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Weisswein Javier Sanz Winzer – Javier Sanz Verdejo 2017

Weinbau

Die trauben verdejo, mit denen erarbeitet wird, diesen wein stammen aus unseren weinbergen ältesten Trocken. Sie sind das ergebnis von auswahl-mitarbeiter Javier Sanz. Es handelt sich um 45 ha ha mehr 40 jahre alt. Der boden, auf dem sich dieser weinberge besteht aus einer fläche von geröll und lehmigen untergrund, Faktoren, die dem Wein eine Note geben

Mineral. Das klima ist kontinental mit sehr kalten wintern, Regen im Frühjahr und

Herbst und Sommer mit sehr hohen Tagestemperaturen und Abnahmen von bis zu 20 über Nacht. Diese deutliche continentalidad bewirkt, dass die trauben zu halten, der säuregehalt und die aromatischen verbindungen, die entwickeln sich im laufe des tages.

Ausarbeitung

Die weinlese erfolgt mechanisch und nachtleben und findet mit abbeermaschine, integriert in ihrem optimalen zeitpunkt der reifung. Während der gärung folgt eine strenge kontrolle der temperatur mit dem ziel der erhaltung maximal die aromatischen merkmale dieses weines. Criomaceración, most-klärung, durch die schwerkraft für einen tag. Fermentation bei einer niedrigeren Temperatur

von 15 ° C; in edelstahltanks. Langsame gärung zu behalten und das maximum aus den aromen von waldbeeren. Aufgewachsen mit seinen eigenen hefen für monate vor der abfüllung.

Paarung
Es ist hervorragend zu genießen als aperitif oder begleitend zu meeresfrüchten, fisch in salzkruste, ceviche, sashimi, etc. Kombiniert mit zarten aromen und weißfische leicht gewürzt.
Artikelnummer: EB1000000259 Kategorie: Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Verkostungsnotizen: JAVIER SANZ Viticultor – JAVIER SANZ BLANCO Verdejo 2017

  • Ansicht: helle Cup, mit leichten grünlichen Reflexen.
  • Nase: Seine frischen Aromen erinnern an Grapefruit und Ananas süß und Licht-Show

    Anis und Fenchel Noten.

  • Mund: Am Gaumen ist er trocken, mittlere Körper und erfrischende Säure. perfekt für

    trinken jederzeit.

Das Weingut

Die Philosophie dieses Weingut basiert auf der Erhaltung der Weinberge prefiloxéricos (mit mehr als 150 Jahre alt), Landsorten und Sorten fast ausgestorben erholt. Fünf Generationen von Winzern, die seit mehr als 150 Jahre haben die Tradition fortgesetzt. Sorgfältige und konsequente Arbeit auf dem Gebiet eine bessere Qualität Traube zu erhalten, getreu der Philosophie von Javier Sanz Viticultor: so wenig wie möglich in dem Entwicklungsprozess eingreifen.
Javier Sanz hat Viticultor 104 Hektar Rebfläche im Besitz, ermöglicht die Steuerung aller Pflanzenwachstum. Diese Weinberge sind Schätze des Weinbaus als Pre-Reblaus Weinberg Heuschrecke zahlen.

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1.5 kg
Art

Wein art

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Sehr Gute
Uva

Betriebstemperatur

Paarung

, ,

Bodegas

OD-.

Eltern

Flasche oder per Box:

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Naturschutz

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