Descrición
Notas de proba: Bodegas Baigorri – Baigorri Tinto maceración carbónica 2017
- Nariz: Ela enfatiza o seu aroma afroitado de groselhas e amoras.
- Boca: Seu paso en boca atopamos agradable e duradeira con notas de alcaçuz e pílulas Juanola. A adstringência nulo fai que sexa agradable ao padal e é a característica máis importante que o diferencia dos viños clásicos de maceración carbónica.
A vinícola.
Na cidade de Samaniego e baixo a Serra de Cantabria é Bodegas Baigorri. Unha caixa de cristal perfectamente integrada nos seus arredores, que emerxe nun lugar emblemático da Rioja Alavesa.
arquitectura
Un edificio que se adapta á topografía existente e desenvolve programa harmoniosamente enteira baixo a superficie. Un lugar onde se pode ver como todo o proceso de desenvolvemento se desdobra viño. Bodegas Baigorri foi deseñado e construído polo arquitecto Iñaki Aspiazu.
Elaboración
A gravidade toma o lugar central na nosa adega,permitindo que as uvas acadar a fermentación enteiro todo o proceso de desenvolvemento vertical, É todos os movementos de uva ou viño por gravidade, evitando calquera tipo de ascensor mecánico.
Non hai ningunha tolva de recepción e bombas son usadas para transportar as uvas ou para os depósitos de trazados que pode danar, desde táboas de selección para engarrafamento ao longo de diferentes plantas subterráneas da vinícola, optimizar todas as fases do proceso.
As barricas novas de carballo francés son responsables da realización de reprodución e dar os viños desta adega balance madeira punto e froitas.
Avaliacións
Non hai comentarios aínda.