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  • Rotwein Cal Grau – Badaceli
    Das Badacelli ist ein rotwein schlicht und edel sammeln natürlich das ganze wesen des Priorat. Nach dekantieren sehr zu empfehlen,, die garnacha-und carignan verbinden sich reife und frische, die uns mit einem rotwein, tief und komplex, zeigt eine der seiten mehr elegante Priorat aktuellen, jene, die ohne ihre herkunft weiß, den neuen zeiten anzupassen.

  • Vino tinto Cal Grau – Die Ninota
    Die Ninota Vins ist das neue projekt von Unternehmen, die von Weinbergen Iberian in Katalonien. Die Ninota es entsteht der unruhe weine mit der produktion, wo der gemeinsame nenner ist aufnehmen die verschiedenen ursprungsbezeichnungen Katalonien: Priorat, Montsant, Terra Alta, Penedés. Wir sprechen über weine sind ein getreues spiegelbild ihrer böden, umgebungen und klimatologie, setzen von flagge einen großen respekt für die vielfalt. Jeder wein hat so seinen stil und persönlichkeit, bietet einen großen mehrwert. Fran Vernet, winzer Cal Grau, ist der täter zu bekommen, dass jeder wein besitzt seine eigenen stil und eine eigene persönlichkeit und ganz bestimmte, bietet einen enormen mehrwert sehr persönlich. Einer der hits Vernet und die familie Osborne ist Die Ninota 2015. Die zugehörigkeit zu der D. O. Q. Priorat, deren trauben, die wichtigsten sind die garnacha und cariñena, wohnen im hügeligen böden aus schiefer und licorella, mit einem kleinen beitrag von der sorte syrah. Herstellung und aufzucht: 4 monate im fass.

  • Rotwein Masdeu von Scala Dei
    Masdeu ist ein rotwein von einem einzigen weinberg, eines der ältesten weingüter von Scala Dei, die da arbeiteten die kartäuser. In seiner ausarbeitung hat wieder der arbeit, und die alten techniken der weinbereitung, die hatten desaparecidoder im Priorat, als die gärung und abgestimmt fässer und tanks von zement. Mit dieser Buchung wir zeigen die verschiedenen gesichter der Garnatxa in Scala Dei, abhängig von ihrer höhe, boden und ausarbeitung.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Mit diesem wein wir wollten ein erbe, eine entwicklung, die es in Priorat und entführt uns auf die ersten flaschen von Cellers Scala Dei. Also,er untersucht, wie diejenigen, von denen flaschen die jahre 70 sie hatten ausgearbeitet, wir haben vinifiziert die Masdeu. Weinlese in der dritten woche im oktober, in kleinen kisten, mit dem 100% der rasponi in der fermentation, aber mit den trauben verwenden (nicht-ganzzahlige). Fermentiert in kleinen einzahlung von zement 3.500 Liter, imitiert die spitzen der eigenen temperatur für die gärung des letzten jahrhunderts, ohne hefe hinzugefügt und pressen in der eigenen tank - zement. Erziehung: die 55% der wein wurde während 16 monate kaution zement, die 25% wein 16 monaten in "foudre" - 1.400 Liter, die 15% in fässern 600 liter während auch 16 monate und der rest in tinaja, vergraben in einer schublade, aus holz, mit ton auch während 16 Monate.
    WEINBERG (WEINBAU)
    Masdeu ist ein weinberg aterrazado liegt an den hängen des Montsant, in der D. O. Q. Priorat. Ist der weinberg, Cellers de Scala Dei hat mehr höhe, kommt um die 800 m höheren terrasse. Der boden ist aus rotem ton in seinem unteren teil, für die stufenweise erhöhung der inhalt des kalkhaltigen wenn wir kommen, auf der letzten terrasse, wo es einen boden, der von steinen ganz kalkig. Ausrichtung Süd-ost und gepflanzt, die während des ZWANZIGSTEN jahrhunderts, in 1945. Ist einer der weinberge, die die mönche gepflanzt Garnacha seit jahrhunderten. Jahrgang 2013 war “sie“, die ernte kam, ging ein kalter winter, frühling-viel regen, sommer frisch am anfang und dann warm aber nicht glühend, spätlese und der abwesenheit von regen während der ernte, sie ließen die reifung langsam und regelmäßig,resultate-etwa weine mit körper, obst und frisch zugleich. Das einzige aber ist, dass es ein kurzhaarschnitt für die Garnacha, da der fruchtansatz war nicht sehr gut,.
    AWARDS
    95 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2018
    94 PUNKTE WINE SPECTATOR 2017
    90 PUNKTE PROENSA GUIDE 2017
    95 PUNKTE ROBERT PARKER 2016
    93 PUNKTE-JAHRBUCH WEINE (DAS LAND) 2018
    9,81 PUNKTE GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2017

  • Rotwein St. Antoni d ' Scala Dei
    Scala Dei St. Antoni ist ein wein aus einem einzigen weinberg, eines der ältesten weingüter von Scala Dei, schon arbeiteten die kartäuser. Mit ihm haben wir wieder ein erbe, eine entwicklung, die verschwunden war im Priorat, und besteht im elaborar der wein hergestellt wurde im laufe der jahre 70 oder oben. Mit diesem Vorbehalt wollen wir zeigen die verschiedenen gesichter der Garnatxa in Scala Dei, abhängig von ihrer höhe, boden und ausarbeitung.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Mit diesem wein wir wollten ein erbe, eine entwicklung, die es in Priorat und entführt uns auf die ersten flaschen von Cellers Scala Dei. Also, er untersucht, wie diejenigen, von denen flaschen die jahre 70 sie hatten ausgearbeitet, wir haben vinifiziert St. Antoni. Weinlese in der ersten oktoberwoche, in kleinen kisten, mit dem 100% der rasponi in der fermentation, aber mit den trauben verwenden (nicht-ganzzahlige). Fermentiert in kleinen einzahlung von zement 3.500 Liter, imitiert die spitzen der eigenen temperatur für die gärung des letzten jahrhunderts, ohne hefe hinzugefügt und pressen in der eigenen tank - zement. Erziehung: 14 monaten in ""foudre"" 1.400 liter nicht wieder.
    WEINBERG (WEINBAU)
    Sant Antoni de Montalt ist eine weinberg befindet sich oberhalb des Cartoixa Scala Dei, in eine kleine ebene aterrazado endet in einem beeindruckenden " risco über das Kloster, boden komplett lehmhaltig, sie hat die form eines amphitheaters mit einem teil nach Osten, andere Westen und der mittlere teil, der nach Süden ausgerichtet, liegt 580 meter an der tiefsten stelle und 610 m an ihrer höchsten stelle, in der D. O. Q. Priorat. Ist einer der weinberge, die die mönche gepflanzt, Garnacha und fünf jahrhunderten; die pflanzen, die wir heute gepflanzt wurden, in 1945 und finden wir mindestens zwei arten von Garnacha: Pelzigen und Land. Jahrgang 2013 war “sie“, die ernte kam, ging ein kalter winter, frühling-viel regen, sommer frisch am anfang und dann warm aber nicht glühend, spätlese und der abwesenheit von regen während der ernte, sie ließen die reifung langsam und regelmäßig, resultate-etwa weine mit körper, obst und frisch zugleich. Das einzige aber, es war ein kurzhaarschnitt für die Garnacha, da der fruchtansatz war nicht sehr gut,.
    AWARDS
    95 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2017
    95 PUNKTE ROBERT PARKER 2016
    91 PUNKTE-JAHRBUCH WEINE (DAS LAND) 2018
    9,77 PUNKTE GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2017
    95 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2018
    93 PUNKTE PROENSA GUIDE 2017
    90 PUNKTE VERKOSTUNG ANDREAS LARSSON 2017

  • Rotwein Scala Dei Cartoixa
    Dieser wein - autor, rufen sie Cartoixa erkennt die kontinuität des zusammenhangs mit den weinanbau pflegten die mönche im mittelalter. Da Scala Dei Cartoixa ist nicht nur der wein das aushängeschild der bodegas Scala Dei; es ist auch ein meilenstein in der geschichte der weinregion Priorat-er wurde der erste wein, füllte die unter der D. O. C. Priorat. Dieser tinto Crianza wird erstellt mit einer auswahl der besten einheimischen rebsorten der gegend: Garnacha und Cariñena.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Dieser wein wurde aus ausgewählten trauben der besten parzellen in der D. O. Q. Priorat. Jede parzelle fermentó separat. Die mazeration dauerte etwa 3 wochen, abhängig von der sorte und der trauben, um einen wein mit der typizität der einzelnen weinberge. Erziehung 18 monate in foudres - 1.400 Liter, bocois - 500 liter und ablagerungen von zement 2.100 Liter. Haben sie mit unterschiedlichen hintergründen Garnachas, verschiedene höhen und unterschiedliche böden, diese benötigen eine andere behandlung für ihre erziehung, da jeder weinberg gezüchtet wird getrennt in die, die wir glauben, ist die beste maßnahme, um sie terroir.
    WEINBERG (WEINBAU)
    Trauben aus historischen sorten der region, die Garnacha-und Cariñena und der alten reben von etwa 60 Jahre alt, bepflanzte terrassen und in den typischen "festgestellt, abgesehen davon" Priorat-llicorella. Die orographie, die fahrt von pflanzen und, über alles, der wunsch, holen sie sich die besten trauben, vor der weinlese werden sie nur manuell. Die weinberge befinden sich zwischen den 500 und die 800 meter höhe. Jedes jahr wählen die haben da die besten trauben zur vergärung von getrennt, mehr als zwei jahrzehnte entfernen, die pflege der ausdruck der frucht und geben sie jeden schritt bei der herstellung zu halten, die ausdruck der qualität, dass ich die traube zum zeitpunkt der ernte.
    AWARDS
    94 PUNKTE TASTING.COM (JERALD O ' KENNARD) 2017

  • Rosé-wein von Scala Dei – Pla dels Àngels
    Die andere seite der Garnacha. Pla dels Angels ist die erste rosa - Cellers Scala Dei (entwickelt von seinem önologen Ricard Rofes, hat geschafft, dieses duftende, frischen und zarten rosé-wein aus einer auswahl von trauben aus dund weinberge hoch über lehm. Ausgewählt wurde als einer der 10 besten rosés der welt 2015 "The Global Rosé Masters", wettbewerb, organisiert von der renommierten fachzeitschrift Business Drink.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Zu bewahren, um die aromatischen eigenschaften der Garnacha, es kühlt die trauben bei ankunft weinkeller bis zu den 2 ºC, wird despalilla, und nach 3 stunden mazeration mit skins beginnt die blutung in einzahlung erhalten sie dieses blasse farbe und attraktivität. Später desfanga und es ist die gärung, als ob es ein weißwein. Nach der gärung im tank ca. 4 Monate, bis zum zeitpunkt der abfüllung.
    WEINBERG (WEINBAU)
    Trauben, aus dem hochland von Scala Dei, der D. O. Q. Priorat, auf böden argilosos beibehalten, sodbrennen und, deshalb ist die frische der trauben zum zeitpunkt der weinlese. Weinberge jung und alt, überwiegend von leitlinien norden und osten, diese liegen zwischen die 500 und die 600 meter höhe.
    AWARDS
    91 PUNKTE-JAHRBUCH WEINE (DAS LAND) 2018
    90 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2018
    90 PUNKTE-GUIDE 365 TAGE (SIE LEBEN DEN WEIN) 2018
     

  • Weißwein Scala Dei Massipa
    Massipa ist die neuauflage eines der weine der bodega, der ausgearbeitet worden ist, die in der vergangenheit mit den namen "Weiß-Scala Dei". Mit diesem wein, sie wollen beweisen, das gesicht mehr frische der Garnacha Blanca im Priorat, in verbindung mit der geringen Chenin blanc. Stammt aus einer einzigen historischen weinbergen, Die Massipa, bepflanzt mit weißen rebsorten. Weiß elegant und subtil, hat gezeigt, dass eine gute fähigkeit zu altern.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Geerntet werden immer die Grenache noir und Chenin: die Grenache ist über den punkt der reife, die wir glauben, zweckmässig,, und Chenin uns hilft, die säure. Schon im keller, gekeltert zusammen, die zwei varietäten, wird desfanga der most und wird transferiert zu einem behälter aus beton, wo fermentará bei einer kontrollierten temperatur von 16-18 ° C mit einheimischen hefen. Nach abschluss der gärung, werden überfließend für das entfernen der hefe dick und subtrahiert, nur die feinen. Während der ersten zwei monate reifung erfolgt ein battonage pro woche und bleibt im behälter; aus den zwei monaten startet eine erziehung statische mit der hefe auf dem boden des "foudre".
    WEINBERG (WEINBAU)
    Es handelt sich um einen wein aus einem einzigen weinberg, Die Massipa, die haltestelle befindet sich direkt neben dem weinberg Masdeu, mit östlicher ausrichtung, ein 650 meter hoch und der boden lehmhaltig rot mit intarsien aus gips. Der weinberg hat 45 jahren und ist das einzige mit weißen trauben von Cellers Scala Dei. Ein weg teilt sich der weinberg um die hälfte: auf der einen seite befindet sich die Grenache blanc und der Chenin, gepflanzt von der Sr. Peyra ende der 80 mit der ankunft von varietäten von französischen Priorat.
    AWARDS
    93 PUNKTE ROBERT PARKER 2018
    90 PUNKTE-JAHRBUCH WEINE (DAS LAND) 2018

  • Rotwein Scala Dei Prior
    Scala Dei Prior ist ein wein mit persönlichkeit, atmet tradition und authentizität, denn es ermöglicht ein besseres verständnis der reichtum der D. O. Q. Priorat. Es ist aus trauben von verschiedenen kleinen parzellen mit sorgfältig gewählten. Diese pflege durantund die gesamte ausarbeitung gibt das ergebnis an einen rotwein, Crianza, strukturierten und in der fülle der aromen, die uns transportiert, um die weinberge des Priorat.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Nach der definition der weinberge, die gehen für diesen wein, die trauben, die sie zuvor ausgewählt, die in die betriebe kommen in die kellerei in kleinen kisten von 16 kg, wo die ganze traube wird überprüft, gründlich durch den persönlichen weinkeller auf seinem weg durch die tisch - auswahl vibrierende installiert im eingangsbereich der bodega. Nach entrappen und anquetschen, gären bei kontrollierter temperatur zu halten, die aromen von reifen früchten. Später, die aufzucht erfolgt in fässern (französische eiche 80% und amerikanische 20%) für ein jahr. Diese crianza wird komplett in der flasche für mehr als ein jahr, so dass der wein auf den markt bringen bei optimaler verbrauch.
    WEINBERG (WEINBAU)
    Trauben aus historischen sorten der gegend und die weinberge älter (zwischen 35 und 60 Jahre alt), bepflanzte terrassen und in den typischen "festgestellt, abgesehen davon" licorella des Priorat. Die orographie, treibende pflanzen und vor allem, der wunsch, holen sie sich die besten trauben, vor der weinlese werden sie nur manuell. Die weinberge befinden sich zwischen den 500 und die 800 meter höhe, tatsache begünstigt, dass die reifung seien sie langsam und gleichmäßig und erlaubt eine vielzahl von nuancen zum kombinieren, höhen und unterschiedlichen ausrichtungen der weinberge. All dies macht diesen wein einzigartig.
    AWARDS
    94 PUNKTE GUIDE GOURMETS 2018
    90 PUNKTE GUÍA PEÑÍN 2018
    GOLDMEDAILLE MUNDUS VINI - 2018
    90 PUNKTE ROBERT PARKER 2018
    GOLDMEDAILLE EXPOVINA - 2017
    SILBER-MEDAILLE BACCHUS - 2017

  • Scala Dei Heretge Rotwein
    Heretge ist ein Monovarietal aus Cariñena, der damit bricht "Dogma" bisher gefolgt von Cellers Scala Dei, wo Garnacha schon immer das Markenzeichen war. Dies ist, Gut, eine transgressive Wette, ein "Ketzerei" und eine Hommage an den Weinbau der Vorfahrentral des Gebiets. Diese limitierte Auflage von ca. 3.000 Flaschen wurden von Hand mit Trauben von Reben von mehr als hergestellt 80 drei Jahre alt "Kunden" anders: In Richtung Sierra, Teile von Ase y La Font, Dies spiegelt die Typizität und den einzigartigen Charakter des Gebiets wider.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Die Weinherstellung ähnelt der in Cellers Scala Dei mit unserer Grenache aus historischen Weinbergen. Grundsätzlich geht es nicht darum, einzugreifen, damit der Wein die Besonderheit des Terroirs zeigt, das die Schieferweine von Priorat so sehr kennzeichnet. Also, Die Gärung erfolgte in offenen Zementtanks, abwechselnd Stanzen und Umpumpen je nach täglicher Verkostung. Fermentiert mit a 30% des Kratzers, derjenige, der einem der drei entspricht "Kunden", wo wir mit einem reifen Stiel ernten können. Er war 22 Tage in Kontakt mit der Haut von Vatting bis Pressen. Die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen.

  • Rotwein von Mas d’in Blei – Liber
    PRODUKTION limitiert auf 2.500 Flaschen.
    WEINBAU Trauben von den küsten von llicorella von der finca Mas d ' en Blei, mit südwest ausrichtung. Kontrollen der reifung zu gehen, um die weinlese zum optimalen zeitpunkt, erfolgt von hand in kisten von 10 kg. Nach einer ersten manuellen auswahl, wird desraspa, und es erfolgt eine zweite auswahl von korn zu korn. Die vollständige ausarbeitung bis die mischung erfolgt durch trennung sorten und parzellen.

    WEINBEREITUNG Bei eingang in der kellerei erfolgt eine pre-mazeration-vorschau der kälte der trauben während 24 Stunden. Gärung lange 20 ein 24 tage mit "pegeage" handbuch tagebuch, mit einheimischen hefen. Erziehung 14 monate in eichenfässern französisch (Q. Petrea) von 225 Liter, in feiner körnung und mittlerer toast-leicht. Gehalten mindestens 18 monate in der flasche, um einen guten punkt von reife. Es handelt sich um einen wein mit charakter zu züchten, die durch ihre komplexität. Dies ist ein wein, der technischen widersteht lange zeit in der flasche kann zu konsumieren, zu ausgezeichneten bedingungen, die in den folgenden 5 Jahre alt.

    AUSZEICHNUNGEN

    Medaille SILBER in DECANTER World Wine Awards 2015.

    93 punkte Peñin Guide 2017

  • Rotwein von Mas d’in Blei – Petit Blei
    PRODUKTION Limitiert auf 6.000 Flaschen.
    WEINBAU Trauben aus den weinbergen in der coastal licorella von der finca Mas d ' en Blei mit ausrichtung süd-west. Kontrollen der reife vor der ernte, um ihre optimale punkt. Die weinlese erfolgt, dass sie ei-kisten 10-15 kg. Nach der ersten auswahl werden sie mahlt und macht eine zweite auswahl von korn zu korn. Ausarbeitung getrennt nach sorten
    WEINBEREITUNG Wein mit eigenem stil erarbeitet, der sie mit autochthonen sorten.

    Pre-mazeration in kaltem der trauben für 24 stunden. Gärung lange, von 20 ein 24 tage, mit einheimischen hefen und "pegeage" handbuch tagebuch. Erziehung 6 monate in eichenfässern französisch (Q. Petrea) von 225 Liter, in feiner körnung und mittlerer toast leicht.

     

  • Weißwein von Mas d ' en Blei – Clos Martina
    PRODUKTION 4.000 Flaschen.
    WEINBAU Trauben aus nur von der finca Mas d ' en Blei. Weinberge auf der terrasse schiefer (licorella). Weinlese von hand. Auswahl an tisch. Ausarbeitung getrennt nach sorten.

    WEINBEREITUNG Pre-kaltmazeration für 24 stunden. Pressen-zu-abstich tina wo bleibt weitere 24 stunden. Gärung in neuen fässern aus französischer eiche (Q. Petrea) von 300 Liter, in feiner körnung und mittlerer toast leicht. Erziehung 6 Monate mit der hefe und "battonage" täglich. Stabilisierung in der kälte auf natürliche weise (saisonale), nicht-induzierte. Abgefüllt: 1 jahr in der flasche.

    AWARDS Goldmedaille INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2016.

  • Rosé-wein – Bernat Oller rosa
    Herstellung: 1.577 Flaschen
    Weinherstellung:
    Merlot blutungen mit drei stunden mazeration.
    Picapoll direkt-pressung, behandeltem, eine stunde in der kälte. Gärung in tanks während 21 tage 16.
    Vier monate in der elternschaft mütter insgesamt mit einem wöchentlich verfolgt.

  • Rotwein Sant Joannes Cabernet Sauvignon
    Ausarbeitung: Jahrgänge rebsorten werden getrennt. Cabernet Sauvignon fermentiert in-tank-kegelstumpf mit umpumpen. Ojo de liebre fermentiert in kleinen anzahlung mit batonnage traditionellen, ohne pressen. Ausbau in barriques (Nevers St Joannes). Paarung: Marida perfekt mit leichten speisen, fleisch aller art, reis und die besten tische wurst. Sublime mit gebäck und herzhafte cocas, wie recapte'.

  • Weißwein Sant Joannes Xarel.was
    Ausarbeitung: Manuelle weinlese in den letzten tagen von September. Desfangado für eine nacht (12h.) auf 13 ° C. Gärung in edelstahltanks bei kontrollierter temperatur (15ºC-17ºC). Aus dem lias zeitung im winter. Mischung vor dem abfüllen mit dem wein gehalten, um in eichenfässern Französisch, im abgelaufenen jahr (ca. 10%), sie ergänzen die eleganz feature.    

  • Rotwein Verspinnen der Gorner Reserva 2012
    Bei der Vorbereitung dieses Buches ernten wir Rotweintraube Weinberg Cirerers, Cabernet Sauvignon Vielzahl von Weinberg und Box, Merlot. Vintage reifen und langsam Mazeration, unhurried Alterung in Eichenfässern.

    Ausarbeitung:

    Die Fermentation erfolgt bei kontrollierten Temperatur, 25/30ºC, mit mit ihrer Haut mazeriert, um die Bildung von Aroma und Farbe in der ersten Gärung zu begünstigen.

    Erziehung:

    Erziehung 12 monate in eichenfässern, verbleibende Mindest 2 Jahre in der Flasche.

    Paarung:

    Aufgrund seiner Komplexität ist es perfekt mit allen Arten von roten Fleisch zu nehmen und Spiel. Mitbewohner in Reisgerichte und Eintöpfe, und kräftigen Käse zu nehmen.

  • Rosa Wein die Gorner SPINNING
    Die Verarbeitung komplexer rosé ehren nicht seine Anerkennung. Es ist schwierig, die perfekte Balance von Farbe und Aromen zu finden. Vendimiando Trauben im richtigen Moment der Reifung, am frühen Morgen, wenn es kühler ist, zu macerarla mit ihren Fellen und Extrakt Farbe und Aromen der Sorte, Beibehaltung dieser zarten Kirschrot. Wir schätzen Ihre fröhliche Farbe und rote Frucht im Mund

    Ausarbeitung:

    Mazeration 8-18 Stunden bei niedriger Temperatur abgebeert, 8ºC. Die Fermentation dauert zwischen 10 und 15 Tage, Niedertemperatur-, um die Bildung von eigenen primären Aromen der Sorte zu begünstigen.

    Paarung

    Sein frischer und fröhlicher Charakter begleitet perfekt Fleisch, Pasta, fleisch leichte, Geflügel, und orientalische Speisen.

  • Weißwein Drehte sich der Gorner
    Der wein Blanc Penedès - Drehte sich der Gornergrat ist ein klassisches Penedès. Ein wein, der wiederhergestellt werden soll, die weine unserer vorfahren, entwickelt im wesentlichen mit den typischen sorten, del Penedès: Macabeu, Xarello und Parellada. Es gibt keine geheimnisse mehr, die weinberge verwöhnt, ein paar ausgewählten trauben, ein sanftes pressen, zeit und genießen sie es.

    Ausarbeitung:

    Entfernen weicher würze blume. Die gärung hat nach ablauf nur sehr langsam, zwischen den 15 und 18C.

    Paarung: Perfekt für snacks begleiten, salate, fische und meeresfrüchte, käse leicht und weißem fleisch

  • Weißwein Celler Credo - Estrany
    'Estrany', bietet etwas unerklärliches und regt die neugier. Was seltsam war, das kam von unseren großeltern? Weißwein Estrany stammt von dem weinberg Serral des Bosc, extrem kalkhaltige Böden und offene Textur (gleichgewicht zwischen arenas, schlamm und lehm). Es ist ein Weinberg in Eigenbesitz Das Hotel liegt in der Region Alt Penedès und wird nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut und Biodynamik. Im Celler Credo, wir arbeiten in den weinbergen, verlassen, wachsen bodendecker, spontan, sehr wichtig für die Lockerung des Bodens und die Regulierung der Wasserretention und -ableitung in einer Kultur von trockenes Land wie das, das wir praktizieren. Dieser teppich pflanzlichen ist unerlässlich, um die biologische vielfalt fördern und die balance im ökosystem des weinbergs, wo wir behandlungen mit heilpflanzen (phytotherapie) um zu steuern, die die anwesenheit von pilzen und zur stärkung der stämme auf ganz natürliche weise. Die weinlese im Celler Credo erfolgt immer von hand, um sicherzustellen, die hervorragende qualität der traube. Vor dem pressen, die trauben für die herstellung des Estrany geht durch den tisch - manuelle auswahl. Estrany ruft eine weise, uralte entwickeln, wenn der wein maceraba mit der haut der trauben. Es geht um eine Arbeit mit den Schalen der Traube, die bis an die Grenzen geht, und die darauf abzielt, die Sorte Xarel lo ohne Zugeständnisse und mit völliger Offenheit zu zeigen., tiefe und raue eleganz. Die gärung erfolgt mit den eigenen hefen aus den weinbergen von Celler Credo. Einreichen können sedimente natürliche frucht eine minimale intervention. Die weinbereitung und die abfüllung erfolgen in unserem eigentum.

  • Rotwein Ferré i Catasús – Gall Negre
    "Ich bin eine ode an die region des Penedés, ich bin stolz, ich bin eine schönheit, diskret, ich bin mit der qualität und, ich bin der unterscheidung und eleganz, Ich bin Gall Negre aus Ferré i Catasús.“ Gall Negre ist unsere Interpretation der Stärke der Weinsorte des Penedés : wir stellen ein 100% Merlot, erziehung, gut bewertete fest in unserer region. Ausarbeitung: Manuelle weinlese in kisten von ca. 15 kilo, nach vorheriger wahl im gleichen weinberg. Einmal in der kellerei werden encuba in einem behälter aus edelstahl, wo wir eine kaltmazeration, um die primären aromen und, nach der maceraciónfermentación mit pumpen manuelle. Anschließend wird es eingegeben in eichenfässern französisch von zweiten jahr 225 L, um eine höhere komplexität. Paarung: Die komplexität dieses weines gibt ihm eine kraft, langlebigkeit und eine perfekte paarung mit gerichten von wild und gerichten mit rotem fleisch.      

  • Weißwein Ferré i Catasús – Xarel.was
    “Ich bin von hier, mein land ist Katalonien, live mit den füßen auf der erde und dem kopf in den sternen, rief die götter. Ich bin von der stabilität und der herausforderung, gleichzeitig, Ich bin der Xarel-lo von Ferré i Catasús. " Das Xarel-lo de Ferré i Catasús ist sorgfältig mit der einheimischen und Hauptsorte der Penedés ausgearbeitet, die ihm seinen Namen gibt. (siehe hinzufügen) Ausarbeitung: Manuelle weinlese in kisten von ca. 15 kilo, nach vorheriger wahl im gleichen weinberg. Auf dem weingut, eingeführt wird in edelstahltanks bis zur mitte der gärung. Dann gingen wir in französisch eichenfässern von 225L. Sobald die gärung beendet, die arbeit der hefe durch die technik des "magnum" (aus trub) um eine geschmeidigkeit mehr lange. Paarung: Marida perfekt mit jeder art von fisch, Reis, Post, oder käse. .      

  • Rotwein Ferré i Catasús – Sonat von l’Flügel
    “Ich bin ein künstler, neugierig, ein troubadour, ich bin die musik, die intensität, ich bin die energie und das licht, Soja Sonat de l'Ala de Ferré i Catasús. " Sohn von Syrah, Garnatxa und Merlot, der Sonat - l ' Ala-wein ist intensiv und weich, seine nase erinnert an reifen roten früchten und aromen von elternschaft, als vanille, pfeffer und nelken, sie bringen die 6 monate in eichenfässern französisch. Der Gaumen, nett ist, warm und fröhlich, so ist Sonat de l ' Ala. Ausarbeitung: Vintage-bearbeiteten, über nacht bewahren sie die organoleptischen eigenschaften der trauben Ein mal in der bodega, eingeführt wird in edelstahltanks, wo erfolgt die mazeration, gärung bei einer kontrollierten temperatur von 24-26ºC, die dauert ein paar tage und, anschließend wurde die presse. Dieser wein wird eine erziehung 6 monate in fässern aus französischer eiche.      
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    Rosé-wein Ferré i Catasús – Bin ich ein Rosat
    “Ich bin das glück und die liebe, ich bin von der zartheit, ich bin der weiblichkeit, ilumino jeden tag, ich bin ein lächeln, Sóc un Rosat de Ferré i Catasús. " Dieser Rosé drückt die Finesse und Weichheit von Merlot aus, trotzdem aromatisch und fleischig, und nicht zu vergessen, die Größe der Familie von Cabernet Zugehörigkeits Ausarbeitung: Weinlese mechanisiert geerntet in der nacht in der optimalen reife. Mazeration prefermentativa kalt für 6-8 Stunden. Gärung im bottich aus edelstahl 15 -16°C. Paarung: Mit seine intensiv rubinrote farbe und einen alkoholgehalt media, es kann zusammen mit reis und nudeln liefern die weichheit und balance, die sie brauchen, aber sie können auch mit einem salat aus obst, kombination, die sicherlich nicht gleichgültig lassen die liebhaber des guten weins und der mediterranen ernährung.

  • Vino blanco Ferré i Catasús – Somiatruites
    “Ich bin die träumerin, ich ilusionarme und erstellen, höre nie auf zu träumen und glauben, auf der suche nach immer neuen projekten und neuigkeiten, Ich bin Somiatruites von Ferré i Catasús " Somiatruiten haben eine starke Persönlichkeit. Ist ein wein sehr aromatisch, stellt die ganze kraft der weißweine des Penedès, und führt uns zu einer wunderbaren reise durch unser land. Ihrem körper, kommen aus einem spektrum von aromen, blumig und fruchtig. Nachdem sie ihre aromen, überrascht uns mit einer säure ideal, in der lage, erstellen sie eine gemeinschaft, die sich perfekt für jede art von gaumen, für jede anforderung. Somiatruites stolz und sicher. Stolz auf ihre herkunft, und sicher, seine entwicklung. Ausarbeitung: Trauben aus der ernte mechanisiert durch die nacht bewahren sie ihre qualitäten. Verarbeitung und gärung der rebsorten getrennt bei einer kontrollierten temperatur von 16 ° . Wein aus Produkten, die von der Katalanischer Rat für ökologische landwirtschaftliche Produktion (CERTIFIZIERT).  

  • Rotwein Ferré i Catasús – Compta Ovelles
    “Wir sind der unterschied, jeder unwiederholbar, wir sind der kreativität, trauen, die forderung, sind wir deine innere kraft, deine wünsche tief, persönlichkeiten, wir sind Compta Ovelles von Ferré i Catasús" Compta Ovellas Negre zeichnet den weg alte, erfahren, bekannt, frucht rot, himbeere ... ausgedrückt, überrascht uns die freigabe der säureanteil, der gleicht alles, was wir glauben zu kennen, mit der unerschrockene charakter eines jungen. Ausarbeitung: Mechanisierte ernte und nacht zu bewahren alle qualitäten organolèpticas der trauben. Im weinkeller, s geben sie in edelstahltanks, wo erfolgt die mazeration-gärung bei einer kontrollierten temperatur von 24-26ºC, die dauert ein paar tage und, anschließend wurde die presse beenden ihren prozess.  

  • Weißwein Ferré i Catasús – Compta Ovelles
    “Wir sind der unterschied, jeder unwiederholbar, wir sind der kreativität, trauen, die forderung, sind wir deine innere kraft, deine wünsche tief, persönlichkeiten, wir sind Compta Ovelles von Ferré i Catasús" Compta Ovelles weiß ist die sensible darstellung seiner quellen, franco und seinen wurzeln treu mit unverwechselbaren tropischen früchten, zitrusnoten und floralen, anhaltend im mund, uns liegt, wenn wir unsere augen schließen, in unserem land. Ausarbeitung: Mechanisierte ernte und nacht bewahren sie die organoleptischen eigenschaften der trauben. Vinifizierung Ias sorten getrennt und gärung bei kontrollierter temperatur von 16° C.    

  • Rotwein Ferré i Catasús – Mas Suau
    “Ich bin von hier, dies ist mein land, meine farm, meine tiere, mein leben, ich bin von einer schlichten schönheit, direkte, ich bin glatt, Ich bin Mas Suau de Ferré i Catasús. “ Mas Suau ist das Versprechen eines angenehmen Moments, ein moment an jedem tag, egal zu welchem anlass, genießen sie ein glas wein. Ausarbeitung: Mechanisierte ernte und nacht bewahren sie die organoleptischen eigenschaften der trauben. im keller, eingeführt in edelstahltanks, wo erfolgt die mazeration-gärung bei einer kontrollierten temperatur von 24-26ºC, die dauert ein paar tage und, anschließend wurde die presse beenden ihren prozess. Paarung: Ein junger wein zu genießen aperitif oder zu rotem fleisch, käse und wurst.

  • Rosé-wein Ferré i Catasús – Mas Suau
    “Ich bin von hier, dies ist mein land, meine farm, meine tiere, mein leben, ich bin von einer schlichten schönheit, direkte, ich bin glatt, Ich bin Mas Suau de Ferré i Catasús. “ Mas Suau ist das Versprechen eines angenehmen Moments, ein moment an jedem tag, egal zu welchem anlass, genießen sie ein glas wein. Ausarbeitung: Vintage-bearbeiteten. Vinifcación sorten getrennt und gärung bei kontrollierter temperatur bei 16 ° . Paarung: Mas Suau rosa ist ideal zum kombinieren mit gegrillter fisch, sowie fleisch-und reisgerichte.

  • Weißwein Ferré i Catasús – Mas Suau
    “Ich bin von hier, dies ist mein land, meine farm, meine tiere, mein leben, ich bin von einer schlichten schönheit, direkte, ich bin glatt, Ich bin Mas Suau de Ferré i Catasús. “ Mas Suau ist das Versprechen eines angenehmen Moments, ein moment an jedem tag, egal zu welchem anlass, genießen sie ein glas wein. Ausarbeitung: Mechanisierte ernte und nacht bewahren sie die organoleptischen eigenschaften der trauben. Weinherstellung, die sorten getrennt und gärung bei kontrollierter temperatur in 16 ° C. Paarung: Ein junger wein aromatisch zu nehmen aperitif, mit jedem fisch oder meeresfrüchte, und auch mit käse und weißem fleisch.

  • Rotwein Vol d’ànima von Raimat
    Vol d ' Ànima, früher bekannt als Ànima von Raimat, ist der höhepunkt unserer ersten 100 jahre geschichte. Die fliesen, die tragen ihr label sind die gleichen, das leuchten in den mauern der burg von Raimat aus 1935, nach der eingeleiteten reform durchgeführt von dem architekten Rafael Masó. Diese kreation stellt die seele von Raimat: ein junger rotwein, moderne, frisch, mittelkräftig, mit noten von kakao, hergestellt mit den 3 traubensorten, die am besten zum ausdruck terroir Keller: Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Syrah.
    ENTWICKLUNG (WEINBEREITUNG)
    Es beginnt eine nächtliche weinlese für die erhaltung der primären aromen der frucht. Wenn die trauben erreichen die kellerei, gekühlt bei einer temperatur von 15 ºC. Ein teil der trauben wird vinifica auf der suche nach einem profil als wein-fruchtig und frisch. Wird erreicht, indem die niedrige temperatur während 24-48h und gebildet, indem man später 25 ºC. Der andere teil der trauben fermentó höhere temperaturen, um mehr struktur und komplexität in den wein. Diese beiden arten von wein usa bieten uns ein junger rotwein, moderne, mit viel frucht und struktur im mund.
    PAIRING
    Vol d ' Ànima von Raimat Tinto begleiten können, gut zu wildgerichten, Pilze, fleisch und gemüse, so wie wurst und reis. Ist ein wein sehr vielseitig.

  • Vino blanco Celler Credo – Capficat
    'Capficat', sarmiento begraben wird –und ohne schneiden der pflanze von der er stammt– da das leben auf eine neue sorte. Weißwein Capficat stammt von dem weinberg Serral des Bosc, böden extrem kalkhaltige textur und franca (gleichgewicht zwischen arenas, schlamm und lehm). Es handelt sich um einen weinberg in besitz selbst liegt in der comarca Alt Penedès angebaut nach den prinzipien der ökologischen landwirtschaft und biologisch -. Wir arbeiten in den weinbergen, verlassen, wachsen bodendecker, spontan, wichtig für backpulver den boden und regulieren die retention und der abfluss von wasser in einem anbau von trockenkulturen wie die, die wir. Diese abdeckung ist unerlässlich, um die biologische vielfalt fördern und die balance im ökosystem des weinbergs, wo wir behandlungen mit heilpflanzen (phytotherapie) um zu steuern, die die anwesenheit von pilzen und zur stärkung der stämme auf ganz natürliche weise. Die weinlese im Celler Credo erfolgt immer von hand, um sicherzustellen, die hervorragende qualität der traube. Capficat ist eine ode an die reinheit und die transparenz. Enthält keine sulfite zugesetzt, nur die sulfite eigenen hefen erzeugt, die auf natürliche weise während der gärung (<8 mg / l). Es handelt sich um einen wein, der einen wert gibt die qualität der trauben und die arbeit aus dem weinberg. Gärung –hefen aus unseren weinbergen– erfolgt in eichenfässern benutzt wird, wo bleibt der wein für eine zeit von etwa einem monat und eine hälfte. Capficat der suche nach dem maximalen ausdruck des terroirs und, daher, einreichen können sedimente natürliche frucht eine minimale intervention. Die weinbereitung und die abfüllung erfolgen in unserem eigentum.

  • Weißwein Celler Credo – Estrany solidari
    Der wein Estrany solidarität kommt aus dem hand in hand projekt www.veremasolidaria.org (Jahrgang solidarisch) eine initiative des 2017 die teilnehmer und unterstützer 200 personen und vereinen soll wein und sozialer verantwortung, zu erfassen, um ressourcen für einrichtungen, die bekämpfung von armut und sozialer ausgrenzung.

  • Weißwein Celler Credo – Ratpenat
    Rätselhaft und unbekannt, aber absolut notwendig für das gleichgewicht des ökosystems. Die fledermaus ist das einzige säugetier, das fliegende auf der Erde. Der biologie, unterstreicht die langlebigkeit (leben kann mehr 40 Jahre alt) und ein Radarsystem, mit dem Sie nachts fliegen können.
    Weißwein Ratpenat (fledermaus) geboren kompromiss zwischen Celler Credo und das Museu de Ciències Naturals de Barcelona für den schutz der umwelt und der lebewesen, die es bewohnen. Die 60% Der Nutzen dieses Weins entfällt auf Projekte, die darauf abzielen, die Bedeutung der Fledermaus im Ökosystem und in der Umwelt zu verbreiten Erhaltung dieses Säugetiers in der Weinbergumgebung als effizienter natürlicher Insektenfresser.
    Ratpenat ausgearbeitet, die ausschließlich aus weingärten der familie liegen in der comarca Alt Penedès (Barcelona) und angebaut nach den prinzipien der ökologischen landwirtschaft und biologisch -. Wir arbeiten mit vegetation spontan (unerlässlich, um den Boden zu schwämmen und die Rückhaltung und Entwässerung von Wasser in einer Kultur von zu regulieren trockenes Land wie das, das wir praktizieren) und wir behandlungen mit heilpflanzen (phytotherapie) um zu steuern, die die anwesenheit von pilzen und zur stärkung der stämme, die auf ganz natürliche weise.
    Die weinlese erfolgt von hand in kisten, um sicherzustellen, die hervorragende qualität der trauben. Sowohl für die weinbereitung als auch die abfüllung erfolgen in unserem eigentum.
    Bei der ausarbeitung Ratpenat, wir haben arbeit mazeration mit den schalen und die rasponi für ein paar stunden. Die gärung erfolgt in eichenfässern und alten, später, bleibt in der gleichen fässern für die dauer von ca einem monat und eine hälfte. Dieser wein präsentieren können, sediment vollständig natürliche frucht eine minimale intervention.

  • Weißwein Celler Credo – Can Credo
    Can Credo ist der name, unter dem sie bekannt ist, eine große familie zu unserem haus.
    Can Credo stammt von einem einzigen weinberg, der familie befindet sich auf dem grundstück der Pedra Blanca, in der comarca Alt Penedès, und angebaut nach den prinzipien der ökologischen landwirtschaft und biologisch -.
    Wir arbeiten in den weinbergen, verlassen, wachsen bodendecker, spontan, wichtig für backpulver den boden und regulieren die retention und der abfluss von wasser in einem anbau von trockenkulturen wie die, die wir. Diese abdeckung ist unerlässlich, um die biologische vielfalt fördern und die balance im ökosystem des weinbergs, wo wir behandlungen mit heilpflanzen (phytotherapie) um zu steuern, die die anwesenheit von pilzen und zur stärkung der stämme auf ganz natürliche weise.
    Die weinlese im Celler Credo erfolgt immer von hand, um sicherzustellen, die hervorragende qualität der trauben. Vor dem pressen, die trauben für die herstellung von Can Credo geht durch den tisch - manuelle auswahl.
    Ausgewogen und tief, Can Credo drückt die Persönlichkeit von Xarel lo auf freie und transparente Weise aus. Während der entwicklung, maceramos den traubenschalen und wir eine leistung von pressen sehr gering, , ist der anteil mehr als subtile würze. Die Fermentation - aus Hefen aus unseren Weinbergen - wird durchgeführt in gebrauchten Eichenfässern, wo bleibt der wein für eine zeit von etwa zwei monaten.
    Einreichen können ablagerungen vollständig natürliche frucht eine minimale intervention. Die weinbereitung und die abfüllung erfolgen immer in der eigenschaft.

  • Wein Celler blanco I - Aloers
    Nannte sich 'Aloers' die bauern des mittelalters waren, die eigentümer der erde zu bewirtschaftende. Die aloers waren frei von jeglicher leistung oder volkszählung.
    Weißwein Aloers stammen ausschließlich aus den weinbergen der familie der Pedra Blanca, gelegen in der comarca Alt Penedès (Barcelona) und angebaut nach den prinzipien der ökologischen landwirtschaft und biologisch -.
    Wir arbeiten in den weinbergen, verlassen, wachsen bodendecker, spontan, wichtig für backpulver den boden und regulieren die retention und der abfluss von wasser in einem anbau von trockenkulturen wie die, die wir praktizieren.Diese abdeckung ist unerlässlich, um die biologische vielfalt fördern und die balance im ökosystem des weinbergs, wo wir behandlungen mit heilpflanzen (phytotherapie) um zu steuern, die die anwesenheit von pilzen und zur stärkung der stämme auf ganz natürliche weise.
    Die weinlese im Celler Credo erfolgt von hand, um sicherzustellen, die hervorragende qualität der trauben.
    Aloers bietet den frischesten und echtesten Ausdruck der mediterranen Sorte Xarel lo, die auf kalkhaltigen Böden angebaut wird.. Dies ist ein wein von großer lebhaftigkeit und lange wanderung in der flasche.
    Gewonnen aus der mazeration für ein paar stunden mit der rasponi, und eine arbeit, mit der hefe für die dauer von ca einem monat und eine hälfte. Die gärung erfolgt mit den eigenen hefen aus den weinbergen von Celler Credo.
    Aloers der suche nach dem maximalen ausdruck des terroirs und, daher, einreichen können sedimente natürliche frucht eine minimale intervention. Die weinbereitung und die abfüllung erfolgen in unserem eigentum.

  • Wein Celler blanco I - Miranius
    'Miranius', fuchs nibs, ragt in unsere weinberge und liebe es, mit den aromen der traube.
    Weißwein Miranius stammen ausschließlich aus eigenen weinbergen, die sich in der comarca Alt Penedès (Barcelona) und angebaut nach den prinzipien der ökologischen landwirtschaft und biologisch -.
    Im Celler Credo, wir arbeiten in den weinbergen, verlassen, wachsen bodendecker, spontan, sehr wichtig für backpulver den boden und regulieren die retention und der abfluss von wasser in einem anbau von trockenkulturen wie die, die wir. Dieser Teppich Pflanze ist wichtig, um die biologische Vielfalt und das Gleichgewicht im Ökosystem der Weinberge zu fördern. Auch Noch, wir behandlungen mit heilpflanzen (phytotherapie) um das Vorhandensein von Pilzen zu kontrollieren und die Stämme von a zu verstärken ganz natürlich.
    Die traubenlese erfolgt immer von hand, um sicherzustellen, die hervorragende qualität der trauben.
    Miranius ist ein wein, der fröhlich und tief, er bietet eine große lebendigkeit und fähigkeit, die reifung in der flasche. Entwickelt 100% mit der mediterranen Sorte Xarel lo, Miranius hat eine deutlich sortentypischen charakter mit einer säure, sehr lebendig ist und einen guten schritt in den mund. Um dies zu erreichen, im Celler Credo arbeiten wir mit produktionen, die sehr niedrig in die weinberge, widmen Besonderes Augenmerk auf die Reifung und immer mit der Idee, natürliche und frische Säuren zu erhalten. Die gärung erfolgt mit den eigenen hefen aus den weinbergen von Celler Credo.
    Dieser wein präsentieren kann, natürlichen sedimente frucht eine minimale intervention. Die weinbereitung und die abfüllung erfolgen vollständig in unserem eigentum.

  • Mim Rotwein Celler de l'Era

    Ausarbeitung: Unsere Weine werden mit Trauben conreadas in unseren eigenen Weinbergen gemacht, von Hand in Kisten geerntet 10 ein 15 Kg. Die Trauben werden von Hand ausgewählt, um den Rütteltisch. Jede Sorte wird separat vergoren nach in Edelstahltanks i anschließende Reifung in Eichenfässern Französisch erfolgt 225 i feinkörnig Liter Licht tan.

    Paarung: rotes fleisch und wild, Reis (berg, von pilzen und foie) und Eintöpfe.

  • Rotwein Bri des Celler de l&#8217;War

    Ausarbeitung: Trauben aus nur von der finca Mas de les Moreres. Geerntet von hand in kisten von 16 kg. Erste auswahl, sie mahlt und macht eine zweite auswahl von korn zu korn. Vergoren in edelstahltanks und mazeration von 22 tage bis zum pressen. Erziehung 12 monate in neuen fässern aus eichenholz französisch 225 Liter, in feiner körnung und mittlerer toast leicht.

    Abgefüllt: Juli 2013

    Paarung: Es ist ein wein, marida mit reis (berg, von pilzen und foie) und eintöpfe.

  • Weißwein Bri des Celler de l&#8217;Era Blanc de Negre

    Ausarbeitung: Handlese mit kisten 10-15 kg. Mazeration und gärung und mazeration 4 stunden in der kälte, blutungen und fermentiert in edelstahltanks mit temperaturregelung auf maximal 20 ° C. Klärung spontan in der kälte und filtration sehr weich, um eventuelle partikel.

    Abgefüllt: April 2017

    Wein-gastronomie: Japanische gerichte, wie sushi, gegrillter fisch, meeresfrüchte und auch käse begleiten können perfekt, gerichte, die mit einem punkt salzig sind eine tolle kombination.

  • Rotwein Noctàmbul
    Gealtert 6 monate in fässern aus amerikanischer eiche.

  • Rotwein Xerrameca
    Junger wein fermentiert bei kontrollierter temperatur.

  • Weißwein Xerrameca
    Junger wein fermentiert bei kontrollierter temperatur.