Vino Bianco
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Ribeiro: Ombrello Atlantico 2014
L'ombrello atlantico 2016 È un vino prodotto nella D.O. Ribeiro con il triumvirato di grandi uve autoctone galiziane: il Treixadura, l'albariño e il godello. Ogni varietà è stata prodotta separatamente, sia in vasche di acciaio inossidabile che in botti di rovere francese. Il nuovo ambasciatore dei bianchi galiziani risponde a una filosofia di produzione in cui le ultime tecnologie nella vinificazione sono incorporate al servizio di vecchi vigneti, in cui l'intervento di Bodegas El Paraguas è minimo e sempre al servizio della massima qualità delle uve -
Ribeiro Vino Bianco: Pazos de Ulloa 2015
Vino ribeiro de uva Torrontés, Treixadura e Palomino selezionati tra le migliori piste del fiume Miño e Avia ,questo vino si armonizza con tutti i tipi di pesce e frutti di mare, mostra anche un buon abbinamento con carni bianche. -
vino bianco Luis Alegre Viura Chi Lías 2018
selezione Viura di uve provenienti da vigneti tra trame 40 e 60 anni. Pressatura soffice semi per evitare la rottura. temperatura di fermentazione controllata (7-9 giorni). Ulteriore lavoro sui lieviti (lieviti morti): Percosse morbido su queste per rompere le pareti cellulari per consentire al flusso di vino in zuccheri e proteine contenenti. obiettivo: creare un vino più strutturato e complesso aromatico. Chiarire e filtrando la luce. -
Vino blanco Domaine Jean-Louis Mothe – Petit Chablis 2018
Il terroir di Petit Chablis è portlandiano. È un terreno molto calcareo che conferisce al vino il suo carattere fresco e fruttato.. Petit Chablis è il vino da aperitivo e di mare per eccellenza. Il suo grasso si abbina alla sua freschezza per offrire al palato una sensazione persistente e perfettamente composta.. Si consuma giovane ma l'ideale è aspettare due anni.V -
Vino Bianco Red House – El Gordo Circo
Verdejo è espresso in Castilla León. Ma solo a Olmedo, Valladolid, sono i vecchi vigneti e terreni adatti per fornirci con quest'uva e queste importanti lieviti indigeni sui lieviti nello sviluppo di questo vino bianco enorme. Massima espressione di questa terra di fuoco e ghiaccio, così come il carattere della sua gente. Harvest durante la prima settimana di settembre e nelle prime ore del giorno in modo che le uve in cantina a temperatura più bassa possibile (costruito intorno a 10 ° C). Una volta che la macerazione recepcionada uva è fatto durante 2-3 giorni e dopo questo pigiatura dell'uva. Per la preparazione solo tuorlo utilizzato e deve prima pressatura. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 14ºC. Il successivo trasferimento delle fecce pesanti lasciando solo le fecce e esibirà invecchiamento per tre mesi, lo svolgimento di batonages settimanali. La miscela finale viene sottoposta ad un leggero invecchiamento in rovere. -
Vino Bianco Red House – La Repubblica di Orange
alcuni vigneti 30 anni di trame di Villa Quinta, il più alto della DO Valdeorras. Produzione di circa 5.500 chili per ettaro. Vintage effettuato nella prima metà di settembre, manualmente e in piccole scatole 15 chili. Dopo un'attenta selezione della caduta nel vino di uva con una macerazione di tre ore. Affinamento sulle fecce fini (dopo la separazione delle fecce pesanti) durante 6 mesi, in acciaio inox. E crescerà negli anni a venire bottiglia. Produzione limitata a 19.600 75 cl e 200 Magna. -
Vino blanco Finca Fontanals – Finca Fontanals
Sviluppo: attrezzature enologiche: acciaio inossidabile / Periodo di invecchiamento in legno: 4 mesi Età delle botti: Nuovo tipo di legno: Produzione di quercia: 500 bottiglie -
Vino blanco Loxarel – Gaia Loxarel (ecologico)
Preparazione Viticoltura biologica e biodinamica. Prodotto con uve 100% vigneto ecologico situato 700 metri che danno freschezza e acidità, questo vino fermenta in parte in botti anfore e castagno argilla per una maggiore cremosità e la densità in bocca. Gaia nella mitologia greca rappresenta la Madre Terra, l'origine della vita . Abbinamento Pesce alla griglia o al forno. Riso e pasta con sugo di pesce. stufato di pesce, piccole insalate piccanti. -
Vino blanco Loxarel – Amalthea di Loxarel (ecologico)
Preparazione Viticoltura biologica e biodinamica . Garnacha uptown del Penedès, più di 500 metri di altitudine sul livello del mare. Xarel lo della tenuta di Can Mayol, 250m sopra il livello del mare. Secondo la mitologia greca, Ninfa Amaltea è rappresentato come la capra che allattò Zeus. capra, il corno, costellazioni ... sono alla base della biodinamica. Abbinamento Insalate calde, pesce riso e pesce bianco. antipasti freddi, pica-pica. vino sociali. -
Vino blanco Loxarel – LXV di Loxarel (ecologico)
Preparazione Viticoltura biologica e biodinamica. Procedente di vitigni allestita nel municipio di Las Cabanas (alt Penedès), per 5 km da Vilafranca e 250m altitudine sul livello del mare. macerazione parziale con uve intere. La buccia dell'uva fornisce una protezione, struttura, aromi e la complessità. Abbinamenti Prevalentemente pesce poco condito o con salse bianche, in particolare il tonno o salmone. Antipasti e riso.














































