יין אדום – מחויבות פונה של וינה

כרם פומל, ספינת הדגל של Bodegas Bilbainas, מציג מהדורה מוגבלת חדשה ואחת המיוחדות שמעוררות את ערכיה, אלה שטוענים ואלו האלופים: מְחוּיָבוּת, מָקוֹר, המסורת והארץ ההיא שממנה הכל נולד. מדובר בווינה פומל קומפרומיסו, היין הראשון בעולם שהתיישן בחביות עץ אלון מקועקעות.

וינה פומאל רצתה לאשר שוב את חובה בערכים קלאסיים ולא עשתה זאת לא פחות ולא פחות מאשר באמצעות אמנות הקעקוע.. מסלול דרכו 4 ערים ספרדיות בהן 6 פירשו אמני קעקועים בעלי שם לאומי ובינלאומי, בוער בחביות עץ אלון, את הערכים שלך לכל החיים. וינה פומל קומפרומיסו נולדת כעת מחביות אלה, יין ייחודי אדום ייחודי בייצור מוגבל (5.000 בקבוקים).

שִׁכלוּל (ייצור יין)

חמשת הזנים האדומים של ריוחה מתמזגים ביין זה כדי להעצים את מעלות המסורת ואת חוזק האופי. האלגנטיות של טמפרנילו, הכפריות המעולה של הגרציאנו, הקסם האקספרסיבי של גרנצ'ה, את הניואנסים החריפים האמיתיים של מטורנה והכוח הפרוע של מזואלו. שילוב עוצמתי, משחק מלא תעוזה, המחויבות שלו למקור וליין ייחודי ומקורי, מחויבות פונה של וינה. החביות בהן נעשה וינה פומל קומפרומיסו סומנו בערכים שלנו לכל החיים. המקור שלנו, מָסוֹרֶת, אדמה ומחויבות מונחות לנצח על עץ האלון הצרפתי והאמריקאי. שילוב עוצמתי, משחק מלא תעוזה, מחויבות למוצא שלנו. “אנו רוצים להצדיק חזרה למחויבות לערכים לכל החיים.”, אלחנדרו לופז, יינן בבודגאס בילביינס.

כֶּרֶם (ויטוריה)

חמשת הזנים של ריוחה שימשו להכנת יין זה, המספקים תו דיפרנציאלי במכלול. כל אחד מהם, מחפש את המאפיינים הייחודיים שלו, הוא מעובד בקרקעות שונות ובאזורים השונים המרכיבים את אזור ריוחה. לכן, היה לנו טמפרנילו מקרקע גירנית מחימר מהרו, מהעלילות הטובות ביותר של Viña Pomal, גרנאצ'ה מכרמים בגובה רב באדמות חצץ של ריוחה מדיה, מטורנה טינטה ומזואלו מאזור ריוחה באחה, מחפש אחר ההבשלה והגרסיאנו המושלמים שלו מארצות הסחף של אזור ריוחה אלטה.

צִמוּד
בשל הפרופיל המורכב שלה, מומלץ לזווג את Viña Pomal Compromiso לתבשילי חורף (תבשילים, מְבוּשָׁל, fabada) וגם עם בשרים (רצוי לצוד) מוכן היטב. הצד המעבר שלו הופך אותו גם לאידיאלי למטבח בינלאומי, גם המקסיקני החריף וגם התאילנדי האקזוטי או הצרפתים המתוחכמים.

תיאור

הערות CATA: BODEGAS BILBAÍNAS – התחייבות אדומה של וינה 2015

  • נוֹף: יין בצבע נהדר, נופך עמוק עם קצוות כחלחלים.
  • אף: מורכבות רבה, עם ניחוחות של פרי אדום, פרחים סגולים, פלפל לבן ותבלינים מצומדים עם רמזים קלים לווניל וצלויים.
  • בוקה: יין חביב, רענן וחי, התמדה בגוף מלא ופירותי.

היקב

עם יותר ממאה שנים מאחוריו, בודגאס בילביינס נאמן לפילוסופיה שיום אחד חלם בה מייסדה סנטיאגו דה אוגרטה 1901.

רשום כחברת הבקבוקים הוותיקה ביותר בלה ריוחה, גאה להיות היקב עם השטח הגדול ביותר של טיוטות תת קרקעיות בשטח (3.400 מ"ר) ועם שטח הכרם הגדול ביותר בעיריית הרו המסודר סביבו. ביחד הם 250 יש לו איכות מיוחסת שמזינה את ענב היקב עצמו, מה שמבטיח עיבוד מהיר ללא אובדן איכות.

הוקם בלב שכונת תחנת הרו, מיקומה האסטרטגי איפשר לה מלכתחילה לנצל את הרכבת כאמצעי תחבורה כדי להביא את יינותיה לכל פינה על פני כדור הארץ.. בצירות רבות עברו מאז ובמהלך הזמן הזה, עם מותג הדגל שלך, כרם פומל (1904), היקב שמר על סגנונו האישי שהעניק כל כך הרבה הצלחות והכרות בינלאומיות לעדה זו.

יום אחר יום, בבילביינות יש כמה מהיינות והקאבות היוקרתיים והסמליים ביותר של ריוחה, ביניהם הקלאסיקה שלה בולטת. כרם פומל, כרם זאקו, יפה, רויאל קרלטון וליקאלנדה, כמו גם יינותיו היחידים של מטורנה, טמפרניו לבן, גרציאנו, גרנצ'ה.

לבודגאס בילביינס יש 250 דונם כרמים שבבעלותך. אלה מספקים את 70% מייצור היקב, בינתיים הוא 30% השאר מגיע מכורמים באזור. מפיק כמה 2,4 מיליון בקבוקים בשנה ומשתייך לקבוצת קודורניו.

 

מידע נוסף

מִשׁקָל1.5 ק"ג
סוּג

יין אופייני

לכלום

לְהִתְיַעֵץ

הסמכת בציר

טוב מאוד

ענבים

, , ,

טמפרטורת פעולה

צִמוּד

, ,

בודגות

לַעֲשׂוֹת.

הורים

בקבוק או בקופסה:

צריכה מועדפת

שימור

סיום לימודים

אזור

ביקורות

אין עדיין ביקורות.

היה הראשון לכתוב סקירה “יין אדום – מחויבות פונה של וינה”

כתובת האימייל שלך לא תפורסם. מסומנים שדות חובה *

אתר זה משתמש ב- Akismet להפחתת דואר זבל. למד כיצד מעובדים נתוני התגובות שלך.