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Rotwein Vol d’ànima von Raimat
Vol d ' Ànima, früher bekannt als Ànima von Raimat, ist der höhepunkt unserer ersten 100 jahre geschichte. Die fliesen, die tragen ihr label sind die gleichen, das leuchten in den mauern der burg von Raimat aus 1935, nach führte die Reform des Architekten aus Rafael Masó. Diese kreation stellt die seele von Raimat: ein junger rotwein, moderne, frisch, mittelkräftig, mit noten von kakao, hergestellt mit den 3 variedades tintas que mejor expresan el terroir de la bodega: Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Syrah. ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG) Es beginnt eine nächtliche weinlese für die erhaltung der primären aromen der frucht. Wenn die trauben erreichen die kellerei, gekühlt bei einer temperatur von 15 ºC. Ein teil der trauben wird vinifica auf der suche nach einem profil als wein-fruchtig und frisch. Wird erreicht, indem die niedrige temperatur während 24-48h und gebildet, indem man später 25 ºC. Der andere teil der trauben fermentó höhere temperaturen, um mehr struktur und komplexität in den wein. Diese beiden arten von wein usa bieten uns ein junger rotwein, moderne, mit viel frucht und struktur im mund. MARIDAJE Vol d'Ànima de Raimat Tinto puede acompañar bien a platos de caza, Pilze, fleisch und gemüse, so wie wurst und reis. Ist ein wein sehr vielseitig. -
Weiß-wein Raimat 100 Holzschatulle 2013 – 2015
Unsere ganze geschichte findet man in einem einzigen wein. Raimat 100 gedenken an den hundertsten jahrestag der weinkeller mit dem besten, was unsere erfahrung und die einzigartige persönlichkeit unserer umgebung. Wein speichert einzige, von großer komplexität und eleganz, con diferentes ni veles de textura; tief und lang, wert sammler. Das Ergebnis, ein crianza blanco einen einzigartigen internationalen ruf. ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG) Bei der ausarbeitung von Raimat 100 die trauben presse manuell, indem eine maximale 50% der most wird direkt in fässern aus französischer eiche wo die gärung bei einer kontrollierten temperatur von 16 ºC, teil mit natürlichen hefen. Ein prozentsatz des mostes ist geklärt (zu geben, finesse und länge) und der andere ist nicht geklärt (geben textur). Eine erziehung 6 meses sobre lías con battonage semanal para dar cremosidad y fermentación maloláctica en una pequeña proporción de las mismas. MARIDAJE Raimat 100, ein weißwein, der ideale begleiter von fleisch und geflügel gewürzt mit honig, estragon, Vanille, nüsse. Ideal mit krustentieren mit saucen, sahne oder butter. AUSZEICHNUNGEN HINZU 2013 94 PUNKTE GUIDE GOURMETS 2016 94 PUNKTE-JAHRBUCH WEINE (DAS LAND) 2016 92 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2016 MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2015 MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2015
