Beschreibung
Verkostungsnotizen: CELLER CREDO – CAN CREDO 2014
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Das Weingut:
Die Celler Credo sind züchter der rebsorte mediterrane Xarel.was und hat eine philosophie vitivinicola eigene, basiert auf respekt der natur und eine landwirtschaft, die ökologische und biodynamische, wie aus seinen eigenen worten:
„Xarel·Listen, sagte von denen, die die Eigenschaften und Tugenden von Xarel·lo interpretieren und vertiefen.
Die mediterrane Sorte von Xarel lo ist die leitmotiv projekt weingut Celler Credo, den faden der argumentation, dass der ursprung unserer weine. Bearbeitet mit der hefe, mazeriert mit den schalen oder mit den kratzern, zubereitet ohne zugabe von sulfite, heute gemacht mit techniken, die gestern lernten wir von unseren großeltern…
Letzten Endes, tausend und eine Art, Xarel lo zu interpretieren. Oder anders gesagt:, credo im xarel lo.
In der Celler Credo wir sehen uns als verteidiger der bio(leben) und die dynamische (bewegung). Wir bewegen uns durch werte, die uns näher an die erde, die gebiete und landschaften, die teil. Ist es vielleicht, die versöhnung zwischen mensch und natur? Vielleicht.
Wir haben uns verpflichtet, weine weiße scholle. Keine chemischen düngemittel, keine pestizide oder herbizide. Weine sinceran und stehen chronisten eine geschichte sensorischen ohne kunstgriffe, echte. Es ist ein dialog zwischen mann, die vielfalt und der erde; ein dialog mit viel zu sagen und nichts zu verbergen.“.
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