Rotwein Legaris – Legaris Reserva

Legaris Reserva ist der wein über die weinkeller und die ausgezeichneten. Der charakter von Legaris Reserva ist deutlich gekennzeichnet, die sowohl durch weinberge als auch durch die meisterhafte mischung verschiedener weine aus der sorte Tempranillo und im alter auf verschiedene arten von eichen.
ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
Die traube ist vendimiada manuell in kisten von 15 Kilo; bei der ankunft auf dem keller gespeichert wird, in einem kühlraum über nacht bei 6 ° C und am nächsten morgen kontrolliert er sorgfältig auf dem tisch - auswahl. Einmal malolaktische gärung im edelstahlkessel und wird durch bänder, kommt praktisch die ganze kleine einlagen kegelförmige edelstahl 5.200 Liter, wo wir getrennt die verschiedenen herkunftsländer der trauben. Wir beginnen mit einer mazeration prefermentativa mehrere tage bei niedriger temperatur, bevor die alkoholische gärung, wurde mit einheimischen hefen auf 28-30 ºC, um auszudrücken, die eigenschaften der verschiedenen terroirs, unter berücksichtigung der einzigartigkeit jedes hinzufügen. Während der gärung wird häufig bazuqueos handbücher und descuba die 3 wochen encubar der trauben erhalten nur der wein, blume und ohne die spätere ergänzung des wein-presse.

Danach fand die malolaktische gärung in neuen barriques aus französischer eiche. Anschließend bleibt der wein während 20 monate in fässern bordelesas eichenfässern französisch von feinkörnigen, hälfte neuen und zur hälfte wein, aus 10 tonelerías verschiedenen. Nach einer sanften klärung mit eiweiß, man füllte im mai 2015. Dieser rotwein wurde zu verfeinern, während ihres aufenthalts in die flasche, während 24 monate bevor sie in den verkehr gebracht werden.

Dieser jahrgang besteht aus 86.037 flaschen bordelesas.

WEINBERG (WEINBAU)

Dieser wein wurde ausschließlich aus der rebsorte Tinto Fino (Tempranillo) 100%. Die trauben stammen aus einer strengen auswahl von kleinen weißdorn im glas, im alter zwischen 50 und die 90 Jahre alt, aus mehreren begriffen, die sich in der provinz Burgos: Peñaranda de Duero, Olmedillo de Roa, Roa und Hontoria de Valdearados, von D.O. Ribera del Duero. Die durchschnittliche höhe dieser weinberge liegt zwischen 850 und die 1.000 m. Diese alten reben befinden sich auf böden mit charakter und nicht sehr fruchtbar, art sandig, sandig mit kies oder ton-kalk. Der weinberg früher befand sich in diesen “armen böden” nicht dienten, sondern für andere kulturen, nur für die reben. Vintage 2012 verlief reibungslos zwischen 6 und 17 Oktober. Da der reifegrad der trauben, die wir fordern, um die entwicklung dieses außergewöhnlichen weins, was wir bieten 7 in 8 ernten in jedem jahrzehnt.
PAIRING
Legaris Reserva marida perfekt mit milchlamm spanisch, rotem fleisch, gebratenem oder gegrilltem, geschmortes wild und reifem käse.
AWARDS
95 PUNKTE GUIDE GOURMETS 2016
90 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2017
GOLDMEDAILLE CINVE – 2016
SILBER-MEDAILLE INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION – 2016
Artikelnummer: ARBL02010012 Kategorie: Schlagwort:

Beschreibung

Verkostungsnotizen: LEGARIS – LEGARIS RESERVA

  • Ansicht: Farbe rot pranger sehr intensiv mit granat reflexionen.
  • Nase: Aromen von schwarzen früchten, sehr reifen durchsetzt mit feinen nuancen von balsamico und geröstet.
  • Mund: Wein mit sehr breiten, mächtig, warm und mit einem langen nachgeschmack.

Das Weingut

Legaris liegt in einer privilegierten gegend, mit wetter einzigartiges und exklusives D. Die. Ribera del Duero. Ein neues projekt entsteht aus der verbindung von zwei ideen: die tradition der erde und der modernität einer gesellschaft schreitet mit riesenschritten. Innovation spielt eine entscheidende rolle, nicht nur in ihrem
ausarbeitung, sondern auch in ihrem design und bild. Eine klare definition seines wein, ihre art und ihre seele. Die ernte von Legaris entsteht zwischen mehr als zwei tausend jahre kultur des lebens in der Ribera del Duero und hat als ziel: erstellen sie einen wein einzigartig und voller persönlichkeit.

Ende 1998, die Gruppe Codorníu materializaba ihre präsenz in der D. O. Ribera del Duero kaufen 90 hektar land in den gemeinden von Curiel de Duero (Valladolid) und San Martín de Rubiales (Burgos).

Nur wenige monate später, im frühjahr 1999, werden sie pflanzten die ersten weinberge, und im april 2000 er begann, die rolle der künftigen bodega Legaris. Die ersten weine der bodega, aus ausgewählten weinbergen, sie sind eine Crianza und eine Reserva, die auf den markt kamen zum ersten mal anfang 2003.

Die beiden weinberge von Legaris wurden gepflanzt, die mit Tinta Fina, obwohl vorgesehen ist, dass nach einer weile ein 20% die flächen sind für den anbau von Cabernet Sauvignon. Der weinberg liegt auf einer höhe zwischen 700 und 850 meter über dem meeresspiegel in lockere böden, reichlich kalkstein, arm an eisen und wenig fruchtbar.

Das gebäude, in dem Legaris wurde geplant und gebaut, der architekt Domingo Triay, architekt, neben anderen werken, der bodegas Raimat und Futterkrippe. Legaris hat eine struktur, die im wesentlichen funktionale und verteilung reagiert auf den fluss rationelle verarbeitung von wein. Es liegt nur wenige kilometer von der ortschaft Peñafiel, der keller verteilt sich in form von kreuz, auf zwei ebenen und hat eine struktur, markant-kubische.

Zusätzliche Informationen

Gewicht1.5 kg
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