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OD-. Penedés

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  • Rosé Wein Geborener Rosé
    Der Born Rosé Wein aus Barcelona. Erstellt, um die Momente auf den Terrassen zu genießen, am Strand und mit Freunden. Trink es immer kalt, in einem Glas oder in einem Glas, irgendwas du willst. Schließlich, Wichtig ist, dass Sie La Vie en Rosé genießen.

  • Weißwein Celler Credo – Aloers Magnum
    Nannte sich 'Aloers' die bauern des mittelalters waren, die eigentümer der erde zu bewirtschaftende. Die aloers waren frei von jeglicher leistung oder volkszählung.
    Weißwein Aloers stammen ausschließlich aus den weinbergen der familie der Pedra Blanca, gelegen in der comarca Alt Penedès (Barcelona) und angebaut nach den prinzipien der ökologischen landwirtschaft und biologisch -.
    Wir arbeiten in den weinbergen, verlassen, wachsen bodendecker, spontan, wichtig für backpulver den boden und regulieren die retention und der abfluss von wasser in einem anbau von trockenkulturen wie die, die wir praktizieren.Diese abdeckung ist unerlässlich, um die biologische vielfalt fördern und die balance im ökosystem des weinbergs, wo wir behandlungen mit heilpflanzen (phytotherapie) um zu steuern, die die anwesenheit von pilzen und zur stärkung der stämme auf ganz natürliche weise.
    Die weinlese im Celler Credo erfolgt von hand, um sicherzustellen, die hervorragende qualität der trauben.
    Aloers bietet den frischesten und echtesten Ausdruck der mediterranen Sorte Xarel lo, die auf kalkhaltigen Böden angebaut wird.. Dies ist ein wein von großer lebhaftigkeit und lange wanderung in der flasche.
    Gewonnen aus der mazeration für ein paar stunden mit der rasponi, und eine arbeit, mit der hefe für die dauer von ca einem monat und eine hälfte. Die gärung erfolgt mit den eigenen hefen aus den weinbergen von Celler Credo.
    Aloers der suche nach dem maximalen ausdruck des terroirs und, daher, einreichen können sedimente natürliche frucht eine minimale intervention. Die weinbereitung und die abfüllung erfolgen in unserem eigentum.

  • Rotwein Loxarel – EOS Loxarel (ökologisch)
    Ausarbeitung Ökologischen weinbau und biodynamische. Biologisch Reben auf dem höchsten Punkt des Alt Penedès gewachsen, 700 m über dem Meeresspiegel. Diese Weinberge bieten gut strukturierte Weine mit guten Platzierungen. Köhlensäuremaischung Syrah immer sorten Noten. Im alter von 10 monate in eichenfässern französisch. Paarung Ideal für alle Arten von Fleisch, insbesondere a la aromatisiert heißen, Entenbrust und Käse.  

  • Weißwein Loxarel – Gaia von Loxarel (ökologisch)

    Ausarbeitung

    Ökologischen weinbau und biodynamische. Hergestellt mit trauben 100% öko - weinberge befinden sich in 700 meter höhe, die wir bringen frische und säure, dieser wein vergoren teilweise in amphoren und tönernen in fässern aus kastanienholz weitere cremigkeit und dichte im mund. Gaia stellt in der griechischen mythologie die Mutter Erde, der ursprung des lebens.

    Paarung

    Fisch vom grill oder aus dem ofen. Reis und pasta mit fisch-sauce. Meeresfrüchte-Eintopf, salat wenig gewürzt.

  • Weißwein Loxarel – Amalthea - Loxarel (ökologisch)

    Ausarbeitung

    Ökologischen weinbau und biodynamische. Grenache noir aus den hochlagen des Penedès, auf über 500m höhe über dem meeresspiegel. Xarel lo vom Landgut Can Mayol, 250m höhe. Nach der griechischen mythologie, Amalthea ist die nymphe vertreten als die ziege, die Zeus gesäugt. Die ziege, das horn, die sternbilder, die... sind die grundlage der biodynamischen landwirtschaft.

    Paarung

    Salate warme, reisgerichte mit fisch und weißem fisch. Kalte vorspeisen, pica-pica. Wein sozialen.

  • Rotwein Loxarel – 790 Pe-Cat’s von Loxarel (ökologisch)
    Ausarbeitung Ein Wein mit Geschichte. 790 sind die tage des langen wartens, von der ernte bis zu dem tag, füllte, zeitgleich mit einem tag der frucht des biodynamischen kalender. Alkoholische gärung und die malolaktische in amphoren aus ton 720 Liter. Später, verfeinert in fässern aus 500 litern aus französischer eiche während 10 Monate. Die 790 PE-CAT ' S (ernte 2015) es ist die natürliche entwicklung des weines nach keller. Wir präsentieren einen neuen wein, mit einer ausarbeitung und verschiedenen styling, entspricht den aktuellen auftrag in die weinkeller mit dem willen, fortschritte in richtung styles rein, auf der suche nach dem ausdruck der trauben und des terroirs in unsere flaschen. Paarung Fleisch geschmort (civet de jabalí, kalbfleisch mit pilzen, rumpsteak mit pfeffer); käse cremig und schokolade.

  • Rotwein – A Pèl von Loxarel (ökologisch)

    Ausarbeitung

    Ökologischen weinbau und biodynamische. Drei monate in fässern von 500 liter und drei monate in amphoren aus ton 720 liter fassungsvermögen. Um die expression von sorten, intensität, gebiet und authentizität. Viñas Garnacha höhe von über 500m über dem meeresspiegel, und Merlot von der finca Can Mayol, 250m höhe. Die natürliche weine hergestellt werden, die mit einer großen arbeit im weinberg und die minimale intervention im keller.

    Paarung

    Rotes und weißes fleisch ohne saucen und kräftige. Alle arten von vögeln, vor allem rebhuhn. Reis berg.

  • Rosé-wein Loxarel – Petit Arnau de Loxarel (ökologisch)

    Ausarbeitung

    Ökologischen weinbau und biodynamische. Vierzehn stunden mazeration prefermentativa in der kälte mit der haut der trauben, um die farbe zu extrahieren rubin. Eigene weinberge, die sich im Alt Penedès, auf einer höhe von 500m über dem meeresspiegel.

    Paarung

    Begleitet sehr gut reis mit fleisch und cremig (rissotto), wurst und pasta.

  • Weißwein Loxarel – LXV von Loxarel (ökologisch)

    Ausarbeitung

    Ökologischen weinbau und biodynamische. Aus reben, die sich in der gemeinde Les Cabanyes (Alt Penedès), ein 5 km von Vilafranca und 250m höhe über dem meeresspiegel. Mazeration, teilweise mit der ganzen trauben. Die haut der trauben bietet uns schutz, struktur, aromen und komplexität.

    Paarung

    Die meisten fische zu wenig gewürzt oder mit weißen saucen., insbesondere thunfisch oder lachs. Snacks und reisgerichte.

  • Weißwein Loxarel – Cora (ökologisch)

    Ausarbeitung

    Ökologischen weinbau und biodynamische. Aus eigene weinberge, die sich im Alt Penedès, auf einer höhe von 500m über dem meeresspiegel. Der Xarel lo stammt von unserem Bauernhof in Vilobí del Penedès, im sogenannten Xarel·lo-Dreieck. Mazeration der haut der trauben während 6 Stunden, mit kohlensäure-schnee, um einhaltung ihre aromen und verhindern oxidation.

    Paarung

    Ideal für snacks begleiten, Es war, Austern, garnelen-cocktail, fisch-und reisgerichte. In der regel kombiniert sich sehr gut mit der ganzen mediterranen küche.

  • Weißwein Loxarel – Ein Pèl blanco xarel lo 10% amphore (ecólogico)

    Ausarbeitung

    Ökologischen weinbau und biodynamische. Xarel lo vom Landgut Can Mayol, liegt auf 250m höhe. Manuelle ernte in kisten, wählen sie das getreide gesünder und behandeln sie es mit sorgfalt. Gärung während 4 wochen auf einzahlungen mit das ganze korn mit der haut der traube, wo sich ihnen protektoren und tannine, die verhindern die oxidation. Höher ruhe in amphoren aus ton 720 liter während 3 Monate. Wilden hefen. Enthält kein schwefel hinzugefügt. Nicht unterzogen wurde, keine behandlung, klärung oder filtration. Die natürliche weine hergestellt werden, die mit einer großen arbeit im weinberg und die minimale intervention im keller.

    Paarung

    Durch seine struktur und komplexität lädt dich ein, zu nehmen allein. Ideal für den austausch mit neugierigen und liebhaber des weines. Empfohlen zu begleiten japanische küche (sushi).

  • Rotwein Casa Ravella – Haus Ravella Rotwein Crianza
    QUELLE Alt Penedès. Herkunftsbezeichnung Penedès. Eigene weinberge der finca Casa Ravella (Ordal). HERSTELLUNG UND AUFZUCHT Nur eigener ernte. Handlese mit auswahl der trauben in den hauseigenen weinbergen. Insgesamt abbeeren. Mazeration und gärung in fässern aus französischer eiche offen. Höher crianza von zwölf monaten in eichenfässern französisch.

  • Rosé-wein- Casa Ravella Rosado (ökologisch)
    QUELLE Alt Penedès. Herkunftsbezeichnung Penedès. Eigene weinberge der finca Casa Ravella (Ordal). ENTWICKLUNG Nur ernten eigenen. Handlese mit auswahl der trauben in den hauseigenen weinbergen. Insgesamt abbeeren. Nach einer kurzen mazeration, vergoren wird in edelstahltanks mit temperaturregelung.

  • Weißwein Crianza Weißes Haus Ravella (ökologisch)
    QUELLE Alt Penedès. Herkunftsbezeichnung Penedès. Eigene weinberge der finca Casa Ravella (Ordal). HERSTELLUNG UND AUFZUCHT Nur eigener ernte. Handlese mit auswahl der trauben in den hauseigenen weinbergen. Nach "mosto flor", werden wir die unruhe in eiche, dann erfolgt eine reifung für sechs monate auf eigener hefe.

  • Weißwein Junge Weiße Haus Ravella (ökologisch)
    QUELLE Alt Penedès. Herkunftsbezeichnung Penedès. Eigene weinberge unserer fincas Montargull und Häuschen (St. Sebastià dels Gorgs) und zu Hause Ravella (Ordal). ENTWICKLUNG Nur ernten eigenen. Handlese mit auswahl der trauben in den hauseigenen weinbergen. Erhalt des "mosto flor" in einer pneumatischen presse. Die klärung des mostes erfolgt durch einen statischen entschieden. Die gärung erfolgt kontrolliert die temperatur, in behältern aus rostfreiem edelstahl.

  • Rotwein Sant Joannes Cabernet Sauvignon
    Ausarbeitung: Jahrgänge rebsorten werden getrennt. Cabernet Sauvignon fermentiert in-tank-kegelstumpf mit umpumpen. Ojo de liebre fermentiert in kleinen anzahlung mit batonnage traditionellen, ohne pressen. Ausbau in barriques (Nevers St Joannes). Paarung: Marida perfekt mit leichten speisen, fleisch aller art, reis und die besten tische wurst. Sublime mit gebäck und herzhafte cocas, wie recapte'.

  • Weißwein Sant Joannes Xarel.was
    Ausarbeitung: Manuelle weinlese in den letzten tagen von September. Desfangado für eine nacht (12h.) auf 13 ° C. Gärung in edelstahltanks bei kontrollierter temperatur (15ºC-17ºC). Aus dem lias zeitung im winter. Mischung vor dem abfüllen mit dem wein gehalten, um in eichenfässern Französisch, im abgelaufenen jahr (ca. 10%), sie ergänzen die eleganz feature.    

  • Rotwein – Negranit
    Die quelle; weinbergen von der finca Can Pere del Maset.Vinyes mit vegetation spontan für die förderung der biologischen vielfalt und der fähigkeit zur regulierung der wasserrückhaltung des bodens auf natürliche weise. Weinbau - trocken. Wir benutzen die sexuelle verwirrung um die kontrolle von Lobesia botrana (das motte der traube). Rationellen nutzung und vollständig gesteuert von kupfer und schwefel zu versuchen, sie zu minimieren verwendung. Es werden nur organische dünger verwendet. Die weinlese erfolgt im optimalen zustand der phenolischen reife, durch die nacht, im vollen licht des mondes durch die kontrolle der temperatur. Auswahl im eigenen weinberg, nur die besten trauben werden handverlesen, weinlese von hand, um sicherzustellen, dass die qualität der trauben. Ausarbeitung: Vinifizierung für jede rebsorte separat. Entwicklung durch die schwerkraft im weingut, weich rutschte und anschließende mazeration prefermentativa kalt (8-10ºC während 48 Stunden) extrahieren sie das maximum aus den aromatischen verbindungen, die von jeder sorte und geben dem wein komplexität. Nach der gärung und der mazeration in tanks rostfrei, leichte reifung in fässern aus unterschiedlichen hölzern und verschiedenen jahren. Anschließende verfeinerung in der flasche. Paarung: Ist ein rotwein ganz besonderes, mittelmeer, kann sehr gut kombinieren, ohne sich durchzusetzen, sondern begleitend werden verschiedene gerichte und auch verschiedene kombinationen. Wir empfehlen die tabellen von käse (die halb reifem, blauschimmelkäse, ..) tabellen und wurstwaren, rotem fleisch vom grill oder platte, eine wangen vom schwein, gefüllt mit knollensellerie oder sprache geschmorte mit senderuelas, reisgerichte mit fleisch, tolle cannelloni von der ente mit gänseleber und sauce von pilzen, und ohne zweifel, was eure fantasie euch wecken. .  

  • Rotwein Pere Olivella Galimany
    Die quelle; weinbergen von der finca Can Pere del Maset.Vinyes die Limos, ökologischen mehr 22 jahren befinden sich in der nähe der 450 m höhe. Weinbau - trocken, nicht bewässern. Rationellen nutzung und vollständig gesteuert von kupfer und schwefel zu versuchen, sie zu minimieren verwendung. Wir benutzen die sexuelle verwirrung um die kontrolle von Lobesia botrana (das motte der traube). Es werden nur organische dünger verwendet. Die weinlese erfolgt im optimalen zustand der phenolischen reife, in den frühen morgenstunden, durch die kontrolle der temperatur. Auswahl im eigenen weinberg, nur die besten trauben werden handverlesen, weinlese von hand, um sicherzustellen, dass die qualität der trauben. Ausarbeitung: Entwicklung durch die schwerkraft im weingut, rutschte, zerkleinert und höher einmaischen in die wannen aus edelstahl, die frucht und die anschließende alkoholische gärung immer unter kontrollierter temperatur. Es gibt keine schritt-für-holz. Paarung: Es ist ein wein, der durch komplexität, struktur und ohne schritt für holz empfehlen wir grundsätzlich die in verschiedenen kombinationen. Es kann interessant sein, mit einem remis wurst (schinken, lende, Chorizo), oder käse (nicht übermäßig starken, aus der milch der kuh, cremig). Wir empfehlen ihnen auch die typischen grillgerichte von fleisch (butifarra blanca und negra vom grill, speck, rippen von lamm), runde hackfleisch mit espigalls (oder brotons). Auch eine interessante ausstellung mit einigen fleischsorten, huhn mit kirschen (huhn mit aromen von wilden).  

  • Rosé-wein Pere Olivella Galimany
    Die quelle; weinbergen von der finca Can Pere del Maset. Das grundstück • die der Sierra, der war gepflanzt in 1999 ist verantwortlich für die erstellung dieser Cabernet Sauvignon. Vinyes mit vegetation spontan für die förderung der biologischen vielfalt und der fähigkeit zur regulierung der wasserrückhaltung des bodens auf natürliche weise. Weinbau - trocken, nicht bewässern. Rationellen nutzung und vollständig gesteuert von kupfer und schwefel zu versuchen, sie zu minimieren verwendung. Wir benutzen die sexuelle verwirrung um die kontrolle von Lobesia botrana (das motte der traube). Es werden nur organische dünger verwendet. Die weinlese erfolgt im optimalen zustand der phenolischen reife, in den frühen morgenstunden, durch die kontrolle der temperatur. Auswahl im eigenen weinberg, nur die besten trauben werden handverlesen, weinlese von hand, um sicherzustellen, dass die qualität der trauben. Ausarbeitung: Entwicklung durch die schwerkraft im weingut, rutschte und höher zerkleinert weiche trauben. Durch die kalte mazeration der haut mit dem fruchtfleisch der trauben während ein paar stunden für die extraktion der gewünschten farbe und verschiedenen aromatischen verbindungen, danach erfolgt die alkoholische gärung bei niedriger temperatur und sehr langsam. Paarung: Es ist ein wein, der hervorragend zu vorspeisen, ermöglicht eine abwechslungsreiche auswahl an gerichten aus verschiedenen küchen. Wir empfehlen aber einige gerichte, die wir glauben können harmonisieren perfekt mit diesem wein, pasta (pizza vielfältig, gnocchis al funghi, raviolo gefüllt mit käse brie mit garnelen, ...) carpaccio von kabeljau oder thunfisch und einige reisgerichte. Es ist auch ein guter verbündeter der orientalischen küche.    

  • Weißwein " Pere Olivella Galimany – Weiß
    Die quelle; weinbergen von der finca Can Pere del Maset. Wir verwenden die gleiche trilogie von sorten, die erlauben uns zu entwickeln unsere schaumweine cava, die Macabeo, der Xarel • lo und Parellada. Weinbau - trocken, nicht bewässern. Rationellen nutzung und vollständig gesteuert von kupfer und schwefel zu versuchen, sie zu minimieren verwendung. Wir benutzen die sexuelle verwirrung um die kontrolle von Lobesia botrana (das motte der traube). Es werden nur organische dünger verwendet. Die weinlese erfolgt im optimalen zustand der phenolischen reife, in den frühen morgenstunden, durch die kontrolle der temperatur. Auswahl im eigenen weinberg, nur die besten trauben werden handverlesen, weinlese von hand, um sicherzustellen, dass die qualität der trauben. Ausarbeitung: Durch die schwerkraft im weingut, rutschte und höher zerkleinert weiche trauben nach sanftes pressen der paste bei niedrigem druck und alkoholische gärung bei kontrollierter temperatur. Es gibt keine schritt-für-holz. Paarung: Ist ein wein sehr vielseitig, ermöglicht eine abwechslungsreiche auswahl an gerichten aus verschiedenen küchen. Wir empfehlen aber einige gerichte, die wir glauben können harmonisieren perfekt mit diesem wein, verschiedene vorspeisen wie muscheln gedünstet, die salate aus reis oder warme salat von meeresfrüchten, sushi und sashimi, sie können auch passend zu einem fisch (eine gute seezunge) .  

  • Rotwein Verspinnen der Gorner Reserva 2012
    Bei der Vorbereitung dieses Buches ernten wir Rotweintraube Weinberg Cirerers, Cabernet Sauvignon Vielzahl von Weinberg und Box, Merlot. Vintage reifen und langsam Mazeration, unhurried Alterung in Eichenfässern.

    Ausarbeitung:

    Die Fermentation erfolgt bei kontrollierten Temperatur, 25/30ºC, mit mit ihrer Haut mazeriert, um die Bildung von Aroma und Farbe in der ersten Gärung zu begünstigen.

    Erziehung:

    Erziehung 12 monate in eichenfässern, verbleibende Mindest 2 Jahre in der Flasche.

    Paarung:

    Aufgrund seiner Komplexität ist es perfekt mit allen Arten von roten Fleisch zu nehmen und Spiel. Mitbewohner in Reisgerichte und Eintöpfe, und kräftigen Käse zu nehmen.

  • Rosa Wein die Gorner SPINNING
    Die Verarbeitung komplexer rosé ehren nicht seine Anerkennung. Es ist schwierig, die perfekte Balance von Farbe und Aromen zu finden. Vendimiando Trauben im richtigen Moment der Reifung, am frühen Morgen, wenn es kühler ist, zu macerarla mit ihren Fellen und Extrakt Farbe und Aromen der Sorte, Beibehaltung dieser zarten Kirschrot. Wir schätzen Ihre fröhliche Farbe und rote Frucht im Mund

    Ausarbeitung:

    Mazeration 8-18 Stunden bei niedriger Temperatur abgebeert, 8ºC. Die Fermentation dauert zwischen 10 und 15 Tage, Niedertemperatur-, um die Bildung von eigenen primären Aromen der Sorte zu begünstigen.

    Paarung

    Sein frischer und fröhlicher Charakter begleitet perfekt Fleisch, Pasta, fleisch leichte, Geflügel, und orientalische Speisen.

  • Weißwein Drehte sich der Gorner
    Der wein Blanc Penedès - Drehte sich der Gornergrat ist ein klassisches Penedès. Ein wein, der wiederhergestellt werden soll, die weine unserer vorfahren, entwickelt im wesentlichen mit den typischen sorten, del Penedès: Macabeu, Xarello und Parellada. Es gibt keine geheimnisse mehr, die weinberge verwöhnt, ein paar ausgewählten trauben, ein sanftes pressen, zeit und genießen sie es.

    Ausarbeitung:

    Entfernen weicher würze blume. Die gärung hat nach ablauf nur sehr langsam, zwischen den 15 und 18C.

    Paarung: Perfekt für snacks begleiten, salate, fische und meeresfrüchte, käse leicht und weißem fleisch

  • Weißwein Celler Credo - Estrany
    'Estrany', bietet etwas unerklärliches und regt die neugier. Was seltsam war, das kam von unseren großeltern? Weißwein Estrany stammt von dem weinberg Serral des Bosc, extrem kalkhaltige Böden und offene Textur (gleichgewicht zwischen arenas, schlamm und lehm). Es ist ein Weinberg in Eigenbesitz Das Hotel liegt in der Region Alt Penedès und wird nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut und Biodynamik. Im Celler Credo, wir arbeiten in den weinbergen, verlassen, wachsen bodendecker, spontan, sehr wichtig für die Lockerung des Bodens und die Regulierung der Wasserretention und -ableitung in einer Kultur von trockenes Land wie das, das wir praktizieren. Dieser teppich pflanzlichen ist unerlässlich, um die biologische vielfalt fördern und die balance im ökosystem des weinbergs, wo wir behandlungen mit heilpflanzen (phytotherapie) um zu steuern, die die anwesenheit von pilzen und zur stärkung der stämme auf ganz natürliche weise. Die weinlese im Celler Credo erfolgt immer von hand, um sicherzustellen, die hervorragende qualität der traube. Vor dem pressen, die trauben für die herstellung des Estrany geht durch den tisch - manuelle auswahl. Estrany ruft eine weise, uralte entwickeln, wenn der wein maceraba mit der haut der trauben. Es geht um eine Arbeit mit den Schalen der Traube, die bis an die Grenzen geht, und die darauf abzielt, die Sorte Xarel lo ohne Zugeständnisse und mit völliger Offenheit zu zeigen., tiefe und raue eleganz. Die gärung erfolgt mit den eigenen hefen aus den weinbergen von Celler Credo. Einreichen können sedimente natürliche frucht eine minimale intervention. Die weinbereitung und die abfüllung erfolgen in unserem eigentum.

  • Rotwein Ferré i Catasús – Gall Negre
    "Ich bin eine ode an die region des Penedés, ich bin stolz, ich bin eine schönheit, diskret, ich bin mit der qualität und, ich bin der unterscheidung und eleganz, Ich bin Gall Negre aus Ferré i Catasús.“ Gall Negre ist unsere Interpretation der Stärke der Weinsorte des Penedés : wir stellen ein 100% Merlot, erziehung, gut bewertete fest in unserer region. Ausarbeitung: Manuelle weinlese in kisten von ca. 15 kilo, nach vorheriger wahl im gleichen weinberg. Einmal in der kellerei werden encuba in einem behälter aus edelstahl, wo wir eine kaltmazeration, um die primären aromen und, nach der maceraciónfermentación mit pumpen manuelle. Anschließend wird es eingegeben in eichenfässern französisch von zweiten jahr 225 L, um eine höhere komplexität. Paarung: Die komplexität dieses weines gibt ihm eine kraft, langlebigkeit und eine perfekte paarung mit gerichten von wild und gerichten mit rotem fleisch.      

  • Weißwein Ferré i Catasús – Xarel.was
    “Ich bin von hier, mein land ist Katalonien, live mit den füßen auf der erde und dem kopf in den sternen, rief die götter. Ich bin von der stabilität und der herausforderung, gleichzeitig, Ich bin der Xarel-lo von Ferré i Catasús. " Das Xarel-lo de Ferré i Catasús ist sorgfältig mit der einheimischen und Hauptsorte der Penedés ausgearbeitet, die ihm seinen Namen gibt. (siehe hinzufügen) Ausarbeitung: Manuelle weinlese in kisten von ca. 15 kilo, nach vorheriger wahl im gleichen weinberg. Auf dem weingut, eingeführt wird in edelstahltanks bis zur mitte der gärung. Dann gingen wir in französisch eichenfässern von 225L. Sobald die gärung beendet, die arbeit der hefe durch die technik des "magnum" (aus trub) um eine geschmeidigkeit mehr lange. Paarung: Marida perfekt mit jeder art von fisch, Reis, Post, oder käse. .      

  • Rotwein Ferré i Catasús – Sonat von l’Flügel
    “Ich bin ein künstler, neugierig, ein troubadour, ich bin die musik, die intensität, ich bin die energie und das licht, Soja Sonat de l'Ala de Ferré i Catasús. " Sohn von Syrah, Garnatxa und Merlot, der Sonat - l ' Ala-wein ist intensiv und weich, seine nase erinnert an reifen roten früchten und aromen von elternschaft, als vanille, pfeffer und nelken, sie bringen die 6 monate in eichenfässern französisch. Der Gaumen, nett ist, warm und fröhlich, so ist Sonat de l ' Ala. Ausarbeitung: Vintage-bearbeiteten, über nacht bewahren sie die organoleptischen eigenschaften der trauben Ein mal in der bodega, eingeführt wird in edelstahltanks, wo erfolgt die mazeration, gärung bei einer kontrollierten temperatur von 24-26ºC, die dauert ein paar tage und, anschließend wurde die presse. Dieser wein wird eine erziehung 6 monate in fässern aus französischer eiche.      

  • Rotwein Ferré i Catasús – Cap de Trons
    “Ich bin die jugend, ich mag verrückte, verrückt und ungestüm, aber im grunde kümmere ich mich, Ich bin Head of Thrones. “ Kopf der Throne, ist eine der berühmtesten persönlichkeiten von Ferré i Catasús, hergestellt aus den ersten pressen der besten körner, Cabernet-Sauvignon, Merlot und Syrah, und seit 2016, ökologisch. Ausarbeitung: Vintage-bearbeiteten nacht bewahren sie die organoleptischen eigenschaften der trauben. Auf dem weingut, Es ist in Edelstahltanks eingeführt, wo Mazeration durchgeführt wird, - Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26ºC, die dauert ein paar tage. Anschließend erfolgt das pressen. Wein aus Produkten genehmigt vom katalanischen Rat für ökologischen Landbau (CERTIFIZIERT). Paarung: Ideal für den austausch in meetings, kombiniert mit reifem Käse und Wurstwaren, das lamm oder wild wie hirsch, wildschweine und die vögel sind auch ein guter grund, um aufzudecken, das Cap de Trons von Ferré i Catasús.
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    Rosé-wein Ferré i Catasús – Bin ich ein Rosat
    “Ich bin das glück und die liebe, ich bin von der zartheit, ich bin der weiblichkeit, ilumino jeden tag, ich bin ein lächeln, Sóc un Rosat de Ferré i Catasús. " Dieser Rosé drückt die Finesse und Weichheit von Merlot aus, trotzdem aromatisch und fleischig, und nicht zu vergessen, die Größe der Familie von Cabernet Zugehörigkeits Ausarbeitung: Weinlese mechanisiert geerntet in der nacht in der optimalen reife. Mazeration prefermentativa kalt für 6-8 Stunden. Gärung im bottich aus edelstahl 15 -16°C. Paarung: Mit seine intensiv rubinrote farbe und einen alkoholgehalt media, es kann zusammen mit reis und nudeln liefern die weichheit und balance, die sie brauchen, aber sie können auch mit einem salat aus obst, kombination, die sicherlich nicht gleichgültig lassen die liebhaber des guten weins und der mediterranen ernährung.

  • Vino blanco Ferré i Catasús – Somiatruites
    “Ich bin die träumerin, ich ilusionarme und erstellen, höre nie auf zu träumen und glauben, auf der suche nach immer neuen projekten und neuigkeiten, Ich bin Somiatruites von Ferré i Catasús " Somiatruiten haben eine starke Persönlichkeit. Ist ein wein sehr aromatisch, stellt die ganze kraft der weißweine des Penedès, und führt uns zu einer wunderbaren reise durch unser land. Ihrem körper, kommen aus einem spektrum von aromen, blumig und fruchtig. Nachdem sie ihre aromen, überrascht uns mit einer säure ideal, in der lage, erstellen sie eine gemeinschaft, die sich perfekt für jede art von gaumen, für jede anforderung. Somiatruites stolz und sicher. Stolz auf ihre herkunft, und sicher, seine entwicklung. Ausarbeitung: Trauben aus der ernte mechanisiert durch die nacht bewahren sie ihre qualitäten. Verarbeitung und gärung der rebsorten getrennt bei einer kontrollierten temperatur von 16 ° . Wein aus Produkten, die von der Katalanischer Rat für ökologische landwirtschaftliche Produktion (CERTIFIZIERT).  

  • Rotwein Ferré i Catasús – Compta Ovelles
    “Wir sind der unterschied, jeder unwiederholbar, wir sind der kreativität, trauen, die forderung, sind wir deine innere kraft, deine wünsche tief, persönlichkeiten, wir sind Compta Ovelles von Ferré i Catasús" Compta Ovellas Negre zeichnet den weg alte, erfahren, bekannt, frucht rot, himbeere ... ausgedrückt, überrascht uns die freigabe der säureanteil, der gleicht alles, was wir glauben zu kennen, mit der unerschrockene charakter eines jungen. Ausarbeitung: Mechanisierte ernte und nacht zu bewahren alle qualitäten organolèpticas der trauben. Im weinkeller, s geben sie in edelstahltanks, wo erfolgt die mazeration-gärung bei einer kontrollierten temperatur von 24-26ºC, die dauert ein paar tage und, anschließend wurde die presse beenden ihren prozess.  

  • Weißwein Ferré i Catasús – Compta Ovelles
    “Wir sind der unterschied, jeder unwiederholbar, wir sind der kreativität, trauen, die forderung, sind wir deine innere kraft, deine wünsche tief, persönlichkeiten, wir sind Compta Ovelles von Ferré i Catasús" Compta Ovelles weiß ist die sensible darstellung seiner quellen, franco und seinen wurzeln treu mit unverwechselbaren tropischen früchten, zitrusnoten und floralen, anhaltend im mund, uns liegt, wenn wir unsere augen schließen, in unserem land. Ausarbeitung: Mechanisierte ernte und nacht bewahren sie die organoleptischen eigenschaften der trauben. Vinifizierung Ias sorten getrennt und gärung bei kontrollierter temperatur von 16° C.    

  • Rotwein Ferré i Catasús – Mas Suau
    “Ich bin von hier, dies ist mein land, meine farm, meine tiere, mein leben, ich bin von einer schlichten schönheit, direkte, ich bin glatt, Ich bin Mas Suau de Ferré i Catasús. “ Mas Suau ist das Versprechen eines angenehmen Moments, ein moment an jedem tag, egal zu welchem anlass, genießen sie ein glas wein. Ausarbeitung: Mechanisierte ernte und nacht bewahren sie die organoleptischen eigenschaften der trauben. im keller, eingeführt in edelstahltanks, wo erfolgt die mazeration-gärung bei einer kontrollierten temperatur von 24-26ºC, die dauert ein paar tage und, anschließend wurde die presse beenden ihren prozess. Paarung: Ein junger wein zu genießen aperitif oder zu rotem fleisch, käse und wurst.

  • Rosé-wein Ferré i Catasús – Mas Suau
    “Ich bin von hier, dies ist mein land, meine farm, meine tiere, mein leben, ich bin von einer schlichten schönheit, direkte, ich bin glatt, Ich bin Mas Suau de Ferré i Catasús. “ Mas Suau ist das Versprechen eines angenehmen Moments, ein moment an jedem tag, egal zu welchem anlass, genießen sie ein glas wein. Ausarbeitung: Vintage-bearbeiteten. Vinifcación sorten getrennt und gärung bei kontrollierter temperatur bei 16 ° . Paarung: Mas Suau rosa ist ideal zum kombinieren mit gegrillter fisch, sowie fleisch-und reisgerichte.

  • Weißwein Ferré i Catasús – Mas Suau
    “Ich bin von hier, dies ist mein land, meine farm, meine tiere, mein leben, ich bin von einer schlichten schönheit, direkte, ich bin glatt, Ich bin Mas Suau de Ferré i Catasús. “ Mas Suau ist das Versprechen eines angenehmen Moments, ein moment an jedem tag, egal zu welchem anlass, genießen sie ein glas wein. Ausarbeitung: Mechanisierte ernte und nacht bewahren sie die organoleptischen eigenschaften der trauben. Weinherstellung, die sorten getrennt und gärung bei kontrollierter temperatur in 16 ° C. Paarung: Ein junger wein aromatisch zu nehmen aperitif, mit jedem fisch oder meeresfrüchte, und auch mit käse und weißem fleisch.

  • Vino blanco Celler Credo – Capficat
    'Capficat', sarmiento begraben wird –und ohne schneiden der pflanze von der er stammt– da das leben auf eine neue sorte. Weißwein Capficat stammt von dem weinberg Serral des Bosc, böden extrem kalkhaltige textur und franca (gleichgewicht zwischen arenas, schlamm und lehm). Es handelt sich um einen weinberg in besitz selbst liegt in der comarca Alt Penedès angebaut nach den prinzipien der ökologischen landwirtschaft und biologisch -. Wir arbeiten in den weinbergen, verlassen, wachsen bodendecker, spontan, wichtig für backpulver den boden und regulieren die retention und der abfluss von wasser in einem anbau von trockenkulturen wie die, die wir. Diese abdeckung ist unerlässlich, um die biologische vielfalt fördern und die balance im ökosystem des weinbergs, wo wir behandlungen mit heilpflanzen (phytotherapie) um zu steuern, die die anwesenheit von pilzen und zur stärkung der stämme auf ganz natürliche weise. Die weinlese im Celler Credo erfolgt immer von hand, um sicherzustellen, die hervorragende qualität der traube. Capficat ist eine ode an die reinheit und die transparenz. Enthält keine sulfite zugesetzt, nur die sulfite eigenen hefen erzeugt, die auf natürliche weise während der gärung (<8 mg / l). Es handelt sich um einen wein, der einen wert gibt die qualität der trauben und die arbeit aus dem weinberg. Gärung –hefen aus unseren weinbergen– erfolgt in eichenfässern benutzt wird, wo bleibt der wein für eine zeit von etwa einem monat und eine hälfte. Capficat der suche nach dem maximalen ausdruck des terroirs und, daher, einreichen können sedimente natürliche frucht eine minimale intervention. Die weinbereitung und die abfüllung erfolgen in unserem eigentum.

  • Weißwein Celler Credo – Estrany solidari
    Der wein Estrany solidarität kommt aus dem hand in hand projekt www.veremasolidaria.org (Jahrgang solidarisch) eine initiative des 2017 die teilnehmer und unterstützer 200 personen und vereinen soll wein und sozialer verantwortung, zu erfassen, um ressourcen für einrichtungen, die bekämpfung von armut und sozialer ausgrenzung.

  • Weißwein Celler Credo – Can Credo
    Can Credo ist der name, unter dem sie bekannt ist, eine große familie zu unserem haus.
    Can Credo stammt von einem einzigen weinberg, der familie befindet sich auf dem grundstück der Pedra Blanca, in der comarca Alt Penedès, und angebaut nach den prinzipien der ökologischen landwirtschaft und biologisch -.
    Wir arbeiten in den weinbergen, verlassen, wachsen bodendecker, spontan, wichtig für backpulver den boden und regulieren die retention und der abfluss von wasser in einem anbau von trockenkulturen wie die, die wir. Diese abdeckung ist unerlässlich, um die biologische vielfalt fördern und die balance im ökosystem des weinbergs, wo wir behandlungen mit heilpflanzen (phytotherapie) um zu steuern, die die anwesenheit von pilzen und zur stärkung der stämme auf ganz natürliche weise.
    Die weinlese im Celler Credo erfolgt immer von hand, um sicherzustellen, die hervorragende qualität der trauben. Vor dem pressen, die trauben für die herstellung von Can Credo geht durch den tisch - manuelle auswahl.
    Ausgewogen und tief, Can Credo drückt die Persönlichkeit von Xarel lo auf freie und transparente Weise aus. Während der entwicklung, maceramos den traubenschalen und wir eine leistung von pressen sehr gering, , ist der anteil mehr als subtile würze. Die Fermentation - aus Hefen aus unseren Weinbergen - wird durchgeführt in gebrauchten Eichenfässern, wo bleibt der wein für eine zeit von etwa zwei monaten.
    Einreichen können ablagerungen vollständig natürliche frucht eine minimale intervention. Die weinbereitung und die abfüllung erfolgen immer in der eigenschaft.

  • Wein Celler blanco I - Aloers
    Nannte sich 'Aloers' die bauern des mittelalters waren, die eigentümer der erde zu bewirtschaftende. Die aloers waren frei von jeglicher leistung oder volkszählung.
    Weißwein Aloers stammen ausschließlich aus den weinbergen der familie der Pedra Blanca, gelegen in der comarca Alt Penedès (Barcelona) und angebaut nach den prinzipien der ökologischen landwirtschaft und biologisch -.
    Wir arbeiten in den weinbergen, verlassen, wachsen bodendecker, spontan, wichtig für backpulver den boden und regulieren die retention und der abfluss von wasser in einem anbau von trockenkulturen wie die, die wir praktizieren.Diese abdeckung ist unerlässlich, um die biologische vielfalt fördern und die balance im ökosystem des weinbergs, wo wir behandlungen mit heilpflanzen (phytotherapie) um zu steuern, die die anwesenheit von pilzen und zur stärkung der stämme auf ganz natürliche weise.
    Die weinlese im Celler Credo erfolgt von hand, um sicherzustellen, die hervorragende qualität der trauben.
    Aloers bietet den frischesten und echtesten Ausdruck der mediterranen Sorte Xarel lo, die auf kalkhaltigen Böden angebaut wird.. Dies ist ein wein von großer lebhaftigkeit und lange wanderung in der flasche.
    Gewonnen aus der mazeration für ein paar stunden mit der rasponi, und eine arbeit, mit der hefe für die dauer von ca einem monat und eine hälfte. Die gärung erfolgt mit den eigenen hefen aus den weinbergen von Celler Credo.
    Aloers der suche nach dem maximalen ausdruck des terroirs und, daher, einreichen können sedimente natürliche frucht eine minimale intervention. Die weinbereitung und die abfüllung erfolgen in unserem eigentum.

  • Wein Celler blanco I - Miranius
    'Miranius', fuchs nibs, ragt in unsere weinberge und liebe es, mit den aromen der traube.
    Weißwein Miranius stammen ausschließlich aus eigenen weinbergen, die sich in der comarca Alt Penedès (Barcelona) und angebaut nach den prinzipien der ökologischen landwirtschaft und biologisch -.
    Im Celler Credo, wir arbeiten in den weinbergen, verlassen, wachsen bodendecker, spontan, sehr wichtig für backpulver den boden und regulieren die retention und der abfluss von wasser in einem anbau von trockenkulturen wie die, die wir. Dieser Teppich Pflanze ist wichtig, um die biologische Vielfalt und das Gleichgewicht im Ökosystem der Weinberge zu fördern. Auch Noch, wir behandlungen mit heilpflanzen (phytotherapie) um das Vorhandensein von Pilzen zu kontrollieren und die Stämme von a zu verstärken ganz natürlich.
    Die traubenlese erfolgt immer von hand, um sicherzustellen, die hervorragende qualität der trauben.
    Miranius ist ein wein, der fröhlich und tief, er bietet eine große lebendigkeit und fähigkeit, die reifung in der flasche. Entwickelt 100% mit der mediterranen Sorte Xarel lo, Miranius hat eine deutlich sortentypischen charakter mit einer säure, sehr lebendig ist und einen guten schritt in den mund. Um dies zu erreichen, im Celler Credo arbeiten wir mit produktionen, die sehr niedrig in die weinberge, widmen Besonderes Augenmerk auf die Reifung und immer mit der Idee, natürliche und frische Säuren zu erhalten. Die gärung erfolgt mit den eigenen hefen aus den weinbergen von Celler Credo.
    Dieser wein präsentieren kann, natürlichen sedimente frucht eine minimale intervention. Die weinbereitung und die abfüllung erfolgen vollständig in unserem eigentum.