Rotwein Valenciso Reserva

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  Rosé-wein Pere Olivella Galimany

  Die quelle; weinbergen von der finca Can Pere del Maset. Das grundstück • die der Sierra, der war gepflanzt in 1999 ist verantwortlich für die erstellung dieser Cabernet Sauvignon. Vinyes mit vegetation spontan für die förderung der biologischen vielfalt und der fähigkeit zur regulierung der wasserrückhaltung des bodens auf natürliche weise. Weinbau - trocken, nicht bewässern. Rationellen nutzung und vollständig gesteuert von kupfer und schwefel zu versuchen, sie zu minimieren verwendung. Wir benutzen die sexuelle verwirrung um die kontrolle von Lobesia botrana (das motte der traube). Es werden nur organische dünger verwendet. Die weinlese erfolgt im optimalen zustand der phenolischen reife, in den frühen morgenstunden, durch die kontrolle der temperatur. Auswahl im eigenen weinberg, nur die besten trauben werden handverlesen, weinlese von hand, um sicherzustellen, dass die qualität der trauben.Ausarbeitung:Entwicklung durch die schwerkraft im weingut, rutschte und höher zerkleinert weiche trauben. Durch die kalte mazeration der haut mit dem fruchtfleisch der trauben während ein paar stunden für die extraktion der gewünschten farbe und verschiedenen aromatischen verbindungen, danach erfolgt die alkoholische gärung bei niedriger temperatur und sehr langsam.Paarung:Es ist ein wein, der hervorragend zu vorspeisen, ermöglicht eine abwechslungsreiche auswahl an gerichten aus verschiedenen küchen. Wir empfehlen aber einige gerichte, die wir glauben können harmonisieren perfekt mit diesem wein, pasta (pizza vielfältig, gnocchis al funghi, raviolo gefüllt mit käse brie mit garnelen, ...) carpaccio von kabeljau oder thunfisch und einige reisgerichte. Es ist auch ein guter verbündeter der orientalischen küche.  
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  Weißwein – Petit Bernat 2018

   Weißwein Petit Bernat 2018Herstellung: 24.267 Flaschen Weinbereitung:Pressen, desfangado, gärung und zucht über mütter. Kaltmazeration vor dem pressvorgang. Alkoholische gärung von 21 tage 16.Oller del Mas ist teil der Herkunftsbezeichnung Pla de Bages, eine privilegierte gegend, umgeben von bergen wie Montserrat, oder der Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l ' Obac.

  Bewertet mit 5.00 von 5
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  Rotwein Ferré i Catasús – Cap de Trons

  “Ich bin die jugend, ich mag verrückte, verrückt und ungestüm, aber im grunde kümmere ich mich, Ich bin Head of Thrones. “Kopf der Throne, ist eine der berühmtesten persönlichkeiten von Ferré i Catasús, hergestellt aus den ersten pressen der besten körner, Cabernet-Sauvignon, Merlot und Syrah, und seit 2016, ökologisch.Ausarbeitung: Vintage-bearbeiteten nacht bewahren sie die organoleptischen eigenschaften der trauben. Auf dem weingut, Es ist in Edelstahltanks eingeführt, wo Mazeration durchgeführt wird, - Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26ºC, die dauert ein paar tage. Anschließend erfolgt das pressen. Wein aus Produktengenehmigt vom katalanischen Rat für ökologischen Landbau (CERTIFIZIERT).Paarung:Ideal für den austausch in meetings, kombiniert mit reifem Käse und Wurstwaren, das lamm oder wild wie hirsch, wildschweine und die vögel sind auch ein guter grund, um aufzudecken, das Cap de Trons von Ferré i Catasús.
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  Weiß-wein Raimat Fenster

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  Auf der suche nach erreichen der maximalen ausdruck unserer Garnacha, das team der önologie entwickelt methoden für die herstellung natürlicher und umweltfreundlicher zu Raimat Fenster. Wir haben es vermieden, zu verwenden praktiken zu ändern, den natürlichen ausdruck dieser sorte, die erhaltung der primären aromen und verhindert unerwünschte oxidation.

  Mit diesem wein können wir vorschlagen paarungen wie knuspriges spanferkel mit äpfeln gekocht, rollen blätterteig, gefüllte brathähnchen, oder steinpilzrisotto. Raimat Fenster marida perfekt mit fisch gebacken oder gegrillt meeresfrüchte, ihnen frische, noten von kräutern, hauch balsamico und weißen früchten. Auch wurstwaren im katalanischen stil als llonganisses oder butifarra blanca und negra.
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  Vino blanco Celler Credo – Capficat

  'Capficat', sarmiento begraben wird –und ohne schneiden der pflanze von der er stammt– da das leben auf eine neue sorte.Weißwein Capficat stammt von dem weinberg Serral des Bosc, böden extrem kalkhaltige textur und franca (gleichgewicht zwischen arenas, schlamm und lehm). Es handelt sich um einen weinberg in besitz selbst liegt in der comarca Alt Penedès angebaut nach den prinzipien der ökologischen landwirtschaft und biologisch -.Wir arbeiten in den weinbergen, verlassen, wachsen bodendecker, spontan, wichtig für backpulver den boden und regulieren die retention und der abfluss von wasser in einem anbau von trockenkulturen wie die, die wir. Diese abdeckung ist unerlässlich, um die biologische vielfalt fördern und die balance im ökosystem des weinbergs, wo wir behandlungen mit heilpflanzen (phytotherapie) um zu steuern, die die anwesenheit von pilzen und zur stärkung der stämme auf ganz natürliche weise. Die weinlese im Celler Credo erfolgt immer von hand, um sicherzustellen, die hervorragende qualität der traube.Capficat ist eine ode an die reinheit und die transparenz. Enthält keine sulfite zugesetzt, nur die sulfite eigenen hefen erzeugt, die auf natürliche weise während der gärung (<8 mg / l). Es handelt sich um einen wein, der einen wert gibt die qualität der trauben und die arbeit aus dem weinberg. Gärung –hefen aus unseren weinbergen– erfolgt in eichenfässern benutzt wird, wo bleibt der wein für eine zeit von etwa einem monat und eine hälfte.Capficat der suche nach dem maximalen ausdruck des terroirs und, daher, einreichen können sedimente natürliche frucht eine minimale intervention. Die weinbereitung und die abfüllung erfolgen in unserem eigentum.