D.O. Costers del Segre
Mostrando todos 2 resultadosOrdenado por máis recente
-
Viño tinto Vol d’ànima de Raimat
Vol d Ànima, anteriormente coñecido como Ànima de Raimat, é a culminación do noso primeiro 100 anos de historia. As tellas que vestir a súa etiqueta son os mesmos que ollar nas paredes do castelo de Raimat de 1935, tras a reforma realizada polo arquitecto Rafael maso. Esta creación representa a alma de Raimat: un novo viño tinto, moderno, fresca, medio-bodied, con notas de cacao, desenvolvido coa 3 variedades tintas que mejor expresan el terroir de la bodega: Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Syrah. DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN) Ela comeza con unha colleita da uva na noite para preservar o principal aromas da froita. Cando as uvas ó adega, é arrefriado a unha temperatura de 15 ºC. Unha parte da uva é vinifica buscando un perfil máis o viño afroitado e fresco. É alcanzado por manter a temperatura baixa para a 24-48h e fermentación máis tarde 25 ºC. A outra parte da uva é fermentado en maior temperatura para a maior textura e complexidade do viño. Estes dous estilos veu xunto ofrecemos un novo viño tinto, moderno, con lotes de froitas e estrutura na boca. MARIDAJE Vol d'Ànima de Raimat Tinto puede acompañar bien a platos de caza, cogomelos, carnes e verduras, así como salchichas e arroz. É un viño que é moi versátil. -
Viño branco Raimat 100 Caixa de madeira 2013 – 2015
Todo da nosa historia capturados en un único viño. Raimat 100 conmemora o centenario da adega co mellor da nosa experiencia e a personalidade única do noso medio ambiente. Viño tendas só, de gran complexidade e elegancia, con diferentes ni veles de textura; profundo e longo prazo, digno de coleccionistas. O resultado, un vintage branco un singular de prestixio internacional. DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN) No desenvolvemento de Raimat 100 a uva é apertou a man por extracción para un máximo de 50% do debe e vai directamente a nova barricas de carballo francés, onde fermenta a unha temperatura controlada de 16 ºC, participar con fermentos naturais. Unha porcentaxe do que é aclarou (para dar a finura e lonxitude) e o outro é non aclarou (para dar textura). Unha parentalidade 6 meses sobre lías con battonage semanal para dar cremosidad y fermentación maloláctica en una pequeña proporción de las mismas. MARIDAJE Raimat 100, un viño branco compañeiro ideal para carnes e aves, aderezado con mel, estragão, vainilla, noces. Ideal con marisco e crema de salsas, ou manteiga. PREMIOS ENGADIR 2013 94 PUNTOS GUÍA DE GOURMETS 2016 94 PUNTOS ANUARIO DE VIÑOS (O PAÍS) 2016 92 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2016 MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION - 2015 MEDALLA DE PLATA INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2015
