier Sanz. Es handelt sich um 45 ha ha mehr 40 jahre alt. Der boden, auf dem sich dieser weinberge besteht aus einer fläche von geröll und lehmigen untergrund, Faktoren, die dem Wein einen Hauch geben Mineral. Das klima ist kontinental mit sehr kalten wintern, Regen im Frühling und Herbst und Sommer mit sehr hohen Tagestemperaturen und nachts bis zu 20 ° C.. Diese deutliche continentalidad bewirkt, dass die trauben zu halten, der säuregehalt und die aromatischen verbindungen, die entwickeln sich im laufe des tages.Ausarbeitung Die weinlese erfolgt mechanisch und nachtleben und findet mit abbeermaschine, integriert in ihrem optimalen zeitpunkt der reifung. Während der gärung folgt eine strenge kontrolle der temperatur mit dem ziel der erhaltung maximal die aromatischen merkmale dieses weines. Criomaceración, most-klärung, durch die schwerkraft für einen tag. Fermentation bei einer niedrigeren Temperatur 15ºC; in edelstahltanks. Langsame gärung zu behalten und das maximum aus den aromen von waldbeeren. Aufgewachsen mit seinen eigenen hefen für monate vor der abfüllung.PaarungEs ist hervorragend zu genießen als aperitif oder begleitend zu meeresfrüchten, fisch in salzkruste, ceviche, sashimi, etc. Kombiniert mit zarten aromen und weißfische leicht gewürzt. -
Weisswein Javier Sanz Winzer – Rey Santo Verdejo
Der weisswein Javier Sanz Winzer Rey Santo Verdejo gehört der D. O. Rad. Der anbau erfolgt auf armen böden mit kieselsteinen auf der oberfläche (das erleichtert die entwässerung) und inneren ton-und kalkhaltig. -
Weißwein Viña Pirol Verdejo
Aus einer auswahl von weinbergen der rebsorte Verdejo sind bereit, in glas und im alter zwischen 40 und 120 Jahre alt. Die weinberge liegen auf böden, terrassen, alluvial und steinig in der nähe an den rand des flusses Douro.Erziehung
3 monate im tank auf der hefe mit Batonnages vierzehntägig.
Gärung
Während 21 tage bei einer temperatur von 14-16 °
Einwirkzeit
16-20 stunden film-das kalte 10 ° c
-
Weiß-wein Legaris – Legaris Verdejo
Mit Legaris Verdejo das weingut ging in die D. Oder. Rad. Wein, weiß, modern für seinen geschmack und aromen, zeichnet sich durch die perfekte kombination zwischen der explosion fruchtigkeit und eleganz floral. Die sorte Verdejo bringt intensive aromen nach hellen früchten und ein hauch von zitrus (zitrone). Die innovative verwendung von schraubverschluss bewahrt perfekt die qualitäten des weines bis zum verzehr.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Nächtliche weinlese von mechanik, in den formationen, in spalier-und tages-handbuch in den gefäßen. Empfang der trauben im trichter, entrappen-keltern, mazeration der beerenhäute in der presse von 2-4h und anschließende pressung. Desfangados statische und durch flotation, alkoholische gärung bei niedriger temperatur (14 ºC) mit ausgewählten hefen.WEINBERG (WEINBAU)Die rebfläche kontrolliert ist 2.100 hektar eingebrachten paar 300 anbieter von trauben. Die größte konzentration an weinbergen wird protokolliert, in den gemeinden von Rad, Gesägt und Trocken in der provinz von Valladolid und in der grenzregion der provinz Segovia, in der D. O. Rad. Der weinberg liegt auf einer höhe zwischen 700 und 850 meter über dem meeresspiegel. Die böden charakteristisch sind die "schotter": böden, braun, steinig mit guter belüftung und drainage. Die traditionelle ausbildung wurde das glas, während in den letzten jahren alle neuen pflanzungen vorgenommen werden, rückentrage.PAIRINGLegaris Verdejo ist ein weißwein harmoniert wunderbar mit tapas, Reis, salate, fisch und pasta. -
Weißwein Codorniu (Weine Passanten) – Chat
Die mohnblumen den wind gedreht werden, scheinen nach den lilien, kommentierte die großzügige frühling im hochland von Rad. Über den steinigen boden erstreckt sich ein meer von weinbergen Verdejo. Tersas, goldenen, ihre trauben zu bieten, die harmonie von aroma, frucht mahalsstarriges, und leichte noten von frische, grün-anis in der weißen Weine Passanten - Chat.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Die trauben weinlese mit aller sorgfalt, um nicht zu verlieren, ihren duft zu. Wir die rasponi der trauben und maceramos ein paar stunden die beeren lassen die verlockenden aromen inhalte in der haut der trauben und holen sie auf der most. Der most gärt bei niedriger temperatur (14 ºC) enthüllt langsam die expression der aromatische diese sorte.WEINBERG (WEINBAU)Den weinberg im glas böden braun, steinig sind die traditionelle landschaft in der gegend von Rad; auf ein gutes zusammenleben mit neuen weinberge in spalier, zeigt ein gleichgewicht von tradition und modernität.PAIRING
Weine Passanten - Der Vortrag ist ein weißwein harmoniert wunderbar mit den cremes, salate, sautierten gemüse, eingehende, fische und meeresfrüchte, geräuchert, weißes fleisch, gemüse und nudeln oder reis. -
Rotwein Legaris – Legaris Reserva
Legaris Reserva ist der wein über die weinkeller und die ausgezeichneten. Der charakter von Legaris Reserva ist deutlich gekennzeichnet, die sowohl durch weinberge als auch durch die meisterhafte mischung verschiedener weine aus der sorte Tempranillo und im alter auf verschiedene arten von eichen.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Die traube ist vendimiada manuell in kisten von 15 Kilo; bei der ankunft auf dem keller gespeichert wird, in einem kühlraum über nacht bei 6 ° C und am nächsten morgen kontrolliert er sorgfältig auf dem tisch - auswahl. Einmal malolaktische gärung im edelstahlkessel und wird durch bänder, kommt praktisch die ganze kleine einlagen kegelförmige edelstahl 5.200 Liter, wo wir getrennt die verschiedenen herkunftsländer der trauben. Wir beginnen mit einer mazeration prefermentativa mehrere tage bei niedriger temperatur, bevor die alkoholische gärung, wurde mit einheimischen hefen auf 28-30 ºC, um auszudrücken, die eigenschaften der verschiedenen terroirs, unter berücksichtigung der einzigartigkeit jedes hinzufügen. Während der gärung wird häufig bazuqueos handbücher und descuba die 3 wochen encubar der trauben erhalten nur der wein, blume und ohne die spätere ergänzung des wein-presse. Danach fand die malolaktische gärung in neuen barriques aus französischer eiche. Anschließend bleibt der wein während 20 monate in fässern bordelesas eichenfässern französisch von feinkörnigen, hälfte neuen und zur hälfte wein, aus 10 tonelerías verschiedenen. Nach einer sanften klärung mit eiweiß, man füllte im mai 2015. Dieser rotwein wurde zu verfeinern, während ihres aufenthalts in die flasche, während 24 monate bevor sie in den verkehr gebracht werden. Dieser jahrgang besteht aus 86.037 flaschen bordelesas.WEINBERG (WEINBAU)Dieser wein wurde ausschließlich aus der rebsorte Tinto Fino (Tempranillo) 100%. Die trauben stammen aus einer strengen auswahl von kleinen weißdorn im glas, im alter zwischen 50 und die 90 Jahre alt, aus mehreren begriffen, die sich in der provinz Burgos: Peñaranda de Duero, Olmedillo de Roa, Roa und Hontoria de Valdearados, von D.O. Ribera del Duero. Die durchschnittliche höhe dieser weinberge liegt zwischen 850 und die 1.000 m. Diese alten reben befinden sich auf böden mit charakter und nicht sehr fruchtbar, art sandig, sandig mit kies oder ton-kalk. Der weinberg früher befand sich in diesen "armen böden" nicht dienten, sondern für andere kulturen, nur für die reben. Vintage 2012 verlief reibungslos zwischen 6 und 17 Oktober. Da der reifegrad der trauben, die wir fordern, um die entwicklung dieses außergewöhnlichen weins, was wir bieten 7 in 8 ernten in jedem jahrzehnt.PAIRINGLegaris Reserva marida perfekt mit milchlamm spanisch, rotem fleisch, gebratenem oder gegrilltem, geschmortes wild und reifem käse.AWARDS95 PUNKTE GUIDE GOURMETS 201690 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2017GOLDMEDAILLE CINVE - 2016SILBER-MEDAILLE INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2016 -
Rotwein, Moore Legaris
Moorlandschaften von Legaris es ist ein wein der autor entwickelt mit den besten heide - Ribera del Duero: Moradillo de Roa, Peñafiel und Pesquera del Duero, mit einem profil von modernen schnitt, der nach maximaler ausdruck variations. Reife und balance, mit eiche presente in geschmack und textur. Moorlandschaften von Legaris spiegelt den charakter ende des Tempranillo in einer gegend, die extreme, die Ribera del Duero. Limited edition von 12.000 Flaschen.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Die trauben zieht schnell in die kellerei, um ihre qualitäten. Nach dem entrappen, gelangen die trauben nahezu gesamten einlagen, edelstahl, erarbeitet werden separat die verschiedenen herkunftsländer der trauben.Wir führen eine mazeration prefermentativa kalt (10 ºC) während 3-4 tage, um zu extrahieren von aromen und farbe, und später lässt sich schrittweise erhöhen der temperatur. Die weine reißen die alkoholische gärung auf natürliche weise auszudrücken, die typizität unserer verschiedenen terroirs die führen ihre eigenen einheimischen hefen.Die gärung temperaturen liegen zwischen 26 und 28 ºC. Das abstechen erfolgt in der mitte zwischen 14-16 tage vom einmaischen. Zu respektieren und den fruchtigen charakter unserer Moorlandschaften von Legaris, die erziehung media im fass gewesen 9 monate in fässern bordelesas ausgewählten verhältnis 2/3 eichenfässern französisch von feinkörnigen und 1/3 amerikanische eiche, in beiden fällen mit einem 30% von neuen barriques. Dieser wein wurde nicht kaltstabilisiert, was die verarbeitung natürlich könnte sedimente. Für die feinabstimmung der wein wurde weich klärung mit eiweiß und füllte im september 2016.WEINBERG (WEINBAU)In unserem Heide - Legaris wir zeigen wollen, extremen charakter der Tinto fino-traube angebaut, die in höhenlagen, auf den flachen oberflächen und weite der heide. Über die zahlreichen kalksteinen, die moore entwickelt haben, vorzugsweise roten böden, entwickelt, mit alkalischen pH-wert und hohen anteil von karbonaten. Wir haben 3 heide in verschiedenen geografischen gebieten: ● Pesquera de Duero, in der provinz Valladolid, mit höhen zwischen 867 und die 894 m. Das grundstück wurde der schnitt 27 september. ● Peñafiel, in der provinz Valladolid, mit einer höhe von 890 m. Das grundstück wurde der schnitt 4 Oktober. ● Moradillo de Roa, in der provinz Burgos, mit höhen zwischen 958 und die 973 m. Letzteres moor wird der schnitt 18 Oktober.AWARDS91 PUNKTE GUIDE GOURMETS 201990 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 201990 PUNKTE-GUIDE 365 TAGE (SIE LEBEN DEN WEIN) 201990 PUNKTE ROBERT PARKER 2018 -
Rotwein Legaris – Legaris Crianza
Die gesamtzeit von alterung in fässern Legaris Crianza wurde 12 monate und diese wurde durchgeführt, auf verschiedenen tonelerías, hälfte aus französischer eiche und zur hälfte in amerikanischer eiche, ein 25% aus neuen fässern. Das besondere an dem wein rotwein Legaris stammt aus dem weinberg und seiner modernen techniken der weinbereitung, helfen die hervorragende pflege der trauben unnötigen behandlungen.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Die trauben zieht schnell in die kellerei, um ihre qualitäten. Nach dem entrappen, gelangen die trauben nahezu gesamten einlagen, edelstahl, erarbeitet werden separat die verschiedenen herkunftsländer der trauben. Wir führen eine mazeration prefermentativa kalt (10 ºC) während 3-4 tage, um zu extrahieren von aromen und farbe, und später lässt sich schrittweise erhöhen der temperatur. Die weine reißen die alkoholische gärung auf natürliche weise auszudrücken, die typizität unserer verschiedenen terroirs D. Oder. Ribera del Duero erfolgen mit eigenen einheimischen hefen. Die gärung temperaturen liegen zwischen 26 und 28 grad. Das abstechen erfolgt in der mitte zwischen 14-16 tage vom einmaischen. Die erziehung media im fass gewesen 12 monate in fässern bordelesas ausgewählten verhältnis 50% eichenfässern französisch von feinkörnigen und 50% amerikanische eiche, in beiden fällen mit einem 20% von neuen barriques. Mit dem ziel der steigerung der komplexität unseres Legaris Crianza, in verschnitt ende dieser ernte teilgenommen haben insgesamt 22 tonelerías. Dieser rotwein wurde nicht kaltstabilisiert, was die verarbeitung natürlich könnte sedimente. Für die feinabstimmung der wein wurde weich klärung mit eiweiß und begann die flasche im august 2016.WEINBERG (WEINBAU)Die sorten von trauben, die wir ausgearbeitet haben, diesen wein wurden Tinto Fino (Tempranillo) 90% und Cabernet Sauvignon 10%. In unserem Legaris Crianza sprechen wir die einzigartigkeit und komplexität der Ribera del Duero, für das, was wir haben verschiedene weinberge in unterschiedlichen geografischen gebieten: - Pesquera de Duero, Valbuena de Duero, Manzanillo, Melida und Peñafiel in der provinz Valladolid, mit höhen zwischen 750 und die 880 m, überwiegend böden leichter führen, die mehr aromatischen weine. - Roa, Die Horra, Hontoria de Valdearados, Valdeande, Villalbilla de Gumiel, Fuentenebro, Boada de Roa, Moradillo de Roa, Olmedillo de Roa, in der provinz Burgos, mit höhen zwischen 810 und die 970 m, wo die böden sind ton-kalkhaltig und bringen struktur und leistung unserer weine. Ebenso haben wir eigene weinberge (93 Hast) auf den fincas von Curiel de Duero (Valladolid) und San Martín de Rubiales (Burgos), deren weinberge wurden angepflanzt 1999 und heute noch immer ein system von anbau - Doppel-Spitze Royal, in denen wir einen nachhaltigen weinbau mit bodendecker. In diesem jahrgang 2014 wir beginnen in der weinlese der Rotwein Fein 27 september und wir beendeten das 8 Oktober. Der Cabernet Sauvignon, was wir dem 20 Oktober. Die ersten fröste kamen im laufe des monats oktober, am ende des zyklus. In bezug auf die temperaturen, wir sprechen von einem milden winter. In der anfang des frühlings, die temperaturen waren sehr hohe, dies beschleunigt 10 tage der keimung der weinberge. Erst mit der zweiten hälfte des monats august, damit die temperaturen waren typisch für diese zeit. Wenn ich es wirklich berüchtigt in bezug auf die temperaturen in diesem zyklus ist aufgetreten während der monate september und oktober, die temperaturen waren deutlich höher als sonst., wobei die konstante sonnigen tagen und heißen, was sicherte sich schließlich die reifung der früchte. Die regenfälle dieses jahrgangs war niedriger als erwartet.PAIRINGLegaris Crianza mariza perfekt mit milchlamm, teller, löffel, eintöpfe mit fleisch, zu halb reifem käse.AWARDSGOLDMEDAILLE MUNDUS VINI - 2017GOLDMEDAILLE TEMPRANILLOS AL MUNDO - 2016 -
Rotwein Legaris Roble
Legaris Roble es ist ein wein 100% Tinto Fino, dass sie eine maximale fruchtigen ausdruck der sorte. Ein wein gedacht, um bieten eine große intensität variations.ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)Vintage 2016 wurde zwischen den tagen 4 und 27 Oktober. Die trauben werden despalilló und zog praktisch die gesamten einlagen. Nach einer mazeration prefermentativa kalt 48 Stunden, erfolgte die alkoholische gärung bei 24 ºC um die erhaltung der verschiedenen aromen. Die dauer der mazeration war 8-10 Tage. Anschließend wird der wein wurde spontan die malolaktische gärung in edelstahltanks. Nach abschluss, der wein verbrachte er in amerikanischen eichenfässern, wo er insgesamt 3 Monate. Es wurde in der folge eine leichte klärung und einer abschließenden filtration, um die feinabstimmung der wein vor der abfüllung in flaschen.WEINBERG (WEINBAU)Ausgewählten trauben aus dem land der Legaris und lieferanten kontrolliert werden. Böden: angespülte, cascajosos, franco-sandigen; mäander und die umgebung des Flusses Duero. Weinbau: pflanzung in Nord-Süd -. Klone ausgewählt und frei von viren. Konnte kurz. Lnder rebschnitt an der grünen zu eröffnen, manuelle, auf der ostseite (am morgen sonne) die zeilen-und ausdünnen der trauben. Bewässerung: aufgrund der geringen niederschläge in der region, die armut der böden und das vorhandensein einer pflanzendecke, es ist wichtig, die bewässerung. Werden techniken verwendet, die kontrollierte bewässerung defizit, indem stress. Integrierte Schädlingsbekämpfung: nicht verwendet werden, insektiziden oder antibotrytis. Niederdruck - mehltau und kontrolle des mehltau-vor allem mit bio-produkten. Weinlese: für die entscheidung, der optimale zeitpunkt für die ernte, abgesehen von der verfolgung der reifung analytische, wird auch die verkostung von trauben, die für die bewertung der reife der phenolischen diese. Erfolgt die ernte selektive, vendimiando und die ausarbeitung der verschiedenen terroirs separat. Nach einem winter, in dem die rebe hat in neutralen bedingungen süßen und mit einer niederschlagsmenge niedriger als üblich, der frühling reichlich regen und die niedrigen temperaturen verzögerten den ausbruch der rebe länger als gewöhnlich,. Der sommer zeichnet sich durch die hohen temperaturen, mit der abwesenheit von regen, hat es eine blockade in den pflanzen infolge der notwendigkeit, die pflanzen schließen ihre spaltöffnungen, um zu verhindern eine übermäßige austrocknung, hat dazu beigetragen, dass ein beklagten verzögerung bei der reifung, insbesondere bei jüngeren pflanzen und in die sich im gelände zuschlagstoffe.PAIRINGLegaris Roble ist ideal zu weißem fleisch zu begleiten, Pasta,salate, tapas und frischem käse -
Rotwein Bodegas y Viñedos Tabula – Schlüssel - Tabula
Herstellung 1.947 Flaschen. Ausarbeitung Manuelle auswahl der trauben in einer ersten tisch, entrappen mechanische und anschließende auswahl von trauben in einem zweiten tisch. Mazeration bei kontrollierter temperatur, alkoholische gärung in tino holz 30 Hl, malolaktische gärung im barrique. Erziehung Blieb 14 monate in fässern aus französischer eiche und 6 monate in einem "foudre" aus holz 15 Hl. Auszeichnungen Ergebnis Parker 92 -
Rotwein Gran Tabula
Herstellung 4000 Flaschen Ausarbeitung Tisch für die auswahl der trauben, abbeeren und anschließende auswahl von körner. Mazeration bei kontrollierter temperatur, alkoholische gärung in bottichen aus holz 50 hl und 100 hl. Malolaktische gärung in bottichen aus französischer eiche. Erziehung Blieb 18 monate im eichenfass und 6 monate in einer badewanne aus französischer eiche. Auszeichnungen 92 punkte Peñin guide -
Rotwein Tabula
Herstellung25.000 FlaschenAusarbeitung Tisch für die auswahl der trauben, abbeeren und anschließende auswahl von körner. Mazeration bei kontrollierter temperatur, alkoholische gärung in bottichen aus holz 50 hl und 100 hl. Malolaktische gärung in bottichen aus französischer eiche. Erziehung Blieb 16 monate in neuen barriques aus französischer eiche und 6 monate in hölzernen wannen. -
Rotwein Damana Crianza
Herstellung 60.000 Flaschen. Ausarbeitung Mazeration und gärung und mazeration bei kontrollierter temperatur. Alkoholische gärung und die malolaktische in edelstahltanks bei kontrollierter temperatur. Erziehung Blieb 12 monate in fässern aus französischer eiche (80%) und amerikanische (20%). -
Rotwein Damana 5
Herstellung:250.000 FlaschenAusarbeitungMazeration und gärung und mazeration bei kontrollierter temperatur. Alkoholische gärung und die malolaktische in edelstahltanks bei kontrollierter temperatur.Erziehung:Blieb 5 monate in eichenfässern.Auszeichnungen91 punkte Peñin guide -
Rotwein Viñas del Jaro – Sed - Kana
Einige weine aus bestimmten sektoren unserer ältesten weinberge der Zahlung der Chafandin, entlang des prozesses der erziehung, auf bestimmte jahrgänge, versetzen, mehr eleganz und persönlichkeit, die in den nachfolgenden weinproben, gibt es als “Schlag des Herzens“. Diese fässer, ausgewählt wurden in den ersten sechs monaten nach jeder jahrgang getrennt, um ihnen eine persönliche betreuung. Das jahr, tritt dieses ereignis wird in flaschen abgefüllt und unter der marke Durst zu Kana und der ursprung-wein das aushängeschild der Bodega.Erziehung
Malolática in eichenfässern französisch 300 liter aufzucht 26 monate in fässern
Gärung
Während 21 tage bei temperaturen von 14-16 ° .
Einwirkzeit
20 tage bei einzahlungen 3.000 Liter
-
Wein Sembro tinto 2018
Es ist ein wein, den fruchtigen charakter, ausdrücken soll die hauptmerkmale der sorte Tempranillo aus unserem eigenen Bauernhof. Verstärkt wird mit einem kleinen schritt-für-holz, in der regel im bereich der 4 Monate. Es ist ein wein fruchtig, schmelzig und saftig im mund, aber frisch, mit süßen tanninen, reifen und macht sie sehr angenehm, gehäuse und tannin ohne härte.Erziehung
4 monate in neuen fässern und ein jahr französisch eiche 300 Liter.
Gärung
Während 10 tage bei temperaturen von 25 ° C.
Einwirkzeit
7 tage mit ihren schalen
-
Rotwein Bodegas murua parken – Murua Parken-Buchung
Murua Parken-Buchung es ist ein wein von guarda, basierend auf liefern die beste entwicklung unter den tertiären aromen und die breite palette von aromen, die ihnen unsere parzellen der Rioja Alavesa. Murua parken Reserve ist ein wein, der lang und komplex, die von einem patienten stammt, job, weinbau, respektvoll mit der umwelt und mit der tradition der Rioja.
Hergestellt mit Tempranillo, Graciano und Mazuelo und gärung bei kontrollierter temperatur mit einem zeitgerechte überwachung der mazeration. Die malolaktische gärung und die besungen wurden in barriques aus französischer und amerikanischer eiche.
Herstellung und Aufzucht: Gärung bei kontrollierter temperatur. Zeitgerechte überwachung der mazeration. Die malolaktische gärung und die besungen wurden in barriques aus französischer und amerikanischer eiche. 24 monate in fässern aus französischer und amerikanischer eiche (fässern mit einem maximalen einsatz von 3 Jahre alt). Die flaschenreifung unsere Buchungen entspricht einem zeitraum von mindestens 5 jahre in der flasche, in der tiefgarage - keller für das erreichen der optimale grad der reife und rundheit. Auszeichnungen 92 punkte Peñin guide -
Rotwein murua parken VS 2017
Ausdrucksstark und persönlich, VS es ist die letzte mischung, erstellt von Bodegas Murua Parken. Das weingut ist seine philosophie des Rioja handwerker rein, aber auf der suche, auf einmal, einen modernen stil, der inspiriert, ein wein voller frische und fruchtige nuancen.
Der VS murua parken ist ein samtiger wein, veranschaulicht sehr gut die ausgewogene mischung von obst aus unseren trauben mehr aroma-monte-tus minty und floral.
Erziehung von 16 monate in eichenfässern französisch (30%) und amerikanische (70%). -
Weißwein murua parken im Fass Gegärt
Die finca de murua parken besteht aus 110 hektar weinbergen. Die stämme der einheimischen rebsorten wie Viura, Malvasia und Garnacha Blanca zwischen 40 und 80 jahren und sind echte schmuckstücke, die sich in dem header der weinberge, angebaut wie war es früher in Elciego und der rest Der Rioja Alavesa.
Jahrgang 2016 zeigte sich mit einem milden winter was die temperaturen betrifft. Der frühling war frisch und wolkig, verzögerung der keimung. Der sommer ist sehr trocken und warm, wieder zeit verloren angehenden. Die nächte wurden frisch, so dass die pflanze erholen und haben eine gute entwicklung ohne leiden. Wir hatten herausragende leistungen, da eine gute günstige zeit, ermöglichte eine große qualität und eine gute produktion. Der gesundheitszustand war perfekt, auch dank gutem wetter während der weinlese.
Begrenzte Produktion ein 7.590 Flaschen.
HERSTELLUNG UND AUFZUCHT Nach traditionellen verfahren, der wein fermentó in neuen fässern aus französischer und amerikanischer eiche während 15 Tage. Nach abschluss der gärung wird der wein wuchs in den gleichen fässern und auf seiner hefe, die während 7 monate später wurde er auf die botelleros von murua parken. -
Rotwein bio-Ezar – 714 Ezar Erziehung 2013
Herstellung100% grün Paarung Fleisch von wild oder stark sind ideal für die paarung mit diesem wein. Sehr gut geeignet für die begleitung mit fisch blau, rotes Fleisch, verschiedene arten von käse, Snacks, etc... -
Weißwein, bio-Ezar – 714 Ezar Weiß 2015
Herstellung100% grün Paarung Perfekten begleiter von käse jugendlichen und zu halb reifem, oliven, deckel geräuchert, carpaccio, frische salate, pilze und kalten suppen. Besonders mit fisch, reis und meeresfrüchte-spezialitäten, en general. Es ist eine geeignete wahl für die artischocken und spargel. Es ist ein weißwein mit körper begleiten können, fleisch. -
Rotwein – Stab-Buchung
WeinbergeHergestellt mit Tempranillo, Garnacha tinta und Mazuelo, die von weinbergen aus 3 sub-zonen von Rioja mit verschiedenen arten von böden: Rioja Alta, Rioja Alavesa und Rioja Östlichen hänge der Sierra de la demanda, mit nordlage.AusarbeitungDie auswahl der früchte, die ausarbeitung stützt sich auf das entrappen der trauben und ein sanftes keltern der trauben, um sie später ausführen, der alkoholischen gärung und der milchsäuregärung. Erziehung Der wein zucht in fässern aus amerikanischer weiß-eiche (Ohio) von mittlerer toast, eiche und französisch für 18 Monate, mit regalen alle 6 monaten zu erleichtern, natürliche klärung. Danach bleibt in der flasche, um ihre stimmen. Paarung Gemüse, teller, löffel, gegrilltem fleisch oder saucen, geröstet. -
Weißwein halbsüß Bodegas Franco Españolas – Größe der Diamanten
Weinberge Ihre besonderheit liegt an den sorten, aus denen sie: Viura und Chardonnay. Traditionell, die weißweine aus der Rioja haben am meisten zu der sorte Viura. Jedoch, die zulassung neuer sorten durch den kontrollrat, ermöglicht hat, zu untersuchen, neue möglichkeiten, neue baugruppen und wie nicht, macht bei der durchführung von projekten, vermitteln neue eindrücke. Für Größe Diamant ausgewählt wurden verschiedene parzellen ausgehend von der prämisse, dass das alter aus den rebsorten Viura sollte größer sein als 30 Jahre alt. Stämme, die ihre wurzeln in böden, ton-kalkstein, in der nähe von der westlichen Rioja. Die anpflanzung von Chardonnay liegt in der Rioja media, auf einer höhe von 690 m. Der boden ist ton-sandig. Ausarbeitung Vorherige mazeration in kaltem, gestartet wird die gärung der beiden rebsorten zu extrahieren die zunehmende komplexität, die aromatische möglich. Hört die gärung auf, wenn die süße, säure und struktur geeignet sind, um einen wein von höchster qualität.Paarung Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchte, Reis, Desserts, kalte speisen. -
Rotwein Valenciso Reserva
Valenciso erstellt einen einzigartigen rotwein, immer behält und immer elegant. Raffiniert, anspruchsvolle und vielseitige, sie setzt immer nach, sowohl den gaumen wie dem klassischen moderne über seine außergewöhnlichen qualitäten. In der nase zeigt aromen von würzigen und fruchtigen, eine große komplexität erreicht, wächst im glas von einer öffnung schüchtern. Gute balance zwischen frucht und holz, mit aromatisches volumen. PaarungKlebreis mit reizker und rippchen, schweinelende iberico-karamell, linsen geschmort mit chorizo und gemüse.Auszeichnungen92 punkte guide Parker92 punkte James Suckling
