OD-. Penedés
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Rotwein Loxarel – EOS Loxarel (ökologisch)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. Biologisch Reben auf dem höchsten Punkt des Alt Penedès gewachsen, 700 m über dem Meeresspiegel. Diese Weinberge bieten gut strukturierte Weine mit guten Platzierungen. Köhlensäuremaischung Syrah immer sorten Noten. Im alter von 10 monate in eichenfässern französisch. Maridaje Ideal para acompañar todo tipo de carnes, insbesondere a la aromatisiert heißen, Entenbrust und Käse. -
Weißwein Loxarel – Gaia von Loxarel (ökologisch)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. Hergestellt mit trauben 100% öko - weinberge befinden sich in 700 meter höhe, die wir bringen frische und säure, dieser wein vergoren teilweise in amphoren und tönernen in fässern aus kastanienholz weitere cremigkeit und dichte im mund. Gaia stellt in der griechischen mythologie die Mutter Erde, der ursprung des lebens . Maridaje Pescado a la parrilla o al horno. Reis und pasta mit fisch-sauce. Meeresfrüchte-Eintopf, salat wenig gewürzt. -
Weißwein Loxarel – Amalthea - Loxarel (ökologisch)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica . Grenache noir aus den hochlagen des Penedès, auf über 500m höhe über dem meeresspiegel. Xarel lo vom Landgut Can Mayol, 250m höhe. Nach der griechischen mythologie, Amalthea ist die nymphe vertreten als die ziege, die Zeus gesäugt. Die ziege, das horn, die sternbilder, die... sind die grundlage der biodynamischen landwirtschaft. Maridaje Ensaladas calientes, reisgerichte mit fisch und weißem fisch. Kalte vorspeisen, pica-pica. Wein sozialen. -
Rotwein Loxarel – 790 Pe-Cat’s von Loxarel (ökologisch)
Elaboración Un vino con historia. 790 sind die tage des langen wartens, von der ernte bis zu dem tag, füllte, zeitgleich mit einem tag der frucht des biodynamischen kalender. Alkoholische gärung und die malolaktische in amphoren aus ton 720 Liter. Später, verfeinert in fässern aus 500 litern aus französischer eiche während 10 Monate. Die 790 ON-CAT'S (ernte 2015) es ist die natürliche entwicklung des weines nach keller. Wir präsentieren einen neuen wein, mit einer ausarbeitung und verschiedenen styling, entspricht den aktuellen auftrag in die weinkeller mit dem willen, fortschritte in richtung styles rein, auf der suche nach dem ausdruck der trauben und des terroirs in unsere flaschen. Maridaje Carnes estofadas (civet de jabalí, kalbfleisch mit pilzen, rumpsteak mit pfeffer); käse cremig und schokolade. -
Rotwein – A Pèl von Loxarel (ökologisch)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. Drei monate in fässern von 500 liter und drei monate in amphoren aus ton 720 liter fassungsvermögen. Um die expression von sorten, intensität, gebiet und authentizität. Viñas Garnacha höhe von über 500m über dem meeresspiegel, und Merlot von der finca Can Mayol, 250m höhe. Die natürliche weine hergestellt werden, die mit einer großen arbeit im weinberg und die minimale intervention im keller. Maridaje Carnes rojas y blancas sin salsas contundentes. Alle arten von vögeln, vor allem rebhuhn. Reis berg. -
Rosé-wein Loxarel – Petit Arnau de Loxarel (ökologisch)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica . Vierzehn stunden mazeration prefermentativa in der kälte mit der haut der trauben, um die farbe zu extrahieren rubin. Eigene weinberge, die sich im Alt Penedès, auf einer höhe von 500m über dem meeresspiegel. Maridaje Acompaña muy bien arroces con carne y cremosos (rissotto), wurst und pasta. -
Weißwein Loxarel – LXV von Loxarel (ökologisch)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. Aus reben, die sich in der gemeinde Les Cabanyes (Alt Penedès), ein 5 km von Vilafranca und 250m höhe über dem meeresspiegel. Mazeration, teilweise mit der ganzen trauben. Die haut der trauben bietet uns schutz, struktur, aromen und komplexität. Maridaje La mayoría de pescados poco condimentados o con salsas blancas, insbesondere thunfisch oder lachs. Snacks und reisgerichte. -
Weißwein Loxarel – Cora (ökologisch)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. Aus eigene weinberge, die sich im Alt Penedès, auf einer höhe von 500m über dem meeresspiegel. Der Xarel lo stammt von unserem Bauernhof in Vilobí del Penedès, im sogenannten Xarel·lo-Dreieck. Mazeration der haut der trauben während 6 Stunden, mit kohlensäure-schnee, um einhaltung ihre aromen und verhindern oxidation. Maridaje Ideal para acompañar aperitivos, Es war, Austern, garnelen-cocktail, fisch-und reisgerichte. In der regel kombiniert sich sehr gut mit der ganzen mediterranen küche. -
Weißwein Loxarel – Ein Pèl blanco xarel lo 10% amphore (ecólogico)
Elaboración Viticultura ecológica y biodinámica. Xarel lo vom Landgut Can Mayol, liegt auf 250m höhe. Manuelle ernte in kisten, wählen sie das getreide gesünder und behandeln sie es mit sorgfalt. Gärung während 4 wochen auf einzahlungen mit das ganze korn mit der haut der traube, wo sich ihnen protektoren und tannine, die verhindern die oxidation. Höher ruhe in amphoren aus ton 720 liter während 3 Monate. Wilden hefen. Enthält kein schwefel hinzugefügt. Nicht unterzogen wurde, keine behandlung, klärung oder filtration. Die natürliche weine hergestellt werden, die mit einer großen arbeit im weinberg und die minimale intervention im keller. Maridaje Por su estructura y complejidad te invita a tomarlo solo. Ideal für den austausch mit neugierigen und liebhaber des weines. Empfohlen zu begleiten japanische küche (sushi). -
Rotwein Casa Ravella – Haus Ravella Rotwein Crianza
ORIGEN Alt Penedès. Herkunftsbezeichnung Penedès. Eigene weinberge der finca Casa Ravella (Ordal). ELABORACIÓN Y CRIANZA Únicamente cosecha propia. Handlese mit auswahl der trauben in den hauseigenen weinbergen. Insgesamt abbeeren. Mazeration und Gärung in Eichenfässern Französisch geöffnet. Höher crianza von zwölf monaten in eichenfässern französisch. -
Rosé-wein- Casa Ravella Rosado (ökologisch)
ORIGEN Alt Penedès. Herkunftsbezeichnung Penedès. Eigene weinberge der finca Casa Ravella (Ordal). ELABORACIÓN Únicamente cosechas propias. Handlese mit auswahl der trauben in den hauseigenen weinbergen. Insgesamt abbeeren. Nach einer kurzen mazeration, vergoren wird in edelstahltanks mit temperaturregelung. -
Weißwein Crianza Weißes Haus Ravella (ökologisch)
ORIGEN Alt Penedès. Herkunftsbezeichnung Penedès. Eigene weinberge der finca Casa Ravella (Ordal). ELABORACIÓN Y CRIANZA Únicamente cosecha propia. Handlese mit auswahl der trauben in den hauseigenen weinbergen. Nach „Blume muss“ gehen in Eichenfässern fermentiert , dann erfolgt eine reifung für sechs monate auf eigener hefe. -
Weißwein Junge Weiße Haus Ravella (ökologisch)
ORIGEN Alt Penedès. Herkunftsbezeichnung Penedès. Eigene weinberge unserer fincas Montargull und Häuschen (St. Sebastià dels Gorgs) und zu Hause Ravella (Ordal). ELABORACIÓN Únicamente cosechas propias. Handlese mit auswahl der trauben in den hauseigenen weinbergen. Erhalt des "mosto flor" in einer pneumatischen presse. Die klärung des mostes erfolgt durch einen statischen entschieden. Die gärung erfolgt kontrolliert die temperatur, in behältern aus rostfreiem edelstahl.
