Weisswein Javier Sanz Winzer – Javier Sanz Verdejo 2017

Die trauben verdejo, mit denen erarbeitet wird, diesen wein stammen aus unseren weinbergen ältesten Trocken. Sie sind das ergebnis von auswahl-mitarbeiter Javier Sanz. Es handelt sich um 45 ha ha mehr 40 jahre alt. Der boden, auf dem sich dieser weinberge besteht aus einer fläche von geröll und lehmigen untergrund, Faktoren, die dem Wein eine Note geben

Mineral. Das klima ist kontinental mit sehr kalten wintern, Regen im Frühjahr und

Herbst und Sommer mit sehr hohen Tagestemperaturen und Abnahmen von bis zu 20 über Nacht. Diese deutliche continentalidad bewirkt, dass die trauben zu halten, der säuregehalt und die aromatischen verbindungen, die entwickeln sich im laufe des tages.