Rotwein Damana Crianza

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  Vega Sizilien Einziger 2006

  Vega Sizilien Einziger 2006 *

  Die fast 1.000 ha, aus denen sich die finca Vega Sicilia, 210 widmen sich dem anbau der reben, wo koexistieren 19 arten von böden, geteilt umgang mit 52 die chargen mit besonderheiten der konkreten. Bei der bildung dieser böden besonders wichtig war der einfluss des kurses des flusses Duero, und im laufe der zeit.40 diese ha wird verwendet, um zu produzieren Unico. Eine einzigartige finca und magische, mit einem handling von weinberg, es ermöglicht die herstellung von weinen, die mythischen.Die aufzucht der Einzige ist wahrscheinlich die längste der welt, dauernd mindestens zehn jahre zwischen holz und flasche. Holz, französische und amerikanische, barriques 225 liter-neue und gebrauchte, tinos - 20.000 liter... Ein komplexer und langfristiger prozess um eine legendäre wein.Unico ist ein wein für die ewigkeit. Die außerordentliche fähigkeit des alterns zeigt der wein findet man nur in einigen terroirs der welt. Wein unnachahmlichen stil und reife, wo der alterungsprozess läßt die mystische essenz.  * Überprüfen Sie vor dem Kauf die Vintage-Verfügbarkeit
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  Wein Sembro tinto 2018

  Es ist ein wein, den fruchtigen charakter, ausdrücken soll die hauptmerkmale der sorte Tempranillo aus unserem eigenen Bauernhof. Verstärkt wird mit einem kleinen schritt-für-holz, in der regel im bereich der 4 Monate. Es ist ein wein fruchtig, schmelzig und saftig im mund, aber frisch, mit süßen tanninen, reifen und macht sie sehr angenehm, gehäuse und tannin ohne härte.

  Erziehung

  4 monate in neuen fässern und ein jahr französisch eiche 300 Liter.

  Gärung

  Während 10 tage bei temperaturen von 25 ° C.

  Einwirkzeit

  7 tage mit ihren schalen
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  Wein Trus-Buchung 2015

  Wein Trus crianzaWein von Finca erarbeitet mit der sorte TINTO FINO der parzelle "Das Kreuz", fläche 7,4 Hast. Fermentiert in eichenfässern französisch und aufgewachsen in neuen barriques während 20 Monate.Auswahl der trauben in den höheren bereichen von einer einzigen finca - kalkhaltigen boden an 800 meter höhe.Manuelle weinlese in kisten mazeration und gärung von ganzen trauben über einzahlung aus holz ohne pumpen. Alkoholische gärung und die malolaktische in eichenfässern französisch. Mazeration intensiven und längeren 21 Tage. Erziehung 20 monate in fässern aus französischer eiche. Anschließende reifung in tino aus holz für eine perfekte assembly.Natürliche stabilisierung, ohne gefilterte. Abfüllung im september 2015. Herstellung 14.500 Flaschen.
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  Condado de Haza Crianza 2014

  WEINBEREITUNG:Seine entwicklung ist ganz traditionell, mit abbeeren und anschließende alkoholische gärung in einlagen aus edelstahl.ALTERN:18 monate in fässern aus amerikanischer eiche und 6 monate ruhe in der flasche.PAIRING:Ideal zu braten von lamm, chuletillas den sarmiento, rabo de toro, spanferkel und käse blitz. 
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  Rotwein Legaris Roble

  Legaris Roble es ist ein wein 100% Tinto Fino, dass sie eine maximale fruchtigen ausdruck der sorte. Ein wein gedacht, um bieten eine große intensität variations.

  ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)

  Vintage 2016 wurde zwischen den tagen 4 und 27 Oktober. Die trauben werden despalilló und zog praktisch die gesamten einlagen. Nach einer mazeration prefermentativa kalt 48 Stunden, erfolgte die alkoholische gärung bei 24 ºC um die erhaltung der verschiedenen aromen. Die dauer der mazeration war 8-10 Tage. Anschließend wird der wein wurde spontan die malolaktische gärung in edelstahltanks. Nach abschluss, der wein verbrachte er in amerikanischen eichenfässern, wo er insgesamt 3 Monate. Es wurde in der folge eine leichte klärung und einer abschließenden filtration, um die feinabstimmung der wein vor der abfüllung in flaschen.

  WEINBERG (WEINBAU)

  Ausgewählten trauben aus dem land der Legaris und lieferanten kontrolliert werden.Böden: angespülte, cascajosos, franco-sandigen; mäander und die umgebung des Flusses Duero. Weinbau: pflanzung in Nord-Süd -. Klone ausgewählt und frei von viren. Konnte kurz. Lnder rebschnitt an der grünen zu eröffnen, manuelle, auf der ostseite (am morgen sonne) die zeilen-und ausdünnen der trauben. Bewässerung: aufgrund der geringen niederschläge in der region, die armut der böden und das vorhandensein einer pflanzendecke, es ist wichtig, die bewässerung. Werden techniken verwendet, die kontrollierte bewässerung defizit, indem stress. Integrierte Schädlingsbekämpfung: nicht verwendet werden, insektiziden oder antibotrytis. Niederdruck - mehltau und kontrolle des mehltau-vor allem mit bio-produkten. Weinlese: für die entscheidung, der optimale zeitpunkt für die ernte, abgesehen von der verfolgung der reifung analytische, wird auch die verkostung von trauben, die für die bewertung der reife der phenolischen diese. Erfolgt die ernte selektive, vendimiando und die ausarbeitung der verschiedenen terroirs separat.Nach einem winter, in dem die rebe hat in neutralen bedingungen süßen und mit einer niederschlagsmenge niedriger als üblich, der frühling reichlich regen und die niedrigen temperaturen verzögerten den ausbruch der rebe länger als gewöhnlich,. Der sommer zeichnet sich durch die hohen temperaturen, mit der abwesenheit von regen, hat es eine blockade in den pflanzen infolge der notwendigkeit, die pflanzen schließen ihre spaltöffnungen, um zu verhindern eine übermäßige austrocknung, hat dazu beigetragen, dass ein beklagten verzögerung bei der reifung, insbesondere bei jüngeren pflanzen und in die sich im gelände zuschlagstoffe.

  PAIRING

  Legaris Roble ist ideal zu weißem fleisch zu begleiten, Pasta,salate, tapas und frischem käse