אינטרנט בתחזוקה
הזמנות לא מתקבלות
מצטער על אי הנוחות

EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano
חֲנוּת

קנה בר יין

צפה בהכל
מסננים:

סנן לפי מחיר

  • יין כהה אני מסתכל 2018
    זהו יין בעל אופי פירותי, המנסה לבטא את המאפיינים העיקריים של זן הטמפרניו מפינו שלנו. הוא מחוזק במדרגה קטנה דרך עץ שבדרך כלל מתנודד 4 חודשים. זה יין פירותי, מתוק ועסיסי בפה, אבל באותו זמן מגניב, עם טאנינים מתוקים, בוגרים והם עושים את זה מאוד נחמד, עוטף וללא קשיות טאנית.

    כריאנזה

    4 חודשים בחביות חדשות ושנה של אלון צרפתי מ 300 ליטרים.

    תְסִיסָה

    בְּמַהֲלָך 10 ימים בטמפרטורות של 25 מעלות צלזיוס.

    זמן המיקרציה

    7 ימים עם עורותיהם

  • יין אדום מורואה VS 2017

    אקספרסיבי ואישי, לעומת הוא התערובת האחרונה שנוצרה על ידי יקב מורואה. היקב עוקב אחר פילוסופיית ריוחה המלאכה שלו, אבל מסתכל, בבת אחת, סגנון מודרני שמעורר יין מלא רעננות וניואנסים פירותיים.

    ה- VS de Murua הוא יין קטיפתי, שממחיש היטב את התערובת המאוזנת של פרי הענבים שלנו בתוספת הארומה של המנטול וההרים הפרחוניים אלאבה.

    כריאנזה מ 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (30%) ואמריקאי (70%).    
  • מְכִירָה!

    יין אדום אקולוגי אזר – 714 קבע את גרנצ'ה 2015
    יין זה עבר תהליך יישון בחביות עץ אלון צרפתי במשך תקופה של 18 חודשים, לאחר מכן הוא נשאר בבקבוק עגול מינימום של 18 חודשים נוספים.
    הפקה
    100% אֵקוֹלוֹגִי

  • יין אדום אקולוגי אזר – 714 הורות עזר 2013
    הפקה
    100% אֵקוֹלוֹגִי צִמוּד בשר ציד או בשר חזק אידיאלי להתאמה עם היין הזה. מתאים מאוד לליווי דגים כחולים, בשר אדום, סוגים שונים של גבינות, מְתַאֲבנִים, וכו...  

  • יין לבן אורגני אזר – 714 אזר בלאנקו 2015
    הפקה
    100% אֵקוֹלוֹגִי צִמוּד בן זוג מושלם לגבינות צעירות וריפוי למחצה, זיתים, טאפאס מעושן, קרפצ'יוס, סלטים טריים, פטריות ומרקים קרים. מצוין במיוחד עם דגים, אורז ופירות ים, בכללי. זוהי בחירה מתאימה לארטישוק ואספרגוס. מכיוון שמדובר ביין לבן מלא, הוא יכול ללוות בשרים.  

  • יין אדום – בורדון רזרבה
    כרמים
    מיוצר עם טמפרניו, גרנצ'ה טינטה ומזואלו מכרמים מהארץ 3 אזורי משנה של ריוחה עם סוגים שונים של קרקעות: ריוחה אלטה, ריוחה אלבסה וריוחה אוריינטל במורדות סיירה דה לה דמנדה, פונה צפונה.
    שִׁכלוּל
    מבחר פירות נעשה, ההרחבה מבוססת על הוצאת האשכולות וריסוק ענבים עדין כדי לבצע את התסיסה האלכוהולית ואת התסיסה המלולקטית.. כריאנזה היין התיישן בחביות עץ אלון אמריקאי לבן (אוהיו) אלון קלוי בינוני ואלון צרפתי במהלך 18 חודשים, עם מתלה כל אחד 6 חודשים כדי להקל על הבירור הטבעי. מאוחר יותר הוא נשאר בבקבוק לחידודו.. צִמוּד ירקות, כלי כף, בשרים על האש או ברטבים, צלי.  

  • יין לבן חצי מתוק Bodegas Franco Españolas – חיתוך יהלום
    כרמים המוזרות שלו נמצאת בזנים המרכיבים אותו: ויורה ושרדונה. באופן מסורתי, הלבנים של ריוחה התבססו בעיקר על זן ויורה. למרות זאת, אישור הזנים החדשים על ידי המועצה הרגולטורית, אפשרה לחקור אפשרויות חדשות, אסיפות חדשות וכמובן, להיות מסוגל לבצע פרויקטים המשדרים תחושות חדשות. נבחרו חלקות שונות לטלה דיאמנטה על סמך ההנחה שגיל הגפנים של ויורה צריך להיות גדול מ 30 שנים. זנים המושרשים בקרקעות חימר-גיר באזור המערבי ביותר של ריוחה. מטע שרדונה ממוקם באמצע ריוחה, בגובה של 690 מטר. האדמה חולית חימרית. שִׁכלוּל לאחר קריחה קרה, התסיסה של שני הזנים מתחילה במטרה להפיק את המורכבות הארומטית הגדולה ביותר האפשרית. התסיסה נעצרת כאשר רמת המתיקות, החומציות והמבנה מספקים להשגת יין באיכות הגבוהה ביותר.
    צִמוּד מְתַאֲבנִים, דג, פירות ים, אורז, קינוחים, מנות קרות.

  • יין אדום Viña Pomal Graciano
    Viña Pomal מגלם את המסורת הטובה ביותר לייצור יין בריוחה אלטה, לאחר מאה שנות היסטוריה שהכינו יינות באיכות גבוהה ויוקרה מאוחדת, נוסף למיקום ללא תחרות של כרם משלו, בעיריית הרו. כרם פומל גרציאנו, זהו יין אדום של הסופר רזרבה, חלק מאוסף המונו-וירטואלים של Bodegas Bilbainas, יינות יחיד של וינה פומאל. זה בא מכרמים בעלי תפוקה נמוכה וזנים של יותר מ 35 שנים. ייצור מוגבל מאוד.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    קציר ידני בקופסאות. בזמן הקציר בחרנו להביא רק את הענבים עם תנאי ההבשלה האופטימליים ליקב.. הוא עבר שתי בחירות, תחילה את החבורה ואז את התבואה לאחר הוצאתה. היסוד הוא חיסול גרגרי יער מגושמים לאחר המוות. מותסס עם שמרים מקומיים במיכלים פתוחים, שילוב אגרוף ושאיבה. הקוצץ היה 21 ימים ותסיסה ל 26 ºC, מנסה לחלץ בעדינות.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    זה בא מהחווה שלנו בוויקואנה, ממוקם בלב שכונת תחנת הרו. אדמות עבותות, עשיר באבן גיר. ביצועים 4.000 ק"ג / חה וזנים של 40 שנים של ה- D.O.Ca. ריוחה. אזור בעל השפעה אטלנטית ברורה, זה לוקח את ההבשלה של Graciano עד קצה הגבול. יין שמיוצר רק בצבעים שגרציאנו מצליח להתבגר בצורה יוצאת דופן (2007, 2010, 2012).
    צִמוּד
    גבינות נרפאות, פירות ים, תבשילי עופות ותבשילים מתובלים מתאימים בצורה מושלמת עם Viña Pomal Graciano.
    פרסים
    93 אנדרס לרסון נקודות טעימה 2017
    91 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2017
    91 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2016
    מדליית זהב עסק המשקאות - מאסטרים של RIOJA - 2018
    מדליית כסף מאסטרי RIOJA - 2017

  • יין אדום Bodegas Bilbainas – Viña Pomal Garnacha

    Viña Pomal Garnacha

    כריאנזה יין אדום חלק מאוסף המונו-וירטואלים של Bodegas Bilbainas, יינות יחיד של וינה פומאל. מבחר גפנים ישנות בגובה גבוה מ- 600 מטר, שם אנו מוצאים איזון ורעננות גדולים יותר באקספרסמוֹשָׁב. גרנצ'ה זה רוצה להדגים את הפוטנציאל הארומטי של זן שהוא הנטוע ביותר בעולם. גרנצ'ה מהרמות, שיש בו רעננות וכל כוח הפירות שלה, עם נפח גדול. הפוך את זה להרמוני, בלי לחטוא יתר על המידה.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    גרנצ'ה הוא זן עדין, הדורש טיפול זהיר ביותר ביקב. טרום הפעלה קרה, עם תסיסה קצרה ומקרציה (סך הכל 10 ימים בבור). השימוש בעץ מבקש להגן על עדינות הגרנצ'ה. הוא 50% היין סיים את התסיסה האלכוהולית בחביות צרפתיות, עם שקריו לאורך כל ההזדקנות. השאר גודלו 10 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאיות של 1 שָׁנָה (כריאנזה).
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    מבחר גפני גרנאש ישנות, מספקי ה- D.O.Ca שלנו. ריוחה. המשותף להם לחרוג 600 מ 'גובה בו אנו מוצאים איזון ורעננות גדולים יותר בביטוי.
    צִמוּד
    Viña Pomal Garnacha הוא ההשלמה המושלמת למנות המכילות ירקות, אורז, גבינות, ברווז ודגים כחולים.
    פרסים
    93 נקודות חניה של רוברט 2018
    91 PUNTOS JAMES מוצץ 2018
    91 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2018
    91 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2017

  • יין לבן Bodegas Bilbainas – שמורה לבנה וינה פומל טמפרניו
    Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva חלק מאוסף המונו-וייטס מבודגס בילביינס, יינות יחיד של וינה פומאל. זן מתאים לאזורים קרירים, עם התבגרות מוקדמת. לביטוי רענן של פרחים לבנים והדרים, סאנו מבינים את מורכבות ההזדקנות בחביות עץ אלון.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    שריר של 8 שעות עם העורות. תסיסה בחבית (15 ºC), לעבוד עם batoneados במהלך הראשון 4 חודשים. גידול כולל של 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות חדשות מ 1 להשתמש. יישון מינימלי בבקבוק 12 חודשים (הזמנה).
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    בחירת ספקים. כרמים בהרו (450M) וטודילילה (740M), של ה- D.O.Ca. ריוחה. הבציר 2014 היה חורף קר בו הנביטה הגיעה מוקדם בגלל טמפרטורות גבוהות ולחות אדמה נמוכה באביב. לאחר הפריחה הייתה ערכת פירות מעולה, אם כי המחסור בגשם גרם לעיכוב הווריון בהשוואה לשנים קודמות. ההבשלה הייתה איטית וקצת לא סדירה, אז הקציר התעכב. במקרה של ענבים לבנים, התבגרות איטית זו העדיפה דרגות מאוזנות וחומציות שמעניקות ליין יכולת יישון אידיאלית. משימה מרכזית בכרם הייתה ההפשטה, שנערך בצורה מוקדמת הבטיח את בריאותן של הצרורות.
    צִמוּד
    Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva הוא ההשלמה המושלמת למנות חריפות, פירות ים או דגים.
    פרסים
    93 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    92 PUNTOS JAMES מוצץ 2018
    92 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2018
    92 נקודות חניה של רוברט 2018
    90 נקודות משקף יינות 2017

  • יין לבן Bodegas Bilbainas – כרם לבן Pomal Maturana 2016
    Viña Pomal Maturana Blanca חלק מאוסף המונו-וייטס מבודגס בילביינס, יינות יחיד של וינה פומאל. מטאורנה בלנקה ידוע גם בשם ריבדאוויה. השימוש בו אושר ב- D.O.Ca. ריוחה 2007, למרות שזה המגוון העתיקה שבהם יש ידע כתוב בריוחה, ובכן זה כבר צוטט ב 1622. זהו מגוון של פוריות טובה, בעל חבורה קטנה ופירות יער אליפטיים, גם בגודל קטן. זה מוקדם בהתפתחותו, והוא בולט בזכות ה- pH הנמוך שלו, עשיר בחומצה טרטרית ודל באשלגן. יש לו החיסרון של הרגישות הגבוהה שלו לבוטריטיס, כך שהוא תובעני במעקב שלו. שִׁכלוּל (ייצור יין) תסיסה ספונטנית בחביות עץ אלון אמריקאיות חדשות. עבודת ליס במהלך 3 חודשים. מאוחר יותר הוא גדל באלון צרפתי במהלך 4 חודשים. כֶּרֶם (ויטוריה)
    זה בא מחוות פקטה 14, ממוקם בעיריית הרו, להיות חלקת הגבול עם חבל הבסקים ובורגוס, נָדִיר 100 מטר. חלק מ 17 גיל, צמחים שהושתלו ב Ribadabia ב- 110R, מרקו 2.6*1.2. זו חווה הממוקמת במובלעת המיוחסת המוגנת על ידי לאס קונצ'אס דה הרו. בגובה של 448 מטרים וכיוון צפון-דרום,עם השפעה אטלנטית ניכרת. המורפולוגיה של העלילה מורכבת מקווים צרים העוקבים אחר קווי המתאר. יש לו שטח של 0,66 דונם של ה- D.O.Ca. ריוחה.
    פרסים
    93 נקודות חניה של רוברט 2018
    92 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2018
    91 PUNTOS JAMES מוצץ 2018
  • מְכִירָה!

    יין אדום – La Vicalanda Gran Reserva 2010
    La Vicalanda Gran Reserva, ביטוי מרבי של "טרואר" מאחד האזורים המיוחסים ביותר של ה- D.O.Ca. ריוחה, הרו. La Vicalanda Gran Reserva הוא יין אדום חלוצי מבית "יינות בעלי הבעה גבוהה", עשוי ממבחר של lאת הענבים הטובים ביותר מהכרמים שלנו. השם La Vicalanda במקור מקורו בחווה קטנה של 10,5 דונם בבעלות Bodegas Bilbainas. שִׁכלוּל (ייצור יין) ריסוק עדין-גורל, vatting ותסיסה עם מיצר ארוך. סך הכל, 2 שנים של יישון בחביות בורדו (225 l) אלון צרפתי מאלייר חדש (70%) וצלי בינוני. מִינִימוּם 3 שנים של יישון בבקבוק בורדו. La Vicalanda Gran Reserva הוא יין אדום המייצג את הביטוי המקסימאלי לידע היקב. ההזדקנות הטובה ביותר באלון ובבקבוק מספקת בגרות, עדינות ואלגנטיות לטמפרנילו, כיבוד זהותו של אזור סמלי.
    כֶּרֶם (ויטוריה) הכרמים שמהם מגיע הוויקילנדה ממוקמים במובלעת מיוחסת בעיריית הרו (ריוחה אלטה) והם מגיעים מהחוות הכי טובות שלנו, קוורבו 4, ויקואנה וזאקו, של ה- D.O.Ca. ריוחה. בעיקר, אלה כרמים הפונים דרומה, אשר ממקסם את החשיפה לשמש ועוזר להבשלה אינטנסיבית יותר. הקרקעות גיריות וחצץ ולכן דלות, עמוק ומנוקז היטב. הכרמים נטועים בזכוכית ומטופחים על פי עקרונות החקלאות בת קיימא. כרמים בין 25 י 35 גיל,שתשואותיהם אינן עולות 3.500 ק"ג / דונם.
    צִמוּד
    ה Gran Reserva de La Vicalanda מתאים באופן מושלם עם מנות עיקריות או מנות עיקריות. לדוגמה: גבינות נרפאות, נקניקים, מוטבע, תבשילים ותבשילים; בשרים מכל הסוגים, במיוחד ציד, מנגלים, וכו.
    פרסים
    96 נקודות מדריך פרוסנה 2016
    95 נקודות מדריך GOURMETS 2016
    94 נקודות מדריך PEÑÍN 2016
    94 נקודות מדריך PEÑÍN 2015
    90 נקודות חניה של רוברט 2015
    מדליית כסף פרסי יינות העולם - 2014
    מדליית כסף יינות בינלאומיים & תחרות רוח - 2014
    מדליית כסף אתגר יינות בינלאומי - 2014

  • יין אדום – מחויבות פונה של וינה
    כרם פומל, ספינת הדגל של Bodegas Bilbainas, מציג מהדורה מוגבלת חדשה ואחת המיוחדות שמעוררות את ערכיה, אלה שטוענים ואלו האלופים: מְחוּיָבוּת, מָקוֹר, המסורת והארץ ההיא שממנה הכל נולד. מדובר בווינה פומל קומפרומיסו, היין הראשון בעולם שהתיישן בחביות עץ אלון מקועקעות. וינה פומאל רצתה לאשר שוב את חובה בערכים קלאסיים ולא עשתה זאת לא פחות ולא פחות מאשר באמצעות אמנות הקעקוע.. מסלול דרכו 4 ערים ספרדיות בהן 6 פירשו אמני קעקועים בעלי שם לאומי ובינלאומי, בוער בחביות עץ אלון, את הערכים שלך לכל החיים. וינה פומל קומפרומיסו נולדת כעת מחביות אלה, יין ייחודי אדום ייחודי בייצור מוגבל (5.000 בקבוקים). שִׁכלוּל (ייצור יין) חמשת הזנים האדומים של ריוחה מתמזגים ביין זה כדי להעצים את מעלות המסורת ואת חוזק האופי. האלגנטיות של טמפרנילו, הכפריות המעולה של הגרציאנו, הקסם האקספרסיבי של גרנצ'ה, את הניואנסים החריפים האמיתיים של מטורנה והכוח הפרוע של מזואלו. שילוב עוצמתי, משחק מלא תעוזה, המחויבות שלו למקור וליין ייחודי ומקורי, מחויבות פונה של וינה. החביות בהן נעשה וינה פומל קומפרומיסו סומנו בערכים שלנו לכל החיים. המקור שלנו, מָסוֹרֶת, אדמה ומחויבות מונחות לנצח על עץ האלון הצרפתי והאמריקאי. שילוב עוצמתי, משחק מלא תעוזה, מחויבות למוצא שלנו. "אנו רוצים להצדיק חזרה למחויבות לערכים לכל החיים.", אלחנדרו לופז, יינן בבודגאס בילביינס.
    כֶּרֶם (ויטוריה) חמשת הזנים של ריוחה שימשו להכנת יין זה, המספקים תו דיפרנציאלי במכלול. כל אחד מהם, מחפש את המאפיינים הייחודיים שלו, הוא מעובד בקרקעות שונות ובאזורים השונים המרכיבים את אזור ריוחה. לכן, היה לנו טמפרנילו מקרקע גירנית מחימר מהרו, מהעלילות הטובות ביותר של Viña Pomal, גרנאצ'ה מכרמים בגובה רב באדמות חצץ של ריוחה מדיה, מטורנה טינטה ומזואלו מאזור ריוחה באחה, מחפש אחר ההבשלה והגרסיאנו המושלמים שלו מארצות הסחף של אזור ריוחה אלטה.
    צִמוּד
    בשל הפרופיל המורכב שלה, מומלץ לזווג את Viña Pomal Compromiso לתבשילי חורף (תבשילים, מְבוּשָׁל, fabada) וגם עם בשרים (רצוי לצוד) מוכן היטב. הצד המעבר שלו הופך אותו גם לאידיאלי למטבח בינלאומי, גם המקסיקני החריף וגם התאילנדי האקזוטי או הצרפתים המתוחכמים.

  • יין אדום Bodegas Bilbainas – Viña Pomal Gran Reserva
    Viña Pomal Gran Reserva הוא יין אדום רציני ואיכותי המשלב את מיטב לה ריוחה. מייצג את השמורה הקלאסית הגדולה של לה ריוחה, נאמן למקורותיו במשך יותר ממאה שנה. הוא מיוצר רק בצבעים יוצאי דופן ועם ACמספר מוגבל של בקבוקים. שִׁכלוּל (ייצור יין) Viña Pomal Gran Reserva מאופיין בייצור יין מסורתי. הענבים שנבחרו בעבודת יד בכרמינו מגיעים ליקב וגורמים להם ונמעכים לביצוע טיטול ארוך בינוני.. לאחר תסיסה אלכוהולית ומולולקטית, היינות נאספים כדי להתיישן בחביות בורדו 225 ליטרים אלון אמריקאי מסורתי. אחרי שעברנו מסביב 1 שנה של הזדקנות חבית, היין מועבר חזרה למיכל. זה הרגע בו ה- גְזִירָה של השמורה הגדולה, והגרטיאן, מגוון מיעוטים של ריוחה, הצטרף עם א 10% של תערובת הבסיס של טמפרנילו, מתן המבנה שלו, צבע וחומציות אופייניים. היין חוזר לחבית המובהרת עם חלבוני ביצה המסייעים לבהירותו ולעידונו, זה קורה 1 שנה נוספת בחביות להשלמת תהליך היישון בעץ 225 ליטרים. לאחר שעבר דרך הקנה, היין מתאסף במהלך 6 חודשים באמבטיות עץ אלון שם הוא מסיים באופן טבעי את הניקוי והרכבת כל מרכיביו. שלוש שנים של יישון בבקבוק משלימות את העבודה האומנותית של יישון יינות ייחודיים אלה בריוחה.
    כֶּרֶם (ויטוריה) החוות שלנו ממוקמות בסביבת היקב, בעיריית הרו. שֶׁלָנוּ 250 דונם גורם לנו להיות הנכס הגדול ביותר באזור, בהיותנו השמורה והשמורה הגדולה שלנו, השתקפות של קרקעות אלה. ריוחה. הגיל הממוצע עולה על 25 שנים, מחפש את האיזון המקסימלי בכרם ואת השתקפות הג'ררו טרו שלנו. לטמפרנילו אנו מוסיפים את הגרציאנו, שמתבגר רק בציר מעולה. הבצירים האלה אנו הופכים את הגראן רזרבה לאדום, שלא יוצא לשוק כל שנה.
    צִמוּד
    Viña Pomal Gran Reserva הוא ההשלמה המושלמת למנות המכילות ירקות או תבשילי קטניות.. מתאים גם לאורז בשר או צמחי, גבינות חזקות למדי, ברווז ודגים כחולים.
    פרסים
    93 התלהבות יינות PUNTOS 2018
    93 נקודות משקף יינות 2017
    93 נקודות מדריך ABC 2017
    91 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2018
    91 נקודות חניה של רוברט 2018
    91 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    91 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2017
    91 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2016
    91 PUNTOS PREMIUM אדום RIOJA טעימה (בַּקבּוּק) 2016
    מדליית זהב עסק המשקאות - מאסטרים של RIOJA - 2017
    מדליית זהב עסק המשקאות - מאסטרים של RIOJA - 2016
    מדליית זהב מאסטרי RIOJA - 2016
    מדליית כסף פרסי יינות דקנטרים של אסיה - 2017
    4 כוכבים כוכבי יין HARPERS - 2017

  • יין אדום – שמורת לה ויקילנדה 2014
    שמורת לה ויקילנדה, יין אדום שנוצר ב 1994 שהתחיל סגנון חדש של שמורת ריוג'אן, הביטוי המרבי של "טרואר". La Vicalanda Reserva הוא יין חלוצי מבית "יינות בעלי הבעה גבוהה", עשוי מתוך מבחר שלהענבים הטובים ביותר מהכרמים שלנו. השם La Vicalanda במקור מקורו בחווה קטנה של 10,5 דונם בבעלות Bodegas Bilbainas. שִׁכלוּל (ייצור יין)
    בזמן הקציר בחרנו להביא רק את הענבים עם תנאי ההבשלה האופטימליים ליקב.. לאחר הניתוק והריסוק, התרחשה תסיסה ותסיסה אלכוהולית במשך שלושה שבועות., בטמפרטורה של 28 ºC. היין עבר תסיסה מלולקטית בחביות, שם הוא הזדקן לאחר מכן במהלך 14 חודשים. אנו משתמשים בחביות עץ אלון צרפתיות, חדש במינימום של 50%. בזמן הזה, היין נאסף מספר פעמים כדי לנקות אותו באופן טבעי ולהימנע מטיפולים נוספים. ליין יש התיישנות מינימלית בבקבוק 24 חודשים (הזמנה).
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    אנו בוחרים את הענבים הטובים ביותר מעלילות קוורבו 4, ויקואנה וזאקו, של ה- D.O.Ca. ריוחה. כרמים אלה ניטעו בשיטת הגפנים המסורתית "קדרה" מריוחה, יש גיל ממוצע של יותר מ 35 שנים ולייצר 2.500 ק"ג לדונם. כל העבודות שנעשות במגרשים אלה נעשות בעבודת יד, עובדים עם כוח אדם מוסמך ביותר. אנו משיגים את הענבים שלנו בשיטות גידול שמכבדות את הסביבה, ללא שימוש בחומרי הדברה, קוטלי חרקים או קוטלי עשבים.
    צִמוּד
    Vicalanda Reserva הוא בן הזוג האידיאלי למנות הבשר הטובות ביותר, במיוחד, המומחיות המקומית: טלה צלוי. זה גם, בהחלט, בעל ברית טוב של גבינות מיושנות או פרמז'ן, את החזיר, ציד ואיילים, מנות קטניות או מנות אורז בשריות.
    פרסים
    97 נקודות מדריך פרוסנה 2016
    93 נקודות מדריך ABC 2016
    92 נקודות מדריך PEÑÍN 2017
    92 נקודות מדריך PEÑÍN 2016
    90 נקודות חניה של רוברט 2016
    מדליית זהב BACCHUS - 2015
    מדליית זהב CINVE - 2016
    מדליית כסף TEMPRANILLOS לעולם - 2015

  • יין אדום – כרם פומל 106 חביות מילואים
    מהדורה מוגבלת זו היא מחווה להולדת וינה פומל בשנת 1908, במקביל לבציר 2010, בציר היסטורי בבודגאס בילביינס והוסמך כמצוין על ידי המועצה הרגולטורית של שם המקור המוסמך של ריוחה.. המהדורה מיוחדת זו היא תוצאה של מבחר של 106 חביות מתוצרת אלחנדרו לופז, יינן בבודגאס בילביינס. 90% טמפרנילו, 5% גרנצ'ה ו 5% גרציאנו, נוצר 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי (הזמנה). עיצוב התווית החזיר את אותו צבע כחול בילבאו, עיר שנותנת את שמה לבודגאס בילביינס. שִׁכלוּל (ייצור יין)
    מבחר אישי של היינן בין היינות הטובים ביותר של Viña Pomal. תסיסה עם שמרים מקומיים. 28-30 ºC וסיבול מוחלט של 25 ימים. הוא הועלה במהלך 20 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי (84%) ואלון צרפתי (16%) (הזמנה). שליש מהחביות חדשות. בזמן הזה, מתלים מאפשרים לנו לנקות את היין באמצעות דקנטציה טבעית. לאחר שהיה בחבית, היין נשאר בבקבוק במשך שנתיים לפני שיצא לשוק..
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    האחוזה Viña Pomal מורכבת מ 90 דונם כרם. שוכן בעיריית הרו ופחות מ 2 קילומטרים מהיקב, הם ממוקמים באחד האזורים היפים ביותר בעיר; דרכם אנו יכולים ליהנות ממעבר נהר עברו דרך קליפות הרו. הם משולבים בחווה שלנו D.O.Ca. מערכות אקולוגיות שונות של ריוחה תלויות בשונות הקרקע והחשיפה לשמש, שמתורגמת לעבודה ממצה של בחירת אזורים הומוגניים. גידול היין שמופעל נובע מתערובת בין הריוג'אן המסורתי לבין הדיוק, וכתוצאה מכך גידול גפן המהמר על חדשנות כדי להגן על הטבע, תמיד תחת הפרמטרים של השגת איכות מקסימאלית.
    צִמוּד
    כרם פומל 106 Barricas Reserva הוא ההשלמה המושלמת למנות כפיות, בשרים על האש וגבינות נרפאות.
    פרסים
    91 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2018
    91 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2017

  • קופסאת מתנה 2 בקבוקים Viña Pomal Centenario Reserva 2013
    Viña Pomal Centenario נוצר כדי להנציח את 100 שנים להקמתה של חברת Bodegas Bilbainas. אדום המסכם מאה שנים של תולדות היין ריוג'אן. אם עם הבציר 2011 Viña Pomal Centenario Reserva השיגה את מדליית הזהב במונדוס ויני, קְצִיר 2013 שומר על האיכות והאלגנטיות שהפכו את אחד מה- ריוחאס חִיוּנִי. שִׁכלוּל (ייצור יין)
    Viña Pomal Centenario עשוי ממבחר חלקות של כרם D.O.Ca שלנו. ריוחה. תסיסה בשעה 28 ºC וסיבול מוחלט של 3 שבועות. הוא הועלה במהלך 18 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי, א 20% חָדָשׁ. בזמן הזה, מתלים מאפשרים לנו לנקות את היין באמצעות דקנטציה טבעית. לאחר שעבר דרך הקנה, יין אדום זה נשאר בבקבוק במשך שנתיים לפני שיצא לשוק.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    האחוזה Viña Pomal מורכבת מ 90 דונם של כרם D.O.Ca. ריוחה. שוכן בעיריית הרו ופחות מ 2 קילומטרים מהיקב, הם ממוקמים באחד האזורים היפים ביותר בעיר; דרכם אנו יכולים ליהנות ממעבר נהר עברו דרך קליפות הרו. מערכות אקולוגיות שונות משולבות בחווה שלנו בהתאם לשונות הקרקע והחשיפה לשמש, שמתורגמת לעבודה ממצה של בחירת אזורים הומוגניים. גידול היין שמופעל נובע מתערובת בין הריוג'אן המסורתי לבין הדיוק, וכתוצאה מכך גידול גפן המהמר על חדשנות כדי להגן על הטבע, תמיד תחת הפרמטרים של השגת איכות מקסימאלית.
    צִמוּד
    אידיאלי לליווי מנות כמו אורז עם בשר, ירקות בגריל, נקניקיות איבריות וגבינות נרפאות.

  • יין אדום – אורגני כרם פומאל
    הכרם של משפחת וינה פומאל. הניהול האחראי והקיים של כל חלקותינו הוא סימן היכר המאפיין את הכרמים של בודגאס בילביינס.. היין האדום Viña Pomal Ecológico הוא הביטוי המקסימלי ליצירהג'ו התמקד בסביבה. שִׁכלוּל (ייצור יין)
    Viña Pomal Ecológico מאופיין בייצור מסורתי: לאחר ערעור וריסוק, תסיסה אלכוהולית מתרחשת עם משך שבועיים, בו היין מקבל מבנה חלק, נעים ובעוצמת פרי רבה. 6 חודשי יישון בחביות עץ אלון אמריקאיות חדשות, הם נותנים לנו את המורכבות והבגרות הנחוצים להשלמת הביטוי של היין האדום הזה.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    ענבים מגיעים 17 דונם של כרם אורגני מוסמך הממוקם בהרו. טיפוחו נעשה בכבוד מירבי לסביבה, שימוש במוצרים טבעיים בלבד המורשים לגידול גפן אורגני. ניהול אחראי ובר קיימא של כל אחד מהחלקות שלנו, זהו סימן היכר המאפיין את כרמי ה- D.O.Ca. ריוחה מבודגאס בילביינס. Viña Pomal Ecológico הוא הביטוי המרבי ליצירה הממוקדת בסביבה.
    צִמוּד
    Viña Pomal Ecológico מסתדר בצורה מושלמת עם מנות רכות כגון אורז, גבינות, פאטס, תבשילים, ירקות, דג…

  • יין אדום – Viña Pomal Centenario Crianza
    Viña Pomal Centenario Crianza הוא ייצור יין מיוחד המנציח את מאה שנה למותג. איזון מושלם בין האופי הקלאסי של כריאנה אדומה של ריוחה לבין נוכחות פירותית בולטת יותר. שִׁכלוּל (ייצור יין)
    Viña Pomal Centenario Crianza מאופיין בייצור יין מסורתי: לאחר הניתוק והריסוק מתרחש תסיסה אלכוהולית. הסיבולת הכוללת היא שבועיים, מחפש מבנה של יינות רכים, נעים ובעוצמת פרי רבה. 12 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי (15% חָדָשׁ) הם נותנים לנו את המורכבות והבגרות הדרושים להשלמת הביטוי של יין אדום זה של רזרבה.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    האחוזה Viña Pomal מורכבת מ 90 דונם כרם. שוכן בעיריית הרו ופחות מ 2 קילומטרים מהיקב, הם ממוקמים באחד האזורים היפים ביותר בעיר; דרכם אנו יכולים ליהנות ממעבר נהר עברו דרך קליפות הרו. הם משולבים בחווה שלנו D.O.Ca. מערכות אקולוגיות שונות של ריוחה תלויות בשונות הקרקע והחשיפה לשמש, שמתורגמת לעבודה ממצה של בחירת אזורים הומוגניים. גידול היין שמופעל נובע מתערובת בין הריוג'אן המסורתי לבין הדיוק, וכתוצאה מכך גידול גפן המהמר על חדשנות כדי להגן על הטבע, תמיד תחת הפרמטרים של השגת איכות מקסימאלית. לעבודת הכרמים שלנו אנו מוסיפים מבחר ענבים תובעני מהספקים שלנו מריוחה אלטה.
    צִמוּד
    Viña Pomal Centenario Crianza מסתדר בצורה מושלמת עם מנות רכות כמו אורז, גבינות, פאטס, תבשילים, ירקות, דגים ... בנוסף למנות האופייניות שמשתלבות באופן מסורתי עם יינות מיושנים אדומים.

  • יין רוזה Bodegas Bilbainas – כרם פומל
    הרוזה הראשונה של וינה פומאל. זה נעשה עם א 70% גרנצ'ה וא 30% של ויורה, זנים מסורתיים של רוז'ה רוזה. מסוגל לספק את חובבי היין הקלאסי אך עם מגע אוונגרדי.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    Viña Pomal Rosado מיוצר בשיטת ה"דימום ". לאחר קבלת הענבים ביקב, מתבצע תהליך הניתוק והריסוק המסורתי, והוא מודגר במיכל בו אנו מבצעים סיבוב קר מעט לפחות 12 שעה (ות. כאשר צבע התירוש הוא לפי הצורך, ה"דימום "מתבצע, המורכב מהפרדת התירוש מדמעות מהעורות. תירוש זה מותסס בטמפרטורה מבוקרת של 14 ºC, שמירה על ניחוחות וטריות היין.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    מכרמים הממוקמים בלה ריוחה אלטה, אזור השפעה אטלנטי עם קרקעות הטרוגניות בעלות פוריות נמוכה ומרקם ספציפי. עם מאפיינים אלה, זני הגרנחה וויורה, רוזה רוז'ה מסורתית, מציעים את מלוא המקסימום שלהם כדי להשיג יין רוזה בצבע ייחודי, עם חמיצות אופיינית שמביאה רעננות ונעורים וניואנסים מגוונים שהופכים אותה לארוכה ואקספרסיבית.
    צִמוּד
    Viña Pomal Rosado מתמזג עם כל מיני מנות ראשונות, תבשיל וסלט כמו גם פסטה, פיצה ואורז. אידיאלי גם להתאמה למנות המבוססות על פירות ים ודגים כחולים.

  • יין לבן – כרם פומל
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    Viña Pomal Blanco עשוי מהזנים המסורתיים של האזור: ויורה ומלבסיה. לאחר הגזירה מתרחש טשטוש עור קצר (6ח) ולחיצתו שלאחר מכן. התירוש של הפרח מותסס בחביות עץ אלון אמריקאי ואלון צרפתי (50/50) חדש בטמפרטורה של 15-18 ºC, נשארים באלה 4 חודשים במגע עם המשקעים שלהם. נעזר ברך שרביט, היין מגביר את מורכבותו ומרחיב את נפחו בפה.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    החווה הממוקמת באדמות סחף של נהר עברו וגובלת בו, זהו אחד הראשונים מעדת המקור בריוחה כאשר אנו חוצים את הערוץ של "קונצ'אס דה הרו".. אזור זה, במפגש עם ההשפעות האטלנטיות והים תיכוניות, הופך את הכרם לאזור מגבלה של גידול. כאן מתפתחים בצורה הטובה ביותר העדינות והביטוי הארומטי של הזנים שלנו.. קוֹמָה: מישור שיטפון, עמוק ורענן, עם שפע של חלוקי נחל שמבטיחים את הבשלתו. מרקם חימר מלוטש. זנים: ויורה מספקת את הבסיס ליין זה, נותן לו משקל ועדינות. Malvasia, הניצוץ, זוכה ביין ברעננות ובניחוח.
    צִמוּד
    Viña Pomal Blanco מתאים באופן מושלם עם מנות כגון דגים ופירות ים, אלא גם מנות רכות כמו ירקות, קרמים וגבינות.

  • יין אדום Bodegas Bilbainas Ederra Reserva
    שמורה יפה הוא הביטוי לאופיו הרענן והפירותי של היין האדום טמפרניו עם תווים קלויים וחריפים מהתיישנות החבית.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    שמורת אדרה מחפשת את הביטוי של עתודות ריוחה המסורתיות. הבעת פירות ומורכבות בזכות יישון טוב בעץ ובבקבוק. לאחר ערעור וריסוק, תסיסה קלאסית מתרחשת, א 28 ºC, עם 2 שבועות סיבוב. היין עובר 18 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי, שם מושלם האופי הרענן והפירותי של היין עם התווים הקלויים והחריפים של הקנה, טאנינים מלוטשים ויין אדום מעוגל. לאחר הביקבוק הוא יישאר בבקבוק שנתיים לפחות עד שיהיה מוכן לצריכה..
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    מכרמים הממוקמים בלה ריוחה אלטה, אזור המאופיין בהשפעה אטלנטית. הקרקעות הן בעיקר חימר גירני, פוריות נמוכה. האקלים והאדמה, יחד עם המאפיינים של הטמפרנילו הם יאפשרו יינות אדומים טריים, עם הבעת פרי טובה ויכולת יישון מיטבית להשגת יינות רזרב.
    צִמוּד
    בשר אדום ומנות ציד, צלי, ציפורים, בשרים לבנים, חזיר סראנו, מעדניה, גבינות נרפאות, גבינות כחולות משתלבות בצורה מושלמת עם אדרה רזרבה.
    פרסים (התייעץ להוסיף)

  • יין אריאנה קריאנסה
    קריאנסה יפה מחפש את הביטוי הפירותי והרעננות של היינות, הכרחי ליינות יישון מעץ אלון. ב Ederra Crianza זן Garnacha קיים, מסורתי ב חתכים של ה- D.O.Ca. ריוחה ליינות מיושניםהלך עם טמפרניו, נותן ליין אדום זה רעננות ואורך, ושיפור יכולת ההזדקנות שלה.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    אדרה מחפש את הביטוי הפירותי והרעננות של היינות, הכרחי ליינות יישון מעץ אלון. לאחר ערעור וריסוק, שליטה של ​​בערך 15 ימים. היין התיישן ל 12 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי,מסורתי בריוחה, שם מושלם האופי הרענן והפירותי של היין האדום הזה עם התווים הקלויים והחריפים של הקנה, הטאנינים מלוטשים והיין מעוגל עד שהוא מוכן לצריכה.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    מכרמים הממוקמים בלה ריוחה, אדמות חצץ וגיר גיר, הם מספקים ליין את המבנה והאיזון הדרושים בכדי לעמוד באיכות הנדרשת ליינות יישוניים. זן הגרנצ'ה קיים ביין זה של Erara Crianza, מסורתי ב חתכים ריוחה ליינות המיושנים עם טמפרניו, נותן ליין רעננות ואורך, ושיפור יכולת ההזדקנות שלה. משימה מרכזית בכרם הייתה ההפשטה, שנערך בצורה מוקדמת הבטיח את בריאותן של הצרורות.
    צִמוּד
    Ederra Crianza משלב גבינות שמנת וריפוי למחצה. נקניקיות, פטריות, מנות ירקות או חביתה תפוחי אדמה, בנוסף לזיווג הקלאסי: מנות בשר עם התיישנות ריוחה.
     

  • יין אדום Marqués de Tomares Crianza
    קְצִיר: קציר ידני עם סלים. שִׁכלוּל: 100% ענבים דמויים . שְׁרִיָה 25 ימים, עם 2 קאמבק יומיומי. כריאנזה: 1 שנה בחביות עץ אלון אמריקאיות וצרפתיות. מדף את 6 חודשים, י 14 חודשים בבקבוק.
    המלצות: יין זה משלב במיוחד עם צלי טלה וחזיר יונק, בשר אדום ברטבים, ירקות, גבינה קטנה וגבינות בינוניות.

  • יין אדום Bielsa Ruano – לו נוי דל סקסו 2019
    שִׁכלוּל
    תסיסה בטמפרטורה מבוקרת במהלך 7 ימים ומקרציה עבור 20 ימים.

  • גרמני מוכר יין אדום בלארט – הגרזן השחור המזדקן 2016 / 2018

  • גרמני מוכר יין אדום בלארט – הגרזן השחור
    שִׁכלוּל
    תסיסה בטמפרטורה מבוקרת של 22ºC במיכלי נירוסטה. צִמוּד פסטה, אורז, גבינות נרפאות ובשרים אדומים.

  • גרמני המוכר יין רוזה בלארט – הגרזן הוורוד

  • גרמני המפיצים יין לבן בלארט – הגרזן הלבן
    שִׁכלוּל
    יין לבן יבש. תסיסה בטמפרטורה מבוקרת של 18 מעלות צלזיוס במיכלי נירוסטה.

  • יין אדום קל גראו - בדצ'לי
    באדצ'לי הוא אדום מפוכח ואצילי שבאופן טבעי אוסף את כל המהות של פריוראט. לאחר דקנטציה מומלצת ביותר, גרנאש וקריניאן משלבים בגרות ורעננות כדי לשמח אותנו עם אדום עמוק ומורכב שמראה את אחד הפרצופים האלגנטיים ביותר של פריוראט של ימינו, זו שבלי לוותר על מקורותיה יודעת להסתגל לזמנים חדשים.

  • יין אדום קאל גראו – הנינוטה
    יינות נינוטה הוא הפרויקט החדש של חברת כרם איבריאן בקטלוניה. הנינוטה נובע מהדאגה לייצר יינות בייצור מופחת היכן המכנה המשותף נמל שונה ערעורי מקור של קטלוניה: מִנזָר, מונטסנט, טרה אלטה, פנדס. אנחנו מדברים על יינות שהם ביטוי אמיתי לקרקעות שלהם, סביבות ואקלים, מסמן כבוד גדול למגוון. לפיכך לכל יין יהיה סגנון ואישיות משלו, מציע ערך מוסף נהדר. פראן ורנט, יינן של קאל גראו, הוא האשם בהבטחה שלכל יין יש את שלו סגנון משלה ואחד אישיות משלו מוגדרת מאוד, מציע ערך מוסף אישי עצום. אחת ההצלחות של ורנט וה פמיליה אוסבורן הוא הנינוטה 2015. השתייכות ל- D.O.Q. מִנזָר, של מי ענבים עיקריים הם ה גרנאצ'ה וקריניאן, המאכלסים קרקעות הרריות של צפחה וליקורלה, עם תרומה קטנה מזן סירה. פיתוח והזדקנות: 4 חודשים בחבית.

  • יין אדום Masdeu de Scala Dei
    מסדו הוא יין אדום מכרם יחיד, אחד הכרמים העתיקים ביותר בסקאלה דיי שכבר עבדו על ידי נזירים קרטוזים. בהכנתה הושבה דרך העבודה וטכניקות ייצור אבות אבות.או בפריוראט, כמו תסיסה וזיקוק בכלי מים ובמיכלי מלט. עם שמורה זו אנו מתכוונים להראות את הפנים השונות של גארנטקסה בסקאלה דיי, תלוי בגובה שלך, אדמה ועיבוד.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    עם היין הזה רצינו לשחזר מורשת ייצור שהייתה קיימת בפריוראט ולוקחת אותנו לביקבוק הראשון של Cellers de Scala Dei. אז זה,לאחר שחקרתי את בקבוקי השנים האלה 70 הם פורטו, יצרנו את המסדו. קציר במהלך השבוע השלישי של אוקטובר, בקופסאות קטנות, עם ה 100% של הגזע בתסיסה, אבל עם הענב הסחוט (לא שלם). מותסס במיכל מלט קטן של 3.500 ליטרים, מחקה את פסגות הטמפרטורה האופייניות לתסיסות של המאה הקודמת, ללא תוספת שמרים ונלחץ במיכל המלט עצמו. כריאנזה: ה 55% היין היה במהלך 16 חודשים במיכל מלט, ה 25% מהיין 16 meses בברק 1.400 ליטרים, ה 15% בחבית של 600 ליטרים במהלך גם 16 חודשים והשאר בצנצנת קבורה בקופסת עץ עם חימר גם במהלך 16 חודשים.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    מסדאו הוא כרם מדורגים הממוקם על מדרון מונסנט, ב- D.O.Q.. מִנזָר. זהו הכרם שיש לסלר דה סקאלה דיי ברמה הגבוהה ביותר, מגיע מסביב 800 מטר על המרפסת הגבוהה ביותר שלה. האדמה היא חימר אדום בחלקו התחתון, כדי להגדיל את תכולת הגיר כאשר אנו מגיעים למרפסת האחרונה בה מדובר ברצפת אבן גירית לחלוטין. אוריינטציה דרום-מזרחית ונטועה במהלך המאה ה -20, ב 1945. זהו אחד הכרמים שנטעו הנזירים עם גרנצ'ה במשך מאות שנים. הבציר 2013 זה היה "הבציר", את הקציר הקדים חורף קר, אביב נדיב בגשמים, קיץ קריר בהתחלה ואז חם אבל לא מהביל, קציר מאוחר וללא גשם במהלך הקציר, הפכה את ההבשלה לאיטית וסדירה,מתן תוצאות ליינות עם גוף, פירות וטריים בעת ובעונה אחת. היחיד אבל הוא שהיה קציר קצר עבור הגרנצ'ה, ובכן הקורד לא היה טוב במיוחד.
    פרסים
    95 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    94 נקודות משקף יינות 2017
    90 נקודות מדריך פרוסנה 2017
    95 נקודות חניה של רוברט 2016
    93 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    9,81 נקודות מדריך יינות בקטלוניה 2017

  • וינו טינטו סנט. אנטוני ד'סקאלה דיי
    רחוב סקאלה דיי. אנטוני הוא יין מכרם יחיד, אחד הכרמים העתיקים ביותר בסקאלה דיי, שהנזירים הקרתוזיים כבר עבדו. בעזרתו התאוששנו מורשת של ייצור שנעלמה בפריוראט, וזה מורכב מפרטיםהוא היין כפי שהוא הוכן לאורך השנים 70 הקודם. עם שמורה זו אנו מתכוונים להראות את הפנים השונות של גארנטקסה בסקאלה דיי, תלוי בגובה שלך, אדמה ועיבוד.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    עם היין הזה רצינו לשחזר מורשת ייצור שהייתה קיימת בפריוראט ולוקחת אותנו לביקבוק הראשון של Cellers de Scala Dei. אז זה, לאחר שחקרתי את בקבוקי השנים האלה 70 הם פורטו, יצרנו את רחוב סנט. אנטוני. קציר במהלך השבוע הראשון של אוקטובר, בקופסאות קטנות, עם ה 100% של הגזע בתסיסה, אבל עם הענב הסחוט (לא שלם). מותסס במיכל מלט קטן של 3.500 ליטרים, מחקה את פסגות הטמפרטורה האופייניות לתסיסות של המאה הקודמת, ללא תוספת שמרים ונלחץ במיכל המלט עצמו. כריאנזה: 14 meses ב"ברק "של 1.400 ליטרים לא חדשים.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    סנט אנטוני דה מונטלט הוא כרם הממוקם מעל המנזר הקרתוזי של סקאלה דיי, במטוס מדורי קטן שמסתיים בצוק מרשים מעל המנזר, אדמת חרסית לחלוטין, זה בצורת אמפית עם החלק הפונה למזרח, אחר למערב והחלק המרכזי הפונה לדרום, ישבתי 580 מטר בחלקו הנמוך ביותר וב- 610 מטר בנקודה הגבוהה ביותר שלה, ב- D.O.Q.. מִנזָר. זהו אחד הכרמים שנטעו הנזירים עם גרנצ'ה לפני חמש מאות שנה; הצמחים שאנו מוצאים כרגע נטועים בהם 1945 ונוכל למצוא לפחות שני סוגים של גרנצ'ה: שעיר וארצי. הבציר 2013 זה היה "הבציר", את הקציר הקדים חורף קר, אביב נדיב בגשמים, קיץ קריר בהתחלה ואז חם אבל לא מהביל, קציר מאוחר וללא גשם במהלך הקציר, הפכה את ההבשלה לאיטית וסדירה, מתן תוצאות ליינות עם גוף, פירות וטריים בעת ובעונה אחת. היחיד אבל, זה היה קציר קצר עבור הגרנצ'ה, ובכן הקורד לא היה טוב במיוחד.
    פרסים
    95 נקודות מדריך PEÑÍN 2017
    95 נקודות חניה של רוברט 2016
    91 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    9,77 נקודות מדריך יינות בקטלוניה 2017
    95 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    93 נקודות מדריך פרוסנה 2017
    90 אנדרס לרסון נקודות טעימה 2017

  • יין בגוון סקאלה דיי קרטויצה
    העובדה שיין חתימה זה נקרא Cartoixa מראה את המשכיות הקשר עם הכרמים שטיפלו הנזירים בימי הביניים.. כי Scala Dei Cartoixa הוא לא רק היין הסמלי ביותר של יקבי Scala Dei; זה גם אבן דרך בתולדות היין של פריוראט כיוון שהיה היין הראשון שבוקבק תחת ה- D.O.C. מִנזָר. Crianza אדום זה מיוצר עם מבחר הענבים המקומיים הטובים ביותר באזור: גרנאצ'ה וקרינינה.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    יין זה הוכן מענבים מובחרים ממיטב החלקות של D.O.Q. מִנזָר. כל חלקה הותססה בנפרד. המיסרציה נמשכה בערך 3 שבועות תלוי בזן ובענב כדי לקבל יין עם האופייני לכל אחד מהכרמים. גידול של 18 פיות ברעמים של 1.400 ליטרים, בוקואה דה 500 ליטרים ומיכלי מלט של 2.100 ליטרים. על ידי מקורות שונים של גרנצ'אס, גבהים שונים וקומות שונות, הם זקוקים לטיפול אחר לגידולם, מכיוון שכל כרם מגודל בנפרד במה שאנו רואים כמדד הטוב ביותר לבטא אותו טרואר.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    ענבים מזנים היסטוריים של האזור, גרנצ'ה וקרינינה וכרמים ישנים מסביב 60 שנים, נטוע על טרסות וב"עלויות "האופייניות של ליקורלה דל פריוראט. האורוגרפיה, הולכת צמחים ו, במיוחד, הרצון להשיג את הענב הטוב ביותר, הופך את הקציר רק באופן ידני. הכרמים ממוקמים בין 500 וה 800 מטר גובה. בכל שנה נבחרים אלה שהפיקו את הענבים הטובים ביותר לתסוס בנפרד, מיצוי מפנק, לדאוג להבעת הפרי ולנקוט בכל צעד במהלך עיבודו כדי לשמור על ביטוי האיכות שהיתה לענב בזמן איסוףו.
    פרסים
    94 נקודות TASTING.COM (ג'רלד אוקנארד) 2017

  • יין רוזאדו סקאלה דיי – תוכנית המלאכים
    עוד אחד מהפנים של גרנצ'ה. Pla dels Àngels הוא הרוזה הראשון מבית Cellers Scala Dei שנעשה על ידי רופא הנשים ריקרד רופס שהצליח להפוך את הריחני הזה, יין רוזה טרי ועדין ממבחר ענבים מ- dוכרמים גבוהים על אדמות חרס. נבחר לאחד מה- 10 הרוזות הטובות בעולם 2015 מאת "The Rosé Masters Global", תחרות שאורגנה על ידי המגזין היוקרתי דרינק ביזנס.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    לשמר את המאפיינים הארומטיים של הגרנצ'ה, הענבים מקוררים עם הגעתם ליקב עד 2 ºC, זה נחרץ, ואחרי 3 שעות של שריר עם העורות, הדימום מהטנק מתחיל להשיג את הצבע החיוור הזה ובאותה עת אטרקטיבי. לאחר מכן, הוא מתלה ומטפלים בתסיסה כאילו היה יין לבן. לאחר התסיסה הוא נשמר בערך 4 חודשים, עד זמן הביקבוק.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    ענבים מהאזורים הגבוהים של סקאלה דיי, של ה- D.O.Q.. מִנזָר, על קרקעות חימר השומרות על חומציות ו, לכן טריות הענב בזמן הקציר. כרמים צעירים וותיקים, בעיקר כיווני צפון ומזרח, ממוקם בין 500 וה 600 גובה מטר.
    פרסים
    91 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    90 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    90 נקודות מדריך של 365 ימים (לחיות את היין) 2018
     

  • יין לבן Scala Dei Massipa
    מאסיפה היא ההוצאה המחודשת של אחד מיינות היקב שיוצרו בעבר בשם "Blanco de Scala Dei". עם היין הזה, הם רוצים להראות את הצד הרענן יותר של גרנצ'ה בלאנקה בפרייורה יחד עם הבן הבלאן הנדיר.. הוא מגיע מכרם היסטורי יחיד, לה מאסיפה, נטוע בזנים לבנים. לבן אלגנטי ועדין שהוכיח יכולת יישון טובה.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    גרנצ'ה וחנין נקצרים במקביל: הגרנצ'ה נמצאת בשלב הבגרות שאנו רואים לנכון, וחנין עוזר לנו לשמור על חומציות. כבר במרתף, שני הזנים נלחצים זה לזה, התירוש נאסף ומועבר למיכל בטון שבו הוא יתסס בטמפרטורה מבוקרת של 16-18 ºC עם שמרים מקומיים. לאחר סיום התסיסה, הוא מועבר להסרת השרירית הגסה ונותרו רק הדקים.. במהלך החודשיים הראשונים לגידול א בטונה לשבוע ונשאר במחסן; לאחר חודשיים, הזדקנות סטטית מתחילה עם השרימה בתחתית הכף.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    זהו יין מכרם יחיד, לה מאסיפה, ממוקם ממש ליד כרם מסדאו, פונה מזרחה, א 650 גובה מטרים ואדמת חרסית אדומה עטופה בטיח. בכרם יש 45 שנים והוא היחיד עם ענבים לבנים מ- Cellers de Scala Dei. שביל מחלק את הכרם לשניים: מצד אחד הגרנצ'ה בלנקה ובצד השני החנין, נטוע על ידי מר.. פיירה בסוף 80 עם הגעת הזנים הצרפתיים לפריוראט.
    פרסים
    93 נקודות חניה של רוברט 2018
    90 נקודות ספר יין (המדינה) 2018

  • יין בגוון סקאלה דיי פריור
    Scala Dei Prior הוא יין עם אישיות, הנושם מסורת ואותנטיות, מכיוון שהוא מאפשר לדעת טוב יותר את עושר ה- D.O.Q. מִנזָר. הוא עשוי מענבים מחלקות קטנות שונות שנבחרו בקפידה. טיפול זה במהלךכל תוצאות ההרחבה הן יין אדום כריאנזה מובנה עם ניחוחות מלאים המעביר אותנו לכרמי פריוראט.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    לאחר הגדרת הכרמים שישמשו ליין זה, הענבים שנבחרו בעבר בחוות מגיעים ליקב בקופסאות קטנות של 16 ק"ג, שם כל הענבים נבדקים בקפידה על ידי צוות היקב כשהם עוברים דרך שולחן הבחירה הרוטט המותקן בפתח היקב. לאחר ערעור וריסוק, מותססים בטמפרטורה מבוקרת כדי לשמר את ניחוחות הפרי הבשל. מאוחר יותר, ההזדקנות מתרחשת בחביות (אלון צרפתי 80% ואמריקאי 20%) לשנה. יישון זה הושלם בבקבוק במשך יותר משנה, כך שהיין מגיע לשוק ברגע הצריכה המיטבי שלו..
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    ענבים מזנים היסטוריים של האזור והכרמים העתיקים ביותר (בֵּין 35 י 60 שנים), נטועים על טרסות ובמחיר הליקורלה דל פריוראט האופייני. האורוגרפיה, הולכת הצמחים ומעל לכל, הרצון להשיג את הענב הטוב ביותר, הופך את הקציר רק באופן ידני. הכרמים ממוקמים בין 500 וה 800 מטר גובה, עובדה המעדיפה התבגרות איטית וסדירה ומאפשרת מגוון ניואנסים על ידי שילוב גבהים וכיוונים שונים של הכרמים. כל זה מייחד את היין הזה.
    פרסים
    94 נקודות מדריך GOURMETS 2018
    90 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    מדליית זהב יין עדין - 2018
    90 נקודות חניה של רוברט 2018
    מדליית זהב EXPOVINA - 2017
    מדליית כסף BACCHUS - 2017

  • Scala Dei Heretge יין אדום
    Heretge הוא מונו-וירטואלי מקארינה שנפרץ איתו "דוֹגמָה" אחריו עד כה סלרס סקאלה דיי, שם גרנצ'ה תמיד היה סימן ההיכר. האם, נו, הימור חורג, א "כְּפִירָה" ומחווה לגידול גפנים אבותtral של האזור. מהדורה מוגבלת זו של בערך 3.000 בקבוקים נוצרו בעבודת יד עם ענבים מגפנים מעל 80 בן שלוש "עלויות" שונה: לקראת סיירה, חלקים מ- Ase y La Font, ובכך משקף נאמנה את האופייני והאופי הייחודי של האזור.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    ייצור יין דומה למה שאנחנו עושים בסלרס סקאלה דיי עם הגרנאש שלנו מכרמים היסטוריים. בעיקרון הרעיון הוא לא להתערב כך שמה שהיין מראה הוא הייחודיות של הטרואר שמסמן כל כך את יינות הצפחה של פריוראט. אז זה, התסיסה התרחשה במיכלי מלט פתוחים, אגרוף לסירוגין ושאיבה על פי הטעימה היומית. מותסס עם א 30% של הגרידה, זה שמתאים לאחד מהשלושה "עלויות", שם אנו מגיעים לקציר עם גבעול בוגר. הוא היה 22 ימים במגע עם העורות החל מפטירה ועד לחיצה. התסיסה מתרחשת עם שמרים מקומיים.

  • יין אדום מבית Mas d'en Blei – יין אדום מבית Mas d'en Blei
    יין אדום מבית Mas d'en Blei יין אדום מבית Mas d'en Blei 2.500 בקבוקים.
    ויטוריה יין אדום מבית Mas d'en Blei, יין אדום מבית Mas d'en Blei. יין אדום מבית Mas d'en Blei, יין אדום מבית Mas d'en Blei. יין אדום מבית Mas d'en Blei, יין אדום מבית Mas d'en Blei. יין אדום מבית Mas d'en Blei.

    ייצור יין יין אדום מבית Mas d'en Blei 24 שעה (ות. יין אדום מבית Mas d'en Blei 20 א 24 יין אדום מבית Mas d'en Blei, יין אדום מבית Mas d'en Blei. גידול של 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (יין אדום מבית Mas d'en Blei. פטריה) מ 225 ליטרים, פטריה. פטריה 18 פטריה. פטריה. פטריה 5 שנים.

    פטריה

    פטריה פטריה ב בַּקבּוּק פטריה 2015.

    93 פטריה 2017

  • יין אדום מבית Mas d'en Blei – פטיט בלי
    יין אדום מבית Mas d'en Blei מוגבל ל 6.000 בקבוקים.
    ויטוריה ענבים מכרמי הליקורלה החוף באחוזת Mas d'en Blei עם כיוון דרום-מערב. בקרות ההבשלה מתבצעות לפני הקטיף כדי להשיג את הנקודה האופטימלית שלו.. הקציר נעשה באופן ידני בקופסאות של 10-15 ק"ג. לאחר הבחירה הראשונה, הוא מחליק ובחירה שנייה נעשית גרגר אחר גרגר.. ייצור נפרד לפי זן
    ייצור יין יין בסגנון משלו עשוי עם זנים מקומיים.

    מריחה מוקדמת קרה של הענב למשך 24 שעות. תסיסה ארוכה, מ 20 א 24 ימים, עם שמרים מקומיים ו"פגאז' יומי" יומי. גידול של 6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (יין אדום מבית Mas d'en Blei. פטריה) מ 225 ליטרים, דגנים עדינים וצלי בינוני קל.

     

  • יין לבן ממס דן בליי – קלוס מרטינה
    הפקה 4.000 בקבוקים.
    ויטוריה ענבים מאחוזת Mas d'en Blei בלבד. כרמים על מרפסת צפחה (לִיקֵר). קציר ביד. בחירת טבלה. עיבוד מופרד על ידי זנים.

    ייצור יין טרום-שריר קר במשך 24 שעות. לחצו להעביר לאמבטיה שם היא נשמרת למשך 24 שעות נוספות. תסיסה בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות (ש.פטרה) מ 300 ליטרים, דגנים עדינים וצלי בינוני קל. גידול של 6 חודשים עם משקעים ו "בטונה" יומי. ייצוב קר באופן טבעי (עוֹנָתִי), לא מושרה. בקבוק: 1 שנה בבקבוק.

    פרסים אתגר היין הבינלאומי מדלה דה אורו 2016.

  • יין ורוד – ברנאט אולר ורוד
    הפקה: 1.577 בקבוקים
    ייצור יין:
    מרלו דימם בשלוש שעות של מחמצת.
    פיקפול לחץ ישירות, מקורר מקורר למשך שעה. תסיסה בטנקים שונים במהלך 21 ימים ב 16 מעלות צלזיוס.
    ארבעה חודשים בהורות עם סך הכל אמהות עם קאמבק שבועי.